Het proces en de kenmerken van het kweken van aardpeer

Aardpeer (of Jeruzalem-artisjok) is een winterharde en uiterst nuttige plant, die door de meeste groentetelers onterecht wordt genegeerd. Aardpeerknollen zijn eetbaar en het loof kan als veevoer worden gebruikt. Het kweken van deze plant is eenvoudig – zelfs de meest onervaren tuinier kan het onder de knie krijgen.

Beschrijving van de aardpeer

aardpeer Deze vaste plant is een nauwe verwant van de zonnebloem en behoort tot het geslacht Zonnebloem en de composietenfamilie (Asteraceae).

Korte beschrijving van aardpeer:

• planthoogte - tot 3 m;
• stengel - recht, sterk, behaard, bovenaan vertakt;
• bladeren zijn gezaagd en behaard;
• bloemen zijn geel, 10-15 cm in diameter;
• vrucht - dopvrucht (rijpt in augustus-september);
• het wortelstelsel is krachtig;
• knollen zijn onregelmatig van vorm, vergelijkbaar met gember;
• De smaak van de knollen doet denken aan rapen of koolstengels.

Aardperen hebben een prachtige bloei, met felgele bloemen die bovenaan bloeien. Ze worden echter niet gekweekt vanwege hun bloemen, maar vanwege hun knollen. Deze groeien in de grond en kunnen gebakken, gekookt, gestoofd of rauw gegeten worden. Ze hebben krachtige helende eigenschappen.

Het product wordt in veel landen geteeld. De samenstelling is vergelijkbaar met die van aardappelen, maar de voedingswaarde overtreft zelfs die van bieten.

Geschiedenis van het ontstaan ​​van cultuur

De aardpeer wordt beschouwd als inheems in Noord-Amerika, waar hij nog steeds in het wild groeit. Aardperen verschenen in de 17e eeuw in Europa en Rusland. Daar werd de plant aanvankelijk uitsluitend gebruikt als medicinale plant en sierplant.

Toen aardperen in ons land arriveerden, werden ze lange tijd als een exotisch gewas beschouwd. Na verloop van tijd werden ze op steeds grotere oppervlakten verbouwd, maar ze bereikten nooit de populariteit die ze verdienden.

Voordelen en nadelen

Aardpeer is een uniek geneeskrachtig middel en een effectief voedingssupplement. Bovendien bevat deze plant een natuurlijke insuline-analoog: inuline.

Aardpeer is rijk aan:

• eiwitten;
• organische zuren;
• aminozuren;
• ijzer;
• pectines;
• inulines;
• vezel.

Aardpeer wordt beschouwd als een uitstekende ontgifter: het reinigt het lichaam effectief van gifstoffen en afvalstoffen. Het wordt sterk aanbevolen voor mensen met diabetes, obesitas, bloedarmoede, jicht en nieraandoeningen.

Aardpeer heeft geen contra-indicaties, afgezien van individuele intolerantie. Het enige waar u rekening mee moet houden, is dat u er niet te veel van eet, aangezien de wortelgroente winderigheid kan veroorzaken.

Voorwaarden voor het kweken van aardpeer

De aardpeer groeit het beste in het zuiden van het land, maar is ook met succes in de noordelijke streken te kweken, omdat hij bijzonder goed bestand is tegen kou en vorst.

Wat u moet weten over de groeiomstandigheden voor aardpeer:

• Aardpeer kan goed tegen vorst. Temperaturen tot -4 tot -5 °C, en tot -7 tot -8 °C in de herfst. Knollen kunnen veilig in de grond overwinteren, zelfs bij temperaturen tot -40 °C. In tegenstelling tot aardappelen kunnen ze invriezen en ontdooien, terwijl ze hun kiemkracht behouden.
• Aardpeer is een kortedagplant. In het noorden, met lange dagen en lagere temperaturen, verloopt de knolvorming daardoor trager, terwijl de groene massa juist krachtig groeit.
• De plant verdraagt ​​gemakkelijk korte zomerdroogtes. Hierdoor kan het in droge gebieden verbouwd worden.
• Onvoldoende licht kan een negatief effect hebben op de oogstopbrengst. Dit geldt zowel voor knollen als voor groene massa.

Aanbevolen variëteiten van aardpeer

Er zijn ongeveer 300 soorten aardpeer en hybriden. Hoewel ze gemeenschappelijke biologische kenmerken delen, verschillen ze van elkaar in opbrengst, hoeveelheid groene massa, sierwaarde, knolkleur en smaak.

Alle bestaande aardpeerrassen worden onderverdeeld in drie groepen: voeder-, knol- en kuilknollen. De eerste worden geteeld om hun loof, de laatste om hun knollen.

Populaire soorten:

• Interesse. De plant produceert witte, gladde knollen met middelgrote ogen. De opbrengst aan knollen/groene massa is 2,6-3,8 kg/4,3-5,6 kg per vierkante meter. Deze laatrijpe variëteit rijpt alleen in het zuiden van het land, in november. Hij is hittebestendig, groeit snel en heeft vocht nodig.
• Vroeg rijp. Het groeiseizoen duurt 120 dagen. Rooien in september. Geschikt voor gematigde klimaten en geschikt voor machinale oogst. De opbrengst aan knollen/groene massa is 2,5-3/3-3,5 kg per vierkante meter.
• Zonne. Het groeiseizoen duurt 160 dagen. Ze worden gerooid van oktober tot begin november. De knollen zijn langwerpig, wit en wegen 40-60 gram. De opbrengst aan knollen/groene massa is 4/3 kg per vierkante meter.
• Pasko. Een productief knolras. Het is een laatrijp ras, geoogst in november. De knollen zijn wit en rond en wegen tot 80 gram.
• Omsk wit. Een relatief korte variëteit met stengels tot 2,3 m hoog. De knollen zijn bolvormig en wit en wegen 50 g. Ze worden geoogst in september en oktober.

Tegenwoordig streven veredelaars ernaar om rassen te ontwikkelen met compact op elkaar staande knollen en dikke stengels, die als veevoer gebruikt kunnen worden.

Bijzonderheden van het planten van aardperen in de volle grond op een perceel

Aardperen stellen weinig eisen aan de standplaats en verzorging. Bij het kiezen van een hoek is het belangrijk om rekening te houden met de hoogte van de plant, die schaduw kan veroorzaken op naburige gewassen.

Grond voor aardpeer

Als aardperen in de herfst worden geplant, moet de grond 2-3 weken van tevoren worden voorbereid. Voor het planten in het voorjaar is het ook aan te raden de grond in de herfst voor te bereiden.

Kenmerken van de bodemvoorbereiding voor aardpeer:

• de grond wordt uitgegraven tot de diepte van een schopblad;
• Tijdens het spitten wordt er organisch materiaal toegevoegd - compost of humus (20-30 liter per vierkante meter);
• Als het terrein voorjaarsklaar wordt gemaakt, worden de kluiten uitgegraven grond niet kapotgemaakt. Dat gebeurt pas in het voorjaar.
• Fosfor-kaliummeststoffen worden vlak voor het planten toegediend.

Een locatie kiezen om te groeien

De aardpeer is uitzonderlijk winterhard en gedijt in de meest ongunstige omstandigheden en klimaten. Hij groeit even goed in de zon als in halfschaduw. De aardpeer gedijt echter het beste op goed verlichte plekken.

Kenmerken van het kiezen van een plaats:

• De grondsoort kan vrijwel elke soort zijn. Aardpeer geeft zelfs op kleigrond een goede opbrengst en groeit het beste op zandleem en leemhoudende, losse en vruchtbare grond.
• De grond moet neutraal of licht alkalisch zijn, pH 6,0-7,5.
• Zoutmoerassen, zure grond en overstroomde laaglanden zijn absoluut niet geschikt voor het planten van aardpeer: de knollen en wortels zullen daar rotten.
• De aardpeer is een meerjarige plant. U hoeft hem niet te verplanten en moet hem een ​​vaste plaats in de tuin geven.

Aardperen worden meestal aan de rand van een tuin geplant, waar ze geen schaduw vormen voor andere gewassen. Ze worden ook vaak langs de rand van een perceel of langs een erfafscheiding of schutting gekweekt.

Wisselteelt

Aardpeer groeit het beste na aardappelen, kool, komkommers en peulvruchten. Granen en groenbemesters worden ook als goede voorlopers beschouwd.

Landingsdata

Aardperen worden in de herfst buiten geplant – 2-3 weken vóór het begin van aanhoudend koud weer – of in het voorjaar, zodra de grond opwarmt. In de herfst worden alleen hele knollen geplant, maar in het voorjaar kunnen ze in stukken worden gesneden.

Landing

Aardperen worden gekweekt uit knollen, net als aardappelen. Ze worden geplant in voren of richels. Aardperen worden gebruikt in zuidelijke streken, aardperen in gebieden met typische regenachtige zomers en in gebieden met een hoge grondwaterstand.

Maak eerst de knollen klaar voor het planten:

1. Selecteer exemplaren die vrij zijn van beschadigingen en ziekteverschijnselen. Geef de voorkeur aan middelgrote knollen.
2. Giet 10 minuten lang warm water over de verwelkte of gedroogde knollen.
3. Om de knollen te ontsmetten, kunt u ze behandelen met een donkere oplossing van kaliumpermanganaat.
4. Een paar uur voor het planten kunt u de knollen bespuiten met een groeistimulant: Epin-extra of een soortgelijk middel.

Behandeling met groeistimulanten versterkt de immuniteit van de plant, de paraatheid voor aanvallen uit de omgeving en versnelt de scheutontwikkeling.

Maak in voorbereide bedden voren van 15 cm diep. De afstand tussen de rijen is 60-80 cm (afhankelijk van de variëteit). Volgende:

1. Plaats de knollen in voren met een tussenruimte van 40 cm.
2. Meng de grond met beendermeel en vul de voren met knollen met het mengsel.
3. Geef de bedden voldoende water.

Aardpeer kweken in dozen

Aardperen kunnen in grote potten of containers worden gekweekt. Elke plant heeft een pot nodig met een diameter en diepte van ongeveer 40 cm.

Hoe plant je aardperen in een bak?

1. Plaats een drainagelaag van gebroken baksteen, geëxpandeerde klei, kiezels of zand op de bodem van de container.
2. Voeg 10 cm voedzame grond toe. Als je tuinaarde gebruikt, meng die dan met gelijke delen humus en zand. Je kunt ook speciale grond gebruiken, zoals bloemen- of zaailingenaarde. Deze kun je in elke supermarkt kopen.
3. Zet de knol op de grond, geef water en bedek hem vervolgens met aarde (10 cm dik).
4. Zet de doos op een warme plaats en geef de planten regelmatig water.
5. Voeg zodra de zaailingen opkomen aarde toe aan de pot, zodat de plant ongeveer 10 cm boven het oppervlak uitsteekt. Blijf aarde toevoegen tot de pot tot de rand gevuld is.

Op een vergelijkbare manier kan de aardpeer in een kuip, vat, pot of andere container buiten worden geplant.

Zorgfuncties

Aardperen vormen geen bijzondere uitdagingen voor tuinders. Vergeleken met andere gewassen hebben aardperen minimale verzorging nodig. Om een ​​goede oogst te garanderen, hebben ze echter wel wat aandacht nodig: water geven, onkruid wieden, bemesten, enzovoort.

Het losmaken en wieden van de grond

Voor en na opkomst wordt de grond ondiep losgemaakt. Deze procedure is zeer gunstig voor jonge planten. Door het losmaken wordt de oppervlaktekorst verwijderd en kan er lucht bij de wortels komen. Dit helpt de knollen sneller te kiemen. Wanneer de aardpeerzaailingen 20 cm groot zijn, worden de bedden aangeaard.

Na regen en water geven is het aan te raden de ruimte tussen de rijen los te maken. Onkruid wordt tegelijkertijd verwijderd. Begin pas met wieden nadat de zaailingen zijn opgekomen. Verwijder vervolgens elke twee weken het onkruid in de perken. Volwassen planten hoeven niet gewied te worden; ze kunnen andere planten verdringen.

Water geven

De aardpeer heeft sterke wortels, waardoor hij goed bestand is tegen droogte. Deze plant kan goed groeien en vrucht dragen zonder kunstmatige bewatering – hij gedijt op het vocht dat hij via regenval ontvangt.

Bij ernstige droogte moeten aardperen water krijgen. Volwassen planten moeten elke 10 dagen water krijgen. De aanbevolen watergift is 15 liter per plant. Als de temperatuur onder de -15 °C daalt, is het beter om geen water te geven.

Bevruchting

Aardpeer heeft niet echt extra voeding nodig, maar als de grond arm is, zult u wat meststof moeten toevoegen om een ​​goede oogst te krijgen.

Tabel 1. Aanbevolen bemestingsregime:

Struiken vastbinden

Wanneer de planten 1 m hoog zijn, is het aan te raden ze op te binden. Dit voorkomt dat de toppen door de wind omvallen en zorgt voor een nettere beplanting.

Om een ​​vrijgroeiende plant op te binden, plaatst u een verticale steun bij de plant en bindt u de stengel eraan vast met touw, bij voorkeur op verschillende plaatsen.

Voor grote beplantingen is het aan te raden om een ​​trellis te plaatsen. Dit is een trellis met draad die over verticale palen wordt gespannen, die aan het einde van de bedden worden geplaatst.

Ongediertebestrijding

Aardpeer is een krachtige en winterharde plant, zeer resistent tegen ziekten. Bij slecht weer en actieve verspreiding van ziekteverwekkers kan de plant echter vatbaar worden voor meeldauw, witrot of vroege meeldauw.

Tabel 2. Ziekten van aardpeer en hun bestrijding.

Aardperen hebben weinig vijanden, maar ze kunnen wel ernstige schade aan gewassen veroorzaken. De plant wordt het vaakst aangetast door kniptorren en larven van de meikever.

Tabel 3. Plagen van aardpeer en bestrijdingsmethoden.

Oogsten en bewaren

Aardperen hebben ongeveer vier maanden nodig om te rijpen. Ze mogen niet te vroeg worden geoogst, omdat te vroeg gerooide knollen niet volledig zullen rijpen. Aardperen worden in het voorjaar gerooid, voordat de grond opwarmt, of in de herfst, wanneer de grond begint te bevriezen.

Gerooide knollen kunnen op verschillende manieren bewaard worden:

• In de kelder. De monsters worden in dozen met vochtig zand, zaagsel of turf geplaatst.
• In de vriezer. Hier kan aardpeer 2-3 weken of langer bewaard worden.
• In stapels en aarden greppels. Deze methode wordt gebruikt voor de opslag van aardpeervoer. De bodem van de sleuven wordt bekleed met sparrentakken. De dozen met de knollen worden in de sleuven geplaatst en vervolgens afgedekt met sparrentakken, hooi of dakleer.
• Op balkons en loggia's. De knollen worden in bakken met zand gezet, waar ze ongeveer twee maanden hun voedingswaarde behouden.

De knollen kunnen worden geconserveerd door ze te raspen en vervolgens te drogen bij 50 °C. Aardperen zijn uitstekend geschikt als conserven en worden zelfs gebruikt in desserts.

Proeven van aardpeer

Sommigen vinden aardperen smakeloos. Maar dit geldt alleen voor rauwe knollen. Geroosterde aardperen krijgen de smaak van geroosterde kastanjes. De wortels worden zacht en lichtzoet, met een delicate textuur. Ze smaken vergelijkbaar met gekookte zoete aardappelen.

Rauwe aardpeerknollen worden gebruikt in salades. Ze worden ook gebruikt voor soepen, purees, sauzen, chips en poeder.

Het kweken van aardpeer als bedrijf

De aardpeer wordt onterecht naar de marges van de landbouwsector verwezen. Toch zijn de opbrengst en biochemische eigenschappen aanzienlijk hoger dan die van andere gewassen. De teelt van de aardpeer levert een rendement op van meer dan 300%, terwijl de kosten minimaal zijn.

Economen schatten dat de ontwikkeling van een perceel van 50 hectare ongeveer 800 miljoen roebel kost. Dit is inclusief de kosten van zaden, brandstof, meststoffen, enz. De opbrengst van de verkoop van knollen hangt af van de opbrengst en de prijs van het product. De plant kan tot 1000 centen per hectare groene massa en tot 400 centen per hectare knollen produceren.

Hoe je geld kunt verdienen met aardpeer:

• Verbouwen voor verwerking tot biobrandstof. Deze optie is geschikt voor grote stukken land en de beschikbaarheid van mechanisatie.
• Knollen kweken voor de verkoop. Ze kunnen rauw worden verkocht – voor consumptie en om te planten. Sommige producten kunnen ook tot poeder worden verwerkt. Dit poeder kan aan het publiek worden verkocht als voedingssupplement of medicijn.

Waar en voor hoeveel kan ik knollen kopen om te zaaien?

In bijna elke regio zijn er bedrijven en ondernemers die zich bezighouden met de teelt en teelt van aardperen. Dit zijn de plekken waar u plantknollen kunt kopen, lokaal of online.

De geschatte kosten voor het planten van aardperen variëren per regio en bedrijf. In Rjazan kun je bijvoorbeeld knollen kopen voor 5-15 roebel per kilo, terwijl ze in Moskou 30-35 roebel kosten.

Veelvoorkomende fouten bij het kweken van aardpeer

Ondanks de eenvoud van de teelttechnieken voor aardpeer, worden er vaak fouten gemaakt bij de teelt. De meeste hiervan zijn te wijten aan onvoldoende verzorging van de plant.

Tabel 4. Fouten bij het kweken van aardpeer:

Beoordelingen van groentetelers

Aardperen zijn kampioenen in onderhoudsgemak en voedingswaarde. Deze teelt vergt niet veel tijd en moeite, waardoor ze niet alleen een aantrekkelijke toevoeging aan uw tuin zijn, maar ook een geweldige zakelijke kans.

Veelgestelde vragen