Welsh uien zijn wereldwijd populair en worden gewaardeerd om hun onderhoudsgemak, gemakkelijke verzorging en unieke smaak. In tegenstelling tot gewone uien is het groen van Welsh uien milder en laat het geen onaangename nasmaak achter. Dit maakt ze een populaire groente in tuinen, en zelfs een beginner kan ze kweken.
Welsh uien
Welshe uien worden geteeld vanwege hun groene vruchten.
Welshe uien hebben een delicate smaak zonder sterke geur.
Plantkenmerken
De Welshe ui is een meerjarige plant. Hij groeit in het wild in Zuidoost-Azië, Siberië en Japan. Hij staat ook bekend als "engelwortel", "Tataarse ui" of Chinese ui. Een opvallend kenmerk van deze plant is de afwezigheid van een grote bol. De vruchten van de Welshe ui zijn langwerpig, zacht en licht verdikt aan de punt.
Welshe uien worden geteeld om hun groene blad. In tegenstelling tot uien is het groen van deze ui dikker en hol van binnen. Ze kunnen een diameter van 2,5 cm bereiken. Ongesneden kunnen ze tot 1 m hoog worden. Deze variëteit is populair om zijn delicate, milde smaak en afwezigheid van een sterke geur, vandaar de naam geurloze knoflook.
Bosuitjes zijn net zo gezond als uien. Ze bevatten veel vitamines, mineralen, aminozuren en verzadigde vetzuren. Slechts 150 gram bosuitjes bevat de dagelijkse behoefte aan vitamine C en A. Ze hebben een hogere voedingswaarde dan gewone uien.
Naast de waardevolle voedingswaarde is deze plant aantrekkelijk voor tuinders vanwege het kweekgemak. De onderscheidende eigenschappen zijn onder andere:
- groeit 8-10 jaar op één plaats, hoewel de plant na 4 jaar na aanplant kleiner en dikker wordt;
- Als veren niet op tijd worden verzameld, worden ze taai;
- reeds in het tweede jaar verschijnen er uit elke struik 1-2 bloemstelen, waaraan kleine zaadjes verschijnen;
- groeit goed in elke grondsoort, maar verdraagt geen watertekort, maar ook geen wateroverschot;
- Uien kunt u het beste in halfschaduw telen, omdat de bladeren in de felle zon uitdrogen en er sneller scheuten ontstaan;
- verdraagt lichte vorst goed.
Uienrassen
| Naam | Rijpingsperiode | Vorstbestendigheid | Productiviteit |
|---|---|---|---|
| Russische maat | Gemiddeld | Hoog | Hoog |
| Smaragd | Vroeg | Zeer hoog | Gemiddeld |
| Russische winter | Laat | Hoog | Hoog |
| april | Heel vroeg | Hoog | Hoog |
| Tederheid | Vroeg | Gemiddeld | Gemiddeld |
| Baron | Vroeg | Hoog | Hoog |
De teelt is wijdverspreid en veel van deze uien groeien in het wild. Voor de tuinbouw worden de rassen met de meest waardevolle voedingswaarde gebruikt. Ook de rassen die snel rijpen en een overvloedige hoeveelheid groen produceren, zijn populair.
Er zijn verschillende soorten bieslook die het beste zijn:
- Russische maatKenmerkend zijn de lange, dikke stelen die niet alleen in salades worden verwerkt, maar ook gevuld.
- SmaragdHet is een kruising tussen Welshe ui en ui, waardoor de bladeren scherper zijn dan die van andere soorten. Ze zijn donkergroen en sappig, waardoor ze ideaal zijn voor salades. Deze variëteit is vorst- en ongediertebestendig.
- Russische winterAls vaste plant is hij vooral in het tweede jaar waardevol en produceert hij overvloedige, sappige bladeren. In tegenstelling tot andere soorten heeft hij een langere bol. Hij is na het snijden goed te bewaren.
- aprilHij rijpt eerder dan alle andere soorten en verschijnt zodra de sneeuw smelt. Hij verdraagt vorst tot -10 graden Celsius en is resistent tegen ongedierte, maar onkruidongevoelig. Hij produceert zoete, vlezige bladeren die rijk zijn aan vitaminen en mineralen. Zijn unieke eigenschap is dat hij 3-4 oogsten per seizoen kan opleveren.
- TederheidGewaardeerd om zijn hoge opbrengst en aangename smaak, kan hij al in het voorjaar geoogst worden. De bladeren zijn lichtgekleurd en hebben een delicate, zoete smaak. De struik vertakt niet veel en wordt niet hoger dan 50 cm.
- BaronVroeg rijpend, vorstbestendig en weinig eisend. Een grote oogst begint pas in het tweede jaar. De bladeren zijn recht, helder en pittig. Ze kunnen worden ingevroren voor winterbewaring.
De keuze van een Welsh uienras voor de teelt hangt van veel factoren af. Er moet rekening worden gehouden met het lokale klimaat en de bodemgesteldheid. De keuze hangt ook af van hoe snel u de ui moet oogsten en waarvoor u hem wilt gebruiken: salades of langdurige bewaring. Ook smaakvoorkeuren moeten in overweging worden genomen, aangezien elk ras een andere smaak heeft: sommige zijn scherper, andere zoeter.
Kenmerken van het kweken van bieslook
De meest gebruikte methode om planten te kweken is uit zaad. Dit kan op twee manieren: door zaailingen te gebruiken of door ze in de volle grond te zaaien.
- ✓ De optimale bodemtemperatuur voor het zaaien van bieslookzaad mag niet lager zijn dan +5°C.
- ✓ Om ziektes te voorkomen is het noodzakelijk om vruchtwisseling toe te passen en uien niet vaker dan eens in de vier jaar op dezelfde plaats te planten.
Vegetatieve teelt, door de struik te delen, is ook mogelijk. Eind augustus of begin september worden 2-3 scheuten van elke oude struik gescheiden, de afgesneden uiteinden worden gedroogd en met as bedekt, waarna de plant wordt geplant. De plant moet de tijd krijgen om te wortelen voordat het koude weer aanbreekt. Deze teeltmethode resulteert in minder smaakvolle groenten.
Meestal wordt bieslook gekweekt als eenjarige of tweejarige plant:
- Jaarlijks Het is beter omdat de bladeren sappiger en malser zijn, niet erg breed, en de bollen niet bitter smaken. De oogst begint echter pas midden in de zomer, en als eenjarige plant worden de struiken in hun geheel uitgegraven, inclusief de bollen.
- Tweejaarlijkse teelt Deze methode wordt vaker gebruikt. De zaden worden in de vroege zomer gezaaid, de plant wordt bewaterd en bemest, maar de oogst in dit seizoen is klein en er kunnen slechts enkele bladeren worden geoogst. De zaailingen komen in het voorjaar op en zijn half mei klaar voor consumptie. Met deze teeltmethode kan de oogst meerdere keren per seizoen worden binnengehaald.
Om ervoor te zorgen dat bieslook de tuinier kan verrassen met sappige, malse groenten, zonder dat ze uitdrogen of ziek worden, moeten er bij het planten bepaalde regels in acht worden genomen. Deze regels zijn belangrijk, ongeacht de kweekmethode:
- de grond moet leem- of zandgrond zijn; uien verdragen geen zure grond;
- de plant moet gevoed worden met organische of complexe minerale meststoffen;
- Uien houden niet van droogte, dus ze moeten op tijd water krijgen;
- Het is niet raadzaam om de ui op een plek te planten die in het voorjaar onder water staat, omdat de ui dan snel zal doorschieten;
- Een aantal keer per seizoen moet u de grond losmaken of vervangen door mulchen.
- × Geef de grond niet te veel water, dit kan leiden tot wortelrot.
- × Gebruik geen verse mest voor het bemesten, dit kan brandwonden aan het wortelstelsel veroorzaken.
Welsh uien kennen geen rustperiode, dus ze zijn het hele jaar door makkelijk op de vensterbank te kweken. Je kunt ze ook voor de winter bewaren door ze in de herfst in een bloempot te verplanten.
Bodemvereisten
Welsh uien geven de voorkeur aan humusrijke, zodeachtige grond die niet zuur is. Leem of zandleemgrond is een goede keuze. Ze kunnen geplant worden op locaties die niet aan deze eisen voldoen, maar om een goede oogst te garanderen, moet de grond verrijkt worden. Voeg turf en zwarte aarde toe aan zandgrond en rottend organisch materiaal aan leem. Zure grond vereist kalkbemesting.
Kies een plantlocatie die niet de hele dag in de volle zon staat. Je kunt ze zelfs in de schaduw zaaien. Het is aan te raden om bieslook na peulvruchten, kool, pompoen en courgette te planten. Als tomaten eerder op dezelfde locatie zijn geteeld, is het risico op schimmelinfecties groter. Het is ook af te raden om ze na knoflook, uien, komkommers of wortelen te planten.
Het is het beste om de plantlocatie van tevoren voor te bereiden. Voor zaaien in het voorjaar is dit het beste in de herfst. Na het toevoegen van minerale meststoffen en organisch materiaal moet de grond worden omgespit en moeten er bedden worden aangelegd. Het is aan te raden om de grond te bemesten met verteerde mest in een dosering van 100 g/m². De volgende meststoffen zijn ook nuttig: stikstof – 10 g, fosfor – 12 g, kalium – 8 g.
Bij het buiten zaaien is het cruciaal om de grond grondig te ontdoen van onkruid. Onkruid is erg gevoelig voor dit soort beplanting en het is lastig om onkruid te wieden. De jonge scheuten zijn zo dun en de wortels zo teer dat de plant zelf met het onkruid wordt meegetrokken.
Plantdata
Welsh uien worden 2-3 keer per seizoen in de volle grond gezaaid:
- Vroege lente (april)Wanneer het in het voorjaar wordt geplant, kan het groen in de zomer worden geoogst; de struiken vormen ook meerdere bloemstengels. De voorjaarsscheuten verschijnen pas twee weken na het zaaien.
- In de zomer (in juni)Zomerbeplanting wordt voornamelijk gebruikt voor de teelt van tweejarigen. Zaailingen verschijnen binnen een week.
- In de herfst (oktober-november)Welsh uien worden vóór de winter gezaaid om een vroege oogst volgend jaar te garanderen. Wacht hiervoor tot de temperatuur daalt tot 3 graden Celsius (37 graden Fahrenheit). Als de zaden eerder worden gezaaid, is het mogelijk dat ze niet ontkiemen.
Zaailingen kweken uit zaden
Deze kweekmethode is vrij arbeidsintensief, maar heeft veel voordelen. Het belangrijkste is het bewaren van zaden, die bijna allemaal binnen ontkiemen. Bij het kweken uit zaailingen kan de oogst al in de vroege zomer binnengehaald worden. Een ander voordeel van deze methode is het gebrek aan onkruid.
Zaai de zaden rond half maart in kweekbakken, potten of potten. De grond is een mengsel van humus en turf, waaraan as en meststof zijn toegevoegd. Het is het beste om kant-en-klare zaaigrond te kopen, verrijkt met alle benodigde voedingsstoffen.
Het stapsgewijze proces ziet er als volgt uit:
- Er worden voren gemaakt in voorbereide bakken en de zaden worden gezaaid. Het is aan te raden om ze enkele dagen in de koelkast te bewaren bij 6 °C (44 °F) voordat u ze zaait en ze vervolgens 24 uur in een vochtige kaasdoek te wikkelen. Dit bevordert de kiemkracht.
- Bedek de zaden na het zaaien met aarde, geef water en dek de pot af met plasticfolie. Zorg voor een goede luchtvochtigheid, zet de pot op een zonnige vensterbank en til de plasticfolie af en toe op voor ventilatie.
- Zodra de zaailingen opkomen, moet de folie worden verwijderd. Voor een normale plantenontwikkeling is een luchttemperatuur van ongeveer 16 graden Celsius nodig, en 's nachts zelfs lager.
- Eens per twee weken moeten de spruiten worden gevoed met complexe minerale meststof.
- Wanneer de zaailingen volgroeid zijn, dunt u ze een beetje uit. Ze moeten op een afstand van 2-3 cm van elkaar staan.
- Een week voordat je de zaailingen in de volle grond plant, begin je ze overdag naar het balkon te brengen. Tegen die tijd zou de struik minstens 3-4 bladeren moeten hebben.
De plant wordt na 40-60 dagen verplant naar de tuin. Bij het verplanten is het niet nodig om de struiken uit te graven: ze worden direct met de grond in de tuin gezet.
Je kunt in de winter op een vergelijkbare manier Welsh uien op een vensterbank kweken. De pot moet diep zijn en drainagegaten hebben. Voldoende licht – minstens 14 uur per dag – is essentieel voor weelderig groen, dus extra verlichting is noodzakelijk.
Zaaien in de volle grond
Het zaaien van bieslook buiten vereist veel overwegingen. Het is belangrijk om rekening te houden met de planttijd, de bodemgesteldheid en de locatie. De zaden van deze plant kiemen moeilijk, dus het is het beste om ze te activeren. Er zijn drie manieren om dit te doen:
- 24 uur in warm water laten weken;
- weken, door een groeistimulator of meststof aan het water toe te voegen;
- gebruik bubbelen - weken met luchttoevoer, dit kan gedaan worden met een aquariumcompressor.
| Methode | Efficiëntie | Verwerkingstijd |
|---|---|---|
| Weken in warm water | Gemiddeld | 24 uur |
| Weken met een groeistimulator | Hoog | 12-24 uur |
| Borrelen | Zeer hoog | 18-24 uur |
Voor het weken kunt u de zaden weken in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Dit helpt veelvoorkomende ziekten te voorkomen. Droog de zaden na het weken om het zaaien te vergemakkelijken.
Wanneer u in het voorjaar of de zomer zaait, maak dan een 1,5-2 cm diepe voor in een voorbereid bed en geef water. Strooi de zaden vervolgens dik in de voor. De aanbevolen dosering is 1,2 g per vierkante meter. Hoe dikker het zaaigoed, hoe zachter de uienpunten zullen zijn. Bedek de zaden na het zaaien met droge, humusrijke grond en geef opnieuw water.
Er moet minstens 20-25 cm tussen de rijen zitten. Dun de zaailingen uit nadat de zaden ontkiemd zijn en laat de sterkste planten staan. Zet ze 5-8 cm uit elkaar; als ze te ver uit elkaar staan, worden de bladeren taai.
In de winter worden uien gezaaid op een diepte van 2-4 cm, afhankelijk van de grondsoort, om bevriezing van de zaden te voorkomen. Het bed wordt vervolgens geëgaliseerd en aangestampt. Om de planten tegen vorst te beschermen, moet de grond worden bedekt met mulch; er kunnen sparrentakken worden toegevoegd. In het voorjaar wordt de mulch verwijderd, maar wordt het bed afgedekt met plasticfolie: het broeikaseffect versnelt de kieming.
Zorgen voor het gewas
Welsh uien verdragen geen vochtgebrek. Zonder water ontwikkelen ze taaie, vezelige en scherpe bladeren die uitdrogen of geel worden. Er verschijnen snel bloemstengels, waardoor de plant ook ongeschikt is voor consumptie. Regelmatig water geven is daarom de sleutel tot een smakelijke oogst. De grond moet vochtig zijn tot een diepte van minimaal 20 cm. Warm water heeft de voorkeur.
Bemesten is in het eerste jaar niet nodig. Het toevoegen van meststof aan de grond vóór het planten is voldoende. In het tweede jaar is extra bemesting noodzakelijk, bij voorkeur met organisch materiaal. Gebruik minerale meststoffen, zorg ervoor dat deze wat stikstof bevatten, aangezien bieslook nitraten ophoopt.
De grond moet regelmatig worden losgemaakt, vooral na hevige regenval. Ook het verwijderen van onkruid is essentieel voor een goede oogst.
Ziekten en plagen
Welshe uien zijn vatbaar voor dezelfde ziekten en plagen als de rest van de uienfamilie. Deze omvatten:
- zwarte schimmel;
- fusarium;
- bolvlieg;
- nematode;
- echte meeldauw;
- roest.
Het probleem is dat uien niet met chemicaliën bespoten kunnen worden, omdat ze dan ongeschikt worden voor consumptie. Daarom is het belangrijk om ziekten te voorkomen. Om dit te doen, is het belangrijk om onkruid snel te verwijderen en stilstaand water te vermijden om rotting en schimmel te voorkomen. Om ziekten te voorkomen, kunnen planten ook bespoten worden met een aftreksel van uien, knoflook, aardappelloof of tomatenbladeren.
Echte meeldauw verspreidt zich vooral snel bij vochtig, koel weer. Deze ziekte zorgt ervoor dat bladeren en bollen bedekt raken met een witpaarse waas. Ook roest en schimmel kunnen zich ontwikkelen. Bordeaux-mengsel of kopersulfaat zijn effectief tegen deze ziekten. Het is beter om hiermee behandelde bladeren niet te eten.
Welsh uien kunnen last hebben van ongedierte:
- wortelknobbelaaltjes, bollenvliegen en uientripsen graven zich in de stengel of knagen door de bol;
- De uienkever prikt in het blad en zuigt het sap eruit.
Insecten kunnen alleen worden bestreden met insecticiden (bijvoorbeeld door de perken te besproeien met Karbofos), dus het is het beste om te voorkomen dat ze verschijnen. Hiervoor is het aan te raden om de beplanting te behandelen met een oplossing van mosterdpoeder. Dit is onschadelijk voor mensen, maar de plagen verdragen het niet.
Oogsten en bewaren
Snoei de bosuitjes naar behoefte. De oogst kan een maand na het planten beginnen, wanneer de stengels 15-20 cm lang zijn. Het blad wordt van juni tot september afgesneden. Dit moet bijna tot aan de grond gebeuren.
De oogst vindt doorgaans twee tot drie keer per seizoen plaats, waarbij de plant en de bollen de laatste keer worden gerooid. Als de plant de winter overleeft, stop dan een maand voor de eerste vorst met het snoeien van de bladeren, zodat de plant zich kan voorbereiden op de kou.
De uien worden in de koelkast bewaard, verpakt in zakken of plasticfolie. Bosuitjes behouden hun eigenschappen en smaak tot een maand lang. De stelen kunnen voor de winter worden bewaard door ze te wassen, te drogen, in bakjes te doen en vervolgens in te vriezen. Soms wordt het aanbevolen om de uien te snijden en te drogen. Op deze manier kunnen ze als smaakmaker worden gebruikt.
Bekijk een video over de specifieke aspecten van het planten en kweken van bieslook in de tuin:
Veel tuinders planten meerdere keren per jaar Welsh uien om ervoor te zorgen dat ze een constante aanvoer hebben van hun sappige, smakelijke stengels. De onmiskenbare voordelen en het kweekgemak van deze groente maken het een van de populairste tuingewassen.