De meest populaire en grillige druif, Muscat White: kenmerken en basisprincipes van de teelt

Muscat White is een populaire variëteit onder tuinders die al jarenlang druiven telen. In Rusland is hij vooral populair in de zuidelijke regio's. Deze variëteit wordt beschouwd als een commerciële druif. De bessen zijn zeer aromatisch en uniform, waardoor ze veelzijdig zijn.

Hoe en wanneer is deze variëteit ontstaan?

Muscat White is een druivenras dat meer dan 80 jaar geleden in de Sovjet-Unie werd ontwikkeld. Het werd in 1945 officieel opgenomen in de catalogus van veredelingsinnovaties en de grondlegger ervan wordt beschouwd als L.P. Troshin uit Krasnodar. Dit ras is een van de oudste.

Men denkt dat de selectie van deze variëteit begon in het Midden-Oosten, waaronder Syrië, Egypte en het Arabisch Schiereiland. Sindsdien heeft Muscat Blanc wereldwijd aan populariteit gewonnen – hij wordt verbouwd in Rusland, Spanje, op plantages in Italië, Bulgarije, Frankrijk, Hongarije, de Balkan en de Verenigde Staten.

Muscat White – Druivenkenmerken

In het voorjaar beginnen de knoppen in de wijngaard al vroeg in het seizoen uit te lopen, waardoor ze kwetsbaar zijn voor onverwachte koude periodes. Takken die uit reserveknoppen komen, produceren vaak geen vrucht.

Struik

Witte muskaat is een matig groeiende struik. Jonge scheuten zijn grijs met een groenige tint en dicht behaard. Let op andere kenmerken:

• De bladeren hebben aan het begin van het groeiseizoen een roze of wijnrode tint en kunnen drie- of vijflobbig zijn. De bladeren van druiven zijn trechtervormig en verkleuren later naar diepgroen, met aan de onderkant fijn, vezelig behaard.
• Bij de meeste planten zijn de bladsteelinkepingen gesloten, maar de opening is nog steeds zichtbaar.
• De struik produceert bloemen van beide geslachten, wat zelfbestuiving vergemakkelijkt, vooral bij gunstige weersomstandigheden.
• Jonge scheuten streven naar boven en buigen alleen aan de bovenkant naar het aardoppervlak.
• De struiken zijn klein van formaat en rond van vorm.

Clusters

Muscat blanc-druiven worden gekenmerkt door middelgrote trossen met een karakteristieke cilindrisch-conische vorm, hoewel ze soms ook recht kunnen zijn. Deze trossen wegen tussen de 100 en 450 gram en onderscheiden zich door korte, kamvormige ranken.

De druiven zijn groen met een lichtroze tint en zijn alleen aan de bovenkant rijp.

Fruit

De bessen van deze variëteit hebben hun eigen variëteitskenmerken:

• ronde vorm;
• kunnen variëren in grootte - hun gemiddelde diameter varieert van 10 tot 18 mm, en hun gewicht varieert van 1,4 tot 1,9 g;
• de kleur is goudgeel en aan de zonnige kant kan het een bronzen tint hebben;
• Elke bes bevat twee zaden die gebruikt kunnen worden om nieuwe planten te laten groeien, aangezien Muscat Blanc een cultivar is en geen hybride.

Wijnstok

Jonge scheuten zijn groen en rijpen op 75-90% van hun lengte. Later kleuren ze lichtbruin, met donkere vlekken op de knopen.

Volwassen struiken hebben vaak veel steriele scheuten, die periodiek verwijderd moeten worden. Dit draagt ​​bij aan een hoge productiviteit.

Kenmerkend

Deze variëteit onderscheidt zich door zijn voortreffelijke smaak. De vruchten hebben een rijk muskaataroma, waardoor ze ideaal zijn voor de wijnbereiding. Ze rijpen vrij snel en de hoofdoogst vindt plaats in september.

Bestuiving, vruchtvorming

Wat betreft bestuiving en vruchtzetting is de variëteit zelfbestuivend dankzij de aanwezigheid van bloemen van beide geslachten. Om de opbrengst te verhogen, wordt echter kunstmatige bestuiving in het vroege voorjaar aanbevolen.

De vruchtzetting begint al in het derde jaar na het planten en is afhankelijk van de weersomstandigheden en de kwaliteit van de verzorging.

Rijping van Muscat White

Het behoort tot de middenseizoenvariëteiten en de rijpingsperiode duurt van september tot en met de eerste dagen van oktober, terwijl de vegetatieperiode 140 tot 150 dagen duurt.

De snelheid waarmee druiven rijpen, hangt af van veel factoren, zoals de geografische regio, het aantal zonnige dagen, de temperatuur, en meer. Het is belangrijk om de bessen op het juiste moment te plukken, aangezien ze de neiging hebben om eraf te vallen.

Productiviteit

De productiviteit van de witte muskaatdruif is niet constant en kan schommelen tussen 60 en 120 centners per hectare. Deze variatie wordt verklaard door het lage percentage vruchtdragende scheuten – slechts ongeveer 44%.

De vruchtzettingscoëfficiënt is 0,46 en de opbrengst bedraagt ​​1,22 trossen per scheut. Gemiddeld kan één struik ongeveer 9-15 kg opleveren.

Smaak

De bessen hebben een kenmerkende muskaatgeur. Het vruchtvlees is vrij sappig en de schil is delicaat. De smaak van de druiven wordt versterkt door een lichtzure noot, die vooral gewaardeerd wordt door druiven- en wijnkenners.

Teeltgebieden

Muscat White gedijt goed in heel Zuid-Rusland, inclusief de Noord-Kaukasus, Krasnodar en Stavropol, en de republieken Krim, Adygea en Kalmuk. Volgens het kweekregister kan deze druivensoort ook goed gedijen in de regio Beneden-Wolga, Wolgograd en Astrachan.

Koudebestendigheid

Muscat is niet bijzonder winterhard en vereist zelfs in zuidelijke klimaten een beschermende bedekking, zowel voor jonge aanplant als voor volwassen struiken. De maximale temperatuur waarbij vorstschade kan optreden is -18 graden Celsius.

Droogteresistentie

Qua droogtetolerantie vertoont dit ras acceptabele prestaties. Het is in staat om het benodigde vocht uit diepere grondlagen te halen en overleeft zo gemakkelijk droge periodes. Gebrek aan regelmatige watergift kan de vruchtzetting en opbrengst verminderen.

Tegelijkertijd is overbewatering gevaarlijk voor struiken, omdat het rotting bevordert. Daarom is het belangrijk om, zelfs bij jonge zaailingen, matig water te geven.

Ziekte-/insectenresistentie

Witte muskaat heeft geen bijzonder sterk immuunsysteem. Het is vatbaar voor ziekten zoals meeldauw en grauwe schimmel, en ook voor druifluis, druivenmot en spint. Daarom wordt preventieve behandeling met fungiciden/insecticiden in het voorjaar aanbevolen.

In de zomer is het belangrijk om de struiken regelmatig te inspecteren en, indien ongedierte wordt aangetroffen, effectieve huismiddeltjes of insecticiden te gebruiken.

Toepassingsgebied

Muskaatdruiven worden commercieel geteeld voor de productie van exclusieve dessertwijnen, champagne, sappen en rozijnen. Deze druivensoort geeft dranken een delicaat citrusaroma met een vleugje rosé.

Muskaatbessen zijn ideaal voor verse consumptie en zijn vaak te vinden in de schappen van supermarkten en markten.

Samenstelling en voordelen van muskaatdruiven

Het vruchtgedeelte van de wijnstok bevat suikers, vitamine C, E, K en B-vitamines, en sporenelementen zoals zink, selenium, fosfor, magnesium en ijzer. Dankzij deze samenstelling kunnen druiven de bloeddruk normaliseren, de productiviteit verhogen en het geheugen en de concentratie verbeteren.

Er dient echter rekening mee te worden gehouden dat de consumptie ervan voor mensen met diabetes en overgewicht beperkt is, omdat het veel eenvoudige koolhydraten bevat. Het is daarom aan te raden om het met mate te eten.

Kenmerken van het planten van zaailingen

Muscat White is een variëteit met specifieke eisen en vereist daarom speciale aandacht en een zorgvuldige aanpak bij het kiezen van een groeiplaats en het voorbereiden van zaailingen.

Aanbevolen tijdsbestekken

Gezien de gevoeligheid van het ras voor lage temperaturen, is het aan te raden om zaailingen in het voorjaar te planten, zodat de druiven de tijd hebben om te groeien en goed te wortelen.

Overige kenmerken:

• In gebieden met strenge wintervorst is planten in het voorjaar de enige optie, omdat jonge planten de winter niet overleven en afsterven.
• Het optimale moment om te beginnen met planten is wanneer het risico op voorjaarsvorst voorbij is en de kans op terugkeer ervan minimaal is.
• Tegen die tijd zou de bodemtemperatuur moeten stijgen tot 10 graden Celsius.
• Herfstwerk is alleen mogelijk in de warmste klimaten.

Een geschikte locatie kiezen

Voordat u druiven in uw tuin plant, moet u de grond zorgvuldig voorbereiden. Deze moet aan een aantal voorwaarden voldoen:

• Druiven hebben vooral behoefte aan fel zonlicht en warmte, dus hun teeltlocatie moet zo zonnig mogelijk zijn. In de schaduw of halfschaduw zullen muskaatdruiven niet normaal groeien en zich niet normaal ontwikkelen.
• Het is belangrijk om te zorgen voor voldoende luchtcirculatie rond de wijnstokken en tegelijkertijd harde wind te vermijden. Verschillende constructies, zoals hekken, hagen of een noordgevel, worden doorgaans gebruikt om de wijngaard te beschermen tegen noordenwind en koude lucht.
• De verhoogde ligging van het terrein voorkomt overstromingen van struiken, aangezien het grondwaterpeil niet hoger mag zijn dan 4-4,5 m.
• Grond met een neutrale of lichtzure pH (binnen het pH-bereik van 5,5 tot 7) is optimaal voor de teelt van de Muscat White-variëteit. Deze variëteit gedijt bijzonder goed in chernozemgrond.

Om de omstandigheden voor de druiventeelt te verbeteren, voegen deskundigen soms grind en stenen toe aan de bodem. Dit heeft een gunstig effect op de groei van wijngaarden op leem- en rotsachtige bodems.

Buurt met andere culturen

Het selecteren van buren voor Muscat Blanc-druiven is niet minder veeleisend dan voor andere soorten van deze plant. Het is belangrijk dat de partners geen schaduw creëren, aangezien de wijngaard veel zonlicht en warmte nodig heeft.

Eenjarige planten met ondiepe wortelstelsels zijn ideale buren. Ook rozenstruiken zijn uitstekende metgezellen, omdat ze net als druiven beschermd kunnen worden tegen wintervorst.

Selectie en voorbereiding van plantmateriaal

De prijs van deze zaailingen blijft betaalbaar, maar het is aan te raden ze te bestellen bij gespecialiseerde kwekerijen of betrouwbare leveranciers. U kunt pas na de eerste oogst controleren of de gekochte variëteit aan uw verwachtingen voldoet. Tegen die tijd zullen de druiven goed ontwikkeld zijn en zal de verzorging ervan aanzienlijke inspanning vergen.

Bij het kiezen van zaailingen moet u rekening houden met een aantal belangrijke criteria:

• de ideale leeftijd van een zaailing is 1 jaar;
• scheuten moeten uniform van kleur zijn en er gezond uitzien;
• de schors mag geen vlekken, insluitsels, droog of rot weefsel bevatten;
• Het wortelstelsel moet goed ontwikkeld zijn en minimaal drie scheuten hebben met een diameter van ongeveer 3 mm.

Voorbereiding van de locatie

Zorgvuldige voorbereiding van de locatie voor toekomstige aanplant is cruciaal. Dit proces begint ruim van tevoren. Het geselecteerde gebied moet worden ontdaan van ongewenste planten en verrijkt met organisch materiaal. De afstand tussen toekomstige aanplantingen moet minimaal 2 meter zijn.

Het proces van het planten van jonge zaailingen

Voor een succesvolle plantengroei moeten plantgaten diep genoeg zijn – ongeveer 80 cm. Dit biedt bescherming tegen vorst in koude klimaten en tegen de gevolgen van droogte in warmere streken.

Het planten van planten verloopt als volgt:

1. Plaats een drainagelaag aan de onderkant van de put. Deze laag kan bestaan ​​uit gebroken baksteen, grind of roostergoed.
2. Meng vervolgens de grond die u uit het gat hebt gehaald met compost, kiezels en minerale meststoffen, zoals gebroken houtskool, kaliumsulfaat, ureum, superfosfaat en andere stoffen.
3. Haal vervolgens de plant voorzichtig uit de verpakking.
4. Knip beschadigde wortels af en kort gezonde wortels in tot 3-4 cm.
5. Maak een dik mengsel: een combinatie van klei en humaat opgelost in water.
6. Dompel vervolgens de wortels van de plant in dit mengsel en laat ze een beetje drogen.
7. Giet het voorbereide grondmengsel voorzichtig in het gat en geef water.
8. Wanneer het water volledig is opgenomen, maak je een klein heuveltje van het grondmengsel op de bodem en zet je de zaailing er voorzichtig schuin op, met de wortelhiel naar het zuiden.
9. Zorg ervoor dat u de wortels niet beschadigt en verdeel ze over de bodem van het gat, in verschillende richtingen.
10. Vul het gat met aarde en druk de aarde geleidelijk aan.
11. Geef de geplante plant water, maar zorg ervoor dat er geen water op de stam of de bladeren terechtkomt.
12. Wanneer het water volledig is opgenomen, voegt u indien nodig meer aarde toe en bedekt u de boomstamcirkel met turf of stro.
13. Plaats indien nodig een paaltje bij de zaailing en bind de plant daaraan vast.

Veel wijnhuizen gebruiken een originele methode voor het planten van zaailingen: ze plaatsen een buisje met een kleine diameter in het gegraven gat waar de druiven zullen groeien. Het ene uiteinde van het buisje blijft dicht bij het wortelstelsel van de jonge wijnstok, terwijl het andere boven de grond uitsteekt. Dit systeem zorgt voor efficiënte irrigatie van de wijnstokken, waarbij het water rechtstreeks naar de wortels wordt geleid.

Regels voor de verzorging van druiven

Muskaatdruivenstokken hebben speciale aandacht en verzorging nodig. Alleen dan zullen ze overvloedig vrucht dragen en zich snel ontwikkelen.

Preventie en bescherming tegen plagen en ziekten

Het behandelen van ziekten bij druiven is een taak die nauwgezette zorg en tijd vereist. Alleen een allesomvattende aanpak, inclusief het gebruik van diverse behandelingen – van biologische producten tot chemicaliën – kan succesvolle resultaten garanderen.

Even belangrijk is een goede verzorging van de wijngaard:

• Het is noodzakelijk om de wijnstokken te snoeien en te vormen, zodat er lucht en licht bij de scheuten kan komen.
• Vanaf de eerste dagen na het planten is het raadzaam om de wijngaard preventief te bespuiten. Een kaliumjodide-oplossing is de meest effectieve oplossing. Deze oplossing is niet alleen veilig voor mensen, maar laat ook geen smaak- of aromaresten achter op de druiven.

In de strijd tegen ongedierte speelt de verzorging van de struiken een sleutelrol:

• uitdunnen;
• verwijder beschadigde, dode en rotte takken;
• onkruid vernietigen.

Dit is belangrijk omdat veel plagen, zoals spintmijten, zich eerst op onkruid vestigen.

Water geven

Druiven hebben een vochtige omgeving nodig om te gedijen. Zonder water zijn ze vatbaar voor plagen en produceren ze een slechte opbrengst. Maar te veel water geven is een ernstige fout die tuinders kunnen maken.

Regels:

• In de eerste twee tot drie jaar na het planten moet u de plant wekelijks water geven. De hoeveelheid water per struik moet variëren van 5 tot 20 liter.
• Naarmate het groeiseizoen vordert, neemt de behoefte aan irrigatie af. Als het weer tegen het einde van de zomer mild is, kan het watergeven worden stopgezet.
• Volwassen wijnstokken hoeven slechts een paar keer per seizoen water te krijgen: in het vroege voorjaar om de knopvorming te stimuleren, voor en na de knopvorming en in de herfst.
• Er wordt speciale aandacht besteed aan de watergift vóór de winter, die het meest genereus is en bedoeld is om de grond te beschermen tegen hevige vorst, waarvoor maximale vochtigheid essentieel is. Doorgaans wordt er ongeveer 40 liter water per struik gebruikt, en in de herfst minimaal 60-80 liter.

Vanaf het moment dat de druiven beginnen te rijpen tot aan de oogst is irrigatie van de druiven ten strengste verboden. Water geven in deze periode kan leiden tot een daling van het suikergehalte in de bessen en zwelling, wat kan leiden tot scheuren.

Voedingsschema

Voor een goede wijngaardverzorging is een uitgebalanceerd dieet belangrijk: te veel meststoffen kunnen veel schadelijker zijn voor druiven dan te weinig. Bemesting moet gedurende het seizoen meerdere keren worden toegepast, waarbij organische en minerale meststoffen worden afgewisseld:

• Lenteperiode – Het ideale moment voor de eerste voeding is nu. Voeg nu een droge minerale meststof toe aan de struik, met fosfor, kalium en stikstof. Schakel voor de bloei over op organische meststof (stalmest, compost of kippenmest).
• Later, in het stadium van de vorming van vruchtclusters, Geef met tussenpozen van één maand twee meststoffen met minerale preparaten zonder stikstofcomponenten.
• In de herfst, na de oogst, Verrijk de grond om de twee tot drie jaar met humus en houtas. Verdeel de as zorgvuldig rondom de boomstam en meng goed.

Snoeien en vormgeven van de struik

Het onderhoud van wijngaarden omvat veel taken, maar snoeien verdient speciale aandacht. Het speelt een belangrijke rol bij het bepalen van de toekomstige oogst. De beste tijd om Muscat Blanc te snoeien is in het vroege voorjaar, nadat de wijnstokken zijn verwijderd.

Aanbevolen snoeimethode en -regels:

• Verwijder alle scheuten van het eerste jaar, volgens de hygiënische voorschriften. Laat alleen een of twee van de sterkste scheuten met een diameter van 6 tot 15 mm staan.
• Dikke, oude scheuten die al beginnen uit te drogen, moeten met een zaag aan de basis worden afgesneden.
• Laat bij het snoeien kleine stompjes op de scheuten zitten, ongeveer een derde van de hoogte van de basis tot de eerste knop. Dit is nodig omdat, in tegenstelling tot bomen, de gesnoeide delen van druiven niet teruggroeien, maar afsterven.
• Na een correct uitgevoerde behandeling moet de wijnstok vruchtdragende scheuten overhouden, worden ingekort tot vijf tot acht knoppen en worden vervangende stengels geplaatst: stengels van één jaar oud die in de komende jaren vrucht zullen dragen.

Sommige wijnbouwers kiezen ervoor om in de herfst te snoeien, direct na de oogst en het afdekken van de wijnstokken. In dat geval is het aan te raden om meer knoppen aan de nieuwe scheuten te laten zitten om eventuele winterverliezen te compenseren.

Ondersteuning en kouseband van scheuten

Bij het planten is het noodzakelijk om een ​​speciale constructie te ontwerpen en te bouwen, bestaande uit vaste verticale palen, waartussen 2-3 rijen touw of sterk doek worden gespannen. De hoogte van de lagen boven de grond moet als volgt zijn:

• 1e rij 50 cm;
• 2e – 120 cm;
• 3e – 200 cm.

Naarmate de wijnstokken ouder worden, worden de houtachtige delen aan een rek vastgemaakt en worden de jonge takken langs horizontale "dwarsbalken" geleid. Hierdoor kan de wijnstok het gewicht van de rijpe trossen gemakkelijk dragen en wordt de lichtinval gelijkmatig verdeeld.

Voorbereiding op de winter

Muscat vinifera, die niet goed tegen lage temperaturen kan, moet in de winter niet alleen tegen de kou worden beschermd, maar ook met een laagje aarde worden bedekt. ​​Dit moet zo laat mogelijk gebeuren, aangezien lichte vorst een uitstekende voorbereiding is op de komende rustperiode.

Wanneer de temperatuur echter onder de -10°C daalt, is het niet aan te raden om de druiven onbeschermd buiten te laten staan.

De uitvoeringsprocedure is als volgt:

1. Maak een sleuf van 25 cm diep bij de struik, waarvan de lengte overeenkomt met de hoogte van de druivenstelen.
2. Verwijder de wijnrank van de ondersteunende constructie.
3. Als u de planten niet in de herfst hebt gesnoeid, vouwt u de stengels voorzichtig bij elkaar en legt u ze in de gegraven sleuf.
4. Zet ze vast met spelden, gemaakt van gewone elektroden of stevig draad.
5. Om te voorkomen dat de stengels tijdens het rooien in het voorjaar beschadigd raken, worden ze eerst afgedekt met een zak of agrofibre.
6. Vul de schuilplaats op met de grond die u heeft verwijderd tijdens het graven van de sleuf.

Deze bescherming is voldoende voor wijngaarden in zuidelijke streken. In koudere klimaten kan de sleuf bovendien worden afgedekt met een dikke laag droog gras, turf, hout of dennennaalden, en na de eerste zware sneeuwval kan er een hoge sneeuwhoop over de afdekking worden gebouwd.

Oogsten en bewaren

De oogst begint zodra het fruit rijp is. Het is cruciaal om het proces niet te vertragen, aangezien Muscat Blanc niet lang aan de wijnstokken blijft hangen – hij valt er snel af.

Met een snoeischaar met een scherp blad, die voor gebruik grondig wordt gedesinfecteerd, worden de druiven van de wijnstok gesneden. Vervolgens worden ze zorgvuldig in dozen geplaatst, in één laag, en opgeslagen in een opslagruimte met een temperatuur van 4-7 graden Celsius.

Positieve en negatieve eigenschappen

Witte muskaatwijn heeft een aantal opmerkelijke voordelen, waarvan het de moeite waard is om er een aantal te benadrukken:

Deze variëteit heeft echter ook zijn zwakke punten, waardoor de teelt ervan voor tuinders een uitdaging vormt:

Beoordelingen van tuiniers over witte Muscat-druiven

Muscat Early is een druif met eeuwenoude tradities. Om een ​​maximale opbrengst te behalen, is het essentieel om de verzorgingsrichtlijnen strikt te volgen en geschikte omstandigheden te creëren. Deze variëteit gedijt bijzonder goed in warmere, zuidelijke streken. De vrucht onderscheidt zich door zijn zachtheid en zoetheid en wordt meestal gebruikt voor exclusieve wijnen.

Veelgestelde vragen