Soorten en variëteiten van asperges

Asperges zijn gezonde groente, die tegenwoordig heel gebruikelijk is. Het bevat veel vitamines en andere gezonde stoffen. In dit artikel bespreken we de beste aspergesoorten.

BonenaspergesHet heeft niets met asperges te maken en is een groentegewas in de vorm van bonen.

Eetbare soorten asperges

Je kunt verschillende soorten asperges telen. De meest voorkomende zijn vroege, middenseizoen en late asperges.

Wij raden aan het artikel over asperges en de complexiteit van het kweken van deze groente te lezen volgend artikel.

Vroeg

Onder de vroege aspergerassen kunnen de volgende worden onderscheiden:

• Argentijnse asperges. Aanvankelijk is de plant wit en verkleurt dan naar groen. Soms krijgt de asperge een paarse tint. Veel estheten kiezen hem juist om deze reden. De stengels zijn ongeveer 20 cm lang, wegen niet meer dan 50 g en hebben een gemiddelde diameter van 1,5 cm. Een tuinier kan maximaal 2 kg sappige scheuten per vierkante meter kweken. Deze opbrengst is voor veel tuinders bevredigend, maar mogelijk niet voldoende voor grootschalige teelt.
• Baklim. Deze plant heeft wit vruchtvlees en een lichtgroene bovenkant. Baklim wordt ongeveer 25 cm hoog en 28 mm dik. De plant weegt maximaal 150 gram. Om 3 kg stengels te oogsten, plant je ze per vierkante meter.
• Vroeg geel. Deze aspergesoort heeft een uitstekende smaak. De stengels zijn lichtgroen en het vruchtvlees is mals. Vroege gele asperges kunnen rauw, in blik of gekookt gegeten worden. Elke stengel levert ongeveer 200 gram op, maar vaak niet meer dan 250 gram.
• Magnus F1. Deze aspergesoort begint pas in het derde jaar vruchten te dragen. De vruchten zijn sappig en stevig. Een enkele plant kan 110 gram opleveren. Na vijf jaar vruchtzetting kan de asperge tot 350 gram opbrengen. Het voordeel van de Magnus F1 asperge is dat u er jarenlang plezier van zult hebben.
• Gainlim. Deze soort is, in tegenstelling tot zeeasperges, eetbaar. Een enkele plant levert tot 140 gram op. De scheuten zijn geel met een lichtgroene tint. De asperge heeft een diameter tot 25 mm en is ongeveer 20 cm hoog. Een vierkante meter levert 3 kg asperges op.
• Xenolim. Deze vroegrijpe aspergesoort heeft groene bladstelen van maximaal 20 cm lang en een diameter van 25 mm. Xenolim weegt 100-120 g. De opbrengst bedraagt ​​maximaal 3,5 kg smakelijke stengels per vierkante meter.
• Guelph Millennium. Deze asperge heeft lichtgroene scheuten met een lichtgele tint. De Guelph Millennium wordt 25 cm hoog, 15 mm dik en weegt ongeveer 100 g. Hij kan gekookt en ingemaakt worden. Een vierkante meter aanplant levert niet meer dan 3,5 kg op, maar dat is nog steeds een zeer goede opbrengst.
• Zonsverduistering van Guelph.De scheuten bereiken een hoogte van ongeveer 25 cm, de plantdiameter is 20 mm en het gewicht is maximaal 150 gram. Guelph Eclipse kan in elke vorm worden geconsumeerd. Per vierkante meter kan tot 3 kg worden geoogst.
• Waldau. Deze aspergesoort heeft groene scheuten en wit vruchtvlees met een lichtgele tint. Een enkele plant kan pas na het derde jaar vrucht dragen 150 gram vruchten opleveren. Vanaf het vierde jaar levert een enkele plant ongeveer 350 gram op.

Argentijnse asperges

variëteit "Baklim"

variëteit "Early Yellow"

variëteit “Magnus F1”

variëteit "Gainlim"

variëteit "Xenolim"

variëteit “Guelph Millennium”

variëteit "Guelph Eclipse"

Waldau-variëteit

Gemiddeld

Onder de populaire kunnen we de volgende noemen:

• Maria Washington. Het vruchtvlees is licht vezelig en heeft een aangename smaak. De scheuten zijn groen en de koppen hebben een roodachtige tint. De diameter is ongeveer 15 mm. Eén plant levert maximaal 250 gram vruchten op.
• Sneeuwhoofd. Deze aspergesoort heeft crèmekleurige stelen en witte koppen. Sneeuwkop heeft een smaak die lijkt op die van groene erwten. Deze asperge kan vers of uit blik gegeten worden. Om 3 kg stengels te oogsten, moet je de plant op één vierkante meter planten.
• Cumulus F1. De stengels en het vruchtvlees zijn wit. Dit onderscheidt Cumulus F1 van veel andere aspergesoorten. In het derde jaar van de vruchtzetting wegen de stengels ongeveer 120 gram. Vanaf het vijfde jaar kan één plant tot 300 gram opleveren.
• Oogst 6. Deze asperge zal u zeker bekoren met een overvloedige oogst. De stelen zijn niet alleen groot, maar ook dik en hebben een roze tint. De koppen zijn vrij stevig. Het vruchtvlees is lichtgeel. Eén plant levert ongeveer 200 gram op, zelden tot 250 gram, mits de omstandigheden goed zijn.
• Mikhnevskaya vroeg. Deze aspergesoort is middenseizoen. De stengels hebben een paarse kleur en de koppen zijn dik en dicht. De stengels zijn klokvormig. Eén struik levert maximaal 250 gram op.
• Koninklijk. Dit is een aspergeras van het middenseizoen. De scheuten zijn heldergroen en 20 mm in diameter. De koppen zijn donker en het vruchtvlees is wit en mals. De asperge wordt 20 cm lang. Een vierkante meter aanplant kan 3 tot 6 kg oogst opleveren.

variëteit “Mary Washington”

variëteit "Snow Head"

variëteit “Cumulus F1”

variëteit "Oogst 6"

variëteit "Mikhnevskaya early"

variëteit "Royal"

Tuinders raden aan om de scheuten van alle middenseizoenvariëteiten al eind april te oogsten. Dan zijn ze sappig en stevig.

Laat

Er kan onderscheid worden gemaakt tussen de volgende late aspergerassen:

• Eer aan Brunswijk. Het vruchtvlees van deze plant is wit en sappig, en de scheuten zijn groen. Eén struik produceert ongeveer 12 stekken, goed voor ongeveer 200 gram. "Slava Braunschweig" is geschikt om in te maken.
• Hoop. Deze variëteit heeft een groeiseizoen van 80 dagen. Nadezhda is geteeld in Rusland. Deze aspergesoort is middelgroot. De scheuten zijn groen, de struiken zijn klein en het vruchtvlees is wit. Veel proevers merken de uitstekende smaak van deze aspergesoort op. Nadezhda geeft een goede opbrengst. Van één vierkante meter zaaigoed kan tot 2,5 kg worden geoogst.

variëteit "Glorie van Braunschweig"

variëteit "Nadezhda"

Soorten oneetbare asperges

Er zijn de volgende hoofdtypen oneetbare asperges:

• Soja-asperges. Dit type asperges wordt gemaakt van sojabonen. Om asperges te maken, moeten ze in de gewenste vorm worden gebracht. Om dit te doen, weekt u ze in gewoon stromend water en snijdt u ze vervolgens fijn. Het resultaat zou sojamelk moeten zijn. Wanneer het gekookt wordt, vormt het een wit laagje. Hang dit laagje te drogen. Het resultaat is fuju, oftewel sojaasperges.
• Trosvormige asperges. Dit is een kruid met dikke wortelstokken. Deze aspergesoort wordt vaak gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde. Hij lijkt alleen qua blad op een asperge.
• Zee-asperges. Deze plant is te vinden in kustgebieden. Zeeasperges hebben een zout vruchtvlees. Ze worden vaak gebruikt in de Japanse keuken en zijn ook geschikt voor mediterrane gerechten. Deze aspergesoort komt niet veel voor in Rusland.

Soorten sierasperges

Er worden de volgende soorten sierasperges onderscheiden:

• Fijnbladig. Deze plant is betoverend door zijn schoonheid. Hij bestaat uit dunne plukjes bladeren die op naalden lijken.
• Meerbladig. Deze vaste plant, vrij laag, wordt vaak gebruikt in rotstuinen. De blauwgroene naalden vallen op door hun prachtige uiterlijk.
• Apotheek. Deze vaste plant groeit uit tot hoge struiken. In de zomer is het blad bijzonder weelderig en prachtig. In deze periode is de kleur goudgeel. In de herfst kleuren de vruchten rood. In de winter zijn de takken van de aspergeplant bedekt met een zilverachtige rijp.

Hoe kun je sierasperges onderscheiden van eetbare asperges?

We zijn gewend om asperges te eten, niet om ze als tuindecoratie te gebruiken. Daarom beschouwen we ze meer als eetbare plant dan als sierplant. Soms lees je wel eens dat er een verschil is tussen sier- en gourmetasperges. Dat is geen misvatting.

Alle bekende aspergesoorten zijn eetbaar. Om asperges sierlijk te maken, laat je de scheuten simpelweg boven de grond uitkomen. Dit maakt ze automatisch oneetbaar.

Er zijn tientallen aspergesoorten, die allemaal zeer gewaardeerd worden door tuinders. Asperges kunnen thuis gekweekt worden zonder er in de winkel te veel voor te betalen. Bovendien is dit product vrij van chemicaliën.

Veelgestelde vragen