Om een overvloedige oogst te garanderen, is het belangrijk om elke teelt de nodige aandacht te geven. Padrón-pepers vereisen minimale verzorging, waardoor ze ideaal zijn voor mensen die vaak van huis zijn. Ze bieden heerlijke vruchten, een verscheidenheid aan unieke eigenschappen en de mogelijkheid om te experimenteren met culinaire hoogstandjes.
Beschrijving
De struik is compact en bereikt een hoogte van 50-55 cm. De vruchten zijn kegelvormig en 6-8 cm lang, maar voor culinaire doeleinden worden ze vaak al in een jong stadium geoogst, wanneer ze een grootte van 2,8 tot 3,8 cm bereiken. Deze variëteit is zeer productief en groeit goed in potten op de vensterbank.
De kleur van de peulen varieert van diepgroen tot felrood. De pepers hebben een milde, zoete smaak, maar een klein percentage kan licht pittig zijn. Dit komt door de specifieke groeiomstandigheden.
Plantfeiten: Geschiedenis
Dit product, ook wel Pimento de Padrón genoemd, is afkomstig uit de gemeente Padrón, in de provincie Galicië in het noordwesten van Spanje.
Een onderscheidend kenmerk van de Padrón-peper in de beginfase is zijn pittige, maar niet hete, smaak. Naarmate de vrucht rijpt, wordt hij scherper.
Kenmerken
Het heeft bepaalde eigenschappen die belangrijk zijn bij de teelt. De vorstbestendigheid is laag. Het geeft de voorkeur aan een warm klimaat, dus omstandigheden waar de minimumtemperaturen niet te laag worden.
Vereist regelmatig water. Hoewel de plant korte periodes van droogte goed verdraagt, is het belangrijk om de grond vochtig te houden voor een goede oogst. De resistentie tegen ziekten en plagen is afhankelijk van de groeiomstandigheden en de omgeving.
Doel en smaak
De peulen worden gebruikt in diverse gerechten, waaronder voorgerechten, sauzen en als toevoeging aan hoofdingrediënten. Ze combineren perfect met vlees, vis en groenten. De smaak wordt omschreven als pittig en kruidig.
Rijpingstijd
De vrucht wordt gekenmerkt door een korte rijpingstijd, die doorgaans ongeveer 50 dagen duurt van kieming tot vruchtzetting. Deze eigenschap maakt hem aantrekkelijk voor wie zo snel mogelijk vers fruit wil.
Culinaire bereiding
Traditioneel gebruikt in tapas, wordt het snel gebakken en op smaak gebracht met zout. Padrón is populair in tapasbars en is gemakkelijk thuis te bereiden. Het is perfect als voorgerecht of bijgerecht.
Het wordt vaak op deze manier geserveerd: in stukjes snijden, kaas toevoegen en in een hete pan bakken, grillen of frituren, en dan afdekken en de kaas laten smelten. Geitenkaas past bijzonder goed bij dit gerecht.
Voor- en nadelen
Biedt een aantal belangrijke voordelen.
Daarnaast kunnen er problemen ontstaan met witte vliegen en snuitkevers.
Ziekten en plagen
Van de meest voorkomende ziekten die Padrón kunnen aantasten, is bloesemrot een van de meest voorkomende. Kassen zijn vatbaar voor wittevliegplagen, terwijl buitenbedden vatbaar zijn voor snuitkevers.
Bloesem eindrot
In een muffe kas of zelfs in de volle grond tijdens periodes van extreme droogte kan bloesemrot optreden. Dit manifesteert zich als roodzwarte, natte plekken, meestal op de bovenste bladeren en kronen van groenten.
- ✓ Houd het calciumgehalte in de grond op peil door elke twee weken calciumnitraat toe te voegen in een dosering van 1 eetlepel per 10 liter water.
- ✓ Zorg voor een gelijkmatige bewatering en voorkom dat de grond uitdroogt of te veel water geeft, vooral tijdens de vruchtvorming.
Om de ontwikkeling van de ziekte te voorkomen en de struiken te redden, kunt u ze behandelen met speciale producten. Landbouwkundigen raden calciumacetaat of Megafol aan.
Witte vlieg
Deze kleine vlinder met grijswitte vleugels prefereert dichte beplanting en warme omstandigheden. Aangetaste vruchten zijn gemakkelijk te herkennen aan de crèmekleurige larven aan de onderkant van de bladeren.
- × Gebruik geen insecticiden bij warm weer (boven +25°C), dit kan brandwonden aan de bladeren veroorzaken.
- × Vermijd overmatig gebruik van alsemafkooksel, omdat het de plantengroei kan belemmeren.
Om verwelking te voorkomen, kunt u de aanplant bespuiten met speciale insecticiden zoals Alatar of Applaud. Ter preventie kunt u een afkooksel van alsem op de kroon aanbrengen.
Snuitkevers
Ze bewonen vaak bloeiende struiken. Hun aanwezigheid is te herkennen aan kleine gaatjes in de bladeren, omgeven door een zwarte rand.
- Behandel in het vroege voorjaar de grond rond de planten met een oplossing van groene zeep (100 gram per 10 liter water).
- Tijdens de bloeiperiode besproeit u de planten om de 10 dagen met mosterdextract (2 eetlepels droge mosterd per 10 liter water).
Effectieve bestrijdingsmethoden zijn onder meer behandeling met Komandor of Fufanon. Gebruik ter preventie een oplossing van groene zeep.
Oogsten: technologie
De beste tijd om te oogsten is wanneer de pepers 5,5-6 cm groot zijn, voordat ze verkleuren. Snijd de rijpe pepers af, inclusief de steeltjes. Oogst dagelijks 's ochtends.
Groeien en verzorgen
Paprika's worden gekweekt in kassen en buiten, op balkons of binnen. Voor een succesvolle teelt zijn specifieke omstandigheden nodig, zoals constante verlichting (vooral binnen), een optimale temperatuur (20-25 °C) en regelmatig water geven.
Handige tips:
- Houd bij het planten van zaailingen een afstand van ongeveer 30 cm tussen de planten aan. Dit zorgt voor voldoende ruimte voor ontwikkeling en goede ventilatie.
- Geef deze soort weinig water. De plant geeft de voorkeur aan lichtvochtige grond, maar vermijd overbewatering. Wekelijks water geven is optimaal voor deze soort, en in droge periodes om de drie dagen.
De aanbevolen hoeveelheid water per vierkante meter beplanting is maximaal 13 liter. De vloeistof moet op kamertemperatuur zijn. Een tuinslang of een kleine gieter is handig om water te geven. - Vorm de plant tot twee stengels. Verwijder de kroonknop bij de vork en alle lagere scheuten die onder dit punt verschijnen.
Het bemestingsschema speelt een belangrijke rol bij de verzorging van:
- 4-5 dagen na het planten van de zaailingen, kaliumchloride met azophoska gebruiken.
- Gebruik boorzuur met kaliumsulfaat in het stadium van de vorming van de eierstokken.
- Aan het begin van de vruchtzetting moet superfosfaat met vloeibare toorts worden toegediend.
Beoordelingen
Van alle groenten ter wereld is de Padrón-peper het meest gewild. Deze variëteit, met zijn opvallende reeks kleurrijke peulen, is populair bij zowel beginnende als ervaren kwekers. Het is belangrijk om optimale omstandigheden voor de teelt te creëren om in de toekomst goede oogsten te garanderen.