Een stapsgewijze handleiding voor het kweken van snijbiet

Snijbiet is een wortelloze bietensoort die net als gewone bladgroenten wordt gebruikt. Het is niet bepaald een populair gewas en wordt zelden door tuinders verbouwd. Laten we eens kijken naar de unieke eigenschappen van deze bladgroente, hoe je hem plant en kweekt, en hoe je een overvloedige oogst binnenhaalt.

Oorsprong van de cultuur

Snijbiet, ook wel bekend als snijbiet, is een ondersoort van de gewone biet. De oorsprong ligt vermoedelijk in Zuid- en Midden-Europa.

Snijbiet wordt beschouwd als een van de oudste groentegewassen. Wetenschappers denken dat het al rond 2000 voor Christus werd verbouwd. Snijbiet is ontstaan ​​door selectie. Sommigen denken dat het kunstmatig is gekweekt uit gewone bieten.

In Rusland wordt het gewas al sinds de 16e eeuw verbouwd en wordt het al lang 'svetkovychnik' genoemd.

Door veranderingen in het klimaat en de bodem evolueerde de plant: de wortel werd breder en het taaie weefsel werd sappig en vlezig. Snijbiet is in wezen de voorouder van de biet, dus de twee gewassen delen vergelijkbare teeltmethoden.

Beschrijving van de plant

De plant behoort tot het geslacht Biet, familie Amaranthaceae, en ontwikkelt zich in een tweejarige cyclus. In het eerste jaar ontwikkelt de plant een bladrozet en in het tweede jaar bloeit en produceert hij zaden.

Snijbiet lijkt qua uiterlijk op gewone bietenbladeren. De wortels zijn oneetbaar; alleen de bladeren en bladstelen zijn eetbaar.

Korte beschrijving van de plant:

• Bladeren. Glanzend, langwerpig, bubbelend. De krullen variëren afhankelijk van de soort.
• Stengels. Vlezig en stevig. De kleur van de stengel varieert afhankelijk van de variëteit: heldergeel, zilver, bordeauxrood en groen.
• Wortel. Langwerpig, cilindrisch. Het vruchtvlees is wit of roodachtig. Het heeft een stevige textuur en een onaangename smaak. Tegen het einde van het seizoen groeit het tot de grootte van een vuist en neemt het dezelfde kleur aan als de bladstelen.

Kenmerken van bladbieten:

• De stelen van snijbiet zijn lekkerder dan de bladeren. De smaak doet denken aan rabarber of selderij.
• Deze soort is beter bestand tegen winterhardheid dan de tafelsoort, waardoor hij eerder gezaaid kan worden en tot aan de eerste vorst geoogst kan worden.
• De opbrengst bij industriële teelt bedraagt ​​70-100 ton/ha.

Alle soorten bladbieten worden onderverdeeld in twee grote groepen:

• Gesteeld (stengel). Ze hebben opvallend prominente nerven. De bladeren zijn klein en de bladstelen zijn erg dik en sappig. Ze kunnen als vervanger voor asperges worden gebruikt.
  Om de stengels langer en dikker te laten groeien, snoeien tuinders de bladeren.
• Bladrijk. Deze variëteiten produceren weelderige rozetten van grote, vlezige bladeren. Deze snijbietsoort staat ook bekend als Romeinse boerenkool. Hij kan in diverse gerechten worden gebruikt als vervanger van sla, kool, spinazie en andere bladgroenten. De plant kan in de volle grond overwinteren en in het vroege voorjaar een oogst aan verse bladeren opleveren.

Voor- en nadelen

Bij het beslissen of u snijbiet in uw tuin wilt kweken, moet u als tuinier de voor- en nadelen van dit gewas afwegen:

Voordelen van snijbiet:

Populaire snijbietsoorten en hun kenmerken

Er bestaan ​​veel soorten bladbieten (slabieten), die van elkaar verschillen door de kleur van de stengels en de ruwheid van de bladeren.

Allereerst is het de moeite waard om op de variëteiten te letten:

• Vroegdragend. Mirage (41-42 dagen), Ruby (34-38 dagen), Scarlet (35-40 dagen), Garnet (32-41 dagen).
• Bloeibestendig. Dit zijn de variëteiten Garnet, Ruby en Scarlet.

Populaire snijbietsoorten:

• Smaragd. Compacte planten met verticale rozetten en brede bladstelen. De planthoogte is 30-45 cm. De bladeren zijn lichtgroen. Elke struik levert 1 kg bladstelen en bladeren op. Dit is een vroegrijpe variëteit met een groeiseizoen van 60 dagen.
  
• Scharlaken. Een hybride die bestand is tegen doorschieten. Vroeg rijpend, de eerste oogst is klaar in 35-40 dagen en de volledige rijpheid is bereikt in 90 dagen. De rozet is spreidend, met paarsgroene, blaasvormige bladeren tot 60 cm lang. De bladstelen zijn tot 25 cm lang. De kleur is rood. Per vierkante meter wordt 3-5 kg ​​blad en bladstelen geoogst, en in een kas 10 kg.
  
• Groente. Een laatrijpe variëteit met een rijpingstijd van 85-120 dagen. De rozet is halfopgaand. De planthoogte is maximaal 60 cm. De bladeren zijn donkergroen, blaasjesvormig en glanzend. De bladstelen zijn groen en tot 25 cm lang.
  
• Heerlijk. Een hybride variëteit met compacte, rechtopstaande rozetten. De bladeren zijn groot en donkergroen, met felrode bladstelen. De lengte is 40-45 cm. De bladeren zijn gegolfd, sappig en vlezig. De plant rijpt in 60 dagen. Eén plant levert 0,8 kg blad op.
  
• Zilver. De struiken zijn krachtig en hebben vlezige, groene bladeren. De bladstelen zijn zilverwit. De bladeren zijn gekruld of glad gegolfd. De opbrengst kan oplopen tot 6 kg per vierkante meter.
  

Groeiomstandigheden

Groeiomstandigheden bepalen niet alleen de opbrengst, maar ook de kwaliteit. De smaak van de bovengrondse delen wordt beïnvloed door de bodemsamenstelling, landbouwmethoden, temperatuur, licht en andere factoren.

Een locatie kiezen

Een goede snijbietopbrengst kan alleen worden behaald op vruchtbare grond. In arme en zware kleigrond worden de bladeren van snijbiet grof en smakeloos.

Welk soort gebied is geschikt voor de teelt van snijbiet?

• Zuurtegraad van de bodem vanaf pH 6.
• Goede verlichting.
• Vermijd planten op laaggelegen plekken waar water stagneert. Het gewas verdraagt ​​geen wateroverlast.

Houd u bij het kiezen van een locatie aan de regels voor vruchtwisseling. Snijbiet groeit slecht na spinazie.

Aanbevolen voorgangers:

• wortel;
• radijs;
• peulvruchten;
• tomaten;
• komkommers;
• aardappel;
• radijs.

Op één plek worden bladbieten verbouwd met tussenpozen van 3-4 jaar.

Bodemvoorbereiding

De grondbewerking voor snijbiet is vergelijkbaar met die voor bieten. Het gewas vereist losse, doorlatende en vruchtbare grond. In arme grond verliest snijbiet zijn sappigheid en worden de bladstelen ruw en vezelig.

In de herfst wordt de grond tot een diepte van 30 cm omgespit en worden de volgende componenten toegevoegd:

• compost, turf, humus of andere organische meststof – 4-5 kg ​​per m²;
• superfosfaat – 20-25 g;
• kaliumchloride – 15-20 g.

In zware, dichte en kleiachtige grond wordt zand toegevoegd om de structuur los te maken.

Temperatuur- en lichtomstandigheden

Om veel smakelijke bladeren te produceren, heeft snijbiet bepaalde temperatuuromstandigheden en goede lichtomstandigheden nodig.

Kenmerken van het temperatuurregime:

• de optimale temperatuur voor groei is van +16 tot +25°C;
• tijdens de bloei – van +20 tot +25°C;
• als het gewas goed bewaterd wordt, kan het zelfs bij +35°C normaal groeien;
• zaden kiemen bij +6….+7°C;
• Jonge planten, die zich in de fase van 3-4 echte bladeren bevinden, kunnen lage temperaturen tot -3°C verdragen.

Snijbiet heeft niet veel licht nodig. Deze plant groeit goed op zowel zonnige als lichte schaduwplekken.

Bij het planten van een gewas in halfschaduw moet u rekening houden met de volgende punten:

• Bij een gebrek aan zonlicht hopen zich in de bladeren van snijbiet veel nitraten op;
• Langdurige schaduw leidt tot een tragere groei en kleinere bladeren.

Snijbiet planten

Snijbiet kan op verschillende manieren worden gekweekt. Laten we leren hoe en wanneer je snijbiet kunt planten.

Deadlines

Snijbiet is een winterhard gewas dat vroeg bladgroenten produceert. De eerste snijbietoogst vindt plaats voordat andere groene groenten zijn gegroeid.

Om een ​​constante oogst van bladbieten te garanderen, wordt er drie keer gezaaid:

• begin mei;
• in juli;
• eind oktober.

De exacte zaaitijd hangt af van de variëteit en het regionale klimaat. De sleutel tot het zaaien van zaden is een bodemtemperatuur van maximaal 5 °C.

In het zuiden van het land worden zaden 2-3 weken eerder gezaaid dan in andere regio's. In gebieden met koele, korte zomers wordt zaaien of kasteelt aanbevolen.

Lentezaaitechnologie

Voordat u de zaden in het voorjaar in de grond zaait, weekt u ze in warm water (40 °C). Na twee dagen zijn de zaden klaar om te planten. In plaats van water kunt u een biostimulant gebruiken, zoals 'Epin', en de zaden daar twee uur in laten weken. Snijbiet wordt in rijen gezaaid.

Hoe snijbiet te planten:

1. Maak kleine voren in de bedden. De afstand tussen de voren is afhankelijk van het type snijbiet:
   • voor gesteelde variëteiten – van 35 tot 50 cm;
   • voor bladplanten – 20-30 cm.
2. Plaats de gekiemde zaden in de voren, met een tussenruimte van 2 tot 5 cm.
3. Bedek de zaden met aarde tot een dikte van 3-4 cm.

Om 1 m² te zaaien, heeft u 1-1,5 gram zaad nodig.

Winterzaaien

Snijbiet kan vóór de winter gezaaid worden. Deze teeltmethode wordt toegepast in streken met korte winters en milde vorst.

Kenmerken van winterzaaien:

• Maak van tevoren zaaigroeven.
• Zet een emmer met droge grond klaar en zet deze in een warme kamer.
• Wacht tot de vorst invalt. Zaai de zaden in de bevroren grond. Zorg voor een tussenruimte van 2-5 cm in de voren. Het zaaipatroon is hetzelfde als voor zaaien in het voorjaar.
• Bedek de zaden met voorbereide grond – droog en warm.
• De zaailingen verschijnen in het vroege voorjaar. Als er kans is op vorst, is het raadzaam ze af te dekken.

Zaailingmethode

De zaailingmethode wordt toegepast in streken met lange winters en korte, koele zomers. Oogsten van zaailingen worden een maand eerder geoogst dan die van zaaibedden.

Snijbiet kweken met behulp van zaailingen:

• Zaai de zaden voor zaailingen in maart of begin april. Gebruik kant-en-klare groeimedia of tuinaarde. Zaai dun om te voorkomen dat de zaailingen te dicht op elkaar komen te zitten. Plaats naast elkaar liggende zaden op een afstand van 2-3 cm.
• Bedek de zaden met transparant materiaal en zet ze op een warme plek. De zaailingen verschijnen binnen 4-5 dagen.
• Zet de zaailingen dichter bij het licht. De optimale temperatuur voor zaailingen is 13 tot 15 °C.
• Dun de zaailingen eenmaal uit en laat 7 cm ruimte tussen de zaailingen.
• 30-35 dagen na het zaaien zullen de zaailingen 2-3 echte bladeren hebben. Verplant ze in de volle grond volgens hetzelfde schema als bij het zaaien in de volle grond: 40-50 × 20-30 cm.

Onderhoudsinstructies

Snijbiet heeft weinig verzorging nodig; het is een winterharde en weinig eisende plant. Het is de taak van de tuinier om omstandigheden te creëren die niet alleen een overvloedige oogst garanderen, maar ook een uitstekende smaak.

Uitdunnen

Elk zaadje produceert meerdere scheuten, dus de aanplant moet herhaaldelijk worden uitgedund. Snijbiet te dicht op elkaar zetten is onaanvaardbaar. Planten die te dicht op elkaar groeien, zullen niet gedijen en het risico op schimmelziekten vergroten.

Kenmerken van het uitdunnen van snijbiet:

1. Gedurende het seizoen worden er meerdere keren dunnende werkzaamheden uitgevoerd.
2. Alle zwakke zaailingen moeten worden verwijderd. Ook spruiten die later opkomen dan andere, moeten worden verwijderd.
3. Het resultaat van het uitdunnen zou de afstand tussen naburige planten moeten zijn:
   • voor gesteelde variëteiten – 40 cm;
   • voor bladsoorten – 15 cm.

Water geven

Bladbiet is een gewas dat van vocht houdt en bij een gebrek aan vocht de groei en ontwikkeling ervan vertraagt.

Kenmerken van het bewateren van snijbiet:

• Watergeeffrequentie: eens per 2 dagen.
• Tijdens droogte moet u vaker water geven, omdat watertekorten leiden tot verwelking van de bladeren.
• Het gewas stelt vooral hoge eisen in de periode van zaaien tot opkomst.
• Om het vocht vast te houden, wordt de grond gemulcht.
• Bij bieten water geven Het is belangrijk om een ​​evenwicht te bewaren: snijbiet reageert even negatief op droogte als op stilstaand water.

Losmaken en wieden

Na het water geven is het aan te raden de grond los te maken en onkruid te verwijderen. Gebruik hiervoor een hark, dwars over de rijen. Het losmaken van de grond verbetert de beluchting en voorkomt de ontwikkeling van veel ziekten.

Om onkruidgroei te voorkomen en vochtverlies te vertragen, wordt de grond gemulcht met turf of humus.

Topdressing

Het gewas reageert goed op bemesting. De meeste meststoffen worden toegediend vóór het zaaien of planten van zaailingen.

Meststoffen worden toegepast:

• tijdens de groei;
• bij het afsnijden van bladeren en bladstelen.

Snijbiet kan gevoerd worden:

• verdunde toorts (1:5);
• kruidenthee;
• ureum (10 g per 10 l).

Bij de teelt van snijbiet is het niet raadzaam om minerale meststoffen te gebruiken, omdat nitraten zich in de bladeren ophopen.

Snijbiet thuis kweken

Bladbieten kunnen niet alleen in moestuinen of kassen worden gekweekt, maar ook in potten op het balkon of de vensterbank.

Kenmerken van thuis kweken:

• Het gewas wordt geplant in potten of bakken van minimaal 15 cm hoog.
• Voor het planten wordt een speciaal substraat gebruikt, dat alle voedingsstoffen bevat.
• Om de bodem verder te verrijken, kun je organisch materiaal toevoegen. Ook het toevoegen van houtskool wordt aanbevolen.
• De zaden worden op de gebruikelijke manier voorbereid voor het planten: ze worden 2 dagen geweekt.
• Het zaaien vindt plaats begin mei.

Bevel tot ontscheping:

• Geef de aarde in de potten water met heet water. Het is belangrijk dat je de aarde opwarmt.
• Maak 2 cm diepe groeven in de grond.
• Plaats de zaden in de voren, met een tussenruimte van 12-15 cm.
• Bestrooi met aarde en druk het licht aan.

Onderhoudsinstructies:

• De belangrijkste verzorgingsfactoren zijn verlichting, water geven en de grond losmaken. De optimale temperatuur ligt tussen 16 en 22 °C.
• Geef de planten royaal water en maak de grond na elke waterbeurt los. Gebruik alleen stilstaand water. Tot de zaailingen opkomen, geef de planten om de twee dagen warm water.
• Voeg elke twee weken complexe minerale meststoffen toe aan de grond.
• Zet de bietenpotten in de winter dichter bij het licht.
• Als snijbiet op een balkon groeit en de temperatuur daalt onder het vriespunt, dek de gewassen dan af met folie.

De eerste bladeren worden na een maand of anderhalve maand geoogst. De opbrengst van snijbiet in potten is veel lager dan wanneer deze buiten wordt gekweekt.

Voortplanting

Het gewas wordt vermeerderd door zaden. De zaden vormen zich in het tweede jaar van de plant.

Hoe zaden te bereiden:

• de rijpe testikels afsnijden;
• te drogen hangen onder een afdak;
• Wanneer de zaden volledig rijp zijn, verwijder je ze uit de zaaddozen;
• Doe de zaden in papieren zakken en bewaar ze op een donkere, droge plaats.

Belangrijke ziekten en plagen

Snijbiet heeft een sterke immuniteit en veroorzaakt doorgaans geen problemen, maar onder ongunstige omstandigheden kan het wel last krijgen van ziekten en plagen.

De meest voorkomende ziekten bij snijbiet zijn:

• Cercospora-bladvlekkenziekte. Deze schimmelziekte tast de bladeren aan en veroorzaakt grijze vlekken met een paarse rand. De behandeling bestaat uit spuiten met een 1% Bordeaux-mengsel of een 70% Topsin-oplossing.
• Echte meeldauw. De onderkant van de bladeren is aangetast en er verschijnt een witte waas. Fungiciden worden gebruikt ter bestrijding.
• Zwartbeen. Bladeren verwelken, stengels worden zwart en wortels drogen uit. Dit leidt vaak tot plantsterfte. Preventie helpt: tuinbedden schoonmaken en ontsmetten en een goed waterschema aanhouden.

Belangrijkste plagen:

• bietenbladluis;
• ritnaald;
• bietenvlo;
• slakken;
• teken en rupsen.

Ongediertebestrijding gebeurt voornamelijk door preventie, zoals gewaswisseling en landbouwpraktijken. Insecticidenbehandelingen worden niet aanbevolen voor groen; als ongedierte de planten aantast, is het beter om biologische bestrijdingsmiddelen te gebruiken.

Oogsten en bewaren

De sappige bladeren worden geoogst zodra ze rijp zijn. De bladeren worden meerdere keren per seizoen gesneden.

Collectiekenmerken:

• De eerste blaadjes worden 8-10 weken na de kieming geoogst. Jonge blaadjes zijn lekkerder dan oudere.
• De oogst begint wanneer er 8-10 bladeren aan de plant verschijnen.
• De bladeren worden regelmatig afgesneden, waarbij de grootste en mooiste exemplaren worden geselecteerd.
• Elk blad wordt afzonderlijk afgescheurd, draaiend en omhoog getrokken. Vermijd het snijden van de bladeren met een mes, want dan komt er veel sap vrij.

Opslagfuncties:

• Bladeren en bladstelen zijn niet lang houdbaar. Bij optimale temperaturen (0 °C) en een luchtvochtigheid (tot 90%) zijn ze slechts enkele dagen houdbaar.
• De groente wordt bewaard in de koelkast, verpakt in zakken, of in de kelder - in bakken met aarde.
• Snijbiet kan worden ingevroren. Was hiervoor de bladeren, snijd ze in stukken en doe ze in plastic zakken.
• Vóór de vorst invalt, worden de planten met wortel en al uitgegraven, de bladeren worden eraf gescheurd en ze worden in de grond begraven - in een kelder of in een kas.

Bekijk de volgende video voor meer informatie over het kweken van snijbiet:

Toepassingen van snijbiet

Snijbiet wordt meestal vers gegeten, maar wordt ook veel gebruikt bij het koken.

Culinaire toepassingen:

• Ze worden gebruikt om salades, voorgerechten en soepen te bereiden en worden alleen of samen met kool gefermenteerd.
• Jonge bladeren worden gebakken en gestoofd, en de stengels worden gestoomd. De bladeren zijn heerlijk als koolrolletjes.

Toepassing in volksgeneeskunde en cosmetologie:

• Afkooksels worden bereid tegen brandwonden, bevriezing en abcessen.
• De bladeren, vermalen tot een pasta, worden op de ogen aangebracht. De bladeren bevatten stoffen die staar voorkomen.
• Het sap helpt tegen kiespijn, sproeten en wratten.
• Ze maken hydraterende en voedende maskers voor het gezicht en stimuleren de haargroei.

Het recept voor snijbiet kunt u bekijken in de onderstaande video:

Beoordelingen

Snijbiet kweken is een eenvoudige manier om jezelf al vroeg van vitaminerijke groenten te voorzien. Met de juiste verzorging kun je de bladeren oogsten van juni tot aan de vorst.

Veelgestelde vragen