Hoe en wanneer moet je uien oogsten?

Het oogsten van uien is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. In werkelijkheid is het belangrijk om de exacte rijpingstijd, de oogsttechniek en de voorbereidende stappen te kennen, vooral bij ongunstige weersomstandigheden. Dit bepaalt de houdbaarheid van het bolgewas.

Hoe bepaal je het tijdstip van de uienoogst?

De uienoogst begint nadat de uien volledig rijp zijn. De timing hangt grotendeels af van het ras: vroeg, midden in het seizoen of laat. Factoren zoals weersomstandigheden, klimaat, goede verzorging, enzovoort, hebben hier ook invloed op.

In deze video wordt uitgelegd hoe u kunt bepalen wanneer uw uienoogst rijp is. Ook krijgt u praktische tips voor het oogsten van uien:

Door externe tekenen

Als u niet zeker weet welke uiensoort u hebt geplant, of als u om een ​​of andere reden de oogsttijd niet kunt bepalen, inspecteer de plant dan zorgvuldig. De uiterlijke tekenen spreken voor zich:

1. De kleur van de uienveren verandert en wordt geel. Dit is echter niet altijd het geval; sommige uiensoorten blijven groen.
2. Het bovengrondse deel valt op de grond. Bij sommige soorten is het te sterk en kan het niet plat liggen.
3. Het wortelstelsel verzwakt: de wortels worden korter, dunner en drogen uit.
4. De nek van het hoofd wordt dun, zacht en droog.
5. Het kaf krijgt een gouden tint of een kleur die overeenkomt met de kenmerken van de variëteit.
6. De integumentaire schubben laten los.

Volgens de maankalender

Veel tuinders gebruiken de maankalender om de houdbaarheid van hun bollen te verlengen. De berekening is simpel: wortelgroenten worden geoogst tijdens de afnemende maan. Oogsten tijdens volle maan en nieuwe maan wordt ten strengste vermeden.

Volgens de maankalender voor 2019 worden uien op de volgende data geoogst:

• Augustus – 19-26, 29-31;
• September – 16-22, 25-27.

Wiskundig

Als u de exacte rijpingsdatum van wortelgroenten niet kunt bepalen, voer dan wiskundige berekeningen uit. Hiervoor moet u de exacte plantdatum en variëteit kennen (en dus de rijpingsperiode). Vroege rassen hebben 3 maanden nodig om te rijpen, middenseizoensrassen 120 dagen, middenlate rassen 140 dagen en late rassen 150 dagen. Tel de rijpingsperiode op bij de plantdatum en u krijgt de oogstdatum.

Voorbeeld:

• uien werden geplant op 15 april;
• vegetatieperiode – 120 dagen;
• 15+120=135;
• Vanaf 15 april telt u 135 dagen op de kalender: 13 augustus.

Houd er rekening mee dat de rijpingstijd kan variëren afhankelijk van de weersomstandigheden. Als het in de zomer regenachtig is, zal de rijpingstijd langer zijn.

Afhankelijk van de regio

Rusland is verdeeld in regio's, elk met zijn eigen klimatologische omstandigheden die de rijpingstijd van groentegewassen beïnvloeden. Afhankelijk van de regio worden uien op de volgende tijdstippen geoogst:

• zuidelijke strook – eind juli;
• middenzone – begin augustus;
• Noordelijke regio’s – midden tot eind augustus.

Hoe bereid je uien voor op de oogst?

Het voorbereiden van bolgewassen is noodzakelijk als er behoefte is aan een versnelde rijping van de bollen (bijvoorbeeld vanwege dreigende slechte weersomstandigheden). Wat kunt u doen:

1. Als de stengels zich onder de bovenste laag aarde bevinden, trek dan de aarde terug, waardoor het blad geel wordt. Kort de wortels iets in (met 5 cm), dit bevordert een snellere rijping van de bollen.
2. Buig de stengels ongeveer een maand voor de oogst kunstmatig naar de grond. Zo zorgen we ervoor dat de voedingsstoffen uitsluitend naar de kroppen gaan, die dan snel in omvang zullen toenemen.
3. Stop met het bevochtigen van de grond 15 dagen voor de oogst.

Oogsttechnologie

Er zijn twee manieren om uien uit de tuin te oogsten:

1. Handmatige methode Het wordt gebruikt voor de oogst op kleine oppervlakten (zoals een zomerhuisje of moestuin). In losse grond is het eenvoudigweg met de hand uittrekken van de stengel voldoende om de rapen te verwijderen. Als de grond te compact is, wordt een gereedschap (een hooivork of schop) gebruikt. De bollen worden opgegraven en vervolgens uitgetrokken.
2. Gemechaniseerde technologie Het oogsten van uien met behulp van gespecialiseerde uienoogstapparatuur. Deze apparatuur wordt gebruikt op velden waar grote hoeveelheden uien worden verzameld.

Regels voor het oogsten van uien

Door de juiste richtlijnen voor het oogsten van uien te volgen, kunt u de houdbaarheid van uw uien verlengen en hun voedingswaarde en smaak behouden. Belangrijkste vereisten:

1. De stengels mogen niet volledig op de grond vallen, maar slechts 70-80% – dit bepaalt de smaak en de pittigheid van het gewas. Dit percentage wordt 7-10 dagen voor de exacte oogsttijd bepaald.
2. De weersomstandigheden moeten gunstig zijn.
3. De oogsttijd is 's ochtends. Direct nadat u de uien uit de grond hebt gehaald, moeten ze in de tuin worden uitgespreid om te drogen. Als de toppen 's avonds nog niet droog zijn, dek de groenten dan af met plasticfolie om te voorkomen dat er vocht bijkomt.
4. Trek niet 2-3 bollen tegelijk uit de grond, ook al is de grond nog heel los.
5. Probeer de schil niet te beschadigen, wees voorzichtig.
6. Het is niet toegestaan ​​om de resterende aarde van de koppen af ​​te slaan (aan voorwerpen, handen, het grondoppervlak, enz.) - wacht tot de aarde op natuurlijke wijze is uitgedroogd en verkruimeld.

Snijd de stengels niet direct na de oogst af. Dit leidt tot een snelle infectie van de bollen met ziekteverwekkers.

Regels voor het verzamelen van uiensets

Plantuien zijn bollen die worden gekweekt uit zaad dat in het eerste jaar is verkregen. Deze bollen kunnen het beste het jaar daarop worden geplant om volgroeide bollen te produceren. Plantuien zijn meestal niet groter dan 2,5 cm, dus let hier goed op.

De oogstrichtlijnen zijn hetzelfde als voor uien, maar in dit geval is het absoluut niet aan te raden om het plantmateriaal tijdens regenachtig weer op te graven. Dit komt doordat het wortelstelsel opnieuw kan wortelen, waardoor de bollen pas in het voorjaar geschikt zijn om te planten. Daarom is het acceptabel om de plantuitlopers eerder op te graven.

Hoe oogst je bij slechte weersomstandigheden?

Als het in de zomer regenachtig is, hoeft u niet al te kieskeurig te zijn over de oogstdag (wacht op zonnig, warm weer), hoewel het uitgraven van de bollen in dergelijke omstandigheden niet wordt aanbevolen. Hetzelfde geldt voor klimaten met een hoge luchtvochtigheid.

Wat zouden de gevolgen voor de cultuur kunnen zijn:

1. Uien houden niet van te veel vocht, omdat het wortelstelsel dan afsterft door rotting.
2. Bij langdurige regenval wordt de rijpingsperiode verlengd en blijven de kroppen onderontwikkeld. Dit komt doordat het water de groei van groene massa bevordert, niet de wortelgroei.
3. Te veel water geven verzwakt de weerstand van de plant, waardoor deze vatbaarder wordt voor schimmelziekten. De meest voorkomende ziekten zijn echte meeldauw, valse meeldauw en wortelrot.
4. De houdbaarheid is korter.

U kunt de risico's minimaliseren en uw oogst alvast voor langere tijd bewaren (als u weet dat het een regenachtige zomer wordt) door de aanbevelingen van experts en tuiniers op te volgen:

1. Kies de juiste soort (er zijn soorten die resistent zijn tegen rottingsziekten en vocht).
2. Plant de gewassen op de juiste plek: goed geventileerd en met een helling zodat regenwater kan weglopen.
3. Behandel vaker met antischimmelmiddelen.

Hoe u zich moet gedragen bij slecht weer:

1. Stop ongeveer 20-30 dagen voor de oogst met bemesten. Als er regen wordt verwacht tijdens de oogst, stop dan volledig met water geven.
2. Dek de bedden een paar dagen voor de oogst af met plasticfolie. Plaats hiervoor houten palen langs de rand en span er een non-woven doek overheen. Dit voorkomt dat regendruppels direct op de uien spatten en zorgt er tevens voor dat de bedden kunnen ventileren.
3. Bij regen moeten de koppen worden uitgegraven, zonder de aardekluiten eraf te schudden.
4. Zorg na de oogst voor een goede droging door de groenten in een goed geventileerde ruimte te plaatsen (installeer indien nodig ventilatoren). De droogtijd is afhankelijk van hoe nat de bollen zijn.
5. Draai de koppen tijdens het drogen meerdere keren per dag om.
6. Maak de wortels schoon terwijl de grond opdroogt, maar gebruik hierbij geen scherpe voorwerpen om te voorkomen dat u de schubben beschadigt.

Opslag

De houdbaarheid van uien hangt af van verschillende factoren, zoals weersomstandigheden, teelttechnieken, verzorging en een correcte oogst. Maar even belangrijk is de zorgvuldige voorbereiding van de bollen voor bewaring en het naleven van de juiste bewaarcondities. Controleer de bollen tijdens de bewaring eenmaal per maand op eventuele beschadigingen, aangezien ze vatbaar zijn voor schimmel en rot.

Hoe bereid je uien voor op bewaring?

De voorbereidende activiteiten omvatten de volgende hoofdstappen:

1. Het drogen van wortelgewassen direct na het oogsten van de bollen uit de bedden.
2. Het reinigen van de koppen om achtergebleven vuil te verwijderen.
3. Het afsnijden van de veren en de nek (de hoogte moet 4-6 cm zijn).
4. Vervolgens worden de bollen gedroogd bij een temperatuur van +25 graden (als het zonnig is, worden de groenten buiten gelegd).
5. Wortels 2 cm inkorten.
6. Een laag schubben verwijderen.
7. Inspectie van elke kop op schade - afkeuring.

Tegenwoordig wordt een intensieve worteldroogmethode gebruikt om de houdbaarheid van wortelgroenten te verlengen. Hiervoor worden de bollen 12 uur gedroogd bij een temperatuur van 38-40 graden Celsius. Deze methode doodt tegelijkertijd ziekteverwekkende micro-organismen.

Vereisten voor het droogproces:

1. Direct na de oogst is het het beste om de bollen buiten in direct zonlicht te drogen. Leg de bollen hiervoor plat op de grond (of leg ze op een doek zodat ze kunnen ademen). Als dit niet mogelijk is, verplaats de bollen dan naar een warme, geventileerde ruimte. De droogtijd varieert van een paar uur tot twee dagen.
2. Het tweede droogproces duurt langer – 15-20 dagen. Hiervoor kunnen de uien op zolder of in een andere kamer met frisse lucht worden geplaatst.
3. Zorg ervoor dat u de nek buigt, zodat de groenten geen sap uit de koppen trekken.
4. Wortelgroenten worden op houten oppervlakken gelegd of met de bovenkant naar boven opgehangen.
5. Als u de bollen plukt tijdens een regenbui, verwijder dan 1-2 lagen van de schil, zodat de koppen sneller kunnen drogen.
6. Hoe je kunt vaststellen dat de veren volledig zijn uitgedroogd: de veren worden geel en dun, de nek, toppen en wortels zijn volledig droog.

Hoe bewaar ik groenten?

Voor de opslag van uiengewassen is het noodzakelijk een geschikte ruimte te selecteren die aan de volgende eisen voldoet:

1. Dit kan een kelder zijn die voldoet aan de volgende normen: een luchttemperatuur van 0 tot +4 °C en een luchtvochtigheid van 75-85%. Een ventilatiesysteem is vereist. De groenten worden opgehangen of in bakken geplaatst. De groenten kunnen worden bestrooid met droog zaagsel, zand, krijt, gedroogd gras of uienvellen.
2. Een kamer in een huis/appartement: luchttemperatuur tot 20-22 °C, luchtvochtigheid tot 70%. Zet de bollen in een warme kamer op een donkere plaats. Vermijd direct zonlicht.

Methoden voor het bewaren van uien:

1. Houten kisten met gaten in de wanden, dat wil zeggen constructies gemaakt van losse planken. Als de container stevig is, kunnen gaten worden gemaakt met gereedschap of worden opgevuld met zaagsel of zand.
2. Plastic dozen Ze hebben meestal geen gaten, dus je kunt er gaten in boren (3 cm diameter). Er zijn nu ook speciale modellen voor groenten verkrijgbaar. Het voordeel hiervan is dat ze ruimtebesparend zijn, omdat de bakjes op elkaar gestapeld kunnen worden.
3. Kartonnen dozen (Bananenkratten, bakjes van huishoudelijke apparaten, voedselproducten, enz.). Het materiaal wordt beschouwd als natuurlijk en ademend, maar omdat uien voldoende ventilatie nodig hebben, moet u er een paar kleine gaatjes in maken.
4. Mandjes van natuurlijk riet – de beste optie, omdat flexibel hout en riet voor maximale ventilatie zorgen. Houd er rekening mee dat manden klein moeten zijn, omdat het hart van de bollen dan niet kan ademen. Het optimale volume is 3-5 liter.
5. Stoffen tassen (katoen, linnen, jute). Ze moeten klein van formaat zijn – maximaal 5 kg groenten. Als je geen zo'n grote bak hebt, doe de bollen dan in grote zakken, maar vul ze niet te vol en leg de zakken op hun kant. Zo kunnen de bollen ademen.
6. Oude nylon panty's Elke vrouw heeft er wel een. De bollen worden hoog opgestapeld en de constructie hangt. Voor een betere conservering kun je een andere methode gebruiken: plaats één bol in een kous, knoop hem vast, plaats de volgende bol erin en knoop hem weer vast. Herhaal dit proces tot het net vol is.
7. Papieren zakken, die in een supermarkt worden gekocht, zijn goed geventileerd, waardoor het risico op rottingsziekten wordt uitgesloten.
8. Polypropyleen gaas – is een andere goede optie, omdat het maximale luchttoegang biedt.
9. Vlechten Met behulp van veren die niet hoeven te worden geknipt, en touw. Er zijn verschillende universele methoden die niet alleen de bollen beschermen, maar ook ruimte besparen en een speciaal tintje aan je interieur geven. De eenvoudigste methode vlechten De techniek is gebaseerd op een driestrengige vlecht van bollen, vergelijkbaar met een gewone vlecht. Neem een ​​lang stuk touw, vouw het dubbel en maak een lus waarin je de eerste bol steekt, als een veer. Weef vervolgens de overige bollen afwisselend van de ene kant naar de andere. De onderste rij wordt vastgezet met touw (door een knoop te leggen).

Ongeacht de methode die u kiest, kunt u uien overal in uw kamer bewaren, in een voorraadkast, onder uw bed, op planken of zelfs in de koelkast, in hun geheel of in ringen gesneden:

1. Leg een kleine hoeveelheid uien op het onderste groenteschap in de koelkast, zodat u ze de hele maand kunt gebruiken.
2. Groenten kunnen lang in de vriezer bewaard worden. Pel en snipper de uien op de manier die jij het fijnst vindt. Doe ze in porties in plastic zakken en vries ze in.
3. Poeder: Snijd de geschilde en gewassen hoedjes in ringen van maximaal 4 mm dik. Snijd de ringen vervolgens in kwarten en doe ze in een zoutoplossing (50 gram keukenzout per liter water). Laat 5 minuten staan, droog ze volledig en maal ze tot poeder. Gebruik als smaakmaker en bewaar ze in een glazen pot.
4. Ringen – in dunne ringen gesneden, drogen.

Hoe u uien kunt drogen voor poeder en ringen:

1. In direct zonlicht.
2. Op het verwarmingstoestel.
3. Verwarm de oven voor op 50 graden Celsius in een elektrische oven of op gas. Voeg de gesnipperde ui toe en laat deze 6 uur drogen.
4. In de oven. Dompel de uienringen eerst 2-3 minuten in kokend water. Verwarm de oven voor op 70 graden Celsius en laat 2 uur drogen. Verlaag de temperatuur vervolgens naar 40 graden Celsius en droog verder tot ze volledig droog zijn.

Hoe bewaar ik plantuien?

De in het voorjaar te planten sets worden van tevoren voorbereid volgens de standaardmethode, maar met de wilde haver (kleine wortelgroenten tot 10 mm) al gesorteerd. Deze elementen blijven pas volledig behouden bij het planten in het voorjaar, dus worden ze geplant voor de winter of op een vensterbank als groen.

U kunt de setjes op dezelfde manier bewaren als gewone uien, maar houd u wel strikt aan de volgende regels:

1. Voor warme opslag worden uien in een ruimte geplaatst met een temperatuur tot +25°C.
2. Met de koude methode – in een kelder, temperatuur – van 0 tot +3°C.
3. Uien bewaart u het beste in het donker.
4. Voor het planten worden de uien 10-12 dagen in een warme kamer bewaard.

Wat gebeurt er als je niet op tijd oogst?

Uien vereisen, net als andere gewassen, een strikte naleving van de oogsttijd. Dit komt door de volgende potentiële risico's:

1. De smaakkwaliteit gaat achteruit.
2. Het gehalte aan nuttige stoffen neemt af.
3. Als ze te vroeg worden geoogst, hebben de schillen niet de tijd om zich volledig te ontwikkelen, waardoor de bollen vatbaar zijn voor ziekten. Bovendien hebben de halzen geen tijd om te drogen, waardoor ze dik en sappig blijven, wat leidt tot een kortere houdbaarheid.
4. Te lang in de grond laten staan ​​van de kroppen verhoogt het risico op rot en ziekte door vochtig herfstweer. Overmatige wortelgroei (ook door een hoge luchtvochtigheid) verkort ook de bewaartijd.

Mogelijke fouten en nuttige aanbevelingen

Soms bederven oogsten tijdens de opslag door bepaalde fouten. Hier zijn enkele handige tips om dit te voorkomen:

1. De voorwaarden voor temperatuur, vochtigheid, oogst en drogen van de bollen worden niet vervuld.
2. Uien verdragen geen plotselinge temperatuurveranderingen. Wanneer u ze van de ene naar de andere omgeving verplaatst, verlaag of verhoog de temperatuur dan geleidelijk.
3. De kroppen zijn niet goed te bewaren als er onrijpe exemplaren tussen de oogst zitten (die moeten eerst worden gebruikt). Deze zijn te herkennen aan de dikte en sappigheid van de nek.
4. De nek mag u niet afsnijden voordat u de bollen onder de schouders bewaart. Er moet minimaal 4 cm vrij blijven.
5. Wanneer de kroppen te droog worden, barsten de schillen, waardoor de kroppen bloot komen te liggen. Dit leidt tot een kortere houdbaarheid en de ontwikkeling van ziekten.
6. Om de rijping van de bollen te versnellen, snoeien veel beginners de toppen helemaal af in plaats van ze af te breken. Dit is echter niet toegestaan, omdat de bollen hun voedingsstoffen ook uit de stengels halen.
7. De lampen mogen niet mechanisch beschadigd raken, bijvoorbeeld door ermee te gooien, erop te tikken om vuil te verwijderen of door scherpe voorwerpen te gebruiken.
8. Als de droogtijd wordt verkort, kan de groente door schimmels worden aangetast.
9. Het is niet raadzaam om de koppen in meerdere lagen te drogen, omdat de binnenste schublagen dan niet drogen.
10. Uienplanten moeten apart van andere groenten worden bewaard.

In de volgende video leert u meer over de regels voor het bewaren van uien:

Als u zich strikt aan de regels voor het oogsten en bewaren van uien hebt gehouden, maar de oogst niet lang hebt kunnen bewaren, hoeft u zich geen zorgen te maken. Ervaring komt met jaren en oefening. Houd rekening met de regionale klimaatomstandigheden, de omstandigheden voor een bepaald ras en onthoud de plantdata.

Veelgestelde vragen