Hoe spruitjes te planten en te kweken? Hun kenmerken en teelttechnieken

Spruitjes zijn gemakkelijk te herkennen aan hun kleine spruitjes die aan één steeltje groeien. Deze bijzondere groente is geliefd bij liefhebbers van gezonde voeding – hij is niet alleen lekker, maar ook gezond. Laten we meer te weten komen over de soorten "kleine" kool en hoe je ze kunt planten en kweken in het Russische klimaat.

Geschiedenis van de verspreiding van cultuur

Spruitjes zijn het resultaat van selectie door Belgische groentetelers; ze groeien niet in het wild. Dit gecultiveerde gewas vindt zijn oorsprong in wilde boerenkool, die ooit overvloedig groeide in het Middellandse Zeegebied en in de oudheid werd gedomesticeerd.

Men denkt dat spruitjes in de 13e eeuw zijn ontwikkeld. De bekende wetenschapper en natuuronderzoeker Carl Linnaeus was de eerste die het nieuwe gewas beschreef en het "spruitjes" noemde. De grootschalige teelt van deze bijzondere kool begon in de 18e eeuw. De kool verscheen halverwege de 19e eeuw in Rusland, maar werd nooit wijdverspreid populair. Het Russische klimaat is niet bijzonder geschikt voor dit gewas, waardoor de teelt ervan in Rusland beperkt is.

Botanische beschrijving

Spruitjes (Brássica oleracea) zijn een groente en een bladkoolsoort die behoort tot de kruisbloemigenfamilie. Deze tweejarige, kruisbestuivende plant onderscheidt zich opvallend van alle andere leden van de koolfamilie.

Hoe zien spruitjes eruit?

• In het 1e jaar. De dikke stengel draagt ​​kleine tot middelgrote bladeren met dunne bladstelen. De stengelhoogte is 20-60 cm. De licht geveerde bladeren zijn 15-35 cm lang. De bladeren zijn groen of grijsgroen, met een lichte waslaag op het oppervlak. Kleine koolkroppen ter grootte van een walnoot groeien in de bladoksels aan de bovenkant van de korte stengels. Eén plant produceert 20-40 miniatuurkoolkroppen, elk ongeveer 10 g zwaar.
• In het 2e jaar. Vertakte, bloeiende scheuten ontwikkelen zich. De plant bloeit en produceert vervolgens vruchten vol zaden. De bloemen zijn geel en zitten in trossen. De vrucht is een meerzadige peulvrucht.

Zaadproductie

De landbouwtechniek voor het telen van spruitjes is dezelfde als voor witte kool en omvat drie fasen:

• Moederplanten kweken. Zaai de zaden tegelijk met de oogst. Oogst de moederplanten vóór de vorst. Kies goed ontwikkelde en goed gevormde planten. De koppen moeten stevig en vrij groot zijn.
• Winteropslag. Knip voor het bewaren de bladeren af, waarbij de topknop een paar centimeter boven de bloemhoofdjes blijft. De moederplanten worden in rijen op stapels of in koelcellen gezet en bedekt met zand. De bewaartemperatuur is 0 tot 1 °C, de luchtvochtigheid 90-95%. De bladstelen worden verwijderd zodra ze uitdrogen.
• Zaden kweken. In het voorjaar worden de moederplanten opgekweekt – 2-3 weken voor het planten worden ze in de volle grond gegraven. Vervolgens worden ze met een tussenruimte van 70 cm geplant, met een afstand van 70 cm tussen de rijen. Het planten vindt plaats zodra de grond klaar is.
  De zaadplanten worden verzorgd: onkruid wieden, bemesten, ongediertebestrijding, water geven, aanaarden en opbinden. Wanneer de zaden een melkachtig-wasachtige rijpheid bereiken, worden de scheuten afgesneden en onder een afdak bewaard. Of ze worden in kleine bundels verzameld om de vruchten te laten rijpen.

Welke soorten en hybriden zijn er?

Veredelaars hebben tientallen variëteiten ontwikkeld: hoogproductief, ziekteresistent en met een uitstekende smaak. Alle variëteiten en hybriden van dit gewas zijn onderverdeeld in drie groepen:

• vroeg – 120-150 dagen;
• middenvroeg – 150-180 dagen;
• te laat – meer dan 200 dagen.

Variëteiten verschillen van elkaar in een aantal kenmerken, zoals stengelhoogte, vorm en grootte van de bloemknop, opbrengst, vroege rijpheid en immuniteit.

Het meest rendabel voor de teelt zijn laag- en middelhoge variëteiten en hybriden – deze zijn eenvoudig mechanisch te oogsten.

Belangrijkste kenmerken van spruitjesrassen en hybriden:

Variëteiten en hybriden	Rijpingstijd (van kieming tot oogst), dagen	Aantal koolkoppen op één plant, stuks	Totaalgewicht van de koolkoppen op één plant, kg	Opbrengst, kg/1 m²	Opmerking
Vroeg
Rosella F1	160-165	80-100	2	1.1-1.7	Lichte waslaag op de bladeren. Vriesbestendig.
Long Island	150-160	50-80	0,8	0,8-1,2	De bladeren zijn gebladerd, de koppen zijn dicht en groen. De smaak is uitstekend.
Franklin F1	150-160	70	1	2.8	De bladeren zijn gebladerd, de hoofden zijn bolvormig, groot en hebben een uitstekende smaak.
Middenseizoen
Hercules	145-160	20-30	0,2-0,3	2-2.4	De kool heeft een losse structuur door de gegolfde bladeren.
Granaat Armband F1	120-125	30-40	0,4-0,5	15-20	De bladeren zijn paarsviolet
Een vrolijk gezelschap	160-170	60	0,6	2.4	Geschikt om in te vriezen. Matig dichte kropstructuur.
Laat rijpend
Commandant	120-150	20-40	0,55-0,6	2.3	Uitstekende smaak, de koppen worden gebruikt voor salades en andere doeleinden.
Krul	170-180	50-70	0,5-0,7	2	De hoofden zijn even groot, rond.
Sanda	170-175	20-40	0,3-0,6	2	De koolsoorten worden gebruikt om vers te eten, in te maken en in te vriezen.

Smaakkenmerken en voedingswaarde

Spruitjes smaken anders dan alle andere koolsoorten. Ze combineren zoete en bittere tonen met een subtiele nootachtige smaak. Het is lastig om het smaakprofiel van spruitjes te beschrijven; probeer ze zelf maar eens.

100 gram spruitjes bevat 43 kcal, 4,8 g eiwit, 0,3 g vet en 8 g koolhydraten. Deze groente is de koploper qua eiwitgehalte. Ter vergelijking: witte kool bevat 1,8 g eiwit, Chinese kool 1,2 g en broccoli 3 g.

Voordelen en nadelen

Spruitjes bevatten een grote hoeveelheid vitaminen, mineralen en vele andere nuttige stoffen die een gunstige werking hebben op het lichaam.

Voordelen van spruitjes:

Spruitjes zijn gecontra-indiceerd voor mensen:

Klimaat- en bodemvereisten

Kool, geteeld in België, geeft de voorkeur aan gematigde weersomstandigheden. Hij houdt niet van hitte en vochtigheid en heeft in alle opzichten gunstig, gematigd weer nodig. Het beste klimaat voor de teelt van spruitjes is in klimaatzones die gekenmerkt worden door een lange, warme herfst.

In landen met een gunstig klimaat voor spruitjes, zoals Nederland, worden ze zelfs in de winter geteeld. De grootste oogsten worden echter behaald in de Verenigde Staten, Canada en het Verenigd Koninkrijk.

Om succesvol te kunnen groeien en alle benodigde vitamines te kunnen opnemen, hebben spruitjes de volgende omstandigheden nodig:

• de optimale groeitemperatuur ligt tussen +18 en +22°C;
• temperaturen van +25°C en hoger zijn onaanvaardbaar – de gewasgroei stopt en de opbrengsten dalen;
• tijdens de periode van intensieve groei - zonnige dagen overheersen op bewolkte dagen, waarbij bewolkte dagen het minst voorkomen;
• gebrek aan stikstofmeststoffen, wat leidt tot de ophoping van nitraten in groenten;
• Het gewas is extreem koudebestendig: zaden beginnen te groeien bij +2°C en volwassen planten kunnen vorst tot -10°C verdragen.

Het gewas is winterhard. Het verdraagt ​​vorst die schadelijk zou zijn voor de meeste planten, zonder noemenswaardige gevolgen voor de groei of opbrengst. Volgroeide kool verdraagt ​​vorst bijzonder goed, tot -5-7 °C. Nadat de vorst voorbij is, ontdooit de kool en hervat de groei. Bovendien wordt aangenomen dat vorst gunstig is voor spruitjes, omdat de smaak van hun "microspruitjes" nog verder verbetert.

Spruitjes stellen, vergeleken met witte kool, minder hoge eisen aan de grond:

• kan groeien op lichte, niet erg vruchtbare grond;
• geeft de voorkeur aan bodems met een hoog calciumgehalte;
• aanbevolen zuurgraad pH – 6,0-7,0.

Wisselteelt

Spruitjes mogen vier jaar lang niet geplant worden op een perceel dat voorheen beplant was met kruisbloemige groenten, bieten en tomaten. De regels voor vruchtwisseling verbieden het planten van kruisbloemige groenten gedurende meerdere jaren op dezelfde plek. Overtreding van dit principe leidt tot spruitjes die vatbaar zijn voor koolziekten.

Voorbereiding op de landing

Om ervoor te zorgen dat spruitjes het gewenste aantal smakelijke en voedzame spruitjes produceren, moeten ze correct en op het juiste moment worden geplant. Tuinders bereiden de grond en de zaden van tevoren voor, omdat de toekomstige oogst afhangt van de kwaliteit ervan.

Algemene voorwaarden

Het moment waarop u zaden plant, hangt van verschillende factoren af:

• klimatologische kenmerken van de regio;
• actuele weersomstandigheden - dit is vooral belangrijk bij het kweken van zaailingen;
• variëteiten van spruitjes.

Voor Centraal-Rusland is de optimale zaaitijd de tweede of derde week van april. Vroege soorten worden eind maart gezaaid en late soorten na 10 april. Zaailingen worden veel later geplant: begin juni, maar uiterlijk op 10 april.

Bodemvoorbereiding

Spruitjes groeien in elke grondsoort, zelfs in licht zure grond. Om een ​​goede oogst te krijgen, hebben ze echter een stevige, maar ademende bodem nodig die rijk is aan organisch materiaal. Als de grond arm en onvruchtbaar is, groeien de spruitjes wel, maar zeer langzaam.

Bij het planten van een gewas op een nieuwe, onbemeste plaats, wordt de grond voorbereid door per vierkante meter het volgende toe te voegen:

• humus – 1 emmer;
• nitrophoska – 1/2 kopje;
• kalk of houtas – 2 kopjes.

U kunt ook ureum (14 g), kaliumchloride (4 g), superfosfaat (30 g) toevoegen en wanneer u zaailingen plant, een halve theelepel nitroammophoska aan elk gat toevoegen.

Nadat er meststof over het gebied is verspreid, wordt het uitgegraven, geëgaliseerd en bewaterd met kaliumpermanganaat – voor bodemdesinfectieVoeg 1,5 g kaliumpermanganaat toe per 10 liter water. Bewateringshoeveelheid: 3 liter per vierkante meter. Fitosporin kan worden gebruikt in plaats van kaliumpermanganaat; dit wordt 1-2 weken voor het planten toegediend.

spruitjes voor groeiseizoen Het gewas heeft veel stikstof en kalium nodig. Het reageert goed op organische meststoffen. Het gebruik van verse meststof als meststof wordt afgeraden, omdat dit de vorming vertraagt ​​en de verkoopbaarheid van de aren vermindert, waardoor ze los en moeilijk te bewaren worden.

Als u koolplanten plant op een perceel waar voorheen bonen, tomaten of komkommers hebben gestaan, kunt u bemesting achterwege laten als er vóór het planten al organisch materiaal is toegevoegd.

Zaadvoorbereiding

Als je een kleine hoeveelheid zaden koopt – gewoon om uit te proberen – kun je zaden gebruiken die al een industriële verwerking hebben ondergaan. Als je van plan bent een grote hoeveelheid kool te planten, is het voordeliger om onbewerkte zaden te kopen – die zijn goedkoper. Je moet ze dan echter wel zelf behandelen met een stimulator en een desinfectiemiddel.

Zaadbehandelingsprocedure:

• onderdompeling in water met een temperatuur van 50°C – gedurende 20 minuten;
• Nadat u de zaden uit het hete water haalt, spoelt u ze 1 à 2 minuten af ​​onder stromend water;
• 12 uur bewaard in "Kornevin" of "Epin";
• wassen en 24 uur in de koelkast leggen - in de onderste lade die bestemd is voor groenten;
• Droog de zaden zodat ze niet aan je handen blijven plakken tijdens het zaaien.

Door zaden in de koelkast bij -1˚C te laten uitharden, wordt de vorstbestendigheid van de planten vergroot en hun weerstand tegen ziekten en plagen vergroot.

Hoe plant ik spruitjes?

Spruitjes kunnen op twee manieren worden gekweekt: uit zaailingen of door zaden in de volle grond te zaaien. Elke methode heeft zijn voor- en nadelen, en de keuze moet worden gemaakt op basis van het klimaat van de regio en uw persoonlijke voorkeuren.

Zaden

Zaaien in de volle grond wordt minder vaak toegepast dan zaaien. Het is voordelig voor grootschalige teelt, omdat het twee stappen overslaat: plectrums en uitplanten in de volle grond. Bij deze methode is de oogst echter vertraagd.

Zaai de zaden vrij vroeg – in maart-april. De bodemtemperatuur moet 10-15 °C zijn. Hieronder vindt u een richtlijn voor het zaaien van zaden in de volle grond:

1. Maak in voorbereide bedden ondiepe rijen of gaten voor het nestelen. Plant niet dieper dan 1,2 cm. Plaats aangrenzende zaden 15 cm uit elkaar.
2. Bedek de gewassen met folie, zodat de zaden zich sneller ontwikkelen.
3. Zodra de zaden zijn ontkiemd, dun je ze uit en selecteer je de sterkste zaailing. Trek de rest eruit om de kool de ruimte te geven om te groeien. Laat 50 cm tussen de aangrenzende planten.

Vroege en middenseizoenrassen met een groeiseizoen van maximaal 120 dagen worden in de vollegrond gezaaid.

Zaailingen

Geen enkele koolsoort laat zich goed verplanten, en spruitjes vormen daarop geen uitzondering. Daarom worden zaailingen in aparte potjes gekweekt, zodat de kluit bij het planten gemakkelijk in het geprepareerde plantgat kan worden overgeplant. Dit vermindert de stress voor de plant.

Gebruik speciale trays of bekers voor het kweken van zaailingen. De inhoud van één bakje voor één zaailing is 200 ml. De kweekprocedure voor zaailingen is als volgt:

1. Vul elke gewenste bak – cassettes, bekers of zaaibakjes – met groeimedium. Als je bakje gebruikt, maak dan geulen in de grond voor de zaden. Maak de rijen of gaten 1 cm diep.
2. Geef de grond water met warm water.
3. Zaai de zaden met een tussenruimte van 0,5-1 cm.
4. Bedek de zaden met aarde en druk deze voorzichtig aan.
5. Bedek de gewassen met een transparant materiaal, bijvoorbeeld glas of folie.
6. Zet de bakjes met de zaden op een warme plek, dan ontkiemen ze sneller.
7. Zodra de zaailingen opkomen, verwijdert u het plastic of glas. Zet de zaailingen dichter bij het licht. De optimale temperatuur overdag is 20 °C en 's nachts mag de temperatuur niet onder de 16-18 °C komen. Dit temperatuurregime voorkomt dat de zaailingen te veel strekken.
8. Verzorg de zaailingen volgens het volgende plan:
   • Geef water als de grond uitdroogt. Geef spruitjes niet te veel water. Controleer de vochtigheid op een diepte van 1-1,5 cm. Het is het beste om de zaailingen door een zeef te gieten om bodemerosie te voorkomen.
   • Om zwarte benen te voorkomen, kunt u de zaailingen water geven met Fitosporin of een roze oplossing van kaliumpermanganaat. U kunt de grond ook bestrooien met houtas waaraan colloïdale zwavel is toegevoegd.
9. Als je de zaden in grote potten hebt gezaaid in plaats van in individuele bakjes, is er nog een stap: verspenen. Dit houdt in dat je de zaden in individuele potten verspeent. Je verspeent de zaailingen zodra de eerste echte blaadjes verschijnen. Je hebt een klein stokje nodig om de volgroeide zaailingen eruit te tillen, samen met een kluit aarde, en knijp de wortel eraf.
   Plant de zaailingen dieper totdat ze de eerste echte bladeren krijgen. Als u ze dieper plant, kunnen de stengels gaan rotten.
10. Geef de verplante zaailingen ruim water en zet ze in de schaduw. De optimale luchttemperatuur is 20 °C. Zodra de zaailingen beginnen te groeien, zet u ze in het licht. De temperatuur moet echter koel zijn – niet hoger dan 16-18 °C. Deze omstandigheden bevorderen de ontwikkeling van een sterk wortelstelsel.
11. Wanneer de dagtemperatuur +10 °C bereikt, begin dan met het afharden van de zaailingen gedurende 5-10 minuten en haal ze rond het middaguur naar buiten. Zodra de zaailingen aan de zon gewend zijn, kun je ze 's ochtends naar buiten brengen en daar laten staan ​​tot 16.00-17.00 uur.

Plant zaailingen niet te veel – te grote zaailingen wortelen slecht, groeien langzamer en leveren minder op. Plant zaailingen wanneer ze drie of vier echte bladeren hebben. Ze moeten perfect gezond en donkergroen zijn.

Nadat er 2-3 echte bladeren zijn verschenen, bemest u de zaailingen met een oplossing van Kemira-Lux (los 1-2 gram op in 1 liter water). Zorg ervoor dat de vloeistof niet op de bladeren terechtkomt. Geef de zaailingen 1,5-2 weken voor het buitenplanten een tweede voeding. Voeg een oplossing van boorzuur en kopersulfaat toe (gebruik een mespunt van elk per 10 liter water).

De procedure voor het planten van zaailingen in de volle grond:

• Stop 4-5 dagen van tevoren met het water geven van de zaailingen.
• Zodra de grond is opgewarmd tot 10 °C, plant u de zaailingen in de voorbereide gaten. Plant volgens een patroon van 60 x 40-50 cm (60 cm tussen de rijen, 40-50 cm tussen de planten).
• Verplant de zaailingen in de gaten met behulp van de overlaadmethode: verwijder de wortels samen met de kluit aarde.
• Plaats de zaailingen zo in de gaten dat de wortels er gemakkelijk in passen. Het gat moet iets dieper zijn dan de wortels. Het is beter dat de stengels iets dieper liggen dan dat de wortels boven de oppervlakte uitsteken.
• Druk de grond goed aan, zodat er geen lucht meer tussen de wortels zit.
• Geef de zaailingen voldoende water.

Wij nodigen u uit om een ​​videoverslag te bekijken van een tuinier die vertelt hoe zij spruitjes kweekt met behulp van zaailingen:

Zorgfuncties

De verzorging van spruitjes is eenvoudig: er worden standaard teelttechnieken gebruikt. Er zijn echter enkele verschillen met witte kool: voor spruitjes wordt het aanaarden en toppen aanbevolen.

Hoe water geven?

Houd de bodemvochtigheid op 80%. Richtlijnen voor het bewateren van spruitjes:

• Geef de planten beetje bij beetje water, maar zorg ervoor dat de groeipunten niet overstroomd raken.
• Zodra de geplante zaailingen wortel hebben geschoten en beginnen te groeien, worden de planten bewaterd met een snelheid van 30 liter per vierkante meter.
• Om de kool water te geven, worden er voren tussen de rijen gegraven. Hierin wordt water gegoten en wanneer het water is opgenomen, worden de rijen bedekt met aarde.
• Tijdens het groeiseizoen krijgen de planten meerdere keren water. Vocht is vooral belangrijk tijdens de periode waarin de bloemknoppen zich vormen. Bij hoge temperaturen moet de watergift vaker worden uitgevoerd, bijvoorbeeld om de 10 dagen.
• Te veel water geven aan koolplanten is niet toegestaan, omdat dit wortelrot kan veroorzaken.

Watergift voor spruitjes:

• voordat de koppen verschijnen – 30-35 liter per m²;
• nadat de koppen verschijnen – 40-45 liter per m².

Wat en wanneer voeren?

Als de benodigde meststoffen vóór het planten worden toegediend, is het niet nodig om de kool te bemesten terwijl de vrucht groeit en zich ontwikkelt. Bij arme of zanderige grond zijn echter een paar onderhoudsbeurten aan te raden.

Samenstelling en tijdstip van bemesting:

Periode voor het aanbrengen van meststoffen	Samenstelling van meststoffen
Een halve maand na het planten begint de plant te groeien en verschijnt er een nieuw blad.	Nitroammophoska. Per plant – 1/2 theelepel.
Er begonnen zich koolkroppen te vormen.	Los in een emmer water kaliumsulfaat en superfosfaat op (elk 25 gram) en nitroammophoska (één eetlepel).

Meststoffen worden op vochtige grond aangebracht om verbranding van de bladeren en het wortelstelsel te voorkomen. Na het bemesten wordt de grond licht bevochtigd.

Topping

Deze eenvoudige landbouwtechniek vergroot de grootte en het gewicht van spruitjes. De scheuten worden ingekort. De uiteinden worden geknepen wanneer de stengel 60-70 cm lang is. Knijpen stimuleert de toevoer van voedingsstoffen naar de groeiende spruitjes, waardoor hun groei en ontwikkeling worden versneld.

Het toppen vindt uiterlijk in augustus plaats. Alleen laatrijpe rassen en hybriden ondergaan dit proces.

Aanaarden en losmaken van de grond

Zodra het water is opgenomen, wordt de grond losgemaakt om te voorkomen dat er een korst ontstaat die de luchtstroom naar het wortelstelsel kan belemmeren. Het is aan te raden om de kool tijdens het groeiseizoen meerdere keren aan te harken – harkt de grond in een dunne laag, maar zorg ervoor dat de koolkoppen eronder niet bedekt raken.

Het planten van spruitjes wordt aanbevolen mulch Deze landbouwtechniek voorkomt onkruidgroei en verdamping van vocht uit de bodem. Gras, stro of zwarte folie worden gebruikt als mulch.

Verzorging vóór de oogst

Verwijder ongeveer een week voor de oogst alle bladeren van de kool. Als de planten gelijkmatig rijpen, worden de bladeren tegelijkertijd geplukt. Let er bij het verwijderen van de bladeren op dat u de mini-koolkoppen niet beschadigt. Als de planten ongelijkmatig rijpen, herhaal het proces dan 2-3 keer en verwijder alleen de bladeren van de planten die klaar zijn voor de oogst.

Belangrijkste ziekten en plagen van spruitjes

Spruitjes zijn vatbaar voor dezelfde ziekten als andere kruisbloemige groenten. De meest voorkomende ziekten zijn:

• wit- en droogrot;
• kiel;
• zwarte poot;
• zwarte vlek en ringvlek;
• slijm- en vaatbacteriose;
• mozaïek;
• valse meeldauw.

Het vaakst worden spruitjes aangetast door bladluizen, motten, koolvliegen en ook:

• kruisbloemige aardvlo;
• koolbladkever;
• vlo - golvend en zwart;
• koolwitje;
• glimworm;
• koolzaad- en koolluis;
• molkrekel
• lepel;
• ritnaald;
• koolzaadbloesemkever.

Lees verder en ontdek hoe u koolziekten en -plagen kunt bestrijden. Hier.

De genoemde ziekten en plagen kunnen de opbrengst van spruitjes aanzienlijk verminderen. Als ze niet worden behandeld, kan er zelfs helemaal geen oogst overblijven. Om deze ziekten te voorkomen, kan kool worden behandeld met huismiddeltjes. Als dit niet werkt, worden chemische bestrijdingsmiddelen en ziektebestrijders gebruikt.

Voorkomen is goedkoper dan omgaan met de gevolgen, dus het is zinvol om preventieve maatregelen te nemen. Strategie voor de bescherming van spruitjes:

• Naleving vruchtwisseling.
• Het verwijderen van plantenresten uit de bedden.
• Regelmatig onkruid verwijderen.
• Gebruik een combinatie van organische en minerale meststoffen. Verwaarloos de laatste niet en vertrouw alleen op organische meststoffen.
• Bij de eerste tekenen van ziekte wordt de plant uitgetrokken en wordt de grond bewaterd met een oplossing van kaliumpermanganaat.
• De bedden worden besproeid met tabakskruid en houtsap.
• Indien u last heeft van ongedierte, spuit dan met Decis, Karate, Korsar, Rovikurt, Ambush en andere middelen.
• Bij schimmelziekten wordt kool bespoten met Fundazol, Quadris, Skor, Topaz en andere middelen.

Zieke planten mogen niet op de composthoop, maar moeten onmiddellijk worden verbrand.

Wanneer moet je beginnen met oogsten?

De oogst begint wanneer de kleine spruitjes volledig rijp zijn. De rijpheid wordt bepaald door de volgende tekenen:

• de grootte bereikt zijn maximum – 1,8-2 cm in diameter;
• de koolkoppen krijgen de glans die kenmerkend is voor rijpe vruchten;
• het blad verkleurt geel aan de basis.

Kenmerken van het oogsten van vroege en late rassen:

• Vroeg en vroeg midden. Ze worden geoogst in september en oktober. Ze worden in één keer geoogst, aangezien de koppen tegelijk rijpen. De stelen kunnen aan de basis worden afgesneden en bewaard voor latere pluk.
• Midden-laat en laat. Deze categorie variëteiten wordt in twee of drie fasen geoogst. Vóór de oogst worden de bladeren van de planten verwijderd, alleen aan de kant waar de kroppen worden geoogst. Bij oogsten in meerdere fasen worden de kroppen vanaf de onderkant van de stengel afgesneden.

Spruitjes bewaren

Spruitjes kunnen in hun geheel worden bewaard, waarbij de kroppen naar behoefte worden gebruikt. De planten moeten vóór de vorst worden opgegraven en met zand worden bedekt in een kelder of kas. De spruitjes moeten lichtjes schuin worden begraven. De stengels en vruchten kunnen ook in plastic zakken in de koelkast worden bewaard.

Diepvriesspruitjes zijn 3-4 maanden houdbaar.

Nadat u de oogst in dozen hebt gedaan, bewaart u deze op een koele plaats. Bij een temperatuur van 0 °C blijven ze tot 1,5 maand vers. Ingevroren blijven ze de hele winter hun kwaliteit behouden. Het is raadzaam om spruitjes te bewaren bij 0 °C en een luchtvochtigheid van 95%. Onder deze omstandigheden is de kool 2-2,5 maanden houdbaar.

Vanwege de specifieke teeltkenmerken zijn spruitjes nog niet erg populair geworden onder onze groente- en moestuinkwekers. Maar met de opkomst van nieuwe rassen en hybriden – productiever en minder veeleisend – zal de vraag naar dit gewas toenemen. Deze groente heeft zoveel voordelen dat het onvergeeflijk zou zijn om hem te verwaarlozen.

Veelgestelde vragen