Om werk en plezier te combineren, kunt u bieslook in uw tuin kweken. Deze plant produceert heerlijke groene bladeren met medicinale eigenschappen, en wanneer hij bloeit, zal hij uw tuinbed echt opfleuren. Deze ui is gemakkelijk te verzorgen en zal de tuinier jarenlang plezier doen.
Bieslook wordt vaak gebruikt in landschapsontwerp.
Bieslook wordt gebruikt voor het bereiden van salades en marinades.
Bieslook is gemakkelijk te verzorgen.
Beschrijving van de boog
De verschillende namen voor schnitt-uien zijn "skoroda", "rezinetz", "sibulet", "winterstruik" en "restaurant" – en dat is nog niet eens een complete lijst van alle verschillende soorten. Het staat ook bekend als "Siberische bieslook", omdat het vaak buiten de Oeral wordt gevonden.
Schnitt betekent letterlijk "gesneden ui". Ongeacht de naam is het een meerjarige kruidachtige plant uit de uienfamilie, die al sinds de 16e eeuw wordt gekweekt als medicinale plant en sierplant. Het gebruik ervan als voedselgewas is relatief recent. De kenmerken ervan worden hieronder vermeld:
| Parameter | Beschrijving |
| Verspreidingsgebied | Bieslook komt in het wild voor in Noord-China en Mongolië. Ze groeien in rivierdalen en goed gedraineerde weiden waar extreme vorst zeldzaam is.
De ui wordt op grote schaal verbouwd in Indochina, Europa en Noord-Amerika. In Rusland komt deze ui het meest voor in het Verre Oosten, de noordelijke regio's en West-Siberië. |
| Bloeien | De bloei begint in mei en duurt de hele zomer. Er verschijnen bolvormige bloeiwijzen op de stengels. Ze bestaan uit talloze schermen met zaden. Ze kunnen elke kleur hebben, van paars tot lila tot roze. |
| Plantkenmerken | Bieslook wordt gebruikt om tuinen te decoreren omdat het er esthetisch aantrekkelijk uitziet en de volgende structuur heeft:
|
| Kenmerken van bollen | Het ondergrondse deel van de vaste plant fungeert als kleine schijnbollen. Ze zijn ovaal, kegelvormig of langwerpig van vorm.
Deze vruchten zijn paarsrood van kleur (bij sommige variëteiten bruinwit), bedekt met bruine, papierachtige schillen en eindigen in korte wortelstokken. Deze bollen bevatten een grote hoeveelheid aminozuren, fytonciden, minerale zouten en vitamines (C, A, PP, B1 en B2). Hun voedingswaarde is als volgt:
|
| Zaadmateriaal | In augustus, na de bloei, produceren de schermen een groot aantal kleine zaadjes, die later zwart verkleuren. Deze kunnen het volgende seizoen als zaad gebruikt worden.
Uit elke bol vormt zich in het tweede jaar na aanplant een bloemstengel. Bij vaste planten verschijnen ze jaarlijks. |
| Sollicitatie | De bollen hebben een aangename smaak en worden daarom veel gebruikt in salades en marinades. Ze zijn vooral gunstig bij hart- en vaatziekten, verkoudheid, vitaminetekorten in het voorjaar en atherosclerose.
Bovendien heeft de groente een positief effect op de werking van de nieren, lever en galblaas. Sap van verse bladeren kan de onaangename symptomen van aambeien helpen verminderen. Deze sierplant wordt ook gebruikt in landschapsontwerp om tuinen groener te maken. Bovendien weert dit uienafweermiddel uien- en wortelvliegen en remt het schimmelsporen die een bedreiging vormen voor rozen, fruitbomen en kruisbessen. De bloemen trekken plechs aan, die nectar verzamelen uit de zoete bloemschermen. |
Soorten uien
| Naam | Intensiteit van stengelvorming | Bladgrootte | Vorstbestendigheid |
|---|---|---|---|
| Alpine (Russisch) | Hoog | Teder | Goed |
| Siberisch | Zwak | Groot en ruw | Grotere stabiliteit |
Er zijn twee ondersoorten bieslook:
- Alpine (Russisch)De stengels zijn krachtiger en de struiken zijn bedekt met talloze fijne blaadjes, die na het snoeien direct weer beginnen te groeien.
- SiberischIn tegenstelling tot de vorige ondersoort produceert hij grotere en grovere bladeren. De struiken vertakken iets minder sterk.
Beide uiensoorten zijn goed bestand tegen vorst, maar de Siberische variant is beter bestand tegen lage temperaturen.
Tijdens het groeiseizoen kunnen de bladeren van volwassen uien temperaturen tot -8…-6°C verdragen, en jonge scheuten tot -4…-2°C.
Populaire variëteiten
| Naam | Rijpingsperiode | Productiviteit | Ziekteresistentie |
|---|---|---|---|
| Bohemen | 3 weken | 200 g per struik | Hoog |
| Lente | 1 maand | 6 kg per 1 m² | Winterhard |
| Honingplant | 3 maanden | Selectief snijden | Hoge vatbaarheid voor valse meeldauw |
| Krokus | 2 weken | Laag | Bestand tegen voorjaarsvorst |
| Parijse | Vroeg | Lange donkergroene bladeren | Scherpe smaak |
| Chemisch | Compact | 7 kg per 1 m² | Regelmatige besmetting met echte meeldauw |
Er staan ongeveer 20 bieslookrassen vermeld in het Rijksregister van Veredelingsprestaties. De meest populaire zijn:
- BohemenDe variëteit kan tot vier jaar op dezelfde locatie worden geteeld. De eerste bladeren kunnen drie weken na het begin van het groeiseizoen worden geoogst. Ze hebben een aangename, lichtzure smaak. Bohemia levert een hoge opbrengst op van maximaal 200 gram blad per struik. De variëteit is ziekteresistent.
- LenteDe bladeren kunnen een maand na de start van de groei worden afgesneden. De struiken groeien hoog en krachtig. De bladeren zelf zijn rechtopstaand en bedekt met een dunne waslaag. Ze hebben een aangename, licht scherpe smaak. Deze winterharde soort levert na 3-4 stekken 6 kg per vierkante meter op.
- HoningplantDe bladeren zijn drie maanden na de start van de groei klaar voor massale oogst. Selectieve stekken kunnen echter de hele zomer door worden gemaakt. De donkergroene bladeren met een waslaagje hebben een lichtzure smaak. Een nadeel van de honingplant is de hoge gevoeligheid voor valse meeldauw.
- KrokusEen vroegrijp ras, de eerste bladstekken kunnen al twee weken na de eerste bladgroei worden gemaakt. Ze kleuren donkergroen en raken bedekt met een waslaagje. Dit ras staat niet bekend om zijn uitzonderlijke opbrengst, die na drie tot vier jaar sterk terugloopt. Krokus is bestand tegen voorjaarsvorst.
- ParijseEen scherpe, vroegrijpe variëteit. Hij produceert lange, donkergroene bladeren die perfect zijn om toe te voegen aan salades en marinades.
- ChemischEen vrij compacte bieslook met bladeren die tot 40 cm lang worden. Ze hebben een scherpe smaak. Een nadeel van deze soort is de frequente gevoeligheid voor echte meeldauw. De opbrengst is hoog – tot wel 7 kg per vierkante meter. Een enkele plant kan bladeren produceren met een gewicht tot 600 g.
Plantmethoden en timing
Deze kruidachtige plant kan als vaste plant in de tuin worden gekweekt of om de 1-2 jaar worden verplant. Hij kan op twee manieren worden gekweekt:
- Door zaden direct in de grond te zaaienEen populairdere techniek voor het kweken van uien in een tuinbed gedurende meerdere jaren. De zaden kunnen direct in onbeschermde grond worden gezaaid.
- Via zaailingenEen arbeidsintensievere techniek die het mogelijk maakt om in het eerste jaar al vroeg in het voorjaar sappige bladeren te oogsten. Zaailingen moeten ongeveer 25-30 dagen voor het planten worden voorbereid, zodat ze tegen de tijd dat ze op hun vaste plek worden geplant, bladeren van ongeveer 10 cm hoog hebben ontwikkeld.
Ongeacht de teeltmethode kan bieslook zowel in het voorjaar als vóór de winter worden geteeld. In het eerste geval moet het worden geplant nadat de sneeuw volledig is gesmolten, dat wil zeggen van ongeveer de eerste helft van maart tot eind april. Bij winterse teelt kan het zaaien plaatsvinden van eind september tot begin oktober.
- ✓ De optimale bodemtemperatuur voor het zaaien van zaden mag niet lager zijn dan +5°C.
- ✓ Om te voorkomen dat jonge zaailingen bevriezen in streken met strenge winters, wordt het gebruik van agrofibre aanbevolen.
Voorbereidende activiteiten
Voordat je gaat planten, moeten zowel de grond als het plantmateriaal goed worden voorbereid. Laten we stap voor stap bekijken hoe je dit doet.
Bodemvoorbereiding
Bieslook stelt weinig eisen aan zijn voorouders en kan daarom na bijna elke teelt geplant worden. Het is raadzaam om wortels in de buurt te planten, omdat deze gewassen schadelijke plagen afstoten.
De plek zelf moet matig licht hebben. Vermijd overmatige blootstelling aan de zon, anders worden de bladeren te grof.
Wat de grond betreft, uien geven de voorkeur aan losse, goed gedraineerde grond. Vochtige, kalkrijke zandleem- of leemgrond is ideaal. Vermijd het telen van uien in zandgrond, omdat deze slecht vocht vasthoudt en schadelijk is voor de plant.
Het aangewezen gebied op het perceel moet vooraf worden voorbereid: voor zaaien in het voorjaar, in de herfst; voor planten in de winter, in de zomer. De volgende stappen zijn vereist:
- Graaf het gebied om en verwijder alle onkruidwortels. Doe dit met de grootste zorg, aangezien bieslook vaak jarenlang wordt geplant.
- Kalkzure grond. Voeg zand toe aan zware kleigrond en 1 emmer humus of 0,5 liter compost per vierkante meter aan alle andere grondsoorten. Voeg voor minerale meststoffen 1 eetlepel superfosfaat en ureum per vierkante meter toe.
- Bemest de grond in het voorjaar, een paar dagen voor het planten, met ammoniumnitraat of ureum (15-20 gram per vierkante meter). Geef de bedden vervolgens royaal water met 2-3 liter per vierkante meter en begin met zaaien.
Verwerking van plantmateriaal
Zaden, of ze nu thuis geoogst of gekocht zijn, moeten vóór het zaaien een behandeling ondergaan. Dit houdt het volgende in:
- Giet warm water over de zaden en laat ze 24 uur weken.
- Ververs het water regelmatig tijdens het weken. Dit kan 3-4 keer gebeuren.
- Verwijder de zaden, leg ze op een papieren servet of een andere stof en laat ze drogen.
Voorbehandelde zaden kunnen direct in de grond worden gezaaid. Na deze behandeling zullen ze veel sneller ontkiemen.
Bij het planten in de winter is het raadzaam de zaden niet te laten weken, maar ze volledig droog in de grond te plaatsen.
Bieslook planten
Zodra al het voorbereidende werk is voltooid, kunt u beginnen met het planten van het gewas volgens de gekozen methode. We zullen elke optie afzonderlijk bekijken.
Direct zaaien van zaden in de grond
De zaden moeten in omgespitte en losgemaakte grond worden gezaaid, waarbij u het volgende patroon volgt:
- breedte tussen de rijen – 15 cm;
- afstand tussen de gaten – 5 cm;
- plantdiepte – 1-2 cm.
Als de hoofdoogst pas in het tweede jaar gepland is en de aanplant verwijderd moet worden, kunnen de zaden losser gezaaid worden, met ongeveer 30 cm tussen de rijen. In stroken is het raadzaam om de zaden dicht op elkaar te zaaien, omdat ze een lage kiemkracht hebben.
Na het zaaien moeten de voren worden bedekt met aarde en licht worden aangestampt. Vlak voor de vorst moeten de zaailingen worden gemulcht met een van de volgende materialen:
- zaagsel;
- oude krant;
- gebladerte;
- houtrot;
- sparren takken en vodden.
Bij zaaien in de winter moet de mulch in het voorjaar, direct nadat de sneeuw gesmolten is, worden weggeharkt, zodat de zaden kunnen kiemen.
Wanneer u bieslook het eerste jaar zaait, is het raadzaam om de zaden met rust te laten. In het volgende seizoen worden de zaden sterker en geven ze een goede oogst.
Zaailingmethode
Deze techniek bestaat voornamelijk uit het kweken van sterke zaailingen begin maart. De stapsgewijze instructies zijn als volgt:
- Het voorbereiden van de container en het substraatZet een ruime bak van ongeveer 20 cm diep klaar en vul deze met een voedingsrijk mengsel van zand, humus en turfas. Laat aan de bovenkant 3-4 cm vrij. Egaliseer de grond zorgvuldig, druk deze licht aan met je handpalm en geef hem rijkelijk water met een gieter.
- ZaaienZaai de zaden, zoals gebruikelijk voorbereid of geweekt in een groeistimulerende oplossing (zoals Epine), op een diepte van 1,5 cm, met een tussenruimte van 2-2,5 cm. Bestrooi ze vervolgens licht met substraat, besproei ze met een plantenspuit en dek ze af met glas of folie.
- Het creëren van een optimaal microklimaatWanneer de eerste scheuten verschijnen, op de 6e tot 8e dag, verwijder dan het afdekmateriaal, verplaats de zaailingen naar een zonnige vensterbank en bewaar ze bij een temperatuur van maximaal 18 °C en een luchtvochtigheid van maximaal 70%. Maak indien nodig drainagegaten in de doos. Zorg bij een korte daglichtperiode (tot 12 uur) voor extra verlichting.
- Water gevenGeef de zaailingen matig water zodra er een droge korst op het substraatoppervlak verschijnt. Het water moet warm zijn.
- UitdunnenAls er één echt blad verschijnt, kunt u de beplanting uitdunnen, maar het beste is om de zaden wat dunner te zaaien.
Op een leeftijd van 50-60 dagen moeten zaailingen met 2 echte bladeren in de volle grond worden uitgeplant. Volg daarbij het volgende schema:
- breedte tussen de rijen – 35-40 cm;
- de afstand tussen de zaailingen op een rij bedraagt 20-25 cm.
Als de plant actief groeit, kunt u hem in het eerste jaar 1-2 keer snoeien. Vanaf het tweede jaar begint de ui te bloeien en kunt u de snoeifrequentie verhogen tot 3-4 keer per seizoen.
Bieslook kan op het balkon worden gekweekt. De zaailingen hoeven niet in de volle grond te worden geplant. Als u de zaailingen 1-2 keer per maand bemest met een oplossing van complexe meststof, kunt u de bladeren al twee maanden na het verschijnen van de eerste scheuten oogsten.
Bekijk de volgende video om te leren hoe u bieslook kunt zaaien:
Plantverzorging
Uien zijn eenvoudige gewassen, maar vereisen wel tijdige implementatie van basislandbouwmaatregelen.
Water geven
De plant heeft regelmatig en overvloedig water nodig, hoewel hij ook korte periodes van droge grond kan verdragen. Geef hem overvloedig water, maar voorkom wateroverlast. Gebruik stilstaand, chloorvrij water.
- × Koud water gebruiken kan het wortelstelsel shockeren en de groei vertragen.
- × Te veel water geven aan de grond verhoogt het risico op schimmelziekten.
Als je te lang wacht met water geven, worden de uienbladeren ruw en verliezen ze hun smaak. In dat geval moet je een deel van de oogst afknippen, de rest van het bed rijkelijk water geven, bemesten en opnieuw water geven.
Losmaken en wieden
Bij een jarenlange groei zijn deze aanpassingen slechts 1-2 jaar nodig. Daarna zal de plant groeien, een dichte zode vormen en zelfstandig onkruid onderdrukken. Om ongedierte te voorkomen, is het nog steeds de moeite waard om de grond na het water geven lichtjes los te maken en te wieden, waarbij al het onkruid wordt verwijderd.
Uitdunnen
Zodra de zaailingen 1-2 echte bladeren ontwikkelen, moeten ze worden uitgedund. Laat 8-10 cm tussen de plantbeurten in een rij. Tijdens de tweede uitdunning, wanneer de verwijderde struiken klaar zijn om opnieuw te worden geplant, moet de afstand worden vergroot tot 15-20 cm.
Als u van plan bent de uien 3 tot 5 jaar op dezelfde plek te laten staan, laat dan 25-30 cm tussen de struiken. In dat geval kan de afstand tussen de rijen ook worden vergroot tot 40-50 cm.
Topdressing
Het is niet nodig om de uien in het eerste seizoen te bemesten. Na de eerste oogst kunt u de uien bemesten met de volgende meststoffen:
- toortskruidinfusie (1:10);
- oplossing van vogelpoep (1:10);
- houtas (glas per 1 m²).
- De eerste bemesting moet 2 weken na opkomst van de zaailingen plaatsvinden met een ureumoplossing (10 g per 10 l water).
- De tweede bemesting dient te gebeuren in de 3-4 bladfase, met complexe minerale meststof (20 g per 10 l water).
- De derde bemesting moet worden uitgevoerd na de eerste snede van het groen, met behulp van organische meststof (infusie van toorts 1:10).
Het is het beste om deze meststof na elke snede toe te dienen. Spoel de plant daarna grondig af met schoon water.
Als er geen organische stof beschikbaar is, kan nitrofoska of azofoska op bieslook worden aangebracht in een dosering van 40-100 gram per vierkante meter. De tweede toepassing van minerale meststoffen kan pas na 2-3 stekken worden gedaan.
Als het groen elk jaar hard groeit, hoeft u niet te bemesten.
Bescherming tegen ziekten en plagen
Goede landbouwpraktijken helpen uw plant te beschermen tegen ziekten. In het ergste geval kunnen ze worden aangetast door:
- Valse meeldauw (peronosporose)Het tast alle delen van de plant aan en laat grote grijze vlekken achter waar tuinstof zich ophoopt. De bladeren drogen snel uit en uiteindelijk sterft de hele plant af. Bij de eerste tekenen van ziekte moet de plant worden besproeid met een 1% oplossing van Bordeaux-mengsel met 50 gram vloeibare zeep, toegevoegd aan een emmer water.
- RoestEr verschijnen onregelmatige geeloranje vlekken op de plant. De plant verzwakt snel en stopt met groeien. Om roest te bestrijden, kunnen aangetaste planten behandeld worden met Topaz of Falcon.
Als er tekenen van beschadiging op de uien verschijnen, snijd de beschadigde plekken dan onmiddellijk af en verbrand ze. Het is raadzaam om de grond te bewateren met 5% keukenzout, gevolgd door schoon water. In het ergste geval is een volledige ontsmetting vereist, waarna de planten opnieuw geplant moeten worden.
Wat ongedierte betreft, bespuit de beplanting met een oplossing van tabak en vloeibare zeep om ze te weren. Ook kunnen met creosoot doordrenkte materialen langs de perken worden geplaatst.
Voortplanting van bieslook door deling
Onder gunstige omstandigheden groeit bieslook krachtig en bedekt de grond volledig. Hierdoor neemt de opbrengst af en krijgen oudere planten moeite met het ontwikkelen van bladeren. Bovendien verwelken de bladeren snel en ontwikkelen ze een onaangename smaak. Om dit te verhelpen, moet de plant opnieuw geplant worden door de planten in meerdere secties te verdelen.
Het is het beste om een plant te delen wanneer deze 2-4 jaar oud is, omdat deze krachtig is en het uiteenvallen van de moederplant talloze dochterplanten kan opleveren. Deze procedure kan het beste in het voorjaar worden uitgevoerd (uiterlijk wanneer het blad actief begint te groeien) of in de vroege herfst. Vermeerder in de volgende volgorde:
- Geef het bed rijkelijk water.
- Graaf de plant uit met een schep of hooivork en verwijder hem volledig uit de grond.
- Snoei de bladeren en wortels van de uitgegraven struik af tot een lengte van respectievelijk 12-15 en 5-7 cm.
- Breek de struik met de hand of met een mes in meerdere stukken. Laat aan elk stuk minstens 8-10 bollen zitten.
- Plant de resulterende fragmenten direct op hun nieuwe plek, volgens het gebruikelijke plantpatroon. De optimale afstand tussen de fragmenten is 30 cm.
- Geef de nieuwe aanplant ruim water en bedek de grond bij koud weer of vóór de vorst met turf of humus.
Verplante planten zullen snel nieuwe scheuten produceren.
Groenten snijden en bewaren
Vanaf het tweede jaar van de teelt kunt u beginnen met het snoeien van het loof. Afhankelijk van uw wensen kunt u enkele toppen of bijna het gehele bovengrondse deel verwijderen. Gedurende een seizoen kunt u 2 tot 4 volledige stekken maken van bladeren die een hoogte van 25-40 cm hebben bereikt.
De laatste oogst moet uiterlijk half augustus plaatsvinden, zodat de plant de benodigde hoeveelheid voedingsstoffen kan opslaan voordat het koude weer begint.
Als u niet van plan bent zaden te verzamelen, kunt u de jonge scheuten ook samen met de bladeren eten. Bij het oogsten kunt u het beste de korte stengels aan de plant laten zitten. Tijdens de bloei worden de stengels te taai en onaangenaam, dus als u uien voor consumptie kweekt, kunt u de bloemen het beste direct verwijderen.
Geoogste groenten kunnen tot twee weken bewaard worden. Om de houdbaarheid te verlengen, kunt u ze in plastic bakjes of zakken doen en in de vriezer bewaren. De groenten kunnen ook gedroogd worden.
Landschapsontwerp
Bieslook kan puur als sierplant gekweekt worden, in een strook in een bloemperk of als border langs een bloementuin. Door één volwassen plant te delen, kunt u een border tot wel 2 meter lang creëren. De border wordt al na zeven dagen groen en met regelmatig snoeien behoudt u de levendige groene kleur van de border.
De plant verfraait niet alleen de tuin, maar trekt met zijn geur ook nuttige insecten aan, zoals bijen, hommels en vlinders.
Deze teelt kan gecombineerd worden met laagblijvende bloemen. Denk hierbij aan:
- madeliefjes;
- altviolen;
- sleutelbloemen.
Als de bieslookblaadjes tijdens de bloei geel beginnen te worden, moeten de struiken volledig worden teruggesnoeid tot een hoogte van maximaal 5 cm. Binnen 5 dagen verschijnen er nieuwe scheuten en de plant zal snel zijn aantrekkelijke uiterlijk terugkrijgen.
Bieslook is zowel een groente als een sierplant, perfect om je tuin mee te decoreren en om in het vroege voorjaar te oogsten met zijn sappige, zoet-pittige en zeer aromatische groene toppen. Ondanks deze veelzijdigheid heeft deze plant weinig verzorging nodig en kan hij jarenlang op dezelfde plek groeien.