Zebrune is de naam van een lange, bruingecoate Franse sjalottensoort die bekendstaat als bananenui. Deze is al lang bekend bij Europese boeren. Ook voor hobbytuinders is de sjalot interessant vanwege de intens groene groei, het ongewone uiterlijk van de bollen, hun kenmerkende milde smaak, de vroege rijpheid, de gemakkelijke teelt en de geringe neiging tot doorschieten.
Geschiedenis van oorsprong
Zebrune is een oud Frans ras. Het was al in 1940 bekend bij boeren in de regio Lancloitre. Na dertig jaar teelt op lokale privéboerderijen en de populariteit ervan bij handelaren, begon men het op industriële schaal te telen.
Deze groentesoort heeft ook andere namen:
- La Cuisse de Poulet du Poitou (wat "Poitou-kippenpoten" betekent), werd gelanceerd in 1992;
- Echalion (Escalon) is sinds 1994 de commerciële naam van de variëteit, waaronder deze in Europese catalogi is opgenomen.
Beschrijving van de plant
Deze groentesoort produceert meerdere bollen. Elke plant produceert 5 tot 10 bolletjes. Ze lijken op gebakken kippendijen, vandaar de tweede naam van de soort: La Cuisse de Poulet du Poitou.
Zebrune-sjalotten hebben de volgende kenmerken:
- langwerpig spoelvormig of torpedovormig (lengte 5 maal groter dan de breedte van de bol);
- klein formaat (lengte - 10-13 cm, breedte - 2-4 cm);
- gewicht - 40-70 g (kan 100-130 g bereiken met verbeterde landbouwtechnologie);
- bruinroze kleur van de buitenste droge schubben;
- met witroze, sappige schubben, enigszins transparant en gekenmerkt door een delicate textuur.
Planten van deze variëteit produceren krachtig blad dat snel weer aangroeit na het snoeien. Tuinliefhebbers genieten er het hele groeiseizoen van. Het overvloedige blad heeft geen negatieve invloed op de grootte of smaak van de bollen.
Veren worden gekenmerkt door de volgende indicatoren:
- lengte - 50 cm;
- subtiliteit;
- rijke groene kleur, die aan de basis overgaat in wit.
Smaakkenmerken en doel
Zowel de bollen als het loof van sjalotten zijn eetbaar. Het loof is sappig, mals en heerlijk. Het vruchtvlees van de raap is zacht, sappig, delicaat en pittig. Deskundigen beschrijven de smaak als subtiel en licht pittig, met een uitgesproken zoetheid.
De Zebrune-variëteit heeft een universeel doel:
- de groente wordt vers gegeten, zonder hittebehandeling;
- Voeg verse, fijngesneden groenten toe aan salades;
- gebruikt voor het bereiden van warme gerechten;
- marineren;
- ingeblikt;
- gebruikt als vulling voor quiche;
- toegevoegd aan sauzen;
- een smaakmaker voor vleesgerechten maken;
- Ze maken er uienjam van.
Rijping en opbrengst
Deze variëteit is een vroegrijpe sjalot. Het duurt 2-3 maanden (maximaal 150 dagen) vanaf de eerste scheuten tot de volle rijpheid. Tuinders beginnen de sjalotten in de tweede helft van augustus te rooien.
De opbrengstindicatoren van groentegewassen zijn als volgt:
- Tuinders verzamelen 2,5 kg uienbollen van 1 vierkante meter aanplant;
- 1 vierkante meter uienbed levert 4 kg oogst (rapen met veren) op;
- Bij de industriële teelt van uien verkrijgen boeren 30.000 kg per hectare.
In tegenstelling tot veel andere sjalottenrassen is de oogst van de Zebrune gemakkelijk te vervoeren en goed houdbaar. Onder geschikte omstandigheden zijn de sjalotten tot maart houdbaar. In een groentewinkel zijn ze 8-10 maanden houdbaar.
Weerstand tegen ziekten en plagen
Planten van deze variëteit kenmerken zich door een sterke immuniteit. Ze zijn niet bang voor vorst en vocht. Zelfs onder zulke ongunstige omstandigheden zijn ze niet vatbaar voor wortelrot. Ze worden zelden ziek.
Zebrune-uien zijn resistent tegen trips, maar hun aanplant is gevoelig voor de uienvlieg. Deze plaag veroorzaakt een ziekte in de struiken, die zich uit in de volgende symptomen:
- vergeling van het blad;
- het vervaagt;
- rottende rapen.
Vergeet preventie niet. Bestrijd uienvliegen uit sjalottenbedden met as, gemalen rode peper en tabaksstof.
Groeiregio's
De groentesoort La Cuisse de Poulet du Poitou gedijt goed in gematigde of warme klimaten. Hij is redelijk winterhard en herstelt snel van kortstondige vorst, maar is niet geschikt voor de teelt in de barre omstandigheden van de noordelijke Russische regio's.
Deze variëteit levert een uitstekende opbrengst op bij teelt in de volgende regio's van het land:
- centraal;
- zuidelijk.
Bodemvereisten
Om een kwalitatief goede en overvloedige oogst aan bollen en sappige groenten te verkrijgen, dient u een stuk grond voor het planten van sjalotten aan te wijzen dat aan de volgende eisen voldoet:
- loszittend;
- met een aanzienlijk deel zand;
- vruchtbaar;
- rijkelijk bemest met humus;
- neutraal in zuurgraad.
Voor- en nadelen
Landingsregels
Huistuinders kweken deze oorspronkelijk uit Frankrijk afkomstige groente op twee manieren uit zaad:
- direct in de volle grond zaaien;
- door middel van zaailingen en het vervolgens planten in de bedden.
In beide gevallen vindt het zaaien gelijktijdig plaats: februari-maart. Bij zaaien in de volle grond moeten de zaailingen de eerste periode worden afgedekt. Het is ook mogelijk om de zaden in een kas te zaaien.
Het zaadmateriaal moet worden voorbereid voor het planten. Volg deze stappen:
- Plaats de zaden in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.
- Laat ze er 1 uur in liggen.
- Droog de zaden.
Om Franse uienzaailingen te kweken, gebruikt u voedzame grond en voegt u een mengsel van zand en humus toe. Zaai de zaden volgens de volgende procedure:
- Vul de containers met voorbereide grond.
- Maak er gleuven in, met een onderlinge afstand van 20 cm.
- Plaats het zaad in de voren, met een afstand van 2 cm ertussen.
- Bedek de plant met aarde en bevochtig deze licht met water met een plantenspuit.
- Bedek de zaailingen met plasticfolie. Zodra de spruiten verschijnen, kan het afdekmateriaal worden verwijderd.
Geef de zaailingen water zodra de bovenste laag aarde uitdroogt. Zet ze in een lichte kamer met een temperatuur van 15-18 °C. Dun de planten uit nadat ze 3-4 scheuten hebben ontwikkeld. Verwijder zwakke scheuten. Houd een afstand van 8 cm tussen de planten aan. Herhaal het uitdunnen na 30 dagen. Laat 20 cm tussen de zaailingen.
Verplant Zebrune-sjalottenzaailingen begin mei naar open perken. Kies een locatie die aan de volgende eisen voldoet:
- goed verlicht;
- met organisch bemeste grond met een neutrale pH;
- gelegen naast bedden waar sla of andere groene groenten worden verbouwd.
Zorgfuncties
Om een overvloedige en kwalitatief hoogwaardige oogst te verkrijgen, dient u de algemene regels voor groenteteelt te volgen. Het planten van sjalotten vereist de volgende verzorging:
- Water gevenGeef matig maar regelmatig water. Blijf water geven tot de stengels zijn uitgegroeid. Bevochtig de grond tijdens langdurige droogte minstens 2-3 keer per week. Verminder de watergift in regenseizoenen.
Stop een maand voor de oogst volledig met het gebruik van rapen. Dit voorkomt dat de rapen groen gaan groeien en de bollen actiever voedingsstoffen gaan opnemen. - Het losmaken van de grondMaak na het afsnijden van de toppen van de bollen de grond rond de basis los. Houd er rekening mee dat bollen in verdichte grond erg klein worden. Door de grond los te maken, voorkom je dit probleem.
Deze procedure zorgt ervoor dat het wortelstelsel van de ui voldoende zuurstof krijgt voor de vorming en ontwikkeling van de bol. Dit moet niet alleen na het snoeien van het loof gebeuren, maar ook na elke regenbui en watergift. Combineer het losmaken met het verwijderen van onkruid. - TopdressingBemest de groente al vroeg in de ontwikkeling – nadat de planten drie bladeren in de bedden hebben. Gebruik een ureumoplossing. Bemest de sjalotten met kaliumfosfaat nadat er vijf uienpunten zijn gevormd.
Reiniging en opslag
Om te bepalen wanneer je Zebrune-rapen moet oogsten, moet je de conditie van de planten in de tuin bekijken. Indicatoren voor de rijpheid van de bol voor de oogst zijn als volgt:
- HuidRijpe uien onderscheiden zich door een diepe bruine kleur met een roze tint.
- VerenZe drogen en gaan op het tuinbed liggen op het moment dat de rapen helemaal rijp zijn.
Ervaren tuinders oogsten sjalotten half augustus. Om te voorkomen dat de bollen beschadigd raken bij het uit de grond halen, gebruiken ze een hooivork in plaats van een schop.
Droog de gerooide rapen na de oogst enkele dagen buiten onder een afdak. Verplaats ze vervolgens naar binnen (of naar een kelder of zolder) om verder te drogen.
Bewaar Zebrune-uien onder de volgende omstandigheden voor een maximale houdbaarheid:
- in een kartonnen doos of in een houten krat;
- bij lage luchtvochtigheid;
- luchttemperatuur - niet hoger dan +18°С.
Beoordelingen van tuiniers over de Zebrune-ui
De Zebrune-sjalot is een vroegrijp ras met vele voordelen. Door de geringe verzorging en het sterke immuunsysteem is hij gemakkelijk te kweken, zelfs voor een beginnende tuinier. Het is een uitstekende keuze voor wie een gezonde groente wil kweken met een delicate, zoete smaak, perfect voor culinaire hoogstandjes zoals uienjam of traditionele Franse uiensoep.