Gele wortelen zijn een populaire variëteit, hoewel ze zeldzaam zijn in Rusland. De wortelgroente dankt zijn kleur aan bepaalde pigmenten. Er zijn verschillende variëteiten van dit gewas. Het is belangrijk om ze correct te kweken en veelvoorkomende fouten te vermijden.
Kenmerken van gele wortelen
Men denkt dat gele wortels oorspronkelijk uit Centraal-Azië komen. De kleur van de wortels wordt bepaald door pigmenten: caroteen, anthocyaan en xanthofyl. Dit laatste pigment zorgt voor de gele kleur van wortels, die diepgeel of lichtgeel kunnen zijn. Caroteen, dat de oranje kleur veroorzaakt, is in kleinere hoeveelheden aanwezig.
Gele wortelen hebben verschillende kenmerken:
- de wortelgroenten zijn erg zoet;
- het gehalte aan luteïne is verhoogd – deze stof is vooral gunstig voor het gezichtsvermogen;
- laag vochtgehalte, wat bepaalde culinaire eigenschappen van het product bepaalt - het is goed te gebruiken bij het bakken en stoven;
- hoge opbrengst van gele wortelrassen.
Gele wortelen onderscheiden zich door een hogere prijs voor de zaden (het verschil is klein) ten opzichte van oranje wortelen. Ook zijn ze beter bestand tegen warmte.
Overmatige consumptie van gele wortelen kan leiden tot vergeling van de schil. Deze aandoening is niet gevaarlijk, maar kan wel ontsierend zijn.
Variëteiten
Er zijn verschillende soorten gele wortelen, elk met zijn eigen specifieke voordelen. Verschillen tussen de soorten zijn onder andere de vorm, grootte en smaak van de wortels, die bepalend zijn voor hun gebruik bij het koken en inmaken.
Laten we eens kijken naar populaire soorten gele wortelen.
Mirzoi 304
Yellowstone
Zonnegeel
| Naam | Rijpingstijd (dagen) | Wortelvorm | Ziekteresistentie |
|---|---|---|---|
| Mirzoi 304 | 115 | Kort dik | Gemiddeld |
| Yellowstone | 90 | Spoelvormig | Hoog |
| Zonnegeel | 90 | Spoelvormig | Gemiddeld |
Mirzoi 304
Dit is een van de meest voorkomende gele wortelrassen. Het is een tafelras en werd ontwikkeld in de jaren 40. Het komt oorspronkelijk uit Tasjkent. Het wordt zowel op particuliere boerderijen als op commerciële schaal geteeld.
Deze gele wortelsoort is bijzonder warmteminnend en heeft temperaturen van minstens 16 graden Celsius nodig voor een succesvolle groei. Voldoende vocht is ook belangrijk: te weinig water geven, vooral in zware kleigrond, kan ervoor zorgen dat de wortels barsten.
Mirzoi 304 onderscheidt zich door zijn korte, dikke, lichtgele wortels met stompe punten. Elke wortel weegt gemiddeld 0,1-0,15 kg. De kern is dik en beslaat ongeveer een derde van de vrucht.
De rijping duurt 115 dagen en de tros is na 50 dagen rijp. De gemiddelde opbrengst is 2 kg per vierkante meter.
Mirzoi 304 is een veelzijdige variëteit. Het kan gebruikt worden om te bakken, stoven en in te maken. Het is ook goed te bewaren.
Yellowstone
Deze hybride is vroegrijp, productief en aanpasbaar. Het belangrijkste voordeel is de resistentie tegen diverse ziekten, waardoor hij in Rusland zeer gewild is.
De wortels van deze variëteit zijn spoelvormig en heldergeel, met een gemiddelde lengte van 23 cm. Losse grond is essentieel voor een rijke oogst.
Zonnegeel
Deze variëteit is ook een hybride. De wortels zijn spoelvormig en gemiddeld 20 cm lang. De vruchten zijn zoet en knapperig.
Solar Yellow is een vroegrijp ras, met een rijpingstermijn van 90 dagen.
Deze soort is gevoelig voor groeiomstandigheden. Hij vereist een constant hoge temperatuur van minimaal 18 graden Celsius. Losse grond en voldoende daglicht zijn ook belangrijk.
Solar Yellow is een tafelvariant. Door de smaak is hij ideaal om te bakken en rauw te eten (vooral kinderen zijn er dol op).
Fasen van de teelt
Het kweken van gele wortelen vereist een standaard, stapsgewijze aanpak: voorbereiding, planten, verzorging en oogsten. Elke fase heeft zijn eigen unieke kenmerken.
- ✓ De bodemtemperatuur bij het planten moet minimaal 10°C zijn om een goede kieming te garanderen.
- ✓ De optimale zuurgraad (pH) van de grond voor gele wortelen is 6,0-6,5.
Voorbereiding
In dit stadium moet de grond worden bemest, losgemaakt en gewied. Standaardmeststoffen voor gele wortelen worden gebruikt. De zaadvoorbereiding voor het planten omvat de volgende stappen:
- Afkeuring. Zaden van slechte kwaliteit verwijderen is eenvoudig: week de zaden gewoon in warm water en meng ze voorzichtig. Alles wat naar de oppervlakte drijft, is defect en ongeschikt om te planten.
- Warmtebehandeling. Deze methode wordt gebruikt om infectieziekten van het gewas te voorkomen. De zaden moeten in een stoffen zak worden gedaan, ondergedompeld in warm water (50 graden Celsius) en vervolgens direct in koud water. Na deze behandeling is drogen essentieel.
- Groeistimulatie. Deze behandeling wordt uitgevoerd met speciale preparaten. Meestal wordt fytosporine of natrium (kalium) humaat gebruikt – respectievelijk 100 of 50 gram van het product moet worden opgelost in een liter water.
- Warm water met zuurstof. Dit wordt gebruikt om de zaden te laten borrelen. Deze behandeling wordt 24 uur voortgezet. Daarna moeten de zaden in een kaliumpermanganaatoplossing (lichtroze van kleur) worden geplaatst. Na 20 minuten haalt u ze eruit, spoelt u ze af met schoon water en droogt u ze af.
Landing
Een temperatuur van minimaal 16-18 graden Celsius is essentieel voor elk gele wortelras. De optimale planttijd hangt af van het klimaat van de regio. Ook de rijpingsperiode (3-4 maanden) moet in acht worden genomen.
Het planten van gele wortelen is standaard en omvat twee opties:
- rijen en daaropvolgende uitdunning;
- tapes – je kunt ze kant-en-klaar kopen of ze zelf maken (meestal wordt er dun toiletpapier gebruikt).
| Methode | Voordelen | Gebreken |
|---|---|---|
| Dunnere rijen | Gemak van organisatie | Voor het uitdunnen is extra tijd nodig |
| Linten | Tijd besparen bij het uitdunnen | Extra kosten voor materialen |
Het is aan te raden om gele wortelen te planten in bedden van 1,2-1,3 m breed. Laat 20 cm tussen de rijen en 2 cm tussen de zaden. De plantdiepte is afhankelijk van de grondsoort: 1,5 cm voor zware grond, 2,5 cm voor lichte grond.
Zorg
Naast temperatuurcontrole, zijn er bij de verzorging van gele wortelen nog een aantal andere zaken van belang:
- zuurstoftoegang;
- gemiddelde luchtvochtigheid;
- voldoende irrigatie, vooral belangrijk in de beginfase, er is 4 duizend kubieke meter water per hectare nodig;
- Vermijd overmatig water geven - het is aan te raden om elke 3-4 dagen water te geven. In droge periodes kunt u de frequentie verhogen (afhankelijk van de toestand van de grond);
- geen korstvorming op de grond toestaan;
- op koude dagen moet het water voor irrigatie op kamertemperatuur zijn;
- regelmatig losmaken - voorzichtig uitvoeren en tegelijkertijd het onkruid verwijderen;
- onkruid wieden met de hand of mulch (Bij mulchen wordt de frequentie van het watergeven verminderd).
- × Gebruik op warme dagen geen koud water om water te geven, omdat dit stress bij de planten kan veroorzaken.
- × Laat de grond niet uitdrogen tijdens de periode dat de wortels zich vormen, anders kunnen de wortels barsten.
Oogsten
De oogsttijd wordt bepaald door de rijpingstijd van de specifieke variëteit. Je kunt ook een of twee wortels eruit trekken en inspecteren. De aanwezigheid van kleine wortels geeft aan dat het tijd is om te oogsten. Dit is aan te raden tijdens droog weer.
Alleen onbeschadigde wortelgroenten kunnen worden bewaard. Snijd het loof af, anders gaan de wortels uitlopen. Bewaar bij een temperatuur van maximaal 4 °C. Het is niet nodig om de grond te verwijderen of de wortelen te wassen voor opslag.
Meer over gele wortelen kunt u leren in de onderstaande video:
Fouten bij het kweken
Bij het kweken van gele wortelen zijn de volgende fouten en hun gevolgen mogelijk:
- gebrek aan uitdunning – wortelgewassen zijn klein, opbrengst is lager;
- gebrek aan watergift – slechte groei, barsten van de vruchten;
- mest en uitwerpselen voor meststof - kromming van vruchten;
- Late oogst – vruchten zijn niet geschikt voor consumptie.
Gele wortelen zijn een wortelsoort die zich onderscheidt door hun kleur, zoetheid en voedingswaarde. Er zijn verschillende soorten, elk met zijn eigen unieke kenmerken. Het kweken van gele wortelen vereist de juiste verzorging, waarbij rekening moet worden gehouden met veelvoorkomende fouten en de gevolgen daarvan.