De Siberische ui (niet te verwarren met de Siberische ui) is een raapsoort die is ontwikkeld door Bejo Zaden BV en sinds 2009 is goedgekeurd voor de teelt. Deze salade-ui is ideaal voor zowel verse consumptie als inmaak. Hij wordt beschouwd als een hoogproductieve eenjarige ui.
Karakteristieke eigenschappen van de variëteit en het uiterlijk
Eén van de unieke eigenschappen van dit ras is dat het lang bewaard kan worden: tot wel 7 maanden of langer, zonder dat het zijn smaak en voedingswaarde verliest.
Let op andere variëteitskenmerken:
- Deze plant onderscheidt zich door zijn diepgroene bladeren met een lichte wasachtige coating, wat met zijn uiterlijk een aantrekkelijke verschijning is voor kopers.
- De bollen hebben een vorm van breed elliptisch tot bijna rond, met een glad oppervlak en een gewicht van 80 tot 110 gram. Er zijn ook reuzenexemplaren van 190-200 gram.
- Droge schubben zijn geel met een bruine tint, terwijl sappige schubben wit zijn.
- Uien hebben een hoge dichtheid en bevatten 8,6-8,8% droge stof.
- De smaak wordt gekenmerkt door een gematigde pittigheid en malsheid, zonder enige bitterheid.
- De opbrengst is hoog, tot wel 5 kg per vierkante meter. Bij massateelt worden minimaal 220 en maximaal 530 centenaars per hectare gerooid.
- Deze variëteit is een ideale aanvulling op diverse salades en bijgerechten en is tevens een belangrijk ingrediënt in culinaire recepten.
- Rijk aan vitamine C en suikers, is het waardevol voor het versterken van het immuunsysteem, het behouden van de cardiovasculaire functie en het optimaliseren van de stofwisseling.
Plant- en verzorgingsregels
Siberische uien houden van helder licht en een matige luchtvochtigheid, dus kies een plek met maximaal zonlicht per dag. Ideale grond om te planten is leem of zandleem. Als de grond zuur is, neutraliseer deze dan met kalk. Bewaar uien niet twee jaar; plant alleen verse zaden of plantuitjes.
Andere kenmerken van het planten en de verdere teelt:
- Voor het planten is het noodzakelijk om het plantmateriaal goed voor te bereiden:
- Dompel de zaden of stekjes twee dagen voor het planten in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat of in schoon water. Houd ze op kamertemperatuur (minimaal +20-22 graden).
- Als de plantuien in een koude ruimte zijn bewaard, leg ze dan twee dagen op een normale temperatuur om te voorkomen dat er te veel scheuten en kleine bollen ontstaan.
- Plant de gekiemde zaden en begraaf ze maximaal 2 cm diep in de grond. Geef de bedden direct na het planten water.
- Houd een afstand van 3-4 cm aan tussen de plantingen als u sets plant om uien te verkrijgen, en 12-15 cm als u zaad gebruikt.
- Om een snelle kieming te stimuleren, kun je meststof gebruiken. Een eenvoudigere optie is om turfmulch te gebruiken, dat de grond verrijkt met essentiële elementen.
- De beste tijd om uien te planten is begin mei, wanneer de bodemtemperatuur 14-15 graden Celsius bereikt. Te laat of te vroeg planten vertraagt de groei en ontwikkeling van de plant.
- Geef je uien tot juni, wanneer de bollen rijp zijn, ongeveer 3-4 keer per week water. Daarna kun je de waterfrequentie verminderen, maar het is belangrijk om de grond regelmatig los te maken en onkruid te verwijderen.
- Siberië is gevoelig voor plagen, dus het is belangrijk om ze vroegtijdig te detecteren en te weten hoe je ze effectief kunt bestrijden. Om ongedierte te voorkomen, wordt aanbevolen om een mengsel van 2 theelepels kopersulfaatpoeder en 2 eetlepels bruine waszeep per 18-20 liter water te gebruiken. Om uienvliegjes te bestrijden, is het raadzaam om zout water te gebruiken voor de irrigatie.
Hoe wordt deze ui bewaard?
Graaf de bollen eind augustus of begin september uit om vorst te voorkomen, want die kan de bewaring op lange termijn verstoren. Het is aan te raden de uien met wortel en al uit de grond te halen en ze zo te bewaren totdat het wortelstelsel volledig is uitgedroogd.
Nadat de uien gedroogd zijn, knip je de wortels af tot een korte steel van maximaal 4 cm. Doe ze vervolgens in dozen of kratten met ventilatiegaten en bewaar ze op een koele, droge plek – een voorraadkast, loggia of kelder.
Hoe gebruik je de uienoogst?
De Siberische eenjarige ui is een veelzijdig ingrediënt voor een verscheidenheid aan culinaire meesterwerken:
- Van salades tot bijgerechten voor diverse gerechten.
- Ingelegde uitjes zijn ideaal als aperitief bij een feestelijke tafel.
- Wordt gebruikt voor het conserveren of inmaken van paddenstoelen en groenten.
- Deze variëteit zorgt voor een unieke geur bij het bakken van vlees.
- In Siberië worden heerlijke uiensoep, uien-eierpasteitjes en gebakken uien met kaas geproduceerd.
Voor- en nadelen
Deze variëteit is vooral geliefd bij tuinders en liefhebbers van zomerhuisjes vanwege de snelle rijping en langdurige versheid. Gedroogde bollen kunnen tot in de zomer of zelfs langer bewaard worden zonder kwaliteitsverlies.
Voordelen:
Deze variëteit heeft geen noemenswaardige nadelen.
Beoordelingen
De Siberische ui is een bolgewas dat zowel in het voorjaar als in de herfst, vóór de winter, wordt geplant. Hij wordt gekenmerkt door een overvloedige opbrengst, ziekteresistentie en relatieve gevoeligheid voor schadelijke insecten. Hij is lang houdbaar en raakt niet beschadigd tijdens het transport. Het belangrijkste is om de juiste landbouwmethoden te volgen.