De klassieke ui wordt gebruikt in diverse gerechten, van salades tot vleesgerechten, en is daarmee een van de meest gewilde keukenklassiekers. Deze variëteit levert hoge opbrengsten en een uitstekende smaak. Hij is gemakkelijk te kweken, maar vereist wel zorgvuldige verzorging, aangezien de grootte van de bol ervan afhangt.
Geschiedenis van oorsprong
In 2016 werd het uienras Klassika goedgekeurd voor gebruik. De auteurs van het ras zijn A. N. Khovrin, S. V. Maksimov, N. N. Klimenko en M. G. Ibragimbekov.
Beschrijving en kenmerken van het uienras Classic
Het behoort tot de categorie vroegrijpe variëteiten. Het rijpt 100-120 dagen na kieming. Het wordt als eenjarige plant uit zaad gekweekt. Het duurt twee jaar voordat er sets ontstaan.
De kieming begint bij temperaturen van +3-5 °C. Tijdens de vorming van de lus verdraagt de plant geen temperaturen lager dan -1-3 °C, omdat dit de zaailingen kan doden. Bescherm de plant in gematigde klimaten tegen mogelijke terugkerende vorst tijdens de vroege ontwikkelingsfase.
Het gewas is droogtebestendig en kan tijdens de rijpingsperiode lange tijd zonder water. Tijdens de vorming van groene massa is een gebrek aan vocht ongewenst, omdat dit kan leiden tot een groeiachterstand en de opbrengst negatief kan beïnvloeden. Uien worden zowel als plantgoed als zaailingen geteeld.
Verschijning
Uien zijn meerjarige kruidachtige planten, eetbaar en veelgebruikt in de keuken. Biologische kenmerken:
- Bladeren - Buisvormig, talrijk, met een holle structuur, rijk aan sap en zonder taaie vezels. De eigenschappen van de bladeren veranderen niet tijdens de rijping.
- Bovengronds gedeelte - donkergroen, wordt 15-20 cm hoog.
- Steeltjes (pijlen) – Dik en stijf, tot 35 cm hoog. Aan de top vormt zich een bolvormige, parapluvormige bloeiwijze.
- Bloemen – eenvoudig, klein, biseksueel, wit van kleur.
- Zaden – talrijk, zwart, plat aan de ene kant, bol aan de andere kant.
- Ui - rond van vorm, met een gewicht van 100 tot 130 gram. De buitenste droge lagen zijn lichtbruin van kleur, de binnenkant is sappig, wit, soms met een groene tint.
- Geur – kenmerkend voor een cultuur.
De nek van de bol is smal en bevat twee tot drie rudimenten. Hoe dunner dit deel van de plant, hoe beter en langer de groenten hun verkoopbare uiterlijk en voedingswaarde behouden.
Smaakkenmerken en doel
De klassieke ui heeft een aangename, licht scherpe smaak zonder scherpte of bitterheid, met een licht pikante ondertoon. Ideaal om vers te eten en om smaak en aroma toe te voegen aan verse salades, soepen of hoofdgerechten.
De bollen zijn goed te bewaren, waardoor je ze op elk gewenst moment kunt gebruiken voor het bereiden van diverse meesterwerken. Ze zijn ideaal om in plakjes te bewaren, omdat de ringen vlezig en dik zijn, waardoor deze variëteit uitstekend geschikt is om te drogen.
Productiviteit, wanneer komt het tot rijpheid?
De oogst begint wanneer de bladeren verdrogen en op de grond vallen. Dit gebeurt van half juli tot begin augustus, hoewel de exacte timing afhankelijk kan zijn van de zomertemperatuur en -vochtigheid. Klassieke rassen zijn hoogproductief en leveren ongeveer 9-10 kg uien per vierkante meter tuinbed op.
Weerstand tegen ziekten en plagen
Het gewas is zelden gevoelig voor infecties en plagen. Bij vochtig weer en lage temperaturen (onder de 12 °C) zijn schimmelziekten zoals echte meeldauw en fusarium echter mogelijk.
Om dit te voorkomen, moet u de watergift regelmatig controleren, dichte beplanting verminderen door uit te dunnen en beschadigde planten verwijderen. Behandel groenten preventief met een 1% Bordeaux-oplossing.
Noodzakelijke klimatologische omstandigheden
De klassieke variëteit wordt aanbevolen voor de teelt in de Noord-Kaukasus, maar deze past zich gemakkelijk aan verschillende klimaten aan, waardoor hij ook in andere gebieden met succes kan worden verbouwd.
Voor- en nadelen
De Classic heeft één nadeel: hij heeft de neiging om te schieten.
Landingsvoorzieningen
Voor een rijke oogst kiest u een zonnige groeiplaats. Plaats het uienbed uit de schaduw en bescherm het tegen noordenwind. De grond moet luchtig, licht en vruchtbaar zijn, zodat er geen wateroverlast ontstaat. De grond moet licht alkalisch zijn; pas deze indien nodig in de herfst aan.
Klassieke uien kweken uit zaad
Verzamel plantmateriaal in de derde tien dagen van augustus. Gebruik grove zaden om te zaaien en bewaar ze op een droge plaats. Zaai direct in de volle grond, rond half april.
Landingsalgoritme:
- Bereid het gebied in de herfst voor door het om te spitten en het bed ongeveer 20 cm op te hogen. Voeg compost toe aan de bovenste laag grond.
- Maak aan het begin van het seizoen de grond los en verwijder eventuele achtergebleven onkruidwortels.
- Maak lengtegroeven op een afstand van 20-25 cm en een diepte van 2 cm.
- Desinfecteer het plantmateriaal in een mangaanoplossing voordat u het zaait.
- Zodra de zaailingen opkomen, dun je de uien uit. Laat 5-6 cm tussen de planten.
- Je kunt de zaaimethode gebruiken. Zaai de zaden hiervoor in maart, maar houd er rekening mee dat de zaailingen over twee maanden buiten geplant moeten worden. Kweek ze zoals gebruikelijk, zorg voor 13 uur direct zonlicht en geef water totdat de bovenste laag aarde droog is bij een temperatuur van 20-22 °C.
Het planten van uiensets
Je kunt plantuien kopen of zelf kweken. Moederplanten die uit zaad zijn gekweekt, moeten apart worden geplant. Wanneer er knoppen op de bloembodem verschijnen, verwijder deze dan; de ui zal dan kleine bolletjes gaan vormen.
Stapsgewijze instructies:
- Bereid het gebied voor door het om te spitten. Als de grond zwaar is, voeg dan zand toe om de structuur te verbeteren.
- Strooi vervolgens organische meststof erover en werk dit tot een diepte van 4 cm in.
- Maak voren op een afstand van 25 cm. Bepaal de diepte op basis van de hoogte van de plantuien: de nek van de ui moet iets boven de grond uitsteken.
- Verwarm het plantmateriaal 12 uur lang en behandel het vervolgens met een antischimmelmiddel.
- Snijd de bovenkant van de uienhals 30 mm bij.
Verdeel het materiaal gelijkmatig over de groef, met een tussenruimte van 6-7 cm, en bedek met aarde. Als de grond droog is, geef dan water.
Onderhoudsinstructies
Geef uien water naar behoefte. Ze hebben niet vaak water nodig en verdragen gemakkelijk korte droogtes.
Zorgmaatregelen:
- Geef aan het begin van de groei één keer per week water; vanaf half juni halveer je de hoeveelheid. Stop in juli helemaal met water geven, vooral als het in de zomer regenachtig is. Geef bij extreme hitte meerdere keren water, maar zorg ervoor dat er geen water op de stengels en wortelhals komt.
- Bemest uien minstens twee keer per seizoen. Drie weken na het planten op hun vaste plek bemest u met ureum en zwavel. Ureum levert stikstof en zwavel beschermt tegen schimmelziekten. Geef een maand voor de oogst een kalium-fosformeststof (monokaliumfosfaat).
- Het is nuttig om uien meerdere keren per seizoen met Fitosporin te behandelen.
Beoordelingen van tuiniers over de klassieke ui
De klassieke ui is populair bij tuinders en chef-koks vanwege zijn superieure kwaliteiten. Van eenvoudige huisgemaakte gerechten tot verfijnde culinaire meesterwerken, deze groente geeft levendige smaken en aromatische nuances. Goede verzorging is essentieel voor een overvloedige oogst, hoogwaardige bollen en volle, volle toppen.