Groene rabarber is een gezonde plant die in de keuken gebruikt wordt. De zoetzure smaak maakt het een onmisbaar ingrediënt voor jam, compote en andere desserts, en door zijn uiterlijk is het een prachtig decoratief element in de tuin. Er zijn veel populaire rabarbersoorten met aantrekkelijke eigenschappen.
De beste variëteiten met groene bladstelen
Er zijn verschillende soorten groene rabarber, elk met unieke eigenschappen. Denk hierbij aan de lengte van de bladsteel, de grootte van het blad, de smaak en de opbrengst. De keuze van de juiste soort hangt af van uw voorkeur en uw kweekdoelen.
| Naam | Ziekteresistentie | Planthoogte | Rijpingsperiode |
|---|---|---|---|
| Waltham Geel | Hoog | Gemiddeld | Vroeg |
| Sikkimees | Gemiddeld | Hoog | Laat |
| Ob | Hoog | Laag | Gemiddeld |
| Cycloon | Gemiddeld | Hoog | Gemiddeld |
| Compote | Hoog | Gemiddeld | Vroeg |
| Monarch | Hoog | Hoog | Laat |
| Koninklijke Albert | Gemiddeld | Gemiddeld | Vroeg |
| Toekoemski-5 | Hoog | Gemiddeld | Gemiddeld |
| Koppig | Hoog | Laag | Vroeg |
| Medicijn | Gemiddeld | Hoog | Laat |
| Groot gesteeld | Hoog | Gemiddeld | Gemiddeld |
| Moskou 42 | Hoog | Gemiddeld | Gemiddeld |
| Goliath-serie | Hoog | Hoog | Laat |
- ✓ De optimale pH-waarde voor rabarber is 5,5-6,5. Bij hogere waarden is aanzuren noodzakelijk.
- ✓ Minimale diepte van de vruchtbare laag: 40 cm. Rabarber heeft een diep wortelstelsel.
Waltham Geel
Een rabarbersoort die zich onderscheidt door zijn rijkgekleurde stengels en grote, sappige bladeren. Hij is ziekteresistent en staat bekend om zijn hoge opbrengst. De kleur van de stengels maakt het een bijzonder sierlijke plant, geschikt voor zowel tuinieren als koken.
De vrucht heeft een zoetzure smaak. De levendige kleur blijft behouden na het koken. Deze variëteit wordt gewaardeerd om zijn decoratieve kwaliteiten en gemakkelijke verzorging. Hij geeft de voorkeur aan zonnige of halfschaduwrijke locaties en redelijk vochtige grond.
Sikkimees
Het is een reusachtige kruidachtige plant afkomstig uit de Himalaya. Zijn verspreidingsgebied strekt zich uit van Noordoost-Afghanistan tot de oostelijke regio's, waaronder Noord-Pakistan, India, Nepal, Sikkim (in India), Bhutan, Tibet en Myanmar, waar hij voorkomt in de alpiene zone op hoogtes van 4.000 tot 4.800 meter.
Deze bijzondere rabarbersoort produceert monocarpische bloeiwijzen van 1-2 m hoog die boven omringende struiken en laaggroeiende grassen uitsteken en tot op 1,5 km afstand zichtbaar zijn. Kenmerken van de plant:
- Het is een kegelvormige toren van tere, strokleurige, glanzende, doorschijnende schutblaadjes, waarvan de bovenste roze randen hebben.
- Grote, glanzend groene bladeren vormen de brede basis van de plant.
- Wanneer de schutbladeren worden geopend, komen vliezige, fragiele, roze steunblaadjes tevoorschijn. Hierin zitten korte, vertakte pluimen met kleine groene bloemetjes.
- De wortel is 1-2 m lang en zo dik als een arm, met een heldergele binnenkant.
- Na de bloei wordt de stengel langer, de schutbladen worden ruw roodbruin en komen los van elkaar te staan.
De stengels hebben een aangename, lichtzure smaak en worden gegeten door de lokale bevolking, die de plant "chuka" noemt. De holtes bevatten grote hoeveelheden helder water.
Ob
Deze meerjarige plant met mals vruchtvlees, waarvan de vruchten worden gebruikt voor verwerking, het maken van jam en compote, is geschikt voor teelt in heel Rusland.
Specificaties:
- Lengte van de bladstelen – 22-23 cm.
- Gewicht - 44-84 gram;
- Smaak - zoet en zuur;
- Productiviteit – 1,6-2,1 kg per m²
Cycloon
De plant is een robuuste struik met dikke stengels die 1,5-2 m hoog worden en een diameter tot 4 cm hebben. De ovale bladeren vormen een halfopgaande rozet. De bladstelen zijn groen, met sappig vruchtvlees, tot 70 cm lang en 100-150 g zwaar, en worden tot 4 cm breed.
De plant bevat waardevolle organische zuren die essentieel zijn voor de voeding: appelzuur, citroenzuur, oxaalzuur, barnsteenzuur en salicylzuur. Tijdens het groeiseizoen bedraagt de opbrengst 2,5-3,5 kg per vierkante meter.
Compote
Aanbevolen voor verse consumptie en inmaak. De periode van hergroei in het voorjaar tot commerciële rijpheid is 35-45 dagen. Deze vaste plant heeft een verticale bladrozet. De bladeren zijn groot, groen, middelmatig bubbelig, met een gegolfde rand en een puntig uiteinde.
De bladsteel is middellang (40-45 cm), middelbreed en dik, groen met anthocyaankleuring aan de basis, licht geribbeld en groen vruchtvlees. Elke bladsteel weegt 45-80 g. De opbrengst is hoog: 2,6-4 kg per vierkante meter.
Monarch
Rabarber Monarho is een van de grootst groeiende soorten en onderscheidt zich door zijn gladde, zeer dikke en vlezige lichtgroene bladstelen, die aan de onderkant afgerond en aan de bovenkant gegroefd zijn. De bladeren zijn zeer groot en lichtblauwgroen.
Koninklijke Albert
Een van de vroegste variëteiten. De bladstelen zijn groot, aanvankelijk lichtrood, later lichtgroen. Ze zijn glad, afgerond aan de onderkant, licht gegroefd aan de bovenkant, met licht uitstekende ribben en scherpe randen. De bladschijven zijn lichtgroen.
Toekoemski-5
Deze vaste plant wordt in heel Rusland gekweekt. Rijpe bladstelen worden gebruikt in de keuken en voor inmaak. Hij wordt gekenmerkt door zijn decoratieve kwaliteiten en wordt beschouwd als een tafelvariëteit.
Specificaties:
- Bladsteellengte – 50-70 cm.
- Gewicht - 100-106 gram.
- Smaak - aangenaam, zuur met een vleugje zoetheid.
- Productiviteit – tot 4,3 kg per 1 m²
Koppig
Een vroegrijpe rabarbersoort, die 41-44 dagen nodig heeft van voorjaarsgroei tot technische rijpheid. De bladrozet is verhoogd, 68-83 cm hoog en 130-140 cm in diameter, met 17 tot 30 bladeren.
De bladstelen zijn groot, lichtgroen met een anthocyaankleuring aan de basis, 49-55 cm lang en wegen 104-180 g. Rabarber is goed bestand tegen doorschieten.
Medicinaal (Rheum officinale)
Deze meerjarige kruidachtige plant met een ontwikkeld wortelstelsel bereikt een hoogte tot 2 m. Hij heeft een fragiele, rechte, fijn gegroefde, holle stengel met fijne haartjes. De bladstelen zijn sappig maar licht zuur.
De bladeren zijn groot, grof en sappig, handvormig gelobd. De bloeiwijze is groot, pluimvormig en bebladerd, wijd vertakt en uitgespreid. De vruchten zijn driehoekige nootjes.
Groot gesteeld
Een vroegrijpe variëteit met een middelcompacte rozet. De bladstelen zijn groen, met een intense kersenrode pigmentatie aan de onderkant en vlekken langs de nerven aan de bovenkant. Ze hebben een diepe groef en lichtgroen vruchtvlees, soms met roze vlekken.
De bladsteel is 58-62 cm lang en 2,1-2,5 cm breed. In de volle grond is er een aanzienlijk vermogen tot scheutvorming.
Moskou 42
De krulrabarber kan in elke regio van het land worden gekweekt. De plant vormt een krachtige struik met dikke stengels en grote, gladde bladeren. De rijpe bladstelen zijn geschikt voor zowel thuisbereiding als inmaak.
Specificaties:
- Bladsteellengte – 50 cm.
- Gewicht - van 100 tot 150 gram
- Smaak - zuurachtig, zoet.
- Productiviteit – tot 6 kg per 1 m²
Goliath-serie
Een meerjarige kruidachtige plant die 80-100 cm hoog wordt. De stengels zijn rechtopstaand, dun vertakt en groen. De bladeren zijn groot met gekrulde randen. De bloemen zijn crèmekleurig en staan verzameld in dichte, pluimvormige bloeiwijzen. De plant bloeit in juli.
Deze soort is vorstbestendig en overleeft temperaturen tot -30 °C. Hij prefereert vocht, maar een teveel aan vocht in het voorjaar kan leiden tot wortelstok- en knoprot. De plant stelt geen hoge eisen aan licht, maar groeit langzamer in de schaduw. Hij verlangt vruchtbare, goed bemeste grond.
- × Te veel water geven aan de grond tijdens de rustperiode (herfst-winter) leidt tot rotting van de wortelstokken.
- × Het gebruiken van verse meststof als meststof veroorzaakt wortelverbranding.
Goliathrabarber wordt gebruikt in bloemperken. Het kan ook als spectaculaire solitairplant gebruikt worden. De wortels en knollen hebben een medicinale werking. De jonge, sappige bladstelen en bladeren zijn eetbaar.
Voor- en nadelen van groene rabarber
Groene rabarber is een populaire plant die zowel in de keuken als in de geneeskunde wordt gebruikt. De belangrijkste voordelen zijn:
Nadelen die tuinders noemen, zijn onder meer het gehalte aan zuren en oxalaten, de hoge eisen die aan de grond worden gesteld en de specifieke groeiomstandigheden.
Groene rabarber is een waardevol onderdeel van een gezond dieet. Door de juiste variëteit voor uw tuin te kiezen, creëert u een mooie en vruchtbare tuin, een lust voor het oog en een bron van plezier bij het kweken en gebruiken van verse, biologische producten. Een grote variëteit aan variëteiten stelt u in staat om elk culinair meesterwerk te creëren.