De vertakte ui is bekend onder verschillende namen: wilde ui, Chinese ui, geurige ui, Tataarse ui, geurige ui en dzhusai ui. Deze meerjarige kruidachtige plant, behorend tot de uienfamilie, heeft een unieke smaak en eigenschappen. Hij kan op verschillende manieren worden geplant en de verzorging vereist een uitgebreide aanpak.
De bloemen van de vertakte ui verspreiden een aangename geur.
Vertakte ui
De bladeren hebben een uien-knoflooksmaak.
Plantkenmerken
Men gelooft dat de vertakte ui oorspronkelijk uit de bergachtige gebieden van China en Mongolië komt en door nomadische stammen werd verspreid. Dzhusai heeft de volgende kenmerken:
- de hoogte van de bloeistengel bereikt 60-70 cm;
- de bladeren zijn plat en vlezig, worden 35-60 cm lang en 1 cm breed, donkergroen van kleur, met een lichte wasachtige coating;
- Er worden 6-12 bladeren gevormd op één scheut, het totale gewicht bereikt 70 g;
- De bloemen zijn wit, stervormig en hebben een paarse nerf in het midden, waardoor er dichte, bolvormige schermen ontstaan. Vanwege de aangename en delicate geur van de bloemen werd de plant ook wel geurige ui genoemd;
- De bladeren van de plant, die een uien-knoflooksmaak hebben, worden het meest gebruikt als voedsel - dit is de belangrijkste reden voor de teelt van vertakte uien;
Bieslook kent een breed scala aan culinaire toepassingen. Het wordt rauw gegeten, ingemaakt en toegevoegd aan salades, voorgerechten en warme gerechten. Niet alleen de bladeren, maar ook andere bovengrondse delen van de plant zijn eetbaar. Zelfs de bloemstelen worden gebruikt, ingemaakt zoals daslook.
Uien worden niet alleen gewaardeerd om hun smaak en aroma, maar ook om hun medicinale eigenschappen. Ze zijn rijk aan vitamine C en andere heilzame stoffen, waardoor ze effectief zijn bij de behandeling van diverse aandoeningen.
Variëteiten van vertakte uien
| Naam | Rijpingsperiode | Opbrengst (kg/m²) | Vorstbestendigheid |
|---|---|---|---|
| A priori | Midden-vroeg | 2-3 | Hoog |
| Geurig | Vroeg | 4.5 | Hoog |
| Voordeel | Middenseizoen | 4.5 | Hoog |
| Dzhusai | Middenseizoen | 3 | Hoog |
| Astroloog | Middenseizoen | 3 | Hoog |
| Caprice | Middenseizoen | 3 | Hoog |
| Pittig | Middenseizoen | 3,5 | Hoog |
Er zijn verschillende soorten van dit gewas bekend. De meest populaire zijn:
- A prioriDeze variëteit is geschikt voor verschillende Russische regio's, is middenvroeg en vorstbestendig. Het blad is donkergroen en sappig en wordt 30 cm hoog en 1 cm breed. Drie stekken leveren 2-3 kg blad per vierkante meter op.
- GeurigHet groen verschijnt vroeg, met pluimen die tot 30 cm lang worden, donkergroen van kleur zijn en een wasachtige laag vormen. Een vierkante meter aanplant levert tot 4,5 kg groen op.
- VoordeelDeze middenseizoensvariëteit is vorstbestendig. De pluimen worden 40 cm hoog en hebben een knoflookachtige geur. Per vierkante meter kan tot 4,5 kg blad worden geoogst.
- DzhusaiDe veer wordt 30 cm hoog, heeft een delicate smaak en een subtiel knoflookaroma. Een vierkante meter levert tot 3 kg bladgroen op.
- AstroloogEen middenseizoensras, het blad wordt vers gebruikt. De stengels bereiken een hoogte van 50 cm, het blad is overvloedig en heeft een wasachtige coating. De oogst kan eerder plaatsvinden dan bij andere rassen, met een opbrengst tot 3 kg blad per vierkante meter.
- CapriceEen saladevariëteit voor het middenseizoen. De brede stengels worden tot 50 cm lang, hebben een donkergroene kleur, een licht pittige smaak en een knoflookaroma. Een vierkante meter aanplant levert tot 3 kg bladgroen op.
- PittigDeze middenseizoensvariëteit wordt beschouwd als een saladegewas. De pruimen zijn sappig, donkergroen en hebben een delicate smaak met een vleugje knoflook. Een vierkante meter aanplant levert tot 3,5 kg bladgroen op.
Houd bij het kiezen van een ras rekening met het klimaat in uw regio. Ook de rijpingstijd en vorstbestendigheid van het gewas zijn van belang.
Groeiomstandigheden, bodemvereisten
Zoete bieslook is een meerjarige plant die 3-4 jaar lang op dezelfde plek kan worden gekweekt. Ze zijn aantrekkelijk vanwege hun kweekgemak. Voor een normale groei hebben ze de volgende omstandigheden nodig:
- WisselteeltChinese uienplanten doen het goed na pompoenen of peulvruchten. Ze doen het niet goed na kool, aardappelen en andere nachtschades. Ze mogen ook niet na uien of andere leden van deze familie geplant worden.
- Het juiste gebiedDe plant moet hoog en zonnig staan. Hellingen op het noorden worden afgeraden, maar u kunt de plant wel in de schaduw van bomen of struiken planten – het groen groeit dan langzamer, maar wordt wel bijzonder kwetsbaar.
- SneeuwbedekkingVeel uiensoorten zijn vorstbestendig, maar de plant gedijt ook goed bij warm weer. Zorg ervoor dat er in de winter voldoende sneeuw ligt.
Uien stellen relatief weinig eisen aan de bodemgesteldheid. Vruchtbare grond is goed voor het loof: de textuur wordt malser en de smaak en het aroma zijn rijker. De grond moet vrij los zijn. Bij zure grond is kalksteen aan te raden.
De grondbewerking moet in de herfst beginnen. Breng tijdens het spitten een complexe meststof aan in een dosering per vierkante meter:
- houtas – 1 glas;
- kaliummeststof – 1 el;
- compost – 1 emmer;
- superfosfaat – 1,5 el. l.
In het voorjaar is het nodig om de grond los te maken. Voeg dan ammoniumnitraat toe in een dosering van 1 theelepel per vierkante meter.
Landing
Er zijn verschillende manieren om bieslook te planten, elk met zijn eigen unieke kenmerken.
- ✓ De optimale bodemtemperatuur voor het planten van zaden moet minimaal +5°C zijn.
- ✓ De plantafstand tussen de rijen van de bollen moet minimaal 20 cm bedragen, zodat er voldoende ruimte is voor de groei.
Zaden
Bij deze methode kan op verschillende tijdstippen worden geplant. Dit bepaalt het tijdstip waarop de zaailingen opkomen en de eerste oogst plaatsvindt. De optimale timing is als volgt:
- winterzaaien – zaailingen verschijnen in maart, de eerste snede wordt midden in de zomer uitgevoerd;
- april – de plant zal in het eerste jaar sterker worden, snoeien gebeurt het jaar daarop in het voorjaar;
- zomer – het planten vindt plaats tot half juli, de eerste snede vindt plaats in het voorjaar van het volgende jaar.
Ongeacht het gekozen planttijdstip moet het volgens het volgende algoritme worden uitgevoerd:
- Bereid het plantmateriaal voor. Plaats de zaden 8 uur in heet water van 40 graden Celsius (104 graden Fahrenheit). Plaats ze vervolgens 24 uur in warm water en ververs het water minstens drie keer.
- Bereid de locatie voor. De grond moet worden losgemaakt en geëgaliseerd, en er moeten rijen worden uitgezet met een tussenruimte van 25 cm.
- Bevochtig de grond en maak gaten. Plant de planten 1-1,5 cm diep, met 5 cm tussenruimte.
- Zaai de zaden en bestrooi ze met aarde en humus.
- Dun de perken uit. Wacht tot er 2-3 echte bladeren verschijnen en dun de planten uit. Overgebleven planten kunnen worden verplant. Het uitdunnen gebeurt in verschillende stappen. Laat in het eerste jaar 10 cm tussen de zaailingen en in het tweede jaar de dubbele afstand.
Door de struik (scheuten) te delen
Dit is een methode om vertakte uien te vermeerderen. Het kan in het voorjaar of de herfst. De plant kan in het tweede jaar worden gedeeld, maar het is beter om een driejarige plant te gebruiken.
U moet volgens het volgende algoritme handelen:
- Bereid de plek voor waar de scheuten geplant moeten worden. Bevochtig de grond goed en maak gaten met een tussenruimte van 25-30 cm.
- Graaf de struik die u wilt scheuren voorzichtig uit.
- Verdeel de struik in meerdere delen. Elke scheut moet 2-3 bollen bevatten.
- Plaats elke scheut in een apart gat, hark de grond vanaf verschillende kanten los en druk aan.
- Geef de nieuw geplante planten voldoende water.
De scheuten moeten zo diep geplant worden als de struik geplant was vóór het scheuren.
Bollen
Een andere optie voor het vermeerderen van het gewas is deze methode. Deze wordt in het vroege voorjaar gebruikt, wanneer de eerste groene scheuten verschijnen.
Het algoritme is eenvoudig:
- Maak het gebied klaar voor nieuwe aanplant.
- Maak groeven met een tussenruimte van 20 cm.
- Graaf de struik op en scheid de jonge bollen. Selecteer alleen de grootste en sterkste exemplaren om te planten.
- Plant de bollen in de voorbereide voren. Grote bollen plant je 5-7 cm diep, kleine bollen 2 cm.
Het is niet aan te raden om bloembollen in de herfst te planten. Dit kan ervoor zorgen dat de plant niet goed wortelt en zich niet goed aanzet, en in de winter gewoon afsterft.
De plant kan ook in de herfst worden uitgegraven om de bollen te oogsten. Snoei in dat geval de toppen met een derde af en bewaar de plant. Dit kan het beste in een kelder bij een temperatuur van 0-2 graden Celsius.
Verzorging van een plant in de volle grond
Ongeacht de plantmethode hebben vertakte uien extra verzorging nodig, die uitgebreid moet zijn.
- × Geef de grond niet te veel water, omdat dit kan leiden tot rotting van de bollen.
- × Gebruik geen verse mest als meststof, dit kan wortelverbranding veroorzaken.
Water geven
De waterbehoefte van vertakte uien is afhankelijk van hun leeftijd. In het eerste jaar moet de plant naar behoefte water krijgen, bijvoorbeeld wanneer de grond te droog wordt of wanneer er een hete, droge periode aanbreekt. Regelmatig water geven is niet nodig.
In het tweede jaar verandert de situatie. De plant heeft overvloedig maar niet te vaak water nodig – 8-10 keer per seizoen is voldoende. Per vierkante meter beplanting is 40-50 liter water nodig. Als de plant te weinig vocht krijgt, beginnen de bladeren te verdrogen.
Na elke snede hebben vertakte uien veel water nodig.
Wieden en losmaken
Tijdig onkruid verwijderen zorgt voor een goede gewasontwikkeling. Deze verzorging moet regelmatig gebeuren. Anders blijft er vocht op het oppervlak liggen, waardoor de weerstand van de ui tegen schimmelziekten afneemt en er rotting ontstaat.
Vergeet niet de grond los te maken, wat het beste na het water geven kan. Combineer dit proces het beste met onkruid wieden. Deze combinatie van maatregelen is essentieel voor een goede luchtcirculatie, wat zorgt voor een goede plantengroei.
Topdressing
Deze fase in de verzorging van vertakte uien mag niet worden overgeslagen. Bemesting zorgt namelijk voor de voedingsstoffen die het gewas nodig heeft voor een goede groei en ontwikkeling.
Voor Chinese uien worden de volgende meststoffen gebruikt:
- De eerste voeding moet in het vroege voorjaar plaatsvinden. Kippenmest is in deze periode een goede keuze. Maak er een oplossing van door er 12 delen water aan toe te voegen.
- Nadat de zaailingen zijn opgekomen, is ureum ook effectief. Breng 5 gram meststof per vierkante meter aan. Verdeel de droge meststof over de bedden en geef ze vervolgens water met warm water.
- Ferovit kan twee weken na bemesting gebruikt worden. Dit product bevordert de fotosynthese. Volg de gebruiksaanwijzing.
- De plant heeft ook baat bij minerale meststoffen. Deze moeten na elke snede worden toegediend. Een goede keuze is de complexe meststof Nitrophoska. Voeg voor vertakte uien 40 gram van de meststof toe aan een emmer water van 10 liter.
Ziekten en plagen
Een van de grootste vijanden van uienplanten is de uienvlieg. Deze verschijnt meestal half mei en legt eitjes in de grond en op de plant. Hieruit komen larven, die zich voeden met de plant. Hierdoor verwelkt de plant, drogen de stengels uit en treedt er rotting op. Insecticiden worden gebruikt om deze plaag te bestrijden. Een andere populaire methode is een mengsel van tabaksstof, zwarte peper en as. De plant wordt met dit mengsel bestoven of besproeid met een wateroplossing.
Een ander mogelijk probleem voor uienplanten is valse meeldauw, ook wel bekend als peronosporose. Dit manifesteert zich als snelgroeiende ovale vlekken op de bladeren. De oplossing is fungiciden.
Oogsten en bewaren
Bieslookbladeren worden tijdens het groeiseizoen meerdere keren gesnoeid. Alleen de buitenste rij wordt verwijderd, waardoor de middelste scheut intact blijft voor verdere groei. Dit is geen gril, maar pure noodzaak: zonder snoei begint de plant te verwelken en geel te worden.
Er worden doorgaans drie stekken per seizoen gemaakt. Veren van minimaal 25 cm lang moeten worden afgeknipt.
Het optimale moment voor de laatste snoei hangt af van het klimaat in de regio: dit moet twee maanden vóór het koude weer begint gebeuren. Laat de plant de komende maanden met rust om aan te sterken voor de winter.
Gesneden bladeren zijn niet lang houdbaar, dus ze kunnen worden geconserveerd of ingevroren. Voor inmaken wordt de oogst gezouten, gefermenteerd of ingelegd. Om in te vriezen, spoelt, droogt en snijdt u de bladeren, doet u ze in afgesloten zakken en vriest u ze in.
| Methode | Houdbaarheid | Voorwaarden |
|---|---|---|
| Bevriezen | Tot 12 maanden | -18°C en lager |
| Zouten | Tot 6 maanden | Coole plek |
| Drogen | Tot 24 maanden | Droge, donkere plaats |
Als het gewas 3-4 jaar op dezelfde plek heeft gestaan, is het tijd om het terrein op te ruimen. Graaf de planten voorzichtig uit met een troffel en zorg ervoor dat de bollen niet beschadigd raken. Verwijder de grond van de struiken, laat ze aan de lucht drogen en plaats ze vervolgens in geperforeerde dozen. Kies een donkere, droge en geventileerde ruimte voor opslag. Als aan alle voorwaarden is voldaan, kan de oogst tot een jaar meegaan.
Uien zijn een fascinerende plant met een kenmerkende smaak en aroma. Plant ze zo dat de bladeren van de vroege lente tot de herfst geoogst kunnen worden. Eet uien het liefst vers – dit zorgt voor maximale voordelen.