Welke paddenstoelen groeien in de regio Leningrad?

De regio Leningrad staat bekend om zijn overvloed aan paddenstoelen. Er zijn hier eetbare paddenstoelen te vinden, geschikt voor een breed scala aan gerechten. Paddenstoelenplukkers kunnen echter ook giftige of oneetbare paddenstoelen tegenkomen, die gevaarlijk zijn voor menselijke consumptie. Daarom is het belangrijk om te leren hoe je deze paddenstoelen kunt herkennen om problemen te voorkomen.

In de regio Leningrad is het paddenstoelenseizoen begonnen.

De eerste paddenstoelen in de regio Leningrad verschijnen eind april. Dit is ongetwijfeld morieljesDeze paddenstoelen onderscheiden zich niet alleen door hun aantrekkelijke uiterlijk, maar ook door hun unieke smaak. Alleen boleten kunnen hiermee concurreren.

In juni zijn er verse boterzwammen en boleten te vinden, die goed gedijen in berkenbosjes. Boterzwammen worden in groepen aangetroffen. In de tweede tien dagen van juni verschijnen witte melkzwammen. In juli kunnen paddenstoelenplukkers saffraanmelkzwammen, cantharellen en boleten verzamelen. En midden in de zomer zijn er russulazwammen, die een rijk kleurenpalet hebben. Augustus is de beste maand voor paddenstoelen, wanneer witte champignons, honingzwammen, cantharellen, eekhoorntjesbrood, russula en ratelpopulieren in overvloed te vinden zijn.

In de laatste zomermaand groeien er in de regio Leningrad giftige paddenstoelen zoals de groene knolamaniet en de vliegenzwam.

Paddenstoelenzoekplekken in de regio Leningrad

Een groot aantal paddenstoelen wordt verzameld in het dorp Sosnovo, gelegen in het centrale deel van de regio, die gedomineerd wordt door naaldbossen. Er zijn verschillende soorten paddenstoelen te vinden, maar cantharellen, gele en rode russula's, zwarte melkzwammen en bittere paddenstoelen groeien er het meest.

Een gelijk aantal exemplaren is te vinden in de naaldbossen rond het dorp Snegirevka. Ook worden er ratelpopulieren, cantharellen, boleten, eekhoorntjesbrood, russula en melkzwammen verzameld.

Eetbare paddenstoelen

Er zijn veel eetbare paddenstoelen in de regio Leningrad. Sommige groeien tot de vorst. De volgende soorten worden beschouwd als veel voorkomende eetbare paddenstoelen in de regio.

Rijen

Beschrijving. Een onderscheidend kenmerk van paddenstoelen is de verscheidenheid aan hoedvormen. Sommige paddenstoelen hebben kegelvormige en bolvormige hoeden, terwijl andere klokvormige hoeden hebben met een diameter van 3 tot 20 cm. De hoed rust op een knotsvormige, rechte of cilindrische steel die tot 10 cm hoog kan worden.

Dubbel. Vaak wordt de lijsterbes, door onachtzaamheid, verward met zijn giftige soortgenoot, die zich onderscheidt door een uitwaaierende hoed met naar beneden gebogen randen.

Variëteiten. Er zijn verschillende soorten roeizwammen: met lila stengels en met violette stengels. Het belangrijkste verschil zit in de verschillende tinten van de stengels en hoedjes.

Waar en wanneer vindt het plaats? Rijen groeien meestal onder dennenbomen, hoewel ze zelden in de buurt van sparren, zilversparren of lariksen te vinden zijn. Ze groeien in clusters of afzonderlijk. Het plukken van paddenstoelen begint al in augustus. Het plukseizoen loopt door tot eind september.

Regenjas

Beschrijving. Een bolvormige of peervormige paddenstoel met een gesloten structuur. Jonge paddenstoelen zijn aantrekkelijk vanwege hun dichte, stevige, witte vruchtvlees. De schil van het vruchtlichaam is dik, vaak met stekels. Naarmate de paddenstoel rijpt, wordt hij donkerder en vormen zich binnenin holtes die sporen bevatten.

Dubbel. De valse bovist lijkt op de eetbare bovist. De oneetbare variant is ook bolvormig, maar het vruchtvlees is steviger.

Variëteiten. Paddenstoelenzoekers kunnen een gigantische bovist tegenkomen, die tot 50 cm breed kan worden en tot 7 kg kan wegen. Bij het uitkomen is hij wit of grijs, en verkleurt hij bruin naarmate hij ouder wordt.

Ook worden peervormige, witte bovisten verzameld die in groepen in dennenbossen groeien.

Waar en wanneer vindt het plaats? De oogst vindt plaats in de nazomer en herfst. Paddenstoelen zijn te vinden in gemengde bossen en naaldbossen. Ze zijn ook te vinden in weilanden, langs wegen en op gazons.

Voor een volledige beschrijving van de bovist, zie dit artikel.

Russula

Beschrijving. Onder de vele soorten russula zijn er variëteiten die qua structuur en uiterlijk vergelijkbaar zijn. De hoed van de russula lijkt op een halve bol. Naarmate de russula ouder wordt, wordt de hoed breder en platter, of in zeldzame gevallen trechtervormig met opstaande randen. De diameter kan oplopen tot 15 cm. Deze paddenstoelen hebben witte of lichtgele stengels die cilindrisch zijn.

Dubbel. Russula's worden vaak verward met doodsmutsen, die vergelijkbare uiterlijke kenmerken hebben.

Variëteiten. De volgende soorten russula worden als gangbare variëteiten beschouwd:

• Rood. Een oneetbare paddenstoel met een halfronde, licht bolle, platliggende of ingedeukte hoed met een bloedrode tint. De steel is cilindrisch en broos, meestal wit, of minder vaak roze aan de basis.
• Geel. De halfronde hoed heeft een diameter van 5-10 cm. De paddenstoel is van juli tot oktober te vinden in bossen, berken- en dennenbossen.
• Blauw. De paddenstoel groeit in naaldbossen. Het belangrijkste kenmerk is de blauwachtige hoed, 3-10 cm in diameter, op een korte steel van 3-5 cm hoog.
• Groente. De hoed is plat-bol en geelgroen. De paddenstoel groeit in naald- en loofbossen.

Waar en wanneer vindt het plaats? Russula-paddenstoelen komen in het late voorjaar uit de grond. Ze zijn te vinden in naald- en loofbossen, stadsparken of langs rivieren. Ze groeien tot begin september.

Witte champignon (boleet)

Beschrijving. De bolle hoed, lichtbruin of bordeauxrood van kleur, zit op een tonvormige, dikke steel die langer wordt naarmate hij groeit. De hoeddiameter is 7-30 cm en de paddenstoel bereikt een hoogte van maximaal 25 cm. Het vruchtvlees van het eekhoorntjesbrood is sappig en vlezig.

Dubbel. Satanische paddenstoel De soort lijkt opvallend veel op de eekhoorntjesbrood, net als de oneetbare galzwam.

Variëteiten. Er bestaan ​​verschillende soorten eekhoorntjesbrood:

• Pijnboom. De hoed is felgekleurd en kan een diameter tot 20 cm bereiken. Bij volwassen exemplaren kleurt de hoed donkerrood. Ze groeien op zonnige open plekken in naaldbossen.
• Eik. De grote hoed, tot 30 cm in diameter, groeit niet alleen onder eikenbomen, maar ook onder kastanjebomen, lindebomen en haagbeuken in loofbossen. Hij trekt aan met zijn uitgesproken aroma.
• Berk. Hij groeit in groepen of alleen aan bosranden en langs wegen. Kenmerkend is de gele, soms witte hoed, tot 15 cm in diameter.

Waar en wanneer vindt het plaats? Het groeit eekhoorntjesbrood In gemengde bossen geven ze de voorkeur aan zandleem, zandgrond en leemgrond. Ze groeien ook vaker onder dennen-, eiken- en berkenbomen. Ze worden geoogst van juni tot september. Paddenstoelenzoekers kunnen paddenstoelen zoeken in het dorp Alekhovshchina, gelegen in het centrale deel van het district aan de rivier de Ojat in de regio Leningrad.

Volnushki

Beschrijving. Volnoesjka – een paddenstoel die zich onderscheidt van zijn soortgenoten door zijn grote formaat en aantrekkelijke uiterlijk. Jonge paddenstoelen hebben een roze, bolle hoed. Na verloop van tijd wordt deze dichter en vormt zich een kleine inkeping in het midden. De hoed heeft een licht behaarde rand die aan de onderkant omgevouwen is.

Dubbel. De melkzwam, vaak verward met de melkzwam, heeft een roze dop. De melkzwam heeft echter een randje op de dop, wat bij de melkzwam ontbreekt.

Variëteiten. In de regio Leningrad zijn de volgende soorten volnushka te vinden:

• Roze. Een voorwaardelijk eetbare paddenstoel die zorgvuldig gekookt moet worden voor consumptie. Hij groeit in schaduwrijke gebieden met vochtige, moerassige grond en overvloedig mos. Hij heeft een roze hoed met een diameter tot 12 cm.
• Wit. Een voorwaardelijk eetbare paddenstoel die van augustus tot september in symbiose groeit met berkenbomen op open plekken. De trechtervormige hoed, tot 8 cm in diameter, zit op een cilindrische steel van maximaal 4 cm hoog.

Waar en wanneer vindt het plaats? Paddenstoelen zijn van augustus tot september te vinden in gemengde bossen en berkenbossen.

Cantharellen

Beschrijving. De paddenstoel heeft een oranje of lichtgele hoed. Rode of blauwgroene saffraanmelkhoeden zijn uiterst zeldzaam. De hoed is rond, met een diameter van 5 tot 18 cm. De holle steel bereikt een hoogte van maximaal 9 cm.

Dubbel. Tot de valse saffraanzwammen behoren onder meer de roze saffraanzwam en de aromatische saffraanzwam. Deze paddenstoelen lijken op sommige soorten saffraanzwammen.

Waar en wanneer vindt het plaats? In de regio Leningrad groeien saffraanmelkhoedjes in het dorp Pervoe Maya in het district Kingisepp. Paddenstoelenjagers reizen ook naar de dorpen Konnovo, Sala, Veimarn en Tikopis. Ze geven de voorkeur aan naaldbomen, die van begin juni tot eind oktober in de buurt van lariksen of dennen groeien.

Mestkevers

Beschrijving. Een paddenstoel die zich onderscheidt door zijn klokvormige hoed, met een diameter van 5-10 cm en een hoogte van 5-20 cm. Het vruchtvlees van de paddenstoel is vezelig. Hij heeft een holle steel, die zowel dun als fragiel is. De hoed is bedekt met schubben.

Dubbel. De grijze mestkever wordt vaak verward met zijn oneetbare soortgenoot, de huismestkever. De gewone mestkever lijkt op de flikkerende mestkever.

Variëteiten. De volgende soorten paddenstoelen komen voor:

• Grijs. De hoed is grijs met een donker centrum. Er verschijnen donkere schubben op het oppervlak van de klokvormige hoed, die tot 10 cm in diameter is.
• Wit. De hoed heeft sneeuwwitte schubben. De diameter is 7-10 cm. De hoogte van de paddenstoel is ruim 15 cm.
• Normaal. Jonge paddenstoelen hebben een cilindrische hoed met witte schubjes. Naarmate ze rijper worden, krijgt de hoed een klokvorm, tot 3 cm in diameter. Naarmate ze rijper worden, wordt de hoed zwart.

Waar en wanneer vindt het plaats? De mestkever is te vinden in stadsparken, op stronken, bij rottende bomen en bij woongebouwen. Deze paddenstoel prefereert vruchtbare grond rijk aan plantenresten en groeit daarom direct in tuinbedden of op vuilstortplaatsen.

Melkchampignons

Beschrijving. Melkchampignons zijn een unieke paddenstoelensoort die in trossen groeit. Ze hebben aanvankelijk een plat-bolle hoed, die naarmate ze rijper worden een trechtervorm aanneemt met een diameter van 5-20 cm. De hoed zit op een steeltje dat tot 7 cm hoog kan worden.

Dubbel. Eetbare paddenstoelen (de echte melkpaddenstoel of de witte melkpaddenstoel) worden vaak verward met voorwaardelijk eetbare melkpaddenstoelen: grijspaars, peperig, grijsroze, viltig, grijs, perkament, eiken.

Variëteiten. De zwarte melkzwam komt voor in de regio Leningrad. Het is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel met een steel tot 8 cm hoog en een diameter tot 3 cm. De trechtervormige hoed, aan de randen omhoog gericht en tot 15 cm in diameter, kan bedekt zijn met een kleverige folie. De kleur varieert van donker olijfgroen tot diepbruin. De echte melkzwam heeft een witte hoed en wordt als eetbaar beschouwd.

Waar en wanneer vindt het plaats? Melkzwammen worden geoogst in gemengde bossen en naaldbossen – ze groeien in de buurt van berkenbossen, op open plekken, aan bosranden en op open plekken. Het oogstseizoen begint in juni en eindigt eind september.

Aspen-paddestoel

Beschrijving. Als jonge ratelpopulier hebben ze een halfronde hoed, die na verloop van tijd kussenvormig wordt en een diameter van 5 tot 30 cm bereikt. De hoed zit op een knotsvormige steel, tot 22 cm hoog. Op het oppervlak van de steel zijn bruinachtige of zwarte schubben te vinden.

Dubbel. De eetbare ratelpopulier lijkt qua uiterlijk op de galzwam (valse espenpaddestoel).

Variëteiten. In de regio Leningrad groeien onder andere witte ratelpopulieren, eiken, dennen en rode soorten.

Waar en wanneer vindt het plaats? Espenzwammen worden geoogst van eind juni tot oktober en vinden hun weg naar Mshinsk, Losevo, Kanneljarvi, Priozersk, Sosnovo, Gorkovskoje, Kuznetsjnoje, Rosjtsjino en Vyritsa – gebieden in de regio Leningrad waar paddenstoelen worden gezocht. De beste plekken om vruchtlichamen te zoeken zijn onder populieren, dennen, eiken, beuken, wilgen, berken en sparren.

Berkenboleet

Beschrijving. Als jonge berkenboleet heeft de boleet een overwegend witte hoed, die uitgroeit tot donkerbruin. De hoeddiameter is 18 cm. De stengel is cilindrisch en wit of grijs. Langs het stengeloppervlak zijn donkergrijze schubben zichtbaar.

Dubbel. De eetbare berkenboleet wordt vaak verward met zijn valse equivalent, die een witgrijze hoed en een grijze, gevlekte steel heeft.

Variëteiten. Soorten die men vaak tegenkomt zijn de moerasboleet met een lichtgrijze of lichtbruine kap en de gewone boleet met een egale roodachtige kap.

Waar en wanneer vindt het plaats? Een overvloedige oogst berkenboleten wacht op paddenstoelenplukkers in de regio Leningrad, in Kirillovskoje, langs de weg naar Kamenka en in de omgeving van het dorp Yagodnoje. Ze beginnen te rijpen wanneer de vogelkersen bloeien en het plukseizoen eindigt half oktober.

Paraplu's

Beschrijving. De hoed is witachtig, halfbolvormig of ovaal, met een diameter van 35 cm. Naarmate de hoed groeit, begint de schil te barsten, waardoor er kleine schubben op het oppervlak ontstaan. De stengel wordt tot 40 cm lang.

Dubbel. De parasolwaaiers lijken op Chlorophyllum cinquefoil en Amanita spp.

Variëteiten. Parasolzwammen gevonden in de regio Leningrad:

• Blozen. Deze eetbare paddenstoel is grijs of beige. Bij indrukken wordt hij roodbruin. Als hij jong is, heeft de hoed gekrulde randen; met de jaren worden ze recht en barsten ze.
• Wit (veld). Een eetbare paddenstoel, witgrijs van kleur, met afhangende vlokken langs de rand van de hoed. De hoeddiameter bedraagt ​​5-10 cm.

Waar en wanneer vindt het plaats? Parasols zijn te vinden in open, goed verlichte bosgebieden. Ze zijn te vinden in steppen, weilanden en bosranden vanaf het midden van de eerste zomermaand tot het begin van de laatste herfstmaand.

Gehoornd

Beschrijving. Gehoornde paddenstoelen zijn unieke paddenstoelen met vlezige vruchtlichamen en zonder hoed of steel. Ze kunnen priemvormig, knotsvormig of koraalvertakt zijn en zijn wit met een gelige tint. Ze groeien verticaal in vertakte buisjes.

Variëteiten. De volgende soorten gehoornde kevers komen voor:

• Stampertje. Het vruchtlichaam is knotsvormig en wordt tot 15 cm hoog. De sporen zijn wit.
• Afgeknot. Een knotsvormige paddenstoel met een verbrede en verdikte punt. De overheersende kleur is donkeroranje. Hij is geurloos en heeft een lichtzoete smaak.
• Lingual. Rechtopstaand, tongvormig. Hoogte: tot 13 cm. Oppervlak: glad en droog. Kleur: zacht crème.

Waar en wanneer vindt het plaats? Mensen beginnen eind augustus met het plukken van paddenstoelen. Ze groeien het liefst in bosbessenstruiken, vochtige naaldbossen, op mos, rotte boomresten of op schors.

vliegwiel

Beschrijving. Een paddenstoel met een bolle of halfronde hoed met rechte randen. Naarmate de paddenstoel rijpt, wordt de hoed kussenvormig en kan hij een diameter tot 20 cm bereiken. Paddenstoelenplukkers verzamelen ook boleten in olijfgele, citroengele en donkergele tinten.

Dubbel. De peper- en galzwam lijken qua uiterlijk op elkaar en worden daarom vaak met elkaar verward.

Variëteiten. Er is ook de kastanjeboleet, die aanvankelijk een bolle hoed heeft, maar met de jaren kussenvormig wordt. De schil is fluweelzacht en barst met de jaren. De hoed van deze eetbare paddenstoel is overwegend bruinrood van kleur.

Waar en wanneer vindt het plaats? Zij groeien boleten Ze vormen afzonderlijk mycorrhiza met dennen, linde, haagbeuken, sparren, beuken, kastanjes en elzen. Ze komen voor in loof-, gemengde en naaldbossen. In de regio Leningrad kunnen paddenstoelenzoekers Sosnovo bezoeken, waar boleten in grote aantallen voorkomen.

Boterbloemetjes

Beschrijving. De boterzwam heeft een korte cilindrische steel, tot 10 cm hoog. Jonge paddenstoelen hebben een halfronde of kegelvormige hoed, terwijl volwassen paddenstoelen een recht, kussenvormig hoedje hebben. De hoeddiameter is maximaal 15 cm.

Dubbel. Qua uiterlijk lijken eetbare boterzwammen op peperzwammen, die een gladde, glanzende, bolvormige hoed hebben.

Variëteiten. Veel voorkomende eetbare soorten boterzwammen zijn onder andere:

• Granulair. Ze trekken de aandacht met hun kussenvormige, rode hoed, die licht bol staat.
• Geelbruin. Wanneer je de paddenstoel breekt, ruik je een metaalachtige of dennengeur.
• Normaal. Ze zijn er in geelbruin, roodbruin en chocoladebruin. De stengeldiameter is 4-12 cm en de stengelhoogte is 5-11 cm.

Waar en wanneer vindt het plaats? De paddenstoel begint te groeien vanaf de vroege zomer tot half oktober onder berken en eiken. In de buurt van het dorp Sinyavino groeit hij onder naaldbomen.

Schilferige kap

Beschrijving. De cilindrische steel en de klokvormige of halfronde hoed van de paddenstoel zijn bedekt met dichte schubben. Wanneer de paddenstoel volgroeid is, heeft de hoed een afgeplatte, spreidende vorm.

Dubbel. De goudkleurige schubmuts wordt verward met de oneetbare gewone schubmuts, die grote, uitstekende schubben heeft.

Variëteiten. Er zijn verschillende soorten weegschalen:

• Gouden. Een eetbare paddenstoel met een brede, klokvormige of platronde hoed, 5-18 cm in diameter. Alleen de hoed wordt gegeten.
• Normaal. Een voorwaardelijk eetbare paddenstoel met een bolle hoed als hij jong is, die bol en spreidend wordt als hij volgroeid is. De hoeddiameter is 6-10 cm. De paddenstoel heeft een licht bittere smaak en taai vruchtvlees.

Waar en wanneer vindt het plaats? Paddenstoelenzoekers kunnen geschubde paddenstoelen zoeken op plekken waar berkenbomen, stammen en stronken van boomachtige wilgen staan. Ze groeien in grote trossen van juli tot oktober.

Cantharellen

Beschrijving. Cantharellen Ze worden gekenmerkt door holle hoeden met gegolfde randen. Er worden ook oranje en geelachtige exemplaren gevonden, met een geur die doet denken aan gedroogd fruit. De hoeden hebben een diameter tot 10 cm.

Dubbel. Gevaarlijke dubbelgangers van cantharellen zijn onder meer de giftige olijfkleurige omphalot en de oranjeprater.

Variëteiten. In de regio Leningrad komen de volgende soorten cantharel voor:

• Normaal. Langs de randen van de hoed zijn geelachtige contouren zichtbaar. Het vruchtvlees van de paddenstoel is vlezig en zacht.
• Grijs. Eetbare paddenstoel. Het kenmerkende aan de paddenstoel is de hoed met golvende randen en een holte in het midden.

Waar en wanneer vindt het plaats? Cantharellen groeien in bossen, vooral in naaldbossen. Mensen gaan in het vroege voorjaar op paddenstoelenjacht. Ze zoeken paddenstoelen tot eind november in de bossen rond Vyritsa, waar de weg langs de rivier de Oredezj loopt.

Oesterzwammen

Beschrijving. jij oesterzwammen Sappig vruchtvlees en een uitgesproken paddenstoelenaroma. De hoed is concaaf, lichtgrijs en zelden paars. Een kegelvormige, lichtgekleurde steel draagt ​​de hoed, die een diameter tot 20 cm kan bereiken.

Dubbel. De oesterzwam is vrijwel niet te verwarren met giftige paddenstoelen. Paddenstoelenplukkers kunnen echter per ongeluk de oranje oesterzwam tegenkomen, die een kenmerkende oranje hoed heeft. Deze paddenstoel is erg bitter en daarom niet geschikt voor consumptie.

Variëteiten. De meest verzamelde paddenstoel is de oesterzwam.

Waar en wanneer vindt het plaats? Paddenstoelen groeien van september tot december in gebieden met berken, espen, wilgen en dennen. Ze groeien het liefst op omgevallen stammen en oude bomen die beginnen te rotten.

Tondelzwammen

Beschrijving. Paddenstoelen met een grijsbruine of lichtbruine ronde hoed, die bij rijping plat-bolvormig wordt. Tondelzwammen bestaan ​​uit talrijke vertakte stengels met kleine witte hoedjes.

Dubbel. Een dubbelganger van de paddenstoel is de valse tonderzwam, die een rond vruchtlichaam heeft als hij jong is en hoefvormig als hij volgroeid is. De hoed heeft vaak een mat en oneffen oppervlak, overwegend donkergrijs of zwart.

Variëteiten. Onder de tonderzwammen worden de volgende soorten als algemeen beschouwd:

• Zwavelgeel. Geeloranje vruchtlichamen, tot 50 cm in diameter.
• Schubvormig. Spreidvormige, vlezige hoeden, tot 30 cm in diameter.
• Winter. De hoed is platbolvormig en de steel is hard. De hoed is geelbruin, de steel is grijsgeel.
• Paraplu. De vruchtlichamen zijn rond, plat en in het midden licht verdiept.

Waar en wanneer vindt het plaats? Polyporen groeien van augustus tot november en zijn te vinden in gemengde bossen. Boomstammen en stronken vormen hun optimale habitat.

Honingzwammen

Beschrijving. Als jonge honingzwam heeft de zwam een ​​halfronde hoed met kleine schubjes, die met de jaren parapluvormig en glad wordt. Veel honingzwammen hebben een ringvormig rokje aan de stengel. De stengels van de honingzwam variëren in kleur van licht honingkleurig tot donkerbruin. De lange, dunne stengel kan tot 15 cm hoog worden.

Dubbel. Een opvallend kenmerk van valse honingzwammen zijn hun felgekleurde hoedjes – oranje, roestbruin of roodbruin. De hoedjes van echte eetbare honingzwammen zijn bruin of lichtbeige.

Variëteiten. Er bestaan ​​verschillende soorten honingzwammen:

• Zomer. Jonge honingzwammen hebben vochtig vruchtvlees en een aangename smaak. Ze ruiken naar levend hout.
• Herfst. Het vruchtvlees is geurig en stevig. De hoeddiameter is maximaal 17 cm en de steelhoogte maximaal 10 cm.
• Winter. De hoed is bruinachtig, gelig of bruinoranje van kleur. Diameter: tot 10 cm.

Waar komt het samen?ik en wanneer? Honingzwammen groeien in grote aantallen van mei tot eind oktober. Ze zijn te vinden bij bomen, in weilanden en bosranden, en ook bij struiken.

Eikenbomen

Beschrijving. Het is geen wonder dat de naam eik De naam komt van de gewoonte van de paddenstoel om in de buurt van eikenbomen te groeien. De kleur van het vruchtlichaam varieert van geelbruin tot grijsbruin. Jonge paddenstoelen hebben een grote, kussenvormige hoed. Naarmate ze rijper worden, wordt de hoed bolvormig.

Dubbel. Qua uiterlijk lijkt de gevlekte eikenzwam op een giftige satanische paddenstoel.

Variëteiten. Een veel voorkomende variëteit van deze paddenstoel is de gevlekte eikenboleet, met een grote, fluweelachtige hoed die tot wel 20 cm in diameter kan worden. Jonge paddenstoelen hebben een halfronde hoed, maar naarmate ze ouder worden, krijgen ze een kussenachtig uiterlijk.

Waar en wanneer vindt het plaats? Paddenstoelen worden van mei tot juni verzameld en gaan dan naar loofbossen. Eikenpaddenstoelen groeien vaak in de buurt van lindebomen.

Bitterzoet

Beschrijving. Een voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Als jonge paddenstoel heeft de paddenstoel een klokvormige hoed, die afplat naarmate hij rijper wordt en een diameter tot 18 cm kan bereiken. Oudere paddenstoelen hebben een kegelvormige holte in het midden van de hoed. De cilindrische steel, tot 7 cm hoog, is soms bedekt met grijsachtig dons.

Dubbel. De bittere paddenstoel wordt vaak verward met de eetbare melkpaddenstoel, die een kenmerkende geur van droge wortels heeft, en met de oranje melkpaddenstoel, die een rood-oranje hoed en dezelfde steel heeft.

Waar en wanneer vindt het plaats? De bitterzwam groeit alleen of in trossen. Het plukseizoen loopt van juni tot oktober. Hij groeit uitsluitend in berkenbossen, dennenbossen en naaldbossen. Hij geeft de voorkeur aan moerassige, vochtige grond. Paddenstoelenjagers gaan naar Sosnovo in het district Priozersk en het dorp Snegirevka. Bitterzwammen zijn ook te vinden in het dorp Sinyavino in het district Kirovsky.

Schubbige egel

Beschrijving. Als jonge paddenstoel heeft de paddenstoel een plat-bolle hoed, die later concaaf wordt in het midden en een diameter tot 25 cm kan bereiken. Het hoedoppervlak is bedekt met tegelachtige, afbladderende bruine schubben. De gladde, cilindrische steel, tot 8 cm lang, heeft dezelfde kleur als de hoed, soms met een paarse tint.

Dubbel. De geschubde egelzwam wordt vaak verward met de ruwe egelzwam, die iets kleiner is en een bittere nasmaak heeft.

Waar en wanneer vindt het plaats? De paddenstoel begint van augustus tot november te groeien in naaldbossen. Hij groeit in groepen op droge, zanderige grond. Hij groeit in alle boszones, maar niet uniform; op sommige plaatsen is hij helemaal afwezig, terwijl hij op andere plaatsen cirkels vormt.

Meer informatie over een dergelijke paddenstoel als egelpaddestoel kunt u verkrijgen hier.

Poolse paddenstoel

Beschrijving. De Poolse paddenstoel heeft een halfronde hoed als hij jong is en een kussenvormige, bolle of platbolle hoed als hij volgroeid is. Op oudere leeftijd wordt de hoed platter en krijgt een donkerdere tint. De diameter van de hoed varieert van 3 tot 20 cm. De steel wordt 3-14 cm hoog en is cilindrisch. Bij indrukken wordt de lichtgekleurde steel blauwachtig en vervolgens bruin.

Dubbel. De Poolse paddenstoel wordt soms verward met het eekhoorntjesbrood, dat qua vorm en kleur vergelijkbaar is. Bij nadere beschouwing blijkt het eekhoorntjesbrood echter lichter van kleur te zijn en een kenmerkende netvormige structuur op de steel te hebben. Een andere vergelijkbare paddenstoel is de oneetbare galzwam, die een grijsroze buisvormige laag heeft.

Waar en wanneer vindt het plaats? De Poolse paddenstoel begint al in juli te groeien in gemengde bossen en naaldbossen. Hij groeit solitair of in kleine groepjes. Hij geeft de voorkeur aan zure en zanderige grond. Hij is te vinden onder oudere bomen of aan de voet ervan. Het plukseizoen eindigt in november.

Geit

Beschrijving. De hoed van een jonge geit heeft een bolle vorm, die bij rijpheid afvlakt. De diameter van de hoed is tot 10 cm. Hij kan roodoker, roodbruin, geelbruin, roodbruin of lichtgeel met een bruine tint zijn. De cilindrische steel wordt 5-10 cm hoog en is vaak gebogen.

Dubbel. De geitenzwam wordt vaak verward met de peperzwam vanwege zijn gelijkenis. De geitenzwam is echter groter dan de peperzwam.

Waar en wanneer vindt het plaats? De paddenstoel groeit op open plekken, in ravijnen, in vochtige naaldbossen en langs de randen van moerassige gebieden. Hij groeit in kleine groepjes. Het plukken van paddenstoelen begint in juni in het dorp Mshinskaya in het district Loezjski. Het oogstseizoen eindigt in oktober.

Nat

Beschrijving. Een voorwaardelijk eetbare paddenstoel met als onderscheidend kenmerk dat hij een nat, slijmerig laagje op zijn hoed vormt. De vruchtlichamen voelen altijd glad aan.

Dubbel. Het voordeel van dit bosgeschenk is dat nattigheid Er zijn geen oneetbare of giftige dubbelgangers. Qua uiterlijk lijkt hij echter wel op de eetbare gevlekte toorts en de paarse toorts.

Variëteiten. Een populaire variëteit van deze paddenstoel is de sparrenzwam, met een grijsachtige, blauwgroene of vuilbruine hoed die eerst bol wordt en vervolgens plat. De hoed zit op een hoge steel met een lichte zwelling in het midden. De steel is glad en vochtig, heldergeel van onderen en witachtig van boven.

Waar en wanneer vindt het plaats? Paddenstoelen groeien alleen of in kleine groepjes. Ze dragen vrucht van begin juli tot de eerste vorst. Ze groeien in naald-, loof- en gemengde bossen, in de buurt van mos.

Hygrophorus laat

Beschrijving. De hoed van een jonge Hygrophorus tarda is plat of licht bol, met naar binnen gebogen randen. Naarmate hij rijper wordt, krijgt hij een trechtervorm met een klein knobbeltje in het midden. Hij is overwegend geelbruin van kleur, met een olijfkleurige tint. De cilindrische steel wordt tot 10 cm hoog. De diameter van de hoed is 2-5 cm.

Dubbel. De paddenstoel wordt zelden verward met de eetbare Hygrophorus larchis, maar heeft een gele hoed en vormt mycorrhiza met lariks.

Waar en wanneer vindt het plaats? Paddenstoelen worden verzameld in naald- en gemengde bossen, in de buurt van pijnbomen. Ze groeien vaak in mos. Op het juiste moment produceren ze grote trossen vruchten. Het plukseizoen begint half september en duurt tot de eerste sneeuw.

 

Waarde

Beschrijving. De paddenstoel heeft een hoge hoed – tot 4 cm lang en tot 14 cm in diameter. Exemplaren met een lichtbruine hoed, een glad oppervlak en een halfronde vorm komen ook vaak voor. Naarmate de paddenstoel ouder wordt, wordt de hoed plat of licht concaaf. De steel is cilindrisch, tot 15 cm hoog en lichter van kleur dan het bovenste deel van het vruchtlichaam.

Dubbel. De paddenstoel heeft geen giftige dubbelgangers. Hij wordt echter vaak verward met de valse mierikswortelpaddenstoel, die een scherpe, onaangename geur heeft die doet denken aan mierikswortel, vandaar de bijnaam "mierikswortelpaddenstoel".

Waar en wanneer vindt het plaats? Valui-paddenstoelen groeien meestal in dichte, vochtige bossen, onder eiken-, dennen- en berkenbomen. Het oogstseizoen voor de paddenstoelen begint midden in de zomer en duurt tot begin oktober.

Mee-eter

Beschrijving. Een jonge paddenstoel heeft een halfronde hoed, die na verloop van tijd recht wordt en een kussenachtige vorm aanneemt. Een volwassen paddenstoel kan een diameter tot 16 cm bereiken. De kleur is overwegend zwart of donkerbruin. De witachtige, dikke steel is dominant en volledig bedekt met zwarte of zwartbruine schubjes.

Dubbel. De zwarte boleet heeft geen giftige dubbelgangers, maar wordt wel verward met andere soorten berkenboleten.

Waar en wanneer vindt het plaats? Zwartkoppen komen voor in gemengde bossen, meestal op vochtige grond. Ze groeien in grote groepen. Ze gedijen van augustus tot eind september aan de randen van meren en moerassen. Na regenval zijn de paddenstoelen te vinden aan bosranden, op open plekken en langs boswegen. Ze groeien op mos en in dicht gras.

Spinneweb

Beschrijving. Vruchtlichamen variëren in grootte. Deze paddenstoelen hebben spinragachtige algemene en gedeeltelijke schutbladeren. Sommige spinraghoeden hebben halfronde, kegelvormige, platte of bolle hoedjes, soms met een duidelijke knobbel of schubachtig oppervlak. Hun kleur varieert van geel, bruin, roodbruin, paars, oker, oranje en donkerrood. De steel is cilindrisch of knotsvormig.

Dubbel. De voorwaardelijk eetbare oranje spinragkap wordt vaak verward met de dodelijke spinragkap, de oranje-rode, roodachtige of bruine kap en een dichte, bruinachtig-oranje steel.

Variëteiten. Er bestaan ​​verschillende soorten spinnenwebben:

• Geel. De hoed is tot 10 cm in diameter. Jonge paddenstoelen zijn halfbolvormig, maar krijgen na verloop van tijd de vorm van een kussen. De hoed is geeloranje en de steel is lang – tot 12 cm.
• Oranje. Een voorwaardelijk eetbare paddenstoel met een lichtbruine of gele hoed, 8 cm in diameter. Hij heeft een gegolfde, altijd vochtige oppervlakte. De steel is afgerond, verbreedt naar onderen en bereikt een hoogte van maximaal 10 cm.

Waar en wanneer vindt het plaats? In mei trekken mensen naar loof- en gemengde bossen om spinraghoedjes te plukken, waar ze in pollen tussen het mos groeien. Af en toe worden solitaire paddenstoelen gevonden in vochtige, moerassige gebieden. De paddenstoelenoogst gaat door tot laat in de herfst.

Witte vlinders

Beschrijving. De witte paddenstoel (witte volnoesjka) wordt gekenmerkt door een bijna witte of licht vleeskleurige hoed met een diameter tot 6 cm. Jonge witte paddenstoelen hebben een vochtige hoed met naar beneden gebogen randen, terwijl volwassen paddenstoelen een droog oppervlak en rechte randen hebben. De hoed van de witte paddenstoel heeft cirkelvormige patronen. De paddenstoelen hebben een licht bittere smaak en een aangename, frisse geur.

Dubbel. Witte champignons worden vaak verward met de melkzwam, een champignon die slechts beperkt eetbaar is en er qua uiterlijk op lijkt.

Waar en wanneer vindt het plaats? Witte paddenstoelen worden gezocht in berkenbossen of dennenbossen gemengd met berken. Ze geven de voorkeur aan vochtige maar goed verlichte bosranden en open plekken met jonge berken. Ze groeien ook in groepen langs wegen. Het vruchtseizoen begint begin augustus en duurt tot eind oktober.

Sarcoscypha

Beschrijving. Sarcoscypha is aantrekkelijk vanwege zijn kelk- of bekervormige vorm, met een diameter van 1-5 cm. Zowel de buitenkant als de binnenkant van de paddenstoel hebben een dieprode kleur. De witte, naar binnen gebogen randen van de hoed geven de paddenstoel zijn unieke uiterlijk. De hoed heeft stevig vruchtvlees en een fijn, behaard oppervlak. De steeltjes zijn witachtig, tot 3 cm hoog en tot 6 mm in diameter.

Dubbel. Sarcoscypha heeft geen tweelingen.

Waar en wanneer vindt het plaats? De paddenstoel is gewild nadat de sneeuw gesmolten is. Hij gedijt op droge takken, boomwortels en dood hout bedekt met vruchtbare grond of afgevallen bladeren. Hij wordt vaak in grote groepen aangetroffen op met mos bedekt houtafval. Hij leeft meestal op wilgen, esdoorns, eiken en berken.

Giftige en oneetbare paddenstoelen

Bij het plukken van bessen en paddenstoelen in de regio Leningrad komen paddenstoelenplukkers oneetbare en giftige paddenstoelen tegen die lijken op eetbare soorten. Het is gemakkelijk om deze paddenstoelen per ongeluk in je winkelmandje te leggen. Maar om dit te voorkomen, is het belangrijk om "slechte" paddenstoelen van "goede" te onderscheiden. Veelvoorkomende oneetbare en giftige paddenstoelen zijn onder andere:

Vliegenzwam

Beschrijving. De giftige vliegenzwam is te herkennen aan zijn rode, oranjerode hoed met een diameter tot 20 cm. De hoed is bedekt met witte of gelige wratten. Jonge paddenstoelen zijn bolvormig en worden platter naarmate ze rijper worden. De steel wordt tot 25 cm hoog. De hoed is wit met gelige of witte wratten.

Met wie kan dit verward worden? De rode vliegenzwam kent geen dubbelgangers. Dankzij zijn opvallende uiterlijke kenmerken is het giftige exemplaar niet te verwarren met andere paddenstoelen.

Variëteiten. Paddenstoelenplukkers komen vaak de vliegenzwam tegen, waarvan de hoed witachtig is als hij jong is, geelgroen en zelfs bruinachtig als hij volgroeid is. De diameter van de hoed is tot 10 cm. Het vruchtvlees is citroenkleurig of wit. De steel is dun, vlokvormig en heeft een geelbeige ring. De steelhoogte is tot 12 cm.

Waar groeit het en wanneer? Rode vliegenzwammen zijn van juli tot oktober te vinden in naaldbossen met zure grond, minder vaak onder berken. Ze groeien meestal in de buurt van sparren.

Lijnen

Beschrijving. Morieljes onderscheiden zich door hun hoed, die lijkt op hersenkronkels. Als ze jong zijn, is de hoed kastanjebruin, maar naarmate ze rijper worden, wordt ze donkerbruin en kan ze een diameter tot 13 cm bereiken. De hoed is onregelmatig afgerond. De steel is wit, grijs of roodachtig en cilindrisch.

Met wie kan dit verward worden? Er bestaat ook een giftige tegenhanger van de gewone morielje: de herfstmorielje.

Variëteiten. Ook de reuzenmorielje komt voor, met een gevouwen, gegolfde hoed tot 12 cm in doorsnee. Als jonge paddenstoel heeft de paddenstoel een chocoladekleurige hoed, die met de jaren okerkleurig wordt. De steel is kort. Een andere ondersoort van de gewone morielje is de herfstmorielje, met een gevouwen hoed tot 10 cm in doorsnee, bruin als hij jong is en zwart als hij volgroeid is.

Waar groeit het en wanneer? Morieljes worden gezocht op open plekken en in door brand beschadigde gebieden. Ze groeien meestal in naaldbossen, onder berken of populieren. De herfstmorielje groeit in gemengde en naaldbossen, terwijl de reuzenmorielje groeit in loof- en gemengde bossen.

Wat is het verschil tussen morieljes en lijnen? lees hier.

Entoloma vernalis

Beschrijving. De voorjaarspaddenstoel (Entoloma vernalis) is een giftige paddenstoel met een kegelvormige, halfliggende hoed van 2-5 cm in diameter. Hij heeft meestal een opvallend knobbeltje in het midden. De kleur varieert van grijsbruin tot zwartbruin, met een olijfkleurige tint. De hoed zit op een steel van dezelfde of een lichtere kleur. De steel is tot 8 cm hoog.

Met wie kan dit verward worden? Door de vroege vruchtzetting is Entoloma vernalis moeilijk te verwarren met andere soortgelijke soorten. De paddenstoel is te herkennen aan zijn roze sporen.

Waar groeit het en wanneer? Entoloma vernalis groeit aan bosranden. Ze wordt zelden aangetroffen in naaldbossen op zandgrond. Het seizoen loopt van begin tot half mei tot half tot eind juni.

Galzwam

Beschrijving. De oneetbare bitterzwam wordt gekenmerkt door een halfronde hoed als hij jong is, die rond en spreidend wordt naarmate hij rijper wordt en een diameter tot 15 cm kan bereiken. De bitterzwam varieert in kleur van bruingeel tot lichtbruin, met de overwegend lichtere tinten die kenmerkend zijn voor eekhoorntjesbrood. De steel van de bitterzwam is cilindrisch, gezwollen aan de basis en varieert van 3 tot 13 cm hoog. Het vruchtvlees is vezelig, geurloos of heeft een karakteristieke paddenstoelensmaak.

Met wie kan dit verward worden? De bittere paddenstoel wordt vaak verward met eekhoorntjesbrood. Eetbare varianten van de bittere paddenstoel zijn onder andere berkenboleten en eekhoorntjesbrood.

Waar groeit het en wanneer? De galzwam groeit van de vroege zomer tot oktober en is te vinden in naald- en loofbossen, op rotte stronken en in boomwortels. Soms worden ze alleen aangetroffen, maar meestal in clusters van 5-15 paddenstoelen.

Knorretje

Beschrijving. De giftige varkenszwam lijkt qua uiterlijk op de melkzwam. Hij heeft een ronde of langwerpige hoed met een diameter van 12-15 cm. Deze paddenstoel is gevaarlijk vanwege zijn vermogen om het gif muscarine op te nemen. De hoed kan roodbruin, grijsbruin, geelbruin of olijfgroen zijn. Het vruchtvlees is lichtgeel en wordt donkerder bij het breken of snijden. De steel heeft dezelfde kleur en wordt tot 9 cm hoog.

Met wie kan dit verward worden? Varkenschampignons worden vaak verward met melkchampignons en russula vanwege hun uiterlijke gelijkenis.

Waar groeit het en wanneer? Het groeit biggetje Van juli tot oktober vaak in groepen te vinden. Ze komen de giftige paddenstoel in bossen tegen op ontwortelde boomwortels.

Valse honingzwam

Beschrijving. Er bestaan ​​verschillende soorten oneetbare en giftige valse honingzwammen, die er allemaal erg op lijken. Het is gevaarlijk om een ​​van deze paddenstoelen tegen te komen, omdat hij giftig melksap bevat. De hoedjes zijn felgekleurd. De schil voelt glad aan. Ze zijn te herkennen aan hun holle, langwerpige steeltjes.

Waar groeit het en wanneer? Van begin mei tot eind oktober worden valse honingzwammen in groepen aangetroffen in loofbossen, waar ze nestelen op zowel rottende stronken als beschadigde, zieke bomen. Ze groeien meestal op berken of lindebomen.

Met wie kan dit verward worden? De valse honingzwam wordt verward met de eikenhoningzwam, herfsthoningzwam, zomerhoningzwam of weidehoningzwam.

Doodsmuts

Beschrijving. De knolselderij is een giftige paddenstoel die zich onderscheidt door zijn platte of halfronde hoed met gladde randen. De kleur varieert van grijsgroen tot olijfgroen. De hoeddiameter is 5-14 cm. Boven op de steel bevindt zich een membraanachtige ring.

Met wie kan dit verward worden? De giftige paddenstoel lijkt op een groene russula of champignon.

Waar groeit het en wanneer? De dwergpapegaai groeit aan het begin van de zomer alleen of in groepen in bijna elk bos.

De regio Leningrad produceert een breed scala aan eetbare en oneetbare paddenstoelen, die aantrekkelijk zijn vanwege hun opvallende uiterlijk en verscheidenheid. Veel van deze paddenstoelen lijken op elkaar, maar hebben ook kenmerkende eigenschappen die ervoor zorgen dat je geen gevaarlijke paddenstoelen plukt.

Veelgestelde vragen