De butternutpompoen is een van de zoetste pompoensoorten met een bijzonder aroma.

Er zijn veel verschillende pompoensoorten, maar alle eetbare vruchten worden grofweg onderverdeeld in drie groepen: pompoenen met een harde schil, pompoenen met grote vruchten en butternutpompoenen. De butternutpompoen wordt beschouwd als de pompoen met het lekkerste vruchtvlees, gekenmerkt door een milde nootmuskaatsmaak, een dunne schil en een recordsuikergehalte (tot wel 15%). Laten we eens kijken welke soorten butternutpompoenen zijn en hoe je ze kweekt.

Wat voor soort pompoen is dit?

De butternutpompoen, of moschata, is een plant uit de Cucurbitaceae-familie en komt oorspronkelijk uit Amerika. Hij verschilt op de volgende manieren van andere pompoensoorten:

• Het behoort tot de laatrijpende variëteiten en kan, vanwege het gebrek aan warmte wanneer het in de middelste zone wordt gekweekt, geen vruchten of zelfs maar eierstokken produceren;
• vruchten kunnen enorme afmetingen bereiken, tot wel 100 kg;
• de vorm van de vrucht is gewoonlijk niet rond, maar langwerpig en lijkt op een courgette, die in het midden wat smaller is en op de bloeiplaats dikker;
• De schil van de vrucht kan glad of geribbeld zijn, heeft een helder oranje of geelbruine kleur en groene lengtestrepen, maar is erg dun, zodat hij zelfs met een gewoon mes gemakkelijk kan worden verwijderd;
• De vruchten behoren tot een relatief klein familienest, maar bevatten veel sappig, vezelig, oranje vruchtvlees, dat zoet smaakt en een licht muskaataroma heeft.

Wat smaak betreft, neemt de butternutpompoen binnen zijn familie een vooraanstaande plaats in.

Energiewaarde en samenstelling

Pompoen is een veelzijdig dieetproduct dat licht verteerbaar is. 100 gram vruchtvlees bevat maximaal 45 kcal, met de volgende energiewaarde:

• eiwitten – 1 g;
• vetten – 0,1 g;
• koolhydraten – 9,69 g;
• voedingsvezels – 2 g;
• water – 86,41 g.

Het is belangrijk om te weten dat het fruit alleen meervoudig onverzadigde vetten bevat, wat betekent dat het geen cholesterol bevat.

Pompoen staat ook bekend om zijn hoge gehalte aan vitaminen, minerale zouten, pectine en caroteen. Dit gehalte is 2-3 keer hoger dan dat van wortelen.

De precieze vitamines die in de vruchten van deze warmteminnende plant zitten, kunt u in de tabel zien:

Pompoen bevat minstens zoveel mineralen, waarvan u de lijst in de volgende tabel kunt vinden:

Gunstige eigenschappen

Dankzij de rijke samenstelling heeft het regelmatig eten van pompoen een positief effect op het menselijk lichaam:

• reinigt het lichaam van gifstoffen, cholesterol en afvalstoffen, helpt bij het verwijderen van vetafzettingen (om deze reden kan pompoen veilig worden opgenomen in het dieet bij de strijd tegen obesitas);
• normaliseert de stofwisseling en ondersteunt de werking van het maag-darmkanaal;
• versterkt het immuunsysteem door het lichaam te verzadigen met vitaminen en voedingsstoffen;
• heeft een choleretisch en diuretisch effect, wat helpt bij het verwijderen van zware metaalzouten (in dit opzicht wordt pompoen aanbevolen voor gebruik bij lever- en nierziekten);
• verbetert de conditie bij ziekten van het urinestelsel, waaronder het bevorderen van het oplossen van stenen in de blaas;
• verbetert de gezichtsscherpte dankzij het hoge caroteengehalte;
• vertraagt ​​het verouderingsproces bij regelmatige consumptie, omdat het het lichaam verzadigt met vitamine K;
• voorkomt hart- en vaatziekten en heeft een gunstige invloed op de conditie van de bloedvaten en het bloed, omdat het kalium bevat (daarom helpt pompoen bij het bestrijden van bloedarmoede);
• verlicht ontstekingen in de lever en prostaatklier.

Om optimaal van de voordelen van pompoen te profiteren, kun je hem gestoofd, gebakken, gekookt of zelfs rauw eten. Voor medicinale doeleinden wordt aanbevolen om meerdere keren per dag 1/3 kopje pompoensap of een aftreksel van de scheuten van de plant te drinken.

Er is slechts één geval waarin pompoen niet in het dieet mag worden opgenomen: bij individuele intolerantie.

De beste soorten pompoen

De groep flespompoenen omvat vele variëteiten, die kunnen verschillen in vorm, grootte, rijpingstijd en vele andere kenmerken. De meest populaire variëteiten zijn de volgende:

Vitamine

Het groeiseizoen duurt ongeveer 130 dagen, waardoor het een laatrijp gewas is. De lange rank produceert brede, ovale of cilindrische vruchten met een gewicht tussen de 4,5 en 6,8 kg. De schil is dun en het eetbare, feloranje deel is 10 cm dik. Het heeft een karakteristieke bruine kleur en is bedekt met kleine gele en groene vlekjes. Het vruchtvlees heeft een zoete smaak en een knapperige maar zachte textuur.

Prikubanskaya

Het groeiseizoen varieert van 91 tot 136 dagen. De vrucht is peervormig en weegt gemiddeld 2,3 tot 4,6 kg. Het vruchtvlees is ongeveer 4 cm dik, heeft een dunne schil en een crèmekleurige tint wanneer het wordt gesneden. Het vruchtvlees is roodoranje, mals en zoet, maar dichter bij de steel wordt het stevig en compact. De pompoen kan tot drie maanden na de oogst worden bewaard. Deze variëteit is ontwikkeld aan het Russisch Instituut voor Rijstonderzoek in Krasnodar.

Nieuw product

Het groeiseizoen duurt ongeveer 110-115 dagen. De vruchten zijn langwerpig-cilindrisch of peervormig, iets breder wordend bij de bloemhoofdjes. Ze kunnen tot 5-6 kg wegen. De schil is dun, oranje en bedekt met donkeroranje vlekken en strepen. Het vruchtvlees is middelhard, zoet en sappig. De gemiddelde opbrengst van dit ras is 50-70 ton per hectare. Dit nieuwe ras is lang houdbaar, namelijk 6-8 maanden.

Een grassprietje

Het groeiseizoen duurt 115-120 dagen. De gemiddelde vrucht weegt 4-4,8 kg. De opbrengst bedraagt ​​25 ton per hectare. In tegenstelling tot veel van zijn soortgenoten heeft Bylinka een dikke schil, variërend van licht- tot donkergrijs (wat zich aanpast tijdens de volledige rijping). Het vruchtvlees is traditioneel feloranje, dik, stevig, zoet en sappig, maar zonder de karakteristieke pompoensmaak. Deze pompoen is lang houdbaar – tot het volgende seizoen. Deze variëteit is ontwikkeld door de veredelaar Yuzhnaya GSOS uit Cherson.

Parel

Het groeiseizoen duurt gemiddeld 115-130 dagen. De vruchten wegen ongeveer 2,6-5,6 kg en bereiken een lengte van 50 cm. Ze zijn rondcilindrisch van vorm, maar er zijn ook ronde of ovale pompoenen met een kenmerkende geribbelde textuur. De schil is dun en feloranje, maar tijdens de rijping kan de kleur veranderen van grijsgroen naar groenoranje. Het vruchtvlees is dik en sappig, met een karakteristieke oranjegele tint. De plant zelf is vrij krachtig en produceert 4-7 zijscheuten.

Muscat de Provence

Het groeiseizoen duurt 110-115 dagen, wat dit een middenseizoensras maakt. De vruchten wegen gemiddeld 4 kg, maar kunnen tot 8 kg wegen als de zaden wijd verspreid worden gezaaid en de grond goed bemest is. De vruchten zijn rond en licht afgeplat. De schil is oranjebruin, dun en geribbeld. Het vruchtvlees is zoet en aromatisch, rijk aan suiker en caroteen. Dit Franse ras is 4 maanden houdbaar, omdat het resistent is tegen vele ziekten.

Gitaar

Het groeiseizoen duurt 110 tot 120 dagen. De vruchten onderscheiden zich door hun langwerpige vorm, die doet denken aan een gitaar. Ze wegen gemiddeld 2-4 kg, maar kunnen soms wel 8 kg wegen. Elke pompoen is ongeveer 70-80 cm lang, maar in vruchtbare grond kan hij tot 1 m lang worden. De schil is dun en glad en kleurt feloranje wanneer hij rijp is. Het vruchtvlees maakt ongeveer 90-95% van de vrucht uit, waardoor deze variëteit zich onderscheidt van andere variëteiten.

Trombone

Het groeiseizoen duurt ongeveer 110 dagen. De vruchten hebben een unieke, gedraaide vorm en worden tot 50 cm lang, waardoor ze vaak worden gebruikt ter decoratie van landhuizen. Ze wegen gemiddeld 6-8 kg, maar kunnen in gunstige grond wel 18 kg wegen. De schil is dik en oranje of groen. Tegen de tijd dat de pompoen volledig rijp is, kleurt het vruchtvlees feloranje en is het zeer aromatisch. Deze pompoen kan meer dan een jaar worden bewaard. Deze variëteit is ontwikkeld door Italiaanse kwekers en heeft verschillende namen, waaronder "Albenga Trumpet" (Albenga is een stad in Italië), "Tromboncino" (kleine trompet) en "Zucchetta".

Chudo-Yudo

Het groeiseizoen duurt tot 120 dagen. De vruchten zijn ovaal en wegen tot 6-8 kg. De schil is oranje, met karakteristieke maaspatronen en een grijze waas. Het vruchtvlees is feloranje met rode nerven en kan vers gegeten worden, omdat het zeer smakelijk is en een hoog gehalte aan caroteen (25,5%) en suiker (4,25%) bevat.

Barbara F1

Het groeiseizoen duurt 50-60 dagen, waardoor het een vroegrijpe, veelzijdige hybride is die geschikt is voor teelt in verschillende regio's. Als de pompoen bewaard moet worden, is het het beste om hem 85-90 dagen na de ontkieming te oogsten. De vruchten wegen ongeveer 2-6 kg, maar in vruchtbare grond kan dit oplopen tot 15 kg. Ze zijn cilindrisch en aan één kant verdikt. De schil is oranje, maar bedekt met donkergroene lengtestrepen. Het vruchtvlees is zoet en smakelijk, middeldik en licht van kleur.

Pindakaas

Het groeiseizoen duurt ongeveer 85 dagen, waardoor het een vroegrijp ras is dat in Duitsland is ontwikkeld. De vruchten zijn peervormig en wegen tot 4 kg. De schil heeft een aangename crèmekleur en het vruchtvlees is helderoranje. De smaak is zoet en knapperig met een aangenaam nootmuskaat-pindaaroma. De vruchten zijn 6-12 maanden houdbaar.

Butternutboter

Het groeiseizoen duurt 125-130 dagen, waardoor deze variëteit als middenvroeg wordt beschouwd. Deze pompoen is een veelzijdige vrucht met een gewicht van 500-700 gram, met tot wel 30 vruchten aan één plant. Deze variëteit is uniek doordat er een stuk afgesneden kan worden en naar behoefte tijdens de groei gebruikt kan worden, terwijl de rest van de pompoen niet rot, maar een nieuwe schil ontwikkelt en verder groeit. De pompoen is peervormig en romig beige. Het vruchtvlees is feloranje, dicht, boterachtig en heeft een rijke, nootachtige smaak. Deze variëteit is veredeld door het Massachusetts Agricultural Experiment Station door wilde Afrikaanse pompoen en butternutpompoen te kruisen.

Veel soorten flespompoen houden van warmte, maar u kunt ook kiezen voor universele exemplaren die zijn aangepast aan koudere klimaten, bijvoorbeeld de vroegrijpe hybride Barbara F1.

Plantmethoden

Pompoen wordt voornamelijk geplant met behulp van zaailingen, wat vooral nuttig is in koele, gematigde klimaten. Als de plant in een tropisch, subtropisch of subequatoriaal klimaat wordt gekweekt, kan hij direct in de volle grond worden geplant. Elke methode moet afzonderlijk worden overwogen.

Planten via zaailingen

Ervaren boeren geven er de voorkeur aan om pompoenen uit zaailingen te kweken, ongeacht de temperatuur in de regio. De eerste paar dagen zijn cruciaal voor de smaakontwikkeling van de toekomstige vruchten, dus het is cruciaal om blootstelling aan ongunstige weersomstandigheden te vermijden. Bovendien kan het kweken van pompoenen uit zaailingen het vruchtproces versnellen.

Zaailingen moeten 20 dagen voor het uitplanten in de volle grond, dat wil zeggen in april of mei, volgens de standaard landbouwpraktijken worden voorbereid. Volg deze stappen:

• ZaadvoorbereidingWeek de zaden 3-4 uur in heet water (ongeveer 45 °C), wikkel ze vervolgens in een vochtige doek en bewaar ze op kamertemperatuur tot ze ontkiemen (meestal 2-3 dagen). Deze voorbereiding versnelt de kieming en beschermt ze tegen ongedierte. Bij het kweken van flespompoen adviseren ervaren tuinders ook om de zaden af ​​te harden om hun koubestendigheid te vergroten. Zo kunnen reeds ontkiemde pompoenpitten bijvoorbeeld 3-5 dagen in dezelfde vochtige doek op de onderste planken van de koelkast worden bewaard. Voordat ze ontkiemen, kunnen de zaden worden bestrooid met as als micronutriëntenmeststof.
• Een container selecterenPompoenzaailingen laten zich niet goed verplanten, dus het is aan te raden om de zaden in individuele turfpotjes te planten die minimaal 6x6 cm groot zijn. Sommige tuinders kweken zaailingen in zelfgemaakte papieren potjes. Deze kunnen gemakkelijk worden afgesneden zonder het wortelstelsel van de plant te beschadigen. In geval van nood kunnen gewone houten kisten worden gebruikt.
• SubstraatvoorbereidingOm een ​​grondmengsel voor zaailingen te maken, meng je 2 delen turf, 1 deel verteerd zaagsel en 1 deel humus. Voeg 1 theelepel nitrofoska per 1 kg substraat toe als meststof. Meng het mengsel grondig. Tuinders kunnen ook kant-en-klare grond in de winkel kopen – algemene groentegrond of grond die wordt aanbevolen voor komkommers.
• Zaden zaaienVul de potten met het substraat, geef ze rijkelijk water en maak kleine gaten om de zaden in te planten. De optimale plantdiepte is 4-6 cm. Strooi bij zaailingen in bakken een laagje zaagsel van 3-4 cm op de bodem van de bak voordat u de grond toevoegt.

Zet de zaailingenbakken op een goed verlichte vensterbank, bij voorkeur op het zuiden. Zo kun je sterke zaailingen kweken zonder extra licht. Een goede verzorging van pompoenzaailingen is net zo belangrijk, en omvat het volgende:

• Bedek het oppervlak van de containers met zaailingen met glas of folie voordat de zaailingen tevoorschijn komen, om een ​​broeikaseffect te creëren met een dagtemperatuur van +18…+25°C en een nachttemperatuur van +15…+18°C;
• na het opkomen van de zaailingen, wat ongeveer op de 6-7e dag gebeurt, de dagtemperatuur verlagen tot +15…+18°C en de nachttemperatuur tot +12…+13°C, en na 5-7 dagen de temperatuur opnieuw verhogen, maar niet zo intens als in het begin;
• Geef de zaailingen regelmatig, maar matig, water om te voorkomen dat ze uitdrogen of te veel water krijgen;
• Geef op de 7e tot 10e dag van opkomst meststof - nitrophoska (15 g per 10 l water) of een oplossing van toorts (giet heet water over de toorts in een verhouding van 1:10, laat 3-4 uur staan, verdun opnieuw in een verhouding van 1:5 en geef de jonge planten water);
• Een week voor het planten in de volle grond moet u de planten laten afharden door de dagtemperatuur geleidelijk te verlagen naar +15…+16°C en de nachttemperatuur naar +13…+14°C.

De zaailingen kunnen in de volle grond worden uitgeplant nadat er 2-3 echte, heldergroene bladeren zijn verschenen. Tegen die tijd zijn de zaailingen 15-20 cm groot. Kies voor de teelt een locatie waar eerder de volgende gewassen zijn geteeld:

• aardappel;
• peulvruchten;
• tomaten;
• alle soorten kool;
• ui.

Pompoenen mogen niet worden verplant in grond waar eerder andere planten zoals courgette, komkommer en meloen hebben gestaan. Bovendien moet de plek goed gedraineerd, droog, warm en beschut tegen de wind zijn.

De transplantatie zelf verloopt volgens de volgende regels:

1. In de herfst spit u de bedden om en bemest u ze: voeg 3-5 kg ​​humus, 200 g kalk en 30-40 g complexe minerale meststoffen per vierkante meter toe.
2. Eind mei of begin juni, wanneer de grond is opgewarmd tot minimaal 18 °C, graaf je plantgaten van minimaal 5 cm diep bij bewolkt weer of 's avonds. De afstand tussen de gaten moet 60-100 cm zijn.
3. Als de zaailingen in turfpotten zijn gekweekt, breek dan voorzichtig de dikke buitenwanden open. Als de zaden in potten zijn gezaaid, moeten de ontstane zaailingen met een kluit aarde worden verwijderd om beschadiging van de tere wortels te voorkomen.
4. Plant de jonge planten in de voorbereide gaten en geef ze rijkelijk water.
5. Bedek de zaailingen met plastic om ze tegen vorst te beschermen. Zodra de temperaturen weer normaal zijn, kan de afdekking worden verwijderd en alleen tijdens koude nachten worden gebruikt.

Een goed geplante pompoen produceert grote, zware vruchten, met 2-3 rijpende vruchtbeginsels per plant.

Zaaien in de volle grond

In warme zuidelijke streken kunnen zaden direct in de volle grond worden gezaaid. Dit kan het beste in de eerste tien dagen van mei onder plastic afdekking. De optimale temperatuur voor de groei van het gewas ligt tussen 20 en 25 °C.

Planten moet gebeuren op een goed verlichte plek, beschut tegen schaduw en wind. Houd er rekening mee dat grond met veel grondwater ongeschikt is voor de teelt van meloenen, omdat hun wortelstelsel diep onder de grond zit en kan afsterven door overmatig vocht.

De zaden die op de hierboven beschreven manier zijn voorbereid, moeten langs het bed worden gezaaid op een diepte van 5-6 cm en een afstand van 80-90 cm. Plaats twee zaden in elk gat en verwijder, zodra de zaailingen opkomen, de zwakkere plant met wortel en al.

Verzorging van pompoen

Ongeacht de plantmethode heeft de plant een goede verzorging nodig, waarbij de volgende maatregelen nodig zijn:

• Water geven en losmakenPompoenen moeten royaal worden bewaterd met warm water (ongeveer 20 °C), met een optimale hoeveelheid van 5-6 liter per plant of 15-20 liter per vierkante meter plantoppervlak. Dit is voldoende om de pompoen van voldoende vocht te voorzien en te voorkomen dat de vruchten barsten. Geef tot de vruchten zijn gezet één keer per week water, en vervolgens om de twee weken. Maak na elke waterbeurt de grond rond de planten los.
• TopdressingHelpt de opbrengst van het ras te verhogen en de vruchtkwaliteit te verbeteren. De eerste toepassing met nitrofoska wordt toegepast nadat het vijfde echte blad is gevormd. De tweede toepassing, met een toortsoplossing, wordt toegepast tijdens de vormingsfase van de ranken. Daarnaast kunnen pompoenen tijdens de bloei worden bewaterd met warm water, aangevuld met houtas.
• Wieden en knijpenVoordat de ranken zich vormen, is het cruciaal om onkruid snel te verwijderen. Zodra de ranken zich hebben gevormd, is dit niet meer nodig. Het is echter niet aan te raden om gevormde knopen of ranken te verwijderen, vooral niet tijdens de bloei, omdat dit de bloemen kan beschadigen en de vruchtontwikkeling kan vertragen. Het is net zo belangrijk om de vruchtbeginsels weg te knijpen.
• Bescherming tegen plagen en ziektenPreventief kan de plant behandeld worden met biofungiciden of groeibevorderaars, zoals Immunocytophyte, Krezacin, Silk en Epin. Daarnaast kunnen de struiken bespoten worden met Acrobat of Kurzat.

Ondanks preventieve maatregelen kan pompoen last krijgen van verschillende ziekten en plagen:

• Echte meeldauwDeze ziekte wordt veroorzaakt door plotselinge temperatuurschommelingen overdag en 's nachts. Er verschijnen vlekken op de vruchten en de bladeren worden geel, drogen uit en vallen af. Om meeldauw te voorkomen, dekt u de plant 's nachts af met plastic. Het is net zo belangrijk om de plant regelmatig en goed water te geven.
• AntracnoseDeze ziekte treft meestal pompoenen die binnenshuis of in kassen worden geteeld. Ze komt minder vaak voor bij vollegrondsplanten. Antracnose manifesteert zich als een symmetrische aantasting van de bladeren, gevolgd door de stengels en vruchten. Er vormen zich roze zweren op het oppervlak. De plant sterft volledig af wanneer de ziekte de wortels aantast. Antracnose ontwikkelt zich bij een te hoge luchtvochtigheid. Het kan ook voorkomen tijdens warme zomerperiodes wanneer de vruchten te veel water krijgen.
• AscochytoseDe ziekte tast bovengrondse plantendelen aan wanneer de grond extreem nat is of wanneer er vorst is. Er verschijnen zwarte vlekken op bladeren, stengels en vruchten. Om verspreiding van de ziekte te voorkomen, moeten zaailingen worden afgedekt met plasticfolie.
• MeloenbladluisDit zijn insecten die de vitale sappen uit de plant zuigen, waardoor de bladeren uitdrogen door een gebrek aan vocht en voedingsstoffen. Om bladluis te bestrijden, kunt u speciale producten of huismiddeltjes gebruiken, zoals kamille- of alsemthee. Bladluizen kunnen uit pompoenen worden geweerd met aardappel- of tomatenloof of essen.
• SlakkenDeze plagen kunnen de oogst verpesten, omdat ze eitjes in de grond leggen en zich 's nachts voeden met de plant, waardoor er gaten in de vrucht ontstaan. Om slakken te bestrijden, is het de moeite waard om het gebied af te schermen met jute en er eventueel klis te planten. Overdag verzamelen slakken zich onder het jute, en 's avonds moeten ze worden bestreden met as.

Als u alle verzorgingsadviezen voor flespompoenen opvolgt, kunt u van half augustus tot eind september een uitstekende oogst met aromatische vruchten hebben.

Oogsten en bewaren

De oogst kan half augustus of vóór de herfstkoude periode worden afgerond. Snijd hiervoor de vrucht voorzichtig van de steel af, zonder de schors te beschadigen en laat een steeltje van maximaal 5 cm lang zitten.

De geoogste vruchten moeten 14 dagen op een warme plaats worden gedroogd en vervolgens op een droge plaats worden bewaard. Als de pompoen direct na de oogst wordt geconsumeerd, moet hij een paar dagen de tijd krijgen om volledig te rijpen, zijn karakteristieke smaak te ontwikkelen en een oranje kleur te krijgen.

Pompoen is een licht verteerbaar dieetproduct dat het immuunsysteem versterkt en nier- en leveraandoeningen verlicht dankzij de galverlagende eigenschappen. Bovendien heeft pompoen een kenmerkende smaak, waardoor hij ideaal is om vers te eten of te gebruiken in hartige gerechten.

Veelgestelde vragen