De rijpheid van courgette bepalen en oogsttijden

Het is aan te raden om courgettes tijdig uit de tuin te oogsten, omdat dit niet alleen overrijping voorkomt, maar ook de opbrengst verhoogt en de houdbaarheid in de herfst en winter verlengt. Het oogstmoment hangt af van verschillende factoren, zoals regio, ras, rijpheid en het beoogde gebruik.

Hoe weet je wanneer courgette rijp is?

Ervaren tuinders kunnen de rijpheid van courgette gemakkelijk bepalen. Er zijn twee hoofdmethoden:

• Visualisatie.Bekijk de groente zorgvuldig: let op de kleur, het patroon en de grootte.
• Tactiliteit.Voel aan het fruit om te bepalen hoe hard de schil is en tik erop om te horen of het een dof geluid maakt.

De eerste methode is relevant als de tuinier de uiterlijke kenmerken en eigenschappen van de variëteit kent, terwijl de tweede zelfs door een beginner kan worden gebruikt.

De rijpheid hangt af van het beoogde gebruik van de courgette. Als ze worden gebruikt om te koken, kunnen ze jong en mals worden geplukt. Volledige rijpheid is vereist in de volgende gevallen:

• voor veevoer (overrijpe fase is acceptabel);
• voor zaden;
• voor langdurige opslag;
• voor behoud.

Rijpe courgettes hebben de volgende kenmerken:

• rijke schaduw over de gehele lengte van de groente;
• courgette lengte – van 15 tot 25 cm;
• de stengel is hard (houtachtig) en donker;
• de vrucht voelt hard aan;
• qua uiterlijk - licht glanzend;
• als je op het oppervlak klopt, hoor je een gedempt geluid;
• de huid is dik;
• als je het doorsnijdt, worden de vezels in de kern zichtbaar;
• het vruchtvlees is zacht en mals;
• De zaden hebben een dichte schil.

Hoe beïnvloedt de variëteit de oogsttijd?

Kies voor de winterbewaring van courgetterassen met een goede houdbaarheid en die hun voedingswaarde en smaak behouden. De raskeuze heeft daarom direct invloed op de houdbaarheid van het product.

Voor deze doeleinden is de beste optie laat rijpende variëteiten, die in 60 tot 80 dagen rijpen. De bekendste en populairste variëteiten zijn Festival F1, Arlik hybride en Arbuz F1. De houdbaarheid is ongeveer 9 maanden.

Kenmerken van andere variëteiten:

• Middenseizoenvariëteiten.Ze kunnen ook worden gekweekt voor langdurige bewaring. Ze rijpen in 45-60 dagen en kunnen tot februari worden bewaard. Variëteiten zijn onder andere Gribovsky, Zolotoy Kubok en Kuand.
• Vroege variëteiten.Ze rijpen in 35-45 dagen en kunnen maximaal 4 maanden bewaard worden. Ze zijn niet geschikt voor winterbewaring. Populaire variëteiten zijn onder andere Kavili F1, Iskander, Tsukesha en Aeronaut.

Ongeacht de variëteit, houd rekening met het beoogde doel: als u de vruchten als voedergewassen wilt gebruiken, pluk ze dan pas als ze hun maximale gewicht hebben bereikt. Als u ze wilt koken of inmaken, is oogsten in een halfrijp stadium acceptabel. Als u ze wilt bewaren, oogst ze dan wanneer ze technisch rijp zijn.

Schoonmaaktijden

Als je niet kunt wachten tot de oogst, kun je gerust courgettes uit de tuin plukken, want die kunnen tijdens de bewaring rijpen. Als de groenten volledig rijp zijn, wordt het vruchtvlees na verloop van tijd zacht.

Rijpe courgette

Courgettes zijn volledig rijp binnen de door de fabrikant op de verpakking van het zaad aangegeven tijdsperiode, aangezien deze periode varieert afhankelijk van de variëteit en het specifieke type groente. Deze periode wordt individueel bepaald op basis van visuele en tactiele rijpheidsbeoordeling.

Jonge courgette

Courgettes worden als jong beschouwd wanneer ze, afhankelijk van de variëteit, niet langer zijn dan 15 cm. De maximale breedte is 8 cm en de bloeiperiode bedraagt ​​15 tot 20 dagen. Ze zijn gemakkelijk te herkennen: ze hebben een sappige, malse schil en een lichte schil.

Wanneer moet je oogsten, afhankelijk van de regio?

Houd rekening met de teeltregio. In koude klimaten kan de rijpingstijd bijvoorbeeld met enkele dagen worden verlengd. Er zijn echter gemiddelde oogsttijden voor courgette, afhankelijk van de regio en de variëteit (vroege variëteiten zijn eerder, late variëteiten zijn later):

• Regio Moskou, Centraal-Rusland– van 20 juni tot 20-25 september;
• zuidelijke regio's– van 20 mei tot 10 augustus;
• Siberië en de Oeral– van 10 juli tot en met 30 augustus.

Maankalender

Veel amateurtuinders concentreren zich op het oogsten door MaankalenderGunstige dagen veranderen elk jaar, maar er is één belangrijke regel: oogst courgettes voor opslag alleen tijdens de afnemende maan, wanneer de planeet driekwart van de afstand tot de nieuwe maan is.

Verzamelregels

Het is ten strengste verboden om courgettes met plotselinge bewegingen van de struik te plukken, omdat dit de groene massa en het wortelstelsel vervormt, waardoor er geen nieuwe vruchtbeginsels kunnen ontstaan. Volg deze simpele regels:

• gebruik een scherp mes voor het verzamelen;
• snijd de stengel af, zodat er geen gescheurde delen zijn;
• steellengte – van 4 tot 5 cm;
• weer - alleen droog;
• tijd - vroege ochtend.

Leg het fruit direct na de oogst op een schoon oppervlak om te drogen. Zorg binnen voor voldoende ventilatie. Veeg eventueel vuil weg met een droge doek; spoel de courgette niet af met water.

Hoe verzamel je thuis zaden?

Direct na de oogst van de courgette, verplaats je de groenten naar binnen en bewaar je ze daar ongeveer 30 dagen. Deze tijd is nodig om het plantmateriaal volledig te laten rijpen. Ga vervolgens als volgt te werk:

1. Snijd het fruit in de lengte in tweeën.
2. Verwijder voorzichtig de zaadstreng samen met de placenta.
3. Voer het fermentatieproces uit door de zaden 24-48 uur in water te weken.
4. Scheid de vezels die na het weken naar de oppervlakte van het water komen, van elkaar.
5. Spoel de korrels af met schoon water, leg ze op een doek en droog ze af.

Indien de oogst licht is aangetast door ziektes of plagen, dient u het plantmateriaal 30-40 minuten in een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat te leggen. Spoel het vervolgens af en laat het opnieuw drogen.

Kenmerken van oogstopslag

Om ervoor te zorgen dat uw oogst zo lang mogelijk meegaat, moet u de volgende basisregels en -voorwaarden voor het bewaren van courgette volgen:

• optimale binnenluchttemperatuur– van 0 tot +5-7ºC;
• vochtigheid– van 80 tot 85%;
• verlichting- volledige duisternis;
• ontwerpen– moet afwezig zijn, maar ventileer de kamer;
• buurt– is uitgesloten, omdat courgette andere geuren absorbeert, maar het is wel toegestaan ​​om het naast pompoen en courgette te bewaren.

Wat en waar bewaren:

• Houten kisten.In de container wordt stro of zaagsel gedaan.
• Kartonnen dozen.Leg de lagen op elkaar en wissel elke laag af met papier.
• Roosters.Wikkel elke groente in papier en hang het op een donkere plaats.
• Planken.Je kunt ze niet op de planken leggen, het is beter om er wat stro onder te leggen.

Courgette in een kelder bewaren is verboden, omdat het te vochtig is voor de groente. Dit verkort de houdbaarheid. Gebruik in een huis of appartement kasten, voorraadkasten of opbergruimte onder het bed. Andere opties zijn:

• bevriezen– noodzakelijkerwijs zonder zaden, die bij kou bitterheid afgeven;
• behoud– er zijn veel recepten;
• drogen– kan vervolgens gebruikt worden om soepen en sauzen te bereiden.

Waarom moeten courgettes regelmatig geoogst worden?

Courgette is een gewas dat meerdere oogsten in één seizoen oplevert. Als de vruchten niet worden geoogst zodra ze rijp zijn, zullen er geen nieuwe vruchtbeginsels ontstaan ​​door een gebrek aan voedingsstoffen en licht.

Courgettes worden over meerdere dagen geoogst, maar om de vruchtproductie te maximaliseren, oogst u de groenten tijdens het groeiseizoen 1-2 keer per 7 dagen. Wanneer de vruchtproductie afneemt (de laatste 2-3 weken), oogst u de vruchten eens in de 10 dagen.

Veelgestelde vragen