Kenmerken van suikerpeterselie en teelttechnologieën

Suikerpeterselie is een van de meest populaire en gewilde soorten. Het trekt niet alleen de aandacht vanwege zijn vroege rijping, maar ook vanwege de uitstekende smaak van zowel het blad als de wortels. Het is een veelzijdige soort die in een breed scala aan culinaire gerechten wordt gebruikt. Het is belangrijk om de belangrijkste kenmerken te kennen en ervoor te zorgen dat je de plant goed verzorgt.

Informatie over herkomst

Ontwikkeld door kwekers van het Federaal Wetenschappelijk Centrum voor Groenteteelt en in gebruik genomen in 1950.

Beschrijving van cultuur en smaak

Gekenmerkt door een aangename smaak en uniforme wortelgrootte en -vorm, vergemakkelijkt het hoge blad de oogst. Het blad is rijk aan sucrose, vitamine B, water en essentiële oliën. Een van de voordelen van deze variëteit is de goede houdbaarheid.

De rozet is breed en goed ontwikkeld, met 20-40 donkergroene bladeren. Elke plant weegt ongeveer 80-90 gram en het gewicht van een enkele wortel varieert van 25 tot 60 gram. De vruchten zijn kegelvormig en worden 20-22 cm lang.

Nuttige eigenschappen van wortels en groenten

De cultuur is rijk aan vitamines zoals C, B, K en A, die het immuunsysteem versterken, het gezichtsvermogen verbeteren, de stofwisseling normaliseren en zorgen voor een gezonde groei en ontwikkeling van het lichaam.

Het is een waardevolle bron van mineralen, waaronder kalium, calcium, magnesium, ijzer en fosfor. Deze micronutriënten zijn essentieel voor het behoud van gezonde botten, spieren, het cardiovasculaire systeem en andere vitale organen.

Toepassingen in koken en geneeskunde

Verse takjes geven smaak aan soepen, sauzen, salades, marinades en andere gerechten. Ze geven een pittige noot en versterken de smaak van afgewerkte gerechten. Het groen wordt gebruikt als garnering en voegt esthetische aantrekkingskracht en aantrekkelijkheid toe. Groene krullen peterselie maken een gerecht visueel aantrekkelijker.

Culinaire toepassingen:

• Het wordt vaak toegevoegd aan verschillende kruidenmengsels, waaronder Italiaanse kruiden of gecombineerd met selderijzout.
• Het wordt gebruikt als basis voor pesto, sauzen of als toevoeging aan aardappel- en groentebijgerechten.
• Het is gemakkelijk in te vriezen en te drogen, waardoor de eigenschappen behouden blijven voor later culinair gebruik. Bevroren of gedroogde peterselie wordt gebruikt wanneer verse peterselie niet beschikbaar is.

Regelmatige consumptie van groenten versterkt het immuunsysteem en beschermt het lichaam tegen verkoudheid. Vitamine C is betrokken bij de collageensynthese en zorgt voor een gezonde huid, haar en nagels.

Het heeft een diuretisch effect en helpt overtollig vocht en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Dit is vooral gunstig voor mensen die last hebben van oedeem en vochtretentie.

Rijping en opbrengst

Deze vroegrijpe variëteit heeft ongeveer 97-103 dagen nodig van kieming tot technische rijpheid. De oogst vindt plaats in juli. De plant is zeer productief en levert ongeveer 2-2,8 kg wortelgroenten per vierkante meter op.

Bodemvereisten

Begin eind oktober of eind maart met het voorbereiden van de grond voor het zaaien. Spit de bedden om, bemest met synthetische en organische meststoffen, bij voorkeur met kalium en houtas, en verwijder onkruid. De grond moet matig vruchtbaar zijn en voeg 5 kg humus per vierkante meter perceel toe.

Hoe plant het zich voort?

Vermeerder de groenten door zaden te gebruiken. Deze zaden worden in het tweede jaar verzameld, nadat ze volledig volgroeid zijn.

Snijd de zaadhoofden af ​​en leg ze in rijen te drogen. Dors ze na een paar dagen, verwijder de doppen en laat ze goed drogen.

Plantkenmerken van suikerwortelpeterselie

Om een ​​overvloedige en gezonde peterselieoogst te garanderen, vereist het planten speciale zorg. Er zijn verschillende voorbereidende stappen nodig voordat u gaat zaaien.

Plantdata

Zaai peterselie direct na de winter buiten, wanneer de grond opwarmt tot 4 °C (39 °F), wat meestal gebeurt nadat de sneeuw gesmolten is. Sla deze periode niet over, want te hoge bodemtemperaturen kunnen leiden tot vochtverlies en de kieming van zaden belemmeren.

Zaai "vóór de winter" 2-3 weken voor het begin van de aanhoudende vorst. De zaden zouden moeten zwellen, maar niet ontkiemen. In het voorjaar zullen ze klaar zijn om te ontkiemen. Gebruik een derde meer zaden dan nodig is, aangezien sommige planten mogelijk niet ontkiemen.

Een locatie op de site selecteren

Bij het kiezen van een locatie voor peterselie is het belangrijk om rekening te houden met verschillende factoren. Let op de volgende criteria:

• Bodemtype. De plant prefereert losse, goed gedraineerde grond die luchtig en waterafstotend is. Sod-podzol, zandleem of matig leemachtige grond zijn ideaal.
• Verlichting. Het perk moet goed verlicht zijn. In de schaduw ontwikkelen de wortels zich slecht en blijven ze klein.
• Afwatering. De grond mag niet onder water staan, omdat overtollig vocht wortelrot kan veroorzaken. Peterselie verdraagt ​​geen vocht.
• Windbescherming. De zaailingen moeten beschermd worden tegen tocht en koude wind. De beste plek is aan de zuidkant van het perceel, in de buurt van gebouwen.
• Voorgangers. Plant dit gewas niet op plekken waar eerder selderij of wortelen hebben gestaan. De beste voorlopers zijn komkommers, pompoenen en kalebassen.

Bereid de plantplaats van tevoren voor. Voor zaaien in het voorjaar bereidt u het bed al in de herfst voor; voor zaaien in de winter bereidt u het bed ongeveer een maand voor.

Bodemvoorbereiding

Als u van plan bent om buiten te zaaien, zorg dan voor een perceel met vruchtbare grond. Als de grond arm is, bemest de peterselie dan voor een gezonde groei. Bemest het perceel in het voorjaar met fosformeststof in een verhouding van 60 gram per vierkante meter. Voeg houtas toe aan het fosfaat in een verhouding van 200 gram per vierkante meter om de grond te verrijken met kalium.

Bemest het gebied in de herfst met humus en spit het om. Gebruik maximaal 5 kg meststof per vierkante meter. Voeg daarnaast minerale meststoffen toe, zoals superfosfaat en as, om de grond verder te verrijken.

Voorbereiding van plantmateriaal

Peterseliezaadjes ontkiemen langzaam, dus door ze van tevoren te bereiden, kun je het proces versnellen. Volg deze aanbevelingen:

• Twee weken voor het zaaien legt u de zaden in een diep bord en vult u dit met warm water. Ververs de vloeistof twee keer per dag.
• Na twee weken zouden de zaden goed opgezwollen moeten zijn. Haal ze dan uit het water, spoel ze af en leg ze op een kaasdoek.
• Laat het op kamertemperatuur ontkiemen. Na 5 dagen zullen sommige zaden beginnen te ontkiemen.
• Wikkel ze in kaasdoek en leg ze 10 dagen in de koelkast.

Nadat u de zaden in de koelkast hebt bewaard, laat u ze volledig drogen, totdat ze gemakkelijk loskomen en niet meer aan elkaar plakken.

4 landingstechnologieën

Wortelpeterselie kan op verschillende manieren worden gekweekt: binnen, in een kas en buiten. Je kunt het ook uit zaailingen kweken en vervolgens verplanten. Hieronder vind je de belangrijkste plantmethoden:

• Zaden zaaien om zaailingen te laten groeien. Veel tuinders aarzelen om deze methode te gebruiken, uit angst dat herplanten het delicate wortelstelsel van de peterselie zou kunnen beschadigen. Het is echter mogelijk, mits voorzichtigheid geboden.
  Zaai de zaden in de derde tien dagen van maart in lage, brede potten gevuld met vruchtbare grond. Dek af met plasticfolie en houd een temperatuur aan van 23 tot 25 °C. Zorg ervoor dat de grond vochtig blijft en niet uitdroogt.
  Verlaag de temperatuur na het verschijnen van de eerste bladeren naar 19°C. Plant de zaailingen half mei buiten.
  
• Zaaien in de volle grond. Markeer het bed en maak om de 20 cm een ​​sleufje, tot 2 cm diep. Plaats 3 zaden in elk gat, 4 cm uit elkaar. Bewater de sleufjes met een kaliumhumaatoplossing (voor zaaien in het voorjaar).
  Bedek de zaden met aarde, druk ze aan en dek ze af met een dikke folie. Geef regelmatig water en dun de zaailingen uit, zodat alleen de sterkste planten overblijven.
  
• Groenten thuis kweken. Ideaal voor wie de hele winter verse kruiden wil kweken op de vensterbank. Gebruik brede, lage bakken of potten met 8 cm tussen de geulen en 3 cm tussen de gaten.
  Dek de bak af met plasticfolie en houd een temperatuur aan van 4 tot 10 °C. Verhoog de temperatuur vervolgens naar 15-20 °C zodra de scheuten verschijnen. Zorg voor een constante vochtigheid van de grond en vermijd overbewatering. Geef de peterselie 16-18 uur daglicht.
  Bemest bij het planten en als de plant begint uit te drogen, bemest dan de wortels met minerale meststof. Verwijder eventuele bloemstelen.
  

Sommige tuinders geven de voorkeur aan kasteelt, vooral voor winterzaai. Zaai peterselie eind januari in een koele kas. Dek de bedden af ​​met dik materiaal tijdens nachtvorst.

Wortelpeterselie planten "vóór de winter" - kenmerken

Peterselie wordt in de herfst buiten gezaaid, wanneer de temperatuur niet boven de 2 °C uitkomt. Onder deze omstandigheden bevriest de grond 's nachts diep en warmt hij overdag op, wat ideale omstandigheden creëert voor de zaadvoorbereiding. Het planten in de winter omvat de volgende stappen:

1. Maak voor het planten een sleuf van 2,5 cm diep.
2. Strooi de zaden 's ochtends uit over de bevroren bedden. Je hebt 35-40 zaden per vierkante meter nodig.
3. Bedek de zaden met vruchtbare grond en bewaar deze op een warme, donkere plaats.
4. Bedek het bed met een laag rot gras of turf om te voorkomen dat er een korst ontstaat nadat de sneeuw gesmolten is. Bij strenge vorst en zonder sneeuwbedekking, dek het bed af met dennennaalden of afgevallen bladeren.
5. Geef na het planten geen water om te voorkomen dat de zaden te koud worden. Smeltende sneeuw in het voorjaar zorgt voor de nodige vochtigheid.
6. Zodra de sneeuw smelt, hark je de bladeren weg en dek je het bed af met afdekmateriaal. Maak de grond los zodra de eerste scheuten verschijnen.

Groenten die in de herfst worden gezaaid, rijpen twee weken eerder en zijn beter bestand tegen ziekten dan groenten die in het voorjaar worden gezaaid. Plant de zaden voordat de permanente sneeuwlaag zich vormt.

Kenmerken van de verzorging van wortelpeterselie

Geef uw gewas uitgebreide verzorging om consistent goede opbrengsten te garanderen. Plantverzorging omvat standaard landbouwpraktijken.

Watergeefregels

Geef de plant elke dag op hetzelfde tijdstip water: 's ochtends of 's avonds. Hoewel de plant niet veel water nodig heeft, is regelmatig water geven essentieel voor een goede wortelontwikkeling. Zorg ervoor dat er geen water op de bladrozet komt.

Kenmerken van bemesting

Besteed extra aandacht aan de bemesting aan het begin van het groeiseizoen. Voer de procedure in twee fasen uit. Zodra er een paar groene bladeren verschijnen, 15 gram ammoniumnitraat per vierkante meter toedienen.

19-22 dagen na de eerste bemesting een mengsel van 5 g ammoniumnitraat, 5 g kaliumzout en 10 g superfosfaat per m² aanbrengen.

Losmaken en wieden

Om de grond eerder los te maken, gebruiken sommige tuinders "bakenzaad" samen met peterselie. De hoeveelheid "bakenzaad" mag niet meer dan 1% van de totale hoeveelheid peterseliezaad bedragen. Gebruik sla- of mosterdzaad als "bakenzaad". Deze kiemen na ongeveer 5 dagen en maken de grond dan los.

Uitdunnen

Deze procedure is belangrijk voor een gezonde plantengroei. Het omvat het verwijderen van zwakke en futloze scheuten. Laat alleen krachtige planten over die zich zullen ontwikkelen tot volwaardige wortelgroenten. Uitdunnen helpt ruimte te creëren voor grotere wortelgroenten en stimuleert hun krachtige groei.

Dun direct uit nadat de zaailingen zijn opgekomen. Houd een afstand van 2 cm tussen de planten aan. Voer de tweede dunning uit na 14-15 dagen, wanneer er al sterke planten zichtbaar zijn. Laat ongeveer 6 cm tussen de planten.

Bescherming tegen ziekten en plagen

Het gewas kan vatbaar zijn voor diverse ziekten en plagen. Hieronder staan ​​de meest voorkomende problemen en hoe deze te bestrijden:

• Valse meeldauw (peronosporose). Het verschijnt als witte vlekken op bladeren en twijgen, die uiteindelijk groter worden en geel verkleuren. Verwijder aangetaste bladeren om verdere verspreiding van de ziekte te voorkomen.
• Wortelvlieg. Deze plaag eet peterseliewortels op, waardoor de planten geel worden en niet meer groeien. Om dit te bestrijden, kunt u de peterselie water geven met een aftreksel van sinaasappelschillen.
• Roest. Oranje vlekken die op roest lijken, verschijnen op de bladeren. Deze aandoening komt het vaakst voor in de vroege zomer en kan de hele oogst aantasten. Behandel de planten met Bordeaux-mengsel of koperoxychloride.
• Meloenbladluis. Deze insecten voeden zich met plantensap, bedekken de onderkant van de bladeren en veroorzaken verwelking. Gebruik paardenbloemthee: laat de bladeren en wortels 3 uur weken in een warme oplossing.

Controleer uw aanplant zorgvuldig op plagen en ziekten om allerlei problemen te voorkomen.

Hoe oogst je?

De optimale oogsttijd voor peterselie is de laatste tien dagen van september, hoewel de timing kan variëren afhankelijk van de klimaatzone. Volg deze richtlijnen voor een succesvolle oogst:

• Oogst peterselie bij droog en zonnig weer.
• Verwijder de groene takken, zodat er een klein stompje op het oppervlak achterblijft.
• Haal de wortelgroenten voorzichtig uit de grond. Maak eerst de grond los, zodat het makkelijker gaat.
• Zet ze op een zonnige plek om te drogen. Verwijder, nadat het vocht is verdampt, de overtollige aarde van de wortels.

Nadat de wortelgroenten gedroogd zijn, kunnen ze direct gegeten worden of bewaard worden.

Opslagfuncties

Het bewaren van peterselie vereist de juiste aanpak om de smaak en voedingswaarde te behouden. Laten we de belangrijkste methoden bekijken:

• Drogen. Was de wortelgroenten en het bladgroen. Leg de takjes in een enkele laag op een schone doek of keukenpapier op een warme, droge en goed geventileerde plaats. Vermijd direct zonlicht. Snijd de wortelgroenten fijn en droog ze in de oven of in een voedseldroger op 35-40 °C tot ze volledig droog zijn.
  
  Bewaar gedroogde peterselie in luchtdichte containers of zakken, beschermd tegen vocht en licht. Door het drogen blijven de meeste smaak en voedingsstoffen behouden, waardoor het geschikt is voor langdurige bewaring.
• Bevriezen. Was en droog de peterselie. Hak de peterselie fijn als je hem invriest. Doe hem in plastic zakken of bakjes en verwijder zoveel mogelijk lucht. Je kunt hem ook invriezen als ijsblokjes door hem te mengen met een beetje water of olie.
  Bewaar in de vriezer bij -18 °C of lager. Invriezen behoudt de geur en smaak van peterselie bijna net zo goed als verse peterselie. Dit is een handige bewaarmethode voor later culinair gebruik.
  
• Vers. Was en droog de kruiden. Bewaar ze in de koelkast in een plastic zak of luchtdichte container. Doe de stelen in een glas water, zoals een boeket, en dek af met een plastic zak. Ververs het water regelmatig en verwijder alle gedroogde blaadjes.
  
  Deze methode is geschikt voor kortdurend gebruik en zorgt ervoor dat de meeste voedingsstoffen en smaak behouden blijven.

Bewaar kruiden niet in ruimtes met een hoge luchtvochtigheid om rotting te voorkomen. Voor langdurige bewaring (langer dan 1-2 maanden) kunt u ze invriezen of drogen.

Voor- en nadelen

Voordat u een gewas plant, moet u de voor- en nadelen zorgvuldig overwegen om toekomstige problemen te voorkomen. Sakharnaya heeft vele voordelen:

Nadelen zijn onder meer een lage groene opbrengst en een slechte kieming van de zaden.

Beoordelingen

Suikerpeterselie is een betrouwbare keuze voor wie op zoek is naar een vroege oogst en hoogwaardige producten. Het heeft talloze variëteitskenmerken, waardoor het een favoriet is bij veel tuinders in het hele land. Met minimale verzorging en eenvoudige teelttechnieken kunt u een overvloedige oogst van weelderige groene planten oogsten.

Veelgestelde vragen