Appelselderij is een wortelknolselderij die bekendstaat als een vroegrijp ras. De kenmerkende eigenschappen zijn onder andere een uitgesproken, aangenaam, kruidig aroma, een uitstekende houdbaarheid en uitstekende transporteerbaarheid. De knolselderij wordt gebruikt in de huisgemaakte keuken en in de volksgeneeskunde.
Appelselderij
Appelselderij heeft een bitterzoete smaak.
Appelselderij kan tot 9 maanden bewaard worden
Kenmerken van de variëteit, voor- en nadelen
Appelselderij is een wortelhybride die in de jaren 60 is ontwikkeld. Het is een eenjarige plant die in elke regio van Rusland kan worden gekweekt, inclusief de noordelijke regio's (in dat laatste geval zullen de wortels niet te groot zijn). Tuinders geven de voorkeur aan deze variëteit vanwege het korte groeiseizoen en de hoge opbrengsten.
In tegenstelling tot blad- en gesteelde variëteiten vormt appelselderij grote knollen met sappig vruchtvlees. Deze knollen slaan voedingsstoffen en vitaminen op.
Belangrijkste kenmerken van de variëteit:
- wortelgewicht – van 180 tot 450 g;
- wortellengte – 4-5 cm;
- de kleur van de wortelgroente is grijswit;
- de smaak van de vrucht is bitterzoet, kruidig;
- rijpingsperiode – vroeg (wortelgewassen rijpen volledig 90-160 dagen na opkomst);
- opbrengst van wortelgewassen per m² – 2,3-4,7 kg;
- houdbaarheid – 6-9 maanden.
Appelselderijwortels worden vers gegeten en ook verwerkt. In de winter kan bleekselderij worden gebruikt om vitaminerijke groenten te telen. De wortels en bladeren worden ook gebruikt voor medicinale en cosmetische doeleinden.
Voordelen van de variëteit:
- Rijk aan voedingswaarde. De wortels bevatten calcium- en fosforzouten, suikers en etherische oliën, terwijl de bladeren caroteen en vitamine C bevatten. Alle delen van selderij bevatten voedingsvezels, die het maag-darmkanaal stimuleren.
- Hoge transporteerbaarheid.
- Vorstbestendig. Zaailingen die in de volle grond worden geplant, kunnen voorjaarsvorst tot -5 graden Celsius verdragen.
- Resistentie tegen een aantal schimmel- en virusziekten.
Nadelen van cultuur:
- de noodzaak om appelselderijzaailingen een lange daglichtperiode te geven (14-16 uur), waarvoor het gebruik van speciale lampen nodig is;
- moeilijkheden bij het ontkiemen van zaden vanwege hun lage kiemkracht;
- Vereisten voor de vochtigheid van de bodem: als u de aanbevelingen niet opvolgt en de bedden niet met water overspoelt, zal het gewas ziek worden of afsterven.
Landing
Om appelselderij te kweken, moet u de zaden zaaien, ze plukken en de zaailingen in de grond planten.
Zaden zaaien om zaailingen te verkrijgen
Wortelselderij moet eind februari of begin maart gezaaid worden. Later zaaien levert geen resultaat op omdat het lang duurt voordat de knolselderij groeit.
- ✓ Optimale watertemperatuur voor het weken van zaden: 25-30°C.
- ✓ Vereiste vochtigheid van het gaas: het gaas moet vochtig zijn, maar niet nat, om te voorkomen dat het zaad gaat rotten.
Eerst moet u de volgende handelingen met de zaden uitvoeren:
- Bevochtig een stuk gaas met water en wikkel het plantmateriaal erin.
- Laat de zaden een week op kamertemperatuur staan.
- Leg de zaden 12-14 dagen in de koelkast. Zodra er kleine spruitjes verschijnen, kunnen ze gezaaid worden.
Het materiaal voor het verkrijgen van zaailingen moet worden geplant in dozen die vooraf zijn gevuld met de volgende samenstelling:
- tuingrond;
- turf;
- rivierzand;
- vermalen eierschalen;
- zonnebloemschillen.
Alle componenten moeten in gelijke verhoudingen worden ingenomen. Om te ontsmetten, besproeit u het grondmengsel met een sterke oplossing van kaliumpermanganaat. Bevochtig de grond vóór het zaaien.
Appelselderijzaadjes moeten zo dicht mogelijk bij de oppervlakte worden gezaaid, maar niet te diep. De aanbevolen diepte is 5 mm.
Zorg voor zaailingen
Nadat de zaden geplant zijn, moeten de volgende stappen genomen worden:
- Zorg voor een geschikt temperatuurregimeHoud tot de eerste scheuten boven de grond komen een temperatuur aan van 20-22 graden Celsius. Zodra de bladeren verschijnen, verlaag je de temperatuur naar 16-20 graden Celsius en keer je na 7-10 dagen terug naar de oorspronkelijke temperatuur.
- Zorg voor voldoende verlichtingTotdat de zaailingen opkomen, bewaar je de zaaibak onder plastic of glas in een donkere kamer. Zodra de bladeren verschijnen, verplaats je de bak naar een goed verlichte plek. Als er onvoldoende natuurlijk licht is, gebruik dan speciale lampen. Dit is vooral belangrijk op bewolkte dagen.
- Zorg voor voldoende bodemvochtZaailingen moeten regelmatig, maar spaarzaam (ongeveer een keer per week) water krijgen. Zodra de spruiten opkomen, besproei je ze met een plantenspuit.
Zaailingen plukken
Zodra de zaailingen sterker zijn geworden en er 3-5 blaadjes aan de scheuten zijn gevormd, kunnen ze beginnen met plukken: ze worden uit dezelfde pot overgeplant naar aparte potten of bekers. Tuinders raden aan om hiervoor alleen de grootste en sterkste exemplaren te selecteren.
- × Voorkom dat u bij het verplanten het wortelstelsel beschadigt, omdat dit de groei van de plant aanzienlijk kan vertragen.
- × Gebruik voor het verplanten geen te grote bekers om waterstagnatie en wortelrot te voorkomen.
Gebruik voor het verplanten bekers met een diameter van minimaal 6 cm. Maak gaten in de bodem van de potten zodat overtollig water kan weglopen.
Vul de bakjes met hetzelfde grondmengsel als waarmee je de zaden in de hoofdbak hebt geplant en maak gaten van 2-2,5 cm diep. Plaats de zaailingen in de gaten. Bedek met aarde en zorg ervoor dat de zaadlobben boven het oppervlak blijven.
Zaailingen planten in de volle grond
Zaailingen kunnen buiten worden geplant wanneer ze 20-25 cm hoog zijn en 4-5 bladeren hebben. Het planten kan half mei beginnen.
Om appelselderij te telen, moet je de juiste grond kiezen. Deze plant prefereert zonnige standplaatsen. Wat de bodemsamenstelling betreft, is lichte, met humus verrijkte zandleemgrond geschikt.
Tuinders raden aan om een plek te kiezen waar voorheen kool, peulvruchten, komkommers of knoflook stonden om appelselderij te planten. Aardappelen, dille, peterselie en wortelen zijn absoluut niet geschikt als voorlopers.
Het perceel moet in de herfst worden onderhouden: spit de grond grondig om en bemest met humus in een verhouding van 10 liter per vierkante meter. Verbeter de grond met compost of kippenmest voordat u de zaailingen in het voorjaar plant. Dit wordt aanbevolen twee weken voordat u de zaailingen buiten uitplant.
Om zaailingen te helpen zich sneller aan te passen aan nieuwe omstandigheden, moeten ze geplant worden bij bewolkt, windstil weer.
Landingsalgoritme:
- Maak bedden van ongeveer 30 cm diep en houd een afstand van 50 cm tussen de rijen aan.
- Plant de zaailingen in gaten van ongeveer 8-10 cm diep, zonder de topknop waaruit de bladeren komen te begraven.
- Zaailingen moeten op een afstand van 30-40 cm van elkaar worden geplaatst.
- Geef de bedden voldoende water.
- Om de aanplant te beschermen tegen mogelijke voorjaarsvorst, kunnen de bedden worden afgeschermd met afdekmateriaal.
Verzorging van het gewas tijdens de teelt
Selderij heeft de juiste hoeveelheid water nodig, de grond moet bewerkt worden en overtollige wortels en bladeren moeten verwijderd worden.
Water geven
De plant gedijt goed op vocht, maar overbewatering kan ziekte en zelfs de dood tot gevolg hebben. Geef selderijbedden daarom regelmatig water, aangezien de grond uitdroogt, maar vermijd overbewatering.
Geef alleen water bij de wortels. Het is handig om brandnetelthee aan het water toe te voegen in een verhouding van 1 eetlepel per emmer water.
Mulchen
Om het vocht in de grond vast te houden en de groei van onkruid te vertragen, wordt mulchen aanbevolen. Dat betekent dat u de bedden bedekt met stro, zaagsel of hooi.
Onkruid wieden en losmaken van de grond
Deze handelingen moeten gelijktijdig worden uitgevoerd. Maak de grond na het planten van de zaailingen zo vaak mogelijk los, en vervolgens eens in de twee weken.
Bij deze procedures is het niet nodig om de bedden op te hogen, omdat het ophopen van grond de opbrengst vermindert. Hark de grond weg van de plant naarmate de wortelgewassen groeien. Deze aanpak zorgt voor grote, mooi gevormde vruchten.
Topdressing
Meststof moet tijdens het groeiseizoen 3-4 keer worden toegediend. De eerste twee toedieningen, na het planten, bevorderen de beworteling en groei van de zaailingen, terwijl de laatste twee toedieningen de groei van de zaailingen bevorderen.
Voor deze cultuur zijn de volgende meststoffen nodig:
- infusie van kippenmest (verhouding – 1:15);
- superfosfaat (25 g stof per 10 l water);
- een oplossing van ureum (10 g per 2 l water), die nodig is als de bladeren van de plant te licht zijn.
Bestrijding van plagen en ziekten
Om selderij te beschermen tegen plagen en ziektenOm ongedierte te voorkomen, verwijdert u regelmatig onkruid uit de bedden, geeft u matig water en brengt u tijdig minerale meststoffen aan. Om insecten en ander ongedierte te weren, wordt het gebruik van biologische producten (Fitoverm, Lepidocide) of volksremedies (infusie van uien- of sinaasappelschillen) aanbevolen.
Het is verboden om selderij met chemicaliën te behandelen, omdat er zich giftige stoffen in de bladeren en wortels ophopen.
Oogsten en bewaren
De bladeren van de plant geven aan dat het tijd is om te oogsten: wanneer ze geel worden, is de wortelgroente rijp voor de commerciële markt. Dit gebeurt meestal in oktober.
Om het oogsten te vergemakkelijken, is het aan te raden om de bedden een dag voor de oogst te bevochtigen. Als de grond los en zacht is, trek dan de toppen van de knollen eruit. Gebruik anders een schep of hooivork om de knollen eruit te wrikken.
Schud de overgebleven aarde van de geoogste wortelgroenten, snijd de toppen eraf en leg ze in de frisse lucht zodat ze goed kunnen drogen.
Als de wortelgroenten beschadigd zijn, moeten deze eerst worden gebruikt: zulke exemplaren blijven niet lang goed en bederven snel.
Appelselderij kan in een kelder of koelkast bewaard worden, maar de eerste optie heeft de voorkeur. Plaats de wortels in een met zand gevulde bak, met de stengels naar boven. De ideale bewaartemperatuur ligt tussen de 2 en 10 graden Celsius.
- ✓ Het opslagzand moet licht vochtig zijn, maar niet nat, om te voorkomen dat de wortelgroenten gaan rotten.
- ✓ Controleer wortelgroenten regelmatig op tekenen van rotting of ziekte tijdens de opslag.
Selderij kan ook worden ingevroren. Schil en snijd de selderij in plakjes, doe ze in zakjes en leg ze in de vriezer.
Appelselderij is een gezonde plant, rijk aan vitaminen en micro-elementen. Om een goede oogst te verkrijgen, is het noodzakelijk om de plant in alle teeltfasen de juiste verzorging te geven.