Sjalotten zijn een delicatessesoort ui.

Sjalotten, een delicatesse uit de uienfamilie, zijn een tweejarige kruidachtige plant die, wanneer ze rijp zijn, talloze kleine teentjes ontwikkelt die doen denken aan knoflook. Ze zijn verwant aan uien, maar verschillen niet alleen in uiterlijk, maar ook in smaak. Laten we eens kijken wat sjalotten zijn en hoe je ze in je tuin kunt kweken.

Sjalot is een tweejarige plant.

Niet alleen de sjalottenbollen, maar ook het loof ervan worden als smakelijk beschouwd.

Sjalotten hebben een delicate, zoete smaak.

Beschrijving van sjalotten

De vroegrijpe sjalot is een tweejarige plant, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 3e eeuw voor Christus. Tegenwoordig is hij vooral populair in Frankrijk en wint hij wereldwijd snel aan populariteit. De kenmerken van de plant, die alle tuiniers zouden moeten kennen, staan ​​in de onderstaande tabel:

De geheimen van sjalotten worden besproken in de volgende video:

Verschillen met uien

Sjalotten lijken op gewone uien, met een vlezige krop en lange groene punten, en een groeiseizoen van twee jaar. Er zijn echter verschillen tussen de twee gewassen, zoals:

• sjalotten groeien in nestjes, terwijl uien afzonderlijk groeien;
• De sjalot bestaat uit meerdere teentjes, wat lijkt op knoflook en verschilt van een ui, die, wanneer gesneden, uit concentrische ringen bestaat;
• sjalotten hebben een malser en aangenamer vruchtvlees, maar de geur is niet zo scherp als die van hun verwanten;
• Sjalotten kunnen lagere temperaturen verdragen en rijpen veel sneller dan uien;
• Sjalotten kunnen zelfs op kamertemperatuur bewaard worden, maar uien zijn gevoeliger voor de bewaaromstandigheden en verwelken snel;
• Sjalotten bevatten veel suikers en hebben daarom een ​​hoger caloriegehalte per 100 g: 72 kcal versus 40 kcal voor uien.

Populaire variëteiten

Er zijn veel verschillende soorten sjalotten op de markt, die op basis van rijpingstijd in drie groepen kunnen worden ingedeeld. Laten we ze elk afzonderlijk bekijken.

Vroeg

Hieronder vallen variëteiten waarvan de groene veren na 18-22 dagen rijp zijn en waarvan de bladeren 65-70 dagen na opkomst vallen. Populaire vroege variëteiten zijn onder andere:

• Vitamine mandjeEen uitstekende keuze voor zowel kas- als vollegrondsteelt. De bollen, die tot 30 gram wegen, hebben een gele schil en sappig, knapperig wit vruchtvlees.
  
• SmaragdDe plant produceert ronde bollen met een gewicht van 20-30 gram. Ze zijn bedekt met een bruinroze schil en hebben wit, halfscherp vruchtvlees. Een tros bevat 4-5 bollen. Een perceel van 1 vierkante meter kan 1,2-1,4 kg vruchten opleveren. De houdbaarheid is maximaal 10 maanden.
  
• SneeuwbalDe bollen zijn eivormig, wegen tot 35 gram en hebben een scherpe smaak. Een perceel van 1 vierkante meter kan tot 1,9 kg oogst opleveren. De vruchten zijn tot 7 maanden houdbaar.
  
• SprintEen meeldauwresistent ras, de oogst kan al eind juli plaatsvinden. Uitstekend geschikt voor de teelt van bladgroenten. De bollen zelf wegen 20-35 gram. Ze hebben een pittig, lichtgeel vruchtvlees met een roze tint.
  
• Belozerets 94Dit ras, ontwikkeld aan het P.P. Lukyanenko Krasnodar Onderzoeksinstituut voor Landbouw, wordt gewaardeerd om zijn goede houdbaarheid en hoge opbrengst (tot 15 ton per hectare). De bollen zijn ovaalrond of rond, wegen gemiddeld 21-27 gram en hebben scherp, sappig, lila-paars vruchtvlees. De bollen zijn bedekt met een lichtlila schil met een gelige tint.
  
• CascadeDe plant produceert bollen met een gewicht tot 35 gram, die breed en eivormig zijn, sappig vruchtvlees hebben en een lichtroze schil. Elke tros produceert 5-6 bollen. Een perceel van 1 hectare levert 17 ton fruit op.
  
• FamilieAls u op zoek bent naar een vorst- en ziektebestendige variëteit, is dit een uitstekende keuze. De plant produceert ronde bollen met een gewicht van 22-25 gram. Ze zijn bedekt met een bruingele schil met een paarse tint en hebben wit vruchtvlees met een milde, lichtzure smaak. Drie tot vier van deze bollen groeien in één tros. Ze zijn uitstekend geschikt voor salades en groentegerechten.
  
• Meneer-7Ontwikkeld door veredelaars van het Siberian Research Institute of Crop Breeding, is deze variëteit geschikt voor teelt in noordelijke streken. Deze variëteit produceert vruchten van ongeveer 20-35 gram, met gele schubben met een roze ondertoon en een scherpe smaak. Elke tros produceert 4 tot 7 bollen. Eén hectare kan ongeveer 18 ton vruchten opleveren.
  
• SterEen van de vroegst rijpende planten, die in 55-60 dagen rijpe uien produceert. De bollen, met geelroze schubben en wit vruchtvlees, hebben een scherpe smaak en zijn droogtebestendig.
  
• Buiten het seizoenDeze variëteit is het meest geschikt voor de winter- en lentegroenten. De plant produceert heldergroene bladeren tot 30 cm lang en ronde, platte vruchten met een gewicht tot 20 g. De schubjes zijn geel en de binnenste segmenten wit. Een tros bevat 8-10 vruchten.
  

Middenseizoen

Deze groep omvat variëteiten die ongeveer 70-80 dagen nodig hebben van kieming tot het vormen van de grond. Deze omvatten:

• AlbikProduceert gele, ronde, platte bollen met een gewicht tot 20-30 gram. De bollen en bladeren hebben een aangename, lichtzure smaak, waardoor ze ideaal zijn om toe te voegen aan verse salades en groentegerechten. Een enkele tros produceert 4 tot 8 bollen en de opbrengst per hectare bedraagt ​​20 ton.
  
• AiratEen ui met een scherpe maar delicate smaak, vaak geteeld om zijn groene blad. De ronde bollen hebben een gele of oranje schil en wegen gemiddeld 15 gram. Er vormen zich maximaal 5-6 bollen in één tros, goed voor een oogst van 1,5-5,7 kg per vierkante meter.
  
• AndreykaEen halfscherpe ui met sappig roze vruchtvlees en een donkerbruine schil. De bollen zijn dwarsellipsvormig en wegen 25 g. De opbrengst bedraagt ​​maximaal 1,8 kg per vierkante meter.
  
• AfonyaEen halfspits ras dat breed-eivormige bollen produceert met een gewicht tot 30 gram. Ze zijn bedekt met donkerrode schubben en hebben sappige, roodachtige segmenten. Vier tot vijf bollen vormen één tros en leveren tot 2 kg uien per vierkante meter op.
  
• Bonilla F1Een eenjarige hybride, vaak gekweekt uit zaad vanwege het groen. De bollen wegen tot 32 gram, zijn langwerpig-rond van vorm, hebben droge geelbruine schubben en een lichtzure smaak. Elke tros bevat 4-5 bollen en levert tot 1,5-1,6 gram per vierkante meter op.
  
• GarantieDe plant produceert ronde, platte bollen met een gewicht tot 25-32 gram. Ze hebben een bruine schil met een grijsachtige tint en bruin vruchtvlees met een milde, lichtzure smaak. Deze variëteit kan worden gekweekt voor bollen en bladgroenten. Een bed van 1 vierkante meter levert 1,5-2,4 gram fruit op, geschikt voor zowel consumptie als inmaak.
  
• MijnwerkerDeze variëteit produceert halfscherpe, gele, ronde bollen met een gewicht van 16-18 gram. Er groeien vijf tot zeven bollen in één tros en de opbrengst per vierkante meter is ongeveer 1,5 kilo.
  
• GuranEen meerjarige plant die bollen produceert met een middelmatig pittige smaak, rond van vorm en een gewicht tot 26-28 gram. De bolsters zijn bruingrijs, bruin of lichtoranje. Elke tros produceert 5-6 dochterbollen en de opbrengst per vierkante meter bedraagt ​​1,7-2 kg.
  
• Kuban Geel D-322Deze variëteit is ontwikkeld door veredelaars van het P. P. Lukyanenko Nationaal Centrum voor Plantengenetica en is sinds 1958 gezoneerd. Elke tros produceert 4-5 bollen, die ovaal-plat zijn, tot 25-30 gram wegen, een bruingele schil hebben en sappig, halfscherp vruchtvlees dat wit of lichtgroen is. De opbrengsten variëren van 16 tot 28 ton per hectare.
  
• Koesjtsjovka KharkovEen veelzijdige tafelvariëteit, elke tros produceert 6-7 ovale bollen met een gewicht tot 25-30 g. Ze hebben geelbruine schubben met een paarse tint en sappig, lichtpaars vruchtvlees met een semi-scherpe smaak. Deze variëteit is bestand tegen lage temperaturen en verdraagt ​​een lage bodemvochtigheid.
  
• OorbelEen meerkiemige plant, gekweekt uit stekken in een tweejarige cultuur. De bollen zijn rond, compact en wegen tot 25 gram. Ze hebben gele schubben en sappig wit vruchtvlees. Ze zijn tot 8 maanden houdbaar.
  
• SophoclesEen productieve variëteit die goed groeit in elke grondsoort en resistent is tegen fusarium. Elke tros produceert 4-8 bollen met een gewicht van 25 tot 50 gram. Ze hebben een rode of bruinrode buitenkant en een paarse kern met een scherpe smaak.
  
• OeralviooltjeIn tegenstelling tot andere soorten heeft deze plant bijzonder grote nesten – elk met 15 bolletjes. Ze zijn ovaal-plat, wegen tot 25-40 gram en hebben een semi-scherpe of lichtzoete smaak. De buitenste schubjes zijn paarsbruin, terwijl de binnenste delen roze zijn. De plant schiet niet door en is rotbestendig.
  
• TsjapajevskiEen veelzijdige variëteit, elke tros produceert 3 tot 8 bollen. Ze zijn rond-plat of rond van vorm, met droge, lichtpaarse schubben en hetzelfde halfzoete vruchtvlees. Elke bol weegt 40 g.
  
• VuurvogelEen halfspitse variëteit die ronde, platte bollen produceert met droge, geelbruine schubben die 25 tot 30 g wegen.
  

Laat rijpend

Variëteiten met een groeiseizoen van ongeveer 80-95 dagen. Populaire soorten zijn onder andere:

• VonskyDeze variëteit kan onder ongunstige omstandigheden worden gekweekt, omdat hij bestand is tegen temperatuurschommelingen, plagen en ziekten. Eén tros kan 3-4 bolletjes produceren, elk met een gewicht van ongeveer 30-70 g, met een rode schil en wit vruchtvlees met een lichtpaarse tint en een lichtzure smaak.
  
• KunakEen andere variëteit met een semi-scherpe smaak, gekweekt aan het P.P. Lukyanenko Krasnodar Onderzoeksinstituut voor Landbouw. ​​Elke tros produceert 3-4 bollen, rond-plat of rond, met een gele schil en wit vruchtvlees. Een vierkante meter perceel kan ongeveer 3 kg bladgroen en 2,6 kg uien opleveren.
  
• Sterke manDeze variëteit is rotbestendig en schiet zelden door. Eén tros produceert 4-5 bollen, elk met een gewicht van 23-52 gram, met roze schubben en lichtpaars, sappig vruchtvlees met een lichtzure smaak. Een hectare levert 17 ton bollen op, die uitstekend geschikt zijn om in te maken. Deze variëteit is geschikt voor winterbeplanting.
  
• Siberische barnsteenDe plant verdraagt ​​koude temperaturen en is resistent tegen rotziektes. Elke tros produceert tot 5-8 teentjes uien van tafelkwaliteit, met wit vruchtvlees met een lichtzure smaak, bedekt met oranje of gele schubben, en een gewicht van 28-30 g. Per vierkante meter tuinbed kan tot 2 kg fruit worden geoogst.
  
• Merneulsky (Bargalinsky)In tegenstelling tot de bovengenoemde planten produceert deze variëteit grote bollen met een gewicht tussen de 50 en 90 gram. Ze zijn langwerpig-ovaal van vorm, met een geelroze schil en sappig wit vruchtvlees. Vier tot vijf bollen groeien in één tros.
  

Wanneer planten?

Afhankelijk van het teeltdoel kan het tijdstip van het planten van sjalotten variëren:

• In de herfstOm een ​​vroege oogst van uienbladeren te verkrijgen, is het aan te raden ze vóór de winter te planten, dat wil zeggen in de herfst – half tot eind oktober, omdat het gewas vorstbestendig is. Houd er echter rekening mee dat er ongeveer een maand moet zitten tussen het planten en het begin van aanhoudend koud weer, zodat de planten de tijd hebben om te wortelen, maar nog niet te beginnen met groeien. Deze aanplant versnelt de oogstperiode met twee weken.
  

  Als ze vóór de winter worden geplant, kunnen de toppen al in april worden afgesneden en kunnen de bollen in juni worden geoogst. Om een ​​gezonde aanvoer van groen gedurende de winter te garanderen, is het raadzaam de bollen binnen te forceren.

• In het voorjaarOm volwassen kroppen te produceren, moeten sjalotten eind maart of begin april worden geplant. Om de meest gunstige planttijd te bepalen, moet u rekening houden met de weersomstandigheden: de grond moet opwarmen tot 8-10 °C. Onder deze omstandigheden kan de plant een grote hoeveelheid smeltwater opnemen. De plant heeft geen last van restvorst; sterker nog, hij zal sneller sterker worden en vitaler worden.

Sjalotten zijn vorstbestendige gewassen: ze verdragen temperaturen tot -20 °C en blijven zelfs na volledige vorst sterk. Winterplanten zijn echter alleen geschikt voor zuidelijke streken.

Wat verklaart deze bijzonderheid? In de Oeral, Siberië en gematigde breedtegraden kan winteraanplant leiden tot de dood van ongeveer de helft van alle bollen door strenge vorst. De planten die het overleven, zullen meer blad produceren dan die welke in het voorjaar zijn geplant, omdat het blad van winteraanplantingen direct na het smelten van de sneeuw actief begint te groeien.

Om de exacte plantdata te bepalen, kunnen tuinders ook de maankalender raadplegen. Deze stelt dat gunstige dagen voor de sjalottenteelt zijn:

• in maart – van 10 tot 12, van 15 tot 17, van 23 tot 25, van 27 tot 30;
• in april – van 2 tot 9, van 11 tot 15, van 24 tot 27, 29 en 30;
• in mei – van 1 tot 4, van 12 tot 14, 26 en 27, 30;
• in oktober – van 4 tot 7, van 15 tot 17, van 19 tot 21, van 23 tot 25, 27;
• in november – van 1 tot 3.

De maankalender bepaalt niet alleen gunstige, maar ook ongunstige dagen voor het planten van sjalotten. Deze omvatten:

• in maart – 6, 7, 21;
• in april en mei – 5, 19;
• in juni – 3 en 4, 17;
• in juli – 2 en 3, 17;
• in augustus – 15 en 16, 30 en 31;
• in september – 14 en 15, 28 en 29;
• in november – 12 en 13, 26 en 27.

Voorbereidende werkzaamheden

Om sjalotten op tijd te planten, moeten alle voorbereidende werkzaamheden tijdig worden afgerond. Dit omvat het goed bewerken van zowel het bed als het plantmateriaal. Laten we elke stap afzonderlijk bekijken.

Het tuinbed voorbereiden

Allereerst moet u een geschikte locatie voor de sjalottenteelt kiezen. Houd hiervoor rekening met het volgende:

• VerlichtingDe plek moet goed verwarmd worden door de zon, anders zal de vruchtzetting van de plant in de schaduw aanzienlijk achteruitgaan.
• De beste voorgangersVolgens de regels voor vruchtwisseling kunnen sjalotten het beste worden verbouwd in gebieden waar in het voorgaande seizoen de volgende gewassen zijn gegroeid:
  • komkommers;
  • tomaten;
  • courgette;
  • peulvruchten;
  • aardappel;
  • kool.
• De slechtste voorgangersUien mogen niet worden verbouwd op plekken waar voorheen de volgende gewassen werden verbouwd:
  • maïs;
  • knoflook;
  • zonnebloem;
  • biet;
  • wortel;
  • andere vertegenwoordigers van de uienfamilie (herplanten is pas mogelijk na 3-5 jaar).
• BuurtErvaren tuinders raden aan om sjalotten niet in de buurt van uien te planten, omdat deze planten gemakkelijk kunnen kruisen, wat een negatieve invloed heeft op de opbrengst. Wortels kunnen het beste in de buurt van sjalotten worden gekweekt, omdat ze schadelijke plagen afstoten. Goede buren zijn ook:
  • komkommers;
  • verschillende soorten salade;
  • radijs;
  • aardbeien.
• BodemSjalotten gedijen het beste in losse, matig vochtige grond met een lichte tot neutrale zuurgraad; anders krimpen de bollen en verkleuren de groene bladeren snel geel. Leem- of zandleemgrond is een uitstekende keuze.

Een geschikte plek moet van tevoren worden voorbereid. Voor het planten in het voorjaar is de herfst de optimale tijd. De bedden moeten tot een diepte van 20-25 cm worden omgespit, al het onkruid en plantenresten moeten worden verwijderd en vervolgens worden bemest (per vierkante meter):

• 30 g superfosfaat;
• 15-20 g kaliummeststof;
• 2-3 eetlepels houtas;
• 3-4 kg compost of verteerde mest;
• 1 theelepel ureum.

Zodra de lente aanbreekt, hoeft u alleen nog maar stikstofmeststof (25 gram per vierkante meter) aan de gevormde bedden toe te voegen en deze met de grond te vermengen.

Als u van plan bent om in de winter te gaan planten, moet u de locatie in de zomer voorbereiden. Volg daarbij de hierboven genoemde volgorde.

Verwerking van plantmateriaal

Om toekomstige aanplantingen tegen ziekten te beschermen en de groei ervan te stimuleren, moet het plantmateriaal goed worden voorbereid. Dit kan het volgende omvatten:

• UienEerst moeten ze gesorteerd worden. De beste exemplaren zijn die met een gewicht van ongeveer 30 gram en een diameter van 30 mm. Deze produceren de meeste bollen.
  Grotere exemplaren produceren te veel kleine kroppen, terwijl kleinere exemplaren een lage opbrengst hebben en slechts een late oogst aan tafel- en siergroen opleveren. Plant ze daarom het beste vóór de winter. Het geselecteerde materiaal moet als volgt worden verwerkt:
  • 7 dagen voor het planten, gedurende 8-10 uur in warm water (+40…+42°C) plaatsen;
  • Voor het planten snoeit u de nek van de uienplantjes tot aan de schouders af, zodat er sneller groen verschijnt (u kunt dit eventueel ook overslaan, omdat het de opbrengst van zowel de uienplantjes als het groen vermindert).
  • Week de zaailingen 30 minuten in een oplossing van kaliumpermanganaat of een fungicide (bijvoorbeeld in het preparaat Maxim).
  Criteria voor het selecteren van plantmateriaal

  • ✓ De optimale grootte van de bollen om te planten is 30 mm in diameter en weegt ongeveer 30 g.
  • ✓ Voor winterbeplanting voor groen kunt u het beste kleine bollen gebruiken (minder dan 20 g).

  Als u van plan bent om vroeg te oogsten, is het beter om gekiemde sjalotten in de grond te planten. Zet de grond vervolgens 2 weken in een warme kamer met een hoge luchtvochtigheid.

• ZadenOm je plantgoed te vernieuwen, moet je nieuwe bollen uit zaad kweken. Als je in het voorjaar plant, kun je al in september setjes krijgen. Dit zijn kleine nestjes met kleine bollen. Ze kunnen het volgende seizoen als nieuwe plantgoed worden gebruikt.
  Om hoogwaardige plantuien te kweken, laat u de zaden 1-2 dagen weken in een vochtige katoenen doek of gaas. Om te voorkomen dat het vocht verdampt, besproeit u de zaailingen regelmatig met warm water. Laat de gekiemde zaden drogen en strooi ze vervolgens over de tuin.

Sjalotten planten

Het voorbereide plantmateriaal moet in vochtige grond worden geplant, volgens het volgende patroon:

• afstand tussen de rijen – 30-40 cm;
• de afstand tussen de bollen op een rij bedraagt ​​20-30 cm;
• de afstand tussen de zaden op een rij bedraagt ​​8-10 cm;
• De plantdiepte van de bollen bedraagt ​​2-3 cm (als ze dieper worden geplant, zal de groei van het groen worden vertraagd en zal de opbrengst van het ras afnemen, en als ze minder diep worden geplant, zullen de bollen onder de grond uitsteken);
• De zaaidiepte bedraagt ​​11-13 cm met de onderkant naar beneden (in de zuidelijke streken mogen sjalotten echter niet dieper dan 10 m geplant worden, omdat te diep de oogsttijd verlengt).

Na het planten moeten de bollen worden bedekt met grond gemengd met houtas (3:1) en bewaterd. Mulch de grond ook met een laag turf of humus van 3,5 tot 4 cm. Als de uien in de herfst worden geplant, kunnen de bedden worden bedekt met takken van sparrenhout, die in het vroege voorjaar moeten worden verwijderd.

Als zaailingen niet extra beschermd worden tegen de kou, kunnen ze temperaturen tot -25 °C verdragen. Bij lagere temperaturen kan de oogst met een factor drie afnemen.

De onderstaande video laat duidelijk zien en uitleggen hoe je sjalotten plant en kweekt:

Verzorging van sjalotten

Na het zaaien begint de laatste groeifase, waarbij de zaailingen verzorgd moeten worden. Dit vereist verschillende handelingen.

Water geven

Gedurende het groeiseizoen moet het bed minstens drie keer bewaterd worden. Houd hierbij rekening met de volgende aanbevelingen:

• Geef het gewas pas na het zaaien rijkelijk water en bevochtig het daarna alleen nog om te voorkomen dat de grond te veel uitdroogt.
• Pas het watergeefschema aan de weersomstandigheden aan. Vermijd extra grondvocht op regenachtige dagen en geef in droge periodes één keer per week water.
• Minimaliseer de toediening van voedingsvochtigheid 21-28 dagen voor de oogst, zodat de veren geel worden en volledig kunnen drogen.
• Begin juli mag u niet meer water geven, anders worden de struiken overmatig groen en worden de bollen zelf erg klein.

Losmaken en wieden

Om ervoor te zorgen dat de plant voldoende zuurstof krijgt, moet de grond regelmatig worden losgemaakt – 1-2 keer per week. Dit voorkomt dat er een dunne korst op het grondoppervlak ontstaat, waardoor de plantenwortels niet gelijkmatig van vocht kunnen worden voorzien.

Naast het losmaken van de grond, moet er ook onkruid worden gewied om snelgroeiend onkruid te verwijderen dat nuttige aanplant kan verstikken. Onkruid wieden wordt ook beschouwd als een effectieve methode voor ongediertebestrijding en preventie van virusziekten.

Topdressing

Tijdens het groeiseizoen moet het gewas minimaal twee keer worden bemest, volgens het volgende schema:

1. De eerste voeding vindt plaats wanneer de eerste 3 veren verschijnen.U kunt de aanplant bemesten met verschillende stoffen:
   • organische meststof - een oplossing van toorts (1:10) of vogelpoep (1:15) in een verhouding van 1 emmer per 10 m²;
   • een mengsel van ammoniumnitraat en superfosfaat in een verhouding van 10:10 g per 1 m²;
   • met een oplossing van 1 eetlepel ureum of carbamide en 0,5 eetlepel kaliummeststof per emmer water.
2. De tweede voeding vindt plaats wanneer de bol zich vormt of wanneer de 5e veer verschijnt.In deze periode heeft de plant vooral behoefte aan fosfor en kalium. Geef de plant daarom een ​​mengsel van 10 gram kaliumchloride en 15 gram superfosfaat per emmer water.

Stop 30 dagen voor de oogst volledig met bemesten, anders zal het groen zich actief ontwikkelen, ten koste van de bollen.

Uitdunnen

Zodra de scheuten verschijnen, moeten ze onmiddellijk worden afgebroken, zodat ze niet langer dan 10 cm worden. Begin juli moeten de nesten ook worden uitgedund: hark de grond weg en verwijder alle kleine koppen, inclusief het groen, zodat 5-6 van de meest ontwikkelde rudimenten overblijven.

Hierdoor kun je grotere bollen oogsten. De geoogste bollen en toppen kun je gebruiken om te koken of in te vriezen.

De onderstaande video laat zien hoe u familie-uien kunt uitdunnen:

Bescherming tegen ziekten en plagen

De volgende schimmelziekten vormen een gevaar voor sjalotten bij regenachtig en bewolkt weer:

• echte meeldauw;
• valse meeldauw;
• nekrot;
• Fusariumverwelkingsziekte, enz.

Geïnfecteerde planten zullen verschillende laesies ontwikkelen en geleidelijk verwelken. Het is vrijwel onmogelijk om ze te redden, dus het is essentieel om de zieke planten zo snel mogelijk op te graven en te vernietigen. De resterende aanplant moet worden behandeld met een fungicide zoals Mikosan, Quadris of Pentofag.

Na het bespuiten met chemicaliën mogen sjalotten gedurende een bepaalde tijd niet gegeten worden (de duur van de blootstelling aan giftige elementen staat aangegeven in de gebruiksaanwijzing van het product).

De volgende plagen zijn niet minder gevaarlijk voor sjalotten:

• UienvliegHet verschijnt tijdens de bloei van kersenbomen en paardenbloemen. De larven van de vlieg zorgen ervoor dat bladpunten wit worden, rotten en uiteindelijk verwelken. Om deze plaag te bestrijden, moeten de struiken en de omliggende grond worden behandeld met houtas.
• WormenOm hiervan af te komen, moet u de bladeren van de plant bewateren met een zoutoplossing (1 glas zout per emmer water).
• UienaaltjeHet zorgt ervoor dat de basis van de moederbol kromtrekt en de hele aanplant infecteert. Om te voorkomen dat de hele oogst verloren gaat, moeten aangetaste planten onmiddellijk worden verwijderd. Een goede behandeling van het plantmateriaal helpt beschermen tegen aaltjes: week het 60 minuten in warm water of week het enkele minuten in een 4% formalineoplossing.
• TuinbladluisZe nestelen zich op de veren van de plant en zuigen geleidelijk hun vitale sappen eruit. Om bladluis te bestrijden, kunnen zaailingen worden behandeld met een aftreksel van peper, aardappelschillen of kamille. Verticilline is een effectief chemisch middel.

Oogsten en bewaren

Begin half juli met het afknippen van de bladeren; anders zou u tijdens de oogst de actieve groei van de scheuten en de ontwikkeling van groene veren kunnen stimuleren. De oogst zelf zou eind juli moeten plaatsvinden. Dit is te zien aan het uitdrogen en vergelen van de meeste bladeren, aangezien dit proces gepaard gaat met het afsterven van de wortels aan de basis.

Rijpe bollen moeten met een schop worden opgegraven en voorzichtig uit de grond worden getrokken, vervolgens worden uitgeschud en 20-30 dagen in de zon worden gedroogd. Bij bewolkt weer moeten de uien uit de grond worden gehaald en enkele dagen in de schaduw worden gezet om te drogen.

Gedroogde bladeren moeten worden afgesneden, zodat er alleen een dunne nek van 3-5 cm hoog overblijft. Vervolgens moeten de gedroogde bollen worden gescheiden in bolletjes. Deze kunnen in dozen, kratten of netten worden bewaard op een koele, droge plaats. In deze vorm kan de groente 5-7 tot 12 maanden worden bewaard. Controleer de bolletjes regelmatig en verwijder rotte exemplaren onmiddellijk.

Je kunt de geëxtraheerde bollen ook bevroren bewaren. Volg hiervoor deze stappen:

1. Pel de uien.
2. Snijd grote koppen in stukken.
3. Maak de bollen een beetje vochtig en leg ze in de vriezer.
4. Doe het bevroren product in een plastic bakje en bewaar het terug in de vriezer.

Sjalotten kunnen op dezelfde manier worden ingevroren. Deze bewaarmethode behoudt al hun gunstige eigenschappen.

Hoe sjalotten worden geoogst, kunt u zien in de onderstaande video:

Video: Sjalotten kweken en bewaren

Kandidaat landbouwkunde Lyudmila Nikolaevna Shubina geeft gedetailleerde informatie over het telen en bewaren van erfgoeduien:

Sjalotten zijn een malser en zoeter alternatief voor de ui en zijn gemakkelijk te kweken, zelfs voor beginnende tuinders. De plant past zich gemakkelijk aan ongunstige weersomstandigheden aan en vereist weinig onderhoud. Tegelijkertijd leveren ze een uitstekende oogst op van veelzijdige groenten en bollen. Ze kunnen direct gegeten worden of tot wel 12 maanden bewaard worden.

Veelgestelde vragen