Het kweken van veldzuring in een kas vereist geen speciale aandacht. Deze taak is geschikt voor zowel ervaren als beginnende tuinders. Veldzuring gedijt in de schaduw en heeft geen last van kou. De bladeren kunnen temperaturen tot -7 °C verdragen. Zorg voor een goede oogst door de bodemvruchtbaarheid en vochtigheid op peil te houden.
Welke variëteit moet ik kiezen?
| Naam | Rijpingsperiode | Koudebestendigheid | Weerstand tegen bouten |
|---|---|---|---|
| Belleville | 40-45 dagen | Ja | Nee |
| Grootbladig | 40-45 dagen | Ja | Ja |
| Odessa 17 | 40-45 dagen | Nee | Nee |
| Breedbladig | 40-45 dagen | Ja | Ja |
| Altaïsch | 40-45 dagen | Ja | Nee |
| Lyon | 40-45 dagen | Nee | Nee |
De variëteit van zuring is niet zo uitgebreid als die van andere groene gewassen. De meest populaire en wijdverspreide variëteiten zijn de vroegrijpe variëteiten, wat betekent dat er slechts 40-45 dagen verstrijken tussen de eerste scheuten en de oogst van de bladeren.
- Belleville — een variëteit met grote, lichtgroene bladeren met een milde, lichtzure smaak. De bladeren worden tot 15 cm lang en 5-10 cm breed.
- Grootbladig — Deze variëteit is veredeld uit de Belleville-variëteit. In tegenstelling tot de vorige variëteit is hij bestand tegen doorschieten en kan hij strengere koude temperaturen verdragen. De bladeren zijn maximaal 14 cm lang en 6-10 cm breed.
- Odessa 17 — een droogtetolerante variëteit. De bladeren worden 16 cm lang en 7 cm breed.
- Breedbladig - veldzuring met kleine bladeren, tot 6-8 cm breed en tot 15 cm lang, resistent tegen doorschieten, winterhard.
- Altaïsch — de variëteit onderscheidt zich door zijn scherpe zure smaak en de kleur van zijn bladeren: ze zijn groen met een roodachtige tint.
- Lyon — geen winterharde variëteit met prachtig geelgroen blad.
- ✓ Houd rekening met de boutweerstand, vooral als de kas niet is uitgerust met een temperatuurregelsysteem.
- ✓ Voor de teelt het hele jaar door worden rassen met een hoge kouderesistentie geprefereerd.
Plantdata
Zaden worden de hele maand maart in de kas gezaaid. Ze kiemen bij 2-3 °C, maar de optimale temperatuur ligt tussen 15-23 °C. De wortelstokken van de plant worden nog eerder geplant: eind februari of begin maart.
Een kasbed voorbereiden
Veldzuring geeft de voorkeur aan bemeste leemgrond. Om dit te bereiken, spit u de grond in de herfst om en voegt u halfverteerde mest of humus toe (6 kg per vierkante meter). In het voorjaar, een paar weken voor het planten, geeft u de grond warm water en voegt u meststof toe. Los ammoniumnitraat (2-3 g), superfosfaat (4-5 g) en ureum (40 g) op in 12 liter water.
- × Gebruik geen verse mest, omdat dit de wortels kan verbranden en onkruidgroei kan bevorderen.
- × Vergeet niet de pH-waarde van de grond te controleren; de optimale waarde voor zuring is 5,5-6,5.
Het gewas wordt maximaal drie jaar op één plek geteeld. Als het langere tijd op dezelfde plek wordt geteeld, gaat de kwaliteit van het groen achteruit, worden de bladeren kleiner en daalt de opbrengst aanzienlijk.
Zuring kweken uit zaad
Zaaien wordt gebruikt bij de teelt van nieuwe rassen of primaire gewassen. De zaden worden twee dagen voor het planten in water geweekt en vervolgens in vochtige grond gezaaid.
Maak voren van 1,5 cm diep en zaai de gezwollen zaden. Laat 12-15 cm tussen de rijen. Plant de zaden 5 cm uit elkaar. Vul de voor na het zaaien met een grondmengsel tot een diepte van 2 cm. Geef overvloedig water met een sproeier en mulch de grond met humus. De zaailingen verschijnen na 10-12 dagen.
Om de kieming van de zaden te versnellen, dek je het bed af met plasticfolie. De eerste scheuten verschijnen 5 dagen eerder. Houd de temperatuur in de kas op 10-12 °C en ventileer indien nodig.
Meer informatie over het kweken van zuring in de volle grond kunt u ook lezen in ons artikel. Hier.
Forceren uit wortelstokken
Ervaren tuinders gebruiken oude wortelstokken van twee- tot driejarige planten, die meestal worden weggegooid, om veldzuring te vermeerderen. Deze worden eind november geoogst, voordat het koude weer intreedt. De bladeren worden gesnoeid, waarbij erop wordt gelet de knoppen niet te beschadigen, voorzichtig met de grond opgegraven en in een kelder of souterrain bewaard. Bewaren bij 0-1 °C.
Eind februari worden er 10-12 cm diepe voren in de voorbereide bedden gegraven, met een onderlinge afstand van 10 cm. De wortelstokken worden schuin geplaatst, met een onderlinge afstand van 6 cm. De zaden worden goed bewaterd. De eerste oogst is binnen 15-20 dagen.
Zorg
Om ervoor te zorgen dat de zuring sterk en sappig wordt, volg je deze regels:
- Geef de plant tijdig warm water.Veldzuring is veeleisend wat betreft vocht en houdt niet van stilstaand water en watergebrek. In het eerste geval wordt de bladgroei geremd, terwijl in het tweede geval de bladeren grof worden en de plant vroeg scheuten produceert. Na het water geven moet de grond losgemaakt worden.
- Dun de zuring uitOm een krachtigere plantengroei te stimuleren, wordt de eerste keer uitgedund zodra de zaailingen opkomen. Laat 5 cm tussen de planten. Herhaal het uitdunnen later in het 3-4 bladstadium, met een tussenruimte van 7 cm.
- Onkruid verwijderen, anders krijgt de plant te maken met een tekort aan voedingsstoffen, wat een negatief effect heeft op de kwaliteit van het groen.
- Pijlen verwijderenOm te voorkomen dat zuring gaat bloeien, omdat de bladeren van bloeiende planten dan grof worden en hun smaak verliezen, worden de bloemstelen eraan gelaten als het doel is om zaden te verzamelen, maar worden de bladeren niet geoogst.
- Geef de plant voeding na elke oogst. — 10 g ammoniumsulfaat en 30 g superfosfaat per vierkante meter. Dit stimuleert een snellere groei van nieuwe bladeren. In tegenstelling tot andere groene gewassen, hoopt veldzuring weinig nitraten op, dus het is het beste om te blijven bemesten.
- Geef 's ochtends water om te voorkomen dat de plant 's nachts te vochtig wordt.
- Gebruik druppelirrigatie om de grond gelijkmatig te bevochtigen zonder te veel water te geven.
- Controleer voor elke watergift de vochtigheid van de grond op een diepte van 5 cm.
Ziekten en plagen
Een goede plantenverzorging vermindert de kans op ziekten en schadelijke insecten. Mochten er toch ongedierte opduiken, dan moeten die bestreden worden.
Over de cultuur wordt meestal het volgende beslist:
- Bladluis. Het is gemakkelijk te herkennen aan de onderkant van het blad. Omdat het zich voedt met plantensap, worden de bladeren geel en verwelken ze, waardoor de plant verzwakt. Bij een ernstige plaag sterft de plant zelfs af. Om het te bestrijden, kunt u de planten besproeien met een aftreksel van tomaten- of aardappelloof, uien of knoflook, of de bladeren behandelen met een aftreksel van houtas en wasmiddel.
- Zuringbladkever. Je herkent de aanwezigheid van de bladkever in het voorjaar aan de "rafelige" bladeren; in de zomer legt hij wel twee of drie legsels. Binnen een seizoen groeit er een nieuwe generatie kevers. Bladkevers verdragen de aanwezigheid van de pyrethrumbloem niet. Als je hem in de buurt van veldzuring plant, is de kans klein dat de insecten hem bezoeken. Je kunt de veldzuring ook behandelen met een aftreksel van de bloem om de kevers af te weren.
- Rupsen van de bladwesp. De bladwesp brengt actief zijn vraatzuchtige nakomelingen groot in zuringbedden. De larven veroorzaken aanzienlijke schade aan groene gewassen door de bladeren volledig op te eten, zodat alleen hun "skeletten" overblijven. Tijdige onkruid- en grasbestrijding in de rijafstand helpt voorkomen dat de plaag zich manifesteert. Het behandelen van de bladeren met kamille-extract en wasmiddel is effectief tegen bladwespen.
Als er veel ongedierte is, moet u geschikte insecticiden gebruiken.
De meest voorkomende ziekten die zuring aantasten zijn:
- Peronosporose De onderkant van de bladeren raakt bedekt met een blauwachtige laag, de bladeren zelf worden gerimpeld en broos, en de randen krullen naar beneden. Zieke bladeren worden verwijderd en onkruid wordt snel verwijderd.
- Roest Er verschijnen gele of oranje "blaren" op de bladeren; wanneer ze rijpen, barsten ze open en komen er sporen vrij. Zieke bladeren worden van de geïnfecteerde plant afgesneden en de grond moet in de herfst worden omgespit. Een goede preventieve maatregel is om de grond in het voorjaar te mulchen met turf, zaagsel of compost.
- Verschillende spottings — ze worden allemaal gekenmerkt door het verschijnen van vlekken op bladeren van verschillende groottes, vormen en kleuren. Preventie is ook hier belangrijk: verwijder en vernietig geïnfecteerde bladeren onmiddellijk, verwijder plantenresten grondig en breng in de herfst mulch aan.
- Grijze schimmel De ziekte begint met het verschijnen van bordeauxrode vlekken op de bladeren; na verloop van tijd raken de bladeren drassig, verwelken en rotten. De meest voorkomende oorzaak van de ziekte is overbevolking en stilstaande lucht in de kas. Om de ziekte te voorkomen, mulch de grondoppervlakte met turf en bestrijd regelmatig onkruid.
Behandeling van planten met een oplossing van Bordeauxse pap, waarmee 15 dagen voor de oogst wordt gestopt, of met Fitosporin, een biologisch preparaat, is effectief gebleken tegen ziekten.
Oogsten
Veldzuring wordt geoogst wanneer de bladeren 10 cm lang zijn. Bij teelt in een kas vindt de eerste oogst 3 weken na het zaaien plaats. Het blad wordt 3-4 keer per seizoen geoogst. De oogst vindt plaats in het voorjaar en de vroege zomer, omdat bij latere oogst de bladeren grote hoeveelheden oxaalzuur bevatten, wat schadelijk kan zijn voor de gezondheid.
Het kweken van zuring in een kas is niet moeilijk, maar het is belangrijk om de basisrichtlijnen voor verzorging en aanplant te kennen en te volgen, de timing in acht te nemen en de juiste variëteit te kiezen. Door al deze richtlijnen te volgen, zullen de groenten u verrassen met hun sappige smaak en overvloedige oogst.