Alles wat u moet weten over het kweken van ijsbergsla: van het planten van zaden tot het oogsten

Veel mensen zijn bekend met de heerlijke en veelzijdige ijsbergsla, die in diverse gerechten wordt gebruikt. In dit artikel bespreken we de basisregels voor het planten, verzorgen en beschermen van deze plant, zodat zelfs een beginnende tuinier een overvloedige oogst kan binnenhalen.

IJsbergsla

Regelmatige consumptie van ijsbergsla helpt de bloedsamenstelling te verbeteren en de hoeveelheid zout in het lichaam te verminderen

IJsbergsla is een ongelooflijk smakelijke en gezonde groente.

De oorsprong van ijsbergsla

IJsbergsla is ontstaan ​​in het begin van de 20e eeuw in Amerika. Het werd oorspronkelijk "crispy lettuce" genoemd vanwege de malse, knapperige blaadjes die in een krop krulden. Om de sla vers te houden, werd een "ijskussen" gebruikt: gemalen ijs werd in de slabak gegoten. Dit leidde tot de naam "ice" voor de sla, wat later evolueerde naar "iceberg".

Andere namen hiervoor zijn ijsberg, ijssalade, criphead of ijssalade.

Kenmerken

Belangrijkste kenmerken van ijsbergsla:

• de bladeren zijn witgroen, mals en knapperig;
• hoofd van gemiddelde dichtheid;
• het gewicht van een kool varieert van 300 g tot 1 kg;
• de smaak is niet helder, zoetig, er kan een lichte bitterheid zijn;
• gebruikt in salades, bijgerechten, ter versiering van voorgerechten en sandwiches;
• De stevige bladeren behouden hun vorm goed, zodat u de salade er gemakkelijk in kunt serveren.

Voor- en nadelen

De voordelen van de salade zijn:

Gebreken:

In de onderstaande video vindt u informatie over ijsbergsla, van de voordelen tot de bewaring ervan:

Kenmerken van het planten en kweken uit zaden

Om een ​​continue oogst te garanderen, is het raadzaam om de zaden in het voorjaar in verschillende fasen te zaaien:

• de eerste 3 keer om de 2 weken zaaien;
• zomergewassen - over een week;
• de laatste 2 bezoeken - opnieuw met een frequentie van 2 weken.

Temperatuuromstandigheden:

• het is beter wanneer de temperatuur overdag niet hoger is dan +30 °C en 's nachts niet hoger dan +18 °C;
• Het is belangrijk om een ​​gewaswissel van 3-4 jaar aan te houden, met een interval van 2 jaar als u Asteraceae teelt.

Een zaailocatie selecteren

Om ervoor te zorgen dat uw salade gezonde, gelijkmatige scheuten produceert, kunt u het beste een paar regels volgen bij het kiezen van een plantlocatie:

1. Kies lichte leemgrond met een goede structuur en een hoog humusgehalte.
2. Vermijd zure grond; neutrale of basische grond is geschikt. De optimale pH-waarde van de grond is 6-7.
3. Neutraliseer te zure grond door dolomietmeel, krijt, gebluste kalk, as of turf toe te voegen.
4. Pas de locatie van uw salade aan op basis van de intensiteit van de zon:
   • zaaien op zonnige plaatsen in het voorjaar en de herfst;
   • in de zomer - in halfschaduw om de vorming van bloemstelen te voorkomen;
5. Voer elke 3-4 jaar een vruchtwisseling uit.

Vermijd het kweken van sla op dezelfde plek gedurende meerdere jaren achter elkaar en zaai sla niet na kruisbloemige groenten. Goede voorlopers van sla zijn groenten zoals kool, selderij en prei, maar ook granen, peulvruchten en aardappelen.

Zaadvoorbereiding

Om de kwaliteit van de zaden te garanderen, kunt u ze het beste bij gespecialiseerde winkels kopen. Als de zaden niet in een bepaalde zone liggen en er geen garantie is voor de kwaliteit, is het raadzaam om ze dichter op elkaar te planten. Als de zaailingen gelijkmatig opkomen, kunt u de rijen uitdunnen of de planten verplanten.

Bereid het zaadmateriaal voor voordat u gaat zaaien:

• Kwaliteit.Om grote en zware zaden te kalibreren en de "lege" zaden thuis te scheiden, week je ze in een zoutoplossing van 3-5% en roer je ze door. Verzamel na 15 minuten alle zaden die boven komen drijven en gooi ze weg. Spoel de resterende zaden af ​​onder stromend water, droog ze af en zaai ze.
• OntkiemingOm dit te testen, wikkel je een snufje zaadjes in een vochtige doek en kijk je hoeveel er ontkiemen. Ontkiemde zaadjes kun je in de grond planten.
• Desinfectie.Week de zaden in een 1% oplossing van kaliumpermanganaat en spoel ze na 10-15 minuten af ​​onder stromend water.
• Bemesten en kieming stimuleren. Voordat u gaat zaaien, weekt u de zaden in een voedingsoplossing zoals Ideal, Epin, Zircon of een ander soortgelijk preparaat.

Het is beter om voor gepileerde zaden te kiezen, deze zijn gemakkelijk te zaaien, zijn beschermd tegen verschillende ziektes en hebben een goede kiemkracht.

Zaaien in de volle grond

Basisadviezen voor het zaaien van zaden in de volle grond:

1. Kweek sla in verhoogde bedden; deze worden eerder door de zon opgewarmd, waardoor de zaden gelijkmatiger ontkiemen en u ze eerder kunt oogsten.
2. Bereid de plantplaats in de herfst voor: spit de grond om tot de diepte van een schop en voeg organisch materiaal toe: een emmer compost per 1 kg houtas en 3 eetlepels complexe minerale meststof per vierkante meter.
3. Maak de bedden klaar voor het zaaien vanaf de eerste helft van april, wanneer de sneeuw smelt:
   • Maak de grond goed los;
   • bedek met afdekmateriaal of folie zodat de grond goed opwarmt;
   • Als u de grond met folie heeft afgedekt, moet u deze regelmatig verwijderen voor ventilatie;
   • wanneer de buitentemperatuur 15-17 graden Celsius bereikt (eind mei-begin april), maak dan om de 40 cm 3 cm diepe voren in de bedden;
   • je kunt rijen maken volgens het patroon 30X20 of 30X30 cm;
   • Verdicht de grond en geef hem water.
4. Zaai de zaden op een afstand van 20-30 cm en bedek ze met een laagje aarde van 1 cm. Je kunt de zaaidichtheid verhogen door de planten uit te dunnen.

Zaailingen zaaien

Het zaaien van zaailingen gebeurt als volgt:

• Wanneer u geperste turfblokjes gebruikt, legt u de zaden er eenvoudig bovenop en maakt u ze vochtig. U hoeft ze niet met aarde te bedekken.
• In glazen, cassettes of speciale containers met cellen:
  • gebruik kant-en-klare grond of grond uit het gebied waar u zaailingen wilt planten;
  • vul de bekers met aarde, druk de aarde aan;
  • Zaai 2-3 zaden in elk glas, op een diepte van 1 cm.
• Speciale dozen met vruchtbare grond - maak kleine geulen en plaats de zaden daarin:
  • water en bedek met folie om de warmte en het vocht vast te houden;
  • totdat de zaailingen verschijnen (ongeveer 48 uur), probeer een temperatuur van 16-17°C te handhaven;
  • Zodra de spruitjes verschijnen, verhoogt u de temperatuur naar 25 °C.

Half mei (3-4 weken na het zaaien), wanneer er 4-5 echte blaadjes verschijnen en de zaailingen een hoogte van 8-10 cm bereiken, plant u ze buiten. Laat de sla 3-5 dagen van tevoren afharden door de zaailingen overdag buiten in de halfschaduw te zetten. Het is belangrijk om ze te beschermen tegen tocht, wind en direct zonlicht.

Voor de eerste twee aanplantingen worden 8-9 weken oude zaailingen buiten geplant. Zodra de temperatuur stijgt, kunnen jongere planten worden geplant – ongeveer 3 weken oud.

Bij het planten in aarde uit bekertjes is het belangrijk dat je de kluit en de wortelstructuur niet verstoort, dan zal de plant beter en sneller wortelen.

Zaailingen verplanten

Het planten van zaailingen in de grond gebeurt in de volgende volgorde:

1. Maak in het voorbereide bed gaten met een brede, puntige stok volgens het volgende patroon: elke 40 cm een ​​rij gaten, met een afstand van 20-30 cm tussen de gaten binnen een rij. (IJsbergsla groeit snel en heeft voldoende ruimte nodig om kroppen te vormen.)
2. Geef de gaten en zaailingen goed water. Haal de sla uit de bakjes door zachtjes op de bak te drukken of te tikken, zodat de kluit loskomt. Verdeel de geperste turfblokjes direct over de gaten.
3. Bedek de zaailingen in de gaten met aarde en begraaf de planten maximaal voor 2/3. Het groeipunt moet boven de grond blijven.
4. Druk de plant aan alle kanten lichtjes aan en geef water.
5. Mulch met droog gras om het vocht in de grond langdurig vast te houden.
6. Om de zaailingen tegen mogelijke vorst te beschermen, kunt u ze eerst afdekken met folie of met bekertjes van plastic flessen.

Het handhaven van de juiste temperatuur is essentieel voor de groei van stevige koolkroppen. Als de dagtemperatuur boven de 30 graden Celsius ligt en de nachttemperatuur boven de 18 graden Celsius, is de vorming van de kool moeilijk.

Door zaailingen in verschillende groeistadia te planten, kunt u de rijping van de oogst spreiden: de grotere en sterkere scheuten zullen het eerst rijpen, de zwakkere zullen later rijpen.

Om de overleving van de planten te verbeteren, is het raadzaam om de turfblokjes te 'wassen'. Dit is vooral belangrijk bij warm weer en wanneer er slecht contact is tussen de pot en de aarde.

Winterzaaien

Zaaien gebeurt bij een omgevingstemperatuur van +1 tot +3 °C op een diepte van 1-1,5 cm. Het voordeel hiervan is dat de sla in het voorjaar 10-15 dagen eerder rijpt. De resulterende sla is groter en steviger dan die van de voorjaarssla.

Maar er is een keerzijde: het risico dat sommige zaden bevriezen. Zaai daarom sla in de winter 1,5 tot 2 keer dikker en dek het bed vervolgens af met afdekmateriaal, turf, droog gras of afgevallen bladeren. Zodra het weer in het voorjaar warmer wordt, wordt de afdeklaag verwijderd.

Subtiliteiten van zorg

Om smakelijke en gezonde ijsbergsla te kweken, is het cruciaal om de zaailingen goed en regelmatig te verzorgen. Water geven, bemesten en wieden zijn vooral belangrijk, omdat een gebrek aan voedingsstoffen of een overmatige onkruidgroei de groei van de sla negatief beïnvloedt.

Water geven

De plant heeft vocht en water nodig. De volgende aanbevelingen moeten worden opgevolgd:

• Geef de beplanting regelmatig en matig water.
• Geef de plant, afhankelijk van het weer, een keer per week of om de dag flink water.
• Als de grond te droog is, zullen de koolkoppen niet goed groeien, en als de grond te nat is, bestaat het risico dat de kool gaat rotten.
• Om rotting tijdens de warme periode, in de laatste week van de gewasgroei, te voorkomen, is het raadzaam om 's nachts water te geven.
• Zodra de vruchtbeginsels gevormd zijn, moet u de watergift verminderen.

Watergeefopties:

• sproeibevloeiing:
  • de behoefte aan water geven wordt bepaald door de conditie van de planten en rekening houdend met de weersomstandigheden;
  • water kan vuil op de bladeren spatten;
• druppelirrigatie:
  • het waterverbruik wordt verminderd;
  • vocht wordt gelijkmatiger verdeeld;
  • het vermogen om planten via irrigatie van meststoffen te voorzien;
  • de kans op het ontwikkelen van ziekten neemt af;
  • de zuiverheid van de planten blijft behouden;
  • arbeidsintensiever vergeleken met beregening;
  • de mogelijkheid om mulch en afdekking te gebruiken.

Topdressing

Voor een goede groei en een mooi verkoopbaar uiterlijk heeft sla extra voeding nodig:

• Geef de planten twee keer voeding: vóór het zaaien en tijdens de vorming van de bloemhoofdjes;
• combineer bemesting met water geven;
• voeg organisch materiaal toe: een oplossing van toorts of vogelpoep (1-2 eetlepels per 10 liter water);
• Om te voorkomen dat er bruine nerven op de bladeren ontstaan, moet u calcium geven.

Ideaal is het bekalken van de grond in de herfst en het regelmatig toedienen van calcium via de bladeren.

Schuilplaats

Kenmerken van het gebruik van afdekmateriaal:

• Bedek de salade direct nadat u deze in de grond hebt geplant;
• controleer de temperatuur op +20 graden, verwijder het afdekmateriaal;
• ventileer de planten regelmatig;
• Bedek de salade op warme zomerdagen met agrofibre om deze te beschermen tegen de brandende zonnestralen.

Wieden en uitdunnen

Bij de verzorging van sla moet u zich aan de volgende regels houden:

1. Eén maand na het zaaien moet de grond voor het eerst worden losgemaakt en moet er tegelijkertijd onkruid worden gewied.
2. Maak de grond slechts oppervlakkig los, aangezien de wortels van de sla zich bijna aan de oppervlakte bevinden.
3. Te dicht op elkaar staande aanplant bevordert de ontwikkeling van ziekten en bemoeilijkt de vorming van een krop:
   • de eerste keer de aanplant uitdunnen in de fase van één echt blad, waarbij u om de 4-5 cm scheuten laat staan;
   • de tweede keer - wanneer er 6-7 echte bladeren verschijnen, waarbij de planten 20-10 cm uit elkaar staan.
4. Als de planten te dun geplant worden, bestaat het risico dat de sla bij het watergeven besmet raakt.

Waarom zitten er geen vruchtbeginsels op de kool?

Soms is het zelfs met een goede en regelmatige verzorging van de aanplant niet mogelijk om een ​​goede oogst te krijgen, omdat er geen koolkoppen zijn.

Dit kan om verschillende redenen gebeuren:

• onvoldoende water geven;
• sla planten in de schaduw;
• lage temperatuur, tot 19 °C;
• te hoge temperatuur, meer dan 25 °C;
• onvoldoende aantal zonnige dagen;
• zeer dichte of ontijdig uitgedunde aanplantingen.

Oogsten en bewaren

De kroppen rijpen ongeveer 45-90 dagen na het zaaien. Wanneer ze een diameter van 5-10 cm hebben bereikt, is de sla klaar om te oogsten.

Voorwaarden voor een correcte oogst:

• Verzamel het vroeg in de ochtend, voordat het warm wordt;
• kies koolkoppen van gemiddelde dichtheid om te snijden;
• gebruik een scherp mes;
• Direct na verzameling, verpak het in een plastic bak of zak, wikkel het in een vochtige doek en bewaar het in de koelkast;
• bij warm weer oogsten na 40 dagen, bij koud weer na 70;
• Bewaar in de koelkast, maximaal 7 dagen bij een temperatuur van +3-5 graden.

Ook na het snijden blijft de sla groeien; op de plek waar de sla is afgesneden, vlakbij de wortelhals, vormen zich nieuwe vruchtbeginsels. Eén daarvan kan blijven zitten voor verdere groei.

Ziekten en plagen

Algemene aanbevelingen voor preventie:

• verwijder en vernietig alle plantenresten;
• alle mogelijke bronnen van infectie tijdig behandelen;
• apparatuur en machines schoonmaken en ontsmetten;
• de vlucht van ongedierte voorspellen en op tijd vallen zetten;
• observeer de vruchtwisseling;
• let op de opslagomstandigheden;
• kies rassen die zo resistent mogelijk zijn tegen ziekten en plagen;
• Plant de plant niet op plekken waar eerder een besmettelijke ziekteverwekker is aangetroffen.

Net als alle andere tuingewassen kan ijsbergsla last hebben van plagen en verschillende ziekten.

Beoordelingen van tuiniers over ijsbergsla

IJsbergsla wint steeds meer aan populariteit dankzij de grote, knapperige kroppen. De gemakkelijke verzorging, de mogelijkheid om de hele zomer te oogsten en de goede bewaarbaarheid maken het een populaire keuze voor aanplant.

Veelgestelde vragen