Welke paddenstoelen groeien in de regio Volgograd?

De regio Volgograd biedt talloze mogelijkheden voor liefhebbers van boswandelingen op zoek naar een grote verscheidenheid aan paddenstoelen. Meer dan 400 hectare natuurlijke habitats zijn rijk aan melkzwammen, boterzwammen, russula en andere edele paddenstoelen. Het is echter belangrijk om ze van elkaar te kunnen onderscheiden en giftige exemplaren te vermijden.

Eetbare paddenstoelen

De regio Wolgograd herbergt veel heerlijke en gezonde paddenstoelen die elke paddenstoelenplukker graag tegenkomt. Het is de moeite waard om hun diversiteit en leefgebieden eens nader te bekijken.

Morieljes

BeschrijvingDit zijn vrij bekende paddenstoelen, maar niet elke paddenstoelenplukker herkent ze als eetbaar. Dit komt doordat ze er zo uitzien. morieljes Ze zijn onaantrekkelijk en hun vorm is vrij uniek voor het paddenstoelenrijk: een eivormige hoed rust op een korte, kegelvormige steel. De hoed en de steel kunnen in grootte variëren, waardoor ze moeilijk van elkaar te onderscheiden zijn.

Waar en wanneer groeit het? Morieljes groeien in bossen, tuinen en parken. Deze paddenstoelen zijn vooral dol op plekken waar enkele jaren geleden brand is geweest. In het voorjaar zijn morieljes bij vochtig weer gemakkelijk te vinden in veel loof- en naaldbossen, op klei- en kalkrijke grond.

VariëteitenEr zijn veel soorten morieljes, onder de eetbare zijn de hoge, kegelvormige, echte, halfvrije, steppe-, dikpotige morieljes en morielje hoed.

Dubbel.Morieljes lijken op gyromitra's, en die zijn giftig.

Russula

Beschrijving. Jonge russula's hebben een bolvormige hoed. Naarmate de paddenstoel groeit, wordt de hoed recht, platter en soms bol. Hij wordt niet groter dan 10 cm en is verkrijgbaar in een breed scala aan kleuren. De steel is even lang en meestal wit, maar kan ook net zo kleurrijk zijn als de hoed. De paddenstoel heeft een milde geur.

Waar en wanneer groeit het? Russula-paddenstoelen worden in de zomer en herfst verzameld in gemengde bossen.

Variëteiten. Onder deze paddenstoelen komen de volgende veel voor: Russula amethystica, Russula barla, Russula blackfordiana, Russula kinata, Russula plezierig, Russula robuusta, Russula geheel, Russula moeras, Russula geranium-flora en Russula velenovskii.

Dubbel. Russula's omvatten niet alleen eetbare paddenstoelen, maar ook oneetbare of giftige, zoals de bijtende russula en de berkenrussula. Deze zijn vrij moeilijk te onderscheiden van eetbare paddenstoelen; alleen ervaren paddenstoelenplukkers kunnen dit.

Witte Gib

Beschrijving. Witte champignon Het eekhoorntjesbrood is een van de populairste eetbare paddenstoelen. De hoeden van eekhoorntjesbrood zijn groot en bereiken een diameter van enkele tientallen centimeters. De kleur van de hoed varieert van lichtbruin tot donkerbruin, soms geel of roodachtig. De steel van het eekhoorntjesbrood is ook groot, niet breder dan 10 cm. De steel is kleiner in verhouding tot de hoed, maar kan naar de basis toe breder worden en de grootte van de hoed bereiken. Het vruchtvlees van het eekhoorntjesbrood heeft de kleur van zijn naam, hoewel een roze tint minder vaak voorkomt.

Waar en wanneer groeit het? In de regio Wolgograd worden eekhoorntjesbrood vaak aangetroffen in de districten Kumylzhensky, Gorodishchensky en Alekseevsky. Dennen-, eiken- en berkenbossen met korstmos en mos op de grond worden beschouwd als hun favoriete leefgebied. De voedselzoektocht begint in juni.

Variëteiten. De meest voorkomende eekhoorntjesbrood zijn de spar, den, eik, berk, net en haagbeuk.

DubbelspelDe witte champignon wordt verward met de galzwam en satanische paddenstoelen, die oneetbaar zijn.

Cantharellen

Beschrijving. De roestbruine kleur van de paddenstoel varieert van lichtgeelroze tot diep oranjerood. De hoed van volwassen paddenstoelen bereikt een diameter van 15 cm, met licht gebogen randen en een centrale holte. De steel is hol, niet langer dan 10 cm, en cilindrisch. Het vruchtvlees van de saffraanmelkzwam is net zo levendig als de paddenstoel zelf en wordt groen wanneer het langdurig aan de lucht wordt blootgesteld. Saffraanmelkzwammen hebben een vrij zwakke geur.

Waar en wanneer groeit het? De eerste saffraanmelkhoedjes rijpen half juli en blijven groeien tot de vorst. Je vindt ze in naaldbossen aan de noordkant van de bomen.

Variëteiten. De belangrijkste soorten saffraanmelkhoeden zijn dennenmelkhoeden, sparrenmelkhoeden, rode melkhoeden en melkrode melkhoeden.

DubbelspelTot de valse saffraanmelkzwammen behoren onder meer de roze melkzwam, de geurige melkzwam en de papillaire melkzwam.

Melkchampignons

BeschrijvingMelkchampignons hebben een opvallend uiterlijk vergeleken met veel andere paddenstoelen: ze hebben een grote, massieve witte hoed op een korte steel. De randen van de paddenstoel zijn gekarteld. Naarmate de paddenstoel groeit, krullen de randen naar binnen en wordt de paddenstoel zelf geel. Daarom mogen vergeelde paddenstoelen, die al een roestige kleur hebben, niet worden geplukt.

Waar en wanneer groeit het? Melkzwammen zijn van juli tot september te vinden in berken-, eiken- en ratelpopulierbossen. In de regio Wolgograd worden ze vaak aangetroffen in de buurt van de dorpen Trehostrovskaya, Lebjazje Poljana en Kalatsj-aan-de-Don.

Variëteiten. Er zijn veel soorten melkzwammen in dit gebied, waarvan de bekendste zijn: de echte melkzwam, de aspenmelkzwam, de gele melkzwam, de eikenmelkzwam, de zwarte melkzwam en de droge melkzwam.

Dubbel. Tot de schijnzwammen en de soortgenoten van de melkzwam behoren onder meer de pepergele, kamfergele, viltgele en goudgele melkzwammen.

Waarde

Beschrijving. De hoed van de russula is aanvankelijk bolvormig, maar wordt na verloop van tijd platter, met duidelijke groeven langs de rand en een kleine inkeping in het midden. De hoed is zelden groter dan tien centimeter in diameter, het oppervlak is bedekt met slijm en heeft een heldere glans, geel of geelbruin van kleur.

De steel van de russula is wit en ton- of cilindervormig. Hij is ongeveer 3 cm dik en ongeveer 10 cm lang. Het vruchtvlees van de paddenstoel is ook wit en wordt bruin bij blootstelling aan de lucht. De geur is vergelijkbaar met bedorven boter.

Waar en wanneer groeit het? Valuis groeien in berken-, loof- en naaldbossen.

Variëteiten. De Valuy is de enige vertegenwoordiger van zijn soort. Deze paddenstoelen worden geoogst van midden in de zomer tot september.

Dubbel. Vergelijkbare soorten met de russula zijn onder andere de okerkleurige, amandelkleurige en morsepaddestoel, die te onderscheiden zijn door hun kenmerkende geur en kleur. Er is ook een giftige dubbelganger, de valse russula, die, wanneer gesneden, een sterke, mierikswortelachtige geur afgeeft.

Aspen-paddestoel

BeschrijvingAspenpaddenstoelen kenmerken zich door een brede, gedrongen steel met een felgekleurde hoed. Aanvankelijk sluit de hoed strak om de steel en is bolvormig. Later zet hij uit en wordt hij platter naarmate hij ouder wordt. De kleur van de hoed varieert van lichtbruin tot helder baksteenrood.

Waar en wanneer groeit het? Espenzwammen worden geoogst van de vroege zomer tot de herfst. Ze zijn het meest te vinden in de berken- en espenbossen van het district Kletsky. Ze zijn te vinden onder diverse bomen: sparren, beuken, populieren, berken, wilgen en espen.

Variëteiten. De meest voorkomende vertegenwoordigers zijn: rode ratelpopulier, zwarte ratelpopulier, eiken-ratelpopulier, geelbruine ratelpopulier en sparren-ratelpopulier.

DubbelspelDe peperzwam (of bittervoorn) is een nauwe verwant van de ratelpopulier. Deze laatste verschilt van de ratelpopulier doordat hij geen gaaspatroon op de steel heeft en een roze tint op de buisvormige laag.

Berkenboleet

Beschrijving. De berkenboleet heeft een klein hoedje (gemiddeld 8 cm in diameter) van grijsbruine of bruine kleur, dat op een dunne maar lange (ongeveer 10 cm) witgrijze steel zit. Donkerbruine lamellen bedekken het oppervlak van de steel. Het vlees is stevig en wit en kleurt groen, roze of zwart bij blootstelling aan de lucht, afhankelijk van het soort boleet.

Waar en wanneer groeit het? Boleten groeien voornamelijk in berkenbossen. Deze paddenstoelen moeten in de zomer en herfst worden geplukt.

Variëteiten. Er bestaan ​​veel soorten boleten. In Rusland zijn de gewone boleten en de grijze boleten de meest voorkomende.

Dubbel. De berkenboleet lijkt sterk op de berkenboleet. Deze laatste is van de eetbare variant te onderscheiden door de groenige tint van de hoed en de roze onderkant.

Paraplu's

BeschrijvingEetbare paddenstoelen van deze soort zijn onder andere de witte, rode en bonte parasolzwam. Ze lijken allemaal op elkaar qua vorm, maar verschillen slechts licht in grootte. De hoed van deze paddenstoelen is bolvormig wanneer ze net groeien, maar na verloop van tijd openen ze zich en krijgen ze de vorm van een paraplu. De kleur van de hoed is afhankelijk van de soort en kan variëren van licht crèmekleurig tot donkerbruin. Naarmate de paddenstoel groeit, worden er lamellen zichtbaar op de hoed. De steel is hol, witgrijs en cilindrisch.

Waar en wanneer groeit het? Parasolpaddenstoelen worden geoogst van half juni tot oktober. Ze zijn te vinden in verschillende open bosgebieden: weilanden, open plekken, weilanden, bosranden, enzovoort.

VariëteitenEr bestaan ​​verschillende eetbare varianten van deze paddenstoel, waaronder de veldparasol, de elegante parasolzwam, de Conrads parasolzwam, de mammillary parasolzwam, de bonte parasolzwam, de blozende parasolzwam en de maagdenpalm.

Dubbel. Oneetbare of giftige leden van dit geslacht zijn onder andere de pectenate parasolzwam, de kastanjeparasolzwam en de scherpgeschubde parasolzwam. De extreem giftige pantervliegenzwam en de witte paddenstoel lijken ook op de parasolzwam.

Oesterzwammen

BeschrijvingDe gewone oesterzwam is groot, met een hoeddiameter van enkele tientallen centimeters (10-30). De randen van de hoed zijn aan het begin van de groei naar binnen gevouwen, maar naarmate ze rijper worden, ontvouwen ze zich en worden ze gegolfd, waardoor de bolle bovenkant van de paddenstoel in een plattere vorm verandert. Oesterzwammen zijn grijs van kleur met verschillende tinten; oudere paddenstoelen lijken witachtig, maar hun kleur verliest na verloop van tijd zijn rijke kleur. De steel is kort, dicht, cilindrisch en wit.

Waar en wanneer groeit het? De favoriete leefgebieden van deze paddenstoelen zijn bomen en stronken. Oesterzwammen Ze groeien op dode of verzwakte berken, espen, wilgen, eiken en lijsterbessen. De paddenstoelenoogst begint in de herfst en kan soms tot in december worden aangetroffen.

VariëteitenHet geslacht Oesterzwammen omvat drie dozijn soorten, waaronder zowel eetbare als oneetbare. De meest voorkomende eetbare paddenstoelen zijn de gewone oesterzwam, de hoorn des overvloeds-oesterzwam, de eikenoesterzwam, de steppe-oesterzwam, de longoesterzwam, de roze oesterzwam en de gouden oesterzwam.

Dubbel. Valse oesterzwammen onderscheiden zich van eetbare exemplaren door hun fellere kleuren. In Rusland behoren de oranje oesterzwam en de wolfsbladwesp tot dergelijke schijnzwammen.

Tondelzwammen

Beschrijving. Voor het grootste gedeelte tonderzwammen Ze zien eruit als grote uitgroeisels op de schors en kunnen verschillende kleuren hebben, met een enorme hoed en een kleine, sterke steel die aan de zijkant zit en visueel onopvallend is.

Waar en wanneer groeit het? Alle tonderzwammen leven op normale of rottende bomen, soms op droog gevallen hout, takken, stronken en, minder vaak, op de grond. Deze soorten zijn te vinden van begin mei tot laat in de herfst.

Variëteiten. Er zijn vele soorten tonderzwammen. Eetbare soorten zijn onder andere de zwavelgele, geschubde en leverzwam. Er bestaan ​​ook andere tonderzwammen: de bultrugzwam, de geurzwam, de stralende, de berkzwam, de kastanjezwam, de hardharige, de reishizwam en andere.

Dubbel. Niet-eetbare vertegenwoordigers van deze familie, zoals de tonderzwam, kunnen worden beschouwd als dubbelgangers van de tonderzwam. gelakt en veelkleurig.

vliegwiel

BeschrijvingDeze eetbare paddenstoel heeft een bruine, halfronde hoed, maximaal 10 cm groot. Na verloop van tijd ontstaan ​​er barsten in de hoed. Het vruchtvlees is geelrood, met een blauwachtige tint die zichtbaar is wanneer het wordt doorgesneden. De steel van de boleet is standaard, cilindrisch; naarmate de paddenstoel groeit, kan de basis of bovenkant dikker worden, afhankelijk van de soort.

Waar en wanneer groeit het? Er zijn er veel in de regio Volgograd boleten Ze worden gevonden in dennenbossen nabij het dorp Kletskaya. De naam van de paddenstoel is afgeleid van zijn favoriete habitat: mos. De beste tijd om de paddenstoelen te plukken is van begin juli tot eind augustus.

VariëteitenEr zijn iets minder dan twee dozijn soorten boleten, waarvan er ongeveer zeven in de regio Wolgograd voorkomen.

DubbelspelNet als boterzwammen worden boleten vaak verward met de peperzwam, die oneetbaar is. Andere vergelijkbare paddenstoelen zijn de parasitaire boleet, de kastanjezwam en de galzwam.

Volnushki

BeschrijvingDe hoed van de melkzwam heeft een diameter van ongeveer 8 cm. Bij jonge paddenstoelen is hij bol; bij volwassen paddenstoelen is hij plat, met naar beneden gekrulde randen en een inkeping in het midden. Het oppervlak is donzig en de kleur varieert van lichtroze tot een helder, diep baksteenroze, dat naar het midden toe donkerder wordt. Bij gebrek aan vocht begint de paddenstoel wit te kleuren. De melkzwam heeft een dunne, sterke, korte, roze steel.

Waar en wanneer groeit het? Ze groeien volnushki In berkenbossen. Deze paddenstoelen worden verzameld van juni tot oktober.

Variëteiten. De bekendste melkdoppen zijn de roze en witte melkdoppen, maar er zijn ook de grijze, gele en moeraskleurige melkdoppen.

DubbelspelMelkdoppen, ook wel melkdoppen genoemd, lijken op de melkdoppen. De melkdoppen zijn ook roze, soms met roodachtige ringen, maar dan zonder de randjes.

Champignon

Beschrijving. Champignons hebben een kenmerkende witgrijze ronde hoed, soms met gele vlekken. De steel is stevig en glad. Vergeleken met zijn verwanten is de champignon middelgroot.

Waar en wanneer groeit het? Paddenstoelen groeien het liefst in sparrenbossen, weilanden en akkers. Ze worden meestal eind juni geoogst.

Variëteiten. Tegenwoordig bestaan ​​er ongeveer tweehonderd soorten champignons, waarvan de overgrote meerderheid eetbare paddenstoelen zijn.

DubbelspelEen gevaarlijke en veelvoorkomende dubbelganger van de champignon is de schijnchampignon, die van de eetbare variant te onderscheiden is door zijn onaangename geur. Soms lijkt de hoedkleur van champignons op die van vliegenzwammen, maar de eerste mist een volva en heeft een andere kleur lamellen, variërend van roze tot zwartbruin.

Poolse paddenstoel

Beschrijving. De hoed van de Poolse paddenstoel heeft een diameter van ongeveer 10 cm en een ronde vorm. Aanvankelijk zijn de randen naar binnen gekruld; naarmate de paddenstoel rijper wordt, krullen de randen zich terug en kunnen ze naar buiten krullen, wat resulteert in een plattere hoed. De kleur van de hoed varieert van lichtbruin tot donkerbruin. De steel is indrukwekkend en bereikt een hoogte van ongeveer 10 cm en een diameter van 4 cm.

De paddenstoel heeft deze naam gekregen omdat deze voorheen vooral vanuit Polen naar Europa werd geleverd. Daar was de paddenstoel een populair product.

Waar en wanneer groeit het? De Poolse paddenstoel is te vinden in naaldbossen, minder vaak in loofbossen met overwegend zandgrond. Deze paddenstoelen kunnen over een lange periode worden geoogst, van juni tot november.

Variëteiten. In verschillende classificaties wordt de Poolse paddenstoel ingedeeld bij de boleten, de mospaddenstoel of wordt hij als aparte soort beschouwd.

Dubbel. Er bestaan ​​soortgelijke exemplaren van de Poolse paddenstoel, zoals de bonte boleet en de groene boleet. Deze verschillen van de Poolse paddenstoel door hun kleur en gebarsten hoed.

Boterbloemetjes

Beschrijving. Een kenmerkend kenmerk van boterzwammen is hun kleverige, gemakkelijk te pellen hoedschil, waaraan ze hun naam ontlenen. Ze zijn klein, met hoeden die zelden groter zijn dan 10 cm. Hun kleurenpalet is afhankelijk van de paddenstoelsoort en de lichtomstandigheden. De steel van boterzwammen is ook klein, wit of vergelijkbaar van kleur met de hoed.

Waar en wanneer groeit het? Paddenstoelenplukkers verzamelen grote hoeveelheden boterzwammen in dennenbossen. Het hoogseizoen is in juni en juli.

Variëteiten. Er zijn veel soorten boterzwammen, waaronder de volgende soorten die in dit gebied groeien: witte boterzwam, korrelige boterzwam, geelbruine boterzwam, gewone boterzwam en roodrode boterzwam.

Dubbel. De boterzwam wordt, net als veel boleten, vaak verward met de peperzwam, die oneetbaar is.

Cantharellen

Beschrijving. Cantharellen Deze paddenstoelen komen veel voor. Ze zijn klein – de hoed is zelden groter dan twaalf centimeter in diameter. De kleur van de hoed varieert van lichtgeel tot feloranje. De randen zijn meestal gegolfd of onregelmatig gevormd; bij volwassen paddenstoelen heeft de hoed vaak een trechtervorm. De steel is kort, vergroeid met de hoed, en heeft dezelfde kleur of is iets lichter.

Waar en wanneer groeit het? Cantharellen gedijen vaak in loof-, dennen- en sparrenbossen. Je kunt ze al vroeg oogsten: cantharellen verschijnen al in mei en groeien een paar maanden.

Variëteiten. Hieronder vallen onder meer: ​​de gewone hanenkam, de grijze hanenkam, de vermiljoenrode hanenkam, de facethanenkam, de geelbruine hanenkam en de buisvormige hanenkam.

Dubbel. Echte cantharellen worden vaak verward met valse cantharellen. Echte cantharellen zijn te herkennen aan het witte sap dat vrijkomt als de paddenstoel gebroken wordt.

Mestkevers

Beschrijving. De hoed van de mestkever is wit, klokvormig en dun van vlees. De hoed heeft karakteristieke schubben die zwart worden naarmate de paddenstoel rijpt. De steel is cilindrisch en lang in vergelijking met de steel van veel andere paddenstoelen. Mestkevers groeien snel en lossen na rijping van de sporen vanzelf op, waardoor er slechts een klein donker vlekje overblijft.

Waar en wanneer groeit het? Mestkevers groeien overal waar de grond rijk is aan humus of mest. Ze zijn vaak te vinden in tuinen, parken en op afvalhopen. De beste tijd om ze te verzamelen is mei.

VariëteitenVeel voorkomende eetbare paddenstoelen van deze soort zijn de witte, grijze en gewone mestkever.

DubbelspelPaddenstoelen lijken op elkaar en het is moeilijk om binnen andere families vergelijkbare soorten te vinden.

Rijen

Beschrijving. De hoedjes van de lijsterbes zijn ongeveer 10 cm in diameter en hun kleur varieert afhankelijk van de soort. De randen zijn vezelig, soms met schubjes. Er ontstaan ​​barstjes in de hoed als deze begint te groeien. De steel is dik, centraal en middellang.

Waar en wanneer groeit het? Populier lijsterbes Hij komt veel voor in de districten Rudnjanski, Koemyljenski, Olkhovsky en Svetloyarski. De piek van de groei valt in augustus. Groenlingen zijn ook in september te vinden in de dennenbossen van het district Kalachevski.

Variëteiten. In de regio Wolgograd komen voornamelijk twee soorten eetbare lijsterbessen voor: de populierenlijsterbes en de goud- of citroenlijsterbes, ook wel bekend als de groenling. Ze verschillen aanzienlijk in de kleur van de hoed: de eerste is vaak roodbruin, terwijl de tweede groengeel is.

Dubbel. Er zijn veel gangbare eetbare soorten Tricholoma. Af en toe kun je giftige varianten tegenkomen: bruine, witte en luipaardkleurige. Ze zijn te onderscheiden door hun algemene uiterlijk en vaak een sterke geur, maar gevaarlijke paddenstoelen vallen niet altijd op tussen de vele soortgelijke soorten.

Honingzwammen

Beschrijving. De hoed van de honingzwam bereikt een diameter tot 13 cm; bij jonge paddenstoelen zijn ze bolvormig, met naar binnen gekrulde randen. Naarmate ze rijper worden, wordt de hoed plat-bol, met een knobbeltje in het midden. De hoed is grijsgeel met een bruine tint, donkerder in het midden, met kleine schubjes. De steel is lang, 1-2 cm dik, en heeft dezelfde kleur als de hoed of iets donkerder. De vruchtlichamen van de paddenstoelen vergroeien vaak met de basis van de steel.

Waar en wanneer groeit het? Honingzwammen groeien in grote trossen van eind augustus tot laat in de herfst op stronken, wortels, omgevallen en levende stammen van loofbomen, meestal berken en, minder vaak, coniferen. Ze worden ook aangetroffen in brandnetelstruiken. In de regio Wolgograd komen honingzwammen veel voor in het eikenbos van Shakinskaya, het dorp Rudnya, Surovikino, Kalach-on-Don, het gehucht Rjabovski en het district Tsjernysjkovski.

Variëteiten. Er zijn verschillende soorten eetbare honingzwammen, waaronder zomerzwammen, herfstzwammen, winterzwammen, weidezwammen, dikpotige zwabberzwammen en lentezwammen.

Dubbel. De herfsthoningzwam wordt vaak verward met een aantal gevaarlijke soorten honingzwam. Je kunt de eetbare paddenstoel herkennen aan de ring op de steel.

Geit

BeschrijvingDeze paddenstoel heeft een bolle of licht afgeplatte hoed met een gemiddelde diameter van 7 cm. De vorm is bol aan het begin van de groei, maar wordt platter naarmate de paddenstoel ouder wordt. Bij onvoldoende vocht wordt de schil van de hoed glanzend; bij teveel vocht wordt deze bedekt met een slijmlaag. De kleur van de hoed varieert van geel tot roodbruin. De steel is even hoog als de diameter van de hoed en heeft dezelfde kleur.

Waar en wanneer groeit het? Geitenhoedpaddenstoelen groeien in dennenbossen, meestal op zure, voedzame en vochtige grond. Ze zijn te vinden langs wegen en in veenmoerassen. De optimale tijd om deze paddenstoelen te verzamelen is van augustus tot september.

VariëteitenDe geitenzwam is de enige soort. De naaste verwanten zijn de boterzwammen.

Dubbel. De oneetbare peperzwam lijkt op de geitenzwam. Hij is kleiner van formaat en heeft vruchtvlees met een scherpe, peperige smaak.

Giftig

In de uitgestrekte gebieden van de regio Wolgograd kun je naast eetbare paddenstoelen ook vaak giftige paddenstoelen tegenkomen. De consumptie ervan, in welke vorm dan ook, kan ernstige gevolgen hebben voor het menselijk lichaam. Daarom is het bij het zoeken naar paddenstoelen het beste om onbekende paddenstoelen uit dit koninkrijk te negeren. De meest voorkomende giftige paddenstoelen in de regio Wolgograd zijn een nadere beschouwing waard.

Vliegenzwam

Beschrijving. Vliegenzwammen Veel mensen kennen deze paddenstoelen als extreem giftig. Een veel voorkomende soort is de rode vliegenzwam. De hoed kan een diameter tot 20 cm bereiken. Hij is helderrood met verspreide witte stippen. Deze paddenstoelen zijn van veraf zichtbaar en moeilijk te verwarren met andere. Oudere paddenstoelen hebben mogelijk geen witte stippen. De steel van de rode vliegenzwam is dun en lang, cilindrisch en volledig wit. Vaak is er een gladde of licht gescheurde ring op de steel zichtbaar.

Waar en wanneer groeit het? De rode vliegenzwam groeit in de buurt van berken en sparren in zure grond. Hij verschijnt in augustus en verdwijnt in oktober.

Variëteiten. Er bestaan ​​veel soorten vliegenzwammen, waarvan sommige eetbaar zijn. Het is echter beter om niet met deze paddenstoelen te experimenteren, aangezien giftige soorten veel voorkomen in onze bossen. Naast de giftige rode variant bestaat er ook de paddenstoelvormige vliegenzwam. De hoed is iets kleiner in diameter en de kleur is minder fel – hij kan grijsgeel of vuilwit zijn. Hij komt vaker voor in zandgrond.

Dubbel. Het is moeilijk om een ​​dubbelganger van de rode vliegenzwam te vinden. Champignons worden soms verward met paddenstoelen of stinkende vliegenzwammen vanwege hun witte hoedjes en vergelijkbare vormen.

Satanische paddenstoel

BeschrijvingBehoort tot de boletenfamilie (Boletaceae). De Satanshoed heeft een helderdere steel dan de hoed. De kleur varieert van boven naar beneden, van geelrood naar bruingeel en vervolgens oranjerood. De steel heeft een netvormig patroon. De vorm is ongebruikelijk: aanvankelijk eivormig of bolvormig, maar later tonvormig. De hoed is wit, grijs of gebroken wit en kan olijfgroen, geel of geelbruin van kleur zijn. Hij heeft de vorm van een halve bol of een kussen. Wanneer de hoed rijp is, is hij uitgespreid en is de schil glad of fluweelachtig. Het vruchtvlees van de paddenstoel kleurt blauw na het aansnijden.

Waar en wanneer groeit het? De paddenstoel groeit in open bossen met eiken, beuken, haagbeuken, hazelaars en lindebomen. Hij geeft de voorkeur aan kalkrijke bodems. Hij is te vinden van juni tot september.

Variëteiten. Andere paddenstoelen uit de familie Boletaceae met blauwachtig vruchtvlees en gekleurde poriën kunnen variëteiten van de Satanspaddenstoel worden genoemd.

Dubbel. De Satanische paddenstoel kan verward worden met de gal- of witte paddenstoel vanwege zijn uiterlijke kenmerken.

Valse champignon

Beschrijving. Deze paddenstoel lijkt sterk op de gewone champignon. Deze giftige paddenstoel is daarvan te onderscheiden door zijn onaangename geur. Er bestaat ook een giftige paddenstoel die lijkt op de champignon en die een gelige of roodachtige kleur heeft. Schijnpaddenstoelen zijn gemakkelijk te herkennen aan hun vruchtvlees, dat niet van kleur verandert bij het indrukken, in tegenstelling tot het vruchtvlees van eetbare paddenstoelen.

Waar en wanneer groeit het? Schijnchampignons komen voornamelijk voor in naald- en gemengde bossen, maar soms ook in tuinen, velden en erven. Ze groeien enkele maanden, van mei tot november.

Variëteiten. Van de giftige soorten zijn de bonte en geelschillige champignons de meest voorkomende in onze bossen.

DubbelspelChampignons worden vaak verward met paddenstoelen.

Gewone valse bovist

BeschrijvingHet vruchtlichaam van de valse bovist is ovaal, bolvormig of licht afgeplat, met een diameter van ongeveer 5-8 cm, en mist een steel. Tot de valse bovist volledig rijp is, kan hij volledig ondergedompeld zijn. De paddenstoelen zijn meestal licht of grijsachtig van kleur. Er verschijnen karakteristieke barsten in het vruchtlichaam naarmate de paddenstoel rijpt.

Waar en wanneer groeit het? Gewone valse bovisten groeien in naald- en loofbossen. Ze zijn te vinden aan bosranden en langs wegen. Ze gedijen goed in leem- en kleigrond. Deze paddenstoelen dragen vrucht van augustus tot september. Gevlekte valse bovisten zijn in elk bos te vinden. De belangrijkste omstandigheden voor hen zijn vochtige grond en goede verlichting.

Variëteiten. Naast de gewone valse bovist zijn er ook gevlekte of panter-valse bovisten en wrattige valse bovisten.

Dubbel. Zoals de naam van de paddenstoel al doet vermoeden, lijkt hij erg op de gewone bovist.

Galzwam

Beschrijving. De galzwam is oneetbaar vanwege de bittere smaak, die sterker wordt bij het koken. De hoed is zelden groter dan 10 cm in diameter, is aanvankelijk halfrond en wordt later platter. De hoed is vaak geelgrijs van kleur, minder vaak bruin of donkerder. De steel is middelmatig lang en dik, cilindrisch of knotsvormig, en lijkt qua kleur op de hoed.

Waar en wanneer groeit het? De galzwam komt veel voor in veel naald- en loofbossen. Je vindt een enkele paddenstoel of een klein groepje aan de voet van een boom, op een rotte stronk. Hij groeit van juni tot oktober.

VariëteitenSoms kun je een soort galzwam vinden waarvan het vruchtvlees rauw een aangename smaak heeft, maar bij het koken toch een bittere smaak afgeeft.

DubbelspelIn de beginfase lijkt de galzwam op een eekhoorntjesbrood en andere boleten, en kan soms verward worden met een berkenboleet. Hij is van laatstgenoemde te onderscheiden door de afwezigheid van schubben op de stengel, en van boleten door de aanwezigheid van een donkere netstructuur.

Doodsmuts

Beschrijving. De knolzwam behoort tot de familie Amanita muscaria en wordt door velen beschouwd als de giftigste paddenstoel. De hoed heeft een gemiddelde diameter van 10 cm en is aanvankelijk bolvormig, maar wordt uiteindelijk langer en platter. De randen van de hoed zijn glad en vezelig en de kleur varieert van wit tot groengrijs. De steel is lang, ongeveer 12 cm, en dun, ongeveer 2 cm. Hij is cilindrisch, dikker aan de basis en heeft een vergelijkbare kleur als de hoed.

Waar en wanneer groeit het? De knolselderij wordt vaak aangetroffen in vruchtbare grond onder loofbomen zoals hazelaars, eiken en beuken. Deze paddenstoel is typisch voor naald- en loofbossen. De piekgroeiperiode is in de late zomer en vroege herfst.

Variëteiten. De groene knolamaniet is een soort vliegenzwam, dus de hele familie kan tot deze variëteit worden gerekend.

DubbelspelOnervaren paddenstoelenplukkers plukken soms de groene knolamaniet in plaats van de gewenste eetbare paddenstoelen, zoals champignons, groene russula en oesterzwammen.

Het begin van het paddenstoelenseizoen

Het grootste deel van het gebied wordt gedomineerd door halfwoestijnen en steppen. Het paddenstoelenseizoen begint in deze regio iets later dan in Centraal-Rusland.

De eerste paddenstoelen verschijnen in de regio Volgograd al in het vroege voorjaar, maar augustus wordt beschouwd als de beste tijd om ze te plukken.

Paddenstoelenplekken in de regio

Volgens veel paddenstoelenplukkers behoren de volgende gebieden tot de beste plekken in deze regio om paddenstoelen te plukken:

• Tsimlyansk-reservoirgebied, de gehuchten Panshino en Krasnodonsky, in de richting van de Don. De loof- en dennenbossen en vochtige laaglanden van deze gebieden zijn rijk aan eekhoorntjesbrood, ratelpopulieren en lijsterbessen.
• Geld, Honger en Sarpinsky-eilandenIn de vochtige grond hier groeien onder andere boleten, melkzwammen, Poolse paddenstoelen en vele andere soorten goed.
• Wolga-Akhtuba-uiterwaarden, Pokrovka, Gromki, Zubarevka-gebiedMelkchampignons en lijsterbessen komen hier veel voor, maar grote parasolzwammen zijn vanwege de onvoldoende luchtvochtigheid uiterst zeldzaam.
• Steppegebied nabij het Volgograd-reservoirIn de uitgestrekte steppegebieden bij weilanden en weidegronden groeien veel weidepaddestoelen.

Zoals de hierboven beschreven diversiteit aantoont, is de regio Wolgograd bijzonder waardevol voor paddenstoelenplukkers. Hier vind je veel smakelijke en gezonde paddenstoelen. Let er bij het plukken echter op dat je geen giftige paddenstoelen in je mandje legt, aangezien dit uiteindelijk tot ernstige gezondheidsproblemen kan leiden.

Veelgestelde vragen