Veldzuring kan zowel in het voorjaar als in de herfst geplant worden. Veel tuinders geven de voorkeur aan de laatste optie. Kennis van alle details van winterbeplanting kan u helpen een uitstekende oogst te behalen en ervoor te zorgen dat u jarenlang voldoende veldzuringzaad van de juiste soort heeft.
Voorbereiding op winterplanten
Voordat u in de winter veldzuring plant, is de eerste stap het kiezen van een geschikte plek voor het bed. Veldzuring is gemakkelijk te kweken, maar met vruchtbare grond en de juiste verzorging zal de oogst aanzienlijk groter zijn.
Veldzuring groeit het beste in zandige leem- of lemige grond, in de halfschaduw van bomen.
Als vaste plant heeft veldzuring een onkruidvrije ruimte nodig om te gedijen, dus het is belangrijk om deze plagen van tevoren te bestrijden. De plant mag niet in de buurt van grondwater staan, hoewel de plant zelf vrij vochtminnend is.
De te planten grond moet los en goed doorlatend zijn. Daarom wordt het bed diep omgespit en worden alle andere planten uit de grond verwijderd. Vervolgens wordt meststof (per vierkante meter) aangebracht:
- 1 emmer compost of lichte humus;
- een halve emmer turf;
- 30 g superfosfaat;
- 20 g kaliumchloride;
- 10 g ammoniumnitraat.
Om de zuurtegraad van de grond te verhogen wordt turf toegevoegd. Veldzuring prefereert een lage pH-waarde.
Maak in de lengte of dwars groeven van ongeveer 3 cm diep in het bed, met een afstand van 20-30 cm tussen de rijen. Voor het zaaien wordt het bed afgedekt met plastic om beschadiging te voorkomen. Vul de voren na het zaaien op met losse grond gemengd met humus, droge bladeren of ander mulchmateriaal.
- ✓ Gebruik alleen droge bladeren of losse grond gemengd met humus om te voorkomen dat de zaden gaan rotten.
- ✓ Voor een effectieve bescherming tegen vorst moet de mulchlaag minimaal 1 cm dik zijn.
Zuringzaden kunnen vóór het planten worden voorbereid door ze twee dagen in kaasdoek te laten weken. Ze kunnen ook worden behandeld met een speciale voedingsoplossing om de kans op een grotere oogst te vergroten. Zaden die twee jaar oud zijn, worden als optimaal beschouwd om te zaaien.
Een variëteit selecteren
| Naam | Rijpingsperiode | Opbrengst (kg/m2) | Vorstbestendigheid |
|---|---|---|---|
| Breedbladig | Vroeg | 5 | Hoog |
| Smaragdgroene sneeuw | Middenseizoen | 6 | Hoog |
| Belleville | Middenseizoen | 7 | Zeer hoog |
| Malachiet | Vroeg | 5.5 | Hoog |
| Odessa | Vroeg | 4.5 | Gemiddeld |
Gebruik voor het planten van winterzuring beproefde rassen die consistent hoge opbrengsten leveren en bestand zijn tegen lage temperaturen. Deze rassen zijn onder andere:
- Breedbladig. Een relatief nieuwe variëteit die al het vertrouwen van tuinders heeft gewonnen. Hij rijpt vroeg, heeft grote ovale bladeren op hoge bladstelen en een laag oxaalzuurgehalte, waardoor hij ideaal is voor diverse vitaminerijke salades. Een nadeel is de neiging om vaak door te schieten bij onvoldoende vocht in de zomer.
- Smaragdgroene sneeuw. Een hoogproductieve variëteit voor het middenseizoen met een hoog gehalte aan voedingsstoffen die goed zijn voor het menselijk lichaam. Het duurt lang voordat de plant opschiet. De smaak is zeer aangenaam, waardoor hij veel wordt gebruikt in de keuken.
- Belleville. Een al lang bekende variëteit onder tuinders. Zeer vorstbestendig en rijk aan vitaminen. Dankzij de grote bladeren kan er per seizoen tot wel 7 kg per vierkante meter tuinbed geoogst worden.
- Malachiet. Ze valt ook op door haar weerstand tegen lage temperaturen en snelle bladrijping. Een opvallend kenmerk van deze zuring is haar bijzonder mooie blad, dat niet kenmerkend is voor andere soorten.
- Odessa. Hij rijpt vroeg en wordt vaak gebruikt in soepen en salades. De bladeren zijn donkergroen en vormen losse rozetten die haaks op elkaar staan.
De zaden van deze zuringsoorten zijn uitstekend geschikt voor winterzaai en zijn van hoge kwaliteit en smaak.
Wij raden aan om te lezen dit artikel, waarin u meer te weten komt over het kweken van enkele van de gepresenteerde zuringsoorten in een kas.
Tijdstip en omstandigheden van zaaien
Veldzuring is een winterhard gewas, dus wordt het in de herfst geplant nadat de nachtvorst is ingetreden – meestal eind oktober of begin november, afhankelijk van de regio. Houd er bij het plannen van de planttijd voor veldzuring rekening mee dat de plant al bij 2 °C kan beginnen te kiemen.
In de noordelijke regio's van het land is de gemiddelde tijd voor het zaaien van zuring in de herfst half tot eind oktober, voor de middelste zone is dat eind oktober en half november, voor de zuidelijke regio's tot half december.
Zuring wordt geplant in koude of reeds bevroren grond. Het is daarom belangrijk om de bedden alvast klaar te maken, als het nog warm is.
Kenmerken van herfstbeplanting
Bij het planten moeten de zuringzaden volledig droog zijn. Verwijder de plastic folie van het bed, dat vaak al bedekt is met een laagje sneeuw, en begin met zaaien.
- × Gebruik in de herfst geen verse meststof, omdat de hoge ontbindingstemperaturen de zaden kunnen doden.
- × Plant de planten niet op laaggelegen plekken, want daar kan zich in het voorjaar smeltwater verzamelen.
De bodem van de voorbereide voren wordt bedekt met mulch tot een diepte van 1 cm en de zaden worden daarop gelegd. Gebruik voor winterzaai een kwart tot een derde meer zaden dan voor zaaien in andere periodes van het jaar. De optimale zaadafstand is 4 cm; hiermee wordt rekening gehouden met de kans op mislukte zaailingen; indien nodig kan de zuring in het voorjaar eenvoudig worden uitgedund.
Bedek het bed met mulch; bij droog weer heeft de plant geen verdere bescherming nodig. Bij regen dek je de zuring af met plastic. Deze beplanting biedt de plant alle omstandigheden die hij nodig heeft voor een normale groei in het voorjaar.
Hoewel veldzuring een meerjarige plant is, is het verstandig om de perken om de paar jaar te wisselen. Dit voorkomt dat de bladeren klein worden en zorgt ervoor dat de plant een hoog vitaminegehalte behoudt.
Verzorging en teelt
In het voorjaar, wanneer de eerste zuringscheuten verschijnen, dunt u het perk uit. 5 cm tussen de volwassen planten laten is voldoende. Herhaal de procedure na twee weken en vergroot de afstand 2-3 keer. Wied en maak de grond tussen de rijen los. Verwijder bloeiende scheuten direct. Een paar scheuten laten staan is voldoende voor zaadproductie.
- Dun de zaailingen voor het eerst uit en laat daarbij 5 cm tussen de planten.
- Na 2 weken vergroot u de afstand tussen de planten naar 10-15 cm.
- Maak de grond tussen de rijen regelmatig los en verwijder het onkruid.
Veldzuring moet royaal, maar niet te vaak, water krijgen. Goed water geven is cruciaal voor deze plant, omdat het de smaak van de bladeren bepaalt. Als de bladeren uitgedroogd zijn, produceren ze overmatig oxaalzuur, waardoor ze te zuur en ruw worden.
In de herfst moeten de blootliggende wortelstokken worden gemulcht: per vierkante meter bed wordt ongeveer 5 kg humus of compost toegevoegd.
In het tweede voorjaar heeft zuring extra voeding nodig: 30 gram superfosfaat, 20 gram ureum en 15 gram kaliumchloride zijn voldoende.
Wanneer is de oogst?
Veldzuring wordt geoogst wanneer de plant 4-5 bladeren van de standaardgrootte voor de soort heeft. Veldzuring is in het seizoen van mei tot juli, en in die periode kunnen er tot vier oogsten plaatsvinden. De beste tijd om te oogsten is 's ochtends of laat in de avond. Rijpe bladeren worden met een mes afgesneden, waarbij ongeveer 4 cm bladsteel aan de stengel blijft zitten.
Na elke zuringoogst moet de grond bemest, gemulcht en bewaterd worden.
Zuring planten in de herfst is eenvoudig, vooral gezien hoe makkelijk het te kweken is. Door eenvoudige richtlijnen voor zaaien, verzorgen en oogsten te volgen, kunt u rekenen op een overvloedige oogst. Kies simpelweg de gewenste soort en tref de nodige voorbereidingen – en dan kan iedereen volop genieten van de volle smaak van zuring.