De Mulatka-biet is een van de meest gewilde rassen voor tafelgebruik. Zijn populariteit onder tuinders is niet alleen te danken aan zijn smaak, maar ook aan zijn hoge voedingswaarde en productiviteit. Om dit te bereiken, is het belangrijk om de teeltvoorschriften strikt te volgen, rekening houdend met de specifieke kenmerken van dit ras.
Selectie
Hoewel Mulatka pas in 2003 werd opgenomen in het Rijksregister, begon de ontwikkeling ervan al veel eerder, namelijk in de jaren 80. Onder leiding van S. V. Maksimov, een gerenommeerd Russisch veredelaar, was het doel een ras te ontwikkelen met uniforme knollen die gemakkelijk te transporteren waren.
Introductie tot de variëteit
Mulatka-biet is een middenseizoensras, ideaal voor langdurige bewaring. Het ras biedt een hoge productiviteit, productkwaliteit en houdbaarheid tijdens transport. Een bijkomend kenmerk van Mulatka is de afwezigheid van witte ringen op de vrucht, wat hem bijzonder aantrekkelijk maakt voor consumenten.
De planten zijn bestand tegen verschillende weersomstandigheden en stellen geen speciale eisen aan de bodem. Voldoende licht is echter cruciaal voor een succesvolle teelt. Mulatka is niet erg resistent tegen bijna alle ziekten en plagen.
Onderscheidende kenmerken van toppen en vruchten
De Mulatka-biet onderscheidt zich door zijn rechtopstaande, niet al te grote bladrozet. De bladeren zijn ovaal met licht gegolfde randen. Het groene oppervlak van de bladeren is licht geborreld, terwijl de onderkant van de bladstelen altijd een paarse tint heeft.
Niet minder belangrijk zijn de kenmerken van Mulatka-wortelgewassen:
- de bieten zijn rond van vorm, met een maximale diameter van 15 cm en een minimale diameter van 11-12 cm;
- het gewicht van wortelgewassen varieert gewoonlijk van 160 tot 360 g, hoewel er ook grotere exemplaren bestaan met een gewicht tot wel 400-420 g;
- de huid is donkerrood van kleur en glad;
- de kurkstructuur van de koppen is zeer zeldzaam en als deze voorkomt, is deze zeer zwak;
- er zijn geen ringzones die typisch zijn voor andere variëteiten;
- Het vruchtvlees is rood en heeft een uniforme, sappige samenstelling.
Smaak, doel en gebruik
Bieten zijn populair in de keuken vanwege hun afwezigheid van bitterheid en hun vermogen om hun oorspronkelijke kleur te behouden, zelfs bij verhitting. Deze wortels zijn een ideaal ingrediënt voor het traditionele Russische gerecht borsjt, dat een rijke rode kleur krijgt.
Andere use cases:
- Mulatka is uitstekend geschikt om te conserveren en toe te voegen aan salades, waaronder de beroemde vinaigrette.
- Deze variant wordt vaak gebruikt in dieetrecepten vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen die de bloedvaten versterken, de bloeddruk reguleren en de hartfunctie ondersteunen.
- Rode biet is een multifunctioneel huismiddeltje. Het heeft ontstekingsremmende, diuretische en helende eigenschappen.
- Jodium, vitamine B en mineralen in bieten zorgen voor een betere spijsvertering en helpen overgewicht te verminderen.
- Het gebruik van bieten in voeding is goed voor de gezondheid van kinderen en mensen die een dieet volgen.
- Bieten worden beschouwd als een effectief middel om het uiterlijk van haar en huid te verbeteren.
Rijping
Mulatka bereikt zijn volledige rijpheid in 90-120 dagen, hoewel dit tijdsbestek kan variëren afhankelijk van de lokale klimaatomstandigheden. Deze variëteit wordt geclassificeerd als middenseizoen.
Ironisch genoeg werden bieten in het oude Rome geassocieerd met familieruzies. Desondanks bleven ze een populair voedingsmiddel. De Romeinen aten de wortels, toppen en zelfs jonge wortels, door ze in water te weken en vervolgens met peper te bestrooien.
Indicatoren voor gewasopbrengsten
De variëteit wordt gekenmerkt door een verhoogde vruchtzetting, maar specifieke indicatoren zijn afhankelijk van de regio:
- in de regio Wolga-Vjatka tuinders kunnen 440-450 centners per hectare verwachten;
- in de Centrale Zwarte Aarde Regio – met 250-405 centers;
- in de regio Moskou De oogst kan ongeveer 200-300 centen per hectare bedragen.
Tuinders oogsten ongeveer 5 kg rijp fruit per vierkante meter. De opbrengst is zeer hoog, namelijk 98%.
Geschikte regio's voor teelt
Mulatka wordt met succes geteeld in het centrale deel van het land en in de Wolga-Vjatka-regio, evenals in de Centrale Zwarte Aarde-regio, waar het goede resultaten laat zien. In het Verre Oosten zijn de landbouwomstandigheden wat uitdagender, maar zelfs daar melden groentetelers geen ernstige problemen.
Wat is het verschil met andere types?
De bietensoort Mulatka vertoont duidelijke verschillen met andere soorten van dit gewas.
Dit uit zich op de volgende manieren:
- Het dichte, sappige vruchtvlees heeft geen witachtige cilindrische ringen, wat zorgt voor een gelijkmatige consistentie. Dit heeft een positief effect op de smaak na het koken.
- Mulatka onderscheidt zich van andere variëteiten doordat de smaak aangenaam blijft en de heldere kleur niet verloren gaat, zelfs niet na een hittebehandeling.
Hoe plant ik Egyptische platte bieten?
Het kweken van bieten in de buitenlucht vereist kennis en aandacht voor detail. Maar eerst moet je zaden kopen, die verkrijgbaar zijn bij gespecialiseerde tuinwinkels of online.
Vereisten, voorbereiding
Voordat u in de volle grond of potten zaait, is het raadzaam de zaden te behandelen om de kieming te versnellen. Maak hiervoor een oplossing van 1 liter water, 0,5 theelepel zuiveringszout, een gelijk deel superfosfaat en houtas. Week de zaden twee uur in deze oplossing, spoel ze vervolgens af onder een zachte straal heet water en laat ze drogen in een geventileerde ruimte.
Bieten moeten in april of mei geplant worden, wanneer de bodemtemperatuur op 10 cm diepte 10-13 graden Celsius bereikt. Zo bepaalt u de locatie van de bedden en bereidt u ze voor:
- Om ervoor te zorgen dat de bietenwortels een rijke kleur krijgen, kies je een plek met onbelemmerd zonlicht. Een open, zonnige plek is daarom ideaal.
- Bieten stellen weinig eisen aan de bodemstructuur, maar vermijd drassige, moerassige gebieden. Het is ook belangrijk om rekening te houden met de pH van de bodem: het gewas geeft de voorkeur aan een neutrale of lichtzure grond.
- Volg de richtlijnen voor vruchtwisseling. De beste voorlopers zijn uien, tomaten, aardappelen en komkommers. Plant niet op plekken waar voorheen kool of wortelen groeiden.
- Bieten doen het goed met uien, radijsjes, bonen en komkommers, terwijl spinazie, prei, aardappelen, selderij en maïs het niet goed met elkaar kunnen vinden.
- Bieten kunnen op zijn vroegst na drie tot vier jaar weer op hun oorspronkelijke locatie worden teruggezet.
- ✓ De optimale pH-waarde van de grond ligt tussen 6,0 en 7,0. Zure grond moet vooraf worden bekalkt.
- ✓ De grond moet goed gedraineerd zijn. Vermijd gebieden met stilstaand water.
Start met voorbereidende activiteiten in het najaar:
- Verwijder eerst het onkruid.
- Graaf vervolgens de grond om.
- Geef meststof: 10-13 kg compost of dierlijke mest per vierkante meter. Indien de zuurgraad van de grond te hoog is, voeg dan 400-450 g gebluste kalk toe.
Optie voor het kweken van zaailingen
Met deze methode kunt u bieten een maand vóór de aangegeven oogstdatum van de teler oogsten, waardoor schade aan de gewassen wordt voorkomen. Bovendien heeft Mulatka, gekweekt uit zaailingen, een verhoogde weerstand tegen ziekten en insecten.
Laten we de stappen eens bekijken:
- Vul de containers met een mengsel van compost, mest, zand en zaagsel in de verhouding 1:1:0,5:0,5.
- Verdeel het plantmateriaal over het oppervlak van het substraat met tussenpozen van 2 cm.
- Bestrooi de zaden met een dun laagje van het grondmengsel.
- Bevochtig met een plantenspuit of gieter met een fijne nevel.
- Bedek de containers met plasticfolie, glas of een transparant deksel en zet ze in een kamer met een temperatuur van +20-22°C.
- Zodra de zaailingen verschijnen, verwijdert u de afdekking en verlaagt u de temperatuur naar +14-15°C.
- Laat de zaailingen tien jaar voor het verplanten wennen door ze eerst een uur aan de frisse lucht bloot te stellen. Daarna verlengt u de tijd tot 5-8 uur.
- Verminder een week voor het herplanten de watergift en bevochtig de grond een dag voor het planten met een oplossing van kaliumchloride (6 g per 3 liter water).
- ✓ De aanwezigheid van 4-5 heldergroene bladeren, 8-9 cm hoog.
- ✓ Krachtig wortelstelsel zonder rotverschijnselen.
Planten in de volle grond
Er zijn twee hoofdmethoden voor het zaaien van bieten in de volle grond:
- Landing op één lijn. Bij de enkelrijige methode worden de zaden in rijen geplant met een tussenruimte van 40-50 cm.
- Optie met twee regels. Omvat het maken van twee rijen met een tussenruimte van 25-30 cm en een extra paar rijen met een tussenruimte van 50-60 cm ten opzichte van het eerste paar.
Het landingsproces verloopt als volgt:
- Eerst worden de voren bevochtigd, daarna wacht men tot het vocht volledig is opgenomen;
- de zaden worden 3 cm diep in de grond geplaatst, met een tussenruimte van 5-10 cm, waarna ze worden bedekt met een laag aarde;
- Het onkruid wordt op 10-12 cm afstand van de aanplant gewied, zodat er voldoende lucht bij de planten kan komen.
Houd er rekening mee dat elk zaadje meerdere planten kan voortbrengen, dus uitdunnen is onvermijdelijk. De eerste uitdunning vindt plaats wanneer de scheuten twee bladeren hebben, met een tussenruimte van 2 cm. De tweede uitdunning begint wanneer de zaailingen vier of vijf bladeren hebben.
Verzorging van Egyptische platte bieten
De basislandbouwkundige maatregelen die nodig zijn voor een optimale ontwikkeling van Mulatka-bieten zijn onder meer een goede bodemvochtigheid, zorgvuldig wieden, het zorgvuldig losmaken van de ruimte tussen de planten en voldoende bemesting. Het is belangrijk om bij het kiezen van de juiste methoden rekening te houden met de weersomstandigheden, de fysieke conditie en het uiterlijk van de zaailingen:
- Overmatige droogte is geen ernstig probleem voor Mulatka-bieten, maar regelmatige bodemvochtigheid is nog steeds noodzakelijk. Controleer het vochtgehalte van de bovengrond en geef water wanneer deze begint uit te drogen.
Tijdens de eerste verzorgingsperiode is het aan te raden de zaailingen dagelijks water te geven, en daarna over te gaan op twee keer per week. Combineer dit bij voorkeur met onkruid wieden, de grond losmaken en mulchen.
Bij het kiezen van een planttijdstip is het aan te raden om de avonduren te gebruiken. Dit zorgt niet alleen voor voldoende bodemvocht, maar vernieuwt ook het blad, waardoor het er fris uitziet. Om het suikergehalte van wortelgroenten te verhogen, stop je twee tot drie weken voor de oogst met water geven. - Het gebruik van minerale meststoffen kan scheuren en gaten in de wortels veroorzaken. Om de Mulatka-biet te "voeden", is het aan te raden vloeibare organische meststoffen te gebruiken: een toorts-infusieoplossing (verhouding 1:8) of een mengsel van vogelpoep (verhouding 1:12).
Het verbruik van deze meststof bedraagt 1,1-1,2 liter. De oplossing wordt in speciaal gegraven kanalen gegoten, op een afstand van 5-10 cm van de aanplant.
Voeg tegelijkertijd droog houtstof toe (150-250 g per m²). - Als er twee of drie planten op dezelfde plek groeien, is het nodig om ze te sorteren en de gezondste exemplaren te behouden. Als de afstand tussen de zaailingen tijdens de ontwikkelingsperiode met 4-5 bladeren minder dan 5-6 cm bedraagt, is uitdunnen noodzakelijk.
- × Gebruik geen verse mest, omdat dit de wortels kan verbranden en het risico op ziektes kan vergroten.
- × Zorg ervoor dat de compost volledig verteerd is voordat u deze aan de grond toevoegt.
Kenmerken van de teelt en mogelijke moeilijkheden
Het is voor beginnende groentekwekers lastig om alle fijne kneepjes van het telen van elk gewas te begrijpen, wat soms tot problemen kan leiden. Om dit bij Mulatka-bieten te voorkomen, is het belangrijk om de belangrijkste fouten zorgvuldig te bekijken:
- Wees voorzichtig met het strooien van stikstofmeststoffen, want te veel stikstof kan het nitraatgehalte in de vrucht verhogen. Voeg regelmatig verbindingen met koper, borium en molybdeen toe om de voedingswaarde van het fruit te behouden.
- Als bietenbladeren bleek worden, moet u direct kalium toedienen. Soms kan er helderrood blad te zien zijn, wat wijst op een natriumtekort of een te hoge zuurgraad van de grond.
Om dit probleem te verhelpen, adviseren tuinexperts om de bedden te bedekken met as en de struiken te besproeien met zout water.
Bestrijding van ziekten en plagen
Mulatka heeft een matige weerstand tegen veel ziekten. Onjuiste verzorging kan leiden tot schimmel- of virusinfecties. De meest voorkomende ziekten zijn:
- Echte meeldauw, manifesteert zich als een witte laag op bladeren en stengels. Dit probleem wordt veroorzaakt door een hoge luchtvochtigheid, bodemverontreiniging of te laat wieden van de perken.
Om dit te voorkomen, is het raadzaam om de struiken regelmatig water te geven met aloë vera-sap en de regels voor vruchtwisseling te volgen. Als er echte meeldauw wordt aangetroffen, behandel de aangetaste plekken dan met een romige oplossing van gemalen zwavel. - Fomoz - De ziekte tast de bladeren aan en veroorzaakt gele vlekken. Na 2-3 dagen verspreidt de ziekte zich naar wortelgroenten, waardoor deze gaan rotten. Om bladvlekken te voorkomen, is het raadzaam om de tuin regelmatig te besproeien met een Bordeaux-mengsel.
Voor de behandeling besproeit u de bedden met een 0,4%-oplossing van koperoxychloride. - Ongedierte. Moestuinen worden vaak geteisterd door schadelijke insecten, zoals bietenmuggen en bladluizen. Deze plagen hechten zich aan de bladeren en zuigen het vocht op dat nodig is voor een normale groei. Hierdoor wordt de ontwikkeling van de vruchten geremd en gaat hun smaak verloren.
Om dit te voorkomen, kunt u de struiken besproeien met een zeepoplossing, de grond regelmatig losmaken en onkruid verwijderen. - Molkrekel – Het insect leeft in de grond en kan zelfs de winterkou overleven. De molkrekel legt eitjes en bouwt zijn nesten onder tuinbedden. De uitgekomen larven beginnen de bietenwortels op te eten en verstoren zo hun biologische processen.
Om molkrekels te bestrijden kunt u de eierschalen drogen of de bedden besproeien met een oplossing van kopersulfaat.
Oogsten en bewaren
De bietenoogst van Mulatka begint vóór de eerste wintervorst. De knollen worden met een hooivork verwijderd, zorgvuldig van de grond ontdaan en te drogen gelegd. Vervolgens wordt de wortel verwijderd, waardoor een klein stompje overblijft. Voor langdurige bewaring selecteert u vruchten met een uniforme vorm, vrij van beschadigingen en rot.
Hoe te besparen:
- Ideaal hiervoor zijn houten of kunststof kisten, afgedekt met plasticfolie.
- Mulatka kan het beste bewaard worden bij temperaturen tussen 0 en 2 graden Celsius. De optimale luchtvochtigheid is 85-90%.
Deze variëteit wordt gebruikt in diverse culinaire hoogstandjes. Een knoflook- en pruimensalade is een heerlijk bijgerecht bij het avondeten, en een lever- en bietentaart is een perfect cadeau voor de feestdagen. Bietensalades met noten, borsjt, haring onder een bontjas en vinaigrette zijn populair.
Positieve en negatieve eigenschappen
De Mulatka-variëteit overtuigt met zijn vele voordelen, die de mogelijke nadelen ruimschoots compenseren. De voordelen zijn onder andere:
Beoordelingen
De Mulatka-biet is gemakkelijk te verzorgen en groeit goed in elke grondsoort, behalve zure en ondergelopen grond. Met minimale inspanning produceert dit ras een consistente oogst van uitstekend smakende wortelgroenten, waardoor het al lang een favoriet is onder tuinders.