De Jalta-ui wordt ook wel Krim-ui genoemd. Het is een unieke zuidelijke variëteit met kenmerken die hem onderscheiden van de meeste variëteiten van dit gewas. Hoewel de Jalta-ui voornamelijk op de Krim wordt geteeld, proberen sommige groentetelers ze ook in centraal Rusland te telen. Deze variëteit vereist een speciale teeltaanpak.
Kenmerken van de variëteit
De rode Jalta-ui werd op de Krim gekweekt uit de platte uiensoort Madeira. Deze soort werd in de 19e eeuw vanuit Portugal naar het schiereiland gebracht.
Jalta-ui De Krim-ui onderscheidt zich doordat de bollen niet zo scherp zijn als veel andere soorten met roodpaarse schubben. Ze zijn zoet, zonder een vleugje scherpte of bitterheid, en zonder een sterke uiengeur. Hierdoor wordt de Krim-ui beschouwd als een saladevariant en wordt hij rauw gegeten, zonder te koken.
Ook de vorm van de koppen is opvallend: rond en plat, zonder inkeping aan de bovenkant. Hierdoor zijn ze gemakkelijk in halve ringen van gelijke lengte te snijden.
De bollen bestaan uit dikke, sappige schubben die stevig tegen elkaar aangedrukt zitten. Interessant is dat de variëteitsbollen slechts zeven van deze schubben bevatten, niet meer en niet minder. De buitenste schubben van volwassen Jalta-uienbollen zijn paarsrood. De plantuien hebben dezelfde kleur. De binnenkant van de bollen is wit of roze, zeer sappig.
Dit is een laatrijp ras: de planten hebben 140-150 dagen nodig om de bollen volledig te laten rijpen. Elke bol heeft een gemiddelde diameter van iets meer dan 7 cm en weegt 150 gram, wat neerkomt op een opbrengst van ongeveer 2 kg per vierkante meter.
Voor- en nadelen
Krim-uien staan bekend om hun zoete smaak en aantrekkelijke uiterlijk. Ze zijn favoriet bij boeren en tuinders, en ook bij consumenten zijn ze een populaire aankoop. Om bollen te verkrijgen met de smaak van echte Jalta-uien, moeten ze echter in hun geboortestreek de Krim worden geteeld, waar het klimaat optimale omstandigheden biedt voor de ontwikkeling van al hun waardevolle eigenschappen.
Uien kunnen in koudere klimaten worden geteeld, maar de smaak zal scherper zijn. Dit wordt als een nadeel van de variëteit beschouwd, maar veel tuinders laten zich daardoor niet weerhouden.
Laat rijpende Krim-uien zijn niet lang houdbaar, dus langdurige bewaring wordt afgeraden. De meeste milde rassen zijn echter niet geschikt voor winterbewaring, dus dit mag niet als een significant nadeel van dit specifieke ras worden beschouwd.
Zaailingen kweken uit zaden
In het zuiden worden variëteiten gekweekt door zaden direct in de grond te zaaien. Dit kan echter ook in regio's met lange zomers en warme herfsten. In Rusland, met uitzondering van de zuidelijke regio's, wordt de Jalta-ui uit zaailingen gekweekt. Dit komt door de lange rijpingstijd van de variëteit: als de zaden in volle grond worden gezaaid, hebben de bollen geen tijd om te rijpen voordat het koude weer aanbreekt. Krim-uienzaailingen worden in kassen onder plastic of in warme ruimtes in cassettes gekweekt. Het zaaien gebeurt aan het einde van de winter.
- ✓ De optimale bodemtemperatuur voor het zaaien van zaden moet minimaal 10°C zijn.
- ✓ Om te voorkomen dat zaailingen gaan strekken, is het noodzakelijk om 12-14 uur per dag extra verlichting te bieden.
Maak eerst het substraat en de zaden klaar. Om de trays te vullen, kunt u het beste universeel substraat voor groentezaailingen gebruiken. Alle componenten zijn geselecteerd om optimaal aan de behoeften van de planten te voldoen en het bevat ook micronutriënten.
De beste exemplaren – groot, gaaf en onbeschadigd – worden geselecteerd uit het beschikbare plantmateriaal. Ze worden 20-30 minuten gedesinfecteerd in kaliumpermanganaat of een fungicide oplossing (verdun volgens de instructies). Daarna worden ze afgespoeld met water, gedroogd en gezaaid.
Voor 1 vierkante meter gebruikt u 10-20 gram zaden. Zaai ze volgens het volgende schema:
- 1 cm op een rij;
- 4-5 cm tussen de rijen;
- zaaidiepte – 1 cm.
Als u uien in fijnmazige trays kweekt, zaai dan 1-2 zaden in elke tray. Geef de zaden na het zaaien water en dek ze af met aarde, een laag humus of turf.
De temperatuur in de kas moet na het zaaien en totdat de eerste scheuten verschijnen tussen de 18 en 20 °C (65-68 °F) liggen. Zodra alle zaden zijn ontkiemd, wat ongeveer twee weken duurt, wordt de temperatuur verlaagd naar 14-16 °C (57-61 °F). De luchtvochtigheid moet rond de 70% liggen. Het aantal uren daglicht moet ook minstens 10-12 uur bedragen. Als de planten niet genoeg licht krijgen, worden ze te groot, langwerpig, dun en lichtgroen.
- × Geef de grond niet te veel water, dit kan leiden tot wortelrot.
- × Gebruik geen koud water om water te geven, om stress bij de planten te voorkomen.
Verzorging van rode uienzaailingen van de Yalta-standaard:
- Water gevenGeef de planten water met schoon, stabiel, warm water; koud water wordt afgeraden. Besproei de zaailingen eerst met een plantenspuit – dit helpt het grondoppervlak te bevochtigen zonder het te eroderen of te verdichten. Geef de planten zo vaak water dat de grond vochtig blijft, maar niet nat: vochtige grond kan ervoor zorgen dat zaden gaan rotten en kieming verhinderen, en de wortels van reeds ontkiemde planten kunnen ook beschadigd raken.
- Losmaken en wiedenNa elke waterbeurt worden de bedden voorzichtig losgemaakt om de grond te beluchten. Hierbij worden ook onkruidzaailingen verwijderd.
- TopdressingBemest de uien 2 of 3 keer tijdens de groei van de zaailingen, met tussenpozen van 1,5 tot 2 weken. Bemesten met nitrofoska (1,5 eetlepel per 10 liter water) geeft goede resultaten. Verspenen is niet nodig, maar dun de planten indien nodig uit met een tussenruimte van 2 cm. Laat de zaailingen 7 dagen voor het verplanten in de volle grond afharden door de kas elke dag een paar uur te openen.
Bekijk een video waarin wordt getoond hoe u Yalta-uienzaad voor zaailingen in een kas kunt zaaien:
Zaailingen planten in de volle grond
De Krim-ui gedijt op open, zonnige, vlakke, grondwatervrije plekken. Hij mag niet in de schaduw worden geteeld; hij gedijt het beste in de zon en warmte.
De beste grond voor Krim-uien is lichte, losse, vruchtbare leemgrond en zandige leemgrond. Als de grond kleiachtig of zandig is, voeg dan in het eerste geval zand, zaagsel en veenmos toe, of in het tweede geval zodegrond en minerale meststoffen. De grond moet neutraal of licht alkalisch zijn.
- Controleer de pH-waarde van de grond. Deze moet tussen 6,0 en 7,0 liggen.
- Voeg 2 weken voor het planten compost of humus toe in een hoeveelheid van 5 kg per vierkante meter.
- Zorg voor een goede afwatering om wateroverlast te voorkomen.
De voorlopers van de Krim-variëteit zijn dezelfde als die van andere variëteiten van het gewas: aardappelen, wortelgroenten, komkommerachtigen, nachtschades, bladgroenten en peulvruchten. Deze variëteit mag niet na uien van welke soort of variëteit dan ook of na knoflook worden geplant. Deze regels moeten worden gevolgd om te voorkomen dat de planten besmet raken met veelvoorkomende ziekten en worden aangetast door veelvoorkomende plagen.
Om uien te laten gedijen, moeten ze in goed bewerkte en bemeste grond worden geteeld. Bereid de grond in de tuin in de herfst of het vroege voorjaar voor:
- Alle resten van de vorige oogst en onkruid worden uit de bedden verwijderd.
- Graaf minimaal 30 cm diep.
- Voeg compost toe met een snelheid van 1 emmer per vierkante meter. Gebruik geen verse mest, omdat dit loofgroei en doorschieten van planten veroorzaakt en de vorming van rapen vertraagt. Voeg as of fosfor-kaliummeststoffen toe aan de compost met een snelheid van 0,5 kg per vierkante meter.
- Als de bedden in de herfst worden voorbereid, worden de aardkluiten niet kapotgemaakt, zodat ze in de winter niet bevriezen en alle ziekteverwekkers en ongedierte worden gedood.
Klaar om te planten Krimzaailingen worden eind april of begin mei geplant. Tegen de tijd dat ze worden verplant, moeten de planten minstens 15 cm hoog zijn en 3-4 ontwikkelde bladeren hebben. Deze worden voorzichtig samen met de kluit uit het substraat of de tray verwijderd. Slecht ontwikkelde bladeren worden weggegooid, zodat alleen gezonde en goed gevormde bladeren overblijven.
Zaailingen worden meestal in voren geplant, maar ze kunnen ook in gaten worden geplant. In beide gevallen is het plaatsingspatroon hetzelfde:
- 6-8 cm op een rij;
- 30 cm tussen de rijen;
- diepte – 1 cm boven de wortelhals.
Nadat het planten is voltooid, worden de bedden bewaterd en gemulcht met een dunne laag humus of turf, waardoor het geheel licht wordt verdicht.
Zorgen voor het gewas
Hoewel de plant als weinig veeleisend wordt beschouwd, is het onmogelijk om een grote oogst hoogwaardige bollen te krijgen zonder constante verzorging. Dit omvat water geven, de grond losmaken, wieden, bemesten en, indien nodig, ziekte- en ongediertebestrijding.
Water geven
De uien uit Yalta stellen niet alleen hoge eisen aan de grond, warmte en zonnige dagen, maar ook aan de verzorging: ze moeten goed bewaterd worden, alleen dan worden ze zoet en sappig.
De waterfrequentie hangt af van het weer, maar is meestal twee keer per week. In de tuin is het handig en kosteneffectief om een druppelirrigatiesysteem te gebruiken in plaats van de gebruikelijke tuinslang. Dit bespaart water, tijd en moeite, en voorkomt wortel- of bolrot door overbewatering. Druppelirrigatie maakt het ook gemakkelijk om planten te bemesten – meststoffen kunnen direct aan het water worden toegevoegd.
Stop drie weken voor de oogst met het water geven van de uien, zodat ze kunnen rijpen. Onrijpe uien met een dikke nek zijn niet goed te bewaren.
Losmaken en wieden
Na elke watergift worden de bedden losgemaakt, waardoor de grond luchtdoorlatend wordt en onkruidplanten worden verwijderd.
Topdressing
De rode uien van Yalta worden bemest met organische en minerale meststoffen. meststoffenVoordat de bollen zich beginnen te vormen, dient u een infusie van mest te gebruiken (met een concentratie van 1 op 10 als u koeien-, varkens- of konijnenmest gebruikt, en 1 op 15 als u vogelpoep gebruikt).
Zodra de bollen zich beginnen te vormen, worden de planten gevoed met fosfor-kaliummeststoffen, exclusief stikstof. De laatste bemesting dient uiterlijk drie weken voor de verwachte oogst te gebeuren.
Bestrijding van plagen en ziekten
Veel uienrassen met rode schubjes zijn goed bestand tegen infectieziekten en plagen. De Jalta-ui is eveneens resistent. Met de juiste verzorging en stabiel weer heeft de ui zelden last van ziekten.
Bij veel regen kunnen planten geïnfecteerd raken met valse meeldauw of grauwe schimmel. Bestrijdingsmaatregelen en preventiemaatregelen omvatten het bespuiten van de perken met fungiciden of een Bordeaux-mengsel van 1%.
De meest voorkomende plaag die uien in Jalta aantast, is de uienvlieg. Deze kan worden bestreden met huismiddeltjes of, als dat niet voldoende blijkt, met chemische insecticiden.
Oogsten en bewaren
De uien van Yalta rijpen laat, in de nazomer en vroege herfst. De oogst begint zodra de bollen volledig gevormd en rijp zijn. Dit is te zien aan het uiterlijk van de planten: de toppen worden geel en vallen om, de buitenste schublagen van de bollen drogen uit en omsluiten de bollen strak, en de halzen worden dun en droog.
Laat uien niet te lang in de tuin staan. Als er binnenkort regen komt, zullen ze weer wortel schieten. Zulke bollen zijn moeilijk uit te graven en niet goed te bewaren.
Krim-uien worden geoogst op een droge, zonnige dag. Als het vochtig weer is of er regen wordt verwacht, is het beter om de oogst uit te stellen. De uien worden met een hooivork of schop uit de grond gehaald om ze gemakkelijker te kunnen verwijderen. Vervolgens worden ze 2-3 dagen op bedden uitgespreid om te drogen. Bij vochtig weer worden ze binnen gedroogd in een droge, geventileerde ruimte. Alle uien worden in een dunne laag uitgespreid en dagelijks gekeerd om een gelijkmatige droging te garanderen.
Zodra het droogproces is voltooid, worden de uienkoppen klaargemaakt voor opslag: de wortels worden bijgesneden, waarbij de basis en de toppen intact blijven en er een stukje van 5 cm aan de basis overblijft. Als u van plan bent de uienkoppen te vlechten, worden de toppen niet bijgesneden.
Uien worden in dozen, manden of plastic groentenetten bewaard in een droge maar verwarmde ruimte. Als u groenten in een kelder bewaart, zorg er dan voor dat ze op een droge plaats staan.
De bewaartemperatuur moet tussen de 0 en 5 graden Celsius liggen. Als de temperatuur boven de 10 graden Celsius komt, beginnen de kroppen te ontkiemen. Strikvlechten Ze kunnen worden opgeborgen in een schuur, bijkeuken of hal van een woongebouw. Op die manier zijn ze altijd bij de hand en gemakkelijk toegankelijk.
Tijdens de opslag worden de uien meerdere malen gesorteerd en worden alle rotte of uitgedroogde bollen verwijderd. Zo wordt voorkomen dat de infectie zich verspreidt naar de overige groenten.
Hoewel de uiensoort Jalta in het warme zuidelijke klimaat wordt geteeld, kan hij ook in Centraal-Rusland uit zaailingen worden gekweekt. Hoewel deze uiensoort zijn eigen unieke teelttechnieken heeft, zijn deze over het algemeen vergelijkbaar met die voor de teelt van andere groentesoorten.