De slijmerige ui staat ook wel bekend als de hangende ui. Het is een meerjarig gewas. Hij wordt slijmerige ui genoemd vanwege het slijmerige sap dat vrijkomt wanneer de bladeren breken, en de slijmerige stoffen die hij bevat, met medicinale eigenschappen.
De slijmerige ui heeft sappige groene bladeren en een knoflooksmaak.
Slijmbollen zijn niet geschikt als voedsel.
Slijmui
Kenmerken
In de natuur geeft bieslook de voorkeur aan steppen, weilanden en rotsachtige hellingen. Ze groeien in Siberië, Zuidoost-Europees Rusland en Centraal-Azië.
De plant heeft de volgende kenmerken:
- stengelhoogte – tot 70 cm;
- vóór de bloei hangt de stengel slap, maar zodra de bloei begint, wordt hij weer recht;
- Er worden 6-8 bladeren gevormd die tot 30 cm lang en 4 cm breed worden;
- de groenten zijn knapperig en sappig, de smaak is meestal licht pittig met een vleugje knoflook;
- vroege vegetatie – begint nadat de sneeuw smelt, het gewas zorgt voor het eerste groen in de tuin voor op tafel;
- bloei in het 2e of 3e levensjaar;
- vorming van prachtige bolvormige bloeiwijzen - witachtig roze, lila, paars;
- vorstbestendigheid;
- vochtminnend;
- de vorming van bollen tot 1,5-2 cm groot is vals en ongeschikt voor consumptie;
- voortplanting op verschillende manieren - door zaden, door de struik te delen;
- 3-6 jaar op één plek groeien.
De jonge blaadjes van bieslook worden voornamelijk gegeten. Ze worden gebruikt als groene bladgroente, vooral in salades, en ook als specerij in andere gerechten.
Populaire variëteiten
| Naam | Ziekteresistentie | Bodemvereisten | Rijpingsperiode |
|---|---|---|---|
| Groente | Hoog | Leemachtig | Vroeg |
| Dwerg | Gemiddeld | Licht | Gemiddeld |
| Een schat aan gezondheid | Hoog | Leemachtig | Vroeg |
| Leider | Hoog | Leemachtig | Gemiddeld |
| Charm | Gemiddeld | Licht | Vroeg |
| Simbir | Hoog | Leemachtig | Gemiddeld |
Er bestaan verschillende soorten bieslook, maar de populairste zijn de volgende:
- GroenteEen plant met een sterke wortelstok en een hoge stengel. Hij produceert grote, platte, lichtgroene bladeren. Het blad is licht scherp en heeft een knoflookachtige geur. Deze variëteit kan tot zes jaar op dezelfde locatie worden gekweekt en levert een hoge opbrengst op. De groene plant is resistent tegen valse meeldauw en roest.
- DwergDeze variëteit heeft kleine, smalle, vlezige bladeren met een matig pittige smaak. De rijpingstijd is halverwege het seizoen.
- Een schat aan gezondheidEen vroege variëteit, de bladeren groeien gelijkmatig. De bladeren blijven lang mals en hebben een scherpe, knoflookachtige smaak.
- LeiderEen vorstbestendige variëteit met een rijping in het midden van het seizoen. De bladeren zijn groot en de krachtige groei begint na de oogst. Het blad is mals en sappig. De smaak is scherp en heeft een knoflookaroma.
- CharmDeze variëteit is bijzonder aantrekkelijk vanwege het hoge vitaminegehalte. Het blad is breed en lang. Een opvallend kenmerk van deze variëteit is de vorming van spaarzame witte bloemen.
- SimbirDeze variëteit is aantrekkelijk vanwege zijn vorstbestendigheid en hoge opbrengst. Het blad is sappig en het blad heeft een lichte wasachtige laag.
Houd bij het kiezen van een ras rekening met het klimaat in uw regio, met name de rijpingsperiode van het gewas.
Optimale omstandigheden voor de groei
Bieslook kan buiten worden gekweekt, in kassen, broeikassen of in verschillende soorten containers, zoals bakken en potten. Zorg in ieder geval voor voldoende ruimte, want de plant groeit snel.
Voor een succesvolle teelt moeten ook andere voorwaarden vervuld zijn:
- Volg de regels voor vruchtwisselingHet is het beste om bieslook te planten na komkommers, kool, tomaten, aardappelen en andere nachtschades. Planten na groenbemesters is ook effectief. Alle leden van de uienfamilie zijn slechte voorlopers.
- Zonnig gebiedDe cultuur is vorstbestendig en schaduwtolerant, maar houdt ook van warmte en licht.
- Vochtstagnatie voorkomenHet is het beste om een verhoogde plek te kiezen zonder een hoge grondwaterstand. Overtollig vocht heeft een negatieve invloed op het wortelstelsel van de plant en kan leiden tot de dood van de hele plant.
Het is niet aan te raden om uienplanten naast hun bolvormige soortgenoten te planten. Dit kan de smaak van het gewas beïnvloeden.
Bieslook stelt weinig eisen aan de bodemgesteldheid. Ze prefereren leemgrond. De zuurgraad is belangrijk. Deze heeft misschien geen invloed op de groei en ontwikkeling van de plant, maar wel op de smaak van het blad, wat een ongewenste bitterheid veroorzaakt. Als de grond zuur is, moet dolomietmeel, krijt of kalk worden toegevoegd.
Bieslook is vorstbestendig, dus je hoeft ze niet uit te graven voor de winter. Dit is een goed idee als je de hele winter verse groenten wilt hebben. Graaf in dat geval de wortelstokken uit en plant ze in potten of bakken.
Bieslook die buiten wordt geteeld, heeft geen speciale winterbedekking nodig. Je kunt ze afdekken met gras of bladeren als de winter bijzonder streng is.
Landing
Er zijn verschillende manieren om bieslook te planten. Als je al een gezonde bieslookplant in je tuin hebt, kun je deze vermeerderen door de plant te delen. Voor de eerste aanplant heb je zaad nodig.
Zaden
Het gewas kan in de volle grond worden gezaaid. De werkzaamheden beginnen niet eerder dan eind april. Het planten kan doorgaan tot halverwege de zomer.
- ✓ Optimale temperatuur voor zaadkieming: +18°C tot +20°C.
- ✓ Plantdiepte bij het zaaien: maximaal 1,5 cm om een gelijkmatige kieming te garanderen.
U moet volgens het volgende algoritme handelen:
- Plantmateriaal voorbereidenOm te desinfecteren, week je de plant 15 minuten in een kaliumpermanganaatoplossing. Het gebruik van een groeistimulator wordt ook aanbevolen; volg de instructies.
- De zaden laten ontkiemenOm dit te doen, moeten ze in een vochtige doek worden gelegd. Bevochtig de doek regelmatig, zodat deze niet uitdroogt.
- Maak het gebied klaar voor het plantenDe grond moet in de herfst worden omgespit met compost of verteerde mest. Maak de grond in het voorjaar los en egaliseer hem. Maak voren van 1,5-2 cm diep, met 20-30 cm tussen de rijen, en geef water.
- Zaai de zadenAls de zaden in april zijn gezaaid, is het aan te raden om ze af te dekken. Het afdekken van de bedden met plastic of ander afdekmateriaal is voldoende. Het gewas is vorstbestendig, maar heeft nog geen tijd gehad om te wortelen, dus vorst is een risico.
Naarmate het gewas groeit, is uitdunnen noodzakelijk. Uiteindelijk moet er minimaal 15 cm tussen de aangrenzende planten zitten.
Zaailingen
Uienzaailingen kunnen worden gekweekt in plastic bakken, dozen, potten en bekers. Zaai de zaden eind februari of begin maart.
U moet volgens het volgende algoritme handelen:
- Plantmateriaal voorbereidenOm de kieming te versnellen, is het aan te raden de zaden 24 uur in warm water te laten weken en ze daarna te laten drogen.
- Maak containers klaar voor het plantenVul ze met aarde en maak er voren in. Maak de grond maximaal 1 cm diep. Geef de voren vlak voor het planten water.
- Zaai de zadenHet is niet nodig om ze diep te planten, bedek ze gewoon met een laagje aarde.
- Bedek de containers met glas of folieHet gewas heeft alleen beschutting nodig totdat de zaailingen opkomen. Gedurende deze tijd moet het op een warme plek worden bewaard.
- Zodra de zaailingen verschijnen, zet u de bakken met zaailingen op een plek met voldoende licht.Gebruik indien nodig extra lichtbronnen.
- PlukkenDit kan indien nodig worden gedaan als de beplanting te dicht is. Het is het beste om in meerdere fasen te snoeien, zodat alleen de sterkste en gezondste exemplaren overblijven.
- Water gevenGeef de zaailingen matig water. De waterfrequentie moet worden aangepast aan de bodemgesteldheid.
- VerhardingDeze fase begint 1-1,5 week voordat u buiten gaat planten. De eerste paar keer moeten de zaailingen 15 minuten buiten staan. Deze tijd moet geleidelijk worden verlengd.
Bij het planten in de volle grond is het aan te raden om minimaal 15 cm tussen de aangrenzende planten te laten en 20-30 cm tussen de rijen.
Door de struik te verdelen
Deze vermeerderingsmethode is geschikt voor planten die minimaal drie jaar oud zijn. Alleen sterke, gezonde planten kunnen worden gedeeld. Dit kan in de herfst of het voorjaar. Als al het werk in de herfst is gedaan, zullen de verplante planten al in het vroege voorjaar hun eerste groene scheuten produceren.
| Methode | Tijd tot de eerste oogst | Complexiteit |
|---|---|---|
| Zaden | 2 jaar | Gemiddeld |
| Zaailingen | 1 jaar | Hoog |
| Door de struik te verdelen | Huidig seizoen | Laag |
U moet volgens het volgende algoritme handelen:
- Graaf de struik voorzichtig uitIn dit geval moet u proberen schade aan het wortelstelsel te voorkomen.
- Verdeel de struik in verschillende delenLet op het aantal bollen. Er moeten minstens drie bollen per sectie overblijven.
- Verkort de wortelsZe hoeven maar een klein beetje bijgesneden te worden.
- Plantdelen van de struik in de voorbereide gaten, bestrooi met aarde.
De aantrekkingskracht van deze methode van bieslookvermeerdering is dat het de oogst verjongt. Naarmate de plant ouder wordt, begint hij te degenereren, wat de overvloed aan groen en de smaak ervan beïnvloedt.
Verzorging van een plant in de volle grond
Het kweken van bieslook vereist een uitgebreide verzorging.
Water geven
De plant heeft regelmatig maar matig water nodig. Onvoldoende vocht heeft invloed op de kwaliteit van het blad, waardoor het ruw en minder sappig wordt. De waterfrequentie moet worden afgestemd op de bodemgesteldheid. Wanneer de grond tot een diepte van 2-3 cm is uitgedroogd, is het tijd om de perken water te geven.
In augustus-september moet u stoppen met water geven, nadat u de laatste keer het groen hebt gesnoeid.
Topdressing
Voor een goede groei en ontwikkeling heeft bieslook een aantal aanvullende meststoffen nodig:
- in de herfst het is noodzakelijk om organische meststoffen toe te voegen - compost, verteerde mest;
- in het voorjaar Nadat de sneeuw gesmolten is, kunt u complexe meststoffen gebruiken die geschikt zijn voor dit gewas. Los 20 gram van het product op in een emmer water.
- in de zomer Het is nuttig om ureum te gebruiken als veevoer.
- × Geef de grond niet te veel water, vooral niet tijdens de periode van actieve groei, om de ontwikkeling van schimmelziekten te voorkomen.
- × Gebruik geen verse mest voor het bemesten, dit kan wortelverbranding veroorzaken.
Wieden en losmaken
Voorkom dat er vocht rond de wortels van de plant blijft staan, dus maak de grond regelmatig los. Dit kun je het beste na elke waterbeurt doen. Maak de grond ook los na een regenbui. Losmaken verbetert niet alleen de vochtpenetratie, maar ook de zuurstoftoevoer naar het wortelstelsel.
Een cruciale stap bij het kweken van bieslook is regelmatige onkruidbestrijding. Zonder tijdig wieden zal onkruid essentiële voedingsstoffen onttrekken, wat de groei en ontwikkeling vertraagt. De plant zal verwelken en zelfs afsterven.
Mulchen wordt ook gebruikt. Deze techniek helpt vocht vast te houden. Grasmaaisel kan als mulch worden gebruikt, wat later een uitstekende meststof wordt.
Bestrijding van plagen en ziekten
De ui is resistent tegen veel ziektes en plagen, dus als de gewaswisseling en teeltvoorschriften in acht worden genomen, ontstaan er doorgaans geen problemen.
Een veelvoorkomend probleem is de uienvlieg. De larven beschadigen de plant door deze van binnenuit op te eten. Preventieve maatregelen zijn onder andere bestuiven met tabaksstof en behandelen met houtas. Een oplossing van wasmiddel bij het water geven helpt ook – het beschermt ook tegen andere plagen.
Bij schimmelziekten moeten fungiciden worden gebruikt. Om bacteriële en virale ziekten te voorkomen, is een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat nuttig. Deze oplossing moet na de oogst op de grond en op de gemaaid gebied worden aangebracht. Zorg ervoor dat de diep gemaaid gebied niet nat wordt bij het aanbrengen van de oplossing.
Controleer de staat van uw aanplant regelmatig. Als er tekenen van ziekte of ongedierte optreden, onderneem dan onmiddellijk actie. In de meeste gevallen moeten aangetaste planten worden verwijderd en verbrand.
Oogsten en bewaren
De exacte oogsttijd is afhankelijk van de bieslooksoort. Er worden meerdere oogsten per seizoen gemaakt.
De eerste snede wordt gemaakt wanneer de bladeren 25-30 cm lang zijn. De volgende oogst kan over 4-6 weken plaatsvinden. De laatste snede is in september. Daarna moet de plant met rust gelaten worden om aan te sterken voor de winter.
Per seizoen worden er drie tot vijf stekken genomen. Deze zorgen niet alleen voor heerlijk mals groen op tafel, maar stimuleren ook de bladgroei en de bossigheid.
Wanneer bieslook in het voorjaar wordt geplant, kan het jaar daarop worden geoogst. Hetzelfde geldt voor zaaien in de winter.
Het is aan te raden om de groenten te snijden bij vochtig weer. Gesneden groenten zijn niet lang houdbaar, zelfs niet in de koelkast. Ze kunnen tot twee weken goed blijven. Bewaar de groenten in plastic zakken.
Voor langdurige bewaring knipt u het loof niet af, maar graaft u het samen met de bollen op. U kunt ze het beste in dozen in deze vorm bewaren. Deze dozen kunt u het beste in een kelder of souterrain bewaren.
Een overzicht van de slijmui kunt u zien in de onderstaande video:
Bieslook is de vroegste groente en dankzij de medicinale eigenschappen is het een nuttige plant voor diverse kwalen. Met de juiste verzorging groeit de plant jarenlang succesvol op dezelfde locatie en levert het meerdere oogsten per jaar op.