Hoe kweek je rode kool en wat maakt het zo bijzonder?

Rode kool (ook wel boerenkool of blauwe kool genoemd) is minder populair onder tuinders dan gewone witte kool, hoewel hij net zo lekker is en zelfs meer voedingsstoffen bevat. Laten we eens kijken wat deze koolsoort zo bijzonder maakt en hoe je hem in je tuin kunt planten en kweken.

Beschrijving van de cultuur

Deze koolsoort wordt gekenmerkt door een roodpaarse, blauwachtige verkleuring van de buitenste en binnenste bladeren, die wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van plantaardige pigmenten - anthocyanen.

De bladeren zijn groot, met gegolfde of gladde randen en een glad oppervlak. Het wortelstelsel is spaarzaam vertakt en vezelig.

Een tweejarige plant uit de koolfamilie. De plant produceert in het eerste jaar een koolkop en het jaar daarop een robuuste bloeistengel. Deze stengel vormt de zaden. Het gewas wordt kruisbestoven. De kool vormt zich vanuit een vergrote apicale knop.

De vrucht is strak gedraaid en kan, afhankelijk van de variëteit, ovaal, rond of zelfs druppelvormig zijn, zoals de Kalibos-variëteit.

Oorsprong

Het Middellandse Zeegebied wordt beschouwd als het thuisland van deze groente. De groente verscheen vervolgens in West-Europa (16e eeuw) en werd vervolgens naar Rusland gebracht (17e eeuw), maar raakte daar niet wijdverspreid.

Rodekoolsoorten en hun kenmerken

Rodekoolrassen hebben verschillende rijpingstijden. Er worden voornamelijk middenseizoensrassen geteeld.

Populaire soorten en hybriden van rode kool:

• Vorox F1. Een middenvroege Nederlandse hybride (95 dagen van kieming tot oogst). De dichte, paarse kroppen wegen tot 3,5 kg. Deze hybride is ziekte- en koudebestendig. Opbrengst tot 9 kg per vierkante meter.
• Voorbeeld F1. Een vroege hybride van Nederlandse selectie (80-90 dagen). De kroppen zijn dicht, rond, paars en wegen 3-4 kg. Goed transporteerbaar. Bestand tegen scheuren, kou en ziekte.
• Gako 741. Een middellaat ras (van kieming tot oogst – 130-160 dagen). De krop weegt tot 3 kg, is platrond en paarsblauw van kleur. Het ras wordt gekenmerkt door een hoge koudetolerantie, resistentie tegen scheuren, ziekten en plagen. Geschikt voor langdurige bewaring.
• Rubin MS. Een middenseizoensras (120-130 dagen) gekweekt in Tsjechië. De krop is dicht, donkerpaars, rond en plat, met een gewicht van 1-2 kg. Dit ras is zeer productief – tot wel 10 kg per vierkante meter.
• Michnevskaja. Een middenseizoensras met een groeiseizoen van 90-105 dagen. De krop is dicht, rond of licht langwerpig en paars met een licht roodachtige tint. Het gewicht is 2,5-4,3 kg. De opbrengst bedraagt ​​29-34 ton per hectare en in de moestuin 4-5 tot 6,5 kg per vierkante meter. Goed transporteerbaar en gemiddeld houdbaar. Het ras is relatief resistent tegen ziekten, droogte en kou.

Rode kool Vorox F1

Rode kool Primero F1

Rode Kool Gako 741

Rode kool Rubin MS

Rode kool Mikhnevskaya

Voor- en nadelen van het kweken

De belangrijkste voordelen van deze groente zijn onder andere:

De nadelen zijn onder meer:

Groeiomstandigheden

De teelt kan niet grillig worden genoemd, maar stelt wel hoge eisen aan de groeiplaats, de samenstelling van de bodem en de verzorging.

Een locatie selecteren en de grond voorbereiden

Kool houdt niet van schaduw; het is een plant die lange dagen nodig heeft. Bij onvoldoende licht stoppen de onderste bladeren met ontwikkelen en vormt de kool zich niet. Kies een zonnigere plek om te planten.

Geschikte voorlopers voor kool zijn komkommers, tomaten, uien, peulvruchten, aardappelen en bieten. Het gewas mag pas na ten minste drie jaar weer op de oorspronkelijke locatie worden teruggezet.

Een slimme oplossing is om salie, selderij, anijs en tijm in de buurt van koolplanten te planten. Deze planten weren koolvliegjes af.

De beste grond voor kool is leemgrond, die goed vocht vasthoudt, maar veengrond is ook geschikt. Het gewas groeit goed op alkalische en lichtzure grond. Als de pH-waarde van de grond lager is dan 5,5, wordt in de herfst kalk toegediend.

Rode kool heeft een langere groeiperiode dan andere soorten van dit gewas, waardoor de grond een vrij royale hoeveelheid meststof nodig heeft. Voeg per vierkante meter een emmer verteerde compost of stalmest toe en een flinke hoeveelheid as – 2-3 liter. Om geld te besparen, kunt u de as alleen in de plantgaten aanbrengen – 1 eetlepel per keer.

Bij afwezigheid van as worden minerale meststoffen aan de organische stof toegevoegd:

• kaliumchloride – 1 el;
• ammoniumsulfaat – 1,5 eetlepels;
• superfosfaat – 2 eetlepels l.

Meststoffen worden een week voor het planten aangebracht.

Temperatuur- en lichtomstandigheden

Rodekoolzaden kiemen langzaam, zelfs bij temperaturen van 2-3 °C. Bij 11 °C zijn spruiten binnen 10-12 dagen te verwachten, en bij 20 °C en hoger verschijnen de zaailingen binnen 3-4 dagen. Het gewas is bestand tegen kortdurende vorst tot -6 °C en in de herfst, tijdens het hoofdstadium, tot -8 °C.

Langdurige blootstelling aan temperaturen boven de 25 °C heeft een negatieve invloed op de kropvorming. Bovendien bevordert warm en droog weer een verhoogde nitraataccumulatie. De optimale temperatuur voor gewasgroei is 15 tot 18 °C.

Kool heeft in alle ontwikkelingsstadia goede verlichting nodig. Het aantal uren daglicht, vooral bij vroege rassen, moet minimaal 12-14 uur bedragen. Zaailingen worden voorzien van fluorescentielampen of speciale fytolampen.

Rode kool planten

Het gewas wordt meestal gekweekt met behulp van zaailingen. In de centrale regio en Zuid-Rusland kan een methode zonder zaailingen worden gebruikt.

Deadlines

De zaaitijd is afhankelijk van de koolsoort en de teeltregio. Gemiddeld duurt het zaaien van de zaden tot het verplanten van de zaailingen naar hun vaste plek 40-50 dagen. In koude kwekerijen en kassen wordt kool rond 15-20 maart gezaaid.

Bij teelt in een kas of op de vensterbank worden vroege rassen begin april gezaaid en late rassen begin maart. Ze worden buiten geplant als ze 45-50 dagen oud zijn, van eind april tot de eerste tien dagen van juni.

Directe zaaitechnologie

Direct zaaien wordt vooral gebruikt bij de teelt van koolsoorten en hybriden die vroeg of laat in het seizoen te vinden zijn. Het voordeel van deze methode is dat het wortelstelsel van de plant niet beschadigd raakt, zoals wel het geval is bij het verplanten en uitplanten van zaailingen op hun vaste plek.

De zaden worden vooraf behandeld. Ze worden behandeld in een sterke oplossing van kaliumpermanganaat en vervolgens gewassen. Als alternatief worden ze op een andere manier gedesinfecteerd: ze worden 20-30 minuten geweekt in heet water (45-50 °C) en vervolgens afgekoeld in koud water. Om uit te harden, worden de zaden in een doek gewikkeld en 24 uur in de koelkast gelegd.

Het weken van zaden in een as-infusie versnelt de kieming. Voeg 2 eetlepels as toe aan een liter warm water. Laat het 24 uur trekken en zeef het. Week de zaden 3 uur in de infusie en spoel ze vervolgens af met schoon water.

Zaaien in goed omgespitte, losgemaakte, vochtige en bemeste grond:

1. Maak ondiepe gaten op 60 cm afstand van elkaar.
2. Plaats 3-4 zaden in elk bakje en bedek met aarde of een mengsel van turf en humus.
3. Bedek de zaailingen met plasticfolie. Verwijder deze folie zodra ze het eerste echte bladstadium bereiken. Anders zullen de stengels doorbuigen en de zaailingen gaan strekken.
4. Wanneer de zaailingen een beetje groeien en 2-3 echte bladeren hebben, dunt u de zaailingen uit, verwijdert u de zwakke scheuten en laat u de sterkste staan.

Zaaien en verzorgen van zaailingen

Het is belangrijk om rodekoolzaailingen vroeg te zaaien. De zaden worden op dezelfde manier behandeld als bij direct zaaien. Een universeel groeimedium wordt beschouwd als een medium dat het volgende bevat:

• humus – 50%;
• graszodengrond – 25%;
• laagveen met neutrale zuurgraad – 25%.

Het gebruik van hoogveen wordt afgeraden. Het is te zuur en kool verdraagt ​​geen zure grond.

De grond moet ademend, voedzaam en licht zijn. Voeg 100 gram as en 1 eetlepel azophoska toe aan een emmer potgrond, meng goed en geef water met een oplossing van Fitosporin. Laat de grond twee weken in een dichtgeknoopte zak staan ​​bij een temperatuur van 15 tot 20 graden Celsius, waarna hij klaar is voor gebruik.

Het zaaien van zaden om zaailingen te verkrijgen bestaat uit de volgende stappen:

1. Plaats een drainagelaag (fijne houtskool of geëxpandeerde klei) op ​​de bodem van de zaailingbak, tot een diepte van minimaal 7 cm.
2. Vul de containers met de voorbereide grond en maak deze goed vochtig. Vermijd overmatige vochtigheid.
3. Verdeel de zaden over de vochtige grond, met een tussenruimte van 2-3 cm. Druk de zaden vervolgens ongeveer 1 cm diep in de grond.
4. Spuit lichtjes met de oplossing uit een plantenspuit kalium- of natriumhumaat, en strooi er een laag droge grond overheen (0,5 cm). Druk de grond voorzichtig aan met de handpalm.
5. Bedek de bakjes met folie en zet ze op een warme plaats.

Geef de droge bovenste laag aarde na het zaaien geen water. Water trekt de zaden naar beneden, waardoor ze niet door de dikke laag aarde kunnen kiemen en afsterven.

Verwijder de folie zodra de zaailingen opkomen. Houd overdag een temperatuur aan van 15-17 °C en 's nachts van 8-10 °C. Geef de zaailingen regelmatig water en zorg ervoor dat de grond altijd matig vochtig is.

Als de zaailingen twee echte bladeren hebben, ze plukken In grotere potten. Ongeveer een week voor het planten, laat de zaailingen afharden door ze enkele uren buiten te zetten (bij 4-5 °C), en verleng de tijd geleidelijk. Als de thermometer 8 °C aangeeft, kunt u de zaailingen de hele dag buiten laten staan.

Landen op een vaste locatie

Plant zaailingen van 16-20 cm hoog, zonder beschadigingen aan het wortelstelsel en met 4-6 bladeren, in de volle grond. Rodekool vormt een relatief kleine bladrozet, maar mag niet te dicht op elkaar geplant worden. Een plantbreedte van 60x50 cm voor late rassen en 50x50 cm voor vroege rassen is daarom aan te raden.

Zaailingen moeten in de middag geplant worden.

Volgorde van handelingen:

1. Geef de zaailingen een paar uur voor het planten ruim water. Dit maakt het makkelijker om de plant uit de pot te halen zonder de wortels te beschadigen. Om de wortelvorming te stimuleren, kunt u een heteroauxine-oplossing gebruiken in plaats van water (2 tabletten per 10 liter water).
2. Geef de gaten voor het planten water met warm water met Fitosporine of Trichodermine. Wacht tot het water volledig in de grond is opgenomen.
3. Plant elke plant in het voorbereide gat, samen met de kluit. Maak het gat dieper tot aan de zaadlobben en druk het goed aan met aarde.
4. Zorg ervoor dat de topknop in geen geval met aarde bedekt wordt.
5. Nadat u de grond hebt aangestampt, giet u de gaten met warm water uit een gieter met een sproeikop om te voorkomen dat de kluit wegspoelt. Gebruik 1-1,5 liter water per plant.
6. Bedek de aanplant een paar uur na het water geven met een mulchlaag van droge grond.
7. Om koolvliegen, aardvlooien en andere plagen af ​​te weren, strooit u de grond rond de planten met as of tabaksstof, 20 gram per vierkante meter.
8. Bedek het gebied waar u de kool plant een aantal dagen met een dun afdekmateriaal.

Onderhoudsinstructies

Na het planten in de volle grond krijgt het gewas de nodige verzorging, waaronder het tijdig verwijderen van onkruid, water geven, de grond losmaken, aanaarden en bemesten.

Water geven

Geef de planten de eerste 5-6 dagen na het planten dagelijks water totdat ze goed aanslaan. Hoewel rode kool een vochtminnende plant is, moet u de grond niet te veel water geven, zowel tijdens de zaailingfase als na het planten in de volle grond. De grond onder de planten moet altijd vochtig zijn.

Gebruik alleen stilstaand, warm water (20-25 °C) om water te geven. Koud water verhoogt het risico op bacteriële en schimmelziekten. Het is het beste om 's avonds water te geven.

Het afwisselen van lange periodes van "droogte" met overvloedig en onregelmatig water geven is onaanvaardbaar. Dit zal onvermijdelijk leiden tot het splijten van de kroppen.

De vochtbehoefte neemt toe tijdens periodes van intensieve bladrozetgroei en tijdens de kroonvorming. Geef de plant gedurende deze tijd water, zodat de grond over de gehele diepte van de hoofdwortelmassa vochtig is.

Mulchen Mulch maakt de verzorging van koolplanten een stuk eenvoudiger. Onder de mulch blijft het vocht goed vastgehouden en blijft de grond los.

2-3 weken voor de oogst wordt gestopt met water geven. Dit voorkomt dat de kool tijdens de bewaring gaat rotten.

Meer over de regels voor het water geven van kool in de volle grond kunt u lezen in in ons andere artikel.

Aanaarden en losmaken

Regelmatig losmaken van de grond is noodzakelijk. De eerste keer een week na het planten om de grondkorst te verwijderen. Dit moet voorzichtig gebeuren en de apicale knoppen niet bedekken.

Om de bladgroei en wortelontwikkeling te versnellen en de stengel recht te trekken, kunt u elke plant lichtjes aanaarden. Als de soort een hoge buitenste stengel heeft, zaai dan diep aarde in.

Topdressing

Zodra de zaailingen wortel schieten en beginnen te groeien, voeg je 1/3-1/2 eetlepel toe onder elke plant. ureum of ammoniumnitraatZe worden gevoed met mestinfusie, verdund in een verhouding van 1:5, en vogelpoep - 1:10.

Anderhalve tot twee maanden na het planten, wanneer de kool begint te krullen, voeg dan 1 eetlepel nitrophoska toe aan elke plant, of vervang dit door een geconcentreerde infusie van dierlijke mest en as. Groenbemesters verrijken de grond ook goed.

Overmatige stikstofbemesting kan leiden tot een slechte kropvorming en een verhoogde vatbaarheid voor bacteriële ziekten. Stikstofmeststoffen moeten worden gebruikt in combinatie met kaliummeststoffen, maar mogen de aanbevolen dosering niet overschrijden.

Belangrijke ziekten en plagen

Deze koolsoort is veel minder vatbaar voor ziekten en plagen dan witte kool. De belangrijkste plagen die rode kool bedreigen zijn:

• slakken;
• koolmot;
• rupsen van koolwitjes en koolmotten;
• kruisbloemige aardvlooien.

Om ongedierte te bestrijden worden beproefde biologische preparaten gebruikt: Agravertin, Fitoverm, enz.

Er worden ook volksremedies gebruikt om insecten af ​​te weren. Kool wordt behandeld met infusies van rode peper, aardappelloof en tomatenbladeren.

Er staat een artikel op onze website dat wij u aanraden te lezen: Hoe kom je van koolvlooien af ​​en voorkom je dat ze zich verspreiden?.

Om slakken te weren, gebruikt u het volgende mengsel: meng 0,5 liter houtas met 1 eetlepel droge mosterd, zout en gemalen peper. Bestrooi bij zonnig weer de grond tussen de planten met dit mengsel en maak de grond direct los tot een diepte van 3-5 cm. Bestrooi de planten 's avonds met hetzelfde mengsel, maar dan zonder zout, door een kaasdoekzak.

De meest voorkomende ziekte bij kool is knolvoet. Minder vaak worden planten aangetast door vaat- of slijmbacteriën, zwarte poot en echte meeldauw.

Wacht niet tot kool ziek wordt. Geef de planten preventief elke 2-3 weken water met een Fitosporin-oplossing. Hetzelfde geldt voor alle andere gewassen in de tuin. Het product is veilig; groenten en fruit kunnen op de dag van de behandeling gegeten worden, na ze eerst met water te hebben gewassen.

Het biologische product Zircon bestrijdt effectief alle schimmel- en bacterieziekten. Wisselteelt, zaaddesinfectie en tijdige onkruidverwijdering kunnen het risico op ziekteontwikkeling helpen verminderen.

Lees ook over de bestrijding van plagen en ziekten bij kool. Hier.

Oogsten en opslaan van gewassen

De kool begint in augustus te rijpen en de rijping versnelt in september. De volledig rijpe kool wordt half oktober geoogst. De kool wordt geoogst bij koel, droog weer. Het is belangrijk om dit te doen voordat de vorst invalt.

Rode kool is niet bang voor vorst, maar bij temperaturen onder het vriespunt wordt de houdbaarheid korter en gaan de buitenste bladeren rotten.

Na het snijden wordt de kool geschild, waarbij 2-3 buitenste bladeren overblijven. De groenten, gedroogd onder een afdak en gesorteerd, worden opgeslagen, vrij van ziektes of plagen.

Voor langdurige bewaring selecteert u de dichtste exemplaren, met een gewicht van 2-3 kg en een stengellengte van minimaal 2 cm. Koolkoppen met wortels, hangend aan het plafond van de opslagruimte, zijn goed houdbaar.

Vroege rassen, die in minder dan 70-100 dagen rijpen, zijn niet geschikt voor langdurige bewaring. Ze zijn bedoeld voor consumptie in de zomer en herfst en kunnen maximaal drie maanden bewaard worden. Middenseizoensrassen (120-150 dagen) en laatrijpe rassen (150-180 dagen) kunnen tot in de lente, en soms zelfs tot in de zomer, zonder verlies bewaard worden.

Chemische samenstelling, gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Rode kool is rijk aan vitaminen en bevat vier tot twee keer meer vitamine A en C dan witte kool. Naast vitamine B1, B2, B6, PP, H, K en U bevat het ook ijzer-, kalium- en magnesiumzouten.

Het is een bron van biologisch actieve componenten. De aanwezigheid van foliumzuur bevordert een normale hematopoëse. Fytonciden helpen bij tuberculose en anthocyanen verbeteren de capillaire elasticiteit, wat nuttig is bij de preventie van vaatziekten. Ze neutraliseren ook de effecten van straling en voorkomen de ontwikkeling van leukemie.

Er zijn enkele beperkingen op de consumptie van deze groente. Als u last heeft van spijsverteringsaandoeningen (gastritis, maagzweren), wordt het gebruik van dit product afgeraden, omdat de grove, moeilijk verteerbare vezels de maagwand kunnen irriteren.

Waar wordt de groente gebruikt?

Rode kool wordt voornamelijk vers gebruikt in salades en ingelegd. Het is niet geschikt om in te maken, voor koolsoep of voor het maken van taartvullingen.

Beoordelingen

De vorstbestendigheid van rode kool maakt hem geschikt voor teelt in veel regio's van Rusland, en zelfs een beginnende tuinier kan ermee overweg. Het is belangrijk om de juiste variëteit te kiezen en alle noodzakelijke teeltvoorschriften te volgen.

Veelgestelde vragen