Wilde paddenstoelen uit de regio Kaliningrad

De regio Kaliningrad is een adembenemend mooie regio, bekend om zijn paddenstoelenkwekerijen. Paddenstoelenzoekers hebben hier keuze te over – de grote verscheidenheid aan paddenstoelen zorgt voor een werkelijk plezierige jachtervaring. Dankzij de gunstige klimaatomstandigheden wordt er in de regio veel paddenstoelen gekweekt. Naast de bekende champignons en oesterzwammen kunnen in dit gebied ook andere veelgevraagde eetbare paddenstoelen met succes worden gekweekt.

Bosgebieden van de regio Kaliningrad

Alle bosgebieden in de regio Kaliningrad, die uit enkele honderden percelen bestaan, zijn verdeeld in vier grote zones, die worden gekenmerkt door hun reliëf, bodem en de paddenstoelen die er groeien:

• Neman LaaglandHet gebied wordt gekenmerkt door podzol-, veen- en siltmoerasgronden.
• Twee bosbouwbedrijven – Baltisch en KoersDe zee is dichtbij, dus de grond is hier zanderig. Door de kustwind groeien bomen hier niet goed. Paddenstoelen vind je vooral in dennenbossen.
• Bosbouwbedrijven - Krasnoznamensky en NesterovskyHet landschap is afwisselend, met heuvels en rotsblokken. Paddenstoelen groeien hier bijzonder goed.
• Alle overige bossen vallen onder zone 4. Er groeien haagbeuken, sparren, berken, essen en eiken, waardoor de paddenstoelenoogst gevarieerd kan zijn.

Het begin van het paddenstoelenseizoen

In de bossen van de meest westelijke regio van Rusland begint het paddenstoelenseizoen eind juli of begin augustus. Alles hangt af van het weer. Zodra de hitte afneemt, de regen begint en de luchtvochtigheid stijgt, beginnen de paddenstoelen te groeien. Oesterzwammen, boterzwammen, russula, cantharellen, ratelpopulieren, eekhoorntjesbrood en berkenboleten zijn de eersten die verschijnen.

In de regio Kaliningrad zijn boetes ingevoerd voor het verkeerd snijden van paddenstoelen. Het is verboden om paddenstoelen met hun mycelium uit te trekken of mos en bosafval om te woelen. Het vernietigen van overrijpe paddenstoelen is eveneens verboden. De boetes variëren van 2.000 tot 3.000 roebel.

Bij het plannen van een "stille jacht" moeten paddenstoelenplukkers rekening houden met de "paddenstoelenkalender" – elke soort heeft zijn eigen vruchtperiode. Sommige paddenstoelen beginnen te groeien in april-mei, andere groeien op het hoogtepunt van het seizoen en weer andere groeien tot de vorst.

Eetbare paddenstoelen

De meeste paddenstoelen zijn zeer kieskeurig wat betreft hun habitat. Elke soort geeft de voorkeur aan specifieke grondsoorten en bomen. De regio Kaliningrad telt tientallen eetbare paddenstoelen, die zich onderscheiden door hun uitstekende smaak en voedingswaarde.

Witte champignon

Beschrijving. De lekkerste paddenstoel in het bos. De dikke stengel is aan de basis verdikt. De bruine hoed is groot – een volwassen boleet kan een diameter van 7-30 cm bereiken. De kleur varieert van bijna wit tot donkerbruin. De kleur van de hoed is afhankelijk van de groeiomstandigheden.

Waar en wanneer groeit het? Witte champignon Geeft de voorkeur aan lichte bossen – te vinden in berken- en dennenbossen, heidevelden en sparrenbossen. Boleten zijn te vinden aan bosranden, langs paden en op open plekken. Ze groeien alleen in de zomer, maar in clusters naarmate de herfst nadert. In de regio Kaliningrad groeien ze in het Shipovsky-bos bij Kaliningrad, en in de buurt van de dorpen Polessk, Bolshoe Selo, Kosmodemyansky en Shepetovka. Ze zijn ook talrijk in het Sovetskoye-bos, nabij het Visjtynetskoje-meer. De vruchtperiode loopt van juni tot oktober.

Dubbel. De boleet wordt vaak verward met de galzwam, en minder vaak met de satanische paddenstoel.

Groeiend. De paddenstoel leent zich voor kunstmatige teelt. Hij wordt gekweekt in bomenrijke gebieden of binnenshuis. Het plantmateriaal – sporen of mycelium – kan in het bos worden verzameld. Lees meer over het kweken van boleten. hier.

Een paddenstoelenplukker verzamelt eekhoorntjesbrood op de Koerse Schoorwal, dat qua groeikenmerken vergelijkbaar is met boleten. Je leert over de variëteiten en gelijkenissen van deze overheerlijke paddenstoel, en andere interessante weetjes:

Aspen-paddestoel

Beschrijving. De feloranje hoed van de ratelpopulier, ook wel bekend als de roodkop, is beter zichtbaar dan welke andere paddenstoel in het bos dan ook. De hoeddiameter is 5-20 cm. De lange cilindrische steel is bedekt met zwarte schubjes.

Waar en wanneer groeit het? Ze groeien in gemengde bossen, berkenbossen en bosbessenvelden. Ze nestelen graag langs paden. Espenzwammen zijn het best te vinden in de buurt van de dorpen Chekhovo en Shepetovka, waar deze nobele paddenstoelen gedijen in de bossen. Ze zijn ook in overvloed aanwezig op 3 km van het dorp Dobroe. Ga richting Dobrinskoye en volg de tuingemeenschap "Rossiyanka" als leidraad. Ze groeien van juni tot de eerste vorst.

Dubbel. Valse dubbel – bittervoorn, ook wel bekend als peperzwam. Hij is niet giftig, maar wel oneetbaar vanwege de bittere smaak.

Groeiend. Paddenstoelen kunnen gekweekt worden met behulp van mycelium, vruchtlichamen of paddenstoelhoedjes waarvan sporen worden geoogst. Je kunt de hoedjes en paddenstoelen zelf verzamelen, terwijl mycelium te koop is bij speciaalzaken.

Berkenboleet

Beschrijving. De hoed van een volwassen paddenstoel is donkerbruin. De diameter is tot 18 cm. De steel is cilindrisch en tot 15 cm lang.

Waar en wanneer groeien ze? Ze gedijen goed in bosranden, akkerranden en uitgedunde berkenbossen. In de regio Kaliningrad groeien berkenboleten tijdens de periode waarin de roge aart en de lijsterbes bloeit. Grote boleten zijn waargenomen in de buurt van de boswachterij Sovetskoje. Paddenstoelenzoekers zoeken ze ook in de buurt van het dorp Sjepetovka. Ze verschijnen in de zomer, wanneer de vogelkers bloeit, en groeien tot oktober.

Dubbel. Er bestaat een giftige dubbelganger: de valse berkenboleet, die te herkennen is aan verschillende uiterlijke kenmerken.

Groeiend. Kunstmatige teelt is mogelijk. Voor het zaaien worden mycelium of sporen gebruikt; deze zijn vrij moeilijk van het vruchtvlees te scheiden, dus champignonkwekers bereiden een speciaal mengsel.

Cantharellen

Beschrijving. De plant heeft een oranje hoed met donkere concentrische zones en een stevig, gedrongen lichaam. De hoeddiameter is 3-12 cm. Er sijpelt melkachtig sap uit de breuk. De stengel is hol en tot 9 cm hoog.

Waar en wanneer groeien ze? De paddenstoel geeft de voorkeur aan dennenbossen. Hij groeit op hellingen, ravijnenhellingen en in sparrenbossen. De beste plekken om saffraanmelkhoedjes te vinden zijn de bossen van de Baltische en Koerse wouden – deze zandsteenformaties zijn ideaal voor deze rode paddenstoelen. Ze zijn te vinden in de zomer, maar het hoogtepunt van de vruchtzetting valt in augustus en september.

Dubbel. De roodharige kan verward worden met de roze. volnushka Of met melkdoppen – groot en aromatisch. Ze zijn niet giftig, maar niet zo lekker of aromatisch als saffraanmelkdoppen en moeten lang geweekt worden.

Groeiend. Saffraanmelkhoedjes worden alleen buiten gekweekt – ze hebben natuurlijke omstandigheden nodig. Voor het zaaien kunt u geprepareerd mycelium of hoedjes gebruiken. Ze worden droog gezaaid – afgesneden stukken worden in vochtige grond gestoken – of geweekt – een oplossing op basis van gist wordt onder de bomen gegoten.

Cantharellen

Beschrijving. Cantharellen hebben een hoed en steel die één geheel vormen. Hun kleur varieert van oranje tot lichtgeel. De hoeddiameter is 5-12 cm. De randen zijn gegolfd. De vorm lijkt op een omgekeerde paraplu.

Waar en wanneer groeien ze? Cantharellen Ze geven de voorkeur aan vochtige gebieden. Ze groeien in groepen bij dennen, sparren en eiken. Volgens ervaren paddenstoelenplukkers zijn de beste plekken om cantharellen te zoeken in Vzmorye en bij Povarovka. Ze verschijnen begin juni en dragen vrucht tot half oktober, en bij gunstig weer tot november.

Dubbel. Er zijn tientallen soorten cantharellen. Niet alle soorten zijn eetbaar. Een dubbelganger is de valse cantharellen. Ondanks de gelijkenis behoort deze tot een andere familie. Ze groeien voornamelijk op boomstronken.

Groeiend. Het groeit onder coniferen, eiken en beuken. Zaaien kan op twee manieren: door mycelium of sporen te planten. Bij sporen worden de hoeden van overrijpe cantharellen gebruikt. De eerste optie is om stukjes van de hoeden onder de bomen te strooien. De tweede optie is om de hoeden eerst te weken en vervolgens de plekken onder de bomen te besproeien met de paddenstoelenoplossing.

Melkchampignons

Beschrijving. Er zijn verschillende soorten melkzwammen. In de regio Kaliningrad zijn er veel witte en zwarte melkzwammen. De eerste heeft een melkachtig witte of gelige hoed met gekrulde randen. De tweede heeft een bijna zwarte hoed en de lamellen zijn vuilgroen. Er sijpelt een melkachtig sap uit als ze breken.

Waar groeit het en wanneer? Ze geven de voorkeur aan berkenbossen. Ze groeien aan bosranden, op open plekken en in open plekken. Ze kunnen ook groeien in naald- en gemengde bossen. Melkzwammen zijn het meest te vinden in het westelijke deel van de regio Kaliningrad. Bijzonder overvloedige oogsten vinden plaats in de buurt van de nederzettingen Kumachevo, Kruglovo en de Baltische Schoorwal. Het is ook aan te raden om melkzwammen te zoeken in het Ladushkinsky-bos.

Dubbel. Er zijn veel soorten melkzwammen die slechts beperkt eetbaar zijn. Ze lijken op eetbare soorten, maar hebben een bittere smaak. Voorbeelden hiervan zijn peperige, kamferachtige, goudgele en viltige melkzwammen (viool).

Groeiend. De paddenstoel houdt erg van vocht. Het is belangrijk dat het mycelium wortel schiet. Ideale omstandigheden moeten worden gecreëerd voor het mycelium – het is verkrijgbaar bij speciaalzaken. Je kunt ook zelf mycelium kweken uit paddenstoelsporen die je in het bos vindt.

Morieljes

BeschrijvingDeze voorwaardelijk eetbare paddenstoel heeft een bijzondere hoed met honingraatachtige cellen. De randen van de hoed zijn vergroeid met de steel. De hoed is okergeel tot lichtbruin. De paddenstoel heeft geen lamellen. De cilindrische steel is tot 8 cm lang.

Waar groeit het en wanneer? Deze alomtegenwoordige paddenstoel groeit in loof-, naald- en gemengde bossen. Hij geeft de voorkeur aan vruchtbare, humus- en kalkrijke grond. Je vindt hem in zandige en mossige gebieden, bosranden, langs wegen en op open plekken. Het is een voorjaarspaddenstoel, dus je kunt hem al in april vinden.

Dubbel. Een dubbelganger is de valse morielje (jichtig, stinkend). Ondanks de rotte vleesgeur is hij eetbaar. De Fransen beschouwen hem als een delicatesse.

Groeiend. Morieljes kunnen kunstmatig worden gekweekt. Ze worden gezaaid door stukjes paddenstoel te strooien die in het bos, onder bomen of in moestuinen zijn verzameld. De gewassen worden vervolgens bewaterd met het water waarmee de paddenstoelen zijn gewassen – dit water bevat de sporen.

Lijnen

Beschrijving. Deze paddenstoel is dodelijk giftig als hij rauw is. Gedroogd of speciaal verhit is hij echter eetbaar. Hij heeft een korte, holle steel, die bijna verborgen zit onder zijn onregelmatig gevormde, donkerbruine hoed.

Waar groeit het en wanneer? De voorjaarspaddenstoel begint te groeien in april, wanneer het longkruid bloeit. Hij is vaak te vinden in dennenbossen en groeit overal – in bossen, parken en boomloze gebieden.

Dubbel. Er zijn veel soorten. De meest voorkomende is de morielje. Er zijn geen giftige dubbelgangers; deze paddenstoel kan zelf vergiftiging veroorzaken als hij niet goed wordt bereid.

Groeiend. Gyromitra kan, net als morieljes, in moestuintjes worden gekweekt. Ze gedijen goed in lichte, zanderige grond. Zaaien bestaat uit het strooien van de gekneusde vruchtlichamen over de perken. Je kunt de hoedjes weken en vervolgens water over de plantplek gieten.

vliegwiel

Beschrijving. In de regio Kaliningrad komen van de 18 soorten boleten er twee veel voor: de groene en de kastanjeboleet. De groene boleet heeft een bolle, geschubde hoed, groenachtig of olijfgroen van kleur. De kastanjeboleet heeft een donkerbruine hoed, eveneens bedekt met schubben.

Waar groeit het en wanneer? Boletuspaddestoelen Ze groeien in zandgrond. Tijdens droge periodes zijn ze te vinden in moerassige dennenbossen. Ze geven de voorkeur aan struikgewas van zowel naald- als loofbomen. Ze vestigen zich graag aan bosranden, open plekken en langs wegen. Volgens paddenstoelenplukkers zijn boleten vooral talrijk in de buurt van de luchthaven, voorbij het dorp Arslanovo en in de bossen bij de korenmolen. Ze dragen vrucht van juli tot oktober.

Als u boleten verzamelt, let er dan op dat er geen schimmel op de hoeden zit. Dit is zeer gevaarlijk voor het lichaam.

Dubbel. Er bestaan ​​geen giftige boleten. Er bestaat echter wel een valse boleet, die als voorwaardelijk eetbaar wordt beschouwd. Sommige bronnen classificeren hem als oneetbaar. De kastanjezwam, die op de boleet lijkt, behoudt ook zijn bittere smaak na het koken.

Groeiend. Je kunt ze zelf kweken door sporen van verse paddenstoelen te zaaien. Zoek goede, rijpe paddenstoelen in het bos en breek de hoedjes in stukken, waarbij de steeltjes eraan blijven zitten. Het plantmateriaal wordt vervolgens in de grond gestopt. Een andere optie is om boleten op een boomstronk te kweken. Hiervoor steek je het mycelium in geboorde gaten.

Honingzwammen

Beschrijving. Dit is een kleine paddenstoel. De hoed is slechts 3-6 cm in diameter. De stengel is tot 7 cm hoog. De onderkant van de stengel is bedekt met donkere schubjes. Hij heeft een "rokje". Jonge paddenstoelen hebben een knobbeltje in het midden.

Waar groeit het en wanneer? Ze groeien het liefst op loofbomen en kiezen rotte en beschadigde stammen. Honingzwammen zijn gemakkelijk te vinden in de regio Kaliningrad. Ze zijn te vinden in de buurt van de dorpen Udelny, Duvaney, Baltika en Austerlitz. Ze zijn ook te vinden buiten de dorpen Iglino en Arslanovo, en elders. Zomerhoningzwammen beginnen in juni vruchten te dragen. Herfstzwammen groeien van september tot half oktober.

Dubbel. De zomerhoningzwam heeft veel dubbelgangers, waarvan de giftige zwavelgele paddenstoel de gevaarlijkste is. De herfsthoningzwam heeft ook een giftige dubbelganger: deze heeft een felgele steel en hoed. De paddenstoel heeft geen schubjes.

Groeiend. Deze productieve paddenstoel kan met succes worden gekweekt. De sporen worden verzameld uit de hoeden van volwassen paddenstoelen. De vermalen stukjes worden in water geweekt en vervolgens op stronken of stukken hout gegoten. Lees meer over het kweken van honingzwammen op een boerderij. Hier.

Poolse paddenstoel

Beschrijving. Hij lijkt op een eekhoorntjesbrood. De hoed is kastanjebruin, donkerbruin of chocoladebruin. De buisvormige laag lijkt op een honingraat. Het hoedoppervlak is droog en glad en wordt plakkerig bij regenachtig weer. De steel is cilindrisch. De paddenstoel wordt blauw als hij breekt.

Waar groeit het en wanneer? Hij nestelt graag onder coniferen. Soms groeit hij onder eiken en kastanjes. Hij geeft de voorkeur aan zandgrond. Hij draagt ​​vruchten van midzomer tot november. Deze paddenstoel is een genot voor paddenstoelenzoekers wanneer eekhoorntjesbrood en boterzwammen zijn uitgebloeid. In de regio Kaliningrad groeit hij in zandsteengebieden. Ze zijn talrijk in het gebied tussen Slavsk en Sovjetsk.

Dubbel. Er zijn geen bijzonder vergelijkbare of giftige dubbelgangers. Het enige wat je zou kunnen verwarren met de Poolse paddenstoel is de geschubde paddenstoel. Maar ze hebben weinig met elkaar gemeen, dus verwarring is vrijwel onmogelijk.

Groeiend. De makkelijkste manier om Poolse paddenstoelen te kweken is door een speciaal myceliummengsel in het substraat te zaaien. Je kunt de paddenstoel ook vermeerderen door sporen of door het mycelium over te brengen.

Boterbloemetjes

Beschrijving. Een waardevolle paddenstoel die groeit in goed verlichte ruimtes. Klein van formaat en lijkt qua uiterlijk op een boleet. De hoed is aanvankelijk halfrond of kegelvormig en wordt later plat. De maximale diameter is 15 cm. Hij heeft een kleverige, filmachtige schil. De kleur varieert van oker tot chocoladebruin.

Waar groeit het en wanneer? De eerste paddenstoelen verschijnen samen met de dennenbloesems. Een tweede oogst volgt op de lindebloesems. De paddenstoelen zijn het talrijkst op open plekken, heuvels, langs bospaden en in jonge dennenbossen waar veel gras groeit. Er zijn overvloedige oogsten van boleten waargenomen in de buurt van de luchthaven, in het bos bij de korenmolen en in het bosgebied voorbij het dorp Blagovar.

Dubbel. Er bestaan ​​giftige dubbelgangers. Ze kunnen verward worden met de peperzwam en de randgalerina.

Groeiend. De paddenstoel is gewild, dus kunstmatig kweken is zinvol. In het laboratorium geproduceerd mycelium kan worden gekocht om te zaaien, maar paddenstoelenkwekers geven er de voorkeur aan sporen te oogsten van overrijpe wilde paddenstoelen. Er is geen kosteneffectieve technologie voor binnenkweek, dus boterchampignons worden gekweekt op grote oppervlakten met naaldbomen.

Russula

Beschrijving. Kleine russula-paddenstoelen hebben een halfronde hoed. Naarmate ze groeien, opent deze zich en wordt plat of trechtervormig. De diameter is tot 15 cm. De kleur varieert van bruingroen tot vurig rood. De kleur is afhankelijk van de russula-soort, waarvan er ongeveer drie dozijn zijn. De steel is wit en cilindrisch.

Waar groeit het en wanneer? Ze stellen weinig eisen aan de groeiomstandigheden. Ze komen in overvloed voor in sparren-, espen- en dennenbossen en aan de randen van moerassen. De groei begint in de late lente en de massale vruchtvorming vindt plaats in de nazomer. Russula-paddenstoelen komen in bijna de hele regio voor; deze paddenstoel is goed voor 45% van alle gevonden paddenstoelen.

Dubbel. Van de dertig russulasoorten hebben er ongeveer tien een bittere smaak. Tot de oneetbare soorten behoren de scherpe, scherpe, bloedrode en berkenrussula. Ze worden niet als giftig beschouwd, maar zijn niet geschikt voor consumptie.

Groeiend. Ze groeien zowel in de natuur als binnenshuis in potten. Ze worden vermeerderd door het verspreiden van droog mycelium gemengd met aarde. Ze vereisen druppelirrigatie.

Geit

Beschrijving. De paddenstoel ziet er onopvallend uit. De hoed is lichtbruin of roodachtig geel. De steel is dun en krom, dezelfde kleur. De hoed, aanvankelijk bol, wordt platter naarmate hij groeit. Bij vochtig weer wordt hij slijmerig. Hij wordt blauw als hij breekt.

Waar groeit het en wanneer? Hij groeit tot de vorst en geeft de voorkeur aan vochtige gebieden: vochtige dennenbossen, langs wegen en aan de randen van moerassen.

Dubbel. Er zijn geen valse vertegenwoordigers, dus je kunt hem zonder angst verzamelen. Hij kan verward worden met de peperzwam, die oneetbaar is en tot het geslacht Boletus behoort.

Groeiend. Het zaadmateriaal voor geitentong – mycelium – wordt meestal van september tot april in bakken met substraat geplant. In mei wordt het in de volle grond uitgeplant.

Gladysh

Beschrijving. Een voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Ook bekend als de gewone melkzwam. De hoed is aanvankelijk paarsgrijs met concentrische zones, die grijsrood worden naarmate de paddenstoel rijper wordt en de ringen verdwijnen. De paddenstoel scheidt een melkachtig sap af bij het breken. De steel is hol en gezwollen.

Waar groeit het en wanneer? Hij groeit van augustus tot oktober in sparren- en gemengde bossen in de regio. De paddenstoel gedijt goed in elzenbossen, vandaar dat hij ook wel elzenpaddenstoel wordt genoemd.

Dubbel. Er zijn geen giftige tegenhangers of analogen.

Groeiend. De gladde paddenstoel, die slechts beperkt eetbaar is, is alleen geschikt om in te maken. Hij wordt niet als een bijzonder waardevolle paddenstoel beschouwd en wordt daarom niet kunstmatig gekweekt. Indien gewenst kan hij uiteraard worden vermeerderd met behulp van mycelium of sporen.

Waarde

Beschrijving. Een paddenstoel uit de Russulaceae-familie. De stevige hoed is glanzend en glad bij nat weer. Hij is bijna bolvormig en heeft een diameter van 14 cm. De kleur is lichtbruin. De steel is 5-15 cm lang.

Waar groeit het en wanneer? Groeit van midzomer tot begin oktober. Geeft de voorkeur aan bossen met een hoge luchtvochtigheid. Hij gedijt in berken- en dennenbossen en onder eikenbomen. Hij is niet bijzonder populair bij paddenstoelenplukkers, omdat hij speciale verzorging vereist. Hij groeit overal.

Dubbel. Er zijn geen giftige dubbelgangers. Maar er is wel de valse russula. Zijn scherpe, kenmerkende geur heeft hem de bijnaam "mierikswortelpaddestoel" opgeleverd.

Groeiend. Veel paddenstoelenplukkers vermijden russula's – ze zijn een kwestie van wennen. Ze worden nog niet kunstmatig gekweekt, hoewel de hoedjes – gezouten en ingelegd – heerlijk zijn.

Groenling

Beschrijving. De voorwaardelijk eetbare groenling behoudt zijn groenige kleur, zelfs na het koken. De hoed is 4-12 cm in diameter en wordt donkerder naarmate hij rijpt. De verdikte steel is iets lichter dan de hoed. Hoogte: 3-5 cm.

Waar groeit het en wanneer? In de regio Kaliningrad is hij overvloedig aanwezig in alle droge dennenbossen met zandgrond. Hij geeft de voorkeur aan naaldbomen. Alleen de hoedjes zijn zichtbaar; de stengels zijn in de grond verzonken. De vruchtzetting vindt plaats van half augustus tot november. Als er geen paddenstoelen meer over zijn, kunt u op zoek gaan naar groenlingen. Zoek ze in de buurt van de luchthaven en de korenmolen – ze groeien vaak waar boterzwammen en eekhoorntjesbrood vruchten dragen.

Dubbel. Ze kunnen verward worden met andere lijsterbessen, zoals de zwavelgele lijsterbes, die te herkennen is aan zijn onaangename geur.

Groeiend. Het kweken van groenlingen vereist niet minder inspanning en middelen dan het kweken van champignons, boterchampignons, ratelpopulieren en andere waardevolle paddenstoelen. Daarom is het kweken van de meeste voorwaardelijk eetbare paddenstoelen niet kosteneffectief.

Serushka

Beschrijving. De hoed is lilagrijs met concentrische zones. De stengel is hol, bijna dezelfde kleur als de hoed. Uit de breuk sijpelt een melkachtig sap.

Waar groeit het en wanneer? Ze groeien in groepen. Je vindt ze in gemengde bossen, espen- en berkenbossen. Ze geven de voorkeur aan lichte, moerassige gebieden. Ze groeien graag langs bermen, op open plekken, in weilanden en aan bosranden. Mensen zoeken zelden specifiek naar zijdeplant, maar als je naar het Vishtynets Lake-gebied gaat – in een eikenloofbos – zul je er zeker behoorlijk wat tegenkomen.

Dubbel. Er bestaan ​​geen giftige dubbelgangers in de natuur.

Groeiend. De paddenstoel heeft een lange weekperiode nodig – enkele dagen. Zoals de meeste voorwaardelijk eetbare paddenstoelen, is hij niet geschikt voor kunstmatige teelt.

Sarcoscypha

Beschrijving. Sarcoscypha austriaca bereikt een diameter van 6 cm. De paddenstoel is aanvankelijk bekervormig, later schotelvormig. De binnenkant is rood en mat, terwijl de buitenkant melig en witachtig is.

Waar groeit het en wanneer? Het vruchtseizoen begint in april en duurt tot begin juni. Tijdens warme herfsten kan er een tweede groeigolf optreden. De paddenstoel groeit in loof- en gemengde bossen, maar ook in parken. Hij groeit op takken, mos en rottend hout, met name op linde, esdoorn, wilg, eik en berk. Het is een van de eerste paddenstoelen die op de Koerse Schoorwal verschijnen.

Dubbel. Vergelijkbaar met zijn soortgenoten sacrasciferen – Oostenrijks, Dudley, Westers.

Groeiend. Het vruchtvlees heeft geen uitgesproken smaak of aroma. De eetbaarheid is slecht. De meeste paddenstoelenplukkers negeren deze paddenstoel. Er is nog minder interesse in kunstmatige teelt.

Witte vlinders

Beschrijving. Een beperkt eetbare, lamellaire paddenstoel uit het geslacht Lactarius. Het is een variëteit van de melkwitte paddenstoel. De hoed is geelwit. De pluizige randen zijn naar binnen gekruld. Hij groeit in trossen. De witte steel is 3-6 cm lang.

Waar groeit het en wanneer? Ze geven de voorkeur aan loof- en gemengde bossen. Ze zijn te vinden langs landwegen, in weilanden en aan bosranden. Ze gedijen goed in de nabijheid van berkenbomen. De vruchtzetting vindt plaats van begin augustus tot begin oktober. In de hele regio zijn ze het best te vinden in berkenbosjes.

Dubbel. Dankzij hun opvallende uiterlijk is verwarring moeilijk. De witte paddenstoel lijkt alleen op de melkwitte paddenstoel, maar die laatste heeft een opvallend roze kleur. En verwarring is niet duur: de melkwitte paddenstoel is ook eetbaar.

Groeiend. Massateelt van witte paddenstoelen is niet gebruikelijk. U kunt ze echter desgewenst in uw eigen tuin kweken. Het zaaiproces verschilt niet van het planten van andere paddenstoelen – met behulp van mycelium of sporen van paddenstoelen die in het bos zijn verzameld.

egelpaddestoel

Beschrijving. egelpaddestoel Weinig bekend en onpopulair onder paddenstoelenzoekers, heeft hij een bittere smaak en lijkt hij op een cantharel. Er zijn tientallen soorten egelzwammen. Hun onderscheidende kenmerk zijn de "stekels" aan de onderkant van de hoed.

Waar groeit het en wanneer? Hij groeit in alle soorten bossen. Hij nestelt op hout, zowel levend als dood. Hij geeft de voorkeur aan berken, eiken en beuken. Hij gedijt goed in een hoge luchtvochtigheid en een warm klimaat. Hij groeit van midden in de herfst tot aan de vorst. In de regio Kaliningrad is hij niet populair; mensen gaan er zelden speciaal op uit om egelpaddestoelen te plukken. Paddenstoelenplukkers nemen ze meestal niet mee in hun manden.

Dubbel. Zelfs ervaren paddenstoelenplukkers kunnen overweldigd raken door de diversiteit aan egelpaddestoelen. Er zitten echter geen giftige soorten tussen.

Groeiend. Behoort tot de vierde voedselcategorie. Het is niet interessant voor massaproductie. Het is ook niet in trek bij amateur-paddenstoelenkwekers.

Giftige paddenstoelen

Naast eetbare paddenstoelen herbergen de bossen van de regio Kaliningrad ook veel giftige soorten. Het gevaarlijkste aspect van het paddenstoelen plukken is het verkeerd identificeren van de soort.

In slechts één maand tijd raakten 25 mensen vergiftigd tijdens het afgelopen paddenstoelenseizoen. De belangrijkste oorzaak van de vergiftiging was het niet herkennen van paddenstoelen. De tweede oorzaak was de onjuiste bereiding van de voorwaardelijk eetbare soorten.

Oneetbare paddenstoelen vormen slechts de helft van het probleem: ze verpesten je soep en het ergste wat ze kunnen doen is je maag van streek maken. Giftige soorten kunnen echter dodelijk zijn. Omdat ze zich vaak vermommen als eetbare paddenstoelen, is het belangrijk om te weten hoe je ze kunt herkennen.

Doodsmuts

Beschrijving. De knolselderij is een dodelijke paddenstoel. Het is de giftigste ter wereld. De hoed, met een diameter van 5-14 cm, kan in kleur variëren van grijsachtig en groenachtig tot olijfgroen. Hij is plat of halfrond van vorm. De rand is glad. Het sappige witte vruchtvlees verandert niet van kleur bij beschadiging. Hij heeft een lichtzoete smaak – probeer hem niet! Hij heeft geen uitgesproken geur. Een onderscheidend kenmerk is het bovenste deel van de steel, bekroond met een membraanachtige ring. Het onderste deel, waar hij dikker wordt, heeft ook een membraanachtige laag. De onderste zakvormige "rok" is wit of groenachtig en 3-5 cm breed.

Wanneer en waar groeit het? Hij groeit zowel solitair als in groepen. Hij is in elk bos te vinden en stelt weinig eisen aan de groeiomstandigheden, hoewel hij de voorkeur geeft aan vruchtbare, zonnige grond. De vruchtzetting begint in de nazomer.

Alleen de knolzwam heeft vliezige ringen. Dit is de enige manier om deze angstaanjagende paddenstoel te identificeren en gevaar te vermijden.

Met wie kan dit verward worden? De knolgewassen kunnen verward worden met champignons, groene en groenachtige russula's. De reden voor deze verwarring is de gelijkenis in kleur.

Vliegenzwam

Beschrijving. Vliegenzwam De rode vliegenzwam is de meest opvallende giftige paddenstoel die in de bossen van onze westelijke grensstreek te vinden is. Hij is gemakkelijk te herkennen aan zijn felgekleurde hoed – variërend van geel tot felrood – en zijn witte, geschubde stippen.

Waar groeit het en wanneer? Ze groeien overal – in elk bos. De vruchtperiode begint in juli.

Met wie kan dit verward worden? De rode vliegenzwam is bijna onmiskenbaar. Er bestaat echter een vergelijkbare paddenstoel, de Caesar-paddenstoel, maar die groeit in de Kaukasus. Vliegenzwammen die in lokale bossen groeien, zullen waarschijnlijk niet in de mand van een paddenstoelenplukker terechtkomen. De rode vliegenzwam is niet de enige in zijn soort; er zijn ook de stinkende vliegenzwam en de knolzwam. Deze laatste lijkt qua kleur op de knolzwam.

Satanische paddenstoel

Beschrijving. De hoed is aanvankelijk grijsachtig, later groenachtig. De diameter is 10-25 cm. De gele buisvormige laag kleurt groen naarmate de vrucht rijpt. De massieve stengel is roodbruin en heeft de vorm van een raap. Het vruchtvlees wordt blauw bij het breken.

Waar groeit het en wanneer? Satanische paddenstoel Geeft de voorkeur aan kalkrijke grond. Groeit in gemengde bossen. Hij is meestal te vinden onder linde-, kastanje- en hazelaars. Hij is te vinden van half juni tot eind september.

Met wie kan dit verward worden? Hij kan verward worden met het eekhoorntjesbrood – als je helemaal niet bekend bent met paddenstoelen. Paddenstoelenplukkers herkennen de duivelspaddenstoel meestal aan zijn roodachtige steel. In sommige landen wordt hij geplukt en, na een speciale verwerking, gegeten. Maar er zijn genoeg eetbare paddenstoelen in de bossen van Kaliningrad die je gezondheid in gevaar kunnen brengen.

Galzwam

Beschrijving. De bittervoorn is giftig en heeft een bittere smaak die met geen enkele behandeling te verwijderen is. Hij heeft een ronde hoed met een bruinachtige tint, met een diameter van 4-15 cm. De hoeden zijn vaak lichter, zoals die van boleten. De buisvormige laag is wit, maar verkleurt na verloop van tijd roze. De steel is 3-13 cm lang en bedekt met een dicht netwerk van bruinachtige vezels.

Waar groeit het en wanneer? Groeit in alle soorten bossen. Hij groeit bij voorkeur onder eiken, berken en coniferen. Hij verschijnt in de vroege zomer en is tot oktober in het bos te vinden. Hij geeft de voorkeur aan rotte stronken en boomwortels. Hij groeit in groepjes van 10-15, zelden alleen.

Met wie kan dit verward worden? Jonge paddenstoelen worden gemakkelijk verward met boleten. Ze worden vaak "schijnwitte paddenstoelen" genoemd. Ze onderscheiden zich door hun bittere smaak en de kleur van hun vruchtvlees – het wordt roze als het breekt. De sterfte is 85%.

Valse champignon

Beschrijving. In tegenstelling tot eetbare champignons ruiken schijnchampignons naar jodium of carbolzuur. Als je het vruchtvlees breekt, wordt het geel. De hoedjes van schijnchampignons zijn zijdeachtig en fijn geschubd. De lamellen zijn aanvankelijk wit en worden roze naarmate ze rijpen. De witte, holle stengels zijn aan de basis gezwollen.

Waar groeit het en wanneer? Hij verschijnt midden in de zomer. Deze bescheiden paddenstoel is overal te vinden: in allerlei soorten bossen, in parken, bij huizen, in velden en weilanden.

Met wie kan dit verward worden? Schijnchampignons zijn er in verschillende soorten: met een platte hoed, roodbruin en met een gele schil. Om ze van echte champignons te onderscheiden, drukt u simpelweg op het vruchtvlees: het wordt geel en het steeltje wordt felgeel. Als u op het vruchtvlees van een eetbare paddenstoel drukt, wordt het rood of roze. Wanneer een schijnchampignon in heet water wordt ondergedompeld, wordt hij geel en neemt de jodiumgeur toe.

Varkens

Beschrijving. Voorheen werd de varkenszwam beschouwd als een voorwaardelijk eetbare paddenstoel, maar nu is hij geclassificeerd als giftig. Het blijkt dat de paddenstoel een gif genaamd muscarine kan bevatten, dat niet door hitte wordt vernietigd. Na talloze vergiftigingen werden varkenszwammen als giftig bestempeld.

Waar groeit het en wanneer? Hij nestelt het liefst op ontwortelde boomwortels. Hij groeit zelden alleen, maar liever in groepen. Hij prefereert vochtige grond. Hij groeit van juli tot oktober. Als je een varken tegenkomt in de bossen van de regio Kaliningrad, loop er dan gewoon langs.

Met wie kan dit verward worden? Er is geen tegengif voor varkenszwammen. Ze kunnen verward worden met russula of melkzwammen, en mensen weten misschien gewoon niet dat varkenszwammen giftig zijn.

De regio Kaliningrad is een gebied rijk aan allerlei soorten paddenstoelen. Het paddenstoelentoerisme bloeit hier en tijdens het rustige seizoen puilen de markten uit van de overvloed uit het bos. Desondanks groeit de vraag naar paddenstoelenproducten gestaag. Paddenstoelen smaken niet alleen uitstekend, maar zijn ook een rijke bron van eiwitten, vitaminen en mineralen. Dit maakt de teelt ervan een uiterst winstgevende onderneming.

Veelgestelde vragen