Lijst van eetbare paddenstoelen uit Oekraïne en hun leefgebieden

Het klimaat van Oekraïne is ideaal voor de groei van veel eetbare paddenstoelensoorten. Veel liefhebbers verzamelen ze liever zelf, maar voor het zoeken naar paddenstoelen is niet alleen informatie over de soort nodig, maar ook over de locaties en tijden waarop ze in het land voorkomen.

Porcini-paddestoelen

Beschrijving. jij eekhoorntjesbrood (boletus) Het vruchtvlees heeft een opmerkelijke eigenschap: het blijft perfect wit, zelfs als het gebakken, gestoofd of gedroogd wordt. Deze buisvormige paddenstoel heeft een steel die tot 25 cm hoog kan worden (gemiddeld 10-12 cm) en ongeveer 10 cm dik. Hij heeft een tonvormige vorm. Naarmate hij groeit, kan hij een cilindrische (versmalde of verbrede) vorm aannemen, maar de basis blijft altijd licht dik. De oppervlakte van de steel is wit, soms met een bruinachtige of roodachtige tint.

Tijd om te groeien. Het seizoen voor de actieve opkomst van eekhoorntjesbrood is zeer variabel en hangt af van de groeilocatie. Eekhoorntjesbrood begint te groeien in mei en de overvloedige productie eindigt in november (in warmere streken van Oekraïne). In noordelijke streken verschijnen eekhoorntjesbrood van juni tot september, met de massale oogst in de tweede helft van augustus.

Dubbele - galzwam.

Oesterzwammen

Beschrijving. Oesterzwam – een vrij massieve paddenstoel met een grijsbruine of grijze hoed, variërend in diameter van 5 tot 20 centimeter. De steel is erg taai en wordt vanwege de dichtheid over het algemeen niet gegeten. Deze paddenstoel groeit in een tros, soms met wel 30 paddenstoelen, en weegt tot wel drie kilo.

Tijd om te groeien. Van eind september tot eind december, aangezien dit ras geen hoge temperaturen verdraagt.

Dubbelspel Ze groeien niet in Oekraïne.

Volnushki

Beschrijving. De hoed varieert van 1 tot 10 cm breed, aanvankelijk bol en vervolgens hol, maar altijd met naar binnen gekrulde randen. De hele hoed is bedekt met dichte haartjes, die in vrij lange plukken aan de uiteinden hangen en de paddenstoel een charmante uitstraling geven. Naarmate de paddenstoel ouder wordt, worden deze plukken echter bijna onzichtbaar. De hoed is lichtroze, soms met een witte glans, maar vaker geel of grijsachtig. De steel is ook iets lichter dan de hoed en over het algemeen min of meer gelig. Hij is dicht maar glad en bereikt een hoogte van maximaal 5 cm.

Tijd om te groeien. De paddenstoel verschijnt meestal vanaf eind augustus tot eind september.

Dubbelspel:

• roze golf;
• witte melkzwam.

Praters

Beschrijving. Prater De hoed is mat, roestkleurig of lichtgeel en heeft een diameter van 5-22 cm. Soms zijn er bruine of roestige vlekken. De hoed is vlezig en klokvormig. De stijve stengel, bestaande uit talrijke vezels, kan tot 15 cm hoog worden, is cilindrisch en wordt aan de basis veel smaller dan aan de bovenkant. De kleur is over het algemeen gelijk aan die van de hoed, maar kan iets lichter zijn. De stengel is aan de basis donkerder.

Tijd om te groeien. De paddenstoel begint begin juli te groeien en stopt pas half oktober.

Dubbelspel:

• reuzenprater;
• witachtige prater.

Melkchampignons

Beschrijving. Melkpaddestoel De hoed heeft een diameter van 5-25 cm. Hij is meestal geel, maar kan ook bruin of licht goudkleurig zijn, vaak met kleine schubjes. Als jonge plant is hij licht bol, maar wordt geleidelijk recht of hol. De randen zijn meestal naar onderen gekruld. Hij voelt glad aan, maar kan bij nat weer glad en plakkerig zijn. De steel, 5-12 cm hoog, heeft karakteristieke felgele putjes of inkepingen, is plakkerig, zeer stevig, maar hol.

Tijd om te groeien. De meest optimale tijd voor deze vertegenwoordigers zijn juli, augustus en september.

Dubbelspel Melkzwammen hebben dit niet vanwege hun structurele kenmerken.

Regenjassen

Beschrijving. Het vruchtlichaam is zeer groot, bolvormig en afgeplat, met een diameter van 20-50 cm en een gewicht tot 10 kg. De buitenste schil is wit en glad en valt er bij het ouder worden af. De binnenste schil is papierachtig; bij volwassen paddenstoelen is deze geelbruin en breekt in onregelmatige fragmenten om de sporen vrij te laten. Het jonge vruchtvlees is wit, stevig en heeft een zeer aangename smaak en geur. Naarmate het rijpt, wordt het geelachtig olijfgroen en uiteindelijk bruinbruin.

Tijd om te groeien. Groeit van eind mei tot begin november.

Dubbelspel In Oekraïne is er geen enkele.

Eikenbomen

Beschrijving. De boleethoed bereikt een diameter tot 25 cm en kan variëren in bruintinten, van zwartbruin tot licht olijfgroen. Bij het persen ontstaan ​​soms donkere vlekken. Hij is meestal halfbolvormig, maar kan soms bijna platgedrukt zijn. Hij voelt fluweelzacht aan, maar bij vochtig weer of na regen wordt hij plakkerig en glad.

De stengel kan 5 tot 17 centimeter hoog worden. Hij is meestal donkeroranje, rood of bruin. Aan de basis kan een klein cluster groenige vlekjes voorkomen. De knotsvormige stengel maakt hem gemakkelijk te herkennen, en de karakteristieke knolvormige verdikkingen en gaasachtige patronen over de gehele lengte maken de paddenstoel werkelijk uniek. Het vruchtvlees is geel en kleurt blauw bij blootstelling aan lucht.

Tijd om te groeien. Van eind mei tot begin september.

Dubbelspel Nee.

Cantharellen

Beschrijving. hoed gewone cantharel Cantharellen bereiken een diameter van ongeveer 10 centimeter. Ze hebben een gele of oranje tint en een onregelmatige vorm. Ze kunnen hol of bol, trechtervormig of spreidend zijn. De steel is tot 10 centimeter lang, stevig en dik, meestal vergroeid met de hoed en qua kleur vergelijkbaar met de hoed. Hij loopt van onder naar boven breder uit. Het vruchtvlees van cantharellen is wit, stevig en zeer vlezig, soms met meer vezels. Het kleurt lichtrood bij het indrukken.

Tijd om te groeien. Van het begin van de zomer tot het einde van de herfst.

Dubbele - valse vos.

Weide honingzwammen

Beschrijving. De hoed (3-9 cm in diameter) is okerkleurig, roodbruin of gelig. Bij droog weer verkleurt hij naar lichtbruin of crèmekleurig, en bij vochtig weer wordt hij plakkerig en plakkerig. Hij is halfbolvormig met een klein centraal knobbeltje, dat na verloop van tijd licht bol of bijna afgeplat wordt. De randen zijn onregelmatig en geribbeld, bijna transparant en bleker dan het midden. De steel van deze paddenstoelen is 4-11 cm lang, dun en kronkelig, cilindrisch en loopt van onder naar boven licht taps toe.

Tijd om te groeien. Van eind mei tot half oktober.

Dubbelspel:

• jonge giftige witachtige prater;
• bosminnende collybia.

Mei paddenstoelen

Beschrijving. De hoed van de meidoorn kan een diameter van 10 cm bereiken. Jonge paddenstoelen hebben meestal een bolvormige hoed, maar naarmate de meidoorn rijpt, wordt deze platter. De hoed is meestal wit of heeft een gele tint. De steel is dik en relatief kort, met een hoogte van ongeveer 7 cm. De steel is glad. De kleur varieert van wit tot crème. Het vruchtvlees in de steel is dicht en wit.

Tijd om te groeien. Van half mei tot eind juli.

Dubbele - witte lijsterbes.

Boterbloemetjes

Beschrijving. De hoed van jonge paddenstoelen is halfrond, soms kegelvormig. Naarmate de paddenstoel rijper wordt, wordt hij recht en neemt hij meestal de vorm aan van een kussentje. De maximale diameter van de hoed is 15 cm. Het vruchtvlees van boterzwammen is stevig maar zacht. De kleur is witachtig of gelig, en bij sommige soorten kan de snede rood of blauw worden. De steel van boterzwammen is cilindrisch. De gemiddelde diameter is 1 tot 3,5 cm en de hoogte is 4 tot 10 cm. De kleur is witachtig met een donkere onderkant of komt overeen met de kleur van de hoed.

Tijd om te groeien. Sommige soorten verschijnen soms pas in april, maar de eerste boleten kunnen over het algemeen al in juni worden geoogst. De tweede bloeiperiode valt samen met de lindebloesem in juli. De derde bloeiperiode begint in augustus en duurt tot oktober-november.

Volgens het volksgeloof komt het verschijnen van boterzwammen overeen met de bloei van de pijnbomen.

Dubbele - peperchampignon.

Boletuspaddestoelen

Beschrijving. De hoed heeft een diameter van 4-12 cm, is meestal groengrijs of olijfgroen, maar kan ook lichtbruin zijn. Hij is licht bol en voelt fluweelzacht aan. De steel is 3-11 cm lang, cilindrisch, loopt van onder naar boven breder uit en kan een bruinachtige maas hebben. Het vruchtvlees is wit, met een lichtblauwachtige tint wanneer het wordt doorgesneden.

Tijd om te groeien. Van half mei tot begin oktober.

Dubbele - groenbonte boleet.

Mestkevers

Beschrijving. De hoed van de paddenstoel lijkt bedekt te zijn met een kenmerkende kant – de zogenaamde franje. De dunne wanden van de hoed onderscheiden zich aan de buitenkant door een sneeuwwitte tint. Let bij het plukken vooral op de binnenste lamellen van de hoed. Deze moeten melkwit zijn. Zelfs de kleinste verkleuring is een teken van een oude paddenstoel. Het eten van dergelijke paddenstoelen wordt afgeraden, omdat dit ernstige vergiftiging kan veroorzaken. Het hele oppervlak is bedekt met mestkever - wit, zijdeachtig aanvoelend als ze jong zijn.

Tijd om te groeien. Van juli tot oktober.

Dubbele - doodskap.

Spinnenwebben

Beschrijving. De hoed is tot 10 cm in diameter. Bij jonge paddenstoelen is hij donkerrood, roodbruin of okerbruin met een olijfkleurige tint. Het vruchtvlees is blauwachtig en dik in het midden. De steel is tot 8 cm lang, met een knolvormige zwelling aan de onderkant. De steel is wit met een paarse tint en heeft een witachtige ringvormige streep.

Tijd om te groeien. Van augustus tot eind september.

Dubbele - paars spinnenweb.

Berkenboleten

Beschrijving. hoed berkenboleet De stengel heeft een diameter van 4 tot 12 centimeter. De kleur kan grijs, bruin of bruinachtig zijn, soms bijna zwart. De vorm lijkt op een gezwollen kussen. De witte of grijsachtige stengel is zelden groter dan 3 centimeter in diameter, is geschubd en loopt van onder naar boven taps toe.

Tijd om te groeien. Van midden zomer tot midden herfst.

Dubbele - galzwam.

Aspen-paddestoelen

Beschrijving. De hoed van de ratelpopulier is 5 tot 30 centimeter in diameter en is bruin met een vleugje rood of oranje. Hij is halfrond van vorm en laat gemakkelijk los van de steel. De schil van de hoed is moeilijk te verwijderen, waardoor er alleen stukjes vruchtvlees overblijven. De steel is tot 15 centimeter lang en is effen grijs of gebroken wit. Het vruchtvlees is stevig en dicht, stevig bij jonge paddenstoelen en zacht en licht kruimelig bij oudere.

Tijd om te groeien. Verschijnt in juni en verdwijnt in oktober.

Dubbelspel Nee.

Poolse paddenstoelen

Beschrijving. Bij de beschrijving van de Poolse paddenstoel is speciale aandacht nodig voor de hoed. Deze is groot (tot 20 cm in diameter), variërend van donker- of helderbruin tot kastanjebruin, aanvankelijk bol met naar binnen gebogen randen, vervolgens afgeplat, kaal, glad en droog, en wordt slijmerig of plakkerig bij vochtig weer. De buisjes en poriën zijn egaal gekleurd, vuilgeel met een groenige tint, en verkleuren blauw bij indrukken. Het vruchtvlees van jonge paddenstoelen is wit en stevig, terwijl dat van volwassen paddenstoelen lichtgeel, dicht en vlezig is.

Tijd om te groeien. Van half juli tot eind oktober.

Dubbelspel De Poolse paddenstoel komt niet voor in Oekraïne.

Cantharellen

Beschrijving. De steel, 3-8 cm hoog, heeft dezelfde kleur als de hoed, is zeer broos en cilindrisch. In zijn jonge vorm is hij stevig, maar naarmate hij ouder wordt, wordt hij bijna hol. Het vruchtvlees is oranje, maar als het gebroken is en aan de lucht wordt blootgesteld, net als het melksap, verkleurt het snel naar rood en vervolgens naar groenachtig. De smaak is aangenaam en het aroma is fruitig.

Tijd om te groeien. Ze verschijnen midden in de zomer en blijven tot het begin van de winter voor vermaak zorgen.

Dubbele - melkachtig.

Rijen

Beschrijving. De hoed is 6-17 cm in diameter, geelrood, met roodachtige schubben en convex. Na verloop van tijd wordt hij bijna plat. Hij voelt fluweelzacht en droog aan. De steel van de geelrode lijsterbes is 5-12 cm hoog, hol en gebogen, met vezelige schubben over de hele lengte en een opvallende verdikking aan de basis. De kleur is vergelijkbaar met die van de hoed.

Tijd om te groeien. Vooral in het koude seizoen, als er geen andere paddenstoelen zijn.

Dubbele - muizenrij.

Morieljes

Beschrijving. De hoed bereikt een diameter tot 8 cm, is breed klokvormig en hecht aan de steel, alsof hij erop is geplaatst. Hij heeft vrije randen, is in de lengte gerimpeld, geelbruin of okerbruin van boven en glad en witachtig van onderen. De steel van de morielje kan tot 15 cm lang worden, is cilindrisch en wordt naar de basis toe iets breder. Hij is bovenaan wit en onderaan gelig, met zemelachtige schubben die de steel omsluiten. Het vruchtvlees van de hoed is dun, wasachtig en heeft geen kenmerkende geur of smaak.

Tijd om te groeien. Van half april tot begin zomer.

Dubbelspel –Morieljes. Hoe onderscheid je morieljes van morieljes? lees hier.

Russula

Beschrijving. De hoeddiameter van deze paddenstoelen varieert van 5 tot 16 cm. De hoeden zijn er in een regenboog aan kleuren. Hun vorm verandert ook afhankelijk van de leeftijd van de paddenstoel: jonge exemplaren hebben een halfronde hoed, terwijl oudere exemplaren een meer gespreide hoed hebben. De hoed is vlezig, vaak met talrijke barsten. De schil is vrij dicht en dik, en is praktisch niet van het vruchtvlees te scheiden. De stelen bereiken een hoogte tot 12 cm.

Tijd om te groeien. Van half juli tot begin september.

Dubbelspel:

• groene vertegenwoordigers van de doodskap;
• zwarte russula;
• Russula melig;
• okerkleurige russula.

Truffels

Beschrijving. Een middelgrote truffel is bijna identiek aan een noot, maar sommige kunnen zo groot zijn als een aardappelknol en meer dan 1 kg wegen. De paddenstoelen zelf lijken qua uiterlijk op aardappelen. Het peridium (de buitenste laag) dat de truffels bedekt, heeft een glad oppervlak. Soms worden er talrijke microscheurtjes of karakteristieke, veelzijdige wratten aangetroffen.

Truffels hebben een opvallende gemarmerde textuur in dwarsdoorsnede. Deze wordt gevormd door de afwisselende lichte en donkere "aders" die sporenzakjes van verschillende vormen bevatten. Het vruchtvlees van de paddenstoelen kan variëren in kleur: wit, zwart, grijs of bruin. Deze kleur is afhankelijk van de specifieke truffelsoort.

Tijd om te groeien. De beste tijd om truffels te zoeken is in de winter en de zomer.

Dubbelspel Ze groeien niet in Oekraïne.

Chaga

Beschrijving. Zwarte, onregelmatig kamvormige uitgroeisels vormen zich op de boomstam. Nerven (niet volledig gekleurd) zijn zichtbaar in de uitgroeisels over het hele lichaam van de paddenstoel. Chaga is donkerbruin. Het vruchtvlees nabij de stam is bruin met een roodachtige tint.

Tijd om te groeien. Chaga Meestal groeit de plant gedurende meerdere jaren en is daarom in elk seizoen te vinden.

Dubbelspel Nee.

Champignons

Beschrijving. De hoed bereikt een diameter tot 15 centimeter en is wit of lichtbruin van kleur. Hij is halfrond, maar spreidt zich uit naarmate de paddenstoel groeit en zich ontwikkelt. Hij voelt fluweelzacht aan en er zijn af en toe kleine uitgroeisels te zien. Het vruchtvlees is wit, maar wordt roze wanneer het breekt of aan de lucht wordt blootgesteld.

Tijd om te groeien. Van eind mei tot half oktober.

Dubbelspel:

• champignon met gele schil;
• platte champignon;
• rood wordende champignon.

Paddenstoelenplekken in Oekraïne

Afhankelijk van de regio vindt u hier een grote verscheidenheid aan vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk.

Vinnytsja

Het staat bekend om zijn enorme overvloed aan cantharellen, eekhoorntjesbrood en Poolse paddenstoelen. Ook honingzwammen en melkzwammen zijn hier verkrijgbaar.

Er groeien paddenstoelen in het gebied:

• de buitenwijken van Nemirov - het dorp Vorobyovka, Dubmaslovka en andere nabijgelegen dorpen;
• Zwarte Woud bij Kalinovka;
• de rand van het dorp Petrik.

Volyn

Volyn is de geboorteplaats van het reuzeneekhoorntjesbrood. Maar de regio is ook rijk aan Poolse paddenstoelen, russula, ratelpopulier en boterzwam.

Hier groeien paddenstoelen:

• in het Gorokhovsky district;
• nabij de Shatsky-meren;
• dorpen Shtun, Maslovets, Vorchin.

Dnjepr

In de regio Dnjepropetrovsk vind je boterzwammen op open plekken tussen naaldbomen. Ook honingzwammen en berkenboleten komen voor. Eekhoorntjesbrood wordt ook gevonden, maar veel minder vaak.

Hier groeien paddenstoelen in de omgeving:

• rivieren in de buurt van Novomoskovsk - het dorp Orlovshchina en andere;
• dorp Gvardeyskoye;
• Kirovsky, Shulgovka, Tsarichanka aan de Orel, Nikolaevka.

Zhitomir

De regio is rijk aan honingzwammen, oesterzwammen, russula, berkenboleten en af ​​en toe eekhoorntjesbrood. Ze groeien in de buurt van de dorpen Slobodka, Vysoka Pech, Perlyavka en Olievka.

Transkarpatië

Als we het over Transkarpatië hebben, dan hebben we het over eekhoorntjesbrood, maar soms kun je hier ook berkenboleten vinden.

Hier groeien paddenstoelen in de omgeving:

• de omgeving van het Synevyrmeer;
• dorp Lumshory;
• dorpen Dragovo, Vyshka, Kolochava;
• Svalyava – dorpen Rodnikovaya Guta, Solochin;
• Mukachevo – de dorpen Mikulintsy, Ilkivtsi, Schastlivoe, Krytoe.

Je kunt zelfs truffels vinden in de bossen van Transkarpatië. Het belangrijkste is om extra waakzaam te zijn en andere paddenstoelenplukkers te slim af te zijn.

Karpaten

Er groeien minstens 50 soorten paddenstoelen in de beuken- en naaldbossen, waaronder eekhoorntjesbrood, ratelpopulier, honingzwam en russula.

Er groeien paddenstoelen in het gebied:

• Beskyd-gebergte - een massief tussen de rivieren Opir, Stryi en Mizunka op de grens van de regio's Lviv en Ivano-Frankivsk;
• de buitenwijken van de dorpen Oriv, Tukhlya, Oryavchik en Grebennoye.

Kiev

In de buurt van Kiev vind je talloze bossen die jaar na jaar een overvloed aan paddenstoelen opleveren. De oogst omvat cantharellen, eekhoorntjesbrood, berkenboleten en eekhoorntjesbrood.

Hier groeien ze in het gebied van de dorpen:

• Beneden-Dubechnya;
• Klavdiev;
• Nikolajevka;
• Fenevichi;
• Oud.

Lviv

De meest voorkomende paddenstoelen in de bossen zijn de ratelpopulier, de berkenboleet, de honingzwam en het eekhoorntjesbrood.

Paddenstoelen groeien in de districten Starosambir, Turkovsky en Skole. De meeste paddenstoelen groeien rond:

• de dorpen Dubina, Skhidnitsa en Slavskoye;
• het dorp Likhobora bij de berg Pikuy.

Poltava

Paddenstoelenplukkers komen het vaakst naar de regio Poltava voor boterpaddenstoelen.

Lijst van regio's waar veel paddenstoelen te vinden zijn:

• de buitenwijken van Kremenchug – Sosnovka;
• de dorpen Ternovshchina en Krotenki;
• Khorolsky district - Musievka en Radki;
• Komsomolsk - Svetlogorsk;
• Globinsky district - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
• District Shishatsky - dorp Yareski;
• District Poltava – de buitenwijken van het dorp Verkholy.

Zacht

In het district Sarny groeien eekhoorntjesbrood, Poolse paddenstoelen en rode paddenstoelen.

Ook in de omgeving van Nemovichi, Balashovka, Malynsk, Babin en Karachun zijn veel paddenstoelen te vinden.

Soemy

Ze groeien hier honingzwammen, eekhoorntjesbrood en Poolse champignons, cantharellen, boterchampignons, melkchampignons.

Lijst van regio's waar veel paddenstoelen te vinden zijn:

• de omgeving van Lebedin (het dorp Borovenki), Krasnopolye, Trostyanets;
• gebied van de dorpen Mezhirich (district Lebedinsky), Volkovtsy en Tokari.

Ternopil

Hier vindt u:

• eekhoorntjesbrood;
• honingzwammen;
• aspenpaddestoelen;
• berkenboleten;
• boterchampignons;
• boleten;
• aspenpaddestoelen.

Lijst van regio's waar veel paddenstoelen te vinden zijn:

• Dybshche, Dzvinyachka en Litvinov zijn de beste plaatsen om paddenstoelen te plukken;
• in de dorpen van het district Monastyrsky - Krinitsa en Markova;
• in de dorpen van het district Shumsky - Ilovitsa en Stozhok;
• Mshanetsky-bossen in het district Zborovsky;
• Kremenetsgebergte.

Charkov

De regio Charkov staat bekend om zijn lijsterbessen, saffraanzwammen, morieljes, cantharellen en de koning der paddenstoelen: eekhoorntjesbrood. Af en toe vind je hier ook boterzwammen.

Lijst van regio's waar veel paddenstoelen te vinden zijn:

• dorp Mokhnach;
• dorpen van Vasishchevo, Andreevka, Sheludkovka;
• bos van Merefa tot Zmiev;
• de omgeving van Ruskaja Lozovaja;
• sparrenbossen nabij Korobovy Khutors.

Chmelnitski

In de regio Chmelnytsky zijn er haagbeuken-, eiken- en gemengde bossen, rijk aan cantharellen, berkenboleten, honingzwammen en boterzwammen.

Lijst van regio's waar veel paddenstoelen te vinden zijn:

• bossen van de districten Slavuta, Shepetovsky, Letichevsky, Izyaslavsky en Dunaevetsky;
• dennenbossen in het noorden van de regio;
• de omgeving van de dorpen Lysogorka en Savintsy.

Tsjerkassy

In de bossen ter plaatse groeien eekhoorntjesbrood, Poolse paddenstoelen, russula, honingzwammen en boterzwammen.

Lijst van regio's waar veel paddenstoelen te vinden zijn:

• Het Buchatsky-bos ligt nabij Kanev;
• bos nabij Kopani;
• jonge naaldbossen in de omgeving van het dorp Mezhdurechye.

Tsjernihiv

In de bossen van Tsjernihiv kun je Poolse paddenstoelen, berkenboleten, boterzwammen, russula, geitenzwammen vinden, paraplu's en eekhoorntjesbrood.

Lijst van regio's waar veel paddenstoelen te vinden zijn:

• dorp Evminka;
• de omgeving van Radichev en Oleshnya.

Tsjernivtsi

De eekhoorntjesbroodsoorten hier zijn ongelooflijk groot.

Paddenstoelenplukkers gaan voor hen naar de dorpen:

• Sergius;
• Vizjenka;
• Groente.

Paddenstoelenseizoenen

Het meest productieve paddenstoelenseizoen in Oekraïne is de herfst. De slechtste oogstperiode is echter niet de winter, tegen de verwachtingen in, maar het omslagpunt tussen winter en vroege lente.

Lente paddenstoelenseizoen:

• Maart is de maand waarin het vinden van paddenstoelen in Oekraïne het moeilijkst is. De voorraad paddenstoelen is beperkt.
• In april beginnen de eerste paddenstoelen te verschijnen. Morieljes en sommige andere paddenstoelen luiden het eerste paddenstoelenseizoen van het jaar in.
• In mei zijn er veel meipaddestoelen en berkenboleten te vinden, en afhankelijk van de temperatuur en de luchtvochtigheid in de regio ook andere paddenstoelen uit de lente en zomer.

Zomer paddenstoelenseizoen:

• In de tweede helft van juni verschijnen eekhoorntjesbrood, ratelpopulieren, boterzwammen en berkenboleten. Deze maand markeert het begin van het tweede Oekraïense paddenstoelenseizoen.
• Juli is een maand met een grote verscheidenheid aan paddenstoelensoorten, maar de opbrengst is niet bijzonder groot.
• Augustus markeert het begin van het derde paddenstoelenseizoen. Het is de perfecte maand om naar het Oekraïense binnenland te trekken voor de oogst.

Het is belangrijk om te onthouden dat paddenstoelen gedijen in warmte en vocht. Hun massale verschijning hangt daarom niet zozeer af van de tijd van het jaar, maar van de klimatologische omstandigheden.

Herfst paddenstoelenseizoen:

• September is het hoogtepunt van het derde paddenstoelenseizoen. Deze maand combineert de nog warme zomerlucht met herfstregens.
• In oktober sluiten veel paddenstoelenplukkers het seizoen. Herfstpaddestoelen Het is nog steeds gemakkelijk te vinden, maar er is aanzienlijk minder concurrentie.
• November is een zeer interessante maand voor paddenstoelensoorten. In november vind je paddenstoelen uit alle vier de seizoenen tegelijk.

Winter paddenstoelenseizoen:

• In december komen de laatste restanten van de herfstpaddestoelen, maar ook de oesterzwammen en de winterhoningzwammen uit.
• Januari is een prima maand om winterpaddenstoelen te zoeken.
• Het winterseizoen eindigt in februari. Er is deze maand maar één soort paddenstoel te vinden: de winterhoningzwam.

Oekraïne is een land dat niet alleen bekendstaat om zijn tarwe, maar ook om de enorme diversiteit aan paddenstoelen die er groeien. Het is belangrijk voor Oekraïense paddenstoelenplukkers om niet alleen de soorten te kennen, maar ook de paddenstoelenregio's en -seizoenen. Voorzichtigheid is echter geboden: er groeien hier ook schijnpaddenstoelen die niet eetbaar zijn.

Veelgestelde vragen