Peled is een schuwe vis, maar ervaren vissers weten hoe ze de juiste timing moeten kiezen en een groot exemplaar moeten vangen, dat vervolgens met elke gewenste methode kan worden bereid. Peled kan in een vijver worden gekweekt voor eigen consumptie of voor de verkoop. Deze handel wordt als winstgevend beschouwd als er een trouwe klantenkring mee wordt opgebouwd.
Wat is de gepelde vis?
Peled is een vissoort die zowel op natuurlijke wijze als kunstmatig wordt gekweekt in meer- en rivieren. De vis bereikt gemiddeld een lengte van 40-55 centimeter en weegt 2-3 kilo, hoewel hij soms wel 4-5 kilo kan wegen. Peled heeft een levensduur van 8-11 jaar.
De peled heeft een zijdelings samengedrukt lichaam en een zilverachtige kleur. Een opvallend kenmerk is een prominente donkergrijze streep op zijn lichaam. Zwarte stippen bevinden zich op de kop en rugvin. Hij heeft een eindbek, talrijke kieuwspleten en een langere bovenkaak. De peled wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een vetvin tussen de rug- en staartvin. Het lichaam van de vis is dicht bedekt met schubben.
Er zijn drie vormen van peled:
- Rivier groeit snelKomt voor in rivieren en meren in overstromingsgebieden. Wordt volwassen in het derde levensjaar.
- DwergmeerDe vis heeft zijn kleine formaat te danken aan zijn leefgebied in ondiepe meren.
- Meer gemeenschappelijkHij verlaat zijn leefgebied niet en blijft op de plek waar hij zich al die tijd gevestigd heeft.
Peleds concurrenten zijn jonge witvis, kleine marene en zeeleeuwen. Zijn natuurlijke vijanden zijn snoek, kwabaal en andere vissoorten die zich voeden met zijn eitjes.
Waar leeft het en welke omstandigheden heeft het nodig?
Peleds komen voor in zoetwatergebieden in heel Eurazië, in rivieren en meren van Karelië tot Kolyma. Ze wagen zich niet in zee of zout water. Ze paaien in meren en geven geen voorkeur aan snelstromend water. Ze brengen ook het grootste deel van hun tijd in meren door. Vanwege deze eigenschappen wordt peled in een groot gebied gekweekt, voornamelijk in Noordwest-Rusland.
Maar sommige soorten peled bewonen de stromende wateren van noordelijke rivieren. Peleds geven er de voorkeur aan om in scholen te blijven en dichte onderwatervegetatie te vermijden. Als een jong exemplaar bijzonder sterk is, verlaat het de school meestal in de zomer en vestigt zich in dieper water. Zeer jonge exemplaren hebben een andere levensstijl: ze vestigen zich in kustwateren en zwemmen in gebieden met vegetatie. Nadat het ijs in het voorjaar smelt, migreren de riviervissen meestal naar uiterwaarden, waar ze zich kunnen herstellen, aansterken en naar hartelust kunnen eten.
Bovendien bevindt de soort zich vaak in zijrivieren of hoefijzermeren, waar zich in het voorjaar veel voedsel voor de peled verzamelt. Zodra de vloedlijn zakt, proberen de peleds deze wateren te verlaten en terug te keren naar de rivieren.
Wat eet peled?
Het hoofdvoedsel van de peled bestaat uit zoöplankton en schaaldieren. Dit bemoeilijkt de visserij op peled aanzienlijk: ze grijpen zelden naar het aas dat andere vissen vaak gebruiken. Peled kan het hele jaar door gevangen worden. Om de voedselgebieden te vinden, moet u letten op specifieke cirkels en spetters op het wateroppervlak.
Peled kan zich ook voeden met maden, wormen, muggen, bloedwormen, weekdieren, vlokreeftjes en vlokreeftjes. Daarom gebruiken vissers in de zomer jigless vissen.
Het paaien van de kaas
De paaitijd valt in de herfst, wanneer het ijs begint of opraakt, tussen september en december. Ze kiezen voor met kiezelstenen bedekte paaigebieden met een bron. Voor een normale voortplanting hebben ze koud water nodig, met een temperatuur van maximaal 8 graden Celsius (46 graden Fahrenheit). Paaien gebeurt meestal bij temperaturen rond de 0 graden Celsius (32 graden Fahrenheit).
- ✓ De watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 8 graden.
- ✓ Aanwezigheid van met kiezelstenen bedekte zones met een bronuitlaat.
- ✓ Geen sterke stroming in het paaigebied.
Peleds kunnen enkele tienduizenden eieren leggen, met een diameter van ongeveer 1,5 millimeter.
De uitgekomen larven groeien geleidelijk en worden na 6-7 maanden niet meer als jonge vis beschouwd. In rivieren verloopt de rijping iets langzamer en bereiken ze na 3-8 jaar de volwassenheid. Meerlarven zijn echter veel eerder volwassen, namelijk na 2-3 jaar. Alles hangt af van de voeding van de vis: hoe beter die is, hoe sneller de larven zich voortplanten, en paaien kan jaarlijks of met tussenpozen van 12 maanden plaatsvinden.
Hebben vissen last van opisthorchiasis?
Weinig mensen staan stil bij de gevaren die vissers kunnen tegenkomen na het vangen van vis in een rivier. Bijna 90% van de vissen is besmet met opisthorchiasis, een parasitaire worm. Vissen die wormlarven dragen, worden gevangen in rivieren zoals de Wolga, de Oeral, de Ob, de Irtysj, de Dnjepr en de Noordelijke Dvina.
Het is een veelvoorkomende misvatting dat alleen vissen uit de karperfamilie ziektes overdragen. Vroeger werd gedacht dat peled niets met wormen te maken had. Maar dat is niet helemaal waar.
Karpers worden beschouwd als de meest vatbare vissoort, maar ook andere koudwatervissoorten kunnen besmet raken. Opisthorchiasis kan een breed scala aan vissoorten infecteren, en Peled is daarop geen uitzondering. De afgelopen jaren zijn er herhaaldelijk opisthorchiasisverwekkers aangetroffen bij deze witvissoort. Daarom is het eten van deze vis extra gevaarlijk vanwege het risico op wormbesmetting.
De aanwezigheid van wormen in peled is afhankelijk van hun leefgebied. Opisthorchiasis werd voorheen aangetroffen bij weekdieren en karpers. Peled kan besmet raken als ze water delen met karpers.
De witvis is een roofvis die schelpdieren en andere vissen eet en zo een bron van infectie voor anderen wordt. De eitjes van de helminthen komen samen met de gegeten exemplaren in het lichaam van de witvis terecht, waar ze rijpen en zich verder ontwikkelen.
De parasiet is gemakkelijk te identificeren door de ingewanden van de vis te onderzoeken. De wormlarven verschijnen als ongewone uitgroeisels die lijken op witachtige rijstkorrels. Zodra je dit ziet, is er geen twijfel meer over dat de kaas geïnfecteerd is. Wanneer geïnfecteerde vis wordt gegeten, vestigen de wormen zich in de lever en galblaas, waar ze actief beginnen met het leggen van eitjes.
Kenmerken van vissen
Het vissen op peled kan een uitdaging zijn. Zonder plankton voeden de vissen zich met bodemorganismen, waardoor ze geen standaard aas kunnen pakken. Ze houden niet van plotselinge haakbewegingen, omdat hun zwakke lippen daardoor kunnen scheuren. Een plotselinge binnenhaalbeweging kan ervoor zorgen dat de vis dieper duikt.
Vistijd
Peled wordt gevangen buiten het paaiseizoen. Ze hebben een opmerkelijke eigenschap: ze verdragen een laag zuurstofgehalte in het water, waardoor ze de hele winter door kunnen gedijen. Vlak voor het einde van de winter is het water voedselarm en is elk aas aantrekkelijk voor peled. In deze situatie zwemmen ze vlak onder het ijs, waardoor ze een gemakkelijke prooi zijn voor vissers.
Aanpakken
Peleds zijn schuwe vissen en het is het beste om ze in volledige stilte te vangen. Ze kunnen het hele jaar door worden bevist, behalve tijdens de paaitijd. Spetters in het water en specifieke cirkels kunnen je helpen hun habitat te vinden. Voor het vissen in de winter wordt een gewone hengel aanbevolen, terwijl in de zomer een dobberhengel zonder lood effectief is.
Voor het vissen met een pelsvis is een lijn met een dikte van 0,2-0,22 mm het beste. Haakmaat 4 of 5 wordt aanbevolen. Een visbeet wordt gekenmerkt door een scherpe ruk. Als je een groot exemplaar aan de haak slaat, kan het lastig zijn om het te landen.
Bij het vissen op peled op de Wolga is het raadzaam om een pobradok te gebruiken: een eenvoudige hengel van een meter lang. Er wordt een vislijn van 2,5 tot 4 meter aan vastgemaakt. Tijdens het vissen worden meerdere pobradoks gebruikt. Het vissen begint met een diepe visser die probeert het water troebel te maken, omdat peled zich bijzonder aangetrokken voelt tot troebelheid. Ze worden aangetrokken door de troebele wolk in de hoop op een goede vangst. Ze zullen het aas opmerken en grijpen. De haak moet zeer zorgvuldig, maar tegelijkertijd scherp, worden gezet, hoewel dit kan leiden tot een verloren vangst.
Grote peleds kunnen de lijn lang laten slepen, totdat de visser al zijn kracht moet gebruiken om hem binnen te halen. Ervaren vissers plaatsen het aas op de bodem, vlakbij hun voeten, en houden zich vast aan de bovenkant. De stroming zal het aas geleidelijk stroomafwaarts meevoeren, wat af en toe binnenhalen vereist. Na 10-15 minuten van deze manier van vissen, gaan ze een paar stappen stroomopwaarts en herhalen de techniek.
Aas
In de zomer gebruiken vissers gewone regenwormen, venusschelpen of muggenlarven als aas. Maden kunnen ook gebruikt worden om peled te vangen, maar dit aas is, in tegenstelling tot de vorige opties, minder effectief. De haak wordt ongeveer in het midden van de waterkolom gehouden. De favoriete diepte van peled is ongeveer 70-150 centimeter vanaf de bodem.
Levend aas wordt in de winter niet gebruikt. In dat geval is het beter om een jig te gebruiken.
Een andere manier om je kansen op het vangen van peled te vergroten, is door een speciaal beschaduwd ijsgat te gebruiken. Dit is vrij eenvoudig. Maak een sneeuwheuvel rond het gat, zodat de schaduw van de heuvel het water volledig bedekt. De heuvel moet ongeveer 1 meter hoog zijn. Houd het aas niet dieper dan 5-6 centimeter van de onderkant van het ijs. Als de vissen niet bijten, is het aan te raden om zowel op gemiddelde diepte als dicht bij het ijs te vissen.
Is het mogelijk om vissen te kweken en te laten groeien?
Het kweken van peled-karpers samen met karpers kan de winstgevendheid van een viskwekerij verhogen. Naast het verhogen van de vijverproductiviteit, biedt deze methode ook uitstekende preventie van helminthiasis bij andere vissen, aangezien peled-karpers gevoelig zijn voor copepoden, die een belangrijke schakel vormen in de parasietencyclus.
- ✓ Beschikbaarheid van een constante bron van schoon water met een temperatuur die niet hoger is dan 22 graden.
- ✓ Geen sterke stromingen en dichte onderwatervegetatie.
- ✓ De diepte van het reservoir moet minimaal 3 meter zijn voor een comfortabel leven op de Peled.
Het kweken en kweken van vissen gebeurt in fasen:
- De eerste fase Het kweekprogramma bestaat uit een vooraf voorbereide kweekvis waaruit eieren worden gehaald. De beste vrouwtjes en mannetjes worden geselecteerd en uitgezet in kleine vijvers, waar ze vervolgens worden verzameld. In november worden de vissen overgebracht naar aparte doorstroomvijvers binnenshuis om te rijpen. De vijvers moeten minimaal 70 kubieke meter groot zijn en langwerpig. Om ervoor te zorgen dat de vissen zich op hun gemak voelen, wordt het water regelmatig ververst – elke 8 uur. Er mogen maximaal 1500 kweekvisjes in één vijver worden uitgezet.
- De tweede fase De methode houdt in dat de volwassen kuitschieters in groepen van 250 individuen in kleine poelen worden geplaatst, waar de eitjes worden verzameld. Mannetjes worden meestal meerdere keren "gebruikt", met tussenpozen van 2-3 dagen. De bevruchte eitjes worden vervolgens in een broedstoof geplaatst om ervoor te zorgen dat de embryo's optimaal zuurstof krijgen. Afhankelijk van de temperatuur duurt de broedperiode 123-145 dagen. Gedurende deze tijd is het preventief wassen van de eitjes met speciale oplossingen essentieel. Nadat de larven zijn uitgekomen, worden ze in kooien geplaatst. Binnen een week zijn ze klaar om actief te eten.
- De derde fase Het proces begint met het uitzetten van de jonge vissen in een vijver met eenjarige vissen, waar ze samen met karpers opgroeien. De bezettingsdichtheid wordt berekend op 20.000-25.000 larven per hectare. Idealiter is de vijver niet dieper dan 3 meter en beslaat deze een oppervlakte van 15-20 hectare. De hoeveelheid slib op de bodem van de vijver is niet van belang, aangezien het slib met het water wordt afgevoerd. Vijvers met jonge vissen hoeven gedurende twee maanden niet gefilterd te worden. Pas wanneer de vissen deze leeftijd bereiken, mag er stroming worden gecreëerd.
Hoewel peledvissen in warm water kunnen gedijen, is het het beste om ze in een watermassa te houden waar de temperatuur niet hoger is dan 22 graden Celsius (72 graden Fahrenheit). Syrka peledvissen worden gevangen wanneer de temperatuur daalt tot 5 graden Celsius (41 graden Fahrenheit) of lager.
- × Infectie met opisthorchiasis wanneer ze samen met karpers worden gehouden.
- × Verminderde overlevingskans van jonge vissen bij watertemperaturen boven de 22 graden.
Tegenwoordig ligt de overlevingskans van de peled rond de 50%, waardoor er per hectare ongeveer 2 centimers vis worden gevangen. Het gemiddelde gewicht van de eenjarige vissen ligt rond de 20-25 gram.
Gepelde jonge karpers overwinteren vaak in overwinteringsaquaria voor karpers, waar het zuurstofgehalte minimaal 5 mg/l moet zijn. De aanbevolen bezettingsgraad voor gepelde jonge karpers per hectare is maximaal 120.000 stuks. De afgelopen jaren hebben viskwekers overwinteringscomplexen gebouwd voor gepelde jonge karpers, in feite "kas"-aquaria die twee meter diep zijn.
Het is moeilijk om een definitief antwoord te geven op de vraag wat de beste tijd is om vis te vangen en te verkopen. In het wild wegen driejarige peleds 200-350 gram, vierjarige peleds 300-600 gram en vijfjarige peleds 500-700 gram. Vis verkopen op tweejarige leeftijd is winstgevender.
Overleving en visproductiviteit
In de eerste zomer van hun leven in vijvers bedraagt de overlevingskans van peled 80% van het aantal geïntroduceerde larven; in het tweede jaar is dit 80-90% in rivieren; en 60% in meren van het aantal geïntroduceerde jaarlingen. Wanneer peled drie jaar oud zijn, vertraagt hun groei, wat leidt tot hun verwijdering uit meren. In tegenstelling tot andere witvissen stellen peled weinig eisen aan het zuurstofgehalte in het water, waardoor ze watertemperaturen rond de 0 °C (32 °F) kunnen verdragen.
De vruchtbaarheid van een tweejarige peledkolibrie van 350 gram, die in een vijver groeit, bedraagt 15.000 eieren, en van een peledkolibrie van 500 gram, 200.000 eieren per vrouwtje.
De opbrengst van gepelde vis in ondiepe meren, wanneer deze samen met karper wordt gekweekt, bedraagt ongeveer 100-120 kilogram per hectare, terwijl dit in vijvers kan oplopen tot 250 kilogram per hectare. Het is aan te raden om gepelde vis te kweken in grotere vijvers met een totale oppervlakte van minimaal 100 hectare.
De voordelen en nadelen van vis
Het eten van gepeld vlees heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam. Het bevat talloze micro- en macro-elementen die de celregeneratie bevorderen en de werking van het zenuwstelsel normaliseren. Gepeld vlees is rijk aan chroom, wat essentieel is voor het behoud van een optimale bloedsuikerspiegel.
Regelmatig vis eten kan je slaap verbeteren en depressie en prikkelbaarheid verlichten. Vis helpt bij constipatie en een slechte adem. Vis bevat stoffen die je huid stevig en elastisch houden.
Meerdere keren per week vis eten verbetert je concentratievermogen en helpt chronische vermoeidheid te verminderen. Witte vis is ook goed voor de spijsvertering en verlicht maagkrampen en -pijn. Witte vis is rijk aan kalium, wat de hartfunctie normaliseert, en het fosforgehalte optimaliseert de voortplantingsfunctie, vooral bij vrouwen.
Gepeld vlees is een uitstekend preventiemiddel tegen atherosclerose en helpt het cholesterol te verlagen. 100 gram gepeld vlees bevat slechts 126 calorieën, waardoor het een geweldige aanvulling is op een dieet.
Ondanks de vele gunstige eigenschappen, mag vis in sommige gevallen niet gegeten worden:
- Peled die de sanitaire inspectie niet hebben doorstaan of die in vervuild water zijn gevangen, kunnen besmet zijn met opisthorchiasiswormen.
- Bij frequent gebruik, meer dan 4 keer per week, kan een allergische reactie optreden, wat huiduitslag, een zwaar gevoel in de maag en soms misselijkheid tot gevolg kan hebben.
- Vis is niet geschikt voor consumptie door kinderen jonger dan 1 jaar.
Maar dit betekent niet dat visconsumptie volledig verboden is. Voorzichtigheid en het in de gaten houden van uw gezondheid zijn in ieder geval geboden.
De gepelde vis wordt beschouwd als een waardevolle commerciële soort. Het vissen op deze "grappige" vis is interessant en spannend, aangezien het jagen op leden van de witvisfamilie niet zo eenvoudig is als het op het eerste gezicht lijkt. Het vangen van een groot exemplaar is echter een echte meevaller voor de sportvisser.