Zeelt: kenmerken, levensstijl, visserij en de visserijsector

Zeelten zijn luie, sedentaire vissen, maar toch omnivoren, waardoor ze ideaal zijn voor thuiskweek of het kweken in vijvers. Zeeltkwekers verdienen uitstekende winsten, niet alleen met de verkoop van de vissen, maar ook met het aanbieden van diensten op het gebied van vijvervissen. Dit artikel bespreekt factoren zoals broedplaatsen, gedrag, dieet en paaigedrag.

Algemene beschrijving en kenmerken

Zeelten lijken qua uiterlijk op hun verwanten, de karper. Hun lichaamskleur verandert vaak van kleur, afhankelijk van hun leefgebied. Zilverachtig-olijfkleurige en bronskleurige vissen worden aangetroffen op zandbodems. Donkergroene, bijna zwarte vissen leven ook in sterk verzande en veenachtige wateren. Kenmerkende kenmerken van zeelt zijn kleine, felrode ogen en een kleine bek met dikke lippen. Hun lichaam is bedekt met fijne schubben die met slijm zijn bedekt. ​​Zeelten zijn vrijwel onmogelijk te verwarren met andere vissen.

Ondanks zijn unieke uiterlijk vertoont zeelt overeenkomsten met kroeskarpers en gewone karpers. Zeelten hebben net als karpers voeldraden in hun bekhoeken. Net als karpers consumeren zeelten voedsel door deeltjes van de bodem op te zuigen. Terwijl zeelten dieper in het slib kunnen duiken op zoek naar voedsel, foerageren karpers meestal op het bodemoppervlak.

Zeelt heeft overeenkomsten met kroeskarpers doordat ze geen hoge concentraties opgeloste zuurstof in het water nodig hebben. Zeelt heeft slechts 0,5-2 mg/l zuurstof nodig voor de ademhaling. Daarom overleven in de winter, wanneer het zuurstofgehalte onder het ijs van sommige visdodende vijvers is uitgeput, alleen zeelt en kroeskarper. Ze graven zich in de modder in en raken in een staat van schijndood. Hun metabolisme vertraagt ​​in deze periode aanzienlijk, waardoor ze nog minder zuurstof nodig hebben dan in de hete zomer.

Zeelt, met een gemiddelde grootte van 150-700 gram, wordt in Rusland gevangen. De gemiddelde grootte van zeelt in Centraal-Rusland is ongeveer 1 kilogram. Af en toe slagen vissers erin een exemplaar van ongeveer 3-4 kilogram te vangen. Recordbrekende exemplaren werden gevangen in Engeland: de grootste zeelt, met een gewicht van 6890 kilogram, werd gevangen in 2001.

Zeelt is een van de weinige gedomesticeerde vissen met duidelijke uiterlijke geslachtskenmerken. Mannetjes hebben grotere buikvinnen met merkbaar dikkere tweede stralen. Vrouwtjes zijn echter groter dan mannetjes en groeien 30-40% sneller dan mannetjes.

Waar komt zeelt voor in Rusland?

In Rusland leeft zeelt in de gematigde zone van Eurazië. Zeelt komt voor in rivieren en meren in de Zwarte Zee, de Kaspische Zee, de Oostzee en de Azovzee. In Siberië komt zeelt voor in de bovenloop van de Ob en de Jenisej, en er is ook een variëteit waargenomen in het westelijke deel van het Baikalmeer.

Leefstijl en leefomgeving

Zeelt geeft de voorkeur aan gebieden met een langzame stroming, rustige rivierbaaien begroeid met zachte vegetatie. Ze voelen zich thuis in grote vijvers en meren, en langs oevers begroeid met riet, biezen en zegge.

In de zomer prefereert zeelt ondiep water, in door de zon verwarmd struikgewas met een modderige bodem, op een diepte van maximaal 2 meter. De vis blijft op één plek. Hun zoektocht naar voedsel bestaat uit het graven door de modder en het langzaam voortbewegen over de bodem. Ze zullen echter nooit ver van hun oorspronkelijke locatie afdwalen. 's Ochtends en 's avonds kunnen ze hun leefgebied vinden door luchtbellen te volgen – een lange keten van luchtbellen stijgt naar de oppervlakte.

Hoewel middelgrote en grote exemplaren solitair leven, verzamelen jonge exemplaren en kleine vissen zich in kleine scholen. Naarmate het koudere weer nadert, dichter bij de herfst, stoppen zeelten met eten, verzamelen zich in scholen en gaan rond begin november in winterslaap.

De winter wordt beschouwd als een gevaarlijke periode voor zeelten, omdat een scherpe daling van het waterpeil tot de dood van de vis kan leiden en ze in ondiep water door ijs kunnen worden verpletterd. Zeelten worden tegen de kou beschermd door het slijm op hun schubben, dat als een soort beschermende capsule fungeert.

Zeelten zijn solitaire vissen met een sedentaire levensstijl. Ze gedijen dicht bij de bodem, vermijden fel licht en verstoppen zich in de ondergroei. Zeelten hebben geen hoge zuurstofconcentratie in het water nodig, waardoor ze kunnen overleven op plekken waar andere vissen dat niet kunnen.

Gebruiken

Zeelten graven zich in de sliblaag om voedsel te zoeken. Ze duiken vaak diep in de waterplanten om te eten. Vissers beweren dat het onmogelijk is om zeelten aan de oppervlakte te vinden. Anderen merken op dat de vissen 's nachts, wanneer er veel insecten zijn, naar de oppervlakte zwemmen.

Dagelijkse activiteit

Zeelten zijn vissen die de hele dag door kunnen eten, maar zijn het meest actief in de ochtend en avond, wanneer ze doorgaans naar de kust migreren. De rest van de tijd brengen ze door in dieper water, maar blijven daar ook eten. Op bewolkte dagen is vastgesteld dat zeelten de hele dag door kunnen eten.

Seizoensgebonden activiteit

In het voorjaar en de zomer leeft de zeelt in ondiepe, begroeide meren en rivieren met een hoog slibgehalte. Ze leven in door de zon verwarmde gebieden op een diepte van 1-2 meter en blijven permanent op één locatie.

In de herfst, wanneer het kouder wordt, vormen zeelten scholen, stoppen met eten en bevriezen in de slibputten van vijvers en rivieren. In de winter zijn de vissen inactief – ze houden een winterslaap.

Zeelten worden alleen gevangen tijdens warme periodes, omdat er in andere periodes geen beet is. Ze vissen van de lente tot aan de paaitijd, en daarna om de twee tot drie weken. In deze periode beleven de vissen een ongelooflijke vraatzucht. In de lente, wanneer het water opwarmt, trekken ze dichter naar de kust, naar kleine stukjes vegetatie en algen, waar ze op zoek gaan naar voedsel.

Migratie

Ondanks hun sedentaire levensstijl zijn zeelten in staat om dagelijks voedselmigraties binnen het reservoir te maken, waarbij ze van diep water naar de kust trekken en de vegetatie langs die route vermijden. Ze kunnen ook korte migraties maken tijdens het paaien.

Wat eten zeelten?

Het hoofdvoedsel van deze vissen bestaat uit dierlijk materiaal, hoewel ze af en toe ook plantaardig materiaal eten. Hun prooi bestaat uit ongewervelden die in en rond wateren voorkomen, waaronder insecten en hun larven, weekdieren, schaaldieren en wormen. In het voorjaar voeden ze zich graag met algen en de groene scheuten van fonteinkruid, riet, zeggen, sprinkhanen en lisdodden.

Vissen kennen geen seizoensgebonden voorkeuren. Hun dieet is volkomen bescheiden en ze eten alles wat eetbaar is.

Zeelten foerageren voornamelijk in bodemgebieden met veen- of slibbodems en in struikgewas van onderwaterplanten. Om aan voedsel te komen, moeten deze vissen zich in de bodem graven. In de herfst eten zeelten minder dan in de zomer en tijdens de winter eten ze helemaal niets.

Maar na het ontwaken in de lente, wanneer het weer warmer wordt, komen zeelten uit hun winterslaap en trekken ze dichter naar de kust op zoek naar voedzaam voedsel. Ze voeden zich met vis en muggenlarven.

Het reproductieproces

Zeelten worden beschouwd als warmwatervissen die relatief laat kunnen paaien, meestal in de late lente of vroege zomer. Ze kiezen doorgaans ondiepe, langzaam stromende wateren als paaigronden, beschut tegen de wind en rijk begroeid met waterplanten. Ze leggen hun eieren op een diepte van 30-80 centimeter en hechten zich vaak vast aan de ondergedoken takken van struiken of bomen die dicht bij de kust groeien.

Het paaien vindt meerdere keren plaats, met tussenpozen van 10-14 dagen. Het paaien vindt alleen plaats bij vissen die geslachtsrijp zijn op een leeftijd van 3-4 jaar. Voortplanting is alleen mogelijk bij exemplaren met een gewicht van minimaal 200-400 gram. In één seizoen kan de vis ongeveer 20.000-500.000 eieren leggen, die binnen drie dagen rijpen.

Bij het uitkomen zijn zeeltjongen niet groter dan 3,5 millimeter. Ze hechten zich vast aan het substraat en blijven na 3-4 dagen op dezelfde plek waar ze geboren zijn. Gedurende deze tijd groeit de larve snel en voedt zich met de reserves in de dooierzak.

Nadat de jongen zelfstandig beginnen te zwemmen, verzamelen ze zich in scholen en verstoppen zich in dichte onderwatervegetatie, waar ze dierlijk plankton en eencellige algen eten om te overleven. Later, wanneer de vissen ongeveer 1,5 centimeter lang zijn, trekken de jongen naar de bodem, waar ze zich beginnen te voeden met voedzamer voedsel, bestaande uit bodemorganismen.

Soorten zeelt

Afhankelijk van zijn habitat wordt de zeelt onderverdeeld in vier ecologische variëteiten. Deze variëteiten verschillen licht in lichaamskenmerken en, in mindere mate, in schubkleur. De volgende zeeltvariëteiten worden aangetroffen:

• Dwerg. De reden voor deze naam is de kleine gestalte van de zeelt – niet meer dan 12 centimeter lang. Dit komt doordat hij leeft in gebieden met een overbevolking aan vis, wat leidt tot een sterke groeivertraging. Dwergzeelt komt vaker voor dan andere soorten en is in vrijwel elk zoetwater te vinden.
• Meer. De vis lijkt qua uiterlijk op de rivierzeelt, maar is groter. Deze soort leeft het liefst in grote meren en reservoirs.
• Rivier. Zeelten komen voor in rivierwateren, baaien, zijtakken of kanalen met een zwakke stroming. Ze verschillen van zeelten in meren en vijvers door hun aanzienlijke slankheid. Rivierzeelten kunnen ook een licht omhoog gebogen bek hebben.
• Vijver. Zeelt leeft in kleine kunstmatige of natuurlijke vijvers. Ze zijn iets dunner en slanker dan meerzeelt. Wanneer ze echter in een vijver worden uitgezet, zal zeelt snel in gewicht toenemen en meer op zeelt gaan lijken.

Zeeltvissen

Het vissen op zeelt is verboden in de regio's Irkoetsk en Jaroslavl, de Republiek Boerjatië en gedurende het paaiseizoen. Hieronder bespreken we de visserij op deze soort waar het legaal is.

Zeelten brengen het grootste deel van hun tijd zittend door en zijn kieskeurig wat betreft aas. Dit kan het vangen van zeelten een behoorlijke uitdaging lijken. Het begrijpen van de gewoonten van de vis in een bepaald water kan het vissen echter leuker maken.

In de zomer

De zomer is de beste tijd om op zeelt te vissen. De vissen zijn in deze periode actiever. Afhankelijk van hun voedingsgewoonten worden zeelten met verschillende soorten visgerei gevangen: dobberhengels en bodemhengels. De eerste methode is voordelig omdat deze uitstekende vangsten oplevert. Bij gebruik van een bodemhengel is het het beste om te kiezen voor een feederhengel.

Helemaal aan het begin van het openwaterseizoen voeden zeelten zich met dierlijk materiaal, dus kokerjuffers, muggenlarven, wormen en maden worden als aas gebruikt. Ze zijn ook dol op de bloedzuigers die in de vijver leven. Iets later, wanneer scheuten van vijverplanten (riet, lisdodde, fonteinkruid en waterlelies) verschijnen, wordt het dieet van de vissen gevarieerder. In deze periode is het aan te raden zeelt te vangen met stukjes scheut en de malse bladeren van deze planten.

Goed vissen met plantaardig aas begint tegen het einde van de zomer. Vissers gebruiken parelgort, erwten en deeg. Vissen zijn ook dol op kwark. Sommige vissers melden aanzienlijk betere beten wanneer ze kwark aan bepaalde aassoorten toevoegen.

Om zeelt naar je visstek te lokken, is het raadzaam om standaard grondvoer te gebruiken. Aangezien de vissen erom bekend staan ​​"sporen te volgen", kunnen ze getemd worden door ze enkele dagen te voeren. Als je precies weet waar de zeelt zich bevindt, hoef je ze niet te voeren.

In de winter

Hoewel zeelten in de winter niet bijzonder actief zijn, kunnen ze in sommige zuurstofrijke wateren en tijdens langdurige dooi uit hun winterslaap ontwaken en beginnen te eten. Dit komt zelden voor en vissers missen zulke momenten vaak. Als een zeelt in de winter aan de haak hapt, is dat puur geluk.

Er zijn echter ook amateurs die in de winter specifiek op zeelt vissen, maar de maximale vangst is dan vaak bescheiden.

Bijten en landen

In zeldzame gevallen, wanneer zeelten overactief zijn, grijpen ze het aas vol vertrouwen, maar vaker zijn ze voorzichtig en bijten ze niet altijd. Hun beet is enigszins vergelijkbaar met die van kroeskarpers. Zeelten hebben echter de neiging om er een paar minuten van te genieten: ze knijpen lichtjes in het aas met hun lippen en laten het vervolgens naar de bodem zakken. Dit zorgt ervoor dat de dobber lang heen en weer beweegt, wat de visser kan ervaren als een beet van een kleine vis. Op dit punt heeft het echter geen zin om de haak te zetten. Als de dobber plotseling duikt en naar één kant drijft, of naar één kant omslaat, zet de haak dan onmiddellijk.

Veel vissers hebben uit eigen ervaring gemerkt dat vissen, vooral de grotere, zich na het haken hevig verzetten. Ze proberen ook de lijn in het onkruid te verstrikken en zich in de modder te begraven. Het landen van een zeelt kan vaak erg moeilijk zijn en vereist veel concentratie van de visser. Zeelten hebben de neiging om de lijn "vals" los te laten, waarna ze deze direct strakker trekken. Dit leidt vaak tot breuk van de onderlijn. Het is raadzaam om een ​​sterke lijn te gebruiken.

Verlies komt zelden voor bij het vissen op zeelt, omdat de haak meestal de vlezige bek van de vis doorboort. Nadat de zeelt is uitgedroogd, wordt hij voorzichtig naar de oever gebracht, in het oppervlaktewater, zonder dat hij rondspat, om andere vissen die zich in de buurt verschuilen niet te storen. Een schepnet wordt gebruikt om de vis uiteindelijk uit het water te halen; dit voorkomt dat hij uitglijdt door de dikke slijmlaag.

Gebruik als levend aas

Het is algemeen aanvaard dat de kleine zeelt, ondanks zijn veerkracht, een slechte vis is als levend aas, omdat hij geen aantrekkingskracht heeft op roofdieren. Sommige vissers zijn het daar echter niet mee eens. Zij beweren dat er wateren zijn waar zeelten in overvloed aanwezig zijn en waar roofdieren gewend raken aan het azen op de vis.

Zeelt te koop: voorbereiden op zakendoen

Zeelt wordt gekweekt als secundaire commerciële vis, hoewel hij in het pre-industriële Rusland samen met kroeskarpers en karpers werd gekweekt. Over het algemeen verschilt de kweek van zeelt in vijvers vrijwel niet van de kweek van karpers.

De moeilijkste fase is de eerste, die bestaat uit het overwinnen van administratieve obstakels. De vijver kan worden gehuurd van de staat of zelfstandig worden gegraven. In beide gevallen moeten de benodigde vergunningen worden verkregen.

Bij de keuze van een vijver of een graaflocatie wordt rekening gehouden met een aantal factoren, waaronder de specifieke watermassa die geschikt is voor de kweek van zeelt. De vissen geven de voorkeur aan warm, modderig water met een rijke vegetatie. Zeer kleine, stilstaande vijvers zijn niet geschikt voor zeelt.

Om een ​​winstgevende zeeltkweek te runnen, heb je een locatie nodig met een wateroppervlak van minimaal 20 hectare. Grotere locaties zijn ook mogelijk, afhankelijk van je budget. Een grote vijver levert niet alleen een groot aantal vissen op, maar genereert ook inkomsten uit betaalde visdiensten. Als de vijver zich in de buurt van een bewoond gebied bevindt, kunnen de inkomsten van vissers hoger zijn dan die van de verkoop van de vis.

Bij het kiezen van een vijver is het ook belangrijk om rekening te houden met een drainagesysteem. Een drainagesysteem helpt niet alleen om het waterpeil te reguleren, maar wordt ook beschouwd als de gemakkelijkste manier om commerciële vis te vangen. Als het installeren van een drainageslang niet haalbaar is, overweeg dan om de vijver te laten staan ​​en een andere optie te kiezen.

Zeelt is een vissoort die een modderige bodem en een overvloedige begroeiing in een vijver van minstens 1,5 meter diep nodig heeft om veilig te kunnen overwinteren. Wanneer de vis op grote schaal wordt gekweekt, voedt hij zich met kleine ongewervelden die uit de modder worden gehaald, plantenresten en detritus. Dit is voordelig omdat de viskweker niet hoeft te investeren in vijveronderhoud. Deze methode is echter alleen geschikt voor grote vijvers en het aantal commerciële vissen is klein.

Om de opbrengst uit een vijver van dezelfde grootte te verhogen, wordt intensieve kweek aanbevolen, waarbij kunstmatig voer de basis vormt van het zeeltdieet. Deze methode is geschikt voor het kweken van volwassen jonge zeelten, die in het voorjaar in de vijver worden uitgezet en in de herfst worden geoogst voor de verkoop. Per hectare vijver kunnen meerdere tonnen vis worden geproduceerd, maar intensieve kweek is ook vrij duur.

De intensieve kweekmethode voor zeelten houdt in dat de vissen worden gevoerd met samengesteld voer, gesneden verse groenten gemengd met pap, onkruidzaden en graanafval.

Het kweken en kweken van zeelt voor de verkoop

De kweek van zeelten begint met jonge vissen die worden gekocht bij gespecialiseerde viskwekerijen. Aangekochte jonge zeelten wegen 30-40 gram en bereiken een gewicht van ongeveer 200 gram op de leeftijd van twee jaar. In het derde jaar wegen ze ongeveer 400 gram, wat uitstekend wordt beschouwd voor commerciële vis. De gemiddelde zeeltproductiviteit is 1,2 ton per hectare. In polycultuur met karper kan de totale productiviteit oplopen tot 1,5 ton.

In kleine wateren is het vangen van commerciële vis geen probleem, omdat zeelten als luie vissen worden beschouwd die dicht bij hun voedselgebieden blijven – ze zijn gemakkelijk te vangen met een sleepnet. Grote meren en vijvers vormen een grotere uitdaging, omdat het geen zin heeft om ze te slepen, omdat je dan niet het hele wateroppervlak kunt bestrijken. De enige effectieve optie in dit geval is om het water af te voeren. Dit proces wordt 's nachts uitgevoerd met minimale geluidsoverlast om te voorkomen dat de zeelt zich in de modder ingraaft.

Kenmerkend voor deze vis is zijn bescheidenheid en het vermogen om hem zonder problemen te vervoeren: bij voldoende luchtvochtigheid kan de vis ongeveer 48 uur zonder water overleven.

Winstgevendheid van zeeltkweek

Het berekenen van de gemiddelde winstgevendheid van een viskwekerij is lastig, omdat er rekening moet worden gehouden met specifieke factoren die verschillende financiële resultaten kunnen opleveren, afhankelijk van de bedrijfsomstandigheden van de ondernemer. Bovendien zijn er in Rusland tegenwoordig geen zeeltkwekers meer die uitsluitend zeelt kweken. In het beste geval zetten ze zeelt uit in een vijver met karpers. Om deze redenen bekijken we een typische kostengrafiek voor het opzetten van een viskwekerij:

• Gemiddeld kost de aanleg en voorbereiding van een vijver van 100 hectare ongeveer 5-7 miljoen roebel. Dit is inclusief de aanleg van het reliëf van de vijver en de bouw van sluizen. Als de vijver door de staat wordt aangelegd, kunnen de kosten aanzienlijk lager uitvallen.
• Je zult geld moeten uitgeven aan de aankoop van jonge zeelt. Het opnieuw uitzetten van een vijver van 100 hectare kost ongeveer 2-3 miljoen roebel. Als je elke herfst zeelt vangt, zul je elk jaar geld moeten uitgeven aan jonge zeelt. Als je echter besluit de vissen zich te laten voortplanten, waardoor het vangstquotum wordt verlaagd, is het mogelijk dat de paai in de vijver het verlies aan populatie door de vangst compenseert. Dit betekent dat je geen geld meer hoeft uit te geven aan het opnieuw uitzetten van jonge zeelt.
• Bij intensieve zeeltkweek zal de ondernemer moeten investeren in bijvoer. Landbouwafval wordt hiervoor voornamelijk gebruikt. Onderhandelen met boeren kan de kosten verlagen: ze zijn bereid om ze in het groot tegen lagere prijzen te verkopen.
• Tot de kosten behoren onder meer het salaris van een bewaker die toezicht houdt op de orde bij de vijver en deze beschermt tegen stropers.
• Er zullen ook kosten zijn voor het betalen van diensten voor het vangen van vis en het vervoeren ervan naar de verkoopplaats.

Gemiddeld kost een kilo vis die met intensieve methoden wordt gekweekt ongeveer 70 roebel per kilo. Met extensieve methoden ligt dit veel lager. Groothandelsprijzen voor bevroren vis bedragen ongeveer 100 roebel per kilo, en voor levende zeelt 120-140 roebel. De detailhandelsprijzen liggen vele malen hoger. De nettowinst per kilo bedraagt ​​dus ongeveer 30-40 roebel, afhankelijk van de kosten, de huidige groothandelsprijzen en de distributiemethode.

Gemiddeld wordt er met intensieve methoden 1,2 ton commerciële vis per hectare geoogst. Een enkele vijver van 100 hectare kan een ondernemer dus een nettowinst van wel 3,6 miljoen roebel per vangst opleveren. De winst kan worden verhoogd door extra inkomstenbronnen, zoals het organiseren van betaalde visreizen. In de regio Moskou bijvoorbeeld betaalt een visser enkele duizenden roebels per dag. Als er dagelijks 10 mensen in de vijver vissen, bedraagt ​​de extra inkomsten ongeveer 10.000-20.000 roebel per dag.

Gastronomische kenmerken

Zeelt die eind april of begin mei wordt gevangen, wordt als bijzonder smakelijk beschouwd. Tijdens het paaiseizoen worden de karkassen niet gegeten. De smaak en het aroma van deze vis weerhouden veel mensen ervan om hem te eten. Het is een zoetwatervis die gedijt in moerassig water, waardoor het vlees modderig kan ruiken. Er is echter een simpele oplossing: leg de levende vis 12-14 uur in schoon water. Als dit niet helpt, probeer dan kruiden en citroensap toe te voegen.

Voor het koken wordt de vis schoongemaakt. In deze fase is het belangrijk om alle schubben te verwijderen zonder de huid te beschadigen, die na het bakken of braden een heerlijke goudbruine korst krijgt.

Zeelt is een veelzijdige vissoort, want hij kan gekookt, gemarineerd, gebakken, gefrituurd en gebruikt worden voor vissoep en gelei. De visfilet kan met verschillende vullingen worden bereid. Zeelt is heerlijk gekookt in zure room en wijn, gevuld en gebakken met kruiden. Veel fijnproevers houden van gebakken en gebakken zeelt, omdat dit een bijzonder malse en sappige filet oplevert.

Als u zeelt bakt, marineert u de vis eerst in citroensap en kruiden. Vervolgens bakt u de zeelt met een bosje dille in de buik van het karkas.

Over de eigenschappen van zeeltslijm

Het slijm dat het lichaam van de zeelt bedekt, heeft een helende werking dankzij de natuurlijke antibiotische eigenschappen. Onderzoek door ichtyologen heeft aangetoond dat zieke vissen naar gezonde vissen zwemmen voor genezing: ze wrijven tegen de met slijm bedekte vis. Dit helpt ook beschermen tegen waterparasieten.

De vis zelf overleeft dankzij het slijm zelfs de winter, wanneer hij zich schuilhoudt voor de vrieskou. Verrassend genoeg laat de zeelt zelfs een zieke snoek toe om hem te "genezen", en de snoek zal niet aanvallen. Een gezonde snoek is echter niet vies van een feestmaal van de genezende vis. Roofdieren beschouwen zeelt over het algemeen niet als voedsel, waarschijnlijk vanwege het dikke slijm dat de vis bedekt.

De vis dankt zijn naam aan het bijzondere slijm dat hij bevat. Wanneer de vis uit het water komt en in de lucht komt, droogt het slijm op zijn lichaam op en wordt donkerder, waardoor de kleur verandert. Daarna valt het er in stukken af, waarbij lichtgekleurde schubben achterblijven. Simpel gezegd: de vis vervelt. Vandaar de naam "zeelt".

Interessante feiten

Sommige kenmerken van de zeelt zijn verrassend. De vis heeft een ongelooflijk sterke en dikke huid. Maar dat is niet het enige wat de onderzoekers bijzonder verbaasde. Het lichaam van de vis is in staat een unieke eiwitstof te produceren, die niet in andere vissen voorkomt, met krachtige antiseptische eigenschappen. Experimenten hebben bevestigd dat deze stof zeer effectief is tegen veel virussen, bacteriën en huidparasieten.

De aanwezigheid van deze stof beschermt zeelt tegen vele ziekten die andere waterbewoners treffen. Dit trok de aandacht van Japanse wetenschappers, zozeer zelfs dat ze een krachtig antibacterieel middel wilden ontwikkelen uit zeeltslijm. Jarenlang onderzoek wees echter uit dat dit weliswaar haalbaar was, maar ook erg moeilijk en duur.

Wetenschappers waren verrast door wat hun onderzoek naar vissenbloed aan het licht bracht. Het bleek dat de vissen ichthyotoxinen bevatten – stoffen met giftige eigenschappen. Soortgelijke stoffen waren eerder al aangetroffen in de karkassen van rivierpaling, bonito, karper, tonijn en diverse andere zoet- en zeedieren. De zeepaling wordt als de gevaarlijkste beschouwd. Een onderzoek met laboratoriummuizen toonde aan dat blootstelling aan de giftige stof in bijna 85% van de gevallen tot de dood leidde, en wel zeer snel – binnen 10-30 minuten.

De hoogste concentratie van de giftige stof in vislichamen wordt waargenomen tijdens het paaiseizoen. Onderzoekers hebben de oorzaak van deze bijzonderheid nog niet kunnen achterhalen. Het goede nieuws is dat zeeltkarkassen kleine hoeveelheden ichthyotoxinen bevatten, dus het is niet nodig om deze vis te vermijden. De gifstoffen worden tijdens het koken vernietigd. Het enige gevaar voor de mens is de directe opname van de giftige stof in de bloedbaan.

Zeelt is een vis uit de karperfamilie. Kenmerkend zijn onder andere het unieke uiterlijk, de uitstekende smaak en de lage voerbehoefte. Het is rendabel om zeelt samen met karper te kweken, omdat dit de inkomsten aanzienlijk verhoogt.

Veelgestelde vragen