Zakhar is de naam van een bladselderij die in het middenseizoen groeit en populair is onder Russische tuinders. De plant wordt gewaardeerd om zijn onderhoudsarme karakter, uitstekende smaak en aroma, en hoge opbrengsten. Hij wordt gekweekt als eenjarige of tweejarige plant, niet alleen in volle grond, maar ook binnenshuis in potten.
Kenmerken van selectie
Deze selderijcultivar werd eind vorige eeuw ontwikkeld door de Russische veredelaars E. M. Khomyakova en M. M. Tsiunel en werd in 2000 opgenomen in het Staatsregister van de Russische Federatie.
Beschrijving van het uiterlijk
Planten van de Zakhar-variëteit worden gekenmerkt door de volgende uiterlijke kenmerken:
- "hoogte" - 30-40 cm;
- oppervlakkig vertakt wortelstelsel;
- halfverhoogde bladrozet;
- groene bladstelen van gemiddelde lengte, dun, maar vrij sterk;
- blad: kaal, groen, ingesneden, met driehoekige lobben en gevederde randen;
- een vertakte wortelgroente die tuinders gebruiken om groen te forceren.
Selderijstruiken van deze variëteit zijn zeer decoratief en elegant. Ze verfraaien werkelijk elke tuin. De gevederde bladeren groeien snel terug na het snoeien.
Smaakkenmerken
Zakhar-selderijbladeren hebben hoge beoordelingen gekregen van professionele chef-koks. Ze verrukken de eter met hun sappigheid en rijke smaakpalet, zoet met een lichte bitterheid en kruidige tonen. Het rijke, lichtzure aroma maakt ze nog smakelijker.
Bloei en levensduur
Deze groentesoort is een lust voor het oog met zijn prachtige bloemen. In het tweede jaar van de teelt produceert hij prachtige bloeiwijzen met witte bloemblaadjes. Met de juiste verzorging gaat hij 2-3 jaar mee.
Nuttige eigenschappen en voordelen
Selderijgroen is een gezond voedingsmiddel. Het is rijk aan voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid:
- vitamines (A, E, C, B-groep, biotine);
- mineralen (kalium, ijzer, fosfor, magnesium, natrium);
- verzadigde vetzuren;
- essentiële oliën;
- vezels (tot 9%).
Regelmatige consumptie van de verse bladeren van de plant versterkt je immuunsysteem, verbetert je stofwisseling en verlaagt je slechte cholesterol. Ze bevatten weinig calorieën (13 kcal/100 g), waardoor ze geschikt zijn voor dieetgebruik.
Het gehalte aan bestanddelen is als volgt:
- 1,1% - eiwitten;
- 1,64% - koolhydraten;
- 0,15% - vet;
- 3,67% - water.
Toepassingen en stedelijke vergroening
Bladselderij heeft Zakhar een brede toepassing gevonden in de keuken:
- huisvrouwen voegen het toe aan verschillende gerechten (soepen, salades, groentegerechten, stoofschotels, als toevoeging aan kip of tonijn);
- het wordt gestoomd tot een gezond bijgerecht bij vlees of vis;
- ingeblikt;
- gedroogd om een geurige specerij te produceren.
De plant staat bekend om zijn medicinale eigenschappen. Hij wordt in de volksgeneeskunde gebruikt als thee en infusie voor de volgende doeleinden:
- behandeling van longontsteking;
- verlichting van menopauzeklachten;
- geheugenverbetering;
- tegen brandend maagzuur en maagklachten;
- om de bloeddruk te verlagen bij hypertensie;
- om allergiesymptomen zoals hooikoorts te verlichten.
De Zakhar-variëteit is ook geschikt voor de aanleg van bloemperken, borders en randen in de stad. Hij is ook geschikt voor een datsjatuin. Hij kan ook als sierplant binnenshuis in een pot worden gekweekt. Het is ook een uitstekende honingplant die bijen en vlinders aantrekt.
Rijpingstijd en opbrengst
Deze groentesoort behoort tot de middenseizoen- en hybridecategorieën. De oogstperiode varieert van 100 tot 150 dagen na kieming, afhankelijk van de groeiomstandigheden van het bladgewas.
Groeiregio's
Het ras is bestemd voor de teelt onder de klimatologische omstandigheden van de volgende regio's van de Russische Federatie:
- Noordelijk;
- Noordwesten;
- Centraal;
- Wolga-Vjatka;
- Centrale Zwarte Aarde Regio;
- Noord-Kaukasisch;
- Midden-Wolga;
- Beneden-Wolga;
- Oeral;
- West-Siberisch;
- Oost-Siberisch;
- Verre Oosten.
Subtiliteiten van het planten
Zomerbewoners kweken bladselderij Zakhar op twee manieren:
- direct zaaien van zaden in tuingrond met aansluitend uitdunnen van de zaailingen;
- door zaailingen.
- ✓ De optimale bodemtemperatuur voor het zaaien van selderijzaad in Zakhar mag niet lager zijn dan +10°C.
- ✓ Om te voorkomen dat zaailingen gaan strekken, is het noodzakelijk om 12-14 uur per dag extra verlichting te bieden.
Plant de gewassen eind april of mei in een open bed. Plant de zaden maximaal 0,5 cm diep in de grond. Gebruik een patroon van 25 x 10 cm. De zaailingen komen binnen 2-3 weken op.
Zaai de zaden om zaailingen te produceren in de tweede helft van februari of begin maart. Het is niet nodig om ze diep in de grond te planten. Verzorg de zaailingen met water, losmaken en bemesten. Verplant ze in de volle grond wanneer ze 60-80 dagen oud zijn (rond mei). Volg het plantpatroon van 35x40 cm.
Kies een locatie op uw perceel voor het telen van bladselderij die voldoet aan de volgende eisen:
- goed verlicht of in lichte halfschaduw;
- beschut tegen windstoten en tocht;
- met losse, vruchtbare, vochtige grond met een neutrale zuurgraad (in de herfst moet er worden bemest met humus, met een dosering van 6-8 kg per vierkante meter, en minerale verbindingen, waarbij een toepassingshoeveelheid van 20 g per vierkante meter in acht moet worden genomen);
- gelegen naast een aanplant van tomaten, bonen, uien, kool (onsuccesvolle naburige gewassen voor selderij: aardappelen, wortelen, peterselie).
Landbouwtechnologie voor teelt en verzorging
Deze bladgroente is gemakkelijk te kweken en vereist weinig verzorging. Om een rijke oogst aan vitaminerijke groenten te oogsten, hoeft u alleen maar regelmatig water te geven, onkruid te wieden, de ruimte tussen de rijen te bewerken en te bemesten.
Water geven
Selderij gedijt goed op vocht. Geef de grond waar de selderij groeit water en volg daarbij de volgende richtlijnen:
- Geef de groente regelmatig water, zodat de grond constant matig vochtig is, maar niet drassige grond (drassig);
- irrigatiefrequentie - eens per 2-3 dagen;
- waterverbruik - 20 liter per vierkante meter tuinbed;
- Bedek de grond na het water geven met schoon zaagsel of gemaaid gras, zodat het vocht behouden blijft.
- × Geef de grond niet te veel water, omdat dit kan leiden tot schimmelziekten.
- × Gebruik geen verse mest voor het bemesten, omdat dit verbranding van het wortelstelsel kan veroorzaken.
Het is niet nodig om de grond onder selderijstruiken los te maken. Ervaren tuinders beperken zich tot het losmaken van de ruimtes tussen de rijen. Zorg ervoor dat u onkruid uit de perken verwijdert. Het berooft de plant van voedingsstoffen en water, is een bron van ziekten en biedt een gunstige leefomgeving voor ongedierte.
Topdressing
Om een overvloedige oogst te garanderen, bemest u uw bladselderijplanten. Naast het gebruik van organische en minerale meststoffen in de herfst vóór het zaaien, bemest u het gewas gedurende het seizoen nog een aantal keer:
- 2 weken na het planten giet u de planten in het tuinbed met kippenmest opgelost in water (1:25), waarbij u 10 liter per vierkante meter gebruikt;
- op de leeftijd van 40 dagen de groente bemesten met een oplossing van keukenzout (2-3 g per 1 m²);
- 1 maand na de eerste voeding, geef je het bed opnieuw een oplossing van kippenmest (1:25) of toorts (1:10).
Weerstand tegen ziekten en plagen
Zakhar-selderij wordt zelden ziek of beschadigd door insectenplagen. De planten hebben een sterk immuunsysteem. Bij slechte verzorging kunnen ze last krijgen van infecties:
- roest;
- echte meeldauw;
- septoria.
| Ziekte | Weerstand van de Zakhar-variëteit | Aanbevolen preventieve maatregelen |
|---|---|---|
| Roest | Gemiddeld | Behandeling met Fitosporin-M vóór het zaaien |
| Echte meeldauw | Laag | Regelmatige ventilatie van de beplanting |
| Septoria | Hoog | Wisselteelt |
De oplossing is om de grond in de tuin diep om te spitten en de groenteplanten te behandelen met Fitosporin-M. Producten met koper helpen ook tegen echte meeldauw.
Van alle plagen hebben bladgewassen het meest te lijden van:
- bonenluis;
- bladvlooien;
- wortelvlieg;
- selderijvlieg;
- bladwormen;
- bloemkever;
- slakken.
Om dit probleem op te lossen, graaft u de grond diep om. Behandel de grond met huismiddeltjes: een tabak-mosterdmengsel, een aardappelloofinfusie of een paardenbloemaftreksel. Om bloemkevers en slakken te bestrijden, is het verstandig om commerciële producten te gebruiken.
Positieve en negatieve eigenschappen
De Zakhar-groentesoort is vanwege de vele voordelen een favoriet geworden onder binnenlandse tuinders:
De variëteit heeft geen noemenswaardige nadelen. Het enige nadeel is de verhoogde vochtbehoefte van de planten en hun behoefte aan frequent water geven.
Beoordelingen
Zakhar is een uitstekende bladselderij die zelfs een beginnende tuinier kan kweken. Het is de beste keuze voor wie van pittige, vitaminerijke groenten houdt. Deze planten vereisen geen ingewikkelde kweektechnieken. Ze zijn zeer gemakkelijk te kweken, worden zelden aangetast door ziekten en produceren overvloedige oogsten in elk klimaat.