Nelma-vis: gedetailleerde beschrijving

De grootste zalmachtige, een koudwatervis, is de nelma. Hij behoort tot de witvisfamilie en is een ondersoort van de witvisfamilie. Het vlees is wit of lichtroze, maar niet rood. Deze zoetwater- of semi-anadrome zalm bereikt een lengte van maximaal 1,3 meter en weegt ongeveer 40 kg. De grootste vis die ooit werd gevangen, was 1,5 meter lang en woog bijna 50 kg.

Beschrijving

Het lange lichaam van de nelma lijkt op een “torpedo” of “spindel” en is aan de zijkanten licht afgeplat.

Op het lichaam bevinden zich acht kleine vinnen:

• dorsaal;
• anaal;
• vettig - heeft geen stralen en is een huidplooi;
• staart;
• buik;
• lateraal.

De staartvin is duidelijk gevorkt, gelijk gelobd en heeft, samen met de rugvin, een donkerdere kleur dan de andere twee.

Nelma is van andere zalmen te onderscheiden door zijn kleine, driehoekige kop, die niet in verhouding is tot zijn lichaam. De bek is groot, met talloze kleine, scherpe tanden, zelfs op de tong. De onderkaak is langwerpig en steekt naar voren uit, langer dan de bovenkaak. Een ander kenmerkend kenmerk van de vis is de rugvin, die scherp en hoog is. De zijlijn bevat ongeveer 100 schubben (80 tot 120).

De rug is grijs met een groenachtige, blauwachtige of bruinachtige tint. De buik is wit en de rest van het lichaam is bedekt met grote zilverachtige schubben. Er zijn geen donkere vlekken op het lichaam, in tegenstelling tot andere witvissoorten.

Er zijn twee soorten witvis, die allemaal oorspronkelijk uit het Noordpoolgebied komen:

• Echte witvis — een bewoner van de Kaspische Zee, waar hij later vanuit het bekken van de Noordelijke IJszee naartoe migreerde. Hij geeft de voorkeur aan warm, kalm water.
• Echte nelma - een bewoner van koud water.

De witvis onderscheidt zich van de nelma door zijn kleinere formaat, snellere groei en geslachtsrijpheid. Beide populaties lijken qua uiterlijk op elkaar. De levensduur van deze vissen bedraagt ​​maximaal 22 jaar.

Verspreiding

Zoals eerder vermeld, zwemt deze vis in koud water. Hij komt daarom voor in het Noordpoolgebied en in wateren die in verbinding staan ​​met de Stille Oceaan. Zijn voornaamste leefgebied is Siberië en het Verre Oosten.

Als je naar de hele wereldkaart kijkt, kun je hem vinden in de Canadese en Amerikaanse (Alaska) rivieren, dat wil zeggen in gebieden met een vergelijkbaar Siberisch klimaat.

De verspreiding van nelma is ongelijk. Op sommige plaatsen zijn hun aantallen hoog, terwijl ze op andere plaatsen op de vingers van één hand te tellen zijn. Waarom? Verschillende factoren spelen een rol:

• klimaat, dat op dezelfde breedtegraad kan verschillen;
• de aard van de rivieren - langzaam stromend, snelstromend;
• stroperij;
• milieusituatie.

Ecologie is een van de belangrijkste factoren die de verspreiding van de nelma in ecosystemen beïnvloedt. Waterkrachtcentrales die in het leefgebied van de nelma worden gebouwd, verhogen de watertemperatuur en maken het water troebel. De vissen worden gedwongen deze gebieden te verlaten en hun leefgebied wordt drastisch ingeperkt, evenals hun paaigronden. Watervervuiling is een andere veelvoorkomende oorzaak.

Nelma geeft de voorkeur aan brede, schone rivieren met een gematigde stroming en koud stromend water; sommige leven ook in meren. Deze soort kan grofweg worden onderverdeeld in twee typen op basis van habitat: rivieren en meer-rivieren. Vertegenwoordigers van de eerste groep brengen het grootste deel van hun tijd zwemmend door in grote Siberische rivieren en nabij de kustlijnen van noordelijke zeeën. Het zoutgehalte van het water is niet hoger dan 20 ppm. De laatste groep leeft in meren en laat ze alleen achter om te paaien.

Interessant is dat hij, wanneer hij staat, zijn kop stroomopwaarts houdt. Nelma houdt niet van diep water; hij blijft liever dicht bij het oppervlak en duikt niet dieper dan 2 meter. Hij geeft de voorkeur aan zand- of kiezelbodems. In tegenstelling tot andere zalmen vermijdt hij ondiep water en stroomversnellingen. Hij waagt zich zelfs tijdens het paaiseizoen niet in dergelijke gebieden.

Nelma is een reiziger; ze legt zeer grote afstanden af ​​(1500 km) en zwemt vaak naar het zuiden van Siberië.

Voeding

Deze opvallende vertegenwoordiger van de roofzuchtige wereld negeert plantaardig voedsel volledig. Het is geen wonder dat zijn kaken, tong en braaksel bedekt zijn met scherpe tanden. Tijdens hun eerste levensjaar worden de jongen gedwongen om vanwege hun kleine formaat een gemengd dieet te eten, maar hun dieet bestaat vaker uit plankton en bodemdieren. Daarna schakelen ze over op kleine vissen.

Het belangrijkste voedsel voor volwassen exemplaren bestaat uit schaaldieren, garnalen, jonge exemplaren en kleine vissen – spiering, kleine marene, muksun, voorn, kwabaal, jonge baars en karper, inclusief hun eigen kleinere verwanten, en insectenlarven. Daarom geven ze de voorkeur aan langzaam stromende rivieren, waar dit "goede spul" in overvloed aanwezig is.

Meervissen geven de voorkeur aan gebieden in de buurt van riviermondingen, om dezelfde reden: de rivieren brengen slib met voedsel het meer in. Nelma's halen nooit voedsel van de bodem. Ze jagen het liefst en leven in scholen. Scholen vissen verdoven hun prooi met staartslagen en scheppen ze vervolgens op.

Ze gaat 's ochtends en 's avonds op jacht en is 's ochtends het meest actief. Overdag leidt ze een passieve levensstijl.

Seizoensgebonden gedrag

Wanneer rivieren beginnen te slinken, beginnen scholen volwassen exemplaren vanuit de poolcirkel naar hun paaigronden te migreren. Gedurende de zomer trekken ze stroomopwaarts en komen in gewicht aan. Half juli wordt er intensieve vismigratie in de rivieren waargenomen.

In september bereiken ze Zuidoost-Siberië, waar ze in talloze rivieren paaien en zich aan de bodem vastklampen. Nelma's, die in binnenmeren leven, brengen hun hele leven daar door en paaien in zijrivieren.

Na het paaien worden ze dik tot de volgende zomer en migreren ze geleidelijk stroomafwaarts naar zee. Sommige exemplaren kunnen wel drie jaar in de geul blijven. Jonge exemplaren leven twee tot drie jaar in de paairivieren en migreren dan naar het grotere water.

Paaien

Nelma's worden laat volwassen, en dit heeft niets te maken met hun grootte of gewicht. Het zijn zeer langzaam groeiende vissen. Mannetjes worden volwassen na 5-10 jaar, vrouwtjes na 8-14 jaar, en hun levensduur is slechts 20-22 jaar. Bovendien paaien vrouwtjes niet elk jaar, maar om de 2-3 jaar, aangezien de reis van hun leefgebied naar de paaigronden gemiddeld zes maanden duurt.

Ongecontroleerde visserij heeft dus een negatieve impact op de populatie en de lage aantallen nelma baren deskundigen momenteel zorgen.

Nadat ze stroomopwaarts is gegaan en een zanderige, rotsachtige bodem heeft gevonden, begint het vrouwtje kleine, lichtgekleurde, niet-kleverige eitjes te leggen. De watertemperatuur is inmiddels gedaald tot 6-8 °C. Het vrouwtje legt 120.000 tot 400.000 eitjes per keer. Deze ontwikkelen zich gedurende 250 dagen tussen grote rotsen. De larven komen meestal in april uit.

In tegenstelling tot andere zalmachtigen sterven nelma's niet na het paaien. Mannetjes en vrouwtjes zijn anatomisch niet van elkaar te onderscheiden, wat betekent dat ze geen seksueel dimorfisme vertonen. Hun kleur verandert niet gedurende het jaar en mannetjes dragen geen 'huwelijkskleed'.

Beschermingsstatus

De nelma staat onder staatsbescherming vanwege de snel afnemende populatie. Aanvankelijk werd hij opgenomen in de Rode Databoeken van de regio's waar hij voorkomt, en in 2001 werd hij toegevoegd aan het Russische Rode Databoek. Daarom is commerciële en recreatieve visserij op deze soort volledig verboden in de centrale en zuidelijke regio's van Siberië.

De waarde van vis en het gebruik ervan

Nelma is een waardevolle commerciële vissoort en levert vlees van hoge kwaliteit. 100 gram vis bevat 160 kcal. De belangrijkste bestanddelen zijn uitsluitend eiwitten en vetten met meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze laatste zijn zeer gunstig voor het lichaam: ze normaliseren de vetstofwisseling, verwijderen 'slechte' cholesterol en helpen zo hart- en vaatziekten en de vorming van cholesterolplaques te voorkomen.

Zalm bevat ook vetoplosbare vitamine D, essentieel voor de calciumopname. Een tekort kan leiden tot rachitis. Inheemse volken in het Hoge Noorden, die geen ultraviolet licht hebben, vullen hun vitamine D-niveau aan door zalm te eten.

Het is rijk aan mineralen zoals chloor, zwavel en fluor. Het bevat ook zink, molybdeen, nikkel en chroom, evenals vitaminen zoals niacine en vitamine PP.

Bij het koken moet het goed doorbakken zijn. De Japanse keuken, waar vaak verse vis wordt gebruikt, brengt gezondheidsrisico's met zich mee. Dit komt doordat nelma besmet is met een helminth – de brede lintworm, die de menselijke darm kan besmetten – en met rondwormen, die zich bij voorkeur in de dunne darm nestelen. Deze laatste veroorzaken langdurige diarree met aanzienlijk verlies van vocht en voedingsstoffen. Rondwormlarven kunnen ook darmzweren veroorzaken.

Nelma is heerlijk gebakken, gekookt, gebakken of gerookt. Het combineert goed met visbouillon en room.

Groeien en fokken

Om de populatie nelma's te vergroten, worden pogingen gedaan om ze kunstmatig te kweken. Tot nu toe hebben specialisten echter weinig succes gehad, aangezien grote aantallen jongen in gevangenschap sterven. Momenteel is er zelfs geen technologie om deze vis in een kunstmatige omgeving te kweken.

In de 20e eeuw ontwikkelden wetenschappers aanbevelingen voor het kweken van nelma, maar de jongen werden grootgebracht in vijvers en meren met natuurlijke voedselbronnen. Later, in 2009-2010, werden er pogingen gedaan om het werk te hervatten, maar deze waren experimenteel van aard.

Daarom is het beschermen van de paaiplaatsen en habitats van de nelma van het grootste belang voor het behoud van de populatie.

Nelma is een waardevolle soort voor de kweek en de commerciële visserij; hij leeft alleen in schoon water, omdat hij geen vervuiling verdraagt. De vis heeft een uitstekende smaak, maar de nelmapopulatie is de laatste tijd aanzienlijk afgenomen.

Veelgestelde vragen