Welke soorten rode uien zijn er en hoe kweek je ze op de juiste manier?

Rode uien zijn een unieke variëteit onder vergelijkbare gewassen. Uiterlijk verschillen ze alleen in kleur van gewone uien, maar hun chemische samenstelling en smaak zijn anders. Om een ​​goede oogst te garanderen, zowel kwalitatief als kwantitatief, moeten aan bepaalde voorwaarden worden voldaan.

Rode uien zijn geschikt om in te maken.

Rode uien hebben een matig pittige smaak.

Rode ui

Kenmerken

Men denkt dat rode uien voor het eerst in Centraal-Azië verschenen. Het is een soort ui.

De kenmerken van rode uien hangen af ​​van hun soort. De vorm en grootte van de vruchten variëren sterk. De kleur kan variëren van dieprood tot dieppaars. Het vruchtvlees is vaak wit met roze of paarse nerven.

Rode uien zijn zelden overdreven pittig. Ze hebben doorgaans een milde tot middelheet-pittige smaak, soms met een lichtzoete nasmaak. Vanwege deze smaakkenmerken zijn veel soorten geschikt voor salades en worden ze aanbevolen voor verse consumptie. Rode uien zijn ook uitstekend geschikt om in te maken, vooral in augurken.

De smaakkenmerken van rode uien hangen grotendeels af van de groeilocatie en de verzorging. Deze factoren beïnvloeden ook de chemische samenstelling van de vrucht.

Variëteiten

Er zijn verschillende soorten rode uien, waaronder:

• Crimson BallEen vroegrijp gewas, dat tot 90 dagen nodig heeft om te groeien. De bollen zijn perfect rond met dicht wit vruchtvlees met paarse strepen. De vruchten wegen gemiddeld 80-90 g en hebben een lichtzure smaak. De schil is donkerpaars.
  
• Brunswick RoodDeze variëteit is middenvroeg en de oogsttijd bedraagt ​​70-100 dagen. De schil is paars, de vruchten zijn rond en plat en de smaak is licht pittig. Een belangrijk voordeel van deze variëteit is de hoge resistentie tegen schimmelziekten.
  
• BrunswijkEen middenseizoensras met een groeitijd van 100-105 dagen. De vruchten zijn rond en plat, donkerrood van buiten, met wit vruchtvlees met rode ringen. Het gemiddelde gewicht is 100 g. De smaak is semi-scherp. Dit ras is ziekteresistent en zeer geschikt voor langdurige bewaring.
  
• DanilovskyDe rijpheid is gemiddeld, met een wachttijd van 150 dagen tot de oogst. De vruchten zijn plat of rond-plat en wegen gemiddeld 80-150 g. De bollen zijn donkerrood van buiten met een paarse tint. Het vruchtvlees is sappig, lichtpaars en heeft een semi-scherpe smaak. Deze variëteit levert tot 3 kg per vierkante meter op.
  
• CampilloDit ras is middenseizoen. De bollen zijn rond en plat, dieprood van buiten en hebben een licht scherpe smaak. Het ras is ziekteresistent.
  
• CarmenDeze variëteit is vroegrijp en de oogsttijd bedraagt ​​70-95 dagen. De bollen zijn rond en plat, middelzwaar en wegen 50-70 g. Ze hebben een lichtzure smaak. De schil is paars en het vruchtvlees witpaars. De opbrengst bedraagt ​​maximaal 1,6 kg per vierkante meter.
  
• KarminkaDit is een vroeg, zomerrijp ras. De bollen wegen 90-100 g en zijn langwerpig-ovaal van vorm. De bolsters hebben een rijke, donkerrode kleur. Het sappige vruchtvlees heeft een lichtzure smaak. Dit ras wordt aanbevolen om rauw te eten. De pluimen zijn donkergroen en hebben een uitstekende smaak.
  
• PrometheusDit ras is middenseizoen. De bollen zijn rond en wegen 70-100 gram. De schil is donkerrood en het vruchtvlees is rood met een lichtzure smaak. De opbrengst bedraagt ​​maximaal 4,5 kg per vierkante meter.
  
• Rode knopDeze middenseizoensvariëteit kan in 100 dagen geoogst worden. De bollen zijn klein en wegen ongeveer 50 gram. Ze zijn plat, met roodpaarse schubben en zoetig vruchtvlees.
  
• Rode BaronDit is een van de populairste rode uienrassen. Het is middenseizoen en de oogsttijd bedraagt ​​95 dagen. De bollen zijn rond en plat, met een rode schil en donkerrood vruchtvlees. De vruchten wegen gemiddeld 18-24 gram. De opbrengst bedraagt ​​tot 1,5 kg per vierkante meter.
  
• Rode YakutDeze laatrijpe variëteit geeft vruchten in 130 dagen. De bollen hebben een kenmerkende, langwerpige, ronde vorm en een dichte, paarsrode schil. Het halfscherpe vruchtvlees is witroze. De vruchten wegen 150 gram per stuk. De opbrengst bedraagt ​​tot 9 kg per vierkante meter. De groenten zijn tot zes maanden houdbaar.
  
• RoodborstjeEen vroege hybride, beschouwd als een commerciële variëteit. De uien wegen gemiddeld 150-200 gram. Ze hebben een milde, lichtzure smaak, vergelijkbaar met slasoorten. De kleur is intens en ze zijn zeer ziekteresistent. Ze zijn geschikt voor langdurige bewaring, tot wel 10 maanden onder de juiste omstandigheden.
  
• Rode ZeppelinDeze variëteit is een middenvroege hybride. De grote bollen zijn rond en wegen tot 600 g. De schil is donkerrood en het vruchtvlees is halfscherp. Deze variëteit is zeer geschikt voor langdurige bewaring.
  
• Salade roodDeze vroegrijpe variëteit is recent gekweekt. De bollen zijn langwerpig, 10-12 cm lang en wegen gemiddeld 50-65 gram. De schil is paars en het witpaarse vruchtvlees heeft een lichtzure smaak.
  
• Florentijnse torpedoDeze variëteit wordt gebruikt voor salades en wordt voornamelijk vers gegeten. De bollen hebben een langwerpige, ellipsvormige vorm, met droge paarsrode schubben en licht kruidig, pikant roodroze vruchtvlees. Ze worden 10-12 cm lang en 5-6 cm breed.
  
• De Zwarte PrinsEen binnenlandse variëteit voor het middenseizoen, geschikt voor noordelijke streken. De oogsttijd bedraagt ​​90-105 dagen. De bollen zijn rond, met paarse schubjes en zoet vruchtvlees. Deze variëteit is geschikt voor langdurige bewaring en kan de hele winter bewaard worden.
  
• SjamaanDeze variëteit rijpt vroeg en produceert een oogst in 80-90 dagen. De bollen zijn zeer langwerpig en bereiken een lengte van 10-12 cm. De vruchten wegen 50-65 g. Ze hebben een bruinrode schil en het pittige vruchtvlees is rozerood en middelhard. De opbrengst bedraagt ​​maximaal 3 kg per vierkante meter. Niet geschikt voor langdurige bewaring.
  
• Jalta RoodDeze slasoort rijpt laat en produceert een oogst in 140-150 dagen. De bollen zijn platrond met dieppaars vruchtvlees en schubben, en wegen 150 g per stuk. Het vruchtvlees is zoet en licht pittig, zonder bitterheid. De waterbehoefte is hoger, wat de smaak en opbrengst beïnvloedt.
  

Bij de keuze van een ras is het niet alleen belangrijk om te letten op de opbrengst, het uiterlijk en de smaak, maar ook op teeltadviezen.

Groeiomstandigheden, bodemvereisten

Het kweken van rode uien is niet zo moeilijk als u aan de volgende voorwaarden voldoet:

• Het juiste gebiedDe plaats moet zonnig en goed geventileerd zijn.
• Naleving van de regels voor vruchtwisselingRode uien kunnen geplant worden na kool, peulvruchten, nachtschades en spinazie. Kies geen plek waar de afgelopen drie jaar andere bolgewassen hebben gestaan.
• Goede bodemvoorbereidingRode uien kunnen het snelst worden geoogst in zandige leemgrond. Leemgrond daarentegen geeft de beste smaak. Dichte kleigrond is ongeschikt voor rode uien, omdat er zich een harde korst rond de wortelstokken kan vormen, wat hun ontwikkeling belemmert. Dit kan worden opgelost door zand aan de grond toe te voegen. De zuurtegraad van de grond is ook belangrijk. De optimale pH-waarde voor rode uien is 6,4-7,9. Dit betekent dat de grond neutraal of licht alkalisch moet zijn. Te zure grond vereist alkalisatie door dolomietmeel, gebluste kalk, gemalen kalksteen en krijt toe te voegen.

De grondbewerking moet in de herfst beginnen. Dit omvat het omspitten van het geselecteerde gebied, het verwijderen van onkruid en insectenlarven en het aanbrengen van meststoffen. Organisch materiaal en complexe meststoffen zijn effectief.

In het voorjaar moet de grond ook bewerkt worden. Als de grond licht genoeg is, is opnieuw spitten niet nodig; losmaken is voldoende. De grond moet geëgaliseerd worden.

Landing

Rode uien kunnen op verschillende manieren worden geplant: uit zaad, zaailingen of uit stekjes. Bij de eerste methode kan het gewas tweejarig worden geteeld, wat betekent dat het pas in het tweede jaar vrucht draagt. Sommige rassen produceren in hetzelfde jaar vrucht.

Het planten van rode uien uit zaailingen of uit plantmateriaal is gebruikelijk in noordelijke streken. Vroegrijpe rassen zijn hiervoor het meest geschikt.

Elke methode om rode uien te planten heeft zijn eigen kenmerken.

Zaden

Kweken uit zaad wordt in zuidelijke streken toegepast en deze methode wordt gebruikt om zaailingen of plantjes te kweken. Als tweejarige plant kan het in de volle grond worden geplant.

Om zaailingen te verkrijgen, worden de zaden in een kas of binnenbakken geplant. Het planten van rode uien uit zaad verloopt als volgt:

1. Plantmateriaal desinfecterenKaliumpermanganaat is hiervoor een goede oplossing. Maak een lichtroze oplossing en laat de zaden er een half uur in weken. Spoel het plantmateriaal na deze behandeling af met schoon water.
2. Stratificeer zadenWeek de zaden 20 minuten in heet water. De watertemperatuur moet 40-45 graden Celsius zijn. Doe de zaden direct in koud water en laat ze 1 minuut weken.
3. De zaden laten ontkiemenWikkel ze hiervoor in een vochtige doek en leg ze op een warme plek. Je kunt het plantmateriaal voorbehandelen met een groeistimulator – volg hiervoor de bijgeleverde gebruiksaanwijzing.
4. Maak een kas of geschikte containers klaarJe kunt kant-en-klare grond gebruiken of je eigen mengsel maken. Je kunt gelijke delen graszoden en compost gebruiken, of turf, zand en compost aan de graszoden toevoegen – alle ingrediënten moeten in gelijke hoeveelheden worden gebruikt. Verwarm de grond indien mogelijk. Voor kleinere hoeveelheden kun je een magnetron of oven gebruiken. Een oplossing van kaliumpermanganaat en fungiciden is effectief voor desinfectie.
5. Zaai de zadenHet is niet nodig om ze diep te planten; een laagje grond van 1 cm is voldoende. Het is aan te raden om 2 cm tussen de zaden te laten. Je kunt van tevoren voren maken en ze dieper maken tot 1 cm, met een tussenruimte van 3 cm.
6. Geef de gewassen waterGebruik een plantenspuit. Het water moet bezonken en warm zijn.
7. Bedek de gewassen met folieGlas kan ook gebruikt worden.

De zaden kiemen bij een temperatuur van 20-25 graden Celsius. Ze hebben in eerste instantie geen licht nodig; het handhaven van de juiste temperatuur is veel belangrijker.

Volg dezelfde procedure als je zaden buiten plant. De grond moet goed opgewarmd zijn. Zorg in eerste instantie voor beschutting.

Van zaailingen

Je kunt rode uienzaailingen zelf kweken of kopen, maar de laatste optie is nogal problematisch. Het planten van zaden voor zaailingen gaat op dezelfde manier als in het vorige gedeelte.

Na het zaaien moet u het volgende algoritme volgen:

1. Zodra de zaailingen opkomen, verplaats je de potten naar een koelere kamer. De dagtemperatuur moet 15 graden Celsius zijn. Goede verlichting is essentieel. Als er onvoldoende natuurlijk licht is, vul dit dan aan met kunstlicht.
2. Het bemesten van zaailingen is optioneel, maar het gebruik van een complexe meststof wordt aanbevolen. Een enkele toepassing is voldoende.
3. Het afharden moet 1,5 week vóór het uitplanten beginnen. In het begin is het voldoende om de zaailingen 15 minuten buiten te laten staan. Verhoog deze tijd vervolgens geleidelijk.

De zaailingen zijn klaar om te worden verplant naar een vaste plek zodra er drie toppen verschijnen en de stengel tot 5 m dik is geworden. Dit gebeurt meestal in de tweede helft van april.

Het ontschepen gebeurt volgens het volgende algoritme:

1. Maak de grond klaar.
2. Graaf gaten. Ze mogen niet te diep zijn. Laat 15 cm tussen de gaten – deze afstand is afhankelijk van de verwachte bolgrootte en -variëteit. Laat 25 cm tussen de rijen.
3. Verplant de zaailingen samen met de kluit aarde.
4. Bestrooi de zaailingen met aarde, druk ze aan en geef ze water.

Uiensets

Het planten van rode plantuien is de meest populaire methode. Het plantmateriaal kan worden gekocht of zelf worden voorbereid. In het laatste geval is het belangrijk om de bollen goed te bewaren.

Het planten van rode uienplantjes gebeurt volgens het volgende algoritme:

1. Afvalverwerking van plantmateriaalHet is noodzakelijk om het zorgvuldig te sorteren en alle zieke en beschadigde exemplaren te verwijderen.
2. Snijd de bovenkant van de uien afZe moeten 25-30% worden ingekort. Laat het behandelde materiaal na het snoeien 2-3 uur drogen.
3. Maak gaten in de voorbereide grondLaat 15 cm tussen de aangrenzende gaten en 20 cm tussen de rijen.
4. Plant de uiensetsZorg ervoor dat er enkele millimeters bolletjes op het oppervlak blijven zitten.

Zorg

Ongeacht de plantmethode vereisen rode uien uitgebreide verzorging. Over het algemeen zijn ze een gewas dat weinig onderhoud nodig heeft.

Water geven

Rode uien moeten regelmatig water krijgen. Dit zorgt ervoor dat de bollen sappig blijven en vermindert de scherpe smaak. De optimale waterfrequentie is elke 3-4 dagen. Tijdens droge periodes is vaker water geven vereist.

Niet alleen de frequentie van water geven is belangrijk, maar ook de techniek. Gebruik druppelirrigatie of vorenirrigatie. Bij het snoeien van groen is het belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen water in de snedes komt, omdat dit rotting van de planten kan veroorzaken.

Drie weken voor de oogst moet de watergift worden gestopt, anders bestaat er kans op rotting.

Losmaken en wieden

Na het water geven is de grond gemakkelijker los te maken. Dit zorgt voor beluchting.

Wieden is een van de belangrijkste activiteiten. Tijdig verwijderen van onkruid zorgt voor een normale gewasgroei en -ontwikkeling, wat onvermijdelijk gevolgen heeft voor de oogst.

Topdressing

Tijdens de ontwikkeling moet het gewas voldoende voedingsstoffen krijgen. Rode uien worden gevoed met organische en minerale meststoffen. Het is aan te raden om dit drie keer per maand te doen.

Voor jonge planten is organische meststof geschikt. Kippenmest, verdund in 10 delen water, is effectief. Verse koeienmest kan ook worden gebruikt; in dat geval is de waterbehoefte de helft van die van verse mest.

Wanneer de bollen beginnen te groeien en aan te komen, is het tijd om over te schakelen op fosfor-kaliummeststoffen. Het is aan te raden deze in vloeibare vorm te gebruiken.

Minimaal 3 weken voor de oogst moet u stoppen met het gebruik van chemische meststoffen.

Ziekten en plagen

De gevoeligheid van rode uien voor ziekten en plagen hangt grotendeels af van de variëteit. Mogelijke problemen zijn onder andere:

• Valse meeldauw (peronosporose)Er verschijnen wazige, bleke vlekken op de bladeren en er ontwikkelen zich schimmels. Aangetaste planten moeten worden verwijderd en de resterende planten moeten worden behandeld met fungiciden.
• RoestEerst verschijnen er oranje ballen, gevolgd door sporen. Verwijder de aangetaste planten en behandel de resterende planten met een koperhoudend product.
• Uienvlieg – de meest voorkomende plaag in gewassen, waar de larven zich mee voeden. Aangetaste planten moeten worden verwijderd en de resterende planten moeten worden bestoven met tabaksstof, as en zwarte peper.

Oogsten en bewaren

Rode uien worden meestal geoogst in de tweede helft van augustus en begin september. Het is aan te raden om de wortels een week van tevoren met een schop af te snijden. Dit vergemakkelijkt de oogst en zorgt ervoor dat de uien beter kunnen drogen.

Na de oogst moet de grond worden verwijderd en in een warme, goed geventileerde ruimte worden gelegd om te drogen. Na een week kunt u verder oogsten: snoei de stengels bij met een snoeischaar, waarbij u 10-15 cm overhoudt. Snoei ook de wortels bij, waarbij u 5 cm tot aan de basis overhoudt. Deze procedure verlengt de houdbaarheid.

De optimale bewaartemperatuur voor rode uien is 18-24 graden Celsius. Ze moeten droog, goed geventileerd en uit de buurt van warmtebronnen worden bewaard. Je kunt de oogst bewaren in netten, rieten manden of houten kisten. Het mengen van de uien met gemalen krijt is effectief.

Alle bedorven exemplaren moeten zo snel mogelijk worden weggegooid, anders zal de rest van de oogst eronder lijden.

Het telen van rode uien is vrij eenvoudig en winstgevend voor de verkoop – rode uien zijn duurder dan vergelijkbare uien, ondanks dat de teeltvereisten vrijwel identiek zijn. Door dit gewas te telen, kunt u variatie toevoegen aan uw dieet en een onderscheidende smaak toevoegen aan diverse gerechten en conserven.

Veelgestelde vragen