Koolrabi kweken: variëteiten, hun kenmerken, planten en verzorging

Koolrabi is de laatste tijd steeds populairder geworden. Het kan zowel voor consumptie als voor commerciële doeleinden worden geteeld – het heeft zijn plek in de markt en bij de consument gevonden. Het telen van het gewas is eenvoudig, maar het is belangrijk om de variëteiten en teeltkenmerken te begrijpen.

Botanische beschrijving

Koolrabi verschilt qua uiterlijk sterk van andere koolsoorten. Hij vormt geen krop met dicht opeengepakte bladeren. Het eetbare deel is de verdikte stengel, bloemkool genaamd, met wit, sappig vruchtvlees. De smaak is vergelijkbaar met die van een koolstengel, maar milder en minder bitter.

De stengel is meestal klein, gemiddeld 150-400 gram, terwijl de late variëteiten groter zijn en tot 3 kg wegen. De kool is over het algemeen bolvormig, met een klein aantal driehoekige of eivormige, gesteelde bladeren aan de bovenkant.

Koolrabi is een tweejarige plant. In het tweede jaar produceert hij bloeiende scheuten, die rijpen tot een smalle peul. De zaden zijn bolvormig en donkerbruin. Vroege rassen produceren soms al in het eerste jaar na aanplant zaden. Zelfs in noordelijke zomers kunnen er twee oogsten van één locatie worden geoogst.

Koolrabi heeft normaal gesproken een lichtgroene kleur, maar door de aanwezigheid van anthocyanen kan het in verschillende tinten paars kleuren.

Geschiedenis en oorsprong

Men denkt dat de oorsprong van deze kool het Middellandse Zeegebied is. Van daaruit werd de kool naar Oost-Azië en Europa getransporteerd.

Koolrabi wordt al heel lang gegeten, maar het eerste schriftelijke bewijs van de teelt ervan vinden we terug in de kronieken van het oude Rome. In die tijd was deze groente een hoofdvoedsel voor slaven en armen. In de middeleeuwen werd koolrabi een basisvoedsel voor de rijken in Europa.

Deze koolsoort werd door Peter de Grote naar Rusland gebracht na zijn Europese reizen. De tsaar was zo onder de indruk van het ongewone uiterlijk en de smaak van de groente dat hij besloot dat koolrabi in Rusland verbouwd moest worden. Van alle namen voor deze kool bleef de Duitse naam, letterlijk vertaald als "raapkool", hangen.

Doel van kool

Koolrabi wordt niet alleen gebruikt in de keuken, maar ook in de geneeskunde en cosmetica. Koolrabi is zeer rijk aan mineralen en vitaminen. Het vitamine C-gehalte is vergelijkbaar met dat van citroen.

Deze smakelijke en gezonde groente wordt bij het koken als volgt gebruikt:

• rauw, toegevoegd aan salades;
• in soepen als aardappelvervanger of gewoon als extra ingrediënt;
• in plantaardige solyanka en bij het bakken;
• als eerste voeding voor baby's, het maken van koolraappuree;
• Laat rijpende variëteiten worden ingelegd.

Heerlijke verse shchi met koolrabi doet qua smaak zeker niet onder voor shchi van witte kool. Koolrabi rijpt echter twee maanden eerder.

Koolrabi kan, net als andere koolsoorten, nitraten opnemen. Wees daarom voorzichtig bij de aankoop van deze groente als deze in kassen of broeikassen is gekweekt.

Koolrabi is rijk aan vitaminen en mineralen en wordt ook gebruikt in de geneeskunde:

• bevordert de groei en versterking van botten door de aanwezigheid van calcium;
• verbetert de peristaltiek en normaliseert de stofwisseling;
• Kalium helpt overtollig water uit het lichaam te verwijderen;
• gebruikt door diabetici in plaats van aardappelen;
• verlicht ontstekingen in de mondholte.

Deze kool is goed omdat hij geen verhoogde gasvorming of een opgeblazen gevoel veroorzaakt. Mensen met een hoge maagzuurgraad kunnen koolrabi echter beter vermijden.

Soorten koolrabi

Hoewel deze kool een relatief korte rijpingstijd heeft, worden bestaande koolrabivariëteiten ingedeeld in vroegrijp, middenvroeg, middenseizoen en laatrijp. Deze variëteiten zijn vorstbestendig, waardoor deze groente in heel Rusland wordt verbouwd.

Vroege rijping

Deze variëteiten rijpen in 55-60 dagen. Om zo snel mogelijk een koolrabi te kunnen oogsten, is het raadzaam om de koolraap uit zaailingen te kweken. Hybriden zijn zeer mals en sappig en worden meestal vers in salades gegeten, maar zijn niet geschikt om langdurig te bewaren.

Athene

Weens wit

Vitalina

Delicatessen

Het idee

Mietje

Leuk

Oase

Octaaf

Opus

Pittig

Kok

Smaak

Sonate

Variëteiten en kenmerken:

• AtheneDeze variëteit wordt aanbevolen voor verse consumptie en verwerking. De rozet is middelgroot en halfopgaand. Het blad is langwerpig-ovaal en doet denken aan een ei. De bladkleur is grijsgroen met lichtgroene nerven. Het heeft een wasachtige laag. De vlakke bovenkant van het blad is vrijwel vrij van blaasjes.
  De bladstelen zijn witgroen, middelmatig lang, breed en dik. De stengel is rond met een concaaf uiteinde, de schil is groen en het vruchtvlees is wit. Athena is klein van formaat, maar heeft een uitstekende smaak. De variëteit levert consistente opbrengsten.
• Weens wit.Wordt vers en thuis gebruikt. De bladrozet is halfhoog. Het donkerblauwgroene blad is middelgroot en heeft een lichte waslaag. De bladrand is glad en licht gegolfd.
  De stengel is donkerpaars met wit vruchtvlees en rond. Het sappige vruchtvlees bevat veel suiker. Deze variëteit is droogtebestendig en is niet goed te bewaren in de winter.
• Vitalina. Aanbevolen voor verse consumptie. Het middelgrote, donkerblauwgroene blad heeft paarse nerven en een lichte waslaag. De bladrand is gelobd, het bladoppervlak is gebobbeld en de bladsteel is middelmatig lang en dik. De schil van de stengel is donkerpaars en het witte vruchtvlees is sappig en stevig. De smaak is uitstekend.
• Delicatesse.Wordt vers en voor verwerking gebruikt. De vruchten zijn rond en roodpaars van kleur. Ze worden gewaardeerd om hun hoge suiker- en vitaminegehalte. De belangrijkste voordelen van het ras zijn de uitstekende smaak, de transporteerbaarheid en de uitstekende houdbaarheid.
• Het idee. Deze variëteit is opgenomen in het Rijksregister voor teelt in particuliere huishoudens. De bladrozet is halfhoog. Het donker grijsgroene blad heeft een lichte wasachtige laag en een ingesneden bladrand met een blaasjesachtig oppervlak. De bladsteel is middeldik en lang. De ronde steel is lichtgroen. Het vruchtvlees is wit, sappig en heeft een uitstekende smaak.
  

  De meeste tuinders geven er de voorkeur aan om deze specifieke soort te planten!

• Mietje. Deze variëteit wordt zowel vers als in de keuken gebruikt. De middelgrote, donker grijsgroene bladeren vormen een licht verhoogde rozet. De bladranden zijn gelobd, met een lichte blaarvorming aan de oppervlakte. Nezhenka heeft dunne, middelgrote bladstelen. Het sappige witte vruchtvlees heeft een heerlijke smaak.
• Leuk. Aanbevolen voor verse consumptie en verwerking. De platte, ronde stengel met verticaal geplaatste bladeren is lichtgroen. De waarde van de hybride ligt in de consistente opbrengst, de weerstand tegen scheuren en verhouting, en de relatief lange houdbaarheid.
  

  Als dit ras maandelijks met zaailingen wordt geplant, kan er gedurende het seizoen 2-4 keer worden geoogst.

• Oase. Een vroegrijpe hybride met een halfopstaande bladrozet. De bladeren zijn licht ingesneden, middelgroot en grijsgroen met korte bladstelen. De wasachtige laag is matig, de bladranden zijn licht ingesneden en het bladoppervlak is licht geblaard. De stengel is elliptisch met een witgroene schil. De smaak is uitstekend.
• Octaaf. Wordt vers en thuis gebruikt. De halfopstaande rozet wordt gevormd door middelgrote, grijsgroene bladeren. De wasachtige laag is matig, de bladranden zijn licht ingesneden en het bladoppervlak is licht gebobbeld. De schil van de omgekeerd eironde stengel is lichtgroen. De smaak is goed.
• Opus. Een middenvroege hybride met een halfopstaande bladrozet. Het middelgrote blad heeft een gekartelde bladrand en een middeldikke waslaag. De bladsteel is standaard tot dik. De omgekeerd elliptische stengel is wit en groen van kleur. De smaak is uitstekend.
• Pittig. Aanbevolen voor verse consumptie en koken. De halfopgaande rozet wordt gevormd door grote, breed ovale, grijsgroene bladeren met geelgroene nerven. De wortelstok is gedraaid elliptisch met een witgroene schil. Het heeft sappig, smakelijk vruchtvlees en is bestand tegen scheuren en verhouting.
• Kok. Een vroegrijpe vrucht met een verticale bladrozet. Het ovale blad is middelgroot en geelgroen met een lichte waslaag. De bladrand is gekarteld en het oppervlak is licht geborreld. De lichtgroene steel heeft een breed elliptische vorm. De smaak is goed.
• Smaak. Wordt vers en thuis gebruikt. De bladrozet is halfrechtopstaand en bestaat uit grote, ovale, grijsgroene bladeren met lichtpaarse nerven en een lichte waslaag. De donkerpaarse stengel is bestand tegen scheuren en verhouting en heeft een uitstekende smaak.
• Sonate. Een vroegrijpe variëteit met een halfopgaande bladrozet. De smalle, ovale bladeren hebben een lichte waslaag en zijn blauwgroen met donkerpaarse nerven. De stengel is rond, met een donkerpaarse schil en wit, sappig vruchtvlees.

Middenvroege variëteiten

Middenvroege koolrabirassen rijpen in 70-80 dagen. Deze planten worden vervolgens direct uit zaad in de volle grond gezaaid. Middenvroege kool wordt zowel vers als in diverse gerechten gebruikt.

Vesta

Dobrynya

Korist

Kip

Lila mist

Terek

Smal

Middenvroege koolrabirassen geven een goede oogst en verdragen lichte vorst. Deze rassen zijn goedgekeurd voor de teelt in alle regio's van het land:

• Vesta. Deze variëteit wordt aanbevolen voor verse consumptie en culinair gebruik. De bladrozet is halfhoog, gevormd door donkerblauwgroene bladeren met gladde randen en een lichte waslaag. Het oppervlak is licht gebobbeld en de bladsteel is dun en middelgroot. De ronde stengel onderscheidt zich door een hoog suikergehalte en is paars van kleur. De variëteit is droogtebestendig en laat zich in de winter slecht bewaren.
• Dobrynya.Deze hybride wordt aanbevolen voor thuisgebruik. De middelgrote, groene bladeren vormen een halfrechtopstaande rozet. De bladranden zijn licht gekarteld en hebben een lichte waslaag. De stengel is breed elliptisch en witgroen. Het witte, sappige vruchtvlees heeft een uitstekende smaak.
• Korist. Deze Nederlandse hybride is goedgekeurd voor teelt in heel Rusland. De bladeren zijn breed, ovaal, grijsgroen en hebben een lichte waslaag. De bladranden zijn gegolfd. De stengel is rond en plat, lichtgroen met wit vruchtvlees. Een voordeel van deze variëteit is dat de stengel lang stevig blijft.
• Kip. Een middenvroege variëteit met een halfverhoogde bladrozet. De bladeren zijn lang, donkerblauwgroen, met een lichte waslaag en gladde randen. De schil is helder- of donkerpaars. De smaak is levendig.
• Lila mist. Aanbevolen om vers te eten en te koken. De plant heeft een halfrechtopstaande bladrozet. Het middelgrote blad is donkerblauwgroen, met een gladde rand en een bubbelachtig oppervlak. De stengel is breed elliptisch met een donkerpaarse schil en sappig, wit vruchtvlees.
• Terek. Een hybride met een halfrechtopstaande bladrozet. De bladkleur varieert van blauwgroen tot donkerblauwgroen met een middelmatige tot sterke waslaag. De bladranden zijn ingesneden en het oppervlak is licht gebobbeld. De stengel is omgekeerd elliptisch, witgroen. De smaak is uitstekend.
• Decreet. Deze middenvroege Nederlandse hybride wordt aanbevolen voor thuisgebruik. De bladrozet is half rechtopstaand. Het donkerblauwgroene, middelgrote blad heeft een sterke wasachtige coating. De bladranden zijn licht gekarteld, met matige blaarvorming. De donkerpaarse stengel heeft sappig, knapperig vruchtvlees met een uitstekende smaak.

Middenseizoenvariëteiten

Koolrabi uit het middenseizoen is binnen 80-120 dagen na het planten klaar om te eten. Deze variëteiten worden voornamelijk gebruikt voor diverse gerechten. De groente wordt gevuld en gebakken of gestoofd.

Blauwe Planeet

Gulliver

Eder

Cartago

Madonna

De laatste tijd zijn er steeds meer hybriden ontstaan ​​waarvan de stengels bestand zijn tegen barsten en houtvorming. De beste variëteiten voor het middenseizoen zijn:

• Blauwe Planeet. Deze hybride heeft wit, stevig, sappig en zoet vruchtvlees. Hij is weerbestendig en geschikt voor langdurige bewaring. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is de kleur, die vaak turquoise is.
• Gulliver. Aanbevolen voor verse consumptie en thuisbereiding. De middelgrote, ovale bladeren vormen een halfopgaande rozet. De bladeren zijn grijsgroen met een lichte waslaag. De ronde steel is geelgroen. De smaak is uitstekend.
• Eder. Opgenomen in het Staatsregister van de Russische Federatie voor tuinpercelen, boerderijen en kleine boerderijen. De bladrozet is halfrechtopstaand. Het middelgrote blad is ovaal met een lichte waslaag. De elliptische, witgroene stengel heeft een platte bovenkant en witachtig vruchtvlees. De plant is bestand tegen houtvorming.
• Cartago. Aanbevolen voor verse consumptie. De stompe bladeren vormen een verticale rozet. De kleur is licht, vuilgroen. De bladranden zijn gelobd en het bladoppervlak is matig gebobbeld. De ronde, afgeplatte stengel heeft een delicate smaak. Deze variëteit produceert een consistente opbrengst en is bestand tegen scheuren en verhouting.
• Madonna.Deze middenseizoensvariëteit wordt aanbevolen voor de teelt in privétuinen. De bladrozet is halfrechtopstaand. De blauwgroene, ronde bladeren zijn licht wasachtig bedekt. ​​De stengel is breed elliptisch met een lichtpaarse schil.

Laat rijpende rassen

Deze rassen hebben het langste groeiseizoen, variërend van 120 tot 180 dagen. Ze zijn beter bestand tegen doorschieten en vorstbestendig. Hun stevigere vruchtvlees maakt ze ideaal voor inmaak en langdurige bewaring.

Violetta

Reus

Kolibrie

Kossak

De Violetta- en Giant-variëteiten kunnen een tweede jaar worden geplant om zaad te produceren, terwijl Kolibri en Kossak hybriden zijn die uit zaad van de telers worden gekweekt. Onderscheidende kenmerken van deze variëteiten zijn:

• Violetta. Deze Tsjechische variëteit wordt aanbevolen voor verse consumptie en verwerking. De ovale, platte bladeren zijn blauwgroen met lichtpaarse nerven en vormen een halfopgaande rozet met een diameter van 50-70 cm. De ronde, platte stengel is donkerpaars met sappig wit vruchtvlees. De plant is winterhard en heeft een gemiddelde houdbaarheid tijdens winteropslag.
• Reus. Een andere Tsjechische variëteit met een grote, halfopgaande rozet. Het breed ovale blad is grijsgroen met een middelmatig wasachtige laag. De nerven zijn witgroen. De stengel groeit groot, witgroen, met een concaaf uiteinde. Hij is hitte- en droogtebestendig en goed te bewaren.
• Kolibrie. Aanbevolen voor verse consumptie en thuisbereiding. De halfopgaande rozet bestaat uit middelgrote groene bladeren met een middeldikke waslaag. De elliptische stengel heeft een donkerpaarse schil. De plant heeft een uitstekende smaak.
• Kossak. Wordt gebruikt voor verwerking. De bladrozet is halfrechtopstaand en bestaat uit grote, donkergroene bladeren met een middelmatig wasachtige laag. De grote, geelgroene stengel is elliptisch met een platte bovenkant. De smaak is uitstekend.

Technieken voor het telen van koolrabi

Het kweken van koolrabi verschilt niet veel van het kweken van andere koolsoorten. Bijna alle soorten van deze groente zijn vorstbestendig, waardoor ze buiten goed te verzetten zijn. Kweken uit zaailingen wordt alleen gebruikt om een ​​eerdere oogst van vroegrijpe hybriden te verkrijgen. Deze kunnen echter ook veilig buiten worden geplant uit zaad, vooral in de zuidelijke streken.

Bodemvoorbereiding

Koolrabi kan, in tegenstelling tot kool, zelfs op arme grond groeien, maar door de grond te bemesten en te verrijken, krijg je een veel betere oogst. Deze groente verdraagt ​​geen zure grond. Zulke grond moet vóór het planten worden bekalkt. De beste voorlopers van koolrabi zijn pompoenen, tomaten, wortelen, kalebassen en peulvruchten.

Het voorbereiden van het land omvat de volgende stappen:

• in de herfst de grond omspitten en daarbij mest en humus toevoegen (4 kg per m²);
• voeg minerale meststoffen toe die kalium, fosfor en stikstof bevatten, of as;
• Breng in het voorjaar opnieuw meststof aan en werk deze met een hark door de bovenste laag grond;
• Als er in de herfst of winter geen meststoffen zijn gebruikt, kunt u deze tijdens het planten in elk gat aanbrengen of as toevoegen (40 gram per gat).

Planten met zaailingen

Voor een vroege kooloogst kunt u het beste zaailingen planten. In noordelijke streken wordt deze methode gebruikt voor alle koolrabisoorten, wat tot twee oogsten per seizoen oplevert.

Als u koolrabizaailingen wilt kweken, volg dan deze tips:

• Zaden voorbereiden en zaaien. Commerciële zaden zijn meestal al gesorteerd en ontsmet en vereisen geen voorbehandeling. Zaai de zaden in potten met 2-3 zaden per pot, of in dozen, en verplant de zaailingen later.
• Plantdata. Begin met het ontkiemen van vroege koolrabisoorten vanaf begin tot eind maart, afhankelijk van de plantregio en de weersomstandigheden.
• Temperatuuromstandigheden. Laat de zaden ontkiemen bij een temperatuur van 20 graden Celsius (68 graden Fahrenheit). Zodra de zaailingen opkomen, verlaag je de temperatuur met minstens 10 graden Celsius (32 graden Fahrenheit) en laat je de zaailingen 7-10 dagen afharden. Dit is nodig om te voorkomen dat de zaailingen te hoog worden. Verhoog de temperatuur vervolgens naar 16-18 graden Celsius (61-65 graden Fahrenheit) overdag en zorg ervoor dat de temperatuur 's nachts daalt naar 11 graden Celsius (53 graden Fahrenheit).
• Duiken. Koolrabi verdraagt ​​verplanten niet goed, maar als je deze methode toch gebruikt, verplant de zaailingen dan 8-10 dagen na ontkieming. Geef de zaailingen vervolgens water en zorg voor schaduw. Houd de temperatuur 2-3 dagen op 20 graden Celsius en verlaag deze daarna.
• Water geven. Geef de zaailingen om de dag water.
• Topdressing. Als de plant er gezond uitziet en last heeft van ziekten, is bemesten niet nodig. Als er sprake is van zwartbenigheid, bewater de grond dan met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat en droog de grond met droog zand.
• Zaailingen sorteren. Voordat u buiten plant, moet u de zaailingen laten afharden en sorteren. Koolrabi is minder vatbaar voor ziekten dan andere koolsoorten, maar overmatig water geven kan zwarte poot veroorzaken.

De zaailingen zijn na ongeveer 30-35 dagen klaar om buiten te planten, wanneer elke spruit 4-5 echte bladeren heeft. Koolrabi houdt erg van de zon, dus zorg voor extra licht tijdens het kweken van de zaailingen.

De zaailingen worden eind april – begin mei in de volle grond geplant, wanneer de luchttemperatuur boven de 8 graden Celsius ligt.

Bekijk de volgende video voor informatie over het correct zaaien van koolrabizaden: hoe u de grond voorbereidt, hoe u koolrabizaden kiest, hoe u de zaden voorbereidt voor het zaaien en hoe u voor de gewassen zorgt:

Planten in de volle grond

Vroege rassen kunnen direct in de volle grond worden gezaaid; de oogst zal dan alleen iets later zijn. Vroege en middenseizoensrassen moeten begin mei onder plastic in de volle grond worden geplant. Plant vervolgens de voorbereide zaailingen in de volle grond, eveneens onder plastic. Plant kool half mei in de volle grond en zaai late rassen eind mei.

Het weer speelt een belangrijke rol bij het planten. Als het voorjaar koud is, moet je wachten. Bij lage temperaturen produceert koolrabi bloemstelen in plaats van stengels.

Het planten van koolrabi verschilt niet van het planten van andere koolsoorten:

• De grond voorbereiden. Bereid de grond voor op het planten van kool, voeg minerale meststoffen of as toe aan elk gat en geef het gat grondig water met minimaal 2 liter water.
• Plantdiagram. Plant vroegrijpe rassen in de volle grond met een afstand van 40-45 cm tussen de stroken, 20-30 cm tussen de rijen in de strook en 15-20 cm tussen de planten. Laatrijpe rassen - in rijen met een onderlinge afstand van 60 cm en 20-25 cm binnen een rij.
• Zaailingen sorteren en planten. Als je zaailingen plant, sorteer ze dan zorgvuldig en gooi zwakke of zieke planten weg. Plant 's avonds. Plaats de zaailingen niet dieper dan de zaadlobben om een ​​goede stengelontwikkeling te garanderen. Druk bij het planten de grond in het plantgat stevig aan, geef water en dek af met droge aarde om uitdroging te voorkomen.

Zaai bij het planten van zaden een reserve en dun de zaailingen later uit. Om het planten te vergemakkelijken, kunt u een dunne bloempasta maken, deze laten afkoelen tot kamertemperatuur, koolzaad toevoegen en het mengsel met een theepot met schenktuit over de voorbereide rijen gieten. Steek de zaden 1,5-2 cm diep in de grond.

Om er zeker van te zijn dat u de hele zomer lang kool op tafel heeft staan, kunt u het beste elke 20-30 dagen in meerdere etappes zaaien.

Bekijk de volgende video voor informatie over het correct planten van koolrabizaailingen:

Verzorging van kool

Om een ​​goede koolraapoogst te krijgen, moet u de plant regelmatig water geven, de grond losmaken en onkruid verwijderen:

• Water geven. Deze koolsoort heeft minder water nodig dan andere, maar houdt niet van uitdroging. Geef hem daarom het beste water met een sproeier en maak de grond daarna los. Geef hem om de 2-3 dagen water; naarmate de plant groeit, en in milde zomers, kan de watergift worden teruggebracht tot één keer per week.
• Topdressing. Bemesten gebeurt meestal twee keer. De eerste keer met een oplossing van verteerde mest, verdund met water in een verhouding van 1:5. De tweede keer met een complexe minerale meststof volgens de gebruiksaanwijzing.
• Onkruid losmaken en verwijderen. Koolrabi gedijt goed in losse grond, dus maak hem zo vaak mogelijk los – na elke watergift en regenbui. Dit helpt om vocht vast te houden en onkruid te verwijderen. In tegenstelling tot kool wordt koolrabi niet aangeaard om de ontwikkeling van de stengel te voorkomen.

Ziekten en plagen

Koolrabi is minder vatbaar voor ziekten die bij alle kruisbloemige planten voorkomen dan andere koolsoorten. Er zijn nieuwe rassen ontwikkeld die beter bestand zijn tegen koolziekten. Om te voorkomen dat uw planten ziek worden, kunt u de volgende preventieve maatregelen nemen:

• Verwijder in de herfst alle resten uit de tuin;
• plant kool niet op dezelfde plaats;
• behandel de zaden voor het zaaien met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat;
• niet te dicht planten;
• Geef de planten niet vaker water dan aanbevolen.

Als planten toch ziek worden, gebruik dan commercieel verkrijgbare middelen: insecticiden voor insectenwerende middelen en fungiciden voor schimmelziekten. Alleen het snel verwijderen van zieke planten helpt tegen virusziekten.

Als u geen chemicaliën in uw tuin wilt gebruiken, kunnen huismiddeltjes helpen tegen insecten en ongedierte: een mengsel van droge mosterd, zwarte peper en as, of een mengsel van as, tabak en gemalen peper. Deze mengsels kunnen op de grond rond de kool worden gestrooid en oplossingen die uit deze mengsels zijn bereid met vloeibare zeep, kunnen op de planten worden gespoten.

Verzamelen en opslaan

Koolrabi wordt geoogst zodra de stengel rijp is. Als de koolrabi na rijping aan de stengel blijft hangen, kan deze houtachtig worden en splijten. Recentelijk zijn er echter rassen ontstaan ​​die hun verkoopkwaliteiten behouden, zelfs wanneer ze overrijp zijn.

Vroege en middenseizoen koolrabirassen worden vers gegeten of verwerkt. Deze rassen zijn niet goed te bewaren.

Laatrijpe koolrabivariëteiten zijn dankzij hun dichtere interne structuur goed te bewaren en in te maken. De kool wordt gerooid, de bladrozet wordt verwijderd en de stengel en wortels worden in een met zand bedekte kelder bewaard.

Het is echter belangrijk om de juiste temperatuur in de kelder te handhaven. De luchtvochtigheid mag niet onder de 95% komen en de temperatuur mag nooit boven de 0 graden Celsius komen. Alleen dan is de kool tot wel 6-8 maanden goed te bewaren.

Koolrabi kan in de koelkast bewaard worden, maar niet langer dan drie weken. Je kunt het ook invriezen, nadat je het in reepjes hebt gesneden of geraspt. Diepvrieskoolrabi is geschikt als hoofdgerecht of als toevoeging aan soepen.

Beoordelingen van tuiniers

Het kweken van koolrabi is niet bijzonder moeilijk, vooral niet voor degenen die al andere koolsoorten in hun tuin hebben gekweekt. Je kunt twee of zelfs drie oogsten per seizoen hebben en de hele zomer van deze groente genieten.

Veelgestelde vragen