De Shantane-wortel is al meer dan 70 jaar een bekende en gewilde wortelsoort. Veel kwekers en hobbytuinders kiezen voor deze wortelsoort vanwege de uitstekende kwaliteit, hoge opbrengst en heerlijke smaak. Hieronder vindt u de kenmerken van Shantane en de teelttechnieken.
Oorsprong van de variëteit
De Chantanaye-wortel is ontwikkeld door Franse veredelaars. Deze wortel wordt beschouwd als een standaard, een referentie voor de oogst. Er zijn andere wortelrassen uit ontwikkeld, waarvan er vele de naam Chantanaye dragen. Alle vertegenwoordigers van deze wortelsoort delen vergelijkbare kenmerken, uiterlijk en smaak.
Deze wortel werd tijdens de Tweede Wereldoorlog naar Rusland gebracht en werd in het Russische staatsregister geregistreerd als Shantane 2461. Deze wortel wordt beschouwd als de stamvader van alle Shantane-variëteiten die in Rusland zijn gekweekt.
Beschrijving van wortelen
Alle rassen van dit type hebben oranje wortels met stevig, sappig vruchtvlees. Shantane-wortels kenmerken zich door hun kegelvorm met een stompe punt. De wortels zijn gemiddeld 10-15 cm groot en wegen, afhankelijk van het ras, tussen de 100 en 200 gram. Sommige rassen hebben een suikergehalte tot wel 10%.
Voor- en nadelen van Shantane-wortelen
Deze wortelsoort is wijdverspreid geworden vanwege zijn veelzijdigheid en omdat hij op bijna het gehele Russische grondgebied kan worden verbouwd.
De voordelen van Shantane zijn onder meer:
- de opbrengst ligt op het niveau van 400 c/ha, wat vrij hoog is;
- resistentie van wortelgewassen tegen scheuren en vertakkingen;
- wortelen zijn niet geneigd om in het eerste jaar van de teelt te bloeien;
- mogelijkheid om te planten op zware en onvruchtbare grond;
- verminderde behoefte aan zorg en aandacht tijdens de groei;
- resistentie tegen de belangrijkste soorten ziekten van parapluplanten;
- lange houdbaarheid (meer dan 8 maanden) en de mogelijkheid tot transport over lange afstanden.
Een nadeel van dit ras is de noodzaak voor speciale bewaarcondities. Dit geldt echter voor alle wortelrassen in het algemeen. Overschrijd ook de oogsttermijn niet, want dit gaat ten koste van de smaak van de wortelen.
Variëteiten van Shantane
| Naam | Rijpingsperiode | Opbrengst (k/ha) | Suikergehalte (%) |
|---|---|---|---|
| Kuroda Shantane | Vroeg | 400 | 10 |
| Shantane 5 | Middenseizoen | 450 | 8 |
| Chantenay A COUR ROUGE 2 | Vroege rijping | 380 | 10.5 |
| Shantenay Royal | Middenseizoen | 500 | 9 |
| Shanene Royal | Middenseizoen | 340 | 8,5 |
| Chantenay-Comet | Midden-vroeg | 360 | 9.5 |
Op basis van het ras Shantane 2461 zijn late, midden- en vroege wortelrassen en hybriden ontwikkeld. De naam omvat zowel de Shantane- als de Shantane-variant.
Onder de verscheidenheid aan nieuwe variëteiten en hybriden die Shantane heeft gekweekt, zijn enkele die in het Staatsregister zijn opgenomen het vermelden waard:
- Kuroda Shantane. Een van de zoetste vroege variëteiten, met een suikergehalte tot 10%. De commerciële opbrengst bedraagt 96%.
- Shantane 5. Het heeft een grote wortelopbrengst, tot wel 200 gram, en een hoge opbrengst. Het is een ras voor het middenseizoen.
- Chantenay A COUR ROUGE 2. Een vroegrijpe, zoete variëteit met een suikergehalte tot 10,5%. De wortelgroente is klein van formaat en weegt maximaal 120 g.
- Shantenay Royal. Een vrij grote wortel, met een gewicht tot 180 g, met een opbrengst die hoger ligt dan de norm.
- Shanene Royal. Een middenseizoensras met grote wortels. Gemiddelde opbrengst, tot 340 kubieke voet/ha.
- Chantenay-Comet. Middelvroege wortelen met een gewicht van 95 tot 160 g.
Kuroda Shantane Wortel
Shantane Wortel 5
Wortelzang A COUR ROUGE 2
Shantane Koninklijke Wortel
Shantane Koninklijke Wortelen
Shantane-Comet wortelen
Rijpingsperiode
Dankzij het grote aantal variëteiten dat op basis van Shantane is gekweekt, kent dit type wortel zowel vroege, middenseizoens- als late variëteiten:
- Vroege variëteiten. Het groeiseizoen voor dit type wortel varieert van 70 tot 100 dagen. Afhankelijk van het weer wordt de wortel binnen of buiten gezaaid, van eind april tot begin mei. De vroege wortelen zijn bestemd voor verse consumptie. Voorbeelden hiervan zijn de variëteiten Kuroda Shantane, Shantane A COUR ROUGE 2, Shantane-Komet en Abako.
- Middenseizoenvariëteiten. Wortels rijpen in 100-120 dagen. Ze worden buiten gezaaid van eind mei tot begin juni. Middenseizoenwortels zijn doorgaans het zoetst en worden gebruikt voor het maken van sappen en purees. Hieronder vallen de volgende variëteiten: Shantane 5, Shantane 2461, Shantane Royal, Shantane Royal, Royal Shanson, Krasa Devitsa, Moskovskaya Zimnyaya, Katrin en andere.
- Late variëteiten. Deze wortel is bedoeld voor winterbewaring. De smaak is minder uitgesproken dan die van wortelen in het middenseizoen, maar hij blijft wel langer houdbaar. Sommige rassen worden gebruikt voor winterzaai. Laatseizoenswortelen zijn onder andere Cascade, Abledo, Cupar en Canterbury.
Productiviteit en planteigenschappen
De Shantane-wortel heeft een vrij hoge opbrengst. Uw oogst is echter afhankelijk van de groeiomstandigheden die u biedt. Goede bodembeluchting, verhoogde bodemvruchtbaarheid en een goede grondbewerking hebben een aanzienlijke invloed op de wortelontwikkeling, ongeacht de soort.
Landingsgebied
Door de grote variëteit aan deze wortelsoort kan hij in verschillende regio's van ons land worden geteeld, van de zuidelijke regio's tot het Verre Oosten. Lees bij het kiezen van wortelen voor het planten zorgvuldig de verpakking, want daarop staan de aanbevolen groeizones aangegeven.
| Groeiregio | Wortelvariëteiten (Shantane-variëteit) |
| Centraal | Abledo, Abaco, Cascade, Beauty Maiden, Coupar, Moskou Winter, Shantenay 5, Chantenay 2461, Chantenay Royal, Chantenay Royal, Royal Chanson. |
| Centrale Zwarte Aarde | Canterbury, Cascade, Catherine, Cupar, Shantane 5, Shantane 2461, Shantane Royal, Royal Chanson. |
| Noordwestelijk | Abaco, Canterbury, Cascade, Coupar, Moskou Winter, Chantenay 2461. |
| Wolga-Vjatka | Abaco, Canterbury, Cascade, Catherine, Cupar, Shantenay 2461, Shantenay Royal. |
| Noord-Kaukasisch | Abaco, Cascade, Kuroda Chantane, Cupar, Moskou Winter, Chantenay 2461, Chantenay A COURS ROUGE 2, Chantenay-Comet. |
| Midden-Wolga | Abaco, Canterbury, Cupar, Moskou Winter, Shantenay 2461. |
| Beneden-Wolga | Abaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| West-Siberisch | Abaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Oost-Siberisch | Abaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Oeral | Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Verre Oosten | Cascade, Coupar, Moskou Winter, Chantenay 2461, Chantenay Royal. |
| Noordelijk | Shantenay 2461. |
Een locatie selecteren en de grond voorbereiden
De keuze van de plantlocatie voor wortelen is cruciaal voor de opbrengst en smaak van de wortelgroenten. Wortelen zijn zonminnende gewassen en moeten op een zonnige plek worden geteeld. Te veel water geven tijdens de groei kan leiden tot wortelrot. Plant wortelen daarom het beste op een lichte helling, zodat overtollig vocht kan weglopen.
Er zijn rassen die op elke grondsoort gewassen produceren. Maar om een goede worteloogst te krijgen, moet de grond zeer vruchtbaar en los zijn. Deze groente groeit goed op zandleemgrond en lichte leemgrond.
Regels voor vruchtwisseling
Vroege kool en aardappelen, tomaten, komkommers, courgettes en uien worden beschouwd als goede voorlopers van wortelen. Voeg geen verse mest toe aan wortelen, dus kies een perceel met groenten die het vorige seizoen goed bemest zijn.
Wisselteelt van wortelen op hetzelfde perceel vindt elke 3-4 jaar plaats. Dit helpt wortelluis en aaltjes te voorkomen en beschermt wortelgewassen tegen ziekten die veel voorkomen bij wortelen. Lees meer over wisselteelt van wortelen en andere groenten in dit artikel.
Zaaitechnologie
Wortels worden in de volle grond of in een kas gezaaid. Als de plantlocatie vochtig is en het grondwaterpeil zich dicht bij het oppervlak bevindt, worden wortelen in bedden gezaaid. In droge gebieden worden ze op vlakke grond gezaaid.
De rijafstand varieert van 25 tot 45 cm en de afstand tussen de wortelgewassen moet minimaal 5 cm zijn. De zaden worden geplant op een diepte van 0,5 tot 2,5 cm, afhankelijk van de bodemgesteldheid.
- ✓ Optimale bodemtemperatuur voor zaadkieming: 20-25°C.
- ✓ De zaaidiepte varieert afhankelijk van de bodemsoort: op lichte bodems – 2,5 cm, op zware bodems – maximaal 0,5 cm.
Zaailingen ontkiemen afhankelijk van de bodemtemperatuur en vochtigheid. Bij 2-3 graden Celsius duurt het 25-30 dagen om te ontkiemen. Bij 20-25 graden Celsius ontkiemen de zaden al na 4-5 dagen.
Wortels kweken en verzorgen
Wortels hebben geen speciale verzorging nodig. Eenmaal geplant, moeten ze worden uitgedund, regelmatig worden gewied en water krijgen. Door de juiste wortelteelttechnieken te volgen, krijgt u een uitstekende oogst.
Water geven
Wortelwortels groeien vrij diep in de grond, waardoor ze droogtebestendig zijn en weinig tot geen water nodig hebben. Geef regelmatig water, maar vermijd overbewatering, totdat de zaailingen opkomen. Zodra de wortels zijn ontkiemd, stop dan 7-10 dagen met water geven om de wortels de kans te geven zo diep mogelijk te groeien.
- × Geef geen water tijdens warme periodes van de dag om bladverbranding te voorkomen.
- × Laat het water niet stilstaan, dit kan leiden tot schimmelziekten.
Wortels hoeven niet vaak water te krijgen, maar doe het wel grondig en gelijkmatig. Geef in juli en augustus maximaal eens in de 7-10 dagen water. Maak de grond na elke gietbeurt of regenbui los. Stop 2-3 weken voor de oogst met water geven om te voorkomen dat de wortels barsten.
Voor meer informatie over het water geven van wortelen, zie hier.
Bevruchting
Wortelen reageren heel goed op bevruchting, zowel natuurlijk als mineraal. In de herfst, bij het omspitten van het perceel, is het raadzaam om humus of compost aan de grond toe te voegen (4-6 kg/m²). Bij zaaien op onvruchtbare grond, nitroammophoska toevoegen (50 g/m²). Vruchtbare grond hoeft niet bemest te worden.
Als u veel stikstofmeststoffen gebruikt, zal dit de bewaarkwaliteit van de wortelen verslechteren.
Tijdens het groeiseizoen worden planten bemest met stikstof, fosfor en kalium. Er zijn tegenwoordig veel uitgebalanceerde meercomponentenmeststoffen voor verschillende gewassen beschikbaar, waardoor de juiste keuze gemakkelijk is.
- De eerste bemesting dient 3-4 weken na de ontkieming plaats te vinden, met behulp van stikstofmeststoffen.
- De tweede bemesting moet 6-8 weken na de ontkieming worden uitgevoerd met kalium-fosformeststoffen.
Bestrijding van plagen en ziekten
Fungiciden worden gebruikt om schimmelziekten te bestrijden en zieke planten te vernietigen. Pesticiden worden gebruikt om insecten te bestrijden die wortelgewassen vernietigen.
Om schade aan wortelen te voorkomen, is het belangrijk om een goede vruchtwisseling aan te houden en te dicht op elkaar te planten. De grond moet volledig vrij zijn van plantenresten voordat u gaat zaaien. groeiseizoen onkruid wordt zorgvuldig verwijderd.
Bestrijding van wortelziekten:
- Fomoz. Deze ziekte is ongeneeslijk. Verwijder alle aangetaste planten. Om phoma te voorkomen, kunt u vóór het planten kalium-fosformeststof gebruiken.
- Witte rot. Om deze ziekte te bestrijden, kunt u de gewassen bespuiten met koperhoudende preparaten en kaliummeststoffen gebruiken.
- Grijze rot. Behandel de zaailingen met Bordeaux-mengsel en bemest met stikstofmeststof. Verwijder beschadigde planten.
- Rhizoctonia. Bespuit de planten met koperoxychloride.
- Zwarte rot. Behandel aanplantingen met fungiciden die iprodion bevatten.
- Bacteriose. Dit is een ongeneeslijke ziekte. Vernietig de gewassen. Bespuit de zaailingen preventief met koperoxychloride.
Insectenplagen vallen voornamelijk het bovengrondse deel van wortelen aan. Dit leidt tot een vertraagde wortelontwikkeling en een lagere opbrengst. De volgende methoden worden gebruikt om deze plagen te bestrijden:
- Wortelvlieg. Behandel wortels met bestrijdingsmiddelen. Om te voorkomen dat ze eitjes in de grond leggen, kun je ze bestrooien met een mengsel van mottenballen en zand.
- Wortelbladvlo. Alleen het handmatig verzamelen van de eitjes van dit insect helpt. Bespuit gewassen met een tabaksoplossing. Vermijd planten in de buurt van naaldbomen.
- Slakken. Voeg superfosfaat toe aan de bovenste laag aarde en behandel de planten met een oplossing van knoflook, hete peper en mosterd.
- Ritnaald. De enige manier om er vanaf te komen is met insecticiden. Bemest je wortels met ammoniak.
- Wortelbladluis. Verwijder onkruid in uw omgeving zo snel mogelijk. Bespuit uw gewassen met een oplossing van as en tabak.
Oogsten en bewaren
Wortels bereiken hun maximale gewicht in september, dus de oogst vindt laat plaats. Water geven moet 2-3 weken van tevoren worden gestopt. De oogst moet plaatsvinden bij droog weer. De toppen worden bij de wortelkop afgesneden. De wortels worden buiten op een schaduwrijke plek te drogen gelegd.
Optimale omstandigheden voor het bewaren van wortelgewassen: Luchttemperatuur 0 graden. Relatieve luchtvochtigheid 95-96%. Naarmate de temperatuur stijgt, beginnen wortelgroenten te kiemen. Bij een lagere temperatuur kan wortelrot optreden tijdens het ontdooien. Een lage luchtvochtigheid kan ervoor zorgen dat wortelen verwelken.
Hoe voorkom je fouten bij het kweken?
Hoewel het kweken van wortelen niet moeilijk is, kunnen beginnende tuinders fouten maken. Deze kunnen leiden tot een aanzienlijke vermindering van de wortelopbrengst:
- Planttechnologie. Onthoud dat wortelen de voorkeur geven aan rijke, losse grond. Verbeter de grond zoveel mogelijk voordat u gaat planten.
- Wortels uitdunnen. Een goede, sterke wortelgroente groeit als er voldoende ruimte is, minimaal 5-6 cm tussen de planten. Wortels worden twee keer uitgedund. De eerste keer, in het 2-3 bladstadium, met 1,5-2 cm tussen de scheuten. De tweede uitdunning vindt 20-25 dagen later plaats.
- Goed water geven. Om te voorkomen dat wortels barsten, moet je ze regelmatig water geven. Als ze lange tijd geen water hebben gehad, begin dan geleidelijk met kleine beetjes water.
- Voldoende voeding. Geef niet te veel meststof, want dit verzwakt de plant en vergroot het risico op ziektes.
- Planten aanaarden. Vergeet deze belangrijke stap niet. Zet de wortelen tijdens het groeiseizoen minstens drie keer onder de grond. Bij de meeste wortelsoorten moet de wortelkrop volledig bedekt zijn, anders wordt hij groen en smaakt hij bitter.
Beoordelingen
Het is geen wonder dat de Shantane-wortel als een klassieker onder de wortelrassen wordt beschouwd. De veelzijdigheid, de mogelijkheid om overal in Rusland te telen en het gemak van de verzorging maken deze wortel niet alleen aantrekkelijk voor veel tuinders, maar ook voor grootschalige teelt.