Wat voor soort groente is koolraap en hoe kweek je het?

Koolraap is een gezonde en gemakkelijk te kweken groente. De wortels zijn net zo voedzaam en heilzaam als rapen en kunnen in bijna heel Rusland worden verbouwd, behalve in het Hoge Noorden.

Wat voor soort groente is dit en wat zijn de eigenschappen ervan?

Koolraap is een tweejarige plant uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). Men denkt dat hij is ontstaan ​​door een kruising van rapen met kool. Van kool heeft koolraap de grootte en vorm van zijn wortel overgenomen, maar de wortels zijn iets groter, dichter en zoeter.

In het eerste jaar vormt de plant een wortelgewas en een uitwaaierende rozet. In het tweede jaar verschijnen er zaaddozen aan de bloemstelen.

Beschrijving van de wortelgroente:

• huidskleur - roodpaars of grijsgroen;
• vruchtvleeskleur – wit of geel;
• de vorm is afhankelijk van de variëteit en kan cilindrisch, rond-plat, ovaal of rond zijn;
• smaak – pittig-zoet, zonder bitterheid;
• gewicht – tot 0,5 kg.

Populaire soorten:

• Hera;
• Krasnoselskaya;
• Novgorod;
• Heldere droom;
• Vereiskaya.

De groente bevat veel vitamine C, eiwitten, vezels, pectine, ascorbinezuur, bètacaroteen, vitamine B en essentiële oliën. Ze zijn vooral gunstig in de winter, wanneer het lichaam een ​​tekort aan vitamines heeft.

Koolraap is gecontra-indiceerd:

• voor gastritis, maagzweren, colitis;
• allergie of individuele intolerantie;
• leeftijd tot 4 jaar.

Zijn koolraapbladeren eetbaar?

In de zomer kun je niet alleen de wortels eten, maar ook de toppen. In sommige landen worden ze veel gebruikt in de traditionele keuken. Koolraapbladeren worden gebruikt in salades, soepen en hoofdgerechten.

Koolraapbladeren zijn licht bitter en worden daarom gekookt. Na het koken of sudderen worden de bladeren zacht, delicaat en hebben ze een aangename smaak.

Kenmerken van teelt en verzorging

Koolraap is een winterharde en koudebestendige plant die het best groeit in gematigde klimaten.

Groeiende kenmerken:

• Temperatuur. De groente verdraagt ​​hitte en droogte niet goed. Voor zaadkieming zijn temperaturen van 1 tot 3 °C voldoende, maar voor een gelijkmatige kieming zijn temperaturen van 5 tot 7 °C nodig.
  Bij gunstige temperaturen (15-18 °C) vindt de kieming binnen 4-5 dagen plaats. Als de lente later komt, kunnen de planten later beginnen te bloeien.
• Kweekmethoden. Koolrapen worden meestal direct in de volle grond gezaaid. In regio's met een late lente worden zaailingen gebruikt.
• Vocht. De grond in de bedden moet matig vochtig zijn. De meeste waterbehoefte is aanwezig in de eerste maand van de ontwikkeling.

Zaaien in de volle grond

Zaaien begint vroeg. Het succes ervan hangt af van de juiste plantperiode en het volgen van de landbouwpraktijken.

Bodem- en lichtvereisten

Koolraap is een langedaggewas, wat betekent dat het 13 uur licht nodig heeft voor bloei en vruchtvorming. Het wordt meestal geplant op goed verlichte plekken, maar verdraagt ​​ook wat schaduw.

Bodem- en locatievereisten:

• vruchtbaarheid;
• luchtdoorlatendheid;
• hoog waterhoudend vermogen;
• matige zuurgraad pH = 6-6,5 (op zure grond levert de groente een slechte opbrengst op);
• De beste voorlopers zijn granen, peulvruchten, nachtschades en pompoenen.

Koolraap kan in vrijwel elke grondsoort groeien. De wortels ontwikkelen zich het beste in vruchtbare overstromingsvlakten en bewerkte zode-podzolbodems.

Contra-indicaties voor de teelt:

• zandige, moerassige en kleiachtige gebieden;
• zure grond (deze wordt voor het planten met kalk bestrooid).

Plantdata

Rapen worden niet volgens het kalenderschema gezaaid, maar volgens het agronomische schema, wanneer de temperatuur +5…+6 °C bereikt. Planten bij lagere temperaturen zal resulteren in een aanzienlijk deel van de planten dat bloeit en een gebrek aan wortelgewassen.

Het zaaien in de volle grond gebeurt gelijktijdig met tarwe, gerst en andere voorjaarsgranen. Een andere belangrijke factor is de bloei van klein hoefblad.

Geschatte data per regio:

• in de middenzone: eind april – begin mei;
• in het zuiden: half april – begin mei;
• Siberië: half mei;
• Verre Oosten: begin tot half mei.

Zaaipatroon en -diepte

De plantlocatie wordt een paar maanden van tevoren voorbereid. De bedden worden tot een spadediepte omgespit, waarbij plantenresten, stenen en ander afval worden verwijderd.

Voor het graven wordt het volgende toegevoegd:

• 5 kg humus per m²;
• minerale samenstellingen (30 g superfosfaat, ammoniumnitraat en kaliumzout per vierkante meter).

De zaden worden voorbereid. Ze worden 30 minuten ondergedompeld in water van 55 °C. Om ze te desinfecteren, worden ze 2-3 uur geweekt in een 1% kaliumpermanganaatoplossing. Vervolgens worden ze gewassen, gedroogd en, voor het gemak van het zaaien, gemengd met zand in een verhouding van 1:1 (bijv. 10 g zand per 10 g zaden).

De zaaihoeveelheid is 0,2 gram zaad per vierkante meter. Boeren adviseren om niet meer dan 20 planten per vierkante meter te kweken.

De procedure voor het planten in de volle grond:

1. Maak voren met een tussenruimte van 30-40 cm.
2. Strooi de zaden uit en begraaf ze diep:
   • op losse grond 2,5 cm;
   • Op zware grond is 1,5 cm voldoende.
3. Bestrooi met een laagje aarde en druk de grond licht aan.
4. Bewater met warm, stilstaand water.

Om te voorkomen dat het bed later uitgedund moet worden, worden de zaden zorgvuldig in voren gelegd met een afstand van 5-6 cm (ongeveer 20 stuks per strekkende meter).

Bedek de gewassen bij dreigende strenge vorst met plastic. Koolrapen verdragen de koude periodes in het voorjaar echter over het algemeen goed.

Kweken met behulp van zaailingen

Het planten van jonge koolraapzaailingen in de volle grond zorgt voor een snellere oogst. Het proces vergt meer moeite, maar de koolraap kan 3-4 weken eerder geoogst worden dan bij het zaaien. Dit is vooral belangrijk in regio's met korte zomers en koude lentes.

Tijdstip van zaaien en planten in de volle grond

Zaden voor zaailingen worden 40-50 dagen voor de verwachte plantdatum gezaaid. Verplanten vindt plaats wanneer er 5-6 bladeren verschijnen.

Verplant de zaailingen in de volle grond bij bewolkt, windstil weer, 's ochtends of 's avonds. De gemiddelde tijd is mei, wanneer de temperatuur oploopt tot 15-16 °C.

Hoe zaai ik koolraap?

Eerst worden de zaden gedesinfecteerd in een oplossing van geraspte knoflook (25 gram per 100 ml water). De gewassen zaden worden vervolgens op een vochtige doek gelegd om te ontkiemen.

Volgorde van zaaien:

1. Zet bakken of dozen klaar. Vul ze met voedingsrijk substraat. De bakken moeten drainagegaten hebben, anders blijft het water staan.
2. Zodra de zaden ontkiemen, plant u ze op een diepte van 1-1,5 cm. Schema:
   • de afstand tussen de zaden bedraagt ​​2-3 cm;
   • tussen de rijen 6-7 cm.
3. Bedek de dozen met gewassen met transparant materiaal (glas, polyethyleen).
4. Houd de temperatuur in de minikas op +17…+18°C.
5. Zodra de zaailingen verschijnen, verwijdert u het deksel en verplaatst u de containers naar een kamer met een lagere temperatuur (+6…+8°C).
6. Zet de gewassen na een week terug op een warme plaats (bij een temperatuur van +12…+15°C).

Zorg voor zaailingen

De zaailingen hebben ongeveer een maand verzorging nodig voordat ze in de grond kunnen worden geplant. Dit omvat het handhaven van de juiste temperatuur, bodemvochtigheid, verlichting en voeding.

Zorgbeginselen:

• Verharding. Planten worden regelmatig 10-14 dagen voor het planten naar buiten gebracht. Aanvankelijk 20-30 minuten om te acclimatiseren. Verleng de duur van deze "wandelingen" geleidelijk tot 3-4 uur.
• Water geven. Geef zaailingen regelmatig water, afhankelijk van de bodemgesteldheid. De grond mag niet uitdrogen, maar mag ook niet te nat worden. De waterfrequentie wordt individueel bepaald, afhankelijk van de groeiomstandigheden. De beste tijd om water te geven is 's ochtends.
• Loslaten. Om ervoor te zorgen dat de wortels lucht kunnen krijgen, wordt na het watergeven de grond tussen de rijen losgemaakt.
• Verlichting. Als er onvoldoende daglichturen zijn, beginnen de zaailingen te strekken. In dat geval wordt kunstlicht gebruikt om minimaal 13 uur daglicht te garanderen.
• Uitdunnen. Zodra de zaailingen een paar blaadjes hebben ontwikkeld, knip je de overtollige plantjes weg. De optimale afstand tussen aangrenzende plantjes is 5-6 cm.

De groente laat zich niet goed verplanten, dus verspenen is niet nodig. Zaai direct met gepaste tussenpozen en dun indien nodig uit. Koolraapzaailingen worden slechts één keer verplant, direct in de volle grond.

Landingsregels

Wanneer de weersomstandigheden gunstig zijn en de zaailingen de gewenste grootte hebben bereikt, kunnen ze worden verplant.

Volgorde:

1. Maak de grond in de potten vochtig, zodat u de zaailingen gemakkelijk kunt verwijderen zonder de wortels te beschadigen.
2. Maak gaten in de bedden met een tussenruimte van 20 cm.
3. Geef de plantplekken water met warm, stilstaand water (ongeveer 500 ml per gat).
4. Haal de plant uit de plantenbak.
5. Plaats de zaailing in het gat, zodanig dat de hals boven de grond uitkomt.
6. Bestrooi de wortels met losse aarde en druk het met uw handen aan.
7. Water (1/4 l). Zodra het water is opgenomen, mulchen met turf of humus.

Hoe verzorg je koolraap in de volle grond?

De plant is gemakkelijk te verzorgen. Standaard verzorgingsregels omvatten voldoende vocht, onkruidbestrijding, bemesting en ongediertebestrijding.

Water geven

Bij een gebrek aan vocht worden koolrapen bitter en wordt hun vruchtvlees taai. Bij te veel vocht worden de wortels waterig en smaakloos.

Bewateringsfuncties:

• Geef tijdens het groeiseizoen ongeveer 4-6 keer water;
• het waterverbruik bedraagt ​​10 liter per vierkante meter;

De wortels die tijdens het water geven blootliggen, worden bedekt met aarde.

Meststof

Koolrapen hebben een vrij lang groeiseizoen. Daarom hebben ze extra voeding nodig. De eerste bemesting vindt twee weken na het planten plaats. De hoeveelheid en kwaliteit van de meststof zijn afhankelijk van de specifieke bodemgesteldheid.

Perioden:

1. Eerste keer. Geef in de fase dat de bladeren echt gevormd worden (rond juni) stikstof- en fosformeststoffen in een hoeveelheid van ongeveer 0,3 liter per plant:
   • nitrophoska 1 el per 10 liter water;
   • vloeibare organische stof (1 kg mest wordt verdund in 10 liter water).
2. Tweede keer. Tijdens het sluiten van de rijen worden fosfor-kaliummengsels toegepast, bijvoorbeeld superfosfaat (20-30 gram korrelmeststof per vierkante meter beplanting).

Tijdens het groeiseizoen is het aan te raden de toppen te besproeien met boorzuur. Voor bladbemesting maakt u een oplossing van 10 g zuur en 2 g kaliumpermanganaat verdund in 10 liter water. De dosering is 1 liter oplossing per vierkante meter.

Tijdens het hoogseizoen kunnen de onderste bladeren van koolraap uitdrogen en afsterven. Dit is geen symptoom van een ziekte of een reactie op ongunstige omstandigheden, maar eerder een kenmerk van de plant.

Wieden, losmaken, uitdunnen

Het is aan te raden om 1-2 dagen na het water geven landbouwkundige handelingen uit te voeren. Schoffelen moet voorzichtig gebeuren om beschadiging van de wortelgewassen te voorkomen. Mulch de grond regelmatig om de verdamping van vocht te vertragen, onkruidgroei te voorkomen en de noodzaak tot ploegen te verminderen.

Uitdunnen moet gebeuren in bedden met gewassen die in de volle grond staan. De zwakste planten worden verwijderd, terwijl de sterke planten blijven staan.

De procedure wordt in 2 fasen uitgevoerd:

• De eerste keer gebeurt dat wanneer de eerste bladeren verschijnen. Per 10 cm blijven er twee planten staan.
• De koolraap wordt een tweede keer uitgedund wanneer er vier echte bladeren verschijnen. Laat 20 cm tussen de aangrenzende planten.

Koolrapen die als zaailing worden gekweekt, hoeven niet uitgedund te worden. Ze worden direct op de aangegeven afstand geplant.

Behandeling tegen ziekten

Koolraap heeft een sterk immuunsysteem, maar onder ongunstige omstandigheden en wanneer de landbouwmethoden niet worden gevolgd, kan de koolraap last krijgen van verschillende ziektes, meestal schimmelziektes.

Ziekten van koolraap en behandelingsmethoden staan ​​in de tabel:

Naam van de ziekte	Symptomen van schade	Controlemaatregelen
Fomoz	De bladeren krijgen grijsbruine vlekken en de wortels gaan rotten.	Spuiten met 1% Bordeaux-mengsel (1,5 l per 100 m²).
Bacteriose	De toppen worden geel, glad en ruiken naar rot.	Zaden behandelen met heet water, bespuiten met 1% Bordeaux-mengsel (1,5 l per 100 m2) en bestrooien met as (250 g per m²).
Kila	Wortelgewassen raken bedekt met uitgroeisels.	Besproeien met kalkoplossing (per 1 m² wordt 10 liter water gebruikt, waarin 500 gram kalk is opgelost).
Zwarte been	De wortelhals wordt dun en zwart, de bladeren drogen uit.	Verwijder zieke planten, bestrooi de grond met kaliumpermanganaat (5 g per vierkante meter) en as (250 ml glas) gemengd met kopersulfaat (1 theelepel).

Ongedierte en hun bestrijding

Insecten tasten alle delen van de koolraapplant aan. Als de plant niet tijdig wordt behandeld, kan de oogst volledig mislukken.

Ongedierte en bestrijdingsopties:

• Kruisbloemige aardvlo. Dit zijn kleine, springende insecten van 2-3 mm groot. Ze kauwen gaten in bladeren. Ze kunnen worden bestreden door zaailingen te bestuiven met tabaksstof (20-30 gram per vierkante meter).
• Koolvlieg. De larven zijn parasitair en vreten gangen door de wortels. Regelmatig mulchen en het graven van gaten bij de wortels, waarin tabakskruimels worden gestrooid (10-15 gram per gat), helpt de oogst te redden.
• Koolbladluis. Het nestelt zich op de bovengrondse plantendelen en zuigt het sap eruit. De plaag wordt bestreden met een oplossing van wasmiddel (150 g verdund in 10 liter water, gezeefd). Er zijn geen exacte cijfers over het gebruik van de oplossing. Bladeren en bladstelen worden aan alle kanten grondig bevochtigd.
• Molkrekel. Een groot ondergronds insect tot 5 cm lang, dat holtes in fruit vreet en aan de wortels van jonge planten knaagt. Bestrijd deze plaag met insecticiden, bijvoorbeeld Medvetoks (30 g per 10-15 strekkende meter) en Grom (1 g per vierkante meter).

Is het mogelijk om koolrapen in de winter te planten?

Groenten kunnen niet alleen in het voorjaar, maar ook vóór de winter gezaaid worden. Zaden die onder de sneeuw overwinteren, leveren zaailingen op met een hoge ziekteresistentie. Ze zijn veerkrachtiger dan voorjaarsgewassen, groeien gelijkmatig en leveren een goede oogst op.

Kenmerken van winterzaaien:

• Zaai in de late herfst, na de eerste echte vorst, als de grond tot een diepte van 5 cm bevriest.
• Voor het zaaien worden de bedden losgemaakt en bemest met organische en minerale meststoffen. Op de bodem van de gegraven gaten, die om de 20 cm zijn, wordt 1 à 2 cm zand aangebracht. Daarop worden een paar koolraapzaadjes gelegd en de grond wordt bedekt met compost.
• De aanplant wordt bewaterd met warm water en de bedden worden bedekt met sparrentakken en gevallen bladeren.

Reiniging en opslag

Rapen die bestemd zijn voor langdurige bewaring worden in september of oktober gerooid, maar altijd vóór de vorst invalt. Anders rotten de wortels tijdens de bewaring. Dit proces vindt plaats bij droog weer.

Reinigings- en opbergfuncties:

• De vruchten worden gesnoeid zodat er geen steeltjes meer overblijven. Ze worden ontdaan van aarde, gedroogd en bewaard in dozen of zakken. Om de houdbaarheid van de koolraap te verlengen, wordt deze bestrooid met rivierzand.
• Bewaren in een kelder. Optimale temperatuur is +5°C, luchtvochtigheid maximaal 95%.
• Wortelgroenten kunnen worden ingevroren, na ze te hebben gewassen, geschild en in stukken te hebben gesneden. Koolrapen kunnen ook worden gefermenteerd, gedroogd en ingelegd.

Handige tips

Het kweken van koolraap is eenvoudig. Maar om een ​​kwalitatief goede oogst te krijgen, is het de moeite waard om het advies van ervaren tuinders op te volgen.

Handige tips:

• Nadat u de folie of het glas van de container waarin de zaailingen groeien hebt verwijderd, geeft u ze 3 dagen lang geen water.
• De zaailingen worden 1-2 keer per week bewaterd door te sproeien.
• Het is aan te raden om het gewas naast bladgroenten, sla en geneeskrachtige kruiden te planten. De nabijheid van planten uit de koolfamilie (rapen, radijsjes, kool) is echter ongunstig.

In onderstaande video legt een ervaren tuinier uit hoe je koolraap kweekt:

Het kweken van koolrapen is niet bijzonder moeilijk. Het volgen van de juiste landbouwmethoden, tijdig water geven en bemesten zijn de sleutel tot een kwalitatief hoogwaardige oogst.

Veelgestelde vragen