Waarom barsten druiven en wat kun je eraan doen?

Druiven barsten om verschillende redenen, maar het is mogelijk om te voorkomen dat ze barsten. Dit kan worden bereikt door de juiste landbouwmethoden te volgen, aandacht te besteden aan irrigatie, de juiste meststoffen te gebruiken en ziekten te voorkomen. Het is belangrijk om te weten dat bepaalde druivenrassen gevoelig zijn voor barsten.

Oorzaken van barsten in druiven die niet met een ziekte te maken hebben

Er zijn factoren die bijdragen aan het barsten van druiven, en die hebben absoluut niets te maken met ziekten of andere plantpathologieën. Meestal wordt het veroorzaakt door verkeerde teeltmethoden.

Overtreding van irrigatietechnieken

Dit is de belangrijkste en meest voorkomende oorzaak, aangezien overbewatering van de grond direct verband houdt met te natte vruchten. Aan de andere kant heeft droogte ook een negatieve invloed op de elasticiteit van de schil, wat barsten veroorzaakt.

Bij onvoldoende vocht worden de groei en ontwikkeling van de plant geremd, maar overvloedig water geven is alleen nodig tot de bloei. Na de bloei wordt de watergift aanzienlijk verminderd en na de vruchtzetting weer verhoogd.

Er is een mening dat druiven in de zomer geen vocht nodig hebben (de bessen worden dan waterig en niet zoet), maar dat is fundamenteel onjuist.

Een gebrek aan vochtigheid leidt tot een gebrek aan sapstroom in de bessen, en als het regent, onttrekt de vrucht al het vocht, waardoor hij overloopt en uitrekt. Maar de schil doet dat niet, waardoor die barst.

Onvoldoende voedingswaarde

Fosfor geeft druiven hun stevigheid. Fosformeststoffen mogen niet worden verwaarloosd. Kalium is ook belangrijk, omdat het de schilverdikking en stevigheid bevordert. Het bevordert ook een gelijkmatige schilgroei en interne vulling, waardoor scheuren worden voorkomen.

Dit gebeurt om twee redenen:

• Kalium is een vochtregelaar in fruit (verdeelt het water gelijkmatig);
• Fosfor zorgt voor celdeling in de bes en in de schil.

Het is aan te raden om kalium-fosformeststof toe te dienen zodra de bloemen zich beginnen te vormen. Stop met bemesten nadat de bessen rijp zijn.

Onjuiste toepassing van meststoffen

De grootste vijand van de schil van druiven is stikstof. Het heeft de volgende effecten:

• vermindert het suikergehalte;
• bevordert overmatige groei van groene massa;
• accumuleert vocht in weefsels;
• vergroot het volume van de pulp als gevolg van een onevenwichtigheid in het water;
• verzwakt de elasticiteit en sterkte van de schil;
• versnelt de rijping van het fruit te veel.

Simpel gezegd komt het erop neer dat de schil dunner wordt en dat wanneer de bessen vol sap zitten, de schil de druk niet meer kan verdragen en barst.

Druivenrassen die gevoelig zijn voor barsten

Er zijn enorm veel variëteiten die van nature gevoelig zijn voor barsten, zelfs als aan alle eisen wordt voldaan. Dit komt door de hoge druk in de vrucht en de dunne schil. Welke variëteiten zijn dit?

• Rizamat;
• Hadji Murat;
• Elf;
• Rusven;
• Victoria;
• Tomaisky;
• Karmacode;
• Strashensky;
• Herfstzwart;
• Arcadië;
• Azos;
• Het hoogtepunt;
• Laura;
• Chasselas;
• Amirhan;
• Hoop.

Om scheuren te voorkomen, adviseren ervaren wijnbouwers om bijzondere aandacht te besteden aan landbouwmethoden en om te oogsten binnen de strikt vastgestelde tijdsbestekken voor een specifieke variëteit.

De druiven barsten open door ziektes

Wanneer een wijnstok geïnfecteerd is, treedt er zelden barsten in de bessen op. Er zijn slechts drie hoofdziekten die hiermee gepaard gaan. Om de oorzaak te identificeren, moet u letten op aanvullende tekenen van de specifieke ziekte.

Oidium

De ziekte wordt beschouwd als een schimmelinfectie (veroorzaakt door Oidium tuckeri) en komt veel voor in wijngaarden. De belangrijkste redenen voor de snelle verspreiding zijn droogte en extreem warm weer. Hoe herken je echte meeldauw bij een plant?

• vorming van een poederachtige laag op de bladeren, eerst witachtig, later grijs;
• vergeling en verwelking van de bladeren, maar ze vallen niet af, maar blijven stevig aan de stengel vastzitten;
• zwart worden van scheuten;
• uitdroging en afvallen van de bloemen, die bedekt raken met een laagje dat op meel lijkt;
• hetzelfde gebeurt met bessen in het groene rijpheidsstadium;
• Als de vruchten al rijp zijn, rotten ze nadat ze gebarsten zijn.

Escoriose

De veroorzaker van deze schimmelziekte is Phomopsis viticola, ook wel bekend als zwarte vlekkenziekte. Omdat de schimmel zowel levend als dood weefsel infecteert, vernietigt hij de druivenranken volledig en moeten ze onmiddellijk verbrand worden.

Infectie wordt bevorderd door koel weer (ongeveer 5°C), vorst en druppelend vocht. Om de ziekte te herkennen, moet u op andere tekenen letten:

• vorming van bruinzwarte stippen met een gele rand op bladeren en bloeiwijzen;
• vervorming van groene massa met breuken;
• voortijdige vergeling;
• op jonge stengels – de vorming van zwarte, gezwollen knobbeltjes, wat leidt tot hun breuk;
• op houtachtige stengels worden lichte letsels waargenomen;
• De bessen worden donkerpaars, rotten en vallen af.

Antracnose

De ziekte wordt veroorzaakt door de schimmel Gloeosporium ampelofagum. Anthracnose manifesteert zich als volgt:

• vorming van grijsbruine vlekken op de bladeren, die na verloop van tijd zwart worden;
• vorming van zwartpaarse vlekken op stengels en vruchten;
• het kraken van niet alleen bessen, maar ook scheuten;
• dood van bloeiwijzen;
• rotting van bessen.

Wat moet je doen als de bessen al gebarsten zijn?

Als druiven barsten, zelfs als ze niet van een ras zijn dat gevoelig is voor barsten, denk dan na over de oorzaak. Als een ziekte de oorzaak is, verwijder dan onmiddellijk alle aangetaste delen en verbrand ze. Als dit te wijten is aan onjuiste verzorging, snoei de druiven dan om de resterende oogst te beschermen.

1. Neem een ​​scherpe snoeischaar mee (nooit met een mes snijden, nooit met een zaag zagen en nooit met uw handen afbreken).
2. Snijd alle trossen af ​​waarvan de bessen voor meer dan 30-40% gebarsten zijn.
3. Als de schil niet al te veel scheurt, verwijder dan de rotte bessen met een schaar met stompe uiteinden (om te voorkomen dat de gezonde vruchten beschadigd raken).
4. Verwijder ze als ze op de grond vallen, want ze trekken insecten aan en kunnen zelfs schimmelziekten veroorzaken.
5. Controleer de trossen – laat geen gebarsten bessen eraan zitten. Dit kan leiden tot rotting en infectie in alle trossen.
6. Snoei daarnaast ook oude en droge takken.
7. Behandel de struiken met colloïdale zwavel. Als de oorzaak een schimmelziekte is, verdun dan 80 gram zwavel in 10 liter water. Dit is de aanbevolen dosering voor de bestrijding van alle soorten schimmels.
   Voor preventief spuiten is 50-55 gram product per 10 liter water nodig. Deze hoeveelheid is voldoende voor een oppervlakte van 55-60 vierkante meter.

Waarom mag je gebarsten bessen niet aan de struik laten zitten?

Gebarsten bessen mogen niet aan de druivenranken blijven zitten. Daar zijn verschillende redenen voor:

• Leidt tot ziektes. Dit is belangrijk omdat gebarsten elementen rotten, wat schimmel- en rotziektes veroorzaakt. Soms kunnen deze ziektes hele wijngaarden aantasten, waardoor de boer niet alleen de oogst, maar ook de wijnstokken verliest, die niet meer hersteld kunnen worden.
• Trekt insecten aan. Dit geldt vooral voor wespen, vliegen, bijen, teken, bladrollers, trips, etc. Ze verspreiden niet alleen infecties, maar nemen ook grote gebieden over en eten zowel geïnfecteerde bessen als volledig intacte bessen op.
• Externe indicatoren. Dit aspect is belangrijk voor wijnbouwers die druiven telen voor de verkoop. Als de trossen geen vruchten hebben, zal niemand ze kopen en zal de houdbaarheid aanzienlijk korter zijn.
• Productiviteit. Het barsten van fruit leidt tot een twee- of meervoudige vermindering van de opbrengst, vooral als er niet direct maatregelen worden genomen.

Voorkomen van scheuren

Om te voorkomen dat druiven barsten en barsten, moet u zich strikt houden aan alle teeltvoorschriften. Let daarbij op de groeiomstandigheden van uw specifieke ras. Deze regel is verplicht.

Bemestingsmodus

Druiven hebben minerale en organische meststoffen nodig. Deze moeten in balans zijn: minimaal stikstof, maximaal fosfor en kalium.

Kies bij organische meststoffen voor compost of dierlijke mest, maar zorg ervoor dat deze goed verteerd is. Zo voed je druivenranken op de juiste manier om scheuren te voorkomen:

• Eerste keer. Bemest in het vroege voorjaar, direct nadat de ranken beginnen op te komen. Gebruik minerale meststoffen. Voeg kaliumzout (5 g), superfosfaat (20 g) en salpeter (10 g) toe aan 10 liter water.
  Deze hoeveelheid is berekend voor één volwassen plant. Alleen bij de wortels aanbrengen en contact met het groene blad en de stengels vermijden.
• Tweede keer. Bemest vóór de bloei (7-10 dagen). Gebruik hetzelfde mengsel als de eerste keer.
• Derde keer. Bemest de bessen zodra ze rijp zijn. Gebruik een complexe meststof met fosfor en kalium. Vermijd salpeter, omdat dit stikstof bevat, wat een negatief effect heeft.
  Dubbel superfosfaat, Master, kaliumsulfaat en vergelijkbare oplossingen zijn geschikt. Verdun met water volgens de instructies voor het specifieke product.

Hoe moet ik irrigeren?

Om te voorkomen dat druiven barsten, moet u zich aan de volgende regels houden:

• Om een ​​normale vochtigheidsgraad van de grond te behouden, is het belangrijk om te mulchen (strooi stro, vers gemaaid gras, turf, enz. in de wortelzone). Blijf dit gedurende het hele groeiseizoen doen.
• Als er zware regenval wordt verwacht, moet u vooraf kaliummonofosfaat op de grond aanbrengen en irrigeren (1 eetlepel per 10 liter water).
• Zorg ervoor dat er geen water blijft staan ​​en er geen droge korst ontstaat.
• Besproei de trossen 's avonds met warm water. Doe dit nooit 's ochtends of 's middags, want zonnestralen en warm weer kunnen verbranding veroorzaken.
• Het is voldoende om de plant één tot twee keer per maand water te geven. Gebruik dan 10 tot 20 liter water, afhankelijk van de leeftijd van de plant.

Hoe bescherm je jezelf tegen ziektes?

Landbouwkundigen hebben belangrijke richtlijnen ontwikkeld voor de behandeling van druivenranken tegen ziekten die barsten in de bessen veroorzaken. Let op:

• Kies voor gezoneerde variëteiten: de variëteiten die bedoeld zijn voor groei in koele klimaten, kunnen niet goed tegen hitte, worden ziek en hun vruchten barsten;
• plantenrassen die resistent zijn tegen antracnose, escoria en oidium;
• Maak de wortelzone vrij van vuil, dat wil zeggen, houd deze volledig schoon;
• Verwijder en vernietig gevallen bladeren en vruchten onmiddellijk;
• overbeplant de wijngaard niet - dit verzwakt de immuniteit van de struiken en maakt ze minder resistent tegen schimmels;
• Als het de hele zomer regent, dek de struiken dan af met plasticfolie, maar zorg ervoor dat er geen condensatie ontstaat.

Zorg ervoor dat u met fungiciden behandelt. De volgende middelen zijn hiervoor uitstekend geschikt:

• Valk;
• Albiet;
• Novosil;
• Narcis;
• Topaas;
• Bordeaux mengsel;
• Vectra;
• Bayleton;
• Ridomil;
• Valagro;
• Stroboscoop.

Lees de instructies zorgvuldig door en volg de aangegeven doseringen.

Hoe kunnen we de negatieve impact van stikstof verminderen en de positieve effecten van fosfor en kalium vergroten?

Kippenmest bevat veel stikstof. Gebruik het alleen vóór de bloei om de planten te stimuleren groene massa te ontwikkelen.

Kalium en fosfor zijn gunstig voor het barsten van bessen, maar een teveel kan negatieve gevolgen hebben en de bladontwikkeling belemmeren. Geef ze vaker tijdens de bessenvorming.

Kun je gebarsten druiven gebruiken?

Als druiven barsten door een schimmelinfectie, is het ten strengste verboden ze te eten of te verwerken. Deze bessen moeten worden vernietigd. Om de infectie te doden, worden ze verbrand.

Als u merkt dat er veel insecten en ongedierte op uw bessen zitten, gooi ze dan ook weg. Deze gevleugelde zoetekauwen dragen namelijk ziekteverwekkende micro-organismen bij zich.

Alleen bessen die door een verkeerde behandeling zijn gebarsten, mogen verwerkt worden tot sap, of beter nog, wijn. Pluk ze direct nadat ze gebarsten zijn. Laat ze niet te lang liggen.

Om voldoende druiven voor de wijnproductie te verzamelen, kunt u de druiven een tijdje invriezen.

Als je ontdekt hebt waarom je druiven barsten, onderneem dan onmiddellijk actie. Beter nog, volg de juiste landbouwmethoden, vergeet niet om ze goed te voeden en inspecteer de struiken en het fruit minstens twee tot drie keer per week op tekenen van het probleem.

Veelgestelde vragen