Lijst met populaire eetbare en voorwaardelijk eetbare paddenstoelen

Paddenstoelen die zonder vergiftigingsgevaar gegeten kunnen worden, worden eetbaar genoemd. Ze groeien in overvloed in natuurlijke omgevingen (bossen, velden, weilanden) en zijn altijd gewild en populair. Maar hoeveel soorten paddenstoelen ken jij? Misschien zijn er wel een paar die je gewoon niet herkent omdat je ze niet kent. Wil je je kennis vergroten? Lees verder.

Veel voorkomende eetbare paddenstoelen

Denk bijvoorbeeld aan paddenstoelen, waar we als kind al over leren, en paddenstoelen die stadsbewoners kennen en die ze gemakkelijk kunnen plukken of kopen bij paddenstoelenplukkers.

Witte champignon (boleet)

Boleet – de koning van het bos. Een eersteklas paddenstoel. Hij groeit in naald-, loof- en gemengde naaldbossen. Ze kunnen solitair worden aangetroffen, trots boven de grond uitsteken. Maar vaak groeien er meerdere naast elkaar.

De paddenstoel is compact en stevig. Hij kan vrij groot worden. De hoed bereikt vaak een diameter van dertig centimeter. De kleur van de hoed varieert van lichtbruin tot geelbruin. De steel is dik en compact. Deze paddenstoel wordt tot twintig centimeter hoog (soms iets hoger). Een echt eekhoorntjesbrood kenmerkt zich door het witte vruchtvlees van de steel (geen roze tint). Hij heeft geen bittere smaak (wat wel typisch is voor valse eekhoorntjesbrood).

De paddenstoel behoudt zijn aroma en smaak, ongeacht hoe hij wordt bereid. Hij kan daarom worden gekookt, gebakken, gezouten, ingelegd of gedroogd. Hij wordt niet zwart na het drogen, in tegenstelling tot veel andere paddenstoelen.

De soorten eekhoorntjesbrood zijn afhankelijk van hun groeiplaats:

• Berk – herkenbaar aan zijn lichtbruine, okerkleurige of bijna witte hoed. Hij groeit in berkenbossen van begin juli tot eind september.
• Eik – heeft een langere steel en een grijsbruine hoed. Het vruchtvlees is los. Hij groeit van juli tot oktober in eikenbossen.
• Den (dennenbos) De hoed is donker (bruin of bijna zwart). De steel is kort en dik. De plant groeit in dennenbossen van juli tot eind augustus.
• Spar De hoed is bruin, roodbruin of kastanjebruin. Vergeleken met andere eekhoorntjesbroodsoorten heeft hij een langere steel. Deze paddenstoel is te vinden in sparrenbossen van eind juli tot eind september.

Als u besluit om paddenstoelen op een boerderij te kweken, zult u dit nuttig vinden Dit artikel.

Aspen-paddestoel

Een eetbare paddenstoel van de tweede categorie. Hij groeit in loof- of gemengde bossen, waar ratelpopulieren een must zijn. Hij heeft een kenmerkende hoed, die doorgaans roodachtig van kleur is: hij kan rood, oranje of, minder vaak, grijsbruin zijn. De steel is stevig. Wanneer hij wordt doorgesneden, heeft hij wit vruchtvlees dat aanvankelijk roze kleurt bij blootstelling aan licht en geleidelijk groenzwart wordt. Deze paddenstoelen groeien in clusters, en rond de centrale paddenstoel zijn meestal verschillende andere zeer kleine paddenstoelen te vinden.

Paddenstoelen zijn bijzonder lekker gezouten of ingelegd, maar ze kunnen ook gedroogd, gebakken of gekookt worden.

Soorten ratelpopulier:

• Rood De hoed is oranje, roodoranje of baksteenrood. De diameter begint bij vijf centimeter en de grootste "obabkas" kunnen wel vijfentwintig centimeter bereiken. Het oppervlak is glad, licht fluweelachtig. De binnenkant van de hoed is fijn poreus en zonder lamellen. De steel is tot tien centimeter lang. Het vruchtvlees is stevig. De dikte is drie tot vijf centimeter. Hoe groter de paddenstoel, hoe hoger hij is. De grootste exemplaren bereiken een lengte van dertig centimeter.
• Geelbruin (ook wel roodbruin genoemd). Hij groeit in gemengde naaldbossen (waar altijd ratelpopulieren staan) van half juni tot half september. Het onderscheidende kenmerk is de kleur van de hoed, die geelachtig, geeloranje of roodbruin kan zijn. Verder heeft hij dezelfde eigenschappen en kenmerken als de gewone ratelpopulier.
• Wit – een zeer zeldzame soort, daarom opgenomen in het Rode Boek. Van juli tot begin oktober (als je geluk hebt) kun je hem vinden in naald-, loof- en gemengde bossen.

De hoed heeft een interessante kleur: zacht, licht crèmekleurig. De hoed zelf is vlezig en dicht, met een diameter van vijf tot tien centimeter. Hij onderscheidt zich door een concaaf binnenoppervlak. De steel is smal, lang en verdikt aan de basis. Hij kleurt blauw bij het snijden.

Gewone berkenboleet

De plant groeit in gemengde naald- en loofbossen en heeft een voorkeur voor grote aantallen berkenbomen. Hij komt natuurlijk het meest voor in berkenbosjes. Tijdens warme zomers en overvloedige regenval kan de oogst beginnen van juli tot eind september.

Hij heeft een gladde hoed die in verschillende grijstinten voorkomt (van licht tot donker grijsbruin). De hoed heeft een diameter van drie tot vijf centimeter. Jonge paddenstoelen hebben een kleine, halfronde hoed, maar naarmate de paddenstoel rijper wordt, wordt de hoed groot en vrij vlezig.

De stengel is lang en bedekt met kleine, donkergrijze schubjes. Hij wordt tot vijftien centimeter hoog. Het vruchtvlees is licht crèmekleurig of grijsachtig.

Er bestaat een valse, oneetbare dubbelganger: de bittere berkenboleet (valse berkenboleet). In tegenstelling tot de echte berkenboleet wordt hij nooit door wormen aangevreten. De paddenstoel is niet giftig, maar wel erg bitter.

De vos is echt

Cantharellen Ze groeien in naald-, gemengde en loofbossen, in de buurt van bomen en tussen mos en gevallen bladeren. Meestal groeit er niet één paddenstoel, maar een hele "vosachtige open plek". De vruchtvorming vindt plaats van eind juni tot oktober. De hoed is plat, met een gekartelde rand, en wordt geleidelijk trechtervormig. De kleur is meestal heldergeel, maar afhankelijk van de bodemgesteldheid en de leeftijd van de paddenstoel kan deze ook lichter zijn.

De stengel is licht gebogen en cilindrisch. Vaak groeien er twee paddenstoelen uit één basis.

Paddenstoelen worden gebakken, gezouten en gemarineerd.

Deze kan verward worden met de valse cantharel, die wel eetbaar is, maar minder aromatisch en smakelijk.

Champignons

Paddenstoelen zijn bij iedere stadsbewoner bekend, omdat ze in de winter in iedere supermarkt te koop zijn.

In het wild groeit de paddenstoel het liefst in vruchtbare, humusrijke grond. Deze grondsoorten worden meestal aangetroffen in open ruimtes (geen dichte bossen). Hij is te vinden in akkers, verlaten moestuinen, weilanden en in de buurt van boerderijen en boerderijen. Het mycelium van de paddenstoel is veerkrachtig en kan tientallen jaren op dezelfde plek groeien.

Onderscheidende kenmerken. De hoed van de champignon heeft een diameter van twee tot drie centimeter. Aanvankelijk bolvormig, breidt hij zich geleidelijk uit tot een parapluvorm. De kleur van de hoed varieert van wit tot lichtgrijs. Het oppervlak van de hoed is zijdeachtig satijn. De lamellen zijn lichtroze, of vuilroze bij oudere paddenstoelen. Het zijn de roze lamellen die de champignon onderscheiden van de knolzwam, die altijd zuiverwitte lamellen heeft.

De steel van de paddenstoel is lang en dicht, met een ring van vruchtvlees precies in het midden. Verse champignons hebben een subtiele jodiumgeur. Het vruchtvlees is stevig, wit en lichtroze wanneer het wordt gesneden.

Zowel boeren als hobbytuinders kweken champignons. Er zijn geen speciale groeiomstandigheden nodig. Koop gewoon het mycelium of de sporen van de paddenstoel, bereid de grond voor en geef wat verzorging. Ze worden veel gebruikt in de keuken.

Honingzwammen

Honingzwammen Ze danken hun naam aan hun leefgebied. Ze groeien uitsluitend op stronken en boomwortels die uit de grond steken. Er zijn meer dan dertig soorten honingzwammen, maar paddenstoelenplukkers komen meestal zomer-, winter-, herfst- en weidevariëteiten tegen. Het zijn smakelijke en gezonde paddenstoelen. Ze variëren enigszins, maar hebben gemeenschappelijke kenmerken.

Jonge honingzwammen hebben halfronde hoedjes die bijna plat worden naarmate ze groeien. De hoedjes zijn gedempt van kleur, variërend van gelig met een honingtint tot geelbruin. Soms hebben de hoedjes kleine schubben bovenop. De lamellen zijn licht crèmekleurig.

Valse honingzwammen zijn van echte te onderscheiden door hun felle, zelfs opvallende hoed: ze zijn geel en baksteenrood.

De stengel is lang en hol en bereikt een hoogte van vijftien centimeter. Een ander belangrijk verschil tussen echte honingzwammen van alle soorten en valse (giftige) exemplaren is de leerachtige ring op de stengel. Echte honingzwammen hebben een aangenaam aroma, terwijl valse exemplaren een zware, aardse geur hebben. Je kunt ook testen of ze "onecht" zijn door een afgesneden zwam in water te leggen. Een giftig exemplaar wordt onmiddellijk blauw of zwart.

Net als champignons worden honingzwammen met succes gekweekt in tuinen, moestuinen en op champignonkwekerijen.

Botervloot

Boterzwammen, of boterzwammen, komen veel voor in naald- en gemengde loofbossen. Ze groeien het liefst op kleine, lichte open plekken. Ze groeien vaak in groepjes van meerdere. Ze groeien de hele zomer door tot oktober.

Ze hebben een gladde, olieachtige hoed. De schil is gemakkelijk te verwijderen tijdens het schoonmaken van de paddenstoel. Bij jonge paddenstoelen is de schil glad en plakkerig. De kleur van de hoed varieert van lichtbruinoker tot chocoladebruin. De kleur is afhankelijk van het bostype waar de paddenstoel groeit, de lichtomstandigheden en het soort boleet.

Het vruchtvlees van de paddenstoel is zacht, dicht en poreus. De kleur varieert van lichtgeel tot donkergeel. De buisvormige laag is bedekt met een witte film. Naarmate de paddenstoel groeit, breekt deze film en hangt in vlokken. De boterzwam "veroudert" zeer snel en wordt donker en gerimpeld. Het is de paddenstoel die het vaakst door wormen wordt aangetast.

Melkpaddestoel

In de volksmond beschouwd als de "koning van de inmaak" groeit hij in loof- en gemengde naaldbossen waar berkenbomen groeien. Hij is kort, met een steel van maximaal vijf tot zes centimeter hoog. De kleur is wit of gelig. De hoed krult aan de rand naar binnen. Het vruchtvlees is wit en licht bitter.

Melkchampignons worden gezouten, maar voor het zouten moeten ze geweekt of gekookt worden.

Soorten melkchampignons:

• Geel – groeit van juli tot september in berkenbossen en gemengde bossen. Hij heeft een grote, gele hoed, licht naar beneden gebogen. De stengel is kort, niet langer dan vijf centimeter en niet dikker dan drie centimeter.
• Blauwing – komt voor in loof- en naaldbossen. De hoed is geelachtig en bedekt met haartjes. De stengel is tot zeven centimeter lang en hol. Het melksap is wit en kleurt blauw bij blootstelling aan de lucht. Het wordt alleen in gezouten vorm gegeten na weken.
• Eik – groeit van juli tot september in eikenbossen. Heeft een grote geeloranje hoed. De stengel is licht, gevlekt en hol.
• Esp – groeit tussen ratelpopulieren. De hoed is vuilwit. Te vinden van juli tot september.
• Zwart (nigella) – groeit in berkenbossen, in open plekken. De hoed is olijfbruin, bijna zwart. Hij smaakt heerlijk gezouten. Ingelegd krijgt hij een donkere kersenkleur. Na het weken kan de paddenstoel niet alleen in augurken, maar ook in soepen en roerbakgerechten worden gebruikt.
• Peper – groeit in loofbossen van augustus tot oktober. Hij heeft een grote, lichtgekleurde hoed en een korte steel. Het melksap kleurt blauw bij blootstelling aan lucht.
• Perkament – lijkt op de peperkorrel, maar heeft een langere steel en een hoed die niet glad, maar licht gerimpeld is. Hij groeit van augustus tot begin oktober.

Oesterzwammen

Ze geven de voorkeur aan oude stronken en zijn te vinden tussen rottende bomen. Ze groeien in clusters, aan de basis vergroeid, en groeien zelden alleen. Jonge paddenstoelen kunnen het beste worden geoogst; alleen de hoedjes van oudere exemplaren zijn eetbaar. De oogsttijd loopt van eind augustus tot oktober, maar ze kunnen soms ook in het voorjaar, in mei of juni, vrucht dragen. Soms zijn deze paddenstoelen zelfs te vinden tijdens dooi in de winter.

Ze worden op grote schaal op industriële schaal gekweekt. De teelt is eenvoudig, omdat ze op elk type substraat met cellulose kunnen groeien, zoals zaagsel, schors, oud papier en zonnebloempitschillen.

Oesterzwammen hebben grote, vlezige hoeden (tot twintig centimeter in doorsnee). Er zijn twee soorten oesterzwammen: grijze en lichte. Lichte oesterzwammen hebben een witachtige, lichtgele of crèmekleurige tint. Grijze exemplaren zijn grijsblauw, staalgrijs of donkergrijs. Het vruchtvlees is wit. De steel is ongeveer vier centimeter lang, ongeveer twee centimeter dik en vaak gebogen. De paddenstoel is sappig, vlezig en heeft een aangename paddenstoelengeur.

Er zijn veel soorten oesterzwammen. Hun uiterlijk hangt volledig af van hun leefgebied. De bekendste zijn:

• Herfst – is te vinden op stronken en stammen van loofbomen zoals esdoorn, esp, populier en linde (in de herfst). Ze hebben een grijze of grijsbruine hoed met een diameter tot vijftien centimeter.
• Hoornvormig – groeien van half mei tot oktober vrijwel overal waar loofbomen aanwezig zijn. Ze kunnen groeien op stronken, dood hout en bomen. Ze geven de voorkeur aan vochtig maar warm weer. In droge zomers komen er slechts enkele exemplaren uit.
  De randen van de hoed zijn licht gegolfd. Er worden alleen jonge paddenstoelen gebruikt. Ze worden gekookt en gebakken gegeten.
• Eik – te vinden in eikenbosjes op eiken- en iepenstronken en -stammen in juli en augustus. Ze hebben een lichtgekleurde hoed met donkere schubben en naar binnen gekeerde randen. De stengel, inclusief schubben, is tot vijf centimeter lang.

Ze worden gekookt en gebakken gegeten. Ze kunnen ook bevriezen om later paddenstoelengerechten te bereiden.

Regenjas

Regenjas Groeit in loofbossen, weilanden en open plekken. De plant begint vruchten te dragen vanaf de vroege zomer tot oktober. De plant heeft een bolvorm die overgaat in een pseudostam. De kleur is wit, bruinbruin of grijs.

Soorten regenjassen:

• Reus – de grootte van de paddenstoelbal kan vijftig centimeter bedragen.
• Peervormig – heeft de vorm van een peer, vijf centimeter hoog, drie centimeter in diameter.
• Parel De kop van de paddenstoel is onregelmatig en lijkt te bestaan ​​uit individuele parels. De hoogte van de paddenstoel is niet meer dan tien centimeter.
• Omber – okerkleurig, bedekt met kleine naalden.
• Stekelig - bolvormig, ovaal, heeft lange stekels.

Het wordt gekookt gebruikt en kan gedroogd worden.

Valuy (snotzwam, huilende paddestoel, kubar)

Hij groeit in loof- en gemengde bossen, in schaduwrijke en vochtige gebieden en in de buurt van beken. Hij groeit in groepen, zelden alleen. Hij groeit van de vroege zomer tot de late herfst.

De hoed is bolvormig en in het midden verdiept. De kleur varieert van geelbruin tot roodbruin. Als jonge paddenstoel heeft de paddenstoel een slijmerige, lamellenvormige hoed. Naarmate de paddenstoel rijper wordt, verdwijnt de plakkerigheid. Een ouder exemplaar heeft een droge hoed.

De paddenstoel heeft een scherpe, bittere smaak en een uiterst onaangename geur van ranzige olie. Om de bitterheid te verwijderen, moet hij minstens twee keer gekookt worden. In de keuken wordt hij gezouten en ingelegd.

Geringde dop

Een zeldzame paddenstoel die de voorkeur geeft aan veengrond en meestal in kolonies groeit. Hij is te vinden in de bossen van Wit-Rusland, Europees Rusland en Oekraïne.

De smaak lijkt een beetje op die van champignons.

De hoed varieert in diameter van drie tot vijftien centimeter. Als jonge vogel heeft de hoed de vorm van een kap, die opengaat naarmate hij groeit. De kleur van deze hoed is gelig, lichtbruin en stoffig.

De lamellen op de hoed hebben een bruinachtige tint. Deze lamellen onderscheiden hem van zijn giftige verwanten (de knaagzwam), die wit of grijsachtig vruchtvlees heeft, niet geelbruin. Het vruchtvlees van de paddenstoel heeft een aangename geur, wat hem onderscheidt van de oneetbare spinnenwebhoeden. De steel is glad, dicht en gelig, met een tweesnijdende paddenstoelring.

Kneuzing

Hij groeit tot eind oktober in eiken- en dennenbossen. Hij heeft een grote, ronde hoed met een diameter tot vijftien centimeter en is lichtbruin van kleur. Bij het indrukken wordt de hoed blauw. Hij wordt gekookt, gedroogd of ingemaakt gegeten.

Geit (rooster)

Hij groeit in moerassen en dennenbossen met een hoge luchtvochtigheid, van augustus tot oktober. Hij heeft een roodachtige hoed met een diameter tot twaalf centimeter. Het vruchtvlees is geel en kleurt rood bij het snijden.

Gekookt, gedroogd en ingelegd.

Boletus edulis (of olijfbruine boletus)

Dubovik groeit in het zuiden van Rusland, waar eikenbomen groeien.

De hoed van de paddenstoel is bruin, geelbruin of olijfgroen. Het vruchtvlees is roodoranje. De steel is geeloranje. Het vruchtvlees is geel.

De paddenstoel is eetbaar, maar moet wel vijftien minuten in twee wateren worden gekookt. Hij kan worden gebruikt als saus bij vleesgerechten. Gemarineerd zijn deze paddenstoelen heerlijk.

Podoreshnik

Hij groeit in de buurt van eiken- of walnotenbomen en geeft de voorkeur aan vochtige, schaduwrijke plekken. Hij is te vinden bij de wortels van omgevallen bomen en oude stronken. Deze paddenstoel is in het seizoen van juli tot oktober.

Het melkachtige sap heeft een peperige smaak en een visachtige geur.

De hoed is roodbruin, maar lichtere en donkerdere kleuren zijn ook mogelijk. Het midden van de hoed heeft een holte. De randen zijn naar binnen gebogen.

De stengel is hol en fragiel. Als je hem doorsnijdt, komt er een melkachtig sap uit.

Net als alle melkchampignons moet de geschubde paddenstoel geweekt worden. Het is het beste om hem in zout water te weken en het water een of twee keer te verversen (om de bittere smaak te verwijderen). Daarna kan hij in elke culinaire bereiding worden gebruikt.

Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen

Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen zijn paddenstoelen met een vrij scherpe of bittere smaak die na een passende voorbehandeling (weken of koken) prima eetbaar zijn. Tot deze paddenstoelen behoren ook paddenstoelen die alleen jong gegeten mogen worden.

Valse cantharel (of oranje prater)

Ondanks de naam "vals" is de paddenstoel prima eetbaar, al verschilt de smaak wel van de gewone cantharel.

De hoed heeft een beige-oranje kleur die na verloop van tijd vervaagt tot lichtgeel (maar met een heldergeel midden en witte randen). De lamellen zijn feloranje, dicht bij elkaar geplaatst en groot. De steel is feller van kleur dan de hoed. Het vruchtvlees in de steel is stevig.

Alleen de hoedjes van jonge paddenstoelen worden als voedsel gebruikt. De steeltjes worden helemaal niet gebruikt, omdat ze erg taai en smaakloos zijn.

Volnoesjka

Er zijn verschillende varianten golven:

• Wit – gevonden waar berkenbomen groeien.
  De rand van de hoed is lichtgekleurd en pluizig. Bij het snijden scheidt de paddenstoel een bitter, melkachtig sap af. Gebruik hem alleen na het voorkoken.
• Roze – groeit in loofrijke, vochtige gebieden, gedomineerd door berkenbomen. Hele velden met zijdeplant worden vaak aangetroffen. Vruchtperiode: augustus-oktober.
  De hoed is roze, geelroze, met rode spikkels. Plat in de jonge jaren, maar trechtervormig naarmate hij rijper wordt. Net als de witte melkhoed zijn de randen "behaard". De steel is van binnen hol en roze.
• Moeras – groeit op vochtige plaatsen en in de buurt van moerassen. De hoed is plat met een golvende rand en een glad oppervlak, kleverig. De kleur van de hoed is grijsachtig, lila, lichtbruin of paars met een bruine tint. Het midden van de hoed is donkerder dan de randen. Het vruchtvlees van de paddenstoel is broos en heeft een scherpe, scherpe smaak. Hij scheidt een bijtend melkachtig sap af.

Eetbare russula

Er bestaan ​​ongeveer dertig soorten russula. Wat deze paddenstoelen uniek maakt, is dat ze zelfs in jaren met een slechte paddenstoelenoogst, wanneer andere paddenstoelen niet beschikbaar zijn, groeien.

Alle russula-paddenstoelen lijken op elkaar. Ze hebben allemaal een droge hoed die in kleur varieert (van roze tot zwart). De hoed is aanvankelijk licht bol, maar wordt na verloop van tijd platter. Er zit een deuk in het midden van de hoed. Alle russula-paddenstoelen hebben een kenmerkende scherpe smaak, die verdwijnt na het koken. De steel is rond, hol en wit.

De meest voorkomende soorten russula:

• Gouden – groeit aan de randen van moerassen met mos. Heeft een felgele hoed.
• Blauw (blauw) – heeft petkleuren van blauw tot blauwpaars, blauwgroen.
• Groene russula – heeft een blauwgroene kap met bruine vlekken.

Morille

Een paddenstoel met een ongewone hoed. Hij is zeer licht van gewicht, omdat hij van binnen hol is. De hoed heeft de vorm van een langwerpige, gerimpelde hoed. De kleur van de hoed varieert van geelbruin tot donkergrijs. De steel is cilindrisch en bijna vergroeid met de hoed. De steel van jonge paddenstoelen is wit, terwijl die van oudere exemplaren geelachtig is.

Alleen jonge morieljes worden als voedsel gebruikt. Oude en verwilderde morieljes hebben de neiging schadelijke en giftige stoffen op te hopen, wat een gezondheidsrisico vormt.

Weinig bekende, maar wel eetbare paddenstoelen

Deze soort paddenstoel is minder algemeen, niet erg populair en wordt door paddenstoelenplukkers vaak over het hoofd gezien.

Poolse paddenstoel

Hij heeft een brede hoed met een diameter tot vijftien centimeter. Het vruchtvlees van de hoed is geel, wordt blauw bij het snijden en vervolgens bruin. De steel is lichtbruin en tot drie centimeter dik.

Deze paddenstoel wordt gekookt, gedroogd en ingelegd gegeten.

Knoflook

Hij wordt aangetroffen op omgevallen boomstammen, stronken en in de buurt van mierenhopen. Hij is ook te vinden in velden op het verdichte gras van vorig jaar. Hij behoort tot de familie Trichophyceae en groeit in kolonies.

De paddenstoel is klein, met een hoed van maximaal drie centimeter lang en een knobbeltje aan de basis. Hij is crèmebruin van kleur. Het vruchtvlees is dun en lamellair en geeft een knoflookachtige geur af bij het kneuzen.

De stengel is dun. De kleur is bruinrood.

De paddenstoel kan gekookt of gebakken worden. Hij behoudt zijn smaak ook goed als hij gedroogd is. Ingevroren smaakt hij net zo vers.

Je kunt deze paddenstoel in je tuin kweken. Graaf het mycelium op met een ruime hoeveelheid aarde en verplant het naar een tuinbed. Voeg wat champignonmix toe en geef water. De paddenstoel wortelt vrij snel en produceert veel vrucht.

Schilferige kap

Ze komen voor in loof- (en soms ook naald-)bossen. Ze kunnen groeien op stronken, omgevallen bomen en rond stammen. Deze paddenstoelen groeien in clusters, zoals honingzwammen.

De hoedjes zijn bolvormig, tien tot twaalf centimeter in doorsnee. De hoed is lichtgeel en verkleurt bruinbruin naarmate hij rijper wordt. Een opvallend kenmerk van de paddenstoel zijn de driehoekige schubben, die als naalden over het hele oppervlak zijn gerangschikt.

De stengel is dicht, tot tien centimeter hoog, en heeft een paddenstoelvormige ring. Het vruchtvlees is stevig en wordt met de jaren erg taai.

De paddenstoel is eetbaar, maar het is het beste om hem te plukken voordat hij te groot wordt. Eet ook de stelen niet op.

De lijst is lang, maar het is lang niet alle eetbare paddenstoelen die er bestaan. Ontdek paddenstoelen, verbreed je paddenstoelenhorizon en sluit je aan bij de "stille jacht".

Veelgestelde vragen