Chinese knoflookui (dzhusai) is een uniek gewas dat niet alleen in de oosterse keuken wordt gebruikt vanwege zijn rijke aroma en aangename smaak, maar ook als sierplant in tuinen. Deze uiensoort is gemakkelijk te kweken en levert een hoge opbrengst, waardoor hij een populaire keuze is onder tuinders. Goede verzorging is essentieel.
Wat is Chinese knoflookui?
Deze plant is nauw verwant aan uien en knoflook, maar heeft zijn eigen unieke kenmerken. Hij ziet eruit als een gewone groente, maar heeft dunnere, langere bladeren, net als sjalotten. Hij wordt gewaardeerd om zijn voedingswaarde – hij is rijk aan vitamine A en C en mineralen zoals kalium en ijzer.
Het belangrijkste verschil zit in de geur en smaak. De bladeren hebben een uitgesproken knoflookaroma, waardoor deze variëteit vaak wordt gebruikt om gerechten een bijzondere smaak te geven. Het is populair in de Aziatische, Chinese en Vietnamese keuken als smaakmaker of vulling.
Smaakkenmerken en doel
Het heeft een pittige, semi-hete smaak met lichte knoflooktonen, waardoor het een uitstekende keuze is voor diverse gerechten. In de oosterse keuken wordt het vaak gebruikt om aromatische sauzen, salades en andere gerechten te creëren, wat het een vleugje verfijning geeft.
Uien Dzhusai – de belangrijkste kenmerken van de plant
Bieslook is een meerjarig kruid afkomstig uit Azië en staat bekend om zijn rijke, kruidige aroma. De belangrijkste kenmerken zijn:
- Bladeren - langwerpig tot 30-50 cm, heldergroen van kleur, met een lichte wasachtige laag op het oppervlak.
- Veren - dun, lang en plat, met een uitgesproken knoflookaroma.
- Bollen - Klein, onecht, tot 1,5-2 cm in diameter, ovaal van vorm. Ze zijn smaakloos en niet eetbaar.
Oogst de geurige bladeren van half juli tot begin augustus. De afgesneden bladeren moeten minimaal 20-30 cm lang zijn. Snoei de bladeren 2-3 keer per seizoen, de laatste snede 2 maanden voor de eerste vorst. De opbrengst is ongeveer 4-5 kg per vierkante meter.
De beste variëteiten
| Naam | Rijpingsperiode | Koudebestendigheid | Oogstopbrengst (kg/m2) |
|---|---|---|---|
| A priori | Middenseizoen (37 dagen) | Hoog | 4-5 |
| Caprice | Middenseizoen | Gemiddeld | 1,5 |
| Pittig | Middenseizoen | Gemiddeld | 1,5 |
Er zijn veel soorten bieslook, elk met zijn eigen unieke eigenschappen. Sommige verdienen speciale aandacht:
- A priori. Deze middenseizoensvariëteit ontwikkelt zich volledig in 37 dagen. Hij is koudebestendig en geeft een hoge opbrengst, waardoor hij populair is voor salades.
- Caprice. Een middenseizoensras met platte, smalle bladeren en een milde knoflooksmaak. De opbrengst kan tot 1,5 kg per vierkante meter per oogst bedragen.
- Pittig. Gekenmerkt door zijn lange levensduur en rijping in het midden van het seizoen, bereiken de groene bladeren een lengte van 30 cm en een breedte van 1 cm, met een milde knoflooksmaak. De opbrengst van één enkele stek bedraagt 1,5 kg per vierkante meter.
Elk van deze variëteiten heeft zijn eigen unieke eigenschappen, waardoor ze geschikt zijn voor verschillende behoeften en groeiomstandigheden.
Voor- en nadelen
Voordat u een gewas plant, moet u de voor- en nadelen ervan bestuderen. Chinese knoflook heeft vele voordelen:
Uien kweken
Dit gewas kan in verschillende klimaten worden geteeld. De plant stelt weinig eisen aan de bodem en kan lichte vorst en droogte verdragen. Bij het kweken is het belangrijk om het zaad goed voor te bereiden en de aanbevolen planttijden en -schema's te volgen.
Het selecteren van een locatie en bodem
Kies een locatie met verschillende grondsoorten, met uitzondering van zandgrond, aangezien dit de smaak en houdbaarheid van de groenten negatief kan beïnvloeden. Vermijd het telen van Chinese uien in bedden die eerder bezet zijn geweest met kool of aardappelen. De locatie moet goed beschermd zijn tegen tocht.
Bereid het perceel voor het zaaien voor: spit het om en bemest het met een mengsel van 10 kg humus, 30 g superfosfaat, 200 g houtas en 20 g kaliummeststof per vierkante meter. In het voorjaar, vóór het zaaien, spit u de perken opnieuw om en bemest u ze met ammoniumnitraat.
Zaden zaaien
Begin het proces in het vroege voorjaar, aangezien het gewas vorstbestendig is. Het voorbereiden van de zaden vóór het zaaien is een belangrijke stap:
- Vul ze met water van 40°C en laat ze 8 uur ontkiemen.
- Giet het water af en laat de zaden 48 uur weken in schoon vocht.
- ✓ De watertemperatuur voor het weken van de zaden moet strikt 40°C zijn, een afwijking van meer dan 2°C vermindert de kieming.
- ✓ De tijd voor het weken van de zaden in schoon water na opwarming bedraagt 48 uur; een kortere tijd garandeert niet voldoende zwelling.
Zaden worden gebruikt voor het opkweken van zaailingen, aangezien direct zaaien in de volle grond praktisch niet wordt aanbevolen vanwege de lage kiemkracht.
Zaaischema:
- Maak een voedingsbodem van gelijke delen zand, veen en tuinaarde.
- U kunt het desinfecteren door het 30 minuten in de oven op 180°C te verwarmen of door er kaliumpermanganaat overheen te gieten.
- Vul een plastic bak met het voorbereide substraat en maak in de bodem groeven van maximaal 2 cm diep.
- Plaats de zaden 2-3 cm uit elkaar.
- Bestrooi de zaden met een dun laagje aarde en maak ze vochtig met een plantenspuit.
- Bedek de container met plasticfolie en zet hem op een koele, goed verlichte plaats.
Na 6-8 weken, wanneer er 3-4 echte blaadjes aan de zaailingen verschijnen, zijn ze klaar om in de volle grond te worden uitgeplant.
Zaailingen verplanten naar de volle grond
Voor het beste resultaat voert u de procedure uit in maart of april, wanneer de luchttemperatuur minimaal +3°C bedraagt. Plantpatroon voor zaailingen:
- Bereid de grond voor waarop u de bedden wilt plaatsen en maak er voren in, met een tussenruimte van minimaal 30 cm.
- Geef de bedden rijkelijk water, zodat de grond vochtig is voordat u gaat planten.
- Maak in elke voor plantgaten met een onderlinge afstand van ongeveer 20 cm.
- Plaats de zaailingen en zorg ervoor dat de wortels gelijkmatig verdeeld zijn.
- Vul de gaten met een laag grond, maar verdicht deze niet.
- × Het verplanten van zaailingen bij temperaturen lager dan +3°C leidt tot de dood van de planten.
- × Een ongelijkmatige verdeling van de wortels tijdens het planten vermindert de opbrengst met 30%.
Geef de zaailingen na het planten nogmaals ruim water, zodat de grond voldoende vochtig is.
Voortplanting door deling van de wortelstok
Voor het kweken door middel van deling van de wortelstok, selecteer planten die ouder zijn dan 3-4 jaar. Stapsgewijze procedure:
- Verdeel de wortelstok in meerdere delen, zodat elk deel 2-3 sterke en goed ontwikkelde bollen heeft.
- Maak het bed klaar door een voor te graven van 6-8 cm diep.
- Geef ze ruim voldoende water, zodat de grond vochtig is.
- Plaats het plantmateriaal in voren met een afstand van 15-20 cm van elkaar.
Bedek met aarde en geef voldoende water, zodat er voldoende vocht is.
Verzorging van uien
Hoewel de uienplant gemakkelijk te kweken is, vereist hij bepaalde verzorgingsmaatregelen om een krachtige groei en overvloedige vruchtvorming te garanderen. Belangrijke aspecten van de teelt:
- Water geven. In het eerste jaar heeft de plant niet vaak water nodig. Bevochtig de grond alleen tijdens droge periodes en houd de conditie ervan in de gaten. Overmatig vocht kan ervoor zorgen dat het blad verwelkt en een bittere smaak krijgt. Verhoog in het tweede jaar de watergift tot 2-3 keer per maand, met 30 tot 50 liter warm, bezonken water per vierkante meter.
- Topdressing. Bemest het gewas twee keer per seizoen. Geef in het voorjaar direct na de opkomst van sterke groene scheuten ureum (5-10 gram per vierkante meter). Geef na 15 dagen een tweede meststof met Ferovit om de gewasontwikkeling te stimuleren.
Vanaf het tweede jaar gebruikt u een oplossing van kippenmest verdund met water in een verhouding van 1:12. - Loslaten. Maak de grond regelmatig los om ervoor te zorgen dat er zuurstof bij de wortels komt en om onkruidconcurrentie te verminderen. Dit bevordert een krachtigere groei.
- Bescherming tegen ziekten en plagen. Bemest de grond na de oogst met een mengsel van superfosfaat, ammoniumnitraat en kaliumchloride om het immuunsysteem van de planten te versterken en ze voor te bereiden op de winter.
- De eerste bemesting moet worden gedaan met ureum (5-10 gram per vierkante meter) direct nadat de spruiten verschijnen.
- De tweede voeding dient na 15 dagen te worden uitgevoerd met Ferovit om de groei te stimuleren.
- Vanaf het tweede jaar, elke 3 weken tot het einde van het seizoen, een oplossing van kippenmest (1:12) gebruiken.
Beoordelingen
Chinese knoflook is niet alleen een waardevol ingrediënt voor culinaire experimenten, maar ook een prachtige plant die een tuin kan verfraaien met zijn sierlijke groene bladeren. De eenvoudige kweek en verzorging maken het een ideale keuze voor beginnende tuinders, terwijl de hoge opbrengst en gunstige eigenschappen het een perfecte keuze maken voor ervaren liefhebbers van gezonde en smakelijke groenten.