Artisjokken kweken: stapsgewijze instructies

Artisjokken zijn een groente die in ons land als exotisch wordt beschouwd. Zelfs ervaren groentekwekers aarzelen om ze te planten. Ze worden vaak door liefhebbers gekozen. Het enige moment waarop je deze zeldzame gast echter moet weigeren, is als hij niet naar je smaak is. Het kweken ervan is eenvoudig.

Algemene informatie en kenmerken

Artisjok – een groente uit de composietenfamilie (Asteraceae). De bloeiwijzen worden als voedsel gebruikt. Oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, Centraal- en Zuid-Europa, Californië, Zuid-Amerika en Noord-Afrika.

Uiterlijke kenmerken:

• De plant wordt 1,5-2 m hoog en heeft een breed uitgroeiende struik. Hij lijkt op een distel, een onkruid.
• De wortels zijn lang en penwortel.
• De bladeren zijn langwerpig, lang, stekelig en geveerd ingesneden. De kleur is grijsgroen.
• De bloeiwijzen zijn rond en variëren in omtrek van 10 tot 25 cm. Ze vormen zich aan de kroon van de struik. Ze zijn ook eetbaar. Ze bestaan ​​uit dikke schubben in de kleuren groen, paars of blauw. Ze zitten dicht op elkaar gedrukt als tegels. Het eetbare buitenste deel is te vergelijken met een dennenappel.

Belangrijkste kenmerken van de plant:

• De bloeiwijzen zijn delicaat en smaken naar onrijpe walnoten. De schubben van de volwassen knoppen worden stekelig, maar zijn nog steeds eetbaar.
• Artisjokken bloeien niet altijd in hun eerste groeijaar. Je moet minstens twee groeicycli afwachten.
• De groei- en ontwikkelingsperiode van de plant bedraagt ​​ongeveer 180 dagen, vaak langer. Dit is de reden groeien door zaailingen.
• De plant houdt van warmte en groeit het beste in gebieden met temperaturen rond de 25 graden Celsius.
• De plant kan op verschillende manieren vermeerderd worden: door zaad en door de moederplant te delen.
• De kroppen groeien niet in één keer tot de gewenste grootte. Dit is een belangrijk aspect bij de oogst.

Artisjokvariëteiten

Wereldwijd zijn er ongeveer 140 artisjokvariëteiten. Maar niet alle zijn geschikt voor Rusland. Het Staatsregister vermeldt slechts enkele variëteiten die in ons land mogen worden geplant:

• Artiest. Een middenseizoensvariëteit, de plant rijpt in 120-130 dagen. De struik wordt 1,5 m hoog. De eetbare bloemknoppen wegen 90 g en hebben paarse schubjes. De opbrengst bedraagt ​​tot 1,5 kg per vierkante meter. Het eerste jaar zijn er 5-7 bloeiwijzen, en in de daaropvolgende jaren tot 12.
• Fijnproever. Deze middenseizoensvariëteit rijpt in 120-130 dagen. Hoogte: 1,5 m. De knoppen zijn lichtgroen, 9-10 cm in omtrek. Gewicht: 90 g. Een enkele struik kan tot 1,5 kg opleveren.
• Carciofiore. De eetbare mand is paars met groene strepen. De rijpingstijd is 210 dagen. Alle overige kenmerken zijn gelijk aan die van de kunstenaar.
• Knappe man. De periode van kieming tot oogst bedraagt ​​165 dagen. De plant is klein – 110 cm – en vertakt spaarzaam. De knoppen zijn groen en wegen tot 120 gram. Er zijn er 4-6 in het eerste jaar en 12 vanaf het tweede jaar.
• Sultan. Hoogte: 2 m. De manden kunnen gebruikt worden om te koken vanaf 120 dagen na het planten, wanneer de bovenste schubben beginnen los te laten. De bloeiwijzen zijn groot (25 cm in diameter). Aantal: 5-7.
• Caesar. Een compacte plant, tot 1 m hoog. De bloemhoofdjes zijn 10-15 cm groot en wegen 85-120 g. Er zijn er maximaal 12. De meest productieve soort levert 1,9 kg per vierkante meter op.

Regionalisme

Artisjokken zijn warmteminnende planten. Ze worden echter niet alleen in de zuidelijke regio's geplant, maar ook in Centraal-Rusland en voorbij de Oeral. In het laatste geval kan er alleen geoogst worden in een ruime, hoge kas.

De regio Moskou wordt vaak beschouwd als buiten de centrale zone, maar het klimaat is hetzelfde: gematigd continentaal. Artisjokken worden alleen uit zaailingen gekweekt. Zaden die in de volle grond worden geteeld, zijn alleen in het zuiden verkrijgbaar.

Combinatie van cultuur met andere planten

De opbrengst van artisjokken wordt beïnvloed door de nabijheid. Het gewas is compatibel met peterselie, uien, selderij, wortelen en maïs.

Het is niet aan te raden om deze groente in de buurt van mierikswortel, tomaten of bonen te planten. De grootste opbrengst van deze exotische groente behaal je door hem in de buurt van kool, peulvruchten of aardappelen te planten.

Wanneer kunnen artisjokken in tuinbedden geplant worden?

Het moment waarop u artisjokken in de tuin plant, hangt af van de regio en de klimatologische omstandigheden:

• in de regio Moskou – half mei, begin juni, zaailingmethode;
• Centraal Rusland – tweede tien dagen van mei, zaailingen;
• Oeral – begin, midden juni in een kas;
• Siberië – half juni, onder kasomstandigheden;
• Zuid – Mei, zaailingen of zaden in de volle grond.

Hoe kweek je artisjok uit zaad?

Tuinders die besluiten artisjokken te kweken, geven er de voorkeur aan om eerst uit zaad te zaaien en zaailingen op te kweken. Elke variëteit die is aangepast aan het klimaat van het land is geschikt voor de oogst van deze exotische groente.

Grond voor artisjok

Maak de zaaibedden van tevoren klaar. De plant geeft de voorkeur aan bewerkte, vochtvasthoudende grond. Hij zal geen vruchten dragen in arme of zware grond. Vanwege zijn warmteminnende karakter is een zonnige plek, maar met minimale blootstelling aan koude wind, een goede optie.

Spit het plantgebied om en voeg compost toe (200 gram per vierkante meter) en een fosfor-kaliummeststof (40 gram superfosfaatkorrels en 15 gram kaliumsulfaat per vierkante meter). Als de grond te zuur is, voeg dan kalk toe (400 gram per vierkante meter).

Vernalisatie van artisjokzaden

Vernalisatie is een reeks maatregelen gericht op het verhogen van de gewasopbrengst en het versnellen van de rijping van eetbare bloemknoppen. Als vernalisatie achterwege blijft, zal de plant pas in het tweede groeijaar vrucht dragen.

Wat te doen:

1. Plaats de artisjokzaden in vochtig, warm zand. Dek af met plasticfolie om de kieming te bevorderen. Houd een temperatuur aan van ongeveer 22 graden Celsius (72 graden Fahrenheit). Bevochtig de grond regelmatig; laat deze niet uitdrogen.
2. Over een week zullen de zaailingen ontkiemen. Zet de bak in de koelkast, op de onderste plank, waar het 0 graden Celsius is.

Zaaien voor zaailingen

Om artisjokzaailingen te kweken, heb je maar één zakje zaad nodig. Koop één soort. Begin eind februari, een paar weken voor het planten, met het voorbereiden van de zaden.

Algoritme van acties:

1. Leg de korrels 11 uur in water op kamertemperatuur.
2. Zodra ze opgezwollen zijn, leg je ze op een vochtige kaasdoek en wikkel je ze in. Dek af met plasticfolie. Dit voorkomt dat het vocht verdampt. Leg de bundel 5 dagen op een warme plek (25 °C).
3. Vul de voorbereide bakken met een mengsel van gelijke delen humus, zand en turf. Maak groeven van ongeveer 4 cm diep, maar niet dieper.
4. Plant de zaden 4 cm uit elkaar. Werk voorzichtig om beschadiging van de zaailingen te voorkomen.
5. Bedek de zaailingen met 1 cm aarde en bevochtig ze met een plantenspuit.
6. Zorg ervoor dat de grond altijd matig vochtig is.

Zaailingen plukken en verzorgen

Het verspenen van zaailingen gebeurt door ze te verplanten in individuele potten van 0,5 liter. Dit moet twee weken na het verschijnen van de eerste scheuten gebeuren. Op dat moment zouden de zaailingen één echt blad moeten hebben.

Gebruik dezelfde grond als in de hoofdpot. Knip bij het overplanten van de plant naar aparte potten een deel van de wortelspruiten af. Dit is nodig om de artisjok een sterk wortelstelsel te laten ontwikkelen. Maak de grond tot slot goed vochtig.

De zaailingen hebben geen speciale verzorging nodig. Houd de grond gewoon constant vochtig en geef een complexe minerale meststof.

Bewater met een oplossing van 50 g product per 10 liter water per vierkante meter. Het aantal behandelingen is 2: de eerste 14 dagen na de pluk, de tweede - na nog eens 14 dagen.

Tien dagen voor de geplande plantdatum moet je de zaailingen afharden. De zaden moeten geacclimatiseerd zijn aan wind, zon en temperatuurschommelingen. Als je dit afhardingsproces verwaarloost, zullen de planten afsterven en zich niet kunnen aanpassen aan het leven in de tuin.

Zaailingen planten in de volle grond

Kies een plantdatum op basis van uw klimaat. Deze valt meestal samen met de worteltijd van tomaten.

Algoritme van acties:

1. Maak in een voorbereid bed kleine gaatjes met een tussenruimte van 70 cm.
2. Plaats de zaailingen één voor één in de gaten. Er passen maximaal twee zaailingen in één gat. Begraaf het plantmateriaal niet te diep.
3. Geef de planten voldoende water.
4. Mulch de grond. Vlas, versnipperde bladeren of boomschors zijn allemaal geschikt. Breng een mulchlaag van 5 cm aan.

Bij kans op nachtvorst dekt u de beplanting af met tuinfolie of agrofibre. Verwijder de afdekking pas als het weer aanhoudend warm is.

Kweken door middel van wortelstekjes

Een andere methode om artisjokken te vermeerderen is door scheuten van een volwassen moederplant te verplanten. De benodigde scheuten vormen zich in het derde jaar van de plant.

Wat te doen:

1. Selecteer de gezonde delen die bij de wortel vandaan komen.
2. Graaf de plant voorzichtig uit en let erop dat u het wortelstelsel niet beschadigt.
3. Week de stekken in een groeistimulator (bijvoorbeeld Heteroauxin, 0,2 g per 10 l water gedurende 16 uur).
4. Verplant naar een voorbereid bed.

Plantenverzorging

Het verzorgen van artisjokken is het gemakkelijkste deel van de oogst. Om van deze exotische groente te genieten, is het belangrijk om de planten te blijven kweken.

Water geven

Geef artisjokken 's middags, om de dag, matig water. Je kunt eens in de twee weken 5 liter water per plant geven. Zorg er wel voor dat je de grond niet te veel water geeft of te veel uitdroogt.

Topdressing

Artisjokken hebben standaard minerale supplementen nodig. Nitrophoska is een goede keuze. Gebruik 30 g product per 10 liter water per vierkante meter. Direct op de wortels aanbrengen.

Spuiten met een mengsel van 25 gram superfosfaat, 10 gram kaliumchloride en 10 gram houtas is bijzonder gunstig voor het gewas. Behandel de plant één keer per maand. Dit vult niet alleen eventuele tekorten aan micronutriënten aan, maar beschermt de plant ook tegen bladluizen en motten.

De grond losmaken en onkruid verwijderen

Maak de grond een dag na het water geven los. Dit voorkomt dat het vocht te snel uitspoelt en wortelrot.

Artisjokken vereisen onkruidbestrijding indien nodig. Verwijder onkruid zo snel mogelijk en verwaarloos de planten niet. Standaard onkruidbestrijding zorgt voor zuurstoftoevoer naar het wortelstelsel en beluchting van de grond.

Onderdak voor de winter

Artisjokken moeten winterklaar gemaakt worden. Zo doe je dat:

1. Knip de stengels van de plant af, zodat de uiteinden maximaal 30 cm boven de grond uitsteken.
2. Bedek de struik met jute.
3. Bedek de grond rond het gewas met zaagsel, stro of afgevallen bladeren. De heuvel moet 30 cm dik zijn.
4. Wanneer er sneeuw valt, bedek dan de basis van de struik er goed mee.

Ziekten en plagen van artisjok

Artisjokken zijn geen planten met een sterk immuunsysteem. Verschillende plagen kunnen gewassen verwoesten, waaronder zwarte en witte bladluizen, zonnebloemmotten, slakken en de groene voskever.

Het gewas is vatbaar voor zwartrot. De ziekte komt voor tijdens koele zomers met langdurige regenval of wanneer bemesting wordt verwaarloosd.

Oogsten en bewaren

Begin met het oogsten van artisjokken wanneer de bloeiwijzen ongeveer twee weken oud zijn. Oogst het eetbare deel selectief, aangezien de rijping onregelmatig is. Een goed startpunt is wanneer de buitenste schubjes opengaan en beginnen terug te krullen.

Snijd de koppen eraf met een scherp mes, tot 5 cm van de steel. Na de oogst zijn de groenten ongeveer 3 maanden houdbaar, mits ze in een ruimte met een temperatuur van 0 tot +1 graden Celsius worden bewaard. Vries ze niet in, want dan gaan alle voedingswaarde en smaak verloren.

Beoordelingen van groentetelers

Artisjok is een bijzondere groente die qua uiterlijk lijkt op een onkruidachtige distel. De bloeiwijzen worden in een bepaald groeistadium gegeten. De plant wordt op verschillende manieren geteeld, waarvan de meest productieve de teelt van de eetbare bloempeulen is. In sommige regio's is dit de enige manier om deze exotische eetbare peulen te verkrijgen. De verzorging is eenvoudig.

Veelgestelde vragen