Welke paddenstoelen groeien er in Basjkirië: variëteiten en habitats

Basjkirië is een waar paradijs voor paddenstoelen. Het heeft een gematigd continentaal klimaat, vruchtbare grond en gematigd vochtige zomers. Van alle paddenstoelen die in de regio groeien, is een derde eetbaar. De rest is oneetbaar en giftig.

Het begin van het paddenstoelenseizoen in Basjkirië

Het plukseizoen begint in de lente, zodra de sneeuw smelt. De lentepaddestoelen zijn de eerste die verschijnen – ze zijn niet zo goed als boleten en andere nobele soorten, maar na de winterslaap zijn paddenstoelenplukkers er nog steeds blij mee. De laatste paddenstoelen die verschijnen, zijn de herfstpaddestoelen, die tijdens strenge koude periodes hun vruchten afwerpen.

Het echte paddenstoelenseizoen – met de massale oogst van boleten, saffraanmelkzwammen, melkzwammen, boterzwammen en andere populaire paddenstoelen – begint eind september. Soms kan het seizoen worden uitgesteld als er niet op tijd voldoende paddenstoelenregens zijn.

Paddenstoelenplekken in Basjkirië

Paddenstoelenplukkers kiezen voor hun paddenstoelenverzameling plekken uit die ver van snelwegen en steden liggen.

• Bosaanplantingen nabij de nederzettingen Kamyshly en Kushnarenkovo.
• Arrays in het Blagovarsky-district.
• Bosgebieden nabij de dorpen Nurlino, Dmitrievka, Ishkarovo en Novokagnyshevo.
• Bosaanplantingen in Mesyagutovo, district Duvansky.
• Stations "Yam-Bakhta", "Ozernaya".
• De omgeving van Melkombinat en Zaton.

Eetbare paddenstoelen

De diversiteit van de paddenstoelenwereld in Basjkirië wordt bepaald door de geografische ligging: de republiek strekt zich uit over meerdere klimaatzones. Bovendien wordt het klimaat sterk beïnvloed door de wisselende topografie. Het gematigde continentale klimaat met warme, vochtige zomers creëert ideale omstandigheden voor de groei van paddenstoelen.

Basjkirië herbergt ongeveer honderd soorten paddenstoelen, waarvan slechts 30% eetbaar is. De meest gewaardeerde paddenstoelen hier zijn eekhoorntjesbrood, melkzwammen, berkenboleten, ratelpopulieren, cantharellen, honingzwammen en russula.

Witte champignon

Beschrijving. Grote, robuuste paddenstoelen met een dikke steel, verdikt aan de basis. De grote bruinachtige hoed bereikt bij volwassen exemplaren een diameter van 7-30 cm. De kleur van de hoed varieert van lichtbruin, bijna wit, tot donkerbruin. Omgevingsomstandigheden beïnvloeden de kleur van de hoed.

Waar en wanneer groeit het? Witte champignon De boleet geeft de voorkeur aan lichte bossen, waaronder berken en dennen. Hij nestelt bij voorkeur aan bosranden, open plekken en langs bospaden. Hij draagt ​​vruchten van juni tot oktober. Ervaren paddenstoelenzoekers raden aan om boleten te zoeken in het district Blagovarsky, vlakbij het dorp Yazykovo. Er zijn goede mogelijkheden om te jagen in de buurt van de dorpen Nurlino, Dmitrievka, Novokangyshevo en Yazykovo.

Dubbel. Alleen een onervaren paddenstoelenplukker kan een boleet verwarren met een eekhoorntjesbrood. Hij lijkt op een galzwam en is gemakkelijk te onderscheiden door zijn bittere smaak en het roze verkleurende vruchtvlees. Boleten worden soms verward met satanische paddenstoel – is gemakkelijk te herkennen aan zijn bruinrode steel.

Een paddenstoel die zeldzaam is in Rusland, bekend als de "halfwitte" of "gele boleet", groeit in Basjkirië. Hier groeit hij in eikenbossen. Hij onderscheidt zich van boleten door zijn gelige steel en goudkleurige buisvormige laag.

Groeiend. Er zijn twee manieren om boleten te kweken: buiten en binnen. Het plantmateriaal – mycelium of sporen – kan in het bos worden geoogst of in speciaalzaken worden gekocht.

Berkenboleet

Beschrijving. Volwassen exemplaren hebben een donkerbruine hoed met een diameter tot 18 cm. De steel is lang en cilindrisch. De hoed, aanvankelijk halfrond, wordt kussenvormig naarmate hij rijper wordt.

Waar en wanneer groeit het? Ze groeien vaak onder berkenbomen. Ze groeien het liefst aan bosranden, aan de rand van velden, in uitgedunde berkenbossen – waar het licht is. Ze kunnen vanaf juni verschijnen als de zomer regenachtig is en vrucht dragen tot oktober. In Basjkirië zijn berkenboleten talrijk in het district Blagovarski, nabij Krasnaja Gorka en nabij Jazykovo.

Dubbel. Hij kan verward worden met de valse berkenboleet, ook wel bekend als de bittere boleet. Je herkent de dubbelganger aan zijn bittere smaak: lik gewoon aan de buisvormige laag.

Groeiend. Voor kunstmatig zaaien, sporen of myceliumJe kunt ook mycelium uit het bos halen. Het is belangrijk om de bodem vochtig te houden.

Aspen-paddestoel

Beschrijving. De hoed is feloranje. Aanvankelijk bolvormig, maar naarmate hij groeit, wordt hij rechter. De hoed heeft een diameter van 5-20 cm. De steel is lang, cilindrisch en bedekt met zwarte schubjes.

Waar en wanneer groeit het? Hun favoriete leefgebieden zijn gemengde bossen, berkenbossen en bosbessenvelden. Het groeiseizoen loopt van juni tot de eerste vorst. De lekkerste paddenstoelen vind je in het zuiden van Basjkirië. Hier moet je op zoek naar roodharigen. Paddenstoelenplekken zijn geconcentreerd rond de dorpen Nurlino en Novokangyshevo. Er zijn ook aspenoogsten waargenomen bij Kaltymanovo en Shamonino.

Dubbel. Kan verward worden met bittervoorn – is een niet-giftige paddenstoel die gemakkelijk te herkennen is aan zijn bittere smaak.

Groeiend. Ze kunnen kunstmatig worden gekweekt. Mycelium wordt gebruikt voor zaaidoeleinden. Sporendragende doppen kunnen ook worden verzameld. Mycelium is verkrijgbaar in speciaalzaken.

Cantharellen

Beschrijving. Saffraanmelkhoedjes zijn oranje met een vleugje groen. Het oppervlak van de hoed is gedecoreerd met concentrische cirkels. Saffraanmelkhoedjes zijn stevig en gedrongen. Ze hebben een holle steel tot 9 cm lang. Als je de paddenstoel breekt, verschijnen er druppels melkachtig sap.

Waar en wanneer groeit het? Saffraanmelkhoedjes komen het meest voor in dennen- en sparrenbossen. Ze gedijen goed in naaldbomen, waar ze mycorrhiza (schimmelwortels) vormen. In Basjkirië worden saffraanmelkhoedjes verzameld in de bossen rond het dorp Ishkarovo (district Ileshsky). De massale groei begint in augustus-september.

Dubbel. Saffraanmelkdoppen worden soms verward met de eetbare melkdop, wat geen probleem is. Melkdoppen zijn roze en hebben een randje aan de rand. Ze kunnen ook verward worden met twee soorten melkdoppen: de geurige en de grote. Deze zijn ook niet giftig, maar minder lekker.

Groeiend. Saffraanmelkhoedjes worden niet binnenshuis gekweekt. Ze vereisen natuurlijke omstandigheden. Voor het zaaien worden het mycelium of de hoedjes gebruikt, droog verspreid of na het weken.

Boterbloemetjes

Beschrijving. Ze hebben bolle, kleverige hoeden, gekleurd in geel- en bruintinten. De hoeden zijn aanvankelijk kegelvormig of bolvormig, maar worden later recht. Ze bereiken een diameter van 15 cm en zijn bedekt met een kleverige, dunne schil.

Waar en wanneer groeit het? De soort geeft de voorkeur aan goed verlichte plekken: open plekken, heuvels en bospaden. Hij verschijnt voor het eerst in juni, met een tweede golf in juli. Hij groeit in dennenbossen. In de districten Zilairsky en Mechetlinsky in Kaltymanovo zijn talloze boletussen te vinden.

Dubbel. Ze zien er eetbaar uit boleten en giftige pantervliegenzwammen.

Groeiend. Smakelijke boterchampignons kunnen op industriële schaal worden gekweekt. Voor de inoculatie wordt in het laboratorium gekweekt mycelium gebruikt. Champignonkwekers verzamelen ook sporen van overrijpe boterchampignons.

Honingzwammen

Beschrijving. De paddenstoel groeit in trossen. De hoed is klein – slechts 3-6 cm. De steel is dun, tot 7 cm lang. De onderkant is bedekt met donkere schubjes. De steel heeft een "rokje". Jonge paddenstoelen hebben knobbeltjes in het midden van de hoed.

Waar en wanneer groeit het? De plant geeft de voorkeur aan loofbomen en groeit op rotte en beschadigde stammen. Zomerpaddestoelen beginnen te groeien in juni, terwijl herfstpaddestoelen in september en oktober vrucht dragen. Mensen gaan naar Arslanovo en Iglino om paddenstoelen te plukken. Ervaren paddenstoelenplukkers raden ook de regio Melkombinat of Zaton aan. Henneppaddestoelen zijn er in overvloed in de buurt van het dorp Ishkarovo (district Ilishsky).

Dubbel. Zomerhoningzwammen hebben veel dubbelgangers, waarvan de zwavelgele paddenstoel de gevaarlijkste is. Deze is te herkennen aan de felgele kleur van de steel en hoed. De valse honingzwam heeft geen schubjes.

Groeiend. Ze zijn geschikt voor teelt. De sporen worden geoogst uit overrijpe hoeden. De afgesneden hoeden worden in water geweekt, dat vervolgens over stronken en stammen wordt gegoten die bestemd zijn voor de groei van honingzwammen. Lees meer over het kweken van honingzwammen op een boerderij. hier.

Champignons

Beschrijving. De hoed is wit, lichtbruin van binnen. Aanvankelijk naar binnen gebogen, opent hij zich naarmate de paddenstoelen ouder worden. De lamellen zijn witachtig bij jonge paddenstoelen, worden roze naarmate de paddenstoelen ouder worden en roodbruin bij oudere paddenstoelen. De steel heeft een ring. De hoed bereikt een diameter van 20 cm en weegt tot 300 g.

Waar en wanneer groeit het? Ze gedijen goed in goed bemeste grond. Ze zijn te vinden in moestuinen, parken, boomgaarden, bij stallen, in velden en bossen. De paddenstoel is bijzonder smakelijk, met een kenmerkende paddenstoelengeur. Grote oogsten van champignons zijn waargenomen in de districten Krasny Yar en Ufimsky, evenals in het station van Ozernaya. Ze groeien van eind mei tot half oktober.

Dubbel. Vaak verward met de doodskop, bestaat er ook een giftige champignonsoort, de carbolzwam. Als je erop drukt, wordt de hoed geel – zo kun je de giftige paddenstoel herkennen.

Groeiend. Tweesporenchampignons, die zelden in het wild voorkomen, worden industrieel gekweekt. Deze paddenstoel wordt wereldwijd commercieel gekweekt. Hij is heerlijk en groeit goed onder kunstmatige omstandigheden.

Paraplu's

Beschrijving. Een weinig bekende eetbare paddenstoel met een klokvormige of liggende hoed, wit of beige. Jonge paddenstoelen hebben eivormige hoeden. De steel is lang en aan de basis breder. De hoed is dik en vlezig. De diameter is 6-12 cm. De hoed is bedekt met schubjes en de randen zijn vezelig.

Waar en wanneer groeit het? De plant groeit in loofbossen, bosranden, weilanden en weidegronden. De vruchtzetting vindt plaats van begin juni tot oktober.

Dubbel. Deze soort kan verward worden met de stinkende vliegenzwam, die een zakvormig omhulsel heeft met een slijmerige witte hoed.

Groeiend. Dit zijn compostpaddenstoelen die groeien op champignonsubstraat. Grote oogsten zijn nog niet behaald. Laboratoria werken nog aan het kweken van parasolzwammen onder kunstmatige omstandigheden.

Melkchampignons

Beschrijving. Een echte melkzwam heeft een crèmegeel of melkwit hoedje. De concentrische ringen zijn bijna onzichtbaar. De stengel is dicht en dik. Er verschijnt een melkwit sap wanneer hij wordt doorgesneden. In Basjkirië groeien ook verschillende soorten melkzwammen: geel, zwart en blauwachtig. Ze worden allemaal ingelegd na het weken. Ze verschillen van elkaar in de kleur van hun hoedjes.

Waar en wanneer groeit het? Ze groeien voornamelijk in berkenbossen, maar ook in naald- en loofbossen. Ze geven de voorkeur aan bosranden en open plekken. Grote oogsten van melkzwammen vinden plaats in de buurt van Sterlitamak. Paddenstoelenplukkers vinden ze ook in overvloed in de bosplantages van Kushnarenkovo ​​en Kamyshly. Ze bloeien van eind juli tot september.

Dubbel. Ze kunnen verward worden met voorwaardelijk eetbare soorten die, hoewel ze lijken op gewone melkzwammen, een zeer bittere smaak hebben. Voorbeelden hiervan zijn peperige melkzwammen, kamfermelkzwammen, goudgele melkzwammen en viltmelkzwammen.

Groeiend. Melkzwammen hebben een hoge luchtvochtigheid nodig. Het moeilijkste onderdeel van het kweken van melkzwammen is het laten groeien van het mycelium. Het mycelium wordt gekocht of in het bos verzameld.

vliegwiel

Beschrijving. De bolle hoed heeft een suèdeachtig oppervlak en is olijfgroen of bruingroen van kleur. De gelige steel is vaak gebogen en loopt taps toe aan de basis.

Waar en wanneer groeit het? Groeit in gemengde bossen. Ze geven de voorkeur aan zandgronden en moerassige dennenbossen. Ze houden van bosranden en open plekken, en zijn ook vaak langs wegen te vinden.

Dubbel. Het kan verward worden met de valse boleet, die onder bepaalde voorwaarden eetbaar is, of met de kastanjechampignon, die zelfs na het koken bitter blijft.

Groeiend. Ze worden gekweekt door sporen uit verse hoedjes te zaaien. Stukjes hoedjes die in het bos worden gevonden, worden in de grond geplaatst. Ze kunnen ook op stronken worden gekweekt door er gaten in te boren voor het mycelium.

Vos

Beschrijving. Een paddenstoel waarvan de hoed onlosmakelijk met de steel verbonden is. De kleur is oranje of lichtgeel. Een volwassen paddenstoel heeft een diameter van 5-12 cm. Cantharellen hebben de vorm van een omgekeerde paraplu.

Waar en wanneer groeit het? Ze groeien in gemengde bossen, met een voorkeur voor sparren- en berkenbomen. Ze gedijen goed bij een hoge luchtvochtigheid. Ze dragen vruchten van de vroege zomer tot half oktober. Cantharellen zijn het best te vinden in de buurt van het dorp Nurlino, en in de buurt van Dmitrievka, niet ver van Oefa, waar zowel cantharellen als eekhoorntjesbrood voorkomen.

Dubbel. Er zijn veel oneetbare soorten cantharellen. Zo is er de valse cantharellensoort, die lijkt op de echte cantharellen, maar eigenlijk tot een andere familie behoort. Valse cantharellen onderscheiden zich door hun felgele kleur en groeien het liefst op boomstronken.

Groeiend. Best cantharellen Ze groeien onder eiken- en beukenbomen. Kwekers van paddenstoelen planten ze op twee manieren: met sporen van overrijpe hoeden, of door een paddenstoelenoplossing van geweekte cantharellen over de plantplek te gieten.

Volnushki

Beschrijving. Een paddenstoel met een roze hoed, versierd met franjes langs de randen. Concentrische cirkels markeren de bovenkant van de hoed. Rauw zijn ze bitter. Ze worden als smaakmaker aan gerechten toegevoegd. Ze zijn ook geschikt om in te maken.

Waar en wanneer groeit het? Volnoesjka Geeft de voorkeur aan loof- en gemengde bossen. Vormt mycorrhiza met berkenbomen. Groeit meestal onder jonge bomen. Ze groeien dicht en in grote aantallen. Paddenstoelenplukkers beweren dat mariadistels overvloedig aanwezig zijn in de buurt van het Yam-Bakhta-station. De eerste golf mariadistels verschijnt half juni. De actieve groeifase duurt van augustus tot begin oktober.

Dubbel. Hij kan verward worden met andere melkzwammen. Ze zijn allemaal eetbaar, maar veel kun je beter vermijden. De melkzwam is opvallend genoeg om verward te worden met andere paddenstoelen.

Er bestaan ​​geen oneetbare melkdoppen die vergiftiging kunnen veroorzaken. Veel buitenlandse catalogi vermelden melkdoppen echter als giftig. In Rusland worden goed bereide melkdoppen gebruikt om in te maken.

Groeiend. Mycelium voor aanplant wordt in de herfst verzameld van overrijpe melkzwammen. Deze worden in stukken gehakt en 24 uur gedroogd op een schaduwrijke plek. Het plantmateriaal wordt vervolgens in diepe voren geplant.

Regenjassen

Beschrijving. Alle bovisten zijn stekelig en blaasvormig, eetbaar als ze jong zijn. Ze zijn bolvormig en wit van kleur. Ze hebben een korte pseudosteel.

Waar en wanneer groeit het? Ze groeien aan bosranden, open plekken en in de steppe. Ze geven de voorkeur aan vruchtbare grond. Van alle bovisten groeit alleen de peervormige bovist op rotte bomen. Paddenstoelenzoekers jagen zelden op bovisten, maar als ze een groepje witte bollen tegenkomen, zullen ze zeker hun hart ophalen; deze paddenstoel is heerlijk gebakken.

Dubbel. Hij wordt vaak verward met de valse bovist. Deze paddenstoel heeft een donkerdere schil en een paarse tint in het vruchtvlees. De valse bovist is ook gemakkelijk te verwarren met een jonge vliegenzwam.

Groeiend. Botjessporen zijn nodig voor het zaaien. Zaai in vochtige grond. Kies een plek die vergelijkbaar is met de plek waar de paddenstoelen zijn verzameld voor het zaaien. Ze hebben dun gras, wat schaduw en afgevallen bladeren nodig.

Mestkever

BeschrijvingDe hoed is klokvormig. Het vruchtvlees is vezelig. De hoed is bedekt met vlokachtige schubben. De stelen zijn dun en fragiel. De paddenstoel heeft vrijwel geen vruchtvlees.

Waar en wanneer groeit het? Hij kan in een paar uur groeien. Soms duurt de groeicyclus slechts een uur. Hij geeft de voorkeur aan vruchtbare grond. Hij groeit in bossen, bij rotte bomen, in moestuinen, parken en op stortplaatsen. Vruchtperiode: mei-oktober.

Dubbel. Er zijn geen giftige dubbelgangers. Het is niet bijzonder populair onder paddenstoelenplukkers.

Groeiend. De techniek voor het kweken van mestkevers is vergelijkbaar met die voor het kweken van champignons. Het zijn zeer productieve paddenstoelen. Je kunt de paddenstoelen opgraven en opnieuw in je tuin planten. Mestkevers groeien ook goed in tuinbedden en potten.

Gehoornd

Beschrijving. In Basjkirië groeien verschillende soorten gehoornde paddenstoelen: gele, amethistkleurige en gekamde. Ze hebben allemaal vergelijkbare vruchtlichamen, maar verschillen in kleur. De paddenstoel heeft een vertakt lichaam en fragiel, waterig vruchtvlees. Hij lijkt op koraal.

Waar en wanneer groeit het? De gele hoornden groeit in dennenbossen en gemengde bossen, de amethist hoornden in loofbossen en de kuif hoornden in gemengde bossen. Ze groeien van augustus tot september-oktober.

Dubbel. Er bestaan ​​geen giftige dubbelgangers.

GroeiendIn ons land worden gehoornde paddenstoelen niet gekweekt, omdat ze weinig bekendheid genieten. Maar in Europa worden ze veel gegeten – gekookt, gebakken en gestoofd.

Gevlekt moerasgebied

Beschrijving. Een zeer productieve, kieuwvormige paddenstoel. Hij groeit in trossen. De hoed is roodbruin. De lamellen zijn dun en dik. De steel is qua kleur gelijk aan de hoed of iets lichter.

Waar en wanneer groeit het? Ze groeien in loof- en gemengde bossen van Basjkirië. Ze bloeien van de tweede helft van juli tot de vroege herfst.

Dubbel. Er zijn geen oneetbare of giftige dubbelgangers. Hij lijkt op de roze waterpaddestoel, die een felroze hoed heeft.

Groeiend. Het kan gekweekt worden. Het mycelium wordt in de grond geplant en gelijkmatig over de losgemaakte grond verspreid. Mycelium is te koop; één verpakking is voldoende voor één vierkante meter. Mycelium kan het hele jaar door geplant worden.

Zwavelgele tondelzwam

Beschrijving. Hij heeft een kenmerkende ronde gele hoed. Andere namen zijn dooier en heksendeeg. De stengels zijn zacht en hol, maar taai. Naarmate hij groeit, neemt de taaiheid toe. Het vruchtlichaam is alleen eetbaar in het 'deeg'-stadium, wanneer het zacht en mals is – vergelijkbaar met de smaak van een omelet.

Waar en wanneer groeit het? Tinderzwam Hij geeft de voorkeur aan loofbomen – eiken, iepen, walnoten en Mantsjoerijse walnoten. Hij is soms ook te vinden op elzen, populieren, wilgen en berken. Hij begint eind mei te groeien en verschijnt soms in juli of augustus weer op bomen. In het Westen wordt de paddenstoel als een delicatesse beschouwd, maar in Rusland is hij niet bijzonder populair.

Dubbel. Er bestaan ​​geen giftige dubbelgangers. Men gelooft echter dat de vruchten van naaldbomen niet geplukt mogen worden, omdat ze giftig zouden zijn.

Groeiend. Polyporiën worden gekweekt op een substraat gemaakt van zaagsel, houtkrullen en kleine takjes. Het mengsel wordt overgoten met kokend water, afgekoeld en uitgeperst, gemengd met eerder verzameld of gekocht mycelium en in spleetzakken geplaatst.

Morielje

Beschrijving. In het gewone morille Een onregelmatige, bolvormige, honingraatvormige hoed. De hoed en de steel zijn van binnen hol, ongeveer even hoog. De hoed is okerkleurig, bruinachtig of fulvous. De stelen zijn glad, wit en broos, en verkleuren geel naarmate ze ouder worden. De geur is delicaat en aangenaam.

Waar en wanneer groeit het? Hij is te vinden in elk gemengd of loofbos. Hij nestelt graag langs landwegen, op open plekken, aan bosranden, in tuinen en weilanden. Hij geeft de voorkeur aan rivieroevers met vruchtbare grond. In Basjkirië is deze paddenstoel niet erg gewild, behalve wanneer andere paddenstoelen schaars zijn. Deze voorjaarspaddenstoel groeit overvloedig van april tot mei.

Dubbel. Elke morielje kan verward worden met de valse morielje. Andere namen zijn onder andere de jichtige morielje of stinkende morielje. De honingraatvormige hoed, 5 cm hoog, is donker olijfgroen van kleur en bedekt met slijm. Hij is te herkennen aan zijn scherpe geur, die insecten aantrekt. Morieljes zouden overvloedig aanwezig zijn bij de uitgang van Zaton (bij de halte "Ziekenhuis").

Groeiend. Morieljes zijn geliefd en worden in Europa veel gekweekt. Ze worden gezaaid door stukjes morielje onder bomen of in tuinbedden te strooien.

Conische morielje

Beschrijving. De hoed is olijfbruin, grijsachtig of bruin en kegelvormig. De steel is wit, hol en fragiel.

Waar en wanneer groeit het? Zoek hem in vochtige, donkere bossen – gemengde bossen en naaldbossen. Hij wordt het vaakst gevonden op open plekken, bij vuurkorven en in verbrande gebieden. Het vruchtseizoen is in volle gang van eind april tot begin juni. De smaak varieert afhankelijk van de groeiplaats. In Noord-Basjkirië, in gemengde bossen, vind je bruine morieljes ter grootte van een vuist – ze hebben een delicate, rijke smaak. Lichtbruine morieljes die langs de oevers van de Ufimka-rivier worden geplukt, zijn klein, kwetsbaar en missen de kenmerkende paddenstoelensmaak.

Dubbel. Valse morieljes zijn te herkennen aan hun hoed. Giftige exemplaren hebben een hoed die niet volledig aan de steel vastzit. Een ander onderscheidend kenmerk is dat de inkepingen in de hoed gevuld zijn met wit vruchtvlees, terwijl eetbare morieljes een holle hoed hebben.

Groeiend. In Europa worden kegelvormige morieljes als een delicatesse beschouwd. Ze worden net als gewone morieljes gekweekt door de hoedjes onder bomen of in tuinbedden te strooien.

Morielje hoed

Beschrijving. De kappen zijn klokvormig en lijken op vingerhoeden die aan de vingers worden gedragen. Gerimpelde kappen zijn meestal bruin van kleur, minder vaak gelig. Naarmate ze ouder worden, morieljes Ze verliezen hun hoedjes, waardoor alleen kale stengels van 15-20 cm lang overblijven. De kleur van de stengels is wit of crème.

Waar en wanneer groeit het? Hij groeit in het voorjaar – de tweede helft van april tot en met mei. Hij geeft de voorkeur aan loofbossen. Hij groeit graag onder espen, linden, berken en eiken.

Dubbel. Ze worden soms verward met valse morieljes of morieljes. Morieljes groeien echter alleen onder naaldbomen en hun fluweelzachte, gevouwen hoedje zit stevig vast aan de steel.

Groeiend. Het wordt gekweekt door mycelium in bedden te planten. Het wordt meestal in kassen gezaaid op vruchtbare grond. Er is nog geen intensieve teeltmethode die het hele jaar door kan worden toegepast.

Voering

Beschrijving. Hij heeft een vormloze hoed. In tegenstelling tot morieljes hebben gyromitra's geen cellen, maar eerder kronkelige plooien – die lijken op walnootpitten. De hoed is bruinbruin van kleur. De steel is kort. Eenmaal gesneden is de champignon niet hol zoals een morielje; hij heeft zowel hoed als steel, verdeeld en gekronkeld. Reuzengyromitra's kunnen een diameter van 30 cm bereiken.

Waar en wanneer groeit het? Net als morieljes groeien ze in het voorjaar. De oogst kan begin april beginnen, zelfs pas eind maart, zodra de sneeuw smelt. De sneeuwklokjes verschijnen tegelijk met de sneeuwklokjes. Ze groeien in bosrijke gebieden.

Dubbel. Meestal, ikzelf Gyromitra wordt verward met morieljesMorieljes zelf zijn gevaarlijk voor onervaren paddenstoelenplukkers. Als je de juiste voorbereidingsprocedures niet volgt, is vergiftiging onvermijdelijk. Er zijn verschillende soorten morieljes: herfstmorieljes, reuzenmorieljes en trosmorieljes.

Onjuist verwerkte morieljes kunnen vergiftiging veroorzaken. In sommige landen worden ze als een delicatesse beschouwd, maar in Rusland worden ze vaak als giftig beschouwd vanwege het hoge aantal vergiftigingsgevallen.

Groeiend. De morielje is moeilijk te classificeren: sommige bronnen noemen hem voorwaardelijk eetbaar, terwijl andere hem als giftig bestempelen. Dit komt doordat er gyromethrine, een giftige stof, in morieljes is aangetroffen. De paddenstoel wordt pas gegeten na een speciale bewerking om de gifstoffen te verwijderen. Morieljes worden met dezelfde technologie gekweekt als morieljes.

Oneetbare paddenstoelen van Bashkiria

70% van de paddenstoelen in de bossen van Basjkirostan is oneetbaar en giftig. De eerste smaken vies en kunnen een gerecht alleen maar bederven, terwijl de laatste ernstige vergiftiging en zelfs de dood kunnen veroorzaken. Om uzelf te beschermen tegen giftige paddenstoelen, is het belangrijk dat u hun naam kent, evenals hun symptomen en groeiplaatsen. Laten we eens kijken welke dodelijke paddenstoelen er in de bossen van Basjkirostan te vinden zijn.

Een rapport over de specifieke aspecten van het paddenstoelenplukken in oktober. Experts delen richtlijnen voor het paddenstoelenplukken om vergiftiging te voorkomen:

Vliegenzwam

Beschrijving. De rode vliegenzwam is een prachtige paddenstoel met een heldere hoed met witte, geschubde stippen.

Waar groeit het en wanneer? Groeit in elk bos. Vliegenzwam Kan bij elke boom mycorrhiza vormen. De groei begint eind juli.

Met wie kan dit verward worden? Rode vliegenzwammen zijn onmiskenbaar: er zijn geen andere paddenstoelen in het bos die zo fel en opvallend zijn. Naast de rode vliegenzwam zijn er ook andere giftige soorten, zoals de panterzwam, stinkzwam en paddenstoel. Maar er zijn ook eetbare vliegenzwammen, zoals de grijsroze vliegenzwam en de Caesar-zwam. Ze worden zelfs kunstmatig gekweekt. Hiervoor worden de sporendragende hoedjes afgesneden en met aarde vermengd.

Doodsmuts

Beschrijving. De knolvormige paddenstoel en al zijn verwanten lijken qua vorm sterk op elkaar, ze verschillen alleen in kleur en nuances. Ze hebben allemaal één ding gemeen: ze zijn vreselijk giftig. De kleur van de hoed kan variëren in tinten - er zijn groenachtige, olijfkleurige en grijsachtige paddenstoelen te vinden. De hoeden zijn plat of halfrond, met gladde randen. Het vruchtvlees behoudt dezelfde kleur wanneer het gebroken is. De knolvormige paddenstoel smaakt zoet maar ruikt niet. Het onderste deel van de stengel heeft een verdikking met een vliesje en het bovenste deel een vliesje. De knolvormige verdikking aan de basis van de stengel is het belangrijkste onderscheidende kenmerk van de knolvormige paddenstoel, waardoor deze onmiskenbaar te identificeren is.

Waar groeit het en wanneer? Groeit solitair en in groepen. Hij groeit overal, maar geeft de voorkeur aan gemengde bossen en loofbossen. De groei begint in de nazomer.

Met wie kan dit verward worden? Onervaren paddenstoelenplukkers verwarren paddenstoelen soms met russula's, groenlingen of champignons.

Giftige lijsterbes

Beschrijving. De giftige grijze lijsterbes heeft naar binnen krullende hoedranden. De hoedkleur is vuilwit, bruinachtig of grijs. Het vruchtvlees is wit en heeft een melige geur en smaak. De hoed heeft dicht opeengepakte schubben. De steel is bedekt met een melige laag. Groengele lamellen zijn met de steel vergroeid.

Waar groeit het en wanneer? Geeft de voorkeur aan met mos bedekte zandgrond. Groeit in naaldbossen, dennenbossen, parken en tuinen, velden en weilanden. Rijpingstijd: augustus-oktober.

Met wie kan dit verward worden? Ze kunnen verward worden met de eetbare Tricholoma. Hun familie omvat veel voorwaardelijk eetbare paddenstoelen.

Valse honingzwammen (zwavelgeel)

Beschrijving. Zwavelgele honingzwammen hebben stevige hoeden met een diameter tot 7 cm. Aanvankelijk zijn de hoeden bolvormig, maar naarmate de paddenstoel groeit, worden ze platter. De hoeden zijn heldergeel met oranje vlekken in het midden. De stelen zijn dik en hol, vergelijkbaar in kleur met de hoed. Het vruchtvlees is geel bij breuk, heeft een onaangename geur en een bittere smaak.

Waar groeit het en wanneer? De vruchtzetting begint half juni en gaat door tot de sneeuw valt. Ze groeien in alle soorten bossen en velden. Ze groeien op boomstammen en rotte stronken. Kolonies kunnen tot wel 20 individuen bevatten.

Met wie kan dit verward worden? Ze worden vaak verward met eetbare honingzwammen. Het belangrijkste verschil met echte honingzwammen is het ontbreken van schubben. Echte honingzwammen – zowel in de zomer als in de herfst – hebben bruine stelen, net als hun hoed.

Spinneweb

Beschrijving. Er zijn ongeveer 400 soorten spinnenwebhoeden, waaronder zowel giftige als eetbare. Ze worden zelden verzameld omdat ze op paddenstoelen lijken. Veel hebben een onaangename geur. Twee paddenstoelen worden als dodelijk giftig beschouwd: de bergspinnenwebhoed en de mooie spinnenwebhoed. De hoed van de bergspinnenwebhoed is bruinrood of oranje, met lamellen van dezelfde kleur. De steel is gelig, met roestige, longitudinale vezels. De mooie spinnenwebhoed lijkt op de bergspinnenwebhoed. Jonge paddenstoelen hebben een webachtige bedekking met een geelokerkleur.

Waar groeit het en wanneer? Spinnenwebben groeien in naaldbossen en houden van mos en vochtige, moerassige grond.

Met wie kan dit verward worden? Het kan verward worden met de eetbare Cortinaria variegata, die een bruine, vlezige hoed heeft met naar binnen gebogen randen.

Basjkirië heeft zones met een eigen topografie en klimaat, waardoor er een grote verscheidenheid aan paddenstoelensoorten te vinden is. Het belangrijkste is om eetbare paddenstoelen niet te verwarren met valse dubbelgangers en giftige paddenstoelen niet in je winkelmandje te leggen.

Veelgestelde vragen