Hoe Chinese kool te planten en te kweken? Kenmerken en eigenschappen

Chinese kool is een heerlijke en gezonde groente die veel andere koolsoorten heeft overtroffen. De sappige bladeren zijn ideaal voor groentesalades en de kroppen kunnen enkele maanden bewaard worden. Laten we eens kijken naar de verschillende manieren om deze kool te kweken, hoe je hem plant en hoe je een overvloedige oogst krijgt.

Wat is Chinese kool?

Chinese kool (Brassica rapa pekinensis), of pe-tsai, is een tweejarige plant. Hij wordt geteeld als eenjarige groente en levert drie oogsten per seizoen op. Deze groente verscheen relatief recent op de Russische markt – zo'n 7-8 jaar geleden. Aanvankelijk beschouwd als exotisch door de Russen, is "Pekingka" nu een populair voedingsproduct met een constante vraag, ongeacht het seizoen.

Chinese kool is een essentieel culinair ingrediënt. Het heeft een waardevolle voedingswaarde, een zachte textuur en sappigheid en combineert goed met vlees, vis en groenten. Het wordt gebruikt in een breed scala aan gerechten, waaronder salades, soepen, koolrolletjes en meer.

Kool rijpt in de herfst, maar in een kas groeit hij het hele jaar door. Tijdens de warmere maanden, wanneer kaskwekers geen geld uitgeven aan verwarming en er concurrentie van seizoensgroenten ontstaat, daalt de prijs van Chinese kool.

Botanische beschrijving

De bladeren zijn sappig en mals en verzameld in een hoofdje of rozet. De kleur is groen of lichtgeel, afhankelijk van de soort. Elk blad heeft een middennerf en de randen zijn gegolfd of gekarteld. De onderkant van de bladeren is gepunt. De cilindrische hoofdjes hebben langwerpige bladeren. Na het snijden zijn de hoofdjes geelgroen, witgroen of geelwit – de kleur varieert.

Het belangrijkste kenmerk en verschil tussen Chinese kool en andere koolsoorten is het ontbreken van een stronk.

Oorsprong

Chinese kool heeft zijn naam niet voor niets gekregen: de oorsprong ligt in China. De eerste vermeldingen van deze groente dateren uit de 5e eeuw. Volgens oude geschriften gebruikten de Chinezen deze kool niet alleen als groente, maar ook als oliehoudend zaad. Deze kool is nog steeds een belangrijk gewas in China en wordt overal in het land verbouwd.

Verspreiding van cultuur

Pekingkool verspreidde zich geleidelijk buiten China en bereikte Japan eerst via Noord-China en het Koreaanse schiereiland. In de 20e eeuw ontwikkelden Japanse veredelaars vele variëteiten en hybriden van Pekingkool, die hun voorgangers overtroffen in vroege rijpheid, opbrengst en smaak.

Toen Pekingkool op de Europese en Amerikaanse markt verscheen, veroorzaakte het een ware sensatie. De voortreffelijke smaak veroverde al snel de lokale consument, en boeren haastten zich om de nieuwe variëteit massaal te telen. In Rusland is Pekingkool al zo'n tien jaar bekend en wordt het nog steeds actief geïntroduceerd in de Russische groenteteelt.

Voordelen, nadelen en samenstelling

Chinese kool staat bekend om zijn lage caloriegehalte. 100 gram bevat slechts 14 kcal – de helft van bloemkool en kool. Voedingswaarde:

• eiwitten – 31,5%;
• koolhydraten – 64%;
• vetten – 5%.

Pekingkool bevat een enorme hoeveelheid nuttige stoffen, met name:

• vitamine C – neemt deel aan de weefselregeneratie en versnelt het herstel na virale infecties;
• vitaminen A, E, K, B2, B6, B9;
• minerale zouten;
• ascorbinezuur, nicotinezuur, foliumzuurt – de laatste is vooral nuttig voor het vrouwelijk lichaam;
• micro-elementen – jodium, zink, mangaan, ijzer, fluor, selenium, kalium, calcium;
• luteïne – helpt het visuele functioneren te behouden;
• natuurlijke suikers – ze zijn veilig voor uw figuur;
• vezel – verwijdert gifstoffen en afvalstoffen.

Gunstige eigenschappen:

• verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem;
• verbetert de immuniteit;
• versterkt het zenuwstelsel,
• helpt bij stress en migraine-aanvallen;
• verbetert de werking van het maag-darmkanaal;
• bevordert de aanmaak van bloedcellen – voorkomt bloedarmoede;
• verlaagt cholesterol.

Contra-indicaties:

• alvleesklierontsteking;
• verhoogde zuurgraad;
• maagzweer.

Vrouwen die borstvoeding geven, wordt geadviseerd Chinese kool met voorzichtigheid te consumeren. Over het algemeen dient deze groente met mate te worden gegeten. Te veel eten kan maagklachten veroorzaken.

Populaire variëteiten

Alle Chinese koolsoorten worden ingedeeld naar rijpheid. Er zijn drie categorieën: vroeg, middenseizoen en laat. Universele rassen zijn bijzonder populair, omdat ze geschikt zijn voor teelt in verschillende klimaten. Vroege kool wordt onder glas of in kassen geteeld.

De meeste van de hieronder genoemde soorten zijn geschikt voor teelt in gematigde klimaten; in noordelijke streken hebben ze 's nachts beschutting nodig. Tabel 1 bevat een overzicht van populaire soorten Chinese kool.

Tabel 1

Chinese kool (Russische maat)

Chinese kool Oranje mandarijn

Chinese kool Marfa

Chinese kool Granaatappel

Chinese kool Hydra

Victoria Chinese kool

Chinese kool Cha-Cha

Chinese kool glas

Chinese kool Monaco

De beste voorgangers

Het is aan te raden om Chinese kool te telen na peulvruchten en granen. De beste voorlopers van Chinese kool zijn gewassen die de bodem voldoende voedingsstoffen geven.

Gunstige voorlopers:

• tomaat;
• aardappel;
• courgette;
• komkommers;
• ui;
• wortel.

Het wordt afgeraden om Chinese kool te planten in gebieden waar gewassen zijn verbouwd waarmee het ziekteverwekkers deelt. Ongewenste voorlopergewassen zijn onder andere andere koolsoorten en bieten.

Hoe plant ik Chinese koolzaailingen?

Zaden voor zaailingen worden 30 dagen voor het planten in de volle grond of kas gezaaid. Voor een vroege oogst worden de zaden eind maart of begin april gezaaid. Om koolzaailingen voor winterconsumptie te verkrijgen, worden de zaden eind juni gezaaid.

Zaden voorbereiden voor het planten

Als je zaden in een zadenwinkel koopt, hebben ze geen speciale behandeling nodig. Ze hoeven niet voorgezaaid te worden; ze kunnen direct in het substraat geplant worden. Als je echter zelfgekweekte zaden gebruikt, is het verstandig om ze te laten ontkiemen om te zien welke zaden niet ontkiemen.

Hoe Chinese koolzaden te laten ontkiemen:

• De zaden worden tussen lagen doek gelegd, die in water gedrenkt zijn.
• Zet de zaden op een warme plek om te laten ontkiemen.
• Na 3-4 dagen beginnen gezonde zaden te ontkiemen. De ontkiemde zaden worden in potten met substraat geplant. Na 4-5 dagen komen de zaailingen tevoorschijn.

Het is aan te raden om zelfgekweekte zaden te behandelen met een antischimmelmiddel. Week de zaden 15 minuten in heet water (50 °C) en dompel ze vervolgens een paar minuten onder in koud water. Droog de zaden af ​​voordat u ze plant.

De grond voorbereiden voor het zaaien

Zaailingen worden gekweekt in losse grond. Een van de beste opties is kokossubstraat – dit is gemaakt van de gedroogde en vermalen resten van kokosnootschalen. Dit losse, ademende substraat zorgt voor de groei van geselecteerde, gezonde en sterke zaailingen. Het is aan te raden om het substraat te mengen met compost in een verhouding van 2:1. As wordt toegevoegd om de voedingswaarde van het substraat te verbeteren.

De tweede optie om een ​​losse en voedzame grondmix te maken voor het kweken van zaailingen is een graszoden-turfmengsel. De ingrediënten worden in gelijke delen gemengd.

Zaaien van zaden voor zaailingen

Chinese kool verdraagt ​​verplanten niet goed. Om verplanten te voorkomen, zaait u de zaden het beste in individuele potten in plaats van in gedeelde potten. Potten of trays van turf zijn de beste optie. Deze hebben als voordeel dat ze samen met de zaailingen in de volle grond kunnen worden geplant. Deze aanpak vermijdt de stress die gepaard gaat met het verplanten van koolzaailingen.

Volgorde van zaaien:

• In elke pot worden 2-3 zaden geplant op een diepte van 0,5-1 cm.
• Ze bewateren de gewassen.
• Zet ze op een warme plek. De gewassen hebben in deze periode geen licht nodig.
• Zodra de zaailingen verschijnen, worden de potten dichter bij het licht gezet.

Zorg voor zaailingen

Zaailingen hebben veel licht nodig, de optimale temperatuur voor groei en ontwikkeling is ongeveer +10°C.

Onderhoudsinstructies:

• Regelmatig water geven. Het substraat wordt naar behoefte bevochtigd. Voor de irrigatie wordt warm, bezonken water gebruikt.
• Loslaten. Na het water geven wordt de grond voorzichtig losgemaakt.
• Uitdunnen. Zodra de zaailingen hun eerste echte bladeren ontwikkelen, worden de overtollige planten verwijderd. Slechts één, de sterkste en gezondste zaailing, mag overblijven.

De zaailingen zijn klaar om te planten wanneer ze 4-5 echte bladeren hebben. Dit gebeurt ongeveer 30 dagen na het zaaien. Stop 3-4 dagen voor het planten met water geven.

Hoe kan ik Chinese koolplanten in de volle grond verplanten?

Als de zaailingen in turfpotjes staan, hoeven ze niet verwijderd te worden: ze worden samen met de potten in de gaten geplaatst. Na verloop van tijd vermengen de potten zich met de aarde, waardoor de planten extra voedingsstoffen binnenkrijgen.

Acht tot tien dagen voor het planten worden de zaailingen afgehard door ze naar buiten te brengen. De afhardingstijd wordt geleidelijk verlengd tot één dag, waarna ze worden geplant.

Het gebied waar de zaailingen geplant zullen worden, wordt van tevoren voorbereid, in de herfst of lente. De grond wordt diep omgespit en plantenresten verwijderd. Tijdens de herfstbewerking wordt humus of compost toegevoegd.

Zaailingen worden volgens verschillende schema's geplant:

• Om grote koolplanten te krijgen, worden de zaailingen geplant volgens een patroon van 35x35 cm of 50x50 cm.
• Als kool voor de sla wordt gekweekt, kan een patroon van 30x25 cm worden gebruikt.

Bevel tot ontscheping:

1. Voordat u de zaailingen plant, maakt u gaten die passen bij het wortelstelsel van de zaailingen.
2. Doe in elk gat een eetlepel superfosfaat, ureum en houtas.
3. De turfpot wordt voorzichtig in het gat geplaatst en bedekt met aarde.
4. De geplante plant wordt bij de wortels bewaterd. Het water moet warm zijn.

Het is aan te raden om de aanplant de eerste twee weken 's nachts af te dekken met plasticfolie. Verwijder de folie 's ochtends.

Om de vorming van kwalitatief goede koolkoppen te garanderen, worden de daglichturen voor de geplante zaailingen kunstmatig verkort.

De onderstaande video laat zien hoe een ervaren tuinier Chinese koolzaailingen in de volle grond plant:

Groeien uit zaden

De directe zaaimethode maakt verplanten overbodig, wat de teelt van Chinese kool vereenvoudigt. De zaden worden meestal buiten geplant voor een late oogst – voor gebruik in de herfst en winter.

Planttijden voor Chinese kool

Het moment waarop Chinese kool wordt geplant, hangt af van het klimaat en de weersomstandigheden in de regio. Het zaaien begint zodra de grond opwarmt.

Houd bij het kiezen van de plantdata rekening met de eerste vorst en de rijpingstijd van het ras. Als de eerste vorst bijvoorbeeld begin september valt, hebben laatrijpe rassen geen tijd om te rijpen. In zuidelijke streken kunnen laatrijpe rassen echter gemakkelijk worden geteeld.

Wanneer u zaden rechtstreeks in de grond zaait, worden drie zaaimomenten aanbevolen:

• 25 april - 5 mei;
• 20 mei - 1 juni;
• begin augustus.

De groente mag niet gezaaid worden van juni tot half juli, aangezien deze gewassen dan bloeien. De optimale temperatuur voor de ontwikkeling van Chinese kool ligt tussen 16 en 22 °C. Tabel 2 toont de zaaitijden voor verschillende teeltmethoden (voor gematigde streken).

Tabel 2

Beplantingsschema

Bij het direct in de grond zaaien van Chinese kool is precisie essentieel: de zaden worden direct over de gaten verdeeld. De afstand tussen de gaten is afhankelijk van de soort:

• voor vroege variëteiten - de afstand tussen aangrenzende gaten bedraagt ​​30-40 cm;
• voor late rassen – 45-50 cm.

Als de aanplant om een ​​of andere reden te dicht op elkaar staat – misschien wilde de tuinier het zekere voor het onzekere nemen en heeft hij de zaden te dicht op elkaar gezaaid – dan moeten ze worden uitgedund.

Vroegrijpe bladsoorten worden gezaaid met een tussenruimte van 10 cm. Zodra de planten blad krijgen, worden ze geplukt voor salades, waardoor er ruimte vrijkomt voor andere planten.

Zaden zaaien in de grond

De procedure voor het zaaien in de volle grond:

• Op de voorbereide – omgespitte en bemestte – bedden worden markeringen aangebracht volgens het beplantingsschema.
• Zaaien kan op twee manieren: in voren of in individuele gaten. De beste optie is om een ​​kleine rug te maken met gaten op 25-30 cm afstand van elkaar. In een voor worden de zaden dichter op elkaar gezaaid, met een tussenruimte van 10 cm. Overtollige zaailingen worden vervolgens verwijderd.
• Plaats meerdere zaadjes in elk gat – 2-3 is voldoende. Plant op een diepte van 1,5 cm.
• De geplante zaden worden met aarde bestrooid en met de handpalm licht aangedrukt.
• Na een paar weken worden de zaailingen uitgedund, zodat alleen de beste spruiten overblijven.

Ervaren tuinders adviseren om spruiten af ​​te dekken met plastic flessen met open deksels. Zo voorkomen ze dat koolwitjes, kruisbloemige aardvlooien en slakken de tere spruiten aantasten.

Verzorging van kool in de tuin

Om ervoor te zorgen dat Chinese kool lekker en groot groeit, is het belangrijk om de plant tijdens de groei te voorzien van alles wat hij nodig heeft. Bescherm de plant tegen schadelijke invloeden van buitenaf, geef hem op tijd water en voeding en bescherm hem tegen ziektes en insecten.

Als u de zaailingmethode gebruikt, is het raadzaam de jonge aanplant af te dekken met een speciaal doek - agrofibre of lutrasil.

Voordelen van kweken onder dekking:

• De afdekking beschermt de kool tegen zowel kou als de brandende zon. Jonge planten gedijen bij temperaturen tussen de 13 en 25 °C, waardoor er een gunstig microklimaat onder de afdekking ontstaat.
• Beschermt wortels tegen rotting tijdens het regenseizoen.
• Beschermt planten tegen kruisbloemige aardvlooien.

Een halve maand na het planten van de zaailingen worden de bedden gemulcht – bestrooid met turf of gehakseld stro. Deze landbouwtechniek helpt vocht in de grond te houden en voorkomt onkruidgroei. Mulchen maakt aanaarden overbodig. Het losmaken van de grond is alleen in de beginfase nodig; zodra de planten groeien, kan het losmaken achterwege blijven.

Water geven

Om zich volledig te ontwikkelen, heeft kool regelmatig water nodig. Geef royaal water. De aanbevolen frequentie is één keer per week. Gebruik warm water en breng het alleen aan op de wortels; waterspatten op de bladeren veroorzaken brandwonden. De beste tijd om water te geven is 's ochtends of 's avonds, na zonsondergang.

Te veel water geven is onaanvaardbaar, omdat dit wortelrot kan veroorzaken. De aanbevolen bodemvochtigheid is 65%.

Topdressing

Chinese kool is een snelgroeiend gewas dat zeer goed reageert op bemesting. Twee tot drie bemestingsbeurten kunnen de opbrengst aanzienlijk verhogen. Houd er echter rekening mee dat deze groente snel nitraten opneemt, dus overmatige bemesting met minerale meststoffen wordt tijdens het groeiseizoen afgeraden. De bemestingsfrequentie en -samenstelling staan ​​vermeld in tabel 3.

Tabel 3

Om de opbrengst te verhogen, kan bladbemesting worden gebruikt als aanvulling op wortelbemesting. Een oplossing als deze bestaat bijvoorbeeld uit het oplossen van 2 gram boorzuur in 1 liter gekookt water. Zodra het zuur is opgelost, voeg je koud water toe tot in totaal 10 liter. Besproei de kool 's avonds met de resulterende oplossing.

In onderstaande video wordt uitgelegd hoe u Chinese kool kunt bemesten tijdens de vorming van de krop:

Bloeien

Chinese kool is een kortedagplant. Hij heeft korte dagen nodig om kroppen te vormen. Gunstige omstandigheden voor de vorming van kroppen zijn te vinden in de lente en de herfst. Als er veel daglicht is – meer dan 12 uur – en het buiten warm is, kan de plant doorschieten. Hij bloeit voordat de kroppen zich vormen. Om bloei te voorkomen, mag de temperatuur niet hoger zijn dan 20 °C.

Kenmerken van het kweken in een kas

Het voordeel van het telen van Chinese kool in een kas is dat er optimale groeiomstandigheden gecreëerd kunnen worden. Daglichturen, temperatuur en luchtvochtigheid kunnen worden gecontroleerd. Een verwarmde kas is de beste optie, omdat deze het hele jaar door kan worden geteeld.

Groeiende kenmerken:

• Chinese kool kan gebruikt worden om tomaten- en komkommerplanten dikker te maken.
• Voor de kasteelt worden vroegrijpe hybriden met een rijpingstijd van 40-50 dagen aanbevolen. De koolopbrengst bedraagt ​​één ton per 0,5 vierkante meter. De beste hybriden voor de kasteelt zijn Spring Jade F1 en Spring Beauty F1.
• De grond in de kas moet licht en vruchtbaar zijn. Voordat u de zaden zaait, moet u de grond ontsmetten door te stomen of te bewateren met een kopersulfaatoplossing. Dit is vooral belangrijk als er eerder in de kas zwarte pootgoedziekte, knolvoetziekte of andere koolziekten zijn waargenomen.
• Zaaien in een kas begint begin maart of zelfs eerder. Dit geldt als de kas verwarmd is; in een onverwarmde kas vindt het zaaien later plaats, eind maart.
• In kassen kan elke kweekmethode worden gebruikt: direct zaaien van zaden of zaailingen.
• Het verzorgen van de kas bestaat uit het regelmatig bevochtigen van de grond, bemesten en uitdunnen.

Ziekten en plagen

Dankzij het korte groeiseizoen wordt Chinese kool zelden ziek. Er zijn echter genoeg mensen die de sappige bladeren willen eten, waaronder:

• kruisbloemige aardvlo;
• bladluis;
• slakken;
• rupsen van koolwitjes;
• kruisbloemige insect.

Om insectenplagen te voorkomen, worden de volgende preventieve maatregelen gebruikt:

• onkruid op tijd vernietigen;
• zaai op tijd en dek de aanplant af met speciale doeken;
• observeer de vruchtwisseling;
• plant uien, petunia's, goudsbloemen en andere planten in de buurt die ongedierte afstoten;

Als koolplanten besmet zijn met aardvlooien, moeten ze worden bestrooid met een mengsel van as en tabaksstof, in gelijke delen gemengd. Kool kan ook worden behandeld met Fitoverm. Bij ernstige aantasting kunnen Aktara en andere krachtige insecticiden worden gebruikt.

Chinese kool kan worden aangetast door mozaïek, knolvoet, witrot, zwartbenigheid, valse meeldauw en tracheomycose. De volgende methoden worden gebruikt voor bestrijding en preventie:

• bestrooi met houtas - helpt tegen echte meeldauw, zowel waar als onwaar;
• spuiten met "Binoram" - tegen bacteriële rotting;
• een voorbehandeling van zaden uitvoeren vóór het zaaien;
• Voorkom overbewatering: om zwarte poot te voorkomen als de ziekte kool aantast, kunt u Fitosporin of een Bordeaux-mengsel gebruiken.

Chinese kool oogsten en bewaren

De oogsttijd en houdbaarheid van Chinese kool zijn afhankelijk van de soort. De kool is koudebestendig en kan temperaturen tot -5 °C verdragen. Daarom is er geen reden om de oogst te overhaasten.

Rassen die in de tweede helft van de zomer worden geplant, rijpen in september. Laatrijpe rassen worden half oktober geoogst. Vroegrijpe rassen worden niet gebruikt voor winterbewaring, maar kool die in juli wordt geplant, is tot nieuwjaar houdbaar.

Verzamel- en opslagfuncties:

• Oogst de kool voordat de vorst invalt. Bevroren kool is niet houdbaar.
• Laat de kool niet overrijp worden. Overrijpe kool heeft een mindere smaak en is minder goed te bewaren.
• Kool wordt niet bewaterd vóór de oogst.
• Voor langdurige bewaring worden uitsluitend volledig gevormde, gezonde koolkroppen bewaard, zonder rotte of beschadigde bladeren.
• Bewaar de kool in een kelder of koelkast. Wikkel ze in plasticfolie of doe ze in plastic zakken. Luchtdicht verpakken is niet nodig – ze hebben wel wat luchtcirculatie nodig.
• Appels en ander fruit mogen niet in de buurt van Chinese kool worden bewaard.
• Om te voorkomen dat er condensatie onder de folie ontstaat, worden de koolkroppen 3-4 uur gekoeld voordat ze in de verpakking worden gedaan.
• Als je de kool niet verpakt, blijft hij maximaal 10 dagen houdbaar.
• De bladeren kunnen worden ingevroren nadat ze in zakken zijn gedaan.
• Om koolkoppen in een kelder te bewaren, worden ze uit de grond gehaald. Ze worden in kisten geplaatst die gevuld zijn met vochtig zand, dat vervolgens over de wortels wordt gestrooid. Ze kunnen ook in zakken worden bewaard, die vervolgens in kisten worden geplaatst.
• De temperatuur in de kelder moet tussen 0 en +3 °C liggen. De optimale luchtvochtigheid is 95%.
• Elke twee weken worden de koolkroppen onderzocht op rotte en droge bladeren. Als er bladeren worden gevonden, worden deze eraf gescheurd.

Veel voorkomende fouten

De meest voorkomende fouten die tuiniers maken:

• Onjuist zaaien op het verkeerde moment kan leiden tot doorschieten. Onjuist planten op het verkeerde moment kan een soortgelijk effect hebben. Wie twijfelt aan succes, wordt geadviseerd om hybriden te gebruiken, omdat deze een lagere doorschietsnelheid hebben.
• Als de beplanting te dicht op elkaar staat, krijgen de planten onvoldoende voeding en ruimte om te groeien, waardoor sommige gewassen gaan bloeien. Om dit te voorkomen, is het belangrijk om de juiste plantafstand aan te houden en de planten indien nodig uit te dunnen.
• Wanneer zaailingen in koude grond worden geplant, stoppen ze met groeien. Daardoor hebben ze geen tijd om te rijpen en vormen ze vaak stengels.
• Extreme hitte bevordert ook het doorschieten. Als de temperatuur boven de 22 °C komt, overweeg dan om kunstmatige schaduw voor de aanplant te creëren door er een speciaal schaduwdoek overheen te leggen.
• Als de kool niet op tijd geoogst wordt, zal deze gaan bloeien.

Chinese kool bloeit

Beoordelingen

Er zijn verschillende belangrijke nuances bij het kweken van Chinese kool. De sleutel tot een succesvolle oogst is het tijdig zaaien van de zaden. Als je de timing verkeerd inschat, krijg je in plaats van sappige kroppen een bloeiende plant. Verder zijn de teelttechnieken voor Chinese kool vrij eenvoudig: elke tuinier kan deze groente kweken.

Veelgestelde vragen