De Beefsteak-variëteit is ontwikkeld door Russische kwekers en is een opvallend voorbeeld van vleestomaten. Deze tomaten verschillen van gewone tomaten doordat ze heel groot, zoet en vlezig zijn, met korrelig vruchtvlees.
Beschrijving van de variëteit
De Beefsteak beefsteak tomaat heeft hoge, onbepaalde struiken die tot 1,6-1,8 m hoog kunnen worden. De bladeren zijn middelgroot en lichtgroen. De vruchten zijn groot en aantrekkelijk, met zes of meer zaadkamers. De bloeiwijzen zijn enkelvoudig en de stelen zijn gearticuleerd.
Korte beschrijving van fruit:
- Kleur van onrijpe/rijpe vruchten: groen/rood.
- Vorm: platrond, met lichte ribbels.
- Huid: dun.
- Gewicht: 200-280 g.
De geschiedenis van de vleestomaat
Het ras Bifshteks is ontwikkeld door Russische veredelaars van Agrofirma Poisk LLC. Auteurs: V. V. Ognev, N. N. Klimenko en A. N. Kostenko. Het ras werd in 2009 goedgekeurd voor de teelt. Het is geschikt voor vrijwel alle regio's, van de Noord-Kaukasus tot het Verre Oosten.
Smaak en doel van fruit
Het vruchtvlees is middelzwaar, vlezig, mals, sappig en zoet, en smelt in de mond. Het bevat weinig vocht, waardoor de tomaten gemakkelijk te snijden zijn omdat ze geen sap lekken. Vleestomaten zijn ideaal om mee te koken. Ze worden ook gebruikt voor het maken van sauzen, pasta's, sappen en adjika. Verse tomaten zijn heerlijk in salades, gecombineerd met bladgroenten.
Kenmerken
De vleestomaat is een relatief nieuw ras, maar is al bekend bij tuinders en tomatenliefhebbers. Hij is niet alleen aantrekkelijk vanwege zijn smaak en vruchtgrootte, maar ook vanwege zijn uitstekende agronomische eigenschappen.
Productiviteit
De vleestomaat is een hoogproductieve tomaat met een opbrengst tot wel 8 kg per vierkante meter. Onder plastic afdekkingen oogsten telers tot wel 11 kg per vierkante meter.
Rijpingstijd
De Beefsteak-tomaat is een middelvroeg ras. Het duurt 80-85 dagen van het planten van de zaailingen tot de vruchtzetting, en 110-120 dagen van kieming tot vruchtrijping.
Vorst- en droogtebestendigheid
De Beefsteak-tomaat is warmteminnend en gevoelig voor temperatuurschommelingen. In het zuiden kan hij in de volle grond worden geteeld, terwijl in gematigde klimaten teelt onder plastic afdekking wordt aanbevolen. De optimale dagtemperatuur voor de teelt van Beefsteak-tomaten is 22 °C en de nachttemperatuur 15 °C. De kritische minimumtemperatuur voor deze variëteit is 10 °C.
Immuniteit tegen ziekten
De Beefsteak-variëteit is zeer resistent tegen Alternaria, Cladosporiose en het tabaksmozaïekvirus. Onder ongunstige omstandigheden neemt het risico op Phytophthora in de aardappelziekte toe.
Voor- en nadelen
De Beefsteak beefsteak tomaat heeft vele voordelen, waardoor hij een populaire keuze is onder tuinders. Als u echter tomaten kweekt voor inmaak of verkoop, moet u ook rekening houden met de nadelen. Deze grootvruchtige variëteit is mogelijk niet geschikt voor uw behoeften.
Landing
Vleestomaten worden gekweekt uit zaailingen, wat een snellere oogst mogelijk maakt. Bovendien is het in de volle grond lastiger om jonge zaailingen te beschermen tegen ziekten, insecten en slecht weer. Door zaailingen te planten en te verzorgen, zijn tuinders vrijwel verzekerd van een goede oogst.
Zaadvoorbereiding
Zaden kunnen worden gekocht of verzameld van de vorige oogst. Kwekers verkopen meestal zaailingen die klaar zijn om te planten, maar zelfgekweekte zaden vereisen enige bewerking.
Verwijder eerst de niet-levensvatbare zaden door ze onder te dompelen in een zoutoplossing. Week ze vervolgens in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat en week ze in een groeistimulator. De laatste stap is het ontkiemen in een vochtige kaasdoek. Voor het weken kunt u biologische producten gebruiken zoals Baktofit, Fitoverm, Zircon en andere.
Een locatie selecteren en bedden voorbereiden
Vleestomaten moeten worden geplant op een goed verlichte, vlakke plek, beschut tegen tocht en noordenwind. Schaduw heeft een negatieve invloed op de opbrengst. Het planten van tomaten op laaggelegen plekken waar regenwater zich ophoopt, wordt afgeraden.
- ✓ De locatie moet beschut zijn tegen noordenwind en tocht en er moet de hele dag door goede verlichting zijn.
- ✓ De grond moet vruchtbaar zijn, met een pH-waarde van 6,0-6,8 en goed gedraineerd.
De grond moet vruchtbaar, los en licht zijn. Kleiachtige en zware grond wordt losgemaakt met zand, dat tijdens de herfstbewerking wordt toegevoegd. Ook zaagsel of zand kan aan de grond worden toegevoegd. Voor zandgrond is het aan te raden om meer humus toe te voegen.
Verwijder in de herfst alle plantenresten van het perceel en spit de grond om tot de diepte van een schep. Spit in het voorjaar het perceel opnieuw om. Ontsmet de grond een paar weken voor het planten van de zaailingen door deze te besproeien met een hete kopersulfaatoplossing. Om ervoor te zorgen dat de grond warm is tegen de tijd dat u plant, kunt u deze afdekken met plasticfolie.
Zaailingen kweken
De toekomstige oogst hangt af van de gezondheid en kracht van de zaailingen, dus het is belangrijk om ze goed te kweken. Planten die klaar zijn om geplant te worden, moeten stevig zijn en niet te lang. De zaailingen worden in maart gezaaid.
- × Geef de grond niet te veel water, omdat dit kan leiden tot schimmelziekten.
- × Vermijd plotselinge temperatuurschommelingen, vooral 's nachts.
Kenmerken van het kweken van zaailingen van de Beefsteak-variëteit:
- Zaailingen kunnen in potten of individuele potten worden gekweekt, waaronder turfpotjes, en vervolgens samen met de planten in de grond worden geplant. Zaailingen die in potten zijn gezaaid, moeten echter in individuele potten worden geplant zodra ze twee echte bladeren hebben.
- Plantbakken worden gevuld met potgrond uit de winkel of een zelfgemaakte potgrond (humus, turf, zand of vruchtbare grond). De grond wordt voor het zaaien bevochtigd. De zaden worden 2 cm diep geplant. De zaailingen worden afgedekt met plastic folie, dat wordt verwijderd zodra de zaailingen opkomen.
- Totdat de zaailingen opkomen, worden de gewassen binnen gehouden bij een temperatuur van 25 °C. Later, wanneer de zaailingen opkomen, wordt de temperatuur verlaagd naar 16 °C. Onder deze omstandigheden zullen de zaailingen sterk en gehard zijn en niet strekken. Ze moeten echter wel voldoende licht krijgen, minstens 11-13 uur per dag.
- Vervolgens wordt de temperatuur weer verhoogd tot 22 °C, en 's nachts daalt de temperatuur een paar graden. De zaailingen worden regelmatig bewaterd met warm, bezonken water en 2-3 keer met vloeibare meststof. De zaailingen mogen niet bevriezen. Als het tocht op de vensterbank, isoleert u deze.
- De volwassen zaailingen mogen niet te dicht op elkaar staan. Daarom worden de potten op enige afstand van elkaar geplaatst.
Verplanten
Zaailingen worden geplant als ze 50-60 dagen oud zijn, rond half mei. Tegen die tijd zouden ze minstens zeven echte bladeren en de eerste bloemtros moeten hebben.
Kenmerken van het planten van zaailingen:
- Graaf plantgaten van 60x40 cm. Er mogen maximaal drie planten per vierkante meter groeien. De gaten moeten groot genoeg zijn voor de kluit.
- Voeg 3-4 handenvol humus en 1 volle lepel superfosfaat toe aan elk gat. Compost en houtas kunnen worden gebruikt in plaats van minerale meststoffen – respectievelijk 10 liter en 0,3 liter.
- Geef de geplante zaailingen water met warm, bezonken water. Zodra het vocht is opgenomen, mulch je de grond met turf, stro, enz.
Zorg
De vleestomaat heeft een zekere mate van verzorging nodig. Hij is niet moeilijk te noemen, maar vraagt wel regelmatig aandacht van de tuinier.
Watergeefmodus
Geef matig water, aangezien het ras geen overbewatering verdraagt. Overmatig vocht leidt tot een afname van het drogestof- en suikergehalte in de vruchten, wat de smaak negatief beïnvloedt. In kassen leidt een hoge luchtvochtigheid tot de ontwikkeling van Phytophthora in de late zomer. Een gebrek aan water heeft echter ook een negatief effect op de planten, waardoor ze langzaam groeien en zich slecht ontwikkelen.
Tomaten bemesten
Het is aan te raden om de struiken na het water geven te bemesten met een kalium-fosforoplossing en een houtasoplossing. Complexe minerale meststoffen kunnen ook worden gebruikt. Tijdens intensieve groei hebben de struiken vooral magnesium nodig en tijdens de bloei borium. Tomaten moeten 3-4 keer per seizoen worden bemest.
Losmaken en wieden
De grond in de tomatenbedden wordt regelmatig losgemaakt en gewied. De grond wordt losgemaakt na het water geven, waarbij de schoffel 3-4 cm diep wordt ingegraven. Het losmaken gebeurt 3-4 keer per seizoen totdat de planten zich goed hebben gevestigd. Onkruid wordt verwijderd zodra het opduikt en er wordt mulch aangebracht om de groei ervan te vertragen.
- ✓ Door een struik met 1-2 stengels te vormen, verhoogt u de opbrengst en verbetert u de vruchtkwaliteit.
- ✓ Regelmatig verwijderen van scheuten en onderste bladeren bevordert een betere ventilatie en verlichting.
Vormgeving en kousenband
De Beefsteak beefsteak tomatenplanten worden hoog en moeten daarom regelmatig ondersteund worden. De planten worden geleid tot enkele of dubbele stengels. Verwijder regelmatig overtollig blad en zijscheuten om overbevolking te voorkomen, luchtcirculatie te bevorderen en een hoge opbrengst te garanderen.
Ziekten en plagen
Het ras Beefsteak is redelijk goed bestand tegen veelvoorkomende tomatenziekten. Bij een te hoge luchtvochtigheid en slechte ventilatie, die bij kasteelt kunnen optreden, bestaat echter het risico op schimmelinfecties.
Hoe tomatenziekten te voorkomen:
- Aan elk plantgat worden gliocladin, alirin of soortgelijke biologische preparaten toegevoegd.
- Tijdens het groeiseizoen worden de struiken driemaal behandeld met Fitosporin. De tussenpozen tussen de bespuitingen bedragen een week.
- Tijdens koude en regenachtige periodes, wanneer de kans op schimmelinfecties groter is, worden tomaten bespoten met Trichopolum.
Als de struiken toch ziek worden, worden de aangetaste bladeren afgerukt en vervolgens bespoten met kopersulfaat of een ander effectief preparaat.
De meest voorkomende insectenplagen die Beefsteak-tomaten aantasten, zijn Coloradokevers, nematoden, spintmijten en bladluizen. Insectenkolonies kunnen worden bestreden door de planten te bespuiten met een zeepoplossing, alsemthee of tabakthee.
Bij wijdverspreide plagen worden geschikte insecticiden gebruikt. Actellic, Apollo en andere acariciden worden gebruikt tegen mijten, terwijl Intavir, Vermitek en andere acariciden worden gebruikt tegen bladluizen en andere vliegende insecten.
Oogsten en bewaren
De vruchten worden geoogst vanaf de derde tien dagen van juli tot en met augustus; de exacte rijpingstijd is afhankelijk van de planttijd en het klimaat. Tomaten worden geoogst bij droog weer, bij voorkeur 's ochtends of 's avonds. Ze worden geplukt met de steeltjes eraan, wat zorgt voor een betere bewaring.
Geoogste tomaten worden in een koele ruimte bewaard, in één laag gestapeld in dozen of andere containers. De optimale bewaartemperatuur is 12 tot 15 °C, met een luchtvochtigheid van 85-90%. Onder de juiste omstandigheden kunnen vleestomaten 2-4 weken veilig worden bewaard.
Beoordelingen
De Beefsteak-variëteit is een ideale keuze voor liefhebbers van vlezige en zoete tomaten. Deze tomaat verrast tuinders keer op keer met grote, smakelijke vruchten, een goede opbrengst en sterke, veerkrachtige planten, waardoor het een uitstekende keuze is voor zowel ervaren als beginnende tuinders.