Een van de meest voorkomende problemen waar tuinders mee te maken krijgen bij het kweken van radijzen is bitterheid in de wortels. Lees verder om meer te weten te komen over de oorzaken van dit probleem, hoe je het kunt voorkomen en hoe je ervan afkomt.
Redenen voor de bitterheid van radijzen
Mogelijke redenen voor de bittere smaak van radijsjes:
- Gebrek aan vocht. Af en toe water geven is een gegarandeerde manier om een bittere oogst te krijgen.
- Overrijpen. Als u de oogstdeadline mist en verwacht dat de wortelgroenten groter en smaakvoller worden, krijgt u groenten die niet geschikt zijn voor consumptie.
- Niet genoeg licht. De radijsjes groeien slecht en ontwikkelen zich slecht bij weinig licht. Als je een bed in de schaduw plant, kun je rekenen op kleine, smakeloze radijzen.
- Dichte gewassen en weinig onkruid wieden en losmaken. In plaats van te groeien, concurreren dichtbeplante en onkruidrijke wortelgroenten met voedingsstoffen, licht en vocht. Dit heeft ook een negatieve invloed op hun smaak.
Hoe radijzen te kweken zonder bitterheid? Goede verzorging
De plant heeft zorg en aandacht van de tuinier nodig; zelfs een paar fouten kunnen alle inspanningen tenietdoen. Laten we eens kijken naar elke landbouwtechniek die gericht is op het gewenste resultaat: radijzen kweken zonder bitterheid.
- ✓ Zorg ervoor dat er niet meer dan 12 uur daglicht is om schieten te voorkomen.
- ✓ Zorg voor een bodemtemperatuur van 15-20°C voor een gelijkmatige wortelgroei.
Uitdunnen
Radijszaadjes zijn klein en het is niet altijd mogelijk om ze ver genoeg uit elkaar te planten. Vaak laten tuinders na het zaaien alle zaailingen met rust zonder ze uit te dunnen, wat een noodzakelijke stap is bij het kweken van radijsjes.
Volg bepaalde regels:
- Verwijder de eerste spruiten op de 5-6e dag na de eerste scheut, waarbij een afstand van 2 cm tussen de planten wordt gelaten.
- Herhaal de procedure na een maand. Verwijder zwakke planten en houd een afstand van 1 cm tussen de wortels aan.
- Derde uitdunning – dit is het begin van de oogst. Kies grote, rijpe radijzen en geef zwakkere planten de tijd om aan te sterken. Houd een afstand van 3 cm tussen de planten aan.
Om schade aan jonge groei te voorkomen:
- dun de gewassen uit nadat de grond vochtig is geworden;
- houd de aarde rond de plant vast met uw vingers;
- Maak de bedden na de behandeling los en geef ze water.
Knip uitgelopen planten af als u ze niet kunt verwijderen zonder het wortelstelsel van de aangrenzende planten te beschadigen.
Water geven
Het lenteweer is wisselvallig, maar radijsjes gedijen goed op een consistente structuur. Als de plant dorst heeft, verzamelt hij mosterdolie. Met overvloedig water geven krijgt de wortelgroente een pittige smaak, maar met sporadisch water is de groente oneetbaar.
Bij het bewateren van radijsbedden gelden de volgende regels:
- Houd de grond tijdens alle groeifasen goed vochtig. planten van zaaien tot oogsten.
- Vermijd ondiep water gevenBevochtig de grond tot een diepte van 30 cm, rekening houdend met het opnamevermogen van de wortels.
- Water geven met behulp van de sproeiermethode, om te voorkomen dat de grond wegspoelt en de wortelgewassen bloot komen te liggen.
- Hydrateer in 2-3 stappenzodat het vocht beter wordt opgenomen en voldoende diepte bereikt.
- Gebruik bezonken water kamertemperatuur.
- ✓ Gebruik water met een temperatuur van minimaal 18°C om stress bij de planten te voorkomen.
- ✓ Controleer het vochtgehalte van de bodem met een vochtmeter. Het optimale niveau is 70-80%.
Geef de bedden water met wortelgewassen, afhankelijk van de weersomstandigheden:
- bij warm en droog weer – tweemaal daags;
- bij koel weer – 2-3 keer per week;
- bij regenachtig weer - indien nodig en wanneer de grond uitdroogt.
Geef het gewas royaal water in de ochtend- en avonduren, wanneer de verdamping het laagst is.
Wieden en losmaken
De tijd tussen het planten en oogsten van radijsjes is erg kort, waardoor onkruid niet de tijd heeft om snel de bedden te overwoekeren. Verwijder onkruid tijdens de groei om te voorkomen dat het de radijsjes van vocht en voedingsstoffen berooft en bitter wordt.
Het losmaken van de grond is een noodzakelijke landbouwtechniek voor het kweken van smakelijke wortelgroenten. Doe het goed:
- Begin met het bewerken van de bovenste laag van de grond, nog voordat de zaailingen verschijnen. Dit zal de scheuten helpen om samen te ontkiemen;
- Voer de procedure voorzichtig uit, tot een diepte van niet meer dan 3 cm, totdat de planten sterker zijn geworden;
- Maak de grond na elke watergift los om te voorkomen dat er een korstje op de grond ontstaat;
- Zorg dat de wortels tot een diepte van 5-6 cm lucht kunnen krijgen zodra de planten sterker zijn geworden.
Meststoffen
Bemesting voorkomt indirect radijsbitterheid door de groei en ontwikkeling ervan te reguleren. Dit leidt tot de vorming van grote wortels en oogst binnen de aangegeven tijdsperiode van het ras.
Als de grond in uw regio vruchtbaar is, of als u deze bij het planten heeft bemest, voeg dan geen meststof toe. U kunt eenvoudig bepalen of uw radijzen voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen door naar de volgende punten te kijken:
- een krachtige ontwikkeling van het bladdeel van de plant wijst op een teveel aan stikstof in de bodem;
- Bleke toppen duiden op een tekort aan minerale verbindingen Na.
Om overtollig stikstof te corrigeren, kunt u gedurende 4-5 dagen kalium- en fosformeststoffen toepassen met behulp van een van de volgende voorgestelde methoden:
- Los 40-50 g superfosfaat en 15-20 g kaliumsulfaat op in 10 liter water en geef de bedden water;
- Los 1-2 kopjes as op in een emmer water en voeg meststof toe.
- × Geef geen stikstofmeststoffen meer nadat de wortels zich al gevormd hebben, want dit zal de bitterheid versterken.
- × Gebruik geen verse mest, dit kan een onregelmatige groei en bitterheid veroorzaken.
In de tegenovergestelde situatie, bij een stikstoftekort, bemest u de grond met ureum in een dosering van 1 theelepel per 10 liter water. Eén toepassing is voldoende voor een goede plantenontwikkeling.
Tijdig oogsten
Radijsjes rijpen ongelijkmatig in de tuin. Kies wortels die technisch rijp zijn, ook al zijn ze kleiner dan de maat die op de zaadverpakking staat. Ze worden niet groter, maar krijgen wel een bittere smaak.
Hoe verwijder je bitterheid uit radijzen?
Zelfs als je radijzen bitter zijn geworden, is dat geen reden om ze weg te gooien. Probeer een van deze tips om de bitterheid van wortelgroenten te verwijderen:
- Weken in water met zout. Los 1 eetlepel zout op in 2 liter water en laat de geschilde, gesneden radijs daarin 30 minuten weken. Spoel de radijs daarna grondig af.
- Verbranden met kokend water. Giet kokend water over de gesneden wortelgroenten en als ze erg bitter zijn, laat ze dan 10 minuten weken.
- Met suiker en citroen. Wilt u radijsjes aan een salade toevoegen, snijd ze dan in blokjes, besprenkel ze met citroensap en strooi er een beetje suiker overheen.
- De salade aanvullen met zure room. Het maskeert en neutraliseert gedeeltelijk de bittere smaak van wortelgroenten.
Beoordelingen van tuiniers
Je kunt een vitaminerijke, sappige en knapperige groente kweken zonder bitterheid door je fouten te analyseren en de juiste kweektechnieken te volgen. Als je radijzen bitter worden, maak je dan geen zorgen. Gebruik methoden om de bitterheid te elimineren.