De wereld van blanco's
De watermeloenoogst dwingt me er bijna toe om geen tijd te verliezen en ze in te maken voor de winter. Mijn moeder maakte ze in plakjes in potten van drie liter, en mijn grootmoeder maakte ze in houten kuipen. Ik at ze als kind, maar nu vind ik ze niet lekker – ik snap die zoetzure smaak niet, en rechtstreeks uit de kuip zijn ze zelfs gasachtig! 
We hebben altijd een goede tomatenoogst, met veel tomaten in allerlei soorten en maten, en dit jaar hebben we zelfs kleurrijke exemplaren geplant: geel, oranje en gestreept. Wat doen we meestal met tomaten in de winter? We maken ze in volgens de oude recepten van mijn moeder, maken diverse schotels en voegen komkommers en andere groenten toe, en tomaten in hun eigen sap. We maken lecho, aubergine met... 
Tomatensap, aromatisch en heerlijk, we drinken er elke dag een glas van en houden onze gezondheid op peil. Zoals altijd viel er tegen de avond een zware regenbui. Het duurde even, maar al snel overstroomde de tuin en stroomden er rivieren over de wegen. De reis naar de datsja werd weer afgelast; ik heb echt geen zin om door de modder te ploeteren. Vanavond was ik van plan de bessenstruiken te voeren – aalbessen,... 
We hebben sperziebonen geoogst, ook wel aspergebonen genoemd. Ondanks een koude, regenachtige zomer leverden de bonen een goede oogst op. We plantten drie soorten: Chef, Fiesta en Zhuravushka. Uiteindelijk hadden we twee emmers van tien liter met grote, mooie sperziebonen. Om deze vitaminerijke groente voor de winter te bewaren, besloten we ze in te vriezen. Invriezen behoudt bijna alle voedingsstoffen en vitamines... 
Maandag regende het de hele dag, waardoor het buiten vochtig en koud was. We besloten onze trip naar de datsja na het werk uit te stellen en ons te richten op de wintervoorbereidingen. Op zondag plukten we een emmer paprika's en tomaten en sneden we de overgebleven bloemkool; als we die in de tuin laten staan, bloeit hij. We vriezen hem in en eten hem in de winter op. We besloten lecho te maken en een paar potten ingemaakte... 
Ik ben al sinds mijn kindertijd gewend om winterspullen te maken. Maar toen ik nog in het dorp woonde, maakten we veel meer potten dicht. Tegenwoordig doe ik het gewoon een beetje tegelijk, gewoon om dingen uit te proberen. Ik vind een interessant recept en sluit een paar potten af. Als ik de augurken lekker vind, bewaar ik het recept en maak ik ze het volgende seizoen opnieuw. Oh, ik herinner me nog 15-20 jaar geleden, toen mijn moeder en ik... 
Goedemiddag. Het is nu oogsttijd. Ik laat je zien wat ik doe met "ondermaatse" tomaten. Onlangs, na het sorteren van de oogst, hield ik deze emmer met niet zo mooi uitziende tomaten over. Sommige waren gebarsten, andere waren door insecten gebeten of gewoon klein. Dit jaar produceert de cherrytomatenstruik overvloedig. In het begin aten mijn dochter en haar vriendin ze met smaak op. Maar toen...