Er bestaan vele soorten peterselie, en een van de meest voorkomende is krulpeterselie. Deze werd voor het eerst in de zesde eeuw in de keuken gebruikt door bewoners van het Middellandse Zeegebied. Ze waren zich toen nog niet bewust van de heilzame eigenschappen ervan, maar werden aangetrokken door het unieke uiterlijk en de aangename, karakteristieke geur. Tegenwoordig wordt krulpeterselie veel bestudeerd en gebruikt.
Krullende peterselie
Krullende peterselie zaden
Krulpeterselie trekt niet alleen vanwege het aantrekkelijke uiterlijk de aandacht van tuinders en groentekwekers, maar ook vanwege de scherpe, kruidige geur.
Beschrijving
Krulpeterselie is een vertakte, tweejarige plant met een rechte stengel tot 100 cm hoog. In het eerste jaar is de wortel spoelvormig met witgrijs vruchtvlees. In het tweede jaar vertakt het wortelstelsel zich.
De bladeren zijn driehoekig, glanzend aan de bovenzijde en mat aan de onderzijde, en gelobd. De plant bloeit van begin tot midden zomer. De schermen bestaan uit kleine, geelgroene bloemen. De vrucht is tweezadig, zijdelings samengedrukt en groenbruin.
Door zijn mooie uiterlijk is hij ideaal voor het garneren van gerechten en de tafel. De delicate groenten hebben een aangename smaak en een heerlijk aroma. Ze vereisen geen speciale bewaarcondities.
Voor- en nadelen van krulpeterselie
De voordelen van krulpeterselie ten opzichte van gewone bladpeterselie zijn onder andere:
- esthetisch uiterlijk;
- bescheidenheid;
- verdraagt droogte beter;
- blijft goed.
Maar dit soort peterselie heeft ook zijn nadelen:
- na warmtebehandeling verliest het zijn geur;
- als het vers is, is het aroma minder uitgesproken;
- De groene zijn taaier.
Chemische samenstelling en eigenschappen
Peterselie bevat veel nuttige elementen: riboflavine, caroteen, slijm, eiwitten en koolhydraten, een groot aantal vitamines (B1, C, PP, A, B9) en micro-elementen (selenium, zink, natrium, magnesium, kalium).
Het aroma van peterselie wordt bepaald door complexe essentiële oliën die vetzuren bevatten. Dankzij de rijke samenstelling kan het niet alleen in de keuken, maar ook in de geneeskunde worden gebruikt. Het heeft de volgende effecten:
- ontstekingsremmend;
- diureticum;
- algemeen tonicum;
- krampstillend;
- genezing;
- choleretisch.
Peterselie kweken
Krulpeterselie kan het hele jaar door gekweekt worden omdat het geen speciale omstandigheden nodig heeft en zich goed aanpast aan nieuwe locaties. Het is alleen belangrijk om de juiste landbouwmethoden in acht te nemen.
Bodemvoorbereiding
De locatie voor het planten en kweken van krulpeterselie moet in de herfst worden overwogen. Verwijder plantenresten van andere gewassen en spit de grond om, waarbij u humus toevoegt. Behandel de grond in het voorjaar indien nodig tegen ziekten en plagen en verrijk deze met minerale meststoffen.
Zaden zaaien
Peterselie verdraagt kou goed, dus je kunt het zaaien zonder te wachten op stabiel warm weer. Begin al half april met zaaien. Maak geen diepe voren; 1 cm is voldoende. Laat bij het zaaien 20-25 cm ruimte tussen de rijen.
- ✓ Optimale bodemtemperatuur voor zaadkieming: 4-6 ºС.
- ✓ Maximale vorstbestendigheid van zaailingen: tot -9 ºС.
Voor het zaaien is het aan te raden de zaden 2-3 dagen in warm water te laten weken en ze vervolgens te drogen tot ze goed doorstromen. Dit zal de zaailingen helpen sneller op te komen.
Om de grond vochtig te houden, dekt u de plantplek af met plasticfolie. Een temperatuur van 4-6 °C is voldoende voor de kieming van de zaden en de opkomst van de eerste scheuten. Opkomende planten zijn bestand tegen vorst tot -9 °C. Krulpeterselie kan de hele zomer door gezaaid worden.
Peterselie kweken uit zaailingen
Om zaailingen te laten groeien, moet u het volgende doen:
- Kies je grond. Je kunt kant-en-klare grond kopen, maar het is beter om 2 delen grond uit je tuinbed te mengen met 1 deel gekochte grond. Als je grond erg zuur is, voeg dan 20-30 gram kalk per emmer grondmengsel toe aan de voorbereide grond.
- Verdeel het voorbereide grondmengsel over de vormen of dozen waarin u de zaden wilt planten.
- Week de zaden een paar dagen in water van 30-35 °C om essentiële oliën te verwijderen, die de kieming kunnen vertragen. Ververs het water regelmatig.
- Droog de zaden tot ze loskomen, of giet het water af en spreid ze in een dunne laag uit op een vochtige kaasdoek. Houd de kaasdoek vochtig door deze regelmatig met een beetje water te besprenkelen.
- Zodra de zaden ontkiemen, plant ze dan in potten gevuld met potgrond. Maak gaten van 0,5 cm diep, schik de zaden voorzichtig en dek ze af met aarde.
- Zet de mallen op een zonnige vensterbank of in een kas. Als de temperatuur minimaal 25 °C blijft, zullen de zaailingen snel opkomen.
- Geef de zaailingen dagelijks lucht en zorg ervoor dat de grond niet uitdroogt. Je kunt ze water geven met een spuit of zwakke zaailingen besproeien met een plantenspuit. Sterkere planten kun je water geven met een lepel.
- Zodra de tweede bladeren verschijnen, kunt u de zaailingen indien nodig verplanten naar aparte bakjes of ze uitdunnen en in de kasgrond planten.
- Peterselie kan begin mei in de tuin worden geplant. Zet de rijen minimaal 20 cm uit elkaar en houd ongeveer 10 cm afstand tussen de zaailingen.
Onderhoudsinstructies
Krulpeterselie heeft regelmatig water nodig en moet losgemaakt worden. Pas echter op dat u de bedden niet te veel water geeft. Als de zaailingen tijdens de teelt in een kas behandeld zijn met een complexe meststof, is het tijd om ze te bemesten nadat ze geworteld en verplant zijn.
- × Geef de grond niet te veel water, dit kan leiden tot schimmelziekten.
- × Gebruik geen verse mest voor het bemesten, dit kan brandwonden aan het wortelstelsel veroorzaken.
Bemesten van het wortelstelsel van peterselie
Bij het voorbereiden van de grond voor het volgende seizoen in de herfst, moet het bed voor de teelt van krulpeterselie worden bemest met humus en omgespit. Geef stikstof-, fosfor- en kaliummeststoffen voordat u zaailingen plant of zaden zaait. Bladvariëteiten hebben geen verdere bemesting nodig.
Als u van plan bent de wortel te gebruiken voor voedsel of medicinale doeleinden, geef de planten dan in de herfst opnieuw meststoffen die fosfor en kalium bevatten.
Oogsten
Peterselieblaadjes worden gebruikt terwijl ze groeien. De oogst begint in de herfst, met de nadruk op het moment dat de zaden rijp zijn. Het plantmateriaal wordt gesneden, eventueel geplet en ingevroren, of geperst voor olie. Door het drogen van de blaadjes verliest het hun kruidige aroma.
Krulpeterseliewortel wordt het eerste jaar geoogst, terwijl hij nog spoelvormig is. Het jaar daarop mag hij alleen nog voor medicinale doeleinden worden gebruikt.
Graaf de wortel uit, maak hem schoon, laat hem drogen en bewaar hem in de kelder. Zonder deze voorzorgsmaatregelen kan hij snel bederven en rotten.
Om zaden te verkrijgen, snijdt u de schermen af, laat u ze in de schaduw drogen en gebruikt u de dorsmethode.
Ziekten en plagen van krulpeterselie
Zoals alle planten in de tuin, heeft peterselie last van een aantal ziekten:
- Echte meeldauw -Een schimmelziekte die zich kenmerkt door de vorming van een witte laag op de plant. Naarmate het mycelium rijpt, wordt de laag donkerder. De schimmel verspreidt zich via wind, regen of waterdruppels. Hij kan zich snel over een groot oppervlak verspreiden en de oogst beschadigen.
- Cercosporiose - Tast het blad van planten aan. Er ontstaan ingezonken gele vlekken op de bladeren, die na verloop van tijd vervagen. Rond de vlekken blijft een bruine ring achter. De ziekte ontwikkelt zich bij overmatige vochtigheid en een hoge plantdichtheid.
- Stolbur -Beschadigt bladeren en geeft ze een roodachtige tint. Deze ziekte zorgt ervoor dat zaden rijpen en onbruikbaar worden. Planten drogen vaak uit en sterven af.
- Roest — gekenmerkt door het verschijnen van geeloranje vlekken, die samensmelten en donkerder worden naarmate de schimmel zich verspreidt en rijpt. De ziekte zorgt ervoor dat de peterselie uitdroogt.
- Septoria -Het beschadigt het blad vanaf de onderste bladeren en verspreidt zich door de hele struik. De struik wordt bruin en sterft af, waarbij de schimmelsporen achterblijven.
- Fomoz - Een schimmelziekte. Deze manifesteert zich als bruine vlekken op de bladnerven. Er ontstaat een ingezonken rotte plek op de wortel. Geïnfecteerde planten kunnen niet worden bewaard.
Maatregelen om schimmelziekten te bestrijden zijn onder andere fungicidebehandelingen van de bodem en het gebladerte, vruchtwisseling en reguliere landbouwpraktijken.
Plagen van krulpeterselie:
- Meloenbladluis -Dit zijn kleine zwarte of groene insecten die zich voeden met plantensap. Hierdoor krijgt peterselie een tekort aan voedingsstoffen, waardoor de plant zwak wordt en zijn groei belemmert. Als bladluis niet wordt bestreden, zullen de planten afsterven.
- stengelaaltjes — een parasitaire worm die leeft in de stengels en wortels van peterselie. Hij voedt zich met het sap en vruchtvlees van de plant. Zijn aanwezigheid is te herkennen aan de doffe kleur van de bladeren, onregelmatige kieming en groei.
- Wortelvlieg Het volwassen insect is niet schadelijk voor planten, aangezien het alleen nectar uit peterseliebloesems eet. De jonge nakomelingen zijn gevaarlijk en veroorzaken onherstelbare schade en vernielen het groen.
- Wortelbladvlo De directe plaag is de insectenlarve, die zich voedt met peterseliesap. Bij ernstige en langdurige schade stopt het wortelstelsel met functioneren en sterft de plant af.
| Ongedierte | Methode van strijd | Efficiëntie |
|---|---|---|
| Meloenbladluis | Behandeling met zeepoplossing | Hoog |
| Wortelvlieg | Het gebruik van netten als schuilplaats | Gemiddeld |
Het is belangrijk om ongedierte snel te identificeren en onmiddellijk actie te ondernemen om het te bestrijden. Insecten kunnen namelijk niet alleen directe schade veroorzaken, maar ook schimmelziekten overbrengen.
Beoordelingen van tuiniers
Ongeacht de juiste zaadselectie, goede landbouwpraktijken, bemesting en ziekte- en ongediertebestrijding zorgen ze voor een gezonde, overvloedige oogst. Krulpeterselie is uw metgezel bij het decoreren van uw tafel en het bereiden van heerlijke gerechten.