Welke paddenstoelen groeien op de Krim?

Inwoners van de Krim trekken onvermoeibaar naar gebieden waar paddenstoelen groeien, op zoek naar eetbare exemplaren. Het schiereiland de Krim biedt niet alleen een prachtige zee en talloze schilderachtige plekjes, maar ook de mogelijkheid om bossen en bergachtige gebieden te verkennen op zoek naar paddenstoelen. Hieronder beschrijven we de eetbare en giftige paddenstoelen die in de republiek voorkomen.

Eetbare paddenstoelen

De Krim herbergt een ongelooflijk aantal eetbare paddenstoelensoorten en -variëteiten. Elke soort verdient een aparte beschouwing. De meest voorkomende paddenstoelensoorten zijn:

Eikenbomen

Beschrijving. Eikenbomen Ze zijn te herkennen aan hun geelbruine, soms grijsbruine hoeden, die in jonge toestand kussenvormig zijn en in volwassen toestand bolvormig.

Waar en wanneer groeit het? Je kunt al in mei beginnen met het verzamelen van eikenpaddestoelen, bijvoorbeeld in loofeikenbossen. Populaire plekken om eikenpaddestoelen te verzamelen zijn onder andere de regio Sebastopol, maar ook eikenbossen en het Krimgebergte. Het plukseizoen eindigt in juni.

Variëteiten. Ook de gevlekte eikenboleet komt voor. Hij heeft een halfbolvormige of kussenvormige hoed met een diameter van 5-15 cm. Hij wordt donkerder bij indrukken. De hoed kan kastanjebruin, roodbruin of zwartbruin zijn. De stengel kan tot 10 cm lang worden. Hij groeit van augustus tot september in loof- en naaldbossen.

Dubbel. De gevlekte eikenzwam kan verward worden met de giftige satanische paddenstoel.

Morieljes

Beschrijving. jij morieljes De paddenstoelen hebben een honingraatstructuur en eivormig-ronde hoeden, overwegend geelbruin. De paddenstoelen zitten van onderen aan de steel vast en zijn van binnen hol. De cilindrische stelen zijn aan de basis iets breder en kunnen wit, geelbruin of lichtgeel zijn. Het vruchtvlees is broos en wit. Ze onderscheiden zich door hun paddenstoelenaroma en aangename smaak.

Waar en wanneer groeit het? Paddenstoelen die in clusters groeien, zijn te vinden in gebieden met bosbranden, gemengde bossen en loofbossen. Vruchtlichamen worden vanaf begin maart verzameld in mossige sloten, open plekken en bosranden.

Variëteiten. Morieljes die inheems zijn in dit gebied, zijn onder andere de gewone morielje. Deze eetbare paddenstoel heeft een bolvormige bruine hoed met een diameter van 8 cm en grote cellen op het hoedoppervlak.

Dubbel. De valse morieljes hebben vergelijkbare uiterlijke kenmerken, maar hun hoed is donker olijfkleurig en ze ruiken vrij onaangenaam.

Russula

Beschrijving. Er zijn veel russula-paddenstoelen. Ze verschillen alleen in de kleur van hun hoed, maar qua vorm zijn ze vergelijkbaar: recht met licht naar beneden gebogen randen, tot 10 cm in diameter.

Waar en wanneer groeit het? Het oogstseizoen van de russula begint eind augustus en duurt tot eind oktober. Deze paddenstoelen geven de voorkeur aan loof- en naaldbossen, moerassige rivieroevers en jonge berkenbossen. Russula is in overvloed te vinden in Belogorsk, vlakbij Stary Krym.

Variëteiten. Er bestaan ​​ontzettend veel soorten russula:

• Goudgeel. Hij onderscheidt zich door zijn dunne, vlezige textuur en bolle hoed, tot wel 9 cm in diameter. De hoed kan geel, roodachtig roze, donkerrood of wit zijn. De steel is cilindrisch of knotsvormig, wit bij jonge paddenstoelen en geelgrijs bij volwassen exemplaren.
• Groenachtig. Een eetbare paddenstoel met een halfronde, later afgeplatte, grijsgroene of donkergroene hoed, tot 15 cm in diameter. De steel is wit en cilindrisch. Het witte vruchtvlees heeft een zwakke geur en een nootachtige smaak.

Dubbel. De groene russula kan verward worden met de knolselderij, een gevaarlijke paddenstoel.

Cantharellen

Beschrijving. Saffraanmelkzwammen zijn paddenstoelen met een opvallend lichtgele of oranje hoed, 5-18 cm in doorsnee. De hoed is rond. Er zijn ook blauwgroene of rode melkzwammen. Steel en hoed hebben dezelfde kleur. De holle steel wordt tot 9 cm hoog.

Waar en wanneer groeit het? Paddenstoelen groeien van half juli tot oktober. Op de Krim zijn ze te vinden in de bossen van de Rybachye- en zuidkust. Ze groeien in de buurt van naaldbomen, met een voorkeur voor dennen en lariksen.

Dubbel. De roze melkzwam en de geurige melkzwam worden gezien als gelijkenissen met de saffraanmelkzwam.

Rijen

Beschrijving. Tricholoma's hebben een hoed-en-steelstructuur, waardoor ze moeilijk te verwarren zijn met andere paddenstoelen. De bruine, witte, groene, gele of rode hoed kan in jonge vorm op een kegel of klok lijken. Naarmate de paddenstoel ouder wordt, wordt de hoed recht, plat en spreidt zich uit. De diameter van de hoed varieert van 3 tot 10 cm. De steel wordt niet hoger dan 10 cm.

Waar en wanneer groeit het? Grondpaddenstoelen groeien alleen of in groepjes. Deze herfstpaddenstoelen vormen mycorrhiza bij naaldbomen. Ze komen veel vaker voor bij pijnbomen dan onder lariksen, sparren en zilversparren. Paddenstoelen plukken wordt aanbevolen van eind augustus tot eind oktober. Het gebied rond Kolchugino en het Krim-observatorium herbergt talloze paddenstoelen. grijze rijen.

Variëteiten. Een variëteit van deze paddenstoel is de grijze lijsterbes (muisjes). Hij onderscheidt zich door zijn grijze, ronde hoed, die plat en onregelmatig wordt naarmate de paddenstoel rijper wordt. De grijze steel met een gele tint wordt tot 15 cm hoog. De hoeddiameter is 4-12 cm.

Dubbel. Een giftige paddenstoel met een bolle hoed en uitgerolde randen wordt beschouwd als een gevaarlijke analoog van deze paddenstoel. Hij heeft een onaangename, melige geur en wit vruchtvlees.

Mestkevers

Beschrijving. Mestkevers – paddenstoelen met een klokvormige hoed, bedekt met kleine schubjes aan de oppervlakte. De steel is dun, fragiel en hol van binnen. Wanneer de paddenstoel rijpt, lost de hoed op en blijft er een zwarte brij of vlek achter, die een ring vormt.

Waar en wanneer groeit het? Inktkevers zijn te vinden in tuinbedden, bij woonhuizen, in stadsparken en zelfs op vuilstortplaatsen. Ze geven de voorkeur aan vruchtbare grond, rijk aan plantenresten.

Variëteiten. Er zijn verschillende soorten mestkevers:

• Normaal. Jonge paddenstoelen hebben een cilindrische hoed met witte schubjes. Naarmate ze rijper worden, opent de hoed zich en krijgt een klokvorm met een diameter tot 3 cm. Naarmate ze rijper worden, wordt hij zwart.
• Wit. De klokvormige hoed, bedekt met witte schubben, bereikt een diameter tot 10 cm. De paddenstoel zelf kan meer dan 15 cm hoog worden.

Dubbel. De mestzwam is een paddenstoel die geen giftige dubbelgangers kent. Hij lijkt echter wel op de matig eetbare mestzwam, de flikkerende mestzwam.

Regenjas

Beschrijving. jij regenjas Een bolvormig of peervormig vruchtlichaam met een gesloten structuur. De paddenstoel heeft een dikke schil en stekels die na verloop van tijd afvallen. Wanneer de paddenstoel rijpt, vormen zich er kamers in die sporenpoeder bevatten. Het witte vruchtvlees is stevig en muntachtig, maar toch vlezig.

Waar en wanneer groeit het? Paddenstoelen plukken wordt al in de late zomer aanbevolen; ze groeien tot laat in de herfst, langs wegen en in gemengde en naaldbossen. Op de Krim worden bovisten gezocht in uitlopers van de bergen en in gebieden met rottend hout.

Dubbel. De valse bovist is een bolvormige soort, maar heeft stevig vlees en vel. Hij lijkt veel op de gewone bovist en is daardoor oneetbaar.

Melkchampignons

Beschrijving. Paddenstoelen hebben in hun jonge jaren een plat-bolle hoed, die bij rijpheid trechtervormig wordt. De hoed van melkpaddenstoelen kan 5 tot 20 cm lang worden. De hoed zit op een kort steeltje, maximaal 7 cm hoog.

Waar en wanneer groeit het? Vinden melkchampignons Ze zijn te vinden in gemengde bossen en naaldbossen, in de buurt van berkenbossen, op open plekken, in bosranden en op open plekken. Ze komen het meest voor in de districten Simferopol, Bachtsjisaray en Belogorsk.

Variëteiten. Op het schiereiland de Krim zijn verschillende soorten melkzwammen te vinden:

• Eik. Deze eetbare paddenstoel bevat bitter sap en moet daarom voorgekookt worden. De roodoranje hoed is concaaf in het midden en heeft lichtgekleurd vruchtvlees. De hoeddiameter is maximaal 6 cm en de steelhoogte maximaal 7 cm.
• Pittig. De hoed is aanvankelijk licht bol, maar wordt later meer trechtervormig. De randen zijn licht gebogen, maar worden vervolgens recht en golvend. De schil is crèmekleurig of wit, bedekt met roodachtige vlekken. De stevige witte steel wordt tot 8 cm hoog.
• Droog. Een eetbare paddenstoel met een glad wit oppervlak. Bij jonge paddenstoelen is de kleur lichtblauw. De hoeddiameter is maximaal 20 cm. De hoed is aanvankelijk bolvormig met een klein knobbeltje in het midden en naar beneden gebogen randen. Naarmate de paddenstoel rijpt, gaat de hoed open en barst bij droog weer.

Dubbel. Eetbare melkzwammen kunnen verward worden met voorwaardelijk eetbare soorten: pepermelkzwammen en eikenmelkzwammen.

Eén vat

Beschrijving. De eencilinderzwam wordt gekenmerkt door een trechtervormige hoed, die doet denken aan een cantharel. De hoed is grijs, bruin, donkergrijs en soms lichtgrijs. Het vruchtlichaam is stevig en dicht, met een diameter van 12-15 cm. De grootste paddenstoelen hebben een steel van maximaal 2 cm in diameter, waardoor het lijkt alsof ze helemaal geen steel hebben. De paddenstoel wordt soms stevig tegen de grond gedrukt.

Dubbel. De eencilinder heeft geen giftige dubbelgangers.

Waar en wanneer vindt het plaats? Paddenstoelen gedijen goed in vochtige omstandigheden; ze worden zelden gezien tijdens droge zomermaanden. Ze beginnen te groeien na langdurige mist en zware regenval. Ze produceren overvloedig in de lente, voordat de hitte toeslaat, en in de herfst, wanneer de avonden koel zijn. Ze zijn te vinden in steppen bij veehouderijen, langs wegen, oevers en beken. Ze groeien in clusters.

Aspen-paddestoel

Beschrijving. Als jonge populier heeft de espenzwam een ​​halfronde hoed, die later kussenvormig wordt en een diameter tot 30 cm kan bereiken. De schil is droog, fluweelachtig of viltachtig. De knotsvormige stengel wordt tot 22 cm hoog. Het stengeloppervlak is bedekt met zwarte of bruine schubjes.

Waar en wanneer groeit het? Espenzwammen zijn te vinden van eind juni tot eind oktober. Ze groeien uitsluitend bij partnerbomen en vormen mycorrhiza. Paddenstoelen zijn te vinden onder de volgende bomen:

• populieren;
• eikenbomen;
• espen;
• sparrenbomen;
• wilgen;
• beuken;
• berken.

Variëteiten. Er bestaan ​​verschillende soorten ratelpopulieren die alleen verschillen in de kleur van hun hoed: rood, wit en roodbruin.

Dubbel. Valse ratelpopulier Ze noemen het bittervoorn en peperzwam.

Berkenboleet

Beschrijving. Jonge paddenstoelen hebben een witte, halfronde hoed; naarmate ze rijper worden, wordt deze kussenvormig en donkerbruin. Het vruchtvlees is wit en stevig en wordt donkerder bij het breken of snijden. De hoed kan een diameter tot 18 cm bereiken. De steel is cilindrisch, wit of grijs, met donkergrijze, langwerpige schubben aan de oppervlakte.

Waar en wanneer groeit het? Paddenstoelen groeien zowel afzonderlijk als in kleine groepjes van begin mei tot midden in de herfst. Ze gedijen in lichte loof- en gemengde bossen met berkenbomen. Ze zijn vaak te vinden aan bosranden en open plekken.

Variëteiten. Er zijn verschillende varianten berkenboleet:

• Moeras. Hij groeit in vochtige grond en is herkenbaar aan de lichtgrijze of lichtbruine hoed en het losse vruchtvlees.
• Veelkleurig. Een paddenstoel met een oranje, lichtbruine of roze hoed. Het oppervlak van de paddenstoel wordt slijmerig na regen. Boleten hebben witte stengels, soms met grijze schubben.
• Normaal. De hoed is roodachtig of bruinachtig. De stengel is massief en dicht, met grijze schubben op het oppervlak.

Dubbel. De tweelingen van de berkenboleet zijn: galzwam, die een grijze of gevlekte steel en een witgrijze hoed heeft.

Gehoornd

Beschrijving. De hoornzwam is een vruchtlichaam dat verticaal groeit in vertakte buisjes; hij heeft geen steel of hoed. Deze paddenstoel is eenvoudigweg niet met een andere te verwarren.

Variëteiten. De gele haagbeuk is een soort geschubde haagbeuk.

Waar en wanneer groeit het? Je kunt al eind augustus beginnen met het zoeken naar gehoornde paddenstoelen, in vochtige naaldbossen. De paddenstoelen gedijen goed in bosbessenstruiken, rotte boomresten, mos of schors.

Dubbel. De gehoornde heeft geen dubbelgangers.

vliegwiel

Beschrijving. Jong vliegwiel De hoed is bol of halfrond met rechte randen. Na verloop van tijd wordt de hoed kussenvormig en bereikt een diameter van 4-20 cm. Het oppervlak van boleten kan kaal, fluweelachtig, plakkerig of vochtig zijn, soms bedekt met kleine schubjes. De kleur kan variëren van kastanjebruin, olijfgeel, bruin tot citroengeel of donkergeel.

Waar en wanneer groeit het? Paddenstoelen groeien solitair. Ze gedijen goed op open plekken in bossen en aan de randen ervan, in gemengde, loof- en naaldbossen, waar ze samen met hun partnerbomen mycorrhiza vormen. Ze zijn van begin juli tot eind oktober te vinden onder lindebomen, elzen, kastanjes, beuken, sparren, haagbeuken en dennen.

Dubbel. Boleten bestaan ​​niet in giftige varianten, maar ze worden vaak onbedoeld verward met peper- of galzwammen.

Boterbloemetjes

Beschrijving. Er zijn kleine en middelgrote paddenstoelen te vinden die qua uiterlijk op boleten lijken. Als ze jong zijn, zijn ze aantrekkelijk vanwege hun bolvormige of kegelvormige hoed, die later recht wordt en een kussenvorm aanneemt met een diameter tot 15 cm. De paddenstoel heeft een cilindrische steel, tot 10 cm hoog. De schil is glanzend en plakkerig. Het vruchtvlees is zacht maar stevig.

Waar en wanneer groeit het? Boterzwammen zijn te vinden onder naaldbomen, minder vaak in de buurt van berken en eiken. Het zoeken naar paddenstoelen wordt aanbevolen van de vroege zomer tot half oktober, vooral in het Ai-Petrit-gebied van de berg Demeredzhi. Boterzwammen zijn ook te vinden in het district Stroganov en het dorp Zelenogorskoye.

Variëteiten. Er zijn verschillende soorten boterzwammen te vinden op het schiereiland de Krim:

• Normaal. Een paddenstoel met een hoed die bruinpaars, roodbruin, chocoladebruin of geelbruin kan zijn. De hoeddiameter kan oplopen tot 12 cm en de steelhoogte tot 11 cm.
• Korrelig. De bolle, roestige hoed krijgt uiteindelijk een kussenvorm met een geeloranje tint. De diameter varieert van 4 tot 10 cm.

Dubbel. De peperzwam, die een bolle hoed heeft met een glad, glanzend oppervlak, wordt als een dubbelganger beschouwd.

Champignons

Beschrijving. Champignons zijn paddenstoelen met een enorme hoed. Ze zijn aanvankelijk rond, maar worden later afgeplat en spreiden zich uit tot een diameter van maximaal 10 cm. De hoed kan bruin, wit of bruinachtig zijn. Ze worden gekenmerkt door een glad oppervlak en een gladde, dichte steel.

Waar en wanneer groeit het? Champignons zijn al in april te vinden in bossen, op de schors van rottende bomen, in weilanden en velden, en in de buurt van woonwijken. De paddenstoelen vormen ringvormige kolonies. De oogstperiode duurt tot oktober.

Variëteiten. Er bestaan ​​de volgende soorten champignons:

• Normaal. Een eetbare paddenstoel met een witte hoed, 8-15 cm in diameter, halfrond van vorm en sterk naar binnen gebogen randen. De steel is recht.
• Veld. Groeit op open plekken in het bos. Hij onderscheidt zich door zijn klokvormige vorm, tot 20 cm in diameter. De hoed is wit of crèmekleurig. De stengel is tot 10 cm hoog.
• Woud. Jonge paddenstoelen hebben een eivormige, klokvormige, bruinbruine hoed, die na verloop van tijd plat en uitgespreid wordt en een diameter tot 10 cm kan bereiken.

Dubbel. De dubbelganger van de valse champignon is de valse champignon: een giftige paddenstoel die lichtgele vlekken produceert als je erop drukt. De hoed van de valse champignon heeft een bruine vlek in het midden.

Cantharellen

Beschrijving. Deze veel voorkomende paddenstoelen hebben een uitstekende smaak. Door hun unieke uiterlijk zijn ze moeilijk te verwarren met andere paddenstoelen. Cantharellen hebben holle hoedjes met gegolfde randen. Hun kleur varieert van geel tot oranje. De hoed heeft een diameter tot 10 cm.

Waar en wanneer groeit het? Cantharellen Ze groeien van de lente tot de late herfst. Ze komen het best tot hun recht in bossen, vooral in naaldbossen. Een grote oogst is te vinden in het gebied van Sebastopol tot Bachtsjisaraj.

Variëteiten. Er bestaan ​​veel cantharellen, maar op de Krim komen de volgende soorten voor:

• Normaal. De hoed is lichtgeel of oranje, 2-12 cm in diameter. Het vruchtvlees is vlezig, geel aan de randen en wit aan de snijkant. Het heeft een licht zure smaak bij consumptie.
• Grijs. Een eetbare paddenstoel met een hoed met gegolfde randen en een kuiltje in het midden. De hoeddiameter is maximaal 6 cm. Het vruchtvlees is stevig. De hoed is grijs of bruinachtig.

Dubbel. Qua uiterlijk lijken cantharellen op de oneetbare oranje cantharellen en de giftige olijfkleurige omphalot.

Tondelzwammen

Beschrijving. Tinderzwam – een paddenstoel met een lichtbruine of grijsbruine hoed. De paddenstoel bereikt een lengte tot 50 cm. Hij bestaat uit talrijke vertakte stengels, elk met een witte hoed. Jonge tonderzwammen hebben een ronde hoed; naarmate ze rijper worden, wordt deze afgeplat en bol.

Waar en wanneer groeit het? Je kunt tonderzwammen vinden in gemengde bossen – de paddenstoelen groeien op boomstammen en stronken. Het oogstseizoen begint in augustus en duurt tot november.

Variëteiten. Op het schiereiland de Krim zijn de volgende soorten tonderzwammen te vinden:

• Winter. De paddenstoel heeft een geelbruine hoed, overwegend platbol. De stengel is grijsgeel en hard. Hij groeit zelfs in december.
• Paraplu. De hoeddiameter kan oplopen tot 40 cm. De paddenstoel heeft platte, lichtgekleurde, ronde hoeden – in het midden verzonken, verzameld in vruchtlichamen.
• Zwavelgeel. De diameter van de geeloranje vruchtlichamen bedraagt ​​bijna 50 cm.

Dubbel. De paddenstoel heeft een schijnbare gelijkenis met een rond vruchtlichaam, met een diameter van 20-26 cm. Hij is van de eetbare paddenstoel te onderscheiden door zijn matte, oneffen, zwarte of donkergrijze oppervlak.

Caesar's paddenstoel

Beschrijving. De Caesarhoedpaddenstoel (of Caesarhoed) onderscheidt zich door zijn interessante vorm en levendige hoed. In zijn jonge vorm is de hoed eivormig of halfrond, later afgeplat met fluweelachtige randen. Er zijn ook exemplaren met heldergele of lichtrode hoeden, met een diameter van 8-20 cm. De steel is licht, bijna wit, 8-12 cm hoog en 2-3 cm in diameter. Het hoedvlees is vlezig, sappig en geel.

Dubbel. Door gebrek aan ervaring wordt de keizersnedepaddestoel vaak verward met de rode vliegenzwam. Ze lijken inderdaad erg op elkaar, maar de keizersnedepaddestoel mist de witte vlekken op de hoed.

Waar en wanneer vindt het plaats? De Caesar-paddenstoel groeit in lichte loofbossen onder oude bomen of op de grens tussen bos en weiland. Hij groeit langs beuken, kastanjes, hazelaars of berken, en in mindere mate langs coniferen.

Honingzwammen

Beschrijving. Paddenstoelen met crèmekleurige, roodachtige en geelachtige hoeden, bedekt met fijne schubjes. Kenmerkend is de dunne, lange steel, die tot 15 cm hoog kan worden. Afhankelijk van de leeftijd van de paddenstoel kan deze licht honingkleurig, lichtbeige of donkerbruin zijn.

Waar en wanneer groeit het? Honingzwammen worden geoogst van begin mei tot oktober. Ze gedijen goed naast struiken en bomen. Ze zijn in groepen te vinden op oude stronken in het bos, maar ook in weilanden en aan bosranden. Paddenstoelenplukkers kunnen zich ook wagen in de steppezone bij de estuaria van de Donuzlav en de Sasyk.

Variëteiten. De volgende soorten groeien hier: honingzwammen:

• Wei. Als jonge paddenstoel heeft de paddenstoel een bolle hoed, die met de jaren steviger wordt en gekartelde randen heeft. De paddenstoel heeft lichtgekleurd vruchtvlees, een aangename smaak en een amandel- of kruidnagelaroma.
• Winter. Deze eetbare paddenstoel heeft een bolle hoed met een diameter van 2-10 cm en een steel tot 7 cm hoog. De hoeden zijn geel, bruin of bruinoranje. Het vruchtvlees is wit, overwegend lichtgeel van kleur. De steel is tot 10 cm hoog.
• Herfst. De herfsthoningzwam groeit solitair of in groepen op een hoge stengel tot 10 cm hoog. De hoeddiameter varieert van 3 tot 15 cm.
• Zomer. Een eetbare paddenstoel met een bolle hoed met een honinggele kleur. De paddenstoel heeft dicht, wit vruchtvlees.

Dubbel. Er bestaan ​​valse honingzwammen met oranje of baksteenrode hoeden.

Gele Ramaria

Beschrijving. Het vruchtlichaam van de gele ramaria bereikt een hoogte tot 20 cm en een diameter tot 15 cm. Het vruchtlichaam is overwegend geel. Talrijke dichte, struikachtige takken, cilindrisch van vorm, groeien uit de dikke witte steel. Het vruchtvlees is vochtig en vuilwit. De paddenstoel heeft een aangenaam aroma en een milde smaak.

Dubbel. Ramaria lutea lijkt op goudgeel koraal; ze kunnen alleen onder een microscoop worden onderscheiden.

Waar en wanneer vindt het plaats? Ramaria lutea groeit solitair en in groepen en groeit in augustus-september op de grond in loof-, gemengde en naaldbossen.

Bergporcini-paddestoel

Beschrijving. Ze onderscheiden zich door hun grote, vlezige hoed, tot wel 20 cm in diameter. Ze kunnen volledig wit zijn, maar ook de kleur van koffie met melk hebben. Het hoedoppervlak is glad en de onderkant is bedekt met lamellen met brugjes. Het vruchtvlees is wit of romig. Het heeft een aangenaam, zetmeelachtig aroma.

Dubbel. De rokerige prater, die in de bossen van de Krim voorkomt, lijkt hierop.

Waar en wanneer vindt het plaats? Bergeekhoorntjesbrood groeit in groepen, meestal onder berken of dennenbomen. Ze prefereren de grond van loof- en naaldbossen. Ze groeien van de vroege zomer tot half oktober.

Giftig

Giftige paddenstoelen komen ook voor op de Krim. Ga alleen op "stille jacht" als je weet hoe je eetbare paddenstoelen van oneetbare kunt onderscheiden.

Vliegenzwam

Beschrijving. De rode vliegenzwam is een giftige paddenstoel die direct herkenbaar is. De hoed zit op een hoge steel, tot wel 2,5 cm dik. Naarmate de hoed rijpt, wordt hij tot wel 20 cm hoog. Tegen die tijd verandert hij van een halfronde vorm in een parapluvorm, met een diameter tot wel 20 cm. De rode hoed heeft karakteristieke witte stippen op het oppervlak.

Variëteiten. De witte vliegenzwam is een dodelijk giftige paddenstoel en wordt beschouwd als een nauwe verwant van de knolzwam, die er qua uiterlijk op lijkt. Hij heeft een witte hoed wanneer hij volledig is uitgegroeid en wordt plat bij volgroeidheid, met een diameter van 10 cm. In de beginfase van de groei is de hoed bolvormig. De steel is tot 12 cm hoog.

Met wie kan dit verward worden? De rode vliegenzwam kan niet met een andere paddenstoel verward worden.

Waar groeit het en wanneer? De rode vliegenzwam groeit in gemengde bossen met voornamelijk naaldbomen, op zure grond. Hij begint vruchten te dragen van augustus tot oktober.

Satanische paddenstoel

Beschrijving. Satanische paddenstoel – een giftig exemplaar met overwegend wit of lichtgeel vruchtvlees. Bij breuk wordt het vruchtvlees blauwachtig of roodachtig. De vruchtlichamen hebben een licht kruidige geur als ze jong zijn; volwassen paddenstoelen ruiken naar rotte uien. Ze hebben een bolvormige of tonvormige steel, roodachtig geel aan de bovenkant, roodachtig oranje aan de onderkant en roodachtig in het midden.

Met wie kan dit verward worden? De Satanspaddenstoel lijkt op andere boleten, vooral op de eersteklas witte champignon.

Waar groeit het en wanneer? De paddenstoel groeit in loofbossen met kalkrijke grond, in de buurt van kastanje-, eiken-, haagbeuken- en beukenbomen. De vruchtlichamen rijpen van juni tot september.

Kersenbruine zilvervisjes

Beschrijving. De oneetbare paddenstoel Lepiota squamosus (roodbruin zilvervisje) heeft als jonge paddenstoel een bolle hoed, die uitgroeit tot een platbolle hoed met een diameter van 2-5 cm. De hoed is witachtig en bedekt met bruinrode schubben. De steel is cilindrisch en 4-8 cm hoog. Het oppervlak is glad, gelig of lichtroze.

Met wie kan dit verward worden? Het kersenbruine zilvervisje kan verward worden met een eetbaar exemplaar, het schildzilvervisje.

Waar groeit het en wanneer? De paddenstoel draagt ​​vruchten van juni tot september-oktober. Hij is te vinden in naald-, gemengde en loofbossen, weilanden, weilanden en moestuinen. Hij heeft een onaangename radijsgeur en een walgelijke smaak.

Valse honingzwam

Beschrijving. Er bestaan ​​verschillende soorten valse honingzwam. Ze lijken allemaal op elkaar. Het zijn kleine, kieuwvormige paddenstoelen met een hoeddiameter van maximaal 7 cm en een steellengte van minder dan 10 cm.

Variëteiten. Op de Krim zijn de volgende soorten valse honingzwammen te vinden:

• Zwavelgeel. Giftige paddenstoelen die in pollen groeien, hebben vergroeide stengels. Jonge paddenstoelen hebben een klokvormige hoed, die met de jaren platter wordt, maar een kenmerkende centrale knobbel behoudt. De hoed is maximaal 5 cm in diameter en is zwavelgeel of helder geelbruin van kleur. Hij onderscheidt zich door een cilindrische steel, vaak gebogen en dezelfde kleur als de hoed.
• Baksteenrood. De klokvormige, roodoranje hoed heeft een glad oppervlak en geelachtige lamellen die zwart worden naarmate ze rijper worden. De steel is dun, hol en meestal licht gebogen.

Met wie kan dit verward worden? De paddenstoel wordt verward met de eetbare honingzwam.

Waar groeit het en wanneer? Valse honingzwammen komen voor in bossen waar ze sparren, espen en berken aantasten en zich in grote trossen op stronken nestelen. De vruchtzetting duurt van de vroege zomer tot eind oktober.

Doodsmuts

Beschrijving. Een dodelijk giftige paddenstoel met een grijsachtige of groenachtige hoed, tot 15 cm in diameter. Hij is halfrond van vorm, opent zich vervolgens en wordt plat. De paddenstoel heeft wit vruchtvlees met een milde geur en smaak.

Met wie kan dit verward worden? Door gebrek aan ervaring kunnen knolgewassen verward worden met champignons of russula.

Waar groeit het en wanneer? De knolsla groeit het liefst in vruchtbare grond en lichte, gemengde eiken- en beukenbossen. Hij draagt ​​vruchten in de vroege zomer en is zowel solitair als in groepen te vinden.

Valse cantharel

Beschrijving. De valse cantharel is een giftige paddenstoel met een goudbruine of gelige, bolle en soms trechtervormige hoed met een diameter van 2-5 cm. De hoed is in het midden donkerder dan aan de randen. Hij wordt gedomineerd door een dunne, roodachtige steel met een karakteristieke oranje tint.

Met wie kan dit verward worden? Valse cantharellen worden vaak verward met eetbare paddenstoelen. Het belangrijkste verschil tussen deze soorten is echter de rand van de hoed: die van de schijnpaddenstoel is gekarteld, terwijl die van eetbare cantharellen gegolfd is.

Waar groeit het en wanneer? De valse cantharel groeit in gemengde bossen. De vruchtlichamen rijpen in augustus en gaan door tot laat in de herfst.

Lepiota rufosa

Beschrijving. Een giftige paddenstoel met een dunne, vlezige hoed bedekt met donkere schubjes aan de bovenkant en lamellen aan de onderkant. Aanvankelijk is de hoed klokvormig, maar wordt later plat met een karakteristieke donkere bult in het midden. De diameter van de hoed is tot 7 cm. De dunne, soms gebogen steel is wit aan de bovenkant en donkerrood aan de onderkant.

Met wie kan dit verward worden? Qua uiterlijk lijkt hij een beetje op de roze volnushka.

Waar groeit het en wanneer? De vruchtzetting vindt plaats van half juni tot het einde van de zomer. De plant is alleen of in groepjes te vinden in bosaanplantingen, op pleinen, in tuinen en in parken.

Patouillard-vezel

Beschrijving. De Patouillards vezelkruid is een dodelijk giftige paddenstoel met een hoed die aanvankelijk klokvormig is en later uitwaaiert, met een kenmerkende knobbel in het midden. Hij barst bij ouderdom. Jonge paddenstoelen hebben een witachtige hoed die later roodachtig en strogeel verkleurt. De steel is dicht, licht gezwollen aan de basis en bereikt een lengte tot 7 cm. De kleur past bij de hoed.

Met wie kan dit verward worden? De giftige paddenstoel wordt verward met sommige soorten champignons en entoloma's.

Waar groeit het en wanneer? De putaillar-paddenstoel groeit van mei tot oktober in naald- en loofbossen. In augustus en september is hij overvloedig aanwezig in gebieden waar ook champignonnetjes, champignons en andere eetbare paddenstoelen groeien.

Giftige praters

Beschrijving. Praalzwammen zijn er in verschillende kleuren. Jonge paddenstoelen hebben een halfronde hoed, die later inzakt. De vlezige, grote hoed bereikt een diameter van minstens 10 cm. Bij normaal weer is de buitenkant van de paddenstoel glad en droog. De knotsvormige steel wordt tot 8 cm hoog.

Variëteiten. De volgende soorten giftige praters komen voor:

• Bleek. De hoed van de paddenstoel is vuilwit of grijsachtig, soms met bruine of grijze vlekken. Jonge talochary-paddenstoelen hebben een bolle hoed met gladde, naar binnen gekeerde randen. Naarmate ze rijper worden, wordt de hoed horizontaal plat. De gebogen, cilindrische steel wordt tot 5 cm hoog.
• Roodachtig. Hij onderscheidt zich door zijn aanvankelijk bolle hoed met naar binnen gekeerde randen, die later een afgeplatte vorm krijgt met een holte in het midden. Het oppervlak van de hoed is in jonge vorm wit en bedekt met rijp. Op de hoed zijn vaak onherkenbare roodachtige vlekken zichtbaar. De cilindrische steel bereikt een hoogte van maximaal 4 cm. De paddenstoel heeft een melige geur of de geur van vers gekapt hout.
• Wasachtig. Een paddenstoel met een bolle, vervolgens platte en licht holle, trechtervormige hoed met een diameter van 3-8 cm. De randen van de hoed zijn gedraaid en naar binnen gevouwen. De kleur is witachtig met een grijscrèmekleurige tint en donkere randen. Soms zijn er vuilroze vlekken op het oppervlak. De kleur van de steel varieert van witachtig tot vuiloker. De vorm is cilindrisch, vaak gebogen. Hij heeft een houtachtige, bloemige geur.

Met wie kan dit verward worden? De rode prater kan verward worden met de eetbare weidehoningzwam.

Waar groeit het en wanneer? Giftige praters groeien in naald- en loofbossen, meestal onder eiken, sparren, dennen en beuken. Het vruchtseizoen begint in de zomer en eindigt in de late herfst.

Tijgerlijsterbes

Beschrijving. De tijgerlijsterbes heeft een bolvormige hoed met een diameter van 4-10 cm. Geleidelijk wordt de hoed boller en spreidt zich vervolgens volledig uit met dunne, naar beneden gekrulde randen. Er zijn exemplaren gevonden met hoeden variërend van vuilwit tot zilverblauwachtig van kleur. Het hoedoppervlak is bedekt met kleine schubben, die in vlokken over de omtrek uitwaaieren. De cilindrische steel bereikt een hoogte van maximaal 12 cm en een diameter van 2-4 cm.

Met wie kan dit verward worden? Er bestaat geen eetbare variant.

Waar groeit het en wanneer? Tijgerzwammen groeien in kleine kolonies en vormen een 'feeënkring'. Ze worden zelden alleen aangetroffen. Hun vruchtlichamen vormen een symbiose met naaldbomen en worden af ​​en toe aangetroffen in gemengde en loofbossen. Ze vormen bij voorkeur mycorrhiza met dennen, beuken, linden, sparren en eiken. Ze dragen vruchten van augustus tot eind oktober of begin november.

Champignon donkere schub

Beschrijving. De donkergeschubde champignon wordt gekenmerkt door een bolle, lichtbruine hoed met donkere schubjes, 6-10 cm in diameter. Hij groeit op een lange, gladde witte steel. De lamellen van de champignon zijn dicht, lichtgrijsroze en verkleuren bruin wanneer ze rijp zijn. Het vruchtvlees is wit en blijft onveranderd wanneer het wordt aangesneden, hoewel het aan de basis van de steel lichtgeel kan worden.

Met wie kan dit verward worden? De paddenstoel wordt vaak verward met de eetbare wilde champignon met rood vruchtvlees.

Waar groeit het en wanneer? Deze giftige paddenstoel is uiterst zeldzaam in de herfst. Hij groeit op de grond in loofbossen, op composthopen en in rottend stro.

Het begin van het paddenstoelenseizoen op de Krim

Het paddenstoelenseizoen op de Krim begint in het vroege voorjaar en eindigt in de late herfst. In deze periode kunnen paddenstoelenplukkers een grote verscheidenheid aan paddenstoelensoorten inslaan, elk met een eigen uiterlijk, smaak en aroma.

Paddenstoelplekken op de Krim

In de bergen zijn grote concentraties paddenstoelen te vinden. Om ze te vinden, moet je tot ongeveer 500 meter boven zeeniveau stijgen. Paddenstoelen groeien op de gemaaide oppervlakken van de bergen. Je kunt ze bijvoorbeeld oogsten op:

• de westelijke hellingen van het Krimgebergte, waar de Ai-Petri yayla ligt met de beroemde toppen van Ai-Petri en Roka;
• Op de berg Demerdzhi kun je waarschijnlijk meerdere soorten paddenstoelen tegelijk vinden.

Paddenstoelensoorten zijn ook te vinden in de bossen van de Krim. Zo zijn er bijvoorbeeld in de buurt van Aloesjta, waar het dorp Luchistoje ligt, complete paddenstoelenweides te vinden, en ook in de omgeving van de stad Sebastopol.

In veel gebieden van de Krim groeien verschillende soorten eetbare paddenstoelen, die later als voedsel worden gegeten. Er groeien hier echter ook giftige exemplaren, en het eten ervan kan voedselvergiftiging veroorzaken. Daarom is het bij het paddenstoelen plukken belangrijk om de onderscheidende kenmerken van "goede" en "slechte" paddenstoelen te kennen.

Veelgestelde vragen